Semillas olivo

Chirifu (No se contabilizan sus mensajes) Fecha: 29/04/2006 19:46

Tengo una finca de olivos, no soy ningn profesional, pero s se como se reproduce
el olivo a partir del hueso, te lo explico:

Se sumergen los huesos entre 10 y 60 minutos, en una solucin fra de sosa al 1-

3% de concentracin y se conservan despues en capas en arena seca en ambiente
fresco y hmedo. En el mes de julio precedente a la siembra, y durante 5 6 das,
sumerge los huesos en agua a una temperatura entre 30 -35 C. y despues los
mesclas con tres partes de y los amontonas en lugar hmedo y poco iluminado
durante un periodo de tiempo de 25 das, teniendo la precaucin de remover la
arena u vez a la semana, tras humedecerla. La mejor poca es a finales de Agosto
para sembrar. se esparcen las semillas en semillero en cama fra en una capa de
un par de centmetros de arena.

Te recomiendo utilices los huesos de la variedad Alberquina, que es la que mas

germina.Suerte.

Semillas olivo

drulin (No se contabilizan sus mensajes) Fecha: 02/05/2006 18:50

Pues menos mal que no eres un profesional porque si no jajajaja, muchas gracias
algo as era lo que buscaba, probar a ver que pasa, aunque en todo este tiempo
me ha germinado uno que puse en diciembre, pero porque s que es un olivo que
si no, no se parece en nada, bueno es an muy pequeo.

Gracias de nuevo.

SEMILLAS DE OLIVO

DRULIN (No se contabilizan sus mensajes) Fecha: 31/05/2006 23:56

Lo mejor que puedes hace cortar una rama de olivo, como te dicen de arbequina,
esto para setiembre ahora no puede ser porque estan los olivos en floracin.
Seguidamente la ramas cortas sub-ramita de 10 centimetros y dejas 3 o 4 hojas en
la parte superior, comprar un liquido para enraizamiento y lo entierras con tierra
negra, buscas un producto que cada 15 das que haga tener rices a la planta debe
de estar en lugar humedo y minimo de agua , y seguro que que de 20 estaquillas
te van a nacer entre 6 a 10 arbolitos. Dejas los huesos asi tendrs mejores olivos

Factores Edficos

Las caractersticas fsicas del suelo que afectan el crecimiento de las races en los
olivos son: textura, profundidad y aireacin. El olivo se comporta mejor en suelos de
texturas medias: francas, franco arenosas y franco arcillosas. Estos tipos de suelo
permiten permeabilidad, retencin de humedad y aireacin apropiadas para el
crecimiento de las races. Considerando el hbito de crecimiento ms bien superficial
de las races del olivo, los suelos con profundidad til entre 0.8 y 1.2 metros son
convenientes para su desarrollo, especialmente cuando se utilizan sistemas de riego
tecnificado. La saturacin de agua en el perfil del suelo es altamente perjudicial para el
olivo, ya que esta especie es muy sensible a la asfixia radicular. La saturacin de agua
suele ocurrir en suelos de textura muy arcillosa, o con capas impermeables. En stos
casos, la construccin de camellones favorece el crecimiento de las races, al contar
stas con adecuado ambiente de aire y humedad.

Por otro lado, las caractersticas qumicas del suelo como acidez y alcalinidad (PH), la
salinidad y posible toxicidad por boro y cloruros deben ser conocidas antes de la
plantacin. El olivo crece bien en suelos que van de moderadamente cidos a
moderadamente alcalinos (PH entre 5.5 y 8.5). El nivel de salinidad se expresa
mediante la conductividad elctrica (CE). Se considera que un suelo es salino cuando
tiene una CE de 4 deciSiemens por metro (dS/m) medido en su extracto de saturacin.
La presencia de altas concentraciones de boro y cloruros en el suelo puede afectar
negativamente el desarrollo del olivo.

Plantacin de Olivos

Lo primero es un anlisis del suelo y subsuelo. El contenido ptimo de arcilla debe

estar entre 3% y 35% (mximo del 50%); el limo debe estar entre 5% y 35% (mximo del
45%) y arena entre 45% y 75%. Casi todos los terrenos son susceptible de plantacin
con excepcin de suelos demasiado arcillosos, salinos o con grandes acumulaciones
de yeso. En pendientes inferiores a 10%, la orientacin idnea es 16 Norte, para
asegurar los rayos de sol en las dos caras de la lnea del olivar. Se recomienda un
marco de plantacin de 8x6 en condiciones de temporal y 8x5 en regado. Siempre es
aconsejable una calle de 8 m entre olivos. Los rboles al momento de la plantacin
debern tener por lo menos un metro de altura o nueve meses de vivero.

Los olivos han de comprarse con certificado de calidad, sanidad y variedad. Se abrirn
hoyos de 1x1x0.6 mt. 0.8x0.8x0.6 mt. Al excavar se pondr a un lado la tierra
vegetativa y a otro lado la tierra del subsuelo, poniendo primero la tierra vegetativa
dentro del hoyo. La plantacin se realizar siempre con la garanta de que no vayan a
caer heladas, cuando las temperaturas mnimas estn sobradamente por encima de los
7 C y las mximas por debajo de 30 C para evitar deshidratacin. Los arbolitos se
ponen directamente en el centro del hoyo, alineados mediante estacas guas. Se deben
plantar en la tierra vegetal del interior del hoyo y aporcar con la misma, dejando una
parte del hoyo sin rellenar para futuros riegos. Una vez plantados habr que regarlos,
independientemente que la tierra este hmeda o no, para evitar deshidratacin. Poner
una estaca de 1.20 m de altura como mnimo para evitar que el viento dominante
mueva los rboles, a los que hay que proteger con malla en caso exista problema de
roedores. Generalmente la densidad de plantacin oscila entre 200 y 300 rboles por
hectrea.

Floracin, Fruto y Cosecha

Las flores comienzan a apuntar a finales de marzo, es cuando se dice que los olivos
rapean. Las flores verdaderas aparecen en los meses de abril y mayo, aunque las ms
abundantes se dan en abril. En junio ya tenemos aceitunas formadas que durante el
verano y otoo aumentan su tamao, y pasan de color verde a violeta y negro. Las
aceitunas se recolectan entre noviembre y febrero. Antiguamente cuando se recogan
manualmente, la cosecha se prolongaba hasta el mes de marzo. Para un manejo eficaz
de la plantacin es necesario conocer el volumen de copa del rbol, ya que en base a
ello es posible tomar importantes decisiones.

En olivares de temporal se permite el crecimiento rpido y libre de la copa del rbol

hasta alcanzar 8000 metros cbicos por hectrea, y no ms de 12000 metros cbicos
de copa por hectrea en olivares de riego, por lo que habr que realizar la poda
necesaria para mantener los volmenes de copa anteriormente citados. Superar dichos
volmenes slo planteara ms problemas al olivarero, como mala calidad del fruto,
dificultades para la recoleccin y problemas fitosanitarios. En base a estos conceptos
se desarrollan modelos productivos ampliamente experimentados que permiten
obtener, tanto en temporal como en riego, excelentes producciones. Por ejemplo, es
usual en Andaluca, Espaa, obtener producciones en olivar intensivo de regado de 12
y 15 toneladas por hectrea durante el periodo adulto de la plantacin, habindose
alcanzado producciones de hasta 30 toneladas por hectrea.

