Bucuretiul gzduiete peste 3.

400 de restaurante i cafenele, unde mnnc o treime din Romnia | Ziarul Financiar 3/22/17, 3:12 PM

www.zf.ro - Ultima actualizare 21:11

Conferinte ZF
Anuare ZF
Anuare BM
Fonduri mutuale
Abonare
Politica de confidentialitate
Publicitate
Contact
Ziarul Financiar 10387
companii
zf.ro web cautare avansata
cauta aici... Cauta powered byokidoki
Home
Ghid pentru cas
ZF 24
Eveniment
Burse-Fonduri mutuale
Bnci-Asigurri
Companii
Energie
Agrobusiness
Internaional
Hi-Tech
Opinii
WikiZF
ZF Corporate
Profesii
Proprieti
Constructii
Auto
Finane Personale
Analiz
DA Premium
ZF Transilvania
ZD
LIVE
ZF Print

http://www.zf.ro/companii/bucurestiul-gazduieste-peste-3-400-de-restaurante-si-cafenele-unde-mananca-o-treime-din-romania-14289822 Page 1 of 11
Bucuretiul gzduiete peste 3.400 de restaurante i cafenele, unde mnnc o treime din Romnia | Ziarul Financiar 3/22/17, 3:12 PM

Video
ZF English

Bucuretiul gzduiete peste 3.400 de restaurante i cafenele, unde mnnc o treime din
Romnia

19 mai 2015 Autor: Cristina Rosca

Citeste si:
Mahu, La Mama: Mai vrem 5-8 restaurante n Bucureti
Doi tineri informaticieni vor s digitalizeze meniurile din peste 500 de restaurante din Bucureti
Lanul de restaurante La Plcinte se pregtete s deschid un nou restaurant n inima
Bucuretiului
Raluca Murean, fondator Trip to Romania: Strinii vor s tie care sunt cele mai bune restaurante,
cele mai de succes cluburi i vor petreceri
Bucuretiul gzduiete peste 3.400 de restaurante, cafenele i baruri, cu afaceri anuale de aproape
2,5 mld. lei, fiind de departe cea mai important pia pentru juctorii locali din HoReCa n

http://www.zf.ro/companii/bucurestiul-gazduieste-peste-3-400-de-restaurante-si-cafenele-unde-mananca-o-treime-din-romania-14289822 Page 2 of 11
Bucuretiul gzduiete peste 3.400 de restaurante i cafenele, unde mnnc o treime din Romnia | Ziarul Financiar 3/22/17, 3:12 PM

contextul n care este cel mai mare ora din punctul de vedere al populaiei, salariul mediu
depete cu 40% media pe ar, rata omajului este minim, iar Capitala atrage i cel mai mare
numr de turiti romni i strini.

Astfel, doar Bucuretiul mnnc singur o treime din totalul pieei HoReCa din Romnia. n
prezent sunt active n Bucureti 3.102 restaurante i 329 de baruri i cafenele, potrivit datelor
oferite de Autoritatea Naional Sanitar-Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor (ANSVSA).
Acestea sunt primele date privind numrul de localuri din Bucureti, n contextul n care nu exist
studii de pia i n contextul n care n aceast industrie exist un numr mare de localuri care se
nchid n primele luni de funcionare. n locul lor se deschid ns la fel de multe, potrivit datelor ZF.
Orice restaurant, cafenea sau bar trebuie ns nregistrat la deschidere la ANSVA, astfel c aceast
instituie deine datele cumulate. Dat fiind c nu exist un CAEN separat pentru cafenele, acestea
sunt incluse fie n categoria restaurantelor, fie n cea a barurilor.
Potrivit datelor de la Registrul Comerului, n Bucureti existau la finalul lui 2013 circa 3.200 de
companii care aveau declarat CAEN-ul Restaurante i alte activiti de servicii de alimentaie, cu
afaceri cumulate de 2,5 mld. lei. Cifra include astfel companiile care au activiti n industria
restaurantelor, cafenelelor, barurilor, dar i cantinelor i firmelor de catering. n cazul acestora din
urm, att numrul de firme, ct i cifra de afaceri sunt mici prin comparaie cu celelalte sectoare.

