Crepas de Nicaragua, S.

Crepas de Nicaragua, S.A fue fundada en el ao 2009, est ubicada en Managua

y cuenta con 9 sucursales las cuales se ubican a manera de kioskos en los
diferentes centros comerciales:

Metrocentro
Galeras
Plaza Espaa
Multicentro

Esta empresa cuenta con un personal tanto administrativo como de produccin,

los cuales renen un total de 12 perfiles de puestos los cuales son:
Gerente general
Gerente de operaciones
Gerente administrativo
Responsable de Recursos Humanos
Responsable de tesorera
Responsable de mensajera
Responsable de entregas
Asistente admn.
Responsable de Bodega
Jefe de Produccin
Supervisor de sucursales
Cajeros
Chef
La empresa cuenta con un centro de produccin el cual es el que abastece
semanalmente a las otras cinco sucursales, dependiendo de la necesidad de
producto que requieran, este centro de produccin cuenta con una bodega la cual
se divide en segmentos los cuales son productos fros que son:
Pollo
Leche
Salsas
vegetales
frutas
Productos secos en los cuales encontramos:
Papelera

La parte de productos fros es abastecida semanalmente, ya que en esta parte

tratamos con productos delicados y de menor fecha de vencimiento. En cambio el
segmento de productos secos es abastecido en un periodo de 15 das.
Gua de preguntas:

Proveedores abastecimientos de productos fros y productos secos.

Quienes son sus proveedores?

Cada cuanto se realiza pedido por parte de crepes a los proveedores?

Tiempo de espera en recibir los productos por parte de los proveedores?

Entrega y recepcin de productos en bodega

Proceso de facturacin

Almacenamiento

Orden de productos

Tiempo de realizacin y encargado

Control de inventario

Como sucede, hay alguna alerta de sistema? O es de forma manual?

Control de produccin

Como se procede para realizar el abastecimiento al rea de produccin?

Se supervisa el rea de produccin para garantizar que los productos si son

requeridos?

Existe algn responsable de la entrega de productos al ara de produccin? Si es

asi Se monitorea la entrega?

Abastecimiento a kioskos de ventas

Cada cuanto los kioskos solicitan abastecimiento?

Quien solicita el abastecimiento?

Se supervisan los kioskos para asegurarse que el abastecimiento es necesario? si

es asi cada cuanto se realiza esta supervisin?

Existe algn requerimiento para la autorizacin de este abastecimiento?

Quien autoriza el abastecimiento?

Tiempo estimado para autorizar abastecimiento?

Tiempo previsto para la entrega de productos por parte de la empresa a los
kioskos?

Quien es el encargado de entregar los productos a los kioskos?

Quien es el responsable de recibir el producto en los kioskos?

Quien es el encargado de almacenarlos?

Existe alguna manera de confirmacin por parte de la empresa que haga constar
que los kioskos recibieron el producto?

Existe documento que seale el producto enviado a los kioskos por cantidad y
fecha de vencimiento?

Si existe, este se firma y es archivado por parte de la empresa?

Quien lo archiva?
se realiza un informe final de los productos que existen en bodega?