Variedades de Olivo

En Sevilla, Espaa, las variedades de olivo con mayor renombre y por ello ms
utilizadas en las plantaciones son las siguientes: Gordal, Manzanilla, Zorzalea,
Aljarafe, Hojiblanca, Aberquina y Verdial, sta ltima muy recomendada como planta
madre para injertar en suelos arcillosos y algo encharcados. Adems, Manzanilla
Morn que poco a poco va desapareciendo como la Zorzalea, Durzal y Rapazallo, as
mismo la Lechn tambin en decadencia.

Variedades de Aceitunas

Picual: Aceituna grande, alargada. Arboles de esta variedad producen frutos en los
primeros 2 3 aos, resiste bien las heladas. Rendimiento en aceite: 21% a 25 %.
Manzanilla Villalonga: Especie similar en tamao a la Picual, pero ms redondeada. Se
emplea en aderezos y para producir aceite. Rendimiento del 22 al 25 %. Cornicabra:
Produce aceitunas afiladas que pueden servir para la produccin de aceite o para
aceitunas verdes de mesa. Rendimiento 20% a 23% Manzanilla fina: Es de las especies
que maduran ms temprano. Se destina a la produccin de aceitunas en aderezo
verde. Rendimiento 21% a 23%. Arberquina: Especie pequea y redonda muy resistente
al fro, apreciada en la produccin de aceite por sus cosechas altas. Blanqueta:
Parecida a la Arbequina. Farga: Especie irregular en la produccin, se plantaba mucho
anteriormente y que ha sido sustituida por las anteriores, porque los rboles de esta
variedad tardan ms en producir frutos. Aragonesa o Empeltre: Especie que fructifica
temprano. Se utilizan como aceitunas negras, y para producir aceite. Rendimiento del
22% al 23 %. Sevillanas: entre las que se encuentran las variedades Caspe y Gordal. Dan
frutos muy gordos que se destinan al aderezo en verde.
Introduccin:
 La reactivacin de la Olivicultura como consecuencia del mejoramiento general de las
condiciones generales del mercado mundial, y la implementacin de leyes de fomento a las
plantaciones como la Ley de Diferimientos Impositivos, ha provocado una gran demanda de
plantas de vivero para iniciar las nuevas plantaciones.

En nuestro pas, existen en la actualidad viveros dedicados con exclusividad a la

produccin de plantas de olivos con tecnologa de ltima generacin.

Esta cartilla tcnica pretende poner al alcance de todos productores los diversos
mtodos de propagacin del olivo.

El Olivo (Olea europea) es una especie muy verstil en cuanto a sus posibilidades de
multiplicacin, pudiendo realizarse viveros de semillas para su posterior injertacin, por estacas
leosas al aire libre, por estaquillas semi-herbceas en cama caliente en invernculos, por estacas
de races, por hijuelos, tachuelas o zuecas, por volos, por micropropagacin.

A continuacin describiremos brevemente los distintos mtodos utilizados

POR SEMILLAS:

Este mtodo, es usado nicamente para obtener portainjertos, utilizando, por lo

general, semilla de la variedad Arbequina por su alto poder germinativo en relacin con las otra
variedades. En el mes de Julio, antes de efectuar la siembra se deben tratar las semillas con
Hidrxido de sodio al 1 %, a los efectos de eliminar las sustancias grasas que impregnadas al
carozo inhiben la germinacin, procediendo luego a su estratificacin en cajones con aserrn o
arena hmeda a una temperatura entre 20 a 25 C, para inducir una pre-germinacin.

Cuando esta se produce al cabo de mes se procede a su siembra en un almcigo en la

Primavera, donde luego de la emergencia de los plantines se procede a la seleccin de los mismos
por tamao, para ser transplantados en un vivero, donde posteriormente se realizara la injertacin
con la variedad deseada, al cabo de un ao es llevada al campo a raz desnuda para su
transplante.

Este procedimiento fue el ms usado en nuestro pas hace muy poco tiempo (6 aos),
pero fue dejado de lado por la lentitud en obtener plantas con un tamao adecuado (de 2 a 3
aos). En otras partes del mundo nicamente es usado con fines de mejoramiento gentico para
la obtencin de nuevas variedades.

POR INJERTOS:

l ms usado es el injerto de yema o de escdete a yema dormida o despierta, s

efecta en aquellas plantas de vivero procedentes de semilla. Tambin se pueden utilizarse el de
parche y de pa, pero esto tipos de injertos son usados en plantas adultas cuando se desea
cambiar la variedad o incrementar el numero de plantas polarizadoras dentro del olivar.

Tambin es usado cuando se desea un pie resistente o tolerante enfermedades, como

por ejemplo el pie oblonga para suelos con infestacin de Verticiliun, hongo causente de la
enfermedad llamada pardeo del olivo.

POR ESTACAS:

Estas pueden ser leosas, semileosas y herbceas.

Las leosas, por lo general son trozos grandes de madera vieja producto de la poda de
renovacin, las cuales son colocadas directamente en el lugar de plantacin, fue una de las
formas, mas difundidas en Espaa y en nuestro pas, conocidas tambin con el nombre de
garrote.

Las semileosas y herbceas son mas utilizadas en la actualidad, la manera de realizar

plantas a partir de ellas, abarca una amplia gama de procedimientos, desde el clsico que consiste
en cortar estacas y plantarlas en el vivero, hasta la utilizacin de sustancias enraizantes y
ambientes controlados con el uso de cama caliente y mist o nebulizadores, tcnicas a las que nos
referiremos mas adelante,.

POR OVOLOS:

En los puntos de unin del tronco con las races, donde se produce acumulacin de
savia, es comn observar protuberancias, las cuales son extradas y fragmentadas en pedazos de
15 a 20 cm., son colocadas en el vivero donde se comportan como estacas leosas, procediendo a
emitir races y tallos originando as una nueva planta, es un proceso lento pero, efectivo en un
porcentaje cercano al 100%.

Presenta el inconveniente que se lesiona demasiado a las plantas, pudiendo esta

lesiones ser la puerta de entrada a enfermedades tales como la Tuberculosis y al llamado
Pardeo del Olivo o Verticilocis.

POR HIJUELOS:

En muchos casos en la base del tronco, el Olivo, emite brotes, llamados hijuelos o
tambin tachuelas los cuales son cubiertos parcialmente con tierra para favorecer la emisin de
races. De tal manera, al finalizar el periodo invernal, son extrados y llevados al vivero donde
permanecen por un lapso de dos aos. El porcentaje de brotacin es algo, al igual que el mtodo
anterior presenta el mismo inconveniente ya que se deteriora la planta madre por los numerosos
cortes que en ella se realizan, siendo adems, una puerta de entrada a los agentes criptogmicos
que origina diversas enfermedades.