O industrie n curs de albire

La un business cumulat oficial de 2,5 mld. lei i la un total de 3.400 de baruri, cafenele i
restaurante, cifra de afaceri medie per unitate declarat este de 735.000 de lei (167.000 de euro).
Cifra de afaceri medie este una mic n contextul n care n aceast industrie exist n continuare o
mare pondere (pn la 90%) nefiscalizat a veniturilor. n contextul n care exist n Capital cteva
zeci de localuri cu afaceri anuale de peste 1milion de euro, cifra de afaceri a celor rmase scade
chiar sub aceast medie.
Antreprenorul Ctlin Mahu, proprietarul restaurantelor LaMama i unul dintre cei mai importani
juctori din industrie, afirma recent c ntr-adevr o mare parte din vnzrile din restaurante, baruri
i cafenele sunt nefiscalizate, ns evaziunea din aceast industrie reprezint doar 5% din evaziunea
din Romnia, adaug el citnd datele oferite de Guvern. n ultima perioad ns ANAF a lansat o
serie de controale menite s albeasc acest sector, o serie de uniti fiind nchise, iar altele fiind
amendate. Aceast iniiativ nu vizeaz doar Bucuretiul, ci ntreaga ar i nu are ca int doar
juctorii din HoReCa, ci toate locurile unde banii schimb minile.
Bucuretiul mnnc circa 2,5 miliarde de lei (560 mil. euro), respectiv o treime din toat piaa
de restaurante din Romnia, dei gzduiete doar o optime din totalul firmelor care au activitate n
domeniu.
Pe piaa din Romnia activeaz circa 24.400 de firme care au domeniul principal de activitate
Restaurante i alte activiti de servicii de alimentaie, ele avnd anul trecut o cifr de afaceri

http://www.zf.ro/companii/bucurestiul-gazduieste-peste-3-400-de-restaurante-si-cafenele-unde-mananca-o-treime-din-romania-14289822 Page 3 of 11
Bucuretiul gzduiete peste 3.400 de restaurante i cafenele, unde mnnc o treime din Romnia | Ziarul Financiar 3/22/17, 3:12 PM

cumulat de 6,7 mld. lei, potrivit datelor de la Registrul Comerului. Cifrele includ doar firmele
care i-au declarat situaiile financiare pe anul 2013, ultimul an pentru care exist date publice.
Capitala este de departe cea mai puternic pia de restaurante din Romnia, urmat la mare
deprtare de judeele Cluj, Constana, Braov i Timi.

Bucuretiul a devenit destinaie turistic

Fiecare dintre aceste piee este ns de ase pn la nou ori mai mic dect Bucuretiul, care a
reuit s atrag cele mai importante branduri din domeniu, fie ele internaionale sau locale.
Diferena poate veni i din faptul c unele companii, cum sunt de exemplu McDonalds sau KFC -
cei mai mari juctori din domeniu -, au sediul n Bucureti, dar operaiuni n toat ara. Cifra de
afaceri ns se cumuleaz pe entitatea din Capital.
Totui, Bucuretiul rmne punctul de interes al juctorilor. Un exemplu este chiar Mahu, care
afirma recent c mai vede loc pentru 5-8 restaurante sub brand propriu doar n Capital.
n prezent, reeaua La Mama numr opt restaurante n Bucureti i dou pe litoral, n staiunea
Mamaia.
El mai spunea c n Bucureti se contureaz cteva poluri de profil, n frunte cu centrul istoric,
urmat de zona de nord (destinat n principal restaurantelor premium) i de zona Piaa Amzei-Piaa
Roman.
Mai mult, capitala a devenit i o atracie turistic, mai ales centrul istoric, care gzduiete peste 100
de restaurante, cafenele i baruri. Dintre acestea, o parte se nchid n primele luni de funcionare,
ns n locul lor se deschid altele. Exist ns i localuri cu istorie de ase-apte ani, respectiv
deschise n perioada n care a nceput s se dezvolte centrul vechi.
Acum zece ani nu exista nimic n centrul istoric. Acum ase ani am venit noi i facem parte din
primul val de localuri. Acum patru ani toat lumea venea n centrul vechi, mai mult din curiozitate.
Astzi, zona nu mai este de interes pentru romnii care l vd ca un loc fumat, ns a nceput s
devin tot mai mult o atracie turistic, sumariza recent Oprea Bebi, fondatorul Bordello, istoria
centrului vechi.
Localul este unul dintre cele mai vechi i populare din zon. n cazul Bordello, circa jumtate dintre
clieni sunt strini. Acetia consum n medie de peste trei ori mai mult dect romnii, astfel c
veniturile sunt stabile.

