UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE INGENIERA CIVIL Y

MECNICA

CARRERA DE INGENIERA MECNICA

SELECCIN Y CLASIFICACIN DEL MAZ

SISTEMAS
AGROINDUSTRIALES
Noveno Semestre A
DOCENTE:
Ing. Christian Castro
TEMA:
ALMACENAMIENTO

ALUMNOS:
Juan Aldas
ngel Chango
Cesar Cunalata
Gabriel Jimnez
Nstor Moreno
Bryan Valencia
Sebastin Valle
AMBATO ECUADOR

Semestre Octubre 2015 Marzo 2016

1. Tema
Tipos de almacenamiento

2. Objetivos

2.1 Objetivo General

Investigar los tipos de almacenes existentes.

2.2 Objetivo Especficos

Analizar el tipo de almacn ms eficiente segn el tipo de producto a
almacenar.
Investigar los tipos de almacn ms efectivos que garanticen un
producto de calidad sin causar daos en el mismo.

3. Marco terico

DEFINICION DE ALMACEN: Proceso de la funcin logstica que trata la recepcin,

almacenamiento y movimiento dentro de un mismo almacn hasta el punto de consumo
de cualquier material, materias primas, semielaborados, terminados as como el
tratamiento e informacin de los datos generados. [1]

TIPOS DE ALMACENES
Con el objetivo de realizar una primera clasificacin de diferentes tipos de almacenes,
los podramos agrupar atendiendo a dos criterios: Segn la naturaleza de los artculos
almacenados, podramos diferenciar: [2]

1. Segn sus existencias

2. Segn su relacin con el flujo de produccin
3. Segn su ubicacin
4. Segn el material a almacenar
5. Segn su localizacin
6. Segn su funcin logstica
 1. Segn sus existencias

ALMACEN DE PRODUCTOS TERMINADOS: El almacn de productos

terminados presta servicio al departamento de ventas guardando y controlando las
existencias hasta el momento de despachar los productos a los clientes.

ALMACEN DE MATERIA PRIMA Y PARTES COMPONENTES: Este almacn

tiene como funcin principal el abastecimiento oportuno de materias primas o partes
componentes a los departamentos de produccin.

ALMACEN DE MATERIAS AUXILIARES: Los materiales auxiliares son todos

aquellos que no son componentes de un producto pero que se requieren para envasarlo o
empacarlo. Podemos mencionar los lubricantes, grasa, combustible, etiquetas, envases,
etc.

ALMACEN DE PRODUCTOS EN PROCESO: Si los materiales en proceso o

artculos semi-terminados son guardados bajo custodia y control, intencionalmente
previstos por la programacin, se puede decir que estn en un almacn de materiales en
proceso.

ALMACEN DE HERRAMIENTAS: Un almacn de herramientas y equipo, bajo la

custodia de un encargado especializado para el control de esas herramientas, equipo y
tiles que se prestan a los distintos departamentos y operarios de produccin o de
mantenimiento. Cabe mencionar: brocas, machuelos, piezas de esmeril, etc.

ALMACEN DE MATERIALES DE DESPERDICIO: Los productos partes o

materiales rechazados por el departamento de control y calidad y que no tienen
salvamento o reparacin, deben tener un control separado; este queda por lo general,
bajo el cuidado del departamento mismo.

ALMACEN DE MATERIALES OBSOLETOS: Los materiales obsoletos son los que

han sido descontinuados en la programacin de la produccin por falta de ventas, por
deterioro, por descomposicin o por haberse vencido el plazo de caducidad. La razn de
tener un almacn especial para este tipo de casos, es que los materiales obsoletos no
deben ocupar los espacios disponibles para aquellos que son de consumo actual.

ALMACEN DE DEVOLUCIONES: Aqu llegan las devoluciones de los clientes, en

el se separan y clasifican los productos para reproceso, desperdicio y/o entrada a
almacn. [3]
 2. Segn su relacin con el flujo de produccin

ALMACENES DE MATERIAS PRIMAS: Aquellos que contiene materiales,

suministros, envases, etc.; que sern posteriormente utilizados en el proceso de
transformacin.

