FICHA TCNICA DEL PRODUCTO

Nombre de la Empresa: EXPOLACTEOS LTDA

Direccin: Cra 37 Nmero 94- 06
Zona: Central Palos verdes
Ciudad: Medelln
Departamento: Antioquia
Contacto/Representante legal: Jhon Jairo Pulgarn Cano
Cedula de identidad: 71722734
Telfonos: 322 -34- 67
Fax: 2223345
Celular: 715 345 67 - 97
Casilla de Correo: N 9988
E-mail: expolacteos200@hotmail.com
Web: www.hptt/lacteos.com
NOMBRE COMERCIAL DEL PRODUCTO QUESO BLANCO EXPOLACTEO
FOTOGRAFIA DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Presentacin Bolsa plstica de polietileno empacado al
Comercial y
Empaques del
vaco por 250 gramos.
Producto Bolsa plstica de polietileno empacado al
vaco por 500 gramos.
Bolsa plstica de polietileno empacado al
vaco por 1000 gramos.
al vaco por 2000 gramos
Caractersticas Es un producto fresco, ligeramente
Organolpticas acido; es una pasa semislida,
empaquetado en bolsas de polietileno al
vaco
Requisitos de Normas para productos lcteos.
Fabricacin y
Resolucin 02310 de 1986.
Normatividad
Perfil sanitario de la empresa. Decreto
3075 de 1995.
Tipo de Medio Ambiente: No es recomendable
Conservacin dejarlo a temperatura ambiente ya que
se perdern las caractersticas de
calidad y su vida til disminuir.
Refrigeracin: Se recomienda una
temperatura de 2 8C.

Almacenamiento No almacenar con productos qumicos,

precaucin Jabones, que desprendan olores fuertes
y penetrantes, con productos lquidos,
etc. Se debe asegurar que el manejo del
producto en el almacenamiento y
transporte cumpla con los requisitos
mnimos de calidad, higiene y
temperatura.
Formulacin Materia Prima / Insumo
Porcentaje Frescura producto 99%
Leche Fresca Base de Clculo
Protenico
Leche cida De acuerdo al
resultado obtenido en el balance de
acidez.
 Cuajo De acuerdo a especificaciones
del fabricante.
Sal 1.5 2% sobre el peso de la
cuajada utilizada.

Presentado y Elaborado
Por JHON PULGARIN