Mai e loc de cretere

Bucuretiul primete anual 2,44 milioane de turiti (din care 1,9 milioane strini), venii n Capital
fie pentru business, fie pentru vacan, ei reprezentnd o treime din numrul total de vizitatori pe
care i primete Romnia, potrivit calculelor ZF pe baza datelor oferite de compania de cercetare de
pia Euromonitor. Datele se reflect i n piaa HoReCa, n numrul i ncasrile localurilor din
Bucureti.
Pe poziiile urmtoare n topul ncasrilor din restaurante se afl dou judee turistice Constana i

http://www.zf.ro/companii/bucurestiul-gazduieste-peste-3-400-de-restaurante-si-cafenele-unde-mananca-o-treime-din-romania-14289822 Page 4 of 11
Bucuretiul gzduiete peste 3.400 de restaurante i cafenele, unde mnnc o treime din Romnia | Ziarul Financiar 3/22/17, 3:12 PM

Braov i dou judee care gzduiesc urmtoarele cele mai puternice orae din Romnia dup
Bucureti Cluj Napoca i Timioara. La polul opus, n judee precum Ialomia, Slaj, Cara-
Severin sau Clrai ncasrile din restaurante sunt i de 100 de ori mai mici dect n Bucureti,
potrivit datelor de la Registrul Comerului. Aceste judee sunt printre cele mai srace din Romnia,
cu rate mari ale omajului, cu salarii mai mici dect media naional cu pn la o treime i fr o
cultur a ieitului n ora. Mai mult, turismul este aici inexistent.
Criza i-a pus amprenta asupra pieei de restaurante, romnii fiind tot mai precaui n achiziii i
ieind tot mai rar n ora. Veniturile juctorilor au fost sltate de numrul n cretere al turitilor
strini ns popularitatea Romniei pe harta turistic a lumii este nc mic. Chiar i Bucuretiul
este nc ne-explorat prin comparaie cu Praga sau Budapesta.
Proprietarii din centrul istoric la fel ca de altfel toi proprietarii din HoReCa sper ca reducerea
TVA la alimente de la 24% la 9% s prezinte o gur de aer proaspt industriei.
Articol publicat n ediia tiprit a Ziarului Financiar din data de 19.05.2015

Este unul dintre cei mai bine pltii buctari din lume dei nu deine niciun
restaurant
BUSINESSMAGAZIN.RO

DETALIUL incredibil descoperit recent la celebra statuie David, realizat de

Michelangelo acum 500 de ani. Iat ce ascunde n MNA dreapt
GO4IT.RO

Ministrul I-A DAT DEMISIA! SCANDAL URIA n care sunt implicate

http://www.zf.ro/companii/bucurestiul-gazduieste-peste-3-400-de-restaurante-si-cafenele-unde-mananca-o-treime-din-romania-14289822 Page 5 of 11
Bucuretiul gzduiete peste 3.400 de restaurante i cafenele, unde mnnc o treime din Romnia | Ziarul Financiar 3/22/17, 3:12 PM

MINORE. Totul a ieit la iveal n urm cu puin ...

