11/06/2017 DegustaodevinhonoChiantiCantinaAntinoriItaliAna

CHIANTI

DegustaodevinhonoChiantiToscana
CantinaAntinori
by ANAGRASSI on 11/02/2014 16COMMENTS

MinhapaixopelaFamigliaAntinoricomeou
naprateleiradeumalivraria,comolivroO
PerfumedoChianti,quecontasobreavidado
atualpatriarcadacompanhiaPieroAntinori.
Ahistriacomeahmaisdeseiscentosanos,
ou26geraes,osmarquesesAntinorise
ocupamdaelaboraodevinhos.

Pieroestnocomandodaempresafamiliardesde1966quando
decidiuqueelaborariaoChiantiClassicomaiselegantedetoda
ahistriavincola.

Conseguiu!OTignanello,oSolaiaeoCervarodellaSalasoalguns
dosvinhosmaispremiadosdoChianti(lseKianti).

Comsuastrsfilhas:Albiera,AllegraeAlessiaconstruram
umaadegatemplonocoraodascolinasdoChianti,quepromete
mudaraconceposobreaartevincola.

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Fui visitala logo depois de sua inaugurao, que aconteceu em

outubrode2012.Econtotudoaquiparavocs.

AvincolaAntinori,ficaemSanCascianoinValdiPesa,aapenas
30minutosdeFirenze.

Demorou sete anos para ser construda e uma construo

moderna,combaixoimpactoambientalequeutilizamateriaislocais
enaturaiscomomadeira,ferroevidro.

Aconstruomonumental,masficamilagrosamenteinvisvel
entre as plantaes de uva que a circundam, como se fizesse
partedapaisagem.

A vincola aberta ao pblico e pode ser visitada. A visita com

degustaodevinhosduraaproximadamenteumahoraepodeser
feitacomguiafalandoitalianoouingls.

Comeamos conhecendo os vinhedos. Ali so plantadas as uvas

tpicas para a elaborao do Chianti Classico: Sangiovese,
Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Malvasia Nera, Mammolo, alm de
umapequenapartedeCabernetSauvignoneFranc.

Logo em seguida, a guia nos adverte que estamos para entrar

no Templo do Vinho. Entramos por um corredor escuro na
verdadeumpassarelaelevadaquepercorrediversosambientese
deondepodemosvertodasasfasesdeelaboraodovinho.
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Aguianosexplicoumuitobemcadafasedoprocessoefoisempre
muito solcita e gentil respondendo s milhares de perguntas que
fizemos.

Terminada esta fase, passamos pelas salas de descanso do

Vinsanto e do azeite e terminamos com a degustao dos vinhos
produzidosnacantina:

VillaAntinoriChiantiClassico

MarcheseAntinoriChiantiClassicoRiserva

PppoliChiantiClassico

VinsantodelChianti

Apsadegustaoficamoslivresparapassearporumaespcie
demuseu,quecontmobjetosimportantesdafamlia.Tudo,claro,
semprerelacionadoaosvinhoseaosvinhedos.

Tambmexistealiumarplicadeumamquinainventada
porLeonardodaVinciparaesmagarasuvas.

Umalojavendeoslivroseosvinhosproduzidospelafamliaa
preosmuitoatraentes,masinfelizmentenoenviamparaoBrasil.

Comprei12garrafasetrouxenamalaquedespacheieles
embrulhamtudomuitobememplsticobolhaecaixasdepapelo.
Todasasgarrafaschegaraminteiras!

NaPrtica

CantinaAntinori
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CantinaAntinori
Site:www.antinorichianticlassico.it

Paraquemquiseralmoarl,orestauranteRinuccio1180
serveespecialidadesdaculinriatoscana.Comominhavisita
acabous11horaseorestauranteestavafechado,nopude
experimentarasdelciasdomenu.
Asvisitaspodemseragendadaspelositeecustam20Euros
emgrupocomdegustao.
Acantinafechasterasfeiras.
Chegasecantinasomentedecarro.

LeiamaissobrevincolasnaItlia,clicandoaqui

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