TIRAMISU

INGREDIENTE
2 pachete de piscoturi 5 oua 150 g zahar 250 g mascarpone 200 g frisca
lichida/smantana pentru frisca 200 ml cafea 1 pliculet zahar vanilat esenta rom

INGREDIENTE PENTRU ORNAT

cacao
MOD DE PREPARARE:
1. Bate galbenusurile cu zaharul pana devin spuma.
2. Separat, bate albusurile spuma, apoi incorporeaza frisca si continua sa mixezi.
3. Galbenusurile se amesteca cu mascarpone, se adauga compozitia de albusuri cu frisca,
urmata de esenta si zaharul vanilat.
4. Da piscoturile prin cafeaua usor racita, intinde in tava un rand de piscoturi si peste pune
crema obtinuta.
5. Continua sa adaugi randuri de piscoturi alternate de crema, iar la suprafata trebuie sa
ramana un ultim strat de crema.
6. Pudreaza tiramisu cu cacao. Da prajitura la frigider timp de 2-3 ore, apoi serveste-o.

PRAJITURA CU MERE

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

225 g faina 125 g unt moale 25 g zahar 1/2 lamaie un galbenus 2 linguri suc de mere

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURA

80 g faina de migdale 45 g migdale feliate 125 g unt moale 125 g zahar 25 g faina un
ou plus un galbenus 3-4 mere golden
INGREDIENTE PENTRU SERVIT
putin gem de caise, portocale sau lamaie
MOD DE PREPARARE:
Pasul 1:

Intr-un vas, se pun faina si untul, zaharul, coaja de lamaie si galbenusul. Se amesteca si apoi se
toarna sucul de mere. Se amesteca pentru a obtine un aluat omogen. Se presara faina pe masa de
lucru si se intinde aluatul in functie de dimensiunea tavii de copt.

Pasul 2:

Se transfera in tava de copt avand grija ca aluatul sa urce pe peretii vasului. Se da la frigider. Se
curata merele si se taie in patru si apoi fiecare sfert se feliaza fara a desprinde complet. Trebuie sa
arate ca un evantai.

Pasul 3:

Pentru crema de migdale se preseaza de suc jumatate de lamaie, care se bate usor cu oul si
galbenusul. Migdalele feliate se maruntesc cu un sucitor. Se amesteca untul moale cu zaharul
pentru a obtine o crema spumoasa in care se adauga ouale batute, migdalele usor faramitate si cele
doua tipuri de faina. Se intinde crema in forma de copt, peste aluat, egalizand-o.

Pasul 4:

Se asaza merele deasupra cremei cu migdale. Prajitura se da la cuptor pentru o ora. Imediat cum se
scoate din cuptor, se unge cu gem incalzit.