GANDUL.INFO

EUROVISION 2017: Ucraina INTERZICE Rusiei s participe la Eurovision

2017. MOTIVUL risc s nasc un SCANDAL URIA
MEDIAFAX.RO

BREAKING NEWS | Au aprut dovezi DE NECONTESTAT! Culise:

nregistrile care dau peste cap cel mai tare dosar al momentului n Romnia. Ce s-a ntmplat azi la Curtea de
Apel rstoarn totul
PROSPORT.RO

Iubita secret a lui Dragnea, senzaie la TV! "Cum poi s fii att de tare...
TETELEJURNAL.RO

Cum au fost arestate dou mari rock-staruri pentru posesie de droguri

ROCK-ON.RO

http://www.zf.ro/companii/bucurestiul-gazduieste-peste-3-400-de-restaurante-si-cafenele-unde-mananca-o-treime-din-romania-14289822 Page 6 of 11
Bucuretiul gzduiete peste 3.400 de restaurante i cafenele, unde mnnc o treime din Romnia | Ziarul Financiar 3/22/17, 3:12 PM

Cum se va mpri colosala avere a miliardarului Adamescu: Biatul su va lua

nite ani de pucrie, fosta soie va rmne cu ceva amintiri
FLORYDINVASLUI.RO

Ultimele stiri categorie (articol)

GRAFIC: Top 500 exportatori si importatori in 2016
Dumnezeu nu a terminat cu tine: Cum l-a mpins soia pe eful Exxon s preia a doua cea mai
rvnit poziie din SUA, dei nu o voia
Transgaz propune un dividend cu randament de 7%
Nuclearelectrica propune dividende cu un randament de 5,3%
Cuvinte cheie:
bucuresti
, HoReCa
, restaurante
, cafenele
, alimentatie
, turisti
, rata somajului
, populatie
, salariu
Vizualizari:
3640
Printeaza

Aboneaza-te: RSS Newsletter Trimite stirea pe: Twitter Facebook Mail

Newsletter
nscrie-te la newsletter-ul ZF.ro ca s primeti zilnic informaiile de business care conteaz. Ia
decizii n cunotin de cauz!
adresa de email nscrie
CELE MAI CITITE TIRI
ultimele 24 ore

http://www.zf.ro/companii/bucurestiul-gazduieste-peste-3-400-de-restaurante-si-cafenele-unde-mananca-o-treime-din-romania-14289822 Page 7 of 11
Bucuretiul gzduiete peste 3.400 de restaurante i cafenele, unde mnnc o treime din Romnia | Ziarul Financiar 3/22/17, 3:12 PM

Dezvoltarea Logan, un exemplu pentru AvtoVaz. Nicolas Maure, fost preedinte al Dacia:
Romnia este o coal bun pentru Rusia
Ce face Primria General a Bucuretiului cu 1,1 mld. euro, bani pe care-i cheltuiete n 2017
Donald Trump i Fed-ul taie avntul superdolarului
Retailerul Elefant.ro sper s ajung la 100 mil. euro n doi ani
A mai rmas o lun pn la adunrile acionarilor. Cele mai mari randamente ale dividendelor
propuse pn acum: Oil Terminal, 14% i Electroarge, 12%

Calculator Venituri
Ce vrei sa calculezi azi?
Venituri salarii Calcul avansat

Suma Lei Brut

Oferit de calculatorvenituri.ro

Citete mai mult

ZF NEWS
RECOMANDRI

Prosport RSS
Interviu EXPLOZIV cu arapova: M-am ntlnit cu mai muli brbai n acelai timp...Nu tiam

cum e! Rusoaica a vorbit fr reineri

...
pe larg
Vezi toate
Citete pe Business Magazin RSS
Este unul dintre cei mai bine pltii buctari din lume dei nu deine niciun restaurant

...
pe larg
http://www.zf.ro/companii/bucurestiul-gazduieste-peste-3-400-de-restaurante-si-cafenele-unde-mananca-o-treime-din-romania-14289822 Page 8 of 11
Bucuretiul gzduiete peste 3.400 de restaurante i cafenele, unde mnnc o treime din Romnia | Ziarul Financiar 3/22/17, 3:12 PM

Ce este mai avantajos? Cas sau apartament la bloc?

