PROGRAMA DE REDUCCION DE LA VULNERABILIDAD Y ATENCION DE EMERGENCIAS POR DESASTRES

PREVAED

PROYECTO INTEGRADO DE EDUCACION AMBIENTAL

NUESTRO QUIOSCO Y LONCHERAS SALUDABLES

I. DATOS INFORMATIVOS:
1.1. Unidad de Gestin Educativa Local : Huancavelica
1.2. Institucin Educativa :
1.3. Director : ..
1.4. Docente :
1.5. rea Curricular o Nivel : ..
1.6. Grado/Seccin/Ciclo :
1.7. Ao Escolar : 2013

II. JUSTIFICACIN:

El presente proyecto de Nuestro Quiosco y Loncheras Saludables tiene la finalidad fortalecer el desarrollo de las
capacidades en la comunidad educativa, el cual favorecer a nuestros estudiantes para conocer los alimentos que
favorecern a su desarrollo fsico, intelectual y saludables contra las enfermedades. Por ello la Unidad de Gestin Educativa
Local de Huancavelica, convoca el I Concurso Nacional Escolar Quiosco y Lonchera Saludable con el objetivo de promover
el consumo de alimentos saludables en nuestra Institucin Educativa .

En nuestra practica institucional pedaggica con el El proyecto Nuestro Quiosco y Loncheras Saludables forme parte
del PEI de la IE y es tratado en las sesiones de aprendizaje. El Proyecto se plantea en cinco aspectos fundamentales.
Cuidado de la Salud, esta relacionado a la higiene de los alimentos y de las personas quienes expenden los
alimentos por lo que es necesario identificar aquellos alimentos que se estn brindando a nuestra comunidad educativa
y aquellos que son parte de la produccin de la zona... El lavado de las manos de los utensilios deben estar limpios
los lugares donde se deben realizar el reciclaje para no contaminar el ambiente.
Prevencin del riesgo, el lugar de la venta de los alimentos deben estar en un lugar seguro y que brinde la zonas de
seguridad a todos los estudiantes con la respectiva sealizacin.
 Gestin ecoeficiente respeto al entorno para el desarrollo sostenible, indicar que la biodiversidad de nuestros alimentos
de nuestra zona es muy nutritivo y que los alimentos que promover tiene un mayor valor nutricional por lo cual las
loncheras de nuestros estudiantes deben estar compuestos por estas y no por alimentos que contiene procedimientos
qumicos. El uso de la energa y del agua son esenciales para vivir en una escuela ecoeficiente por ello tener
conciencia de estos aspectos harn que valoren ms aun la ecoeficiencia de nuestra institucin educativa, los
estudiantes obtendrn conocimientos bsicos acerca del abono orgnico para la conservacin de nuestras reas
verdes.
Convivencia democrtica para el ejercicio de deberes y derechos de la ciudadana, valorar los alimentos de nuestra
zona mediante los conocimientos de nuestros padres y antepasados por ello el rol fundamental de la mujer campesina,
pues ella con su esfuerzo supo mantener a la familia desde tiempos ancestrales a sus hijos con una buena nutricin
y cuidados de manera que segn la historia del Per nuestro imperio incaico era una de las culturas mas fortalecidas
por la variedad de alimentos nutritivos y fuera de enfermedades que hoy en dia nos invaden.
Comunicacin y difusin, esta ser sostenible en las acciones pedaggicas en nuestra institucin educativa mediante
charlas, avisos y videos sobre los alimentos.

III. OBJETIVOS:

3.1. Objetivo General

Promover el desarrollo de hbitos de alimentacin saludable, fomentando la incorporacin de alimentos
nutritivos en las loncheras escolares, as como el mejoramiento del valor nutricional de los alimentos ofrecidos
en los quioscos escolares de la Institucin Educativa.
 3.1.1. Objetivos Especficos
Favorecer en la institucin educativa ..el control del valor nutritivo de los productos
alimenticios que se venden en los quiscos escolares.
Promover la preparacin de loncheras nutritivas utilizando productos de la regin, con la
participacin comprometida de los padres de familia.
Incorporar en el Proyecto Educativo Institucional (PEI), la gestin de quioscos y loncheras
saludables