ALMACENES DE PRODUCTOS INTERMEDIOS: Aquellos que sirven de colchn

entre las distintas fases de obtencin de un producto.

ALMACENES DE PRODUCTOS TERMINADOS: Exclusivamente destinados al

almacenaje del resultado final del proceso de transformacin.

ALMACENES DE MATERIA AUXILIAR: Sirve para almacenar repuestos,

productos de limpieza, aceites, pinturas, etc. La demanda de estos productos suele ser
estocstica.

ALMACENES DE PREPARACIN DE PEDIDOS Y DISTRIBUCIN: Su objeto

es acondicionar el producto terminado y ponerlo a disposicin del cliente. [3]

3. Segn su ubicacin

ALMACENAJE INTERIOR: Almacenaje de productos con proteccin completa

contra cualquiera de los agentes atmosfricos, permitindose incluso modificar las
condiciones de temperatura e iluminacin.

ALMACENAJE AL AIRE LIBRE: Carecen de cualquier tipo de edificacin y que

estn formados por espacios delimitados por cercas, marcados por nmeros, seales
pintadas, etc. Se almacenan productos que no necesitan proteccin contra los agentes
atmosfricos.

4. Segn el material a almacenar

ALMACN PARA BULTOS: El objetivo es juntar el material en unidades de

transporte y de almacn cada vez mayores para el aprovechamiento pleno de la
capacidad de carga de un vehculo para conseguir su transporte econmico.

ALMACENAJE DE GRANELES: Si es posible, debe estar en las proximidades del

lugar de consumo debido a que el transporte es costoso. Hay que hacer transportable y
almacenable el material que se puede verter. Su contenido debe poderse medir
automticamente, su extraccin regulable y con conexin a un medio de transporte. [3]

ALMACENAJE DE LQUIDOS: Es un material especfico de granel pero que pueden

ser transportables por caeras.

ALMACENAJE DE GASES: Requieren unas medidas de seguridad especiales que

han de ser observadas por la alta presin o la particular inflamabilidad.

5. Segn su localizacin

ALMACENES CENTRALES: aquellos que se localizan lo ms cerca posible del

centro de fabricacin. Estn preparados para manipular cargas de grandes dimensiones.

ALMACENES REGIONALES: aquellos que se ubican cerca del punto de consumo.

Estn preparados para recoger cargas de grandes dimensiones y servir mediante
camiones de distribucin de menor capacidad. La eleccin de almacenes centrales o
almacenes regionales depende del tipo de carga y la estructura de costes de la empresa.
As productos de bajo valor, o costes de transporte elevados, conducen al uso de
almacenes regionales. Por el contrario con costes de almacn elevados, por el valor del
producto, implican almacenes centrales. En cualquier caso existen mtodos para la
evaluacin de la mejor decisin. [3]
 6. Segn su funcin logstica

CENTRO DE CONSOLIDACIN: Estos almacenes reciben productos de mltiples

proveedores y los agrupan para servirlos al mismo cliente.

CENTRO DE RUPTURA: Tienen la funcin inversa de los centros de consolidacin.

Recibe la carga de un nmero reducido de proveedores y sirven a un gran nmero de
clientes, con necesidades dispares. Reducen el nmero de contactos de los fabricantes
con los clientes finales y reducen el movimiento de los clientes que nicamente han de
acudir a un centro de ruptura para recoger mltiples productos. La mayor simplicidad de
estos dos sistemas hace que en la prctica, empresas con mltiples proveedores y
mltiples clientes (como los sistemas de distribucin) des agrupen las funciones
pasando a tener un centro de consolidacin para el aprovisionamiento y un centro de
ruptura para la distribucin. [3]

CENTRO DE TRNSITO: Conocidos en ingls como Cross-dock, son almacenes que

no almacenan, slo mueven productos. Un ejemplo claro son los almacenes de
transporte urgente. Este tipo de centros, muy complicados de gestionar, permite
aumentar la eficiencia del transporte entre nodos y mantener altos niveles de servicio al
cliente reduciendo el stock total. [3]

ALMACENES CCLICOS O ESTACIONALES: Son almacenes que recogen una

produccin puntual para hacer frente a una demanda constante, o que permiten resolver
una demanda puntual frente a una produccin ms constante.