POR ACODO:

Los rebrotes jvenes que aparecen en la base del tronco pueden curvarse y tocar el
terreno donde son cubiertos con tierra para favorecer la emisin de races, las cuales una vez
emitidas, permiten la separacin del plantn de la planta madre, posteriormente son llevados al
lugar de plantacin.
PRCTICA 1. MORFOLOGA DEL OLIVO

OBJETIVO
Que el alumno se familiarice con los distintos rganos del olivo, a travs
de la observacin minuciosa del rbol.

MATERIAL NECESARIO
Lupa, navaja y cortatubos.

INTRODUCCIN
En la parte area del olivo se pueden diferenciar las siguientes partes:
1. Tronco.
El tronco de olivo se divide en secciones independientes, cada una de
estas secciones se denomina vena. Es, a travs de estas "venas", por donde se
establece la comunicacin entre la rama y las races.
En la base del tronco, cercano al cuello de la planta algunos rboles
presentan un agrandamiento importante, que se denomina "peana".
Tambin en la parte inferior del tronco, y en raras ocasiones en las
ramas, se pueden diferencias los "vulos", que son rganos de acumulacin de
sustancias de reserva, estos rganos tienen una elevada capacidad de producir
una planta completa (raz y parte area). Los "vulos" por el hecho de poseer
yemas latentes y sustancias de reserva, son capaces, por este orden, de
emitir brotes nuevos y suministrar sustancias de reserva suficientes para que
estos brotes enracen.
En el tronco y en las ramas pueden brotar yemas latentes o adventicias,
desarrollndose los chupones.
2. Copa.
La productividad de un rbol depende de su actividad fotosinttica y,
por lo tanto, de la superficie de hojas de la copa expuesta a la radiacin solar.
Una forma sencilla de conocer el potencial productivo de un rbol formado "a
todo viento", como es el olivo, es determinar el volumen de copa que presenta.
El volumen de copa (m3/rbol) se calcula con la siguiente frmula:

V = (/6).d2.h

Donde, d = dimetro de copa, expresado en m; h = altura de copa,

expresado en m.

A su vez, la copa del rbol la integran los siguientes rganos:

2.1. Ramas principales y secundarias
2.2. Ramos fructferos
 Son los brotes formados en la campaa anterior, ya lignificados. Tienen
hojas de 2 aos y en raras ocasiones yemas que no han brotado.
Sobre los ramos fructferos se encuentran los frutos. La aceituna es
una drupa compuesta por los siguientes tejidos: exocarpio (piel), mesocarpio
(pulpa), endocarpio (hueso) y semilla. En algunos olivos hay frutos
partenocrpicos o zofairones.
2.3. Brotes
Formados en la ltima campaa, donde se encuentran hojas y las yemas
que darn lugar a los brotes y frutos de la campaa siguiente.
2.4. Chupones y varetas
Formados a partir de la brotacin de yemas latentes o adventicias.

REALIZACIN DE LA PRCTICA
1. Describe el tronco y las ramas de un olivo completando la tabla 1.1.: color y
forma del ritidoma, nmero de venas que se distinguen con claridad en el
tronco, vulos, chupones (nmero y dnde se localizan) y otras
caractersticas que consideres de inters.
2. Dibuja la copa del olivo que ests observando (figura 1.1.). Calcula el
volumen de copa del rbol.
3. Dibuja una rama e indica la edad de cada tramo hasta llegar a los ramos y
brotes (figura 1.2.). La edad se marcar haciendo tantas rayas
longitudinales como aos tenga la madera. Indica dnde aparecen las hojas.
4. Dibuja un ramo fructfero con detalle (figura 1.3.), en el que se aprecie con
claridad como se disponen los rganos que porta (hojas, frutos y brotes).
5. Dibuja un brote con detalle, en el que se distinga con claridad dnde se
encuentran las hojas y las yemas (figura 1.4.), indicando sus principales
caractersticas.
Color de los brotes.

Insercin de las hojas en el brote: opuestas, alternas, verticiladas,

decusadas, fasciculadas.
Indumento: glabro (sin pelosidad) o pubescente.

Lenticelas: no aparentes, escasas, abundantes. Descripcin de tamao y

forma.
Seccin: circular, cuadrangular, irregular.

Espinosidad.

6. Dibuja y describe una hoja de olivo (Figura 1.5. indicando sus principales
caractersticas.
Peciolo: tamao y forma. Dependiendo de la longitud del peciolo la hoja ser

peciolada, sentada o subsentada.

Estpulas: ausentes o presentes. Descripcin de tamao y forma.
 Tipo: simple o compuesta (bipinnada, imparipinnada, paripinnada, digitada,
trifoliada).
Forma del limbo: simtica o asimtrica. Oblonga, oval, lanceolada, ovada o

elptica.
Nerviacin: palmeada, paralela, pinnada.

Nerviacin del envs: nervios marcados o poco marcados.

pice del limbo: agudo, redondeado, apiculado.

Base del limbo: redondeado, oblicuo.

Bordes del limbo: entero, festoneado, aserrado.

Nervios: pinnada, paralelinervia, palmeada.

Indumento. Haz: glabro, pubescente. Envs: glabro, pubescente.

Nectarios en hoja: ausentes o presentes (definir forma, tamao y

abundancia).
Color: si las hojas presentan alguna tonalidad caracterstica.

7. Dibujar con detalle una yema (figura 1.6.).

8. Localiza en el rbol una infrutescencia, dibjala. Corta una aceituna y
dibjala indicando los tejidos principales. Si el rbol presenta frutos
partenocrpicos o zofairones, dibjalos (figura 1.7.).
FECHA DE REALIZACIN DE LA PRCTICA:
Tabla 1.1. Caractersticas de tronco y ramas del olivo:

OBSERVACIONES
Ritidoma (color y
aspecto)

Venas (nmero)

vulos

Chupones o varetas
(nmero y localizacin)

Otras caractersticas

Figura 1.1. Dibujo de un olivo con un volumen de copa _______ m3/rbol.

Figura 1.2. Dibujo de una rama y la posicin en la que se encuentran las hojas.
La edad de cada tramo viene marcada por el nmero de rayas longitudinales
trazadas.

Figura 1.3. Dibujo de un ramo fructfero con los rganos que porta (hojas,
frutos y brotes).
Figura 1.4. Dibujo de un brote con los rganos que porta (hojas y yemas).
Color:

Insercin de las hojas en el brote:

Indumento:

Lenticelas:

Seccin:

Espinosidad:

Figura 1.6. Dibuja una hoja de olivo e indica sus caractersticas mas
destacadas:
Peciolo:

Estpulas:

Tipo:

Forma del limbo:

Nerviacin:

Nerviacin del envs

pice del limbo:

Base del limbo:

Bordes del limbo:

Nervios:

Indumento.

Nectarios en hoja:

Color haz y envs:

Figura 1.6. Dibujo de una yema de olivo.

Figura 1.7. Dibujo de una infrutescencia y de una aceituna indicando los

tejidos que la forman.
En Viveros Manero disponemos de 7000 m de invernaderos, de
los cuales, 1000 m estn dedicados a la nebulizacin por
estaquillado. Aqu se producen aproximadamente unos 500.000
olivos por ao, contando con variedades como arbequina, picual
y empeltre como estrellas, y otras tales como manzanillas,
hojiblanca, picudo, sevillana,... en menor rango.
En nuestras instalaciones nos ocupamos de todo el proceso del
olivo: enraizado, desarrollo de planta, plantacin,... consiguiendo
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mundo del olivo, nos permite realizar un asesoramiento
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I.-BREVE INTRODUCCIN HISTRICA.