IV. BASE LEGAL

Ley General de Educacin N 28044
Ley N 26842 Ley General de Salud.
Ley N 020-2008-SA, Ley de Inocuidad
Ley N 28628 Ley que regula la participacin de las Asociaciones de Padres de Familia en las Instituciones
Educativas Pblicas.
Decreto Supremo N 011-2012-ED, Reglamento de la General de Educacin.
Decreto Supremo N 004-2006-ED Reglamento de la Ley que regula la participacin de las Asociaciones de
Padres de Familia en la Instituciones Educativas Pblicas.
Resolucin Ministerial N 908-2012/MINSA, Sobre la lista de alimentos saludable recomendados para su
expendio en los quioscos escolares de las Instituciones educativas.
Resolucin Ministerial N 0155-2008-Ed Gua para el Diseo, Administracin, Funcionamiento, Conduccin y
Adjudicacin de Quiscos en las Instituciones Educativas Pblicas.
Resolucin Ministerial N 298-2011/MINSA Gua Tcnica de Gestin de Promocin de la Salud en Instituciones
Educativas para el Desarrollo Sostenible
DIRECTIVA N 005-2013-DGP-ECA/GOB.REG.HVCA/GRDS-DREH; Funcionamiento de los Quioscos/Cafetn y
espacios con acondicionamiento adecuado para el expendio de alimentos en las

V. BENEFICIARIOS DEL PROYECTO:

TIPO META CARACTERISTICAS
BENEFICIARIO DIRECTOS 30 ESTUDIANTES DE EDUCACION Los nios y nias de la comunidad de
.. . Que son quechua hablantes
y de una zona frgida.
02 Docentes Docentes que promueven la salud y educacin de
 la Institucin educativa
BENEFICIARIOS 60 Padres de Familia comunidad educativa La comunidad agilizara sus procesos y en sus
INDIRECTOS relacin con la I.E. mejorar la calidad educativa
mediante una buena nutricin.

VI. IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA:

Expendio de alimentos no saludables en la comunidad Educativa de .

Alimentos con alto contenido de Infraestructura inadecuada y no Alimentos no variados y conduce

grasas cuenta con revisin tecnica a una sola dieta

EXPENDIO DE ALIMENTOS NO SALUDABLES EN LA ZONA - COMUNIDAD DE

.. DISTRITO DE .. PROVINCIA DE HUANCAVELICA .

Alimentacin Equilibrada Quioscos Escolares Deficiente Implementacin del programa Qali

Warma

Analizando la problemtica la Institucin Educativa , pretende brindar a nuestros estudiantes una nueva mirada
en vista de la situacin problemtica pregonando la lonchera saludable siendo este una modalidad que los padres de familia
de la zona producen papa, cebada, queso, etc por lo cual con el apoyo del Centro de Salud de la zona se propuso realizar un
conjunto de dietas a fin de que nuestros estudiantes no se cansen con la alimentacin que brinda el Programa Qali Warma.

VII. DETERMINACIN Y CARACTERIZACIN DE LA PROBLEMTICA AMBIENTAL

PROYECTO ALTERNATIVAS DE SOLUCION TEMA VALORES
TRANSVERSAL
- LIMPIEZA DE NUESTRO EDUCACIN
NUESTRO CUERPO ES SALUD PARA LA Responsabilidad
GESTIN DE
QUIOSCO Y - ESTAMOS SEGUROS EN RIESGOS Y LA Respeto
LONCHERAS NUESTRO QUIOSCO-casa CONCIENCIA
SALUDABLES comunal AMBIENTAL.
- RECICLANDO LIMPIAMOS
NUESTRA ESCUELA
- CUIDAMOS NUESTRA
ESCUELA, CON NUESTROS
ALIMENTOS SANOS
- RESPETAMOS LOS
ALIMENTOS DE NUESTRA
ZONA

