COMPORTAMIENTO FENOLGICO

DEL PALTO (Persea americana Mill.)

EN TRES LOCALIDADES DE LA VI REGIN,
43 Aos Sembrando Tecnologa en el Agro Chileno

TEMPORADA 2004-2005

Jos Donoso C. Ing. Agrnomo, M. Sc

INIA-Rayentu
Richard Bastas I. Ing. Agrnomo, M. Sc1
INIA-Rayentu
Gamalier Lemus S. Ing. Agrnomo, M. Sc
INIA- La Platina
Luis Silva R. Tcnico Agrcola
INIA-Rayentu

1
1
Actualmente en Facultad de Agronoma,
U. de Concepcin. Casilla 537, Chilln.
ribastias@udec.cl

A NTECEDENTES

L
a necesidad de conocer el comportamiento de La fenologa estudia las mani-
los rboles frutales en diferentes sistemas eco- festaciones de las diferentes
lgicos y de cultivo realza la importancia de etapas de crecimiento y desarrollo
conocer la fenologa de las diversas especies. En este de los organismos vivos y su
contexto, se presentan resultados preliminares en el relacin con el medio que los
marco del proyecto Alternativas productivas rodea. Esta herramienta nos pro-
frutcolas en las regiones V, VI, VII, VIII y R.M. Primera porciona datos sobre el ritmo
etapa: VI regin. Se registr y evalu el desarrollo peridico de fenmenos bio-
INIA,

fenolgico del palto cv. Hass, en tres localidades lgicos como brotacin, floracin
de la VI regin (Navidad, Lolol y Peumo) durante la y fructificacin, los cuales,
temporada 2005. dependen de las caractersticas
propias de la especie y estn
relacionadas estrechamente con
el clima local, en particular con
 la temperatura ambiental. Esta informacin Figura 1. Evolucin de la superficie
es vital para el manejo de los huertos y plantada de palto en el pas.
Fuente: ODEPA, 2005.
proporciona valiosos antecedentes para la
incorporacin de una especie determinada,
en reas en desarrollo o susceptibles de ser
utilizadas para la produccin frutcola.

El cultivo del palto (Persea americana Mill.)

en Chile ha experimentado un crecimiento
explosivo en los ltimos 15 aos (Figura 1),
debido principalmente al buen precio que
obtiene en los mercados internacionales y
al alto consumo interno, capaz de captar el
diferencial de produccin que no es segundo mayor exportador de paltas en el
exportado. Adems, hoy en da Chile mundo, seguido de Mxico y el tercero en
representa el 6,5% de la superficie cultivada superficie cultivada, despus de EE.UU y
de esta fruta a nivel mundial, siendo el Mxico, respectivamente (Gmez, 2006).

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E STADOS F ENOLGICOS DEL P ALTO
En el Cuadro 1, se detalla los diferentes estados fenolgicos
evaluados y sus caractersticas. Dado a que es comn encontrar
en una planta diversos estados fenolgicos coexistiendo al mismo
tiempo, se utiliz un criterio de clasificacin en todos los mdulos
y especies estudiadas.

Cuadro 1. Se detallan los principales estados fenolgicos.

Estado Definicin

A. Yema de invierno Caracteriza el estado de reposo de la yema, la que

B. Inicio de brotacin
C. Brotacin
D . Inicio de elongacin
de la pancula
se presenta completamente cerrada (Foto 1).
Apertura de la yema apical y engrosamiento de las
yemas laterales (Foto 2 y 3).
Las yemas apicales y axilares se presentan brotadas
(Foto 4 y 5).
La pancula floral comienza su proceso de elongacin,
an no se distinguen las yemas florales (Foto 6).
Continuacin cuadro 1.

E . Pancula en crecimiento Comienza la ramificacin de la pancula floral, las

yemas florales visibles se presentan cerradas (Foto 7 y 8).
F. Mxima elongacin La pancula floral alcanza su mximo desarrollo, las
de pancula yemas florales se mantienen cerradas (Foto 9).
G . Floracin A lo menos el 50% de las flores estn abiertas (antsis)
(Foto 10).
H . Fruto cuajado El ovario fecundado se agranda, aun se observan los
spalos y estambres en estado de senescencia (Foto 11).

Foto 1. Yema de invierno.

Foto 2 y 3. Inicio de brotacin.

 Foto 4 y 5. Brotacin.

Foto 6. Inicio de elongacin

de la pancula. Foto 7. Pancula en crecimiento .
Foto 8. Pancula en crecimiento.

5
Foto 9. Mxima elongacin
de la pancula.

Foto 10. Floracin. Foto 11. Fruto cuajado.

 En el Cuadro 2, se muestran las fechas correspondientes al desarrollo de los
diferentes estados fenolgicos, considerando la transicin del estado cuando
ste se presentaba en la planta en un 50% o ms.

Cuadro 2. Comportamiento fenolgico del palto cv. Hass

en tres localidades de la VI regin. Temporada 2004-2005.