Existen dos hiptesis sobre el origen del olivo, una que postula que proviene de las costas de Siria,
Lbano e Israel y otra que considera que lo considera originario de Asia menor. La llegada a Europa
probablemente tuvo lugar de mano de los Fenicios, en transito por Chipre, Creta, e Islas del Mar Egeo,
pasando a Grecia y ms tarde a Italia. Los primeros indicios de la presencia del olivo en las costas
mediterrneas espaolas coinciden con el dominio romano, aunque fueron posteriormente los rabes los
que impulsaron su cultivo en Andaluca, convirtiendo a Espaa en el primer pas productor de aceite de
oliva a nivel mundial.
La introduccin en Per y Mjico tuvo lugar alrededor de 1560 y en California en 1769. Actualmente el
cultivo del olivar se extiende por todos los pases cuyo clima lo permite.

El aceite obtenido de sus frutos, que etimolgicamente proviene de la palabra rabe az-zait, que quiere
decir el jugo de la oliva, ha servido durante siglos como alimento, materia prima para alumbrado,
ungento medicinal y lquido revitalizador del organismo humano.
El presente del olivar es excepcional debido a su gran demanda y alta rentabilidad, gracias a la exitosa
campaa alimentaria que resalta las propiedades teraputicas y nutritivas. Presenta un futuro alentador y
una superficie de cultivo creciente. Espaa e Italia son los principales productores a nivel mundial,
seguidos de Grecia, Turqua y Tnez. En Espaa la regin olivarera por excelencia es Andaluca

II.-EL CULTIVO DEL OLIVO

1.-MORFOLOGA Y TAXONOMA
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Olivicultura
Desarrolla y aborda en
profundidad, y de forma
Familia: Oleaceae. racional, los aspectos ms
Nombre cientfico: Olea europaea. importantes del cultivo del
Origen: Eminentemente mediterrneo. olivo, describiendo todos
Planta: rbol Perennifolio que puede alcanzar alturas aquellos factores que
considerables, aunque se prefiere en formas bajas. La base del condicionan este
tronco se denomina peana. agrosistema. Se tratan
Sistema radicular: Raz pivotante que se ramifica mucho. diversos aspectos tcnicos
Hojas: Lanceoladas, decusadas y coriceas. incluyendo temas dedicados
Flores: Perfectas (masculinas con distintos grados de desarrollo del al material vegetal ms
pistilo). Especie andromonica, lo cual es un carcter varietal y empleado (variedades y
nutritivo (el factor limitante es el agua). Flores gamoptalas con patrones), fertilizacin,
cuatro ptalos blancos y dos anteras, dispuestas en inflorescencias plantacin, control de malas
que salen de las axilas de las hojas de los ramos fructferos (ramos hierbas y uso de cubiertas
de un ao de edad). Ovario con cuatro vulos y estilo muy corto. En vegetales, poda, control
las semanas posteriores a la floracin tiene lugar la cada de flores fitosanitario, tecnologa del
y pequeos frutos, de forma que el cuajado es del 1-2%. aceite y aceituna de mesa,
Fruto: Drupa de color vinoso negro al madurar y alto contenido etc.
energtico.
Polinizacin: Especie anemfila y parcialmente autocompatible. Es El curso est dirigido tanto a
recomendable la polinizacin cruzada y la colocacin de agricultores profesionales y
polinizadores, aunque las plantaciones monovarietales son la tcnicos de campo como a
norma. estudiantes y todos aquellos
profesionales relacionados
con la Olivicultura
2.- REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS. Ms informacin

Especie muy rstica, de fcil cultivo, por lo que se ha instalado en w w w. i n f o a g r o . c o m

terrenos marginales. No tolera temperaturas menores de -10C. No
presenta problemas de heladas, con excepcin de las variedades
muy tempranas, en las que el fruto se ve muy daado. Escasos requerimientos de horas fro y elevados
de calor (entre la brotacin y la floracin transcurren 3-4 meses y de la floracin hasta la recoleccin, 6-7
meses). Los agentes meteorolgicos mas graves son los vientos secos y las temperaturas elevadas
durante la floracin, de forma que se produce el aborto ovrico generalizado, resintindose seriamente la
produccin. Es muy resistente a la sequa, aunque el ptimo de precipitaciones se sita entorno a los 650
mm bien repartidos. En casos de extrema sequa se induce la produccin de flores masculinas.

Es resistente a los suelos calizos, aunque existen diferencias de carcter varietal (Hojiblanca se comporta
muy bien). Es muy tolerante a la salinidad.
Es una planta vida de luz, de forma que una deficiencia de sta reduce la formacin de flores o induce
que stas no sean viables, debido a la insuficiencia de asimilados en la axila de las hojas.

3.- PROPAGACIN.

Tradicionalmente, la propagacin se realizaba mediante grandes estacas (0.5-1.2 m) directamente

implantadas en el terreno. La capacidad de enrraizamiento y brotacin de dichas estacas est relacionada
con la edad, seleccionando las estacas viejas de mayor vigor. Este sistema presenta una serie de
inconvenientes: el gran tamao de las estacas con la consiguiente dificultad para transportarlas, su
escasez y los problemas de mezcla de material.

A partir de los aos 50, aparece el estaquillado semileoso, que soluciona los problemas anteriores: se
utilizan estaquillas de un ao fciles de manejar y en mejor estado sanitario, que pueden ser recolectadas
a lo largo de todo el ao. Las estaquillas de 12-15 cm. de longitud y con dos pares de hojas, se sumergen
en IBA (cido indolbutlico) a 3000 ppm., con objeto de favorecer la capacidad de enrraizamiento.
Posteriormente se colocan en cmaras de nebulizacin sobre medio inerte (perlita), con calor de fondo
(25C) y alineadas. Entorno a los 45 das (segn variedad y condiciones de temperatura), aparecen los
primordios radicales, momento a partir del cual se pueden trasladar a macetas en umbrculo que permita
adoptar la planta a una atmsfera ms agresiva. Este sistema permite la entrada en produccin un ao
antes y facilita la formacin del rbol.

4.- MATERIAL VEGETAL.

4.1.- Patrones.

El uso de patrones est limitado a variedades de difcil enrraizamiento, empleando el injerto de chapa.
Antiguamente se utilizaba como patrn el acebuche, pero presenta problemas de homogeneidad en el
habito de crecimiento por provenir de semillas.
4.2.- Variedades.

Existen numerosas variedades locales y muy antiguas que se han sido trasladadas a distintos mbitos
geogrficos. Pueden clasificarse en dos grupos: variedades de mesa y variedades para aceite.

Entre las principales variedades de mesa destacan:

Manzanilla Sevilla. Distribuida en todo el mundo; muy productiva; buena relacin pulpa / hueso y sin
adherencia.
Gordal Sevillana. De frutos muy grandes y de pobre calidad.

