ACEITE ESENCIAL

DE LIMN

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 INTRODUCCION

En el siguiente informe mencionaremos el uso del limn ya que veces es

inevitable tener malos olores en la casa y lo solucionamos aplicando
limpiadores llenos de txicos o aromatizantes llenos de qumicos y perfumes
que slo disfrazan el olor y no son nada buenos para la salud, como tambin
para desesterarse, relajarse y uso curativo. Pero por si no lo sabas, nosotros
mismos podemos fabricar nuestro propio ambientador casero y natural,
evitando de esta forma el tener que comprar productos industriales, en La
mayora de los alimentos deben su sabor y olor a sustancias qumicas que se
encuentran presentes en el orden de partes por milln. En la naturaleza,
algunas especies evolucionaron con niveles mucho mayores de esta sustancia
qumica que otras. Con el descubrimiento de la destilacin, se hizo posible
separar del material botnico estas sustancias o sus mezclas, dando lugar al
nacimiento de los aceites esenciales como producto comercial. Los aceites
esenciales son las fracciones lquidas, generalmente destilables por arrastre
con vapor de agua, que contienen las sustancias responsables del aroma de
las plantas y que son importantes en la industria cosmtica (perfumes y
aromatizantes), de alimentos (condimentos y saborizantes) y farmacutica
(saborizantes). Los aceites esenciales se clasifican en base a diferentes
criterios: consistencia, origen y naturaleza qumica de los componentes
mayoritarios, este producto ya se viene comercializando en otros pases y son
muy rentables.

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 I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

a) Problema de la investigacin

Debido a que muchas personas son frgiles a los qumicos de los productos
aromatizantes y es inevitable tener malos olores en la casa y lo solucionamos
aplicando limpiadores llenos de txicos o aromatizantes llenos de qumicos y perfumes
que slo disfrazan el olor y no son nada buenos para la salud, como tambin para
desesterarse, relajarse y curativos.

b) Objetivo de la investigacin
Crear un producto natural a base de limn y sin utilizar qumicos en su elaboracin
ayudando a mejorar la salud de las personas y como tambin obtener fragancias
relajantes que nos da la esencia del limn.

c) Justificacin de la investigacin

El nico propsito de la elaboracin del producto casero es reducir el gasto en productos

costosos y dainos para la salud y poder tener en conocimiento que el producto a emplear para
hacer nuestro propio aromatizante casero se puede encontrar en cualquier tienda o en tu
propio jardn, nada raro, caro, ni difcil de encontrar. La mejor forma para hacer nuestros
propios aromatizantes es que esto sea fcil y barato para que puedas establecer una rutina
sostenible de perfumar agradablemente nuestra casa. Estas recetas son simplemente
directrices y no tienen que ser seguidas exactamente al pie de la letra. De hecho, puedes
cambiar sobre la base de lo que tienes en ese momento a mano en casa.

II. IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACION

El aceite esencial de limn es un producto muy verstil y puede utilizarse de diversas

maneras y para diferentes tratamientos. Uno de sus usos ms habituales es en base a
su olor, ya que ayuda a mejorar el estado de nimo y la vitalidad, entre otras cosas.

El aceite esencial de limn tiene mltiples propiedades altamente beneficiosas para la

salud general y mejorar el bienestar. Sus propiedades ms destacadas son la del
aumento de glbulos blancos y la diurtica. Se prepara a partir de la corteza del limn,
mediante la destilacin con vapor.

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 III. MARCO TEORICO

TRANSFORMACIN INDUSTRIAL DEL LIMN EN LA OBTENCIN DEL

ACEITE ESENCIAL.
Para comprender mejor el proceso al que se va a someter el limn para su
transformacin industrial vamos a continuacin a detallar de forma somera las
caractersticas principales del fruto.
Limn, materia prima para la industria ctrica.
La estructura del fruto ctrico se constituye de tres partes bien diferenciadas, como
aparecen en la Figura. El epicarpio o flavedo, el mesocarpio o albedo y el endocarpio
constitudo por varios segmentos o gajos que contienen las vesculas repletas de
zumo y donde estn tambin las semillas El tamao de los frutos es de mediano
dimetro (54mm) y una altura media de 69mm; la corteza es muy adherente, delgada
-espesor medio de 3.9mm- y representa el 30% del peso del fruto (Coll, 1992).
La floracin principal o de primavera que da lugar a los limones llamados de
cosecha, se extiende desde marzo a mayo, dependiendo de la climatologa del ao,
edad, localizacin y estado fisiolgico de los rboles. Los limones que se cosechan de
esta floracin se recolectan de febrero hasta casi el mes de julio-agosto, aunque los
frutos de verano tienen menor consistencia, son muy irregulares y por lo tanto la
calidad disminuye. Hacia septiembre tiene lugar una segunda floracin cuyos frutos
llamados rodrejos se recolectan a finales del verano siguiente. Estos limones poseen
una piel ms fina y se cosechan cuando el color de los frutos es de un verde claro. El
tamao de los frutos es
variable, el espesor de la
corteza oscila entre
los 3 y 11mm.