Autoservirea din gospodrie pentru oameni cinstii. Cumperi ce vrei, plteti ct doreti. Nu
exist preuri fixe
Vezi toate
CURS VALUTAR BNR
EUR 4.563 -0.00
GBP 5.268 +0.04
USD 4.228 +0.07
XAU 169.3 +1.15
1EUR = 1.08USD 1USD = 0.93EUR Vezi si alte valute
CONVERTOR VALUTAR RAPID
EUR RON

Oferit decursvalutar.ro
CITETE I
Romnul care deine cele mai multe mall-uri din ar. Colecteaz zeci de milioane de euro din chirii
ONE.ro

ntrebare arztoare: ct trebuie s dureze o partid de sex? Sexologii au

rspunsul
Jennifer Lopez, senzaional ntr-o rochie de 42 de dolari
Cea mai bogat romnc din lume. Miliardara triete ntr-un palat de 15 milioane de dolari
csid.ro

Ce boli ascunde mirosul urt al gurii

Sex n ap - la ce TREBUIE s fii ateni cnd l practicai!
Sex la telefon: "Iubitul meu m tot preseaz s facem phone-sex el este n alt ar i mi-e team
c nu am s m descurc deloc la asta, eu nu sunt deloc genul vorbreei n pat i nici al dezgheatei.
Aa c sunt tentat s tot amn, dei de curioas sunt curioas."
descopera.ro

http://www.zf.ro/companii/bucurestiul-gazduieste-peste-3-400-de-restaurante-si-cafenele-unde-mananca-o-treime-din-romania-14289822 Page 9 of 11
Bucuretiul gzduiete peste 3.400 de restaurante i cafenele, unde mnnc o treime din Romnia | Ziarul Financiar 3/22/17, 3:12 PM

La CLUJ a existat o mare cu un litoral superb. Dovezile incredibile pe care

calc muli romni zilnic
Kandariya Mahadeva templul PLCERILOR interzise
DESCOPERIREA care rstoarn toate cunotinele despre geografie. S-a gsit un nou continent
Secretul ascuns pn acum din Transfgran, ''drumul dintre nori'', unul dintre cele mai frumoase
din Romnia - FOTO
go4it.ro

Dispozitivul simplu care te face invizibil pe RADARUL poliiei a fost

inventat de ctre cercettori. Eficiena e foarte ridicat
Anunul surprinztor fcut de Apple cu cteva zile nainte de lansarea Galaxy S8. Tot ce trebuie s
tii despre noul iPhone prezentat de companie
Au aprut noi imagini cu Samsung Galaxy S8 i o list de PREURI neoficial
apropotv.ro

Secretul fotomodelului care nu mbtrnete! La 47 de ani arat de 19!

Sexy i ndrznea! Monica Brldeanu, cu sfrcul la vedere. S-a vzut mai mult dect trebuia
Gina Pistol, n lacrimi! "Tot singur...sraca Gina. Face ce face i iar e prsit" - FOTO
Fiul cel mic al lui Adrian Nstase, taxe URIAE de colarizare. Mihnea a studiat 8 ani n
strintate
--
caut aici... Caut powered byokidoki
Versiunea: mobil | complet

Contacte ZF About cookies

zf.ro

http://www.zf.ro/companii/bucurestiul-gazduieste-peste-3-400-de-restaurante-si-cafenele-unde-mananca-o-treime-din-romania-14289822 Page 10 of 11
Bucuretiul gzduiete peste 3.400 de restaurante i cafenele, unde mnnc o treime din Romnia | Ziarul Financiar 3/22/17, 3:12 PM

Mrete video
tirile zilei, ntr-un minut. Cele mai importante evenimente de miercuri. VIDEO
nchide

http://www.zf.ro/companii/bucurestiul-gazduieste-peste-3-400-de-restaurante-si-cafenele-unde-mananca-o-treime-din-romania-14289822 Page 11 of 11