Las variedades de aceite ms empleadas son:

Picual. Extraordinaria por su rendimiento graso, su rpida entrada en produccin y su fcil mecanizacin
durante la recoleccin; aceite muy estable; planta muy susceptible a Verticillium.
Arbequina. Muy buen rendimiento graso y muy buena calidad de aceite; presenta el inconveniente de los
frutos muy pequeos y ramos que transmiten muy mal la vibracin durante la recoleccin; porte arbustivo
que permite mayores densidades de plantacin.
Hojiblanca. Variedad de doble aptitud, aunque mediocre en los dos casos; como variedad de mesa se
conoce con el nombre de perlas del Guadalquivir; alta tolerancia a suelos calizos; fruto de tamao
aceptable.
Picudo. Variedad que vegeta muy bien y produce un aceite de excelente calidad, pero es muy sensible al
Repilo. Presenta un fruto grande que termina en un pezn que le hace merecedor de su nombre, y que
se dispone de forma asimtrica. Tambin se caracteriza por la aparicin de hojas bfidas u hojas dobles,
aunque de forma general son ovaladas y de gran tamao.
Cornicabra o cornezuelo. Del fruto, muy alargado y asimtrico, se
obtiene un elevado rendimiento graso con muy buena calidad de Publicidad
aceite, pero tiene muy mal comportamiento frente a las principales
Anuncios
plagas y enfermedades.
clasificados y
Negocios B2B de
5.- PARTICULARIDADES DEL CULTIVO. OLIVO Y ACEITE DE
O L I VA
Anuncios gratuitos y ofertas
5.1.- Nutricin.
de productos para la
industria del aceite.
Normalmente slo se lleva a cabo el abonado nitrogenado, en Ve r l a s O f e r t a s
forma de urea al 4% y en cantidades de 0.5-1 Kg por rbol, que
pueden aportarse por va foliar para homogeneizar el reparto. La w w w. i n f o a g r o . c o m
respuesta al abonado potsico es tarda y se aportan de 300-400
g./rbol.

5.2.- Riego.

El 95% del olivar se cultiva en secano, pero los rendimientos aumentan con el riego, ya que por debajo de
los 800 mm de precipitacin la irrigacin se hace necesaria, siendo el sistema ms adecuado el riego
localizado por goteo a razn de 1800-1900 litros por rbol y ao, repartidos durante los meses de Abril,
Mayo, Junio, Julio, Agosto y Septiembre a razn de 100 litros diarios/rbol.

Otra alternativa quizs ms eficaz es concentrar los riegos en los meses ms calurosos as quedaran 70
litros diarios/rbol en Abril, 90 litros diarios/rbol en Mayo, 110 litros diarios/rbol en Junio, 130 litros
diarios/rbol en Julio, 110 litros diarios/rbol en Agosto, 90 litros diarios/rbol en Septiembre.

5.3.- Marcos de plantacin.

Tradicionalmente se han venido utilizando marcos de plantacin muy amplios de forma injustificada; la
densidad media de plantacin es Espaa es de 72 rboles por hectrea, aunque actualmente se estn
recomendando valores de 312 rboles por hectrea, llegando hasta 400 en rgimen de regado. En
secano no deben sobrepasarse los 300 rboles por hectrea. Los marcos de plantacin son rectangulares
de 7 X 5 6 X 4.

5.4.- Mantenimiento del suelo.

Tradicionalmente se realizaban labores repetidas para la eliminacin de las malas hierbas, lo cual ha
originado graves problemas de erosin y prdida de fertilizacin del suelo. El no laboreo total, con
eliminacin de malas hierbas mediante el empleo de herbicidas, permite la obtencin de mayores
rendimientos y disminuye los costes, pero presenta el inconveniente de inducir la formacin de crcavas
debido a la escorrenta del agua de lluvia. Entre estos dos sistemas se sita el laboreo mnimo, que
consiste en la realizacin de una labor muy superficial para romper la costra, siendo el ms recomendado
actualmente, ya que evita los problemas anteriormente mencionados.

5.5.- Poda.

Tradicionalmente, la formacin se realizaba a 3-4 patas, mientras que actualmente se tiende a un solo
tronco en vaso. La poda de regeneracin se realiza de forma bianual, siendo desaconsejables las podas
severas.

6.- ALTERNANCIA O VECERA.

El olivo es una especie extremadamente alternante: una abundante cosecha precede a otra con escasa
floracin, debido a la inhibicin de la induccin floral de la cual es responsable la semilla en desarrollo.
Esta ltima emite giberelinas que hacen que las yemas se queden en estado latente o que broten como
vegetativas.
Posibles soluciones a la vecera:

Reduccin de la poblacin de frutos realizando una poda el ao anterior al que se presume

tendr una alta produccin.
Aclareo intenso de frutos recin cuajados.
Recoleccin temprana. A pesar de que la induccin ya ha comenzado, esta prctica ha
demostrado ejercer cierta influencia