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 ESTRUCTURA DEL FRUTO CTRICO

Tratamiento del fruto.

La recoleccin de los frutos debe ser sumamente cuidadosa ya que la integridad del
pericarpio va a influir en el rendimiento y la calidad del aceite esencial obtenido. Tras la
recoleccin, el fruto es transportado a las industrias transformadoras; all se recibe
generalmente en balsas de agua y a continuacin se eliminan las partes sobrantes
-restos de hojas y peciolos- y se procede al lavado de los frutos que a continuacin
pasarn a ser procesados.
La seleccin de los frutos es especialmente importante ya que el coste de la materia
prima corresponde a ms del 80% del coste industrial, y la calidad del producto final
est ntimamente ligada con la calidad de la fruta. Por tanto, se debe adquirir la
variedad, calidad y cantidad necesarias de frutos, con un estado de 20 maduracin
adecuado. Las empresas acostumbran a mantener una maduracin adecuado. Las
empresas acostumbran a mantener un registro del rendimiento y calidad obtenidos con
los frutos de distintos orgenes y distintas condiciones, que les sirve de orientacin
para la adquisicin de las frutas en las nuevas temporadas (Viegas, 1990).

Sistemas industriales de concentracin del aroma

Morris (1970) define evaporar como convertir o pasar a vapor, extraer en forma de
vapor, extraer de una mezcla, etc..
Webster (1967) lo define como transformar en vapor o en partculas diminutas
invisibles.
Bennett (1974) dice que es el cambio del estado de lquido a gaseoso a temperatura,
cercana al punto de ebullicin. Otras definiciones relacionadas que podemos
encontrarnos son las siguientes: rango de evaporacin volumen evaporado en un
instante dado, por unidad de rea y tiempo; evaporador multiple-effect series de
cuerpos evaporadores tan conectados, que el vapor de uno es el medio de calentar el
siguiente.
Redd y Hendrix (1993) comentan como Bristow en los principios de la industria de
concentrados ctricos, cuando an se produca el concentrado de naranja con
evaporadores a vaco, a escala de laboratorio, colaborando con Skinner, fabrica el
primer evaporador a escala industrial, logrando que sea operativo industrialmente en
1937.
Chen (1982), describe varios tipos de evaporadores usados en la industria ctrica de
Florida, desde sus comienzos. Los evaporadores a baja temperatura usados en los
aos cincuenta, son del tipo single effect single pass un slo paso un slo efecto,
single effect con recirculacin, recirculacin con un slo efecto y multiple effect con
recirculacin los de recirculacin y efecto mltiple.

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 CARACTERSTICAS DEL ACEITE ESENCIAL
El aceite esencial de limn es, segn la USP XX, un aceite voltil obtenido de exprimir,
con o sin ayuda de calor, la corteza en fresco del fruto del limonero Citrus limon
(Linneo) N.L. Burmann, con o sin separacin previa de pulpa y corteza. En la norma
ISO 855 (1981), se define como el aceite extrado sin calentar, mediante el tratamiento
mecnico, del pericarpio fresco del fruto de Citrus limon (Linneo) N.L. Burmann. Sus
caractersticas estn ntimamente relacionadas con su composicin qumica.

Mtodos de obtencin
Destilacin por arrastre de vapor
Es el mtodo ms utilizado. Se genera vapor normalmente en un hervidor y luego se
inyecta al destilador por donde pasa a travs del material botnico. El principio bsico
de la destilacin de dos lquidos heterogneos, como el agua y un aceite esencial, es
que cada uno ejerce su propia presin de vapor como si el otro componente estuviera
ausente. Cuando las presiones de vapor combinadas alcanzan la presin del recinto,
la mezcla hierve. Aceites esenciales con puntos de ebullicin de hasta 300 C,
evaporaran a temperaturas cercanas al punto de ebullicin del agua. El vapor arrastra
D-Limoneno, a pesar de que este tenga un punto de ebullicin ms alto que el agua
(352F). El vapor y el aceite esencial son condensados y separados.
Los aceites esenciales producidos de esta forma son, frecuentemente, diferentes al
aceite original encontrado en el material botnico en varios aspectos y suelen utilizarse
en manufactura de pinturas, gomas y productos textiles. Algunos qumicos, no voltiles
en el vapor, quedan en el destilador; estos compuestos no voltiles son responsables
del sabor ms que del olor. Algunas sustancias muy voltiles se pierden en la
destilacin. Adems, el proceso en s puede inducir cambios qumicos, como la
oxidacin o hidrlisis.

Algunos usos
La principal consumidora de este aceite es la industria de bebidas sin alcohol que lo
utiliza como saporfero. El principal uso al que se destinan es el de proporcionar
caractersticas de sabor, propias de estos aceites esenciales, a un producto terminado.
El sabor puede ser simple o formar parte de una mezcla con otros aceites esenciales.
En algunos casos el objetivo puede ser potenciado por la adicin de aceites en crudo.
A menudo, los aceites esenciales contienen caractersticas de otros sabores y pueden
usarse en sabores naturales para aumentar sus caractersticas.

IV. HIPOTESIS

El aroma del resultado es agradable?