ALMACENES DE CUSTODIA A LARGO PLAZO: Es el nico de los almacenes

analizados cuyo objetivo es estar lleno, sin importarle costes de transporte, demandas o
ritmos de produccin.
SELECCIN DE ALMACEN PARA EL PRODUCTO

El tipo de almacenamiento se design segn el material a almacenar, debido a que

nuestro producto es maz y que en su mayora se almacena a granel, ya sea almacenado
antes o despus de su proceso de molienda para su siguiente proceso.

Los ms habituales tienen forma cilndrica, asemejndose a una torre, construida de

madera, hormign armado o metal. El diseo emplea por lo general un aparejo
mecnico para la carga y descarga desde la parte superior.

El almacenamiento del grano, por ejemplo, es importante para alargar el tiempo de

comercializacin, pueden ser almacenados en sacos o a granel. En sacos se pueden
almacenar en cobertizos o en bodegas tratando de mantener una ventilacin adecuada.

Los depsitos para granos a granel son silos de metal, hormign o madera, tienen un
fondo plano o cnico. El fondo cnico permite la descarga del silo por gravedad. El
fondo plano debe ser descargado manualmente o por medio de transportadores de
gusano.
Mejoramiento

Para el mejoramiento del almacenamiento de maz se ha pensado implementar un

sistema de pesaje en el mismo silo, segn las necesidades del cliente que nos permita
visualizar en todo momento el producto restante, disminuir tiempos de pesaje, y ayuda a
controlar el consumo horario.

4. Conclusiones

Se analiz la mayora de tipos de almacenamiento, tomando en cuenta que para

cada tipo de producto o proceso de produccin de cualquier planta agroindustrial
se deber tener almacenes adecuados para cada lugar o proceso.
Se investig y se seleccion el tipo de almacn adecuado para el tipo de
producto, seleccionando el ms adecuado que garantice que su calidad y no
cambien sus propiedades en el producto con el pasar del tiempo.
Se deber tener en cuenta para cualquier tipo de clasificacin o tipo de producto,
se deber tener diferentes almacenamientos aun siendo el mismo producto pero
con diferentes caracterstica.
5. Recomendaciones
Es importante conocer el tipo de producto a almacenar para seleccionar el tipo
de almacn.
Tener muy claro las cantidades que se producen para seleccionar un adecuado
almacenamiento, y as no falte espacio para productos.
Es ms eficiente seleccionar un almacenamiento en el cual sobre espacio para
ms producto a que falte espacio para el mismo.

6.
7. Bibliografa

[1] E. Mendoza, http://portafolioelianamendozarecibo.blogspot.com, 31 Enero 2009.

[En lnea]. Available:
http://portafolioelianamendozarecibo.blogspot.com/2009/01/almacenes-y-su-
definicion.html. [ltimo acceso: 09 Mayo 2017].
[2] J. Ramirez, monografias, 10 Octubre 2012. [En lnea]. Available:
http://www.monografias.com/trabajos42/almacenes/almacenes.shtml. [ltimo
acceso: 09 Mayo 2017].
[3] I. Covar, isidro.blogspot.com, 08 Mayo 2012. [En lnea]. Available:
http://isidrocovarrubiasrodriguez-isidro.blogspot.com/2012/05/funciones-y-tipos-de-
almacen.html. [ltimo acceso: 09 Mayo 2017].