plantacin y cultivo del olivo

Los principales factores que debemos tener en cuenta y que afectan en la produccin del
olivar son la luz y el agua, imprescindibles para poder disear una plantacin con un
corto periodo sin produccin y aprovechando al mximo el medio, para poder
mecanizar las operaciones de cultivo del olivo. Las plantaciones de olivos pueden
realizarse en: curvas de nivel, terrazas o bancales (con la mnima erosin y prdida de
agua posible), o en caballones, donde los suelos tienen un perfil superficial muy bueno
para el cultivo, pero con dificultades de drenaje.
A la hora de plantar los olivos lo primero que debemos hacer es realizar un diseo (de
que forma y colocacin vamos a plantar los olivos) Posteriormente marcaramos el
terreno con una estaca u otro medio donde queramos realizar el hoyo para poner el olivo
(el tamao de estos hoyos tiene que ser proporcional al tamao del cepelln del olivo)
Estos hoyos se pueden realizar con escavadoras, o a mano, segn el terreno y la poca
en la que lo vayamos a hacer. El olivo debe quedar enterrada en el hoyo como mximo
unos 5 cm. Luego cuando tapemos el hoyo se debe apisonar la tierra para que no queden
bolsas de aire. Estos olivos tendrn que ser regados como poco con 50 litros por pie.
Despus pasaramos al acondicionamiento del terreno, antes de plantar los olivos
debemos quitar las races de posibles rboles o arbustos, construir terrazas, nivelar la
tierra, etc. Una vez que la tierra est acondicionada es aconsejable plantar en ese terreno
durante uno o dos aos cereales o legumbres, para eliminar completamente las races,
con el fin de que no ocasione problemas a los olivos. Para la buena destruccin de las
malas hierbas puede ser necesario el uso de un arado en profundidad. Despus se
debera arar otra vez toda la tierra para el buen crecimiento de los olivos que vayamos a
plantar. En el ltimo arado que se realice se debe echar fertilizantes de fsforo y potasio,
que sern utilizados los primeros aos de crecimiento por el rbol. Es recomendable,
antes de usar fertilizantes, hacer un anlisis de como es el suelo.
A la hora de plantar olivos debemos acondicionar bien la tierra, ararla, adems es
muy aconsejable echarle fertilizantes
La cantidad de olivos por Ha depende de las zonas, del tipo de cultivo (secano o
regado) y del tipo de olivo que vayamos a plantar (si tiene un pie o dos pies) Cuando
plantamos olivos en un campo debemos tener en cuenta las circunstancias que lo
rodean: el tipo de suelo (si es frtil o pobre, profundo o superficial, etc.), la cantidad de
lluvia que cae (contra mayor sea ms cantidad de olivos podremos plantar), y el
adecuado orden de los olivos (con separaciones por lo menos de 7 m. entre cada hilera,
para permitir un manejo mecanizado en la plantacin) Otro punto a tener en cuenta es la
orientacin de las hileras de olivos, que en el caso de ser rectangular ha de ser en
direccin norte-sur, para una mejor iluminacin. La mejor poca para cultivar el olivo es
en otoo o en primavera, cuando no hay riesgo de heladas.
Los sistemas de cultivo que se pueden usar en el olivar de secano son:
- Laboreo: se trata de conservar el terreno sin nada de vegetacin mientras dura el ao,
es el ms utilizado. Los instrumentos que se utilizan para realizar las tareas de limpieza
del terreno son los de cultivo vertical (cultivadores y vibrocultores), estas tareas son
unas de las ms superficiales. El orden en que realizan las labores a lo largo del ao
ser:
1.- Despus de la recogida de la oliva, se prepara el terreno para que pueda
introducirse mejor el agua.
2.- Antes de llegar el verano se ha de realizar entre dos y cuatro labores para quitar las
malas hierbas (segn las lluvias que caigan), as se prepara el terreno para el verano.
3.- Ya en verano se hacen labranzas ms superficiales con gradas de pas o rastras.
4.- Al final solo queda acondicionar la plantacin para el proceso de recoleccin. Se
trata de solidificar el terreno mediante un rulo para realizar la recogida de la aceituna
con el menor coste posible. Los nicos problemas de este mtodo son que beneficia los
daos del suelo por erosin, y que provoca grietas en las races produciendo una
desproporcin en el desarrollo y la produccin del olivo.
- No laboreo con suelo desnudo: esta tcnica consiste en que el suelo quede
despojado de la maleza durante todo el ao, con el uso de herbicidas. Estos han de
variar segn la poca en la que se apliquen: si se aplica en otoo, a mitad de otoo
despus de las primeras lluvias, o en primavera (donde se utilizarn herbicidas de
traslocacin para eliminar la maleza perenne)
Cuando vayamos a elaborar una programacin para el mantenimiento del terreno hemos
de tener en cuenta que herbicida utilizar, si persiste y se absorbe bien, y el tipo de
mecanismo ante las malas hierbas (residual, contacto o traslocacin)
Los nicos problemas que se dan en el cultivo sin laboreo son: la alteracin de la flora
hacia especies de maleza, que no han podido ser controladas de una forma eficaz con los
herbicidas residuales; y las zanjas ms profundas que se producen por la erosin de las
aguas donde est situado el desage natural.
- Laboreo reducido: en este sistema se combinan labores de distinta intensidad con la
aplicacin de herbicidas bajo la copa de los olivos, zona que queda sin labrar durante
todo el ao. Presenta algunas variantes:
1.- Semilaboreo: en este tipo de laboreo se usan herbicidas residuales, aplicndolos
bajo la copa del olivo, realizando las labores cruzadas solo en el centro de las calles.
Esta tcnica disminuye los gastos del cultivo y enriquece la capacidad de produccin en
relacin al laboreo convencional.
2.- Mnimo laboreo: en este tipo se utilizan herbicidas residuales en toda la plantacin.
Y cada ao se debe hacer alguna labor en el centro de las calles de los olivos, pero de
forma muy superficial, cuando veamos que la capa exterior est seca (esta tarea se
realiza con un vibrocultor)
- Cultivo del olivo con cubierta: nos soluciona de una forma ms eficaz el problema
de la erosin. Existen cuatro tipos de cubierta:
1.- Cultivo con cubierta inerte: se trata de crear una cubierta con las hojas que se han
cado, y con los trozos de poda, todo bien cortado en trozos pequeos, y bien distribuido
por toda la superficie. El coste no es elevado y aguanta bastante en el suelo. En
ocasiones tambin podremos utilizar pequeas piedras, cuando el olivar sea de secano.
2.- Cultivo con cubiertas vegetales vivas: durante el perodo lluvioso se crea la cubierta
vegetal. Al final del invierno, cuando se tiene suficiente cobertura se riega y se deja
sobre el suelo, para evitar que se produzca erosin y que se reduzcan las prdidas de
agua por evaporacin durante la primavera. Las siega se puede realizar de varias
formas:
Con el uso desbrozadoras o segadoras (siega mecnica)
Con el uso de herbicidas de contacto o traslocacin (siega qumica), que es la
ms aconsejable, ya que es la ms sencilla, evita el rebrote, y es la ms
econmica.
Pastoreando con ganado ovino (siega a diente)
3.- Cultivo con cubierta viva de cebada: consiste en que en otoo se siembra un cereal
(la cebada) en las calles de la plantacin. Las ventajas de este tipo de cultivo son: la
semilla es bastante barata, tiene gran capacidad de ahijamiento, es una especie rstica de
crecimiento invernal, es fcil de establecer, y econmico a la hora de segar
qumicamente. En este cultivo se riega al entrar el otoo, con nitrgeno (50 Kg. por
hectrea), y se deja crecer en el invierno. En marzo se realiza la siega qumica (con
algn herbicida de traslocacin) La paja se deja en el terreno, con el nico
inconveniente de que pueda producirse algn incendio.
4.- Cultivo con cubierta viva de leguminosas: la leguminosa se maneja igual que la
cebada, pero es mejor ya que puede fijar gran cantidad de nitrgeno, algo altamente
favorable para el cultivo del olivo. Tambin se adapta mejor a la siega mecnica, ya que
pocas veces vuelven a brotar, y tambin hay menor riesgo de incendio. Los nicos
inconvenientes que tiene son: la escasa permanencia en el suelo (por lo que no nos
salvaguarda de la erosin), y la dificultad de segar con el uso de herbicidas.
Para elegir un buen sistema de cultivo del olivo se debe tener en cuenta varios puntos: la
disponibilidad de agua que hay en el suelo (dependiendo de la infiltracin y la
evaporacin del agua), la erosin del suelo, la produccin, la fertilizacin, los costes del
cultivo, las temperaturas de la plantacin, la cantidad de plagas y enfermedades que le
afecten, la fauna y los microorganismos del suelo y la flora del olivar.