Que sucediera si es desagradable?

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 Los productos aromatizantes contienen productos txicos.

V. MATERIALES Y METODOS
Te mostramos una forma muy sencilla y eficaz de hacer aceite esencial de limn en
casa.

Instrucciones:
1) Para hacer el aceite esencial de limn necesitars un limn, aceite de oliva
virgen y una bolsa con auto cierre o recipiente con tapa capaz de aguantar
altas temperaturas, como un tarro de cristal.

2) Lo primero que debes hacer es poner una olla con agua a calentar, para ms
adelante. Luego, pela el limn para extraer la cscara. Si quedan restos de la
capa blanquecina del limn en la cscara, rscalos para quitarlos, solo nos
interesa la parte amarilla.

3) Ahora, introduce la cscara del limn en el agua caliente para acabar de

eliminar cualquier resto de sabor amargo. Djalo durante un minuto,
aproximadamente.

4) Mientras tanto, coloca la bolsa con autocierre, o recipiente con tapa, abierta en
otro caso e introduce un poco de aceite de oliva virgen, de manera que llegue
hasta la mitad del caso ms o menos. Pasado el minuto, vers que la cscara
del limn ha teido el agua ligeramente de color amarillo. Retira la cscara,
incorprala en la bolsa con el aceite y cirrala, el agua no es necesaria.

5) Ahora debers calentar la bolsa o recipiente al bao Mara, por eso lo

introducimos en el paso anterior en un cazo. De esta manera simularemos la
destilacin con vapor, conseguiremos que se infusione y obtendremos el aceite
esencial de limn. Djalo entre dos y tres horas.

6) Pasado el tiempo, retralo del fuego y djalo reposar 24 horas. Al da siguiente,

ya puedes guardarlo en un recipiente con tapa y reservarlo en un lugar fresco y
libre de humedades. Como ves, hacer tu propio aceite esencial de limn es
muy sencillo y econmico, puesto que solo requiere de dos ingredientes.

MODOS DE USOS DEL ACEITE ESENCIAL DE LIMN

Con un difusor de aceites esenciales, vaporizar el lugar, cada vez que se
necesita, se puede recuperar la concentracin y la memoria o simplemente crear
un ambiente alegre y solar. Entre otras cosas tambin ayudar a desinfectar el
ambiente.

Masaje anti-celultico o para piernas pesadas: combinado con un aceite

portador o un aceite vegetal como el de almendras dulces, el aceite esencial de
limn, visto su poder drenante, se pueden usar para hacer masajes aromticos y
anti-celulticos. Otros aceites esenciales adecuados para este fin son el de
toronja, romero o ciprs.

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 El aceite esencial de limn tambin es til en el caso de herpes,
preferentemente asociado con el aceite del rbol de t, un antisptico por
excelencia. Usa un hisopo de algodn en el que se habrn vertido dos gotas de
aceite esencial de rbol de t y dos de aceite esencial de limn. Frota
suavemente el rea afectada por el herpes 2 o 3 veces al da hasta su completa
remisin.

VI. RESULTADOS
Los resultados del procedimiento de la elaboracin del trabajo son favorables ya que la
cascara de limn transmite un aroma refrescante y alivia los malos olores de su
alrededor.
Los ambientadores caseros tambin son los ms indicados para las personas que
sufren alergias o asma. Las alergias a los aromatizantes industriales pueden provocar
estornudos, picazn en la nariz, tos, dolores de cabeza, adems de otras molestias.
Los alerglogos han constatado que, junto con el crecimiento en el uso de los
productos aromatizantes industriales, tambin han aumentado las quejas sobre sus
reacciones a stos.

VII. CONCLUSIONES
Los beneficios para la salud del aceite esencial de limn se pueden atribuir a
que es estimulante, calmante, carminativo, contra la infeccin, astringente,
desintoxicante, antisptico, desinfectante, induce el sueo, y propiedades anti
fngicas. Los beneficios del aceite de limn incluyen su capacidad para tratar
los trastornos de estrs, fiebre, infecciones, asma, obesidad, insomnio,
trastornos de la piel, condiciones del cabello, problemas estomacales y
cansancio.

El limn es un superalimento. Es una de las frutas ctricas ms populares en el

mundo, y es ampliamente utilizado para fines culinarios, ya que es una buena
fuente de vitaminas y ayuda en la digestin. Tambin agrega un sabor
agradable y aroma a los alimentos. Por otra parte, el jugo de limn es una de
las bebidas ms populares en el mundo, ya que es muy saludable, delicioso y
barato

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 VIII. BIBLIOGRAFIA

http://ecoinventos.com/aromatizante-casero/#ixzz4ocnt1ESz

http://ecoinventos.com/aromatizante-casero/#ixzz4ocHWjeQr

http://ecoinventos.com/aromatizante-casero/#ixzz4oc76OE8n

Universidad de Murcia facultad de veterinaria departamento de tecnologa de

los alimentos nutricin y bromatologa.
- El Aceite Esencial de limn Pdf.
(http://www.tdx.cat/bitstream/handle/10803/11059/Albaladejo.pdf)

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