Estado Fenolgico
(se consider el estado cuando ste se presentaba en la planta en un 50% o ms)
A. B. C. D. E. F. G. H.
Yema Inicio Elongacin Yema Pancula Mxima Floracin Fruto
Loca- de de del tallo floral en elongacin cuajado
lidad invierno brotacin floral hinchada crecimiento de pancula

Lolol 28-07 09-08 22-09 13-10 19-10 24-10 07-11 24-11

Peumo 29-07 09-08 23-09 05-10 20-09 12-10 20-10 24-11

Navidad 14-07 04-08 23-08 07-09 16-09 06-10 20-10 25-11

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R ESULTADOS Y D ISCUSIN
El desarrollo de los diferentes estados
fenolgicos en el huerto ubicado en la
localidad de Navidad se anticip cinco das
en la apertura de la yema apical y el
engrosamiento de las yemas axilares (Inicio
de brotacin) a los paltos ubicados en las
localidades de Lolol y Navidad. En el
siguiente estado (Elongacin del tallo floral)
se observa una paridad del desarrollo en las
tres localidades. Desde el cuarto estado
f e n o l g i c o ( Ye m a f l o r a l h i n c h a d a ) e n
adelante, el palto ubicado en la localidad
de Lolol muestra un retraso progresivo tanto
en su desarrollo vegetativo como floral,
supuestamente producto del dao producido
por la helada del 12 de septiembre del ao
2005.
Esta diferencia llega a su mxima amplitud
en el estado de Floracin donde se
constat una diferencia de 17 das entre el
huerto ubicado en Lolol en comparacin a
los huertos de Peumo y Navidad. Sin
embargo, la cuaja del fruto se produce
paralelamente en las tres localidades,
mostrando una marcada recuperacin de los
paltos de Lolol (Cuadro 2).
La helada registrada el da 12 de septiembre
del ao 2005, en la localidad de Lolol, tuvo
una duracin de 7 horas y alcanz el umbral
de temperatura de 1,8C. La baja
temperatura alcanzada, sumada a la
prolongacin del efecto climtico,
produjeron daos en la planta, los que se
manifestaron en muerte de yemas y dao
en ramillas (Foto 12), los que, sin duda, se
reflejarn en la produccin de la siguiente temporada. La temperatura
alcanzada por la helada del da 12 de septiembre del ao 2005 representa un
nivel mayor al tolerado por el cv. Hass, (Gardiazbal, 1998), por lo que sera
conveniente analizar la posibilidad, de establecer otras variedades ms
resistentes a las heladas, sobre todo las de raza Mexicana (Cuadro 3), en
lugares como Lolol donde un efecto climtico de esta magnitud puede daar
el esfuerzo, inversin y trabajo que una plantacin frutal requieren,
disminuyendo drsticamente los beneficios econmicos esperados.

Fo to 1 2 . S n
to m as d el d a
o p o r h el ad a.

Cuadro 3. Tolerancia a las heladas de algunos cultivares de palto.

Variedad Raza Temperatura

crtica ( C)

Hass Guatemalteca x Mexicana - 1,1

Fuerte Mexicana x Guatemalteca - 2,7
Edranol Guatemalteca - 3,3
Zutano Mexicana - 3,3
Bacon Mexicana - 4,4
Negra de la cruz Mexicana - 4,4
Fuente: Gardiazbal, 1998.
 Segn Gil, 2006, la sexta Regin de Chile,
representa la zona lmite para la produccin
del palto, debido principalmente a factores
climticos relacionados con bajas tempe-
raturas y riesgo de heladas. Es por esto, que
la eleccin del lugar de plantacin y la
variedad utilizada representan, en gran
porcentaje, las variables que determinarn
la posibilidad de xito de una plantacin de
paltos en la VI regin.
En relacin a la produccin de fruta el
Cuadro 4 muestra la fecha de cosecha,
nmero de frutos promedio por planta y peso
promedio de frutos por planta en las tres
localidades evaluadas. La cosecha se inici
en el huerto ubicado en la localidad de
Peumo el 31 de agosto del ao 2005,
finalizando el 9 de diciembre del mismo ao
en la localidad de Navidad. Se observa una
gran amplitud entre la produccin en
8 Peumo, 29 frutos por planta en promedio,
en comparacin a las otros dos huertos
ubicados en Lolol y Navidad, 302 y 222
frutos por planta en promedio, respectiva-
mente. Esta situacin puede estar mediada,
principalmente, por dos causas: el palto es
un frutal que presenta, bajo ciertas
Cuadro 4. Cosecha en paltos de tres localidades
de la VI Regin, temporada 2004 - 2005.
Localidad Fecha de
cosecha
(nmero de frutos)
Lolol 19-Oct-05
Peumo 31-Ago-05
Navidad 25-Nov-05
y 09-Dic-05
condiciones de manejo, un marcado
aerismo, situacin que podra determinar
AGROPECUARIAS
estas diferencias productivas. Adems, las
heladas podran haber mermado la
produccin. Es importante destacar que,
para poder tener clarificacin en el tema,
es fundamental un seguimiento de la
fenologa y la produccin por, al menos, 5
temporadas.
BIBLIOGRAFA
Gmez, M. 2006. Mercado externo de las
paltas y los frutos ctricos. Oficina de
estudios y planificacin agraria (ODEPA).
Documento electrnico disponible en
www.odepa.cl.
INVESTIGACIONES
Gardiazbal, F. 1998. Factores agronmicos
a considerar en la implantacin de un
huerto de paltos. Seminario internacional
de paltos, Via del Mar.
Gil, P. 2006. Seminario: Manejo del riego y
suelo en el cultivo del palto. Documento
electrnico disponible en:
www.avocadosource.com/Journals/INIA/
INIA_Palta_gil_TALK
ODEPA. 2005. Compendio estadstico silvo-
agropecuario 1990-2004. Documento
disponible en: www.odepa.cl.
DE
Produccin Peso promedio
INSTITUTO
por plantas fruta (g)
302 126,6
29 187,8
222 135