Para realizar un buen cultivo del olivar hay que tener en cuenta la infiltracin del
agua y la temperatura.
El cultivo de suelos debe cumplir los siguientes requisitos: un empleo del agua
disponible ptimo, una perfecta utilizacin del suelo, conservarlo intentando disminuir
al mximo su erosin, facilitar los trabajos del cultivo, y que este sea de bajo coste
econmico.
Algunos de los cuidados que se deben hacer en el cultivo del olivo despus de la
plantacin son:
- La poda: imprescindible para el acondicionamiento de los rboles a la climatologa y
para elevar su productividad. Los principales objetivos de la poda son: estabilizar la
vegetacin con la produccin de frutos, disminuir las fases que no son productivas,
ampliar la productividad de los olivos, retrasar su muerte y ahorrar agua del suelo. La
poda de los olivos se puede realizar al acabar la cosecha, para elaborar aceitunas verdes
de mesa se hace entre noviembre y diciembre, y para las negras entre febrero y marzo.
Pero de una forma general se puede hacer desde otoo hasta entrada la primavera, pero
en las zonas donde hay riesgo de helada debera retrasarse. Hay tres principales tipos de
poda en el olivo:
> Poda de formacin: tiene como objetivos la formacin de la estructura, copa y
sistema radicular del olivo para beneficiar su crecimiento en los primeros aos, as
facilitar su cultivo, la crecida de sus ramas y ante todo la cosecha. Por eso desde que se
realiza la plantacin hasta la llegada del verano prximo se tienen que eliminar los
brotes que salgan en la parte inferior del tronco. La poda para regenerar las ramas se
realiza cada dos aos, pero no es recomendable realizar podas severas. El mtodo ms
utilizado en la poda de los olivos es el de copa libre. Se realiza podando el rbol al ao
de edad, a una altura de 60 a 80 cm. del suelo. En el primer ao de poda, se deben
realizar ramales laterales, alrededor al eje centra a una altura de entre 30 y 60 cm. del
suelo. En los aos posteriores la poda es mucho ms suave, donde se quitaran
nicamente los brotes que estn daados o se crucen con otros. Cuando el rbol ya est
bien desarrollado, debemos de escoger entre 3 y 5 ramas (de alrededor del eje central),
que disten entre ellas entre 20 y 30 cm. As pues el olivo ir tomando una forma
esfrica.

La poda de regeneracin de los olivos se debe hacer cada dos aos, siendo poco
recomendable hacer podas severas
En los cultivos intensivos de olivar es preferible realizar una poda corta (poda corta o
arbusto), donde no se debe realizar ninguna poda hasta los 5 6 primeros aos, y luego
solo se quitan los brotes que estn ms dbiles y las ramas que crezcan ms de tres
metros. Algunas de las ventajas de esta poda es que comienza antes la etapa productiva
del olivo, que da ms produccin de aceitunas, y que es ms econmica (referente a
gastos en personal, ya que no hace falta el uso de escaleras)
> Poda para la produccin: lo que se pretende con esta poda es que en los ramales
productivos se formen frutos, sin afectar de ningn modo a las ramas estructurales del
olivo, consiguiendo unas buenas condiciones de luz y manteniendo en activo la zona
productiva. En los cultivos intensivos no hay tan buenas facultades ya que no les da la
luz necesaria (donde la zona de produccin queda acotada a las zonas superiores)
Durante la etapa de produccin del olivo se aconseja realizar podas todos los aos, pero
sin ser muy bruscas, para ir eliminando las ramas que estn marchitas (evitando as la
aparicin de brotes cortos y densos) Adems as se mejorar la longitud de los brotes, y
nos aseguraremos de que la luz llegue a toda la zona de produccin. En zonas donde los
suelos sean secos, con poca humedad o infrtiles, la poda del olivo debe ser severa, as
se ahorrar agua y nutrientes, que podrn ser utilizados en el posterior crecimiento de
las aceitunas. Sin embargo en suelos fructferos, no es necesario realizar una poda
severa, ya que tienen el agua y los nutrientes suficientes.
> Poda de renovacin: consiste en estimular los brotes nuevos con el fin de
fortalecer los olivos ms viejos. Una de las caractersticas del olivo es que tiene una
larga vida, por su capacidad de producir nuevos brotes de forma fcil. Otra forma de
rejuvenecer los olivos, es cortando su tronco por el punto donde se ramifica, o
cortndolo a poca altura. Para realizar una renovacin, pero solo parcial, se debe podar
en las ramas primeras y a la altura que se desee.
- Riego: el olivo tiene unas hojas pequeas que poseen una capa protectora y vellosa
en la zona del envs, el cual reduce la prdida de agua, por eso su cultivo se puede
realizar en zonas donde otro tipo de rbol no podra sobrevivir. El 95% del olivar se
hace en secano, aunque la produccin aumenta con el uso del riego. Debe utilizarse el
riego cuando las precipitaciones estn por debajo de los 800 mm., cuando slo llueva en
invierno (faltando humedad en los periodos de primavera y otoo), y cuando el terreno
sea arenoso o tenga gravilla (con poca retencin de agua) El riego ms apropiado para el
olivar es el goteo (cada olivo se riega entre 1800 y 1900 litros al ao, repartido en los
meses de Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto y Septiembre)
- Fertilizacin: apenas es necesaria en los primeros cuatro aos de cultivo en suelos
ms o menos frtiles. En el caso de usar fertilizacin se pueden utilizar diferentes
sustancias como:
1.- Nitrgeno: es uno de los componentes que ms importancia tiene en el
crecimiento de los olivos. Los beneficios del nitrgeno se hacen ms obvios si se utiliza
en tierras poco frtiles. Segn el tipo de suelo la cantidad de nitrgeno a utilizar es
distinta, depende de la humedad y de la fertilidad del suelo. En plantaciones con poca
cantidad de rboles la cantidad de nitrgeno adecuada ser entre 500 y 1.500 gramos,
pero en olivares donde haya ms densidad de olivos (si posee ms de 100 olivos por
hectrea) se recomienda entre 50 y 150 Kg. por hectrea.
En zonas de secano la cantidad de nitrgeno vara segn las precipitaciones y la
humedad del suelo. Si las precipitaciones anuales no llegan a los 400mm., se debe
aplicar 100 gr. por olivo, por cada 100 mm. de lluvia. Si las precipitaciones oscilan entre
400 y 700 mm., se debe incrementar de una forma proporcional hasta 1.500 gr. por
rbol. Y si las precipitaciones anuales sobrepasan los 700 mm. (en cultivos de olivo de
regado) el nitrgeno a aadir depender de la fertilidad del suelo, llegando a alcanzar
hasta los 1.500 gr. por rbol.
Para garantizar que el nitrgeno a actuado correctamente (y en caso de no ser as
corregir la cantidad aadida) se puede verificar mediante dos formas: la primera es
observando la longitud de la nueva vegetacin, y si se advierte que no han crecido lo
suficiente se puede aumentar la cantidad de nitrgeno (en los casos que no sea por causa
de enfermedades, races deterioradas, etc. La segunda se trata de analizar las hojas del
olivo. La cantidad de nitrgeno en las hojas debe estar entre 1,6 y 1,8% en el invierno.
2.- Fsforo: en los olivos en general la falta de fsforo no suele ser frecuente, por lo
que su uso no es indispensable. No es necesario si en los olivos se les ha suministrado
fosfatos durante varios aos, y tampoco en los olivos en los que se les haya aadido
cantidades bajas de fosfatos por la poca humedad de la tierra. En el caso de que las
tierras posean bastante cantidad de carbonato de calcio o sean cidas, los fertilizantes
con fosfatos si podran ser necesarios.
Igual que con el nitrgeno la insuficiencia de fosfato se puede observar analizando las
hojas. Si la cantidad de nutrientes se sita entre 0,09 y 0,10% en invierno se debe aadir
fertilizantes con fosfato. Tambin se podra confirmar si existieran carencias de fosfato
en la clorosis generalizada de las hojas. Aunque esto tambin podra ocurrir por otras
razones, como la carencia de nitrgeno, por lo que la valoracin ms fiable ser el
anlisis de las hojas.
3.- Potasio: durante la recoleccin de la aceituna y la poda, la tierra pierde mucha
proporcin de potasio, por lo que esta es una sustancia necesaria para el olivo. Por eso el
uso de fertilizantes con potasio potencia la produccin y la calidad de la cosecha. El uso
de potasio se debe combinar con el nitrgeno. En los olivares donde no se haya usado
nunca el potasio ser mejor aumentar al doble el potasio que el nitrgeno. Y con el
tiempo se ir ajustando la cantidad de potasio, hasta que iguale a la del nitrgeno.
Tambin es beneficioso que cuando el olivo se encuentre en el periodo de alta
produccin se aumente el potasio para recuperar la dosis perdida. Un anlisis de las
hojas del olivo, nos indicar si es necesario la fertilizacin con potasio, o si hay que
variar su cantidad en potasio.

Los fertilizantes, como el nitrgeno, el fsforo o el potasio, favorecen la produccin

del olivo

- Cuidados fitosanitarios: hay plagas y enfermedades que al atacar al olivo en edades

tempranas pueden retrasar su desarrollo, y hasta causarle la muerte (por ejemplo caros
o el repilo) Por lo que debemos ver si el olivo puede tener alguna enfermedad, que tipo
de enfermedad es, y sus posibles soluciones.
- Mantenimiento del suelo: anteriormente se repetan las labores para eliminar las
malas hierbas, lo que ocasionaba muchos problemas de erosin y se perda mucha
fertilizacin del suelo. Con la prctica del no laboreo total, usando herbicidas, se obtiene
ms rendimiento adems de disminuir los costes, pero su inconveniente es que se
forman fosos por la corriente del agua de la lluvia. El ms recomendado hoy en da es el
laboreo mnimo, donde se laborea de una forma muy superficial para romper la costra.
Segn si la plantacin es nueva o est bastante desarrollada, se deben de controlar de
una forma u otra las malas hierbas.
> En plantaciones nuevas: durante los primeros aos el olivo es cuando ms
problemas tiene con las malas hierbas, daando a su produccin. Ya cuando el olivo va
creciendo su propia sombra tapa la luz y reduce bastante la proliferacin de la maleza.
Algunas formas de controlar estas malas hierbas son:
- El cultivo: a veces en los primeros aos los agricultores prefieren no usar
herbicidas en su plantacin. Por lo que se tendrn que quitar con la azada, y limpiar toda
la maleza que est alrededor del olivo, esto ha de realizarse ms de una vez, por lo
menos en primavera y verano. Tambin es bueno arar todo el terreno que queda entre
los olivos, donde se pueden usar discos, cultivadores o segadoras. Hay que intentar
quitar estas malas hierbas cuando an estn en la fase de formacin de semillas, ya que
as estn menos crecidas y es ms fcil quitarlas. Las herramientas que utilicemos deben
ser adecuadas para no deteriorar al olivo (por ejemplo que no tengan un corte muy
profundo para no poder daar las races de los olivos)
- Cultivos de cobertura: para mitigar el crecimiento de la maleza es adecuado
sembrar entre las hileras de olivos. El qu sembrar depender de la zona en la que
estemos, pero nunca sembraremos nada que pueda disputar con los olivos, se podra
sembrar trigo, avena, centeno o cebada.
- Pajuzo: las malas hierbas que crecen entre los rboles se pueden prevenir
poniendo pajuzo en el suelo, puede ser orgnica o sinttica. Pero el pajuzo se ha de
poner despus de limpiar las malas hierbas, para que as se elimine toda la luz y no
puedan volver a crecer. Adems as se produce una humedad en el suelo que favorece a
los rboles.
- Herbicidas: los herbicidas se han de dar antes de que los olivos den su aceituna.
Lo primero que se hace es echar herbicida alrededor de cada rbol, o sino en un lado de
la fila de rboles. Tambin se pueden utilizar para combatir la maleza cuando ya ha
nacido, controlndola.

Los herbicidas son una tcnica de eliminar la maleza que aparece en el terreno
donde se cultiva el olivo
> En plantaciones desarrolladas: para que un olivar se considere desarrollado ha de
tener por lo menos 3 4 aos. Con estos aos ya toleran mejor los herbicidas, con lo
que es ms fcil combatir la maleza. Normalmente se controla con la siega y con
herbicida alrededor de cada olivo, o al lado de la hilera de los olivos.
- El cultivo: en olivares desarrollados se puede controlar la maleza, cada dos
aos o cada ao. El cultivo corta y daa las races de los olivos, de forma que los
nutrientes del suelo se agotan antes. Hay que tener mucho cuidado al usar este mtodo.
- Quema: con ella se pueden controlar la maleza de los olivos jvenes. La quema
slo es eficaz donde las malas hierbas estn recin nacidas. La quema se puede realizar
con una sola llama dndole en la base del olivo, o sino en varios puntos para quemar la
maleza entre los olivos. Tambin se realiza para destruir las semillas frtiles con el
calor. Este mtodo no se recomienda en los olivos jvenes ya que se puede daar la
corteza. Adems no se debe realizar donde haya vegetacin seca, muerta u hojas por la
zona cercana al rbol, ya que podra prenderse muy fcilmente.
- Pajuzo: deben rellenarse de manera constante ya que sino se degradan y se
convierte todo en una zona perfecta de crecimiento de maleza.
- Herbicidas: se pueden usar de varios modos: solos, combinados con otros
herbicidas, en una dosis (en otoo), en dos dosis (en otoo y primavera), o en invierno.
Este herbicida es el llamado pre-emergente. El post-emergente se puede aplicar despus
para prolongar el periodo de control de la maleza en verano. Los herbicidas se deben
aplicar por seguridad en spray y hacia el suelo o al follaje de las malas hierbas, nunca
directamente a las hojas de los olivos.
- Nutricin: habitualmente solo se realiza el abonado con nitrgeno (con urea al 4%,
entre 0,5 y 1 Kg. por rbol) Tambin se puede realizar el abonado potsico, pero su
respuesta es ms tarda (se aaden entre 300 y 400 gramos por cada rbol)
- Esquema de plantacin: depender del tipo de cultivo que vayamos a utilizar,
intensivo o no intensivo. Si es intensivo con suelo frtil y tiene abundante agua, los
olivos se plantan con una densidad de entre 200 y 300 rboles por hectrea. En zonas
donde el suelo es menos frtil y con menor ndice de lluvias, la densidad de plantacin

se reduce.

En los terrenos donde hay pocas lluvias se debe disminuir la densidad de

plantacin del olivo
En secano no se debe pasar de 300 olivos por hectrea. Y la forma de plantar es
rectangular (7x5 6x4) En general hay dos trazados de plantacin: el tradicional, en el
que la separacin es de 7 x7 m., 6 x 8, 8 x 8, o 10 x 10 m., segn la zona; y el dinmico,
donde se plantan a una separacin de 5 x 6 m. 6 x 6 m. Se puede plantar tambin en
forma de cuadrado y en forma de rombo.