VIII. PROGRAMACION DE ACTIVIDADES:

N ACTIVIDADES RESPONSABLE CRONOGRAMA

1 - LIMPIEZA DE NUESTRO Director MAYO

CUERPO ES SALUD Docentes
- Comunidad
Educativa

2 ESTAMOS SEGUROS EN NUESTRO JUNIO

QUIOSCO




.
3 - RECICLANDO LIMPIAMOS JUNIO
NUESTRA
ESCUELA

4 - CUIDAMOS NUESTRA JULIO

ESCUELA, CON NUESTROS
ALIMENTOS SANOS

5 RESPETAMOS LOS ALIMENTOS JULIO

DE NUESTRA ZONA

IX. EVALUACIN Y MONITOREO DEL PROYECTO

OBJETIVO
Promover el desarrollo de hbitos de
alimentacin saludable, fomentando la
incorporacin de alimentos nutritivos en
las loncheras escolares, as como el
mejoramiento del valor nutricional de los
alimentos ofrecidos en los quioscos
escolar de la Institucin Educativa.
INDICADORES MEDIOS DE
VERIFICACION
- Adaptan la programacin curricular con la - Ficha de
utilizacin los alimentos saludables Observacin
- Desarrollan capacidades en los docentes - Encuestas
y estudiantes en el uso del quiosco y las - Entrevistas
loncheras saludables QALI WARMA
- Comunicacin fluida con el personal de
salud y comunidad educativa en la
utilizacin de dietas integrales.
X. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO.
CAMPOS DE ESTRATEGIAS
SOSTENIBILIDAD
Campo Educativo Realizar la programacin curricular adecuada al uso de la loncheras y quioscos
saludables.
Capacitacin docente y padres de familia en forma permanente
Desarrollan los estudiantes sus capacidades de reconocer y discriminar los tipos de
alimentos
Comunidad educativa comprometida en la mejora de la nutricin de los menores
hijos y de todos en forma general.

XI. PRESUPUESTO Y CRONOGRAMA DE GASTOS

RECURSOS / MATERIALES CANTIDAD PRECIO TOTAL n/s.

UNITARIO
Planificacin de las actividades (Logstica - Administracin) 1millar de papel 15.00 115.00
1 Gigantografia 100.00

Realizacin de las actividades 100 Trpticos 0.50 10.00

- LIMPIEZA DE NUESTRO CUERPO ES SALUD
- ESTAMOS SEGUROS EN NUESTRO QUIOSCO
- RECICLANDO LIMPIAMOS NUESTRA ESCUELA
- CUIDAMOS NUESTRA ESCUELA, CON NUESTROS
ALIMENTOS SANOS
RESPETAMOS LOS ALIMENTOS DE NUESTRA ZONA

Capacitacin docentes y comunidad educativa 10 flderes 1.00 10.00

Monitoreo a los docentes 10 fichas 0.10 1.00
Total 136.00 n/s.

XII. MATRIZ DE CONSISTENCIA

OBJETIVO RESULTADOS INDICADORES ACTIVIDADES METAS

Promover el desarrollo 1.Estudiantes con 1.1. Desarrollo de - LIMPIEZA DE Estudiantes
de hbitos de conocimientos actividades de aprendizaje NUESTRO beneficiarios
alimentacin bsicos sobre con contenidos de alimentos CUERPO ES
saludable, fomentando SALUD
alimentos saludables. Docentes
la incorporacin de - ESTAMOS
alimentos nutritivos en saludables y el 1.2.Difucion de las Padres de
SEGUROS EN
las loncheras quiosco saludable actividades pedaggicas NUESTRO familia
escolares, as como el con relacin a la prevencin QUIOSCO
mejoramiento del valor 2.Implementacion de enfermedades - RECICLANDO Comunidad
nutricional de los del quiosco 2.1. Mejoramiento de la LIMPIAMOS
alimentos ofrecidos en saludable implementacin del quiosco NUESTRA
los quioscos escolares
saludable con seguridad e ESCUELA
de las Instituciones - CUIDAMOS
Educativas. hiene
NUESTRA
3. Docentes y ESCUELA, CON
comunidad 2.2. Desarrollar un sistema NUESTROS
educativa de seguridad y contingencia ALIMENTOS
sensibilizados frente a riesgos. SANOS
sobre los tipos de . RESPETAMOS LOS
alimentos 3.1.Ejecutan diversas ALIMENTOS DE
saludables. estrategias didcticas en el NUESTRA ZONA
desarrollo de las sesiones de
4. Ecoeficiencia y aprendizaje
Seguridad de 3.2.restructuracion de la
nuestro quiosco programacin curricular
institucional aplicando
 5. Reconocer a la conocimientos bsicos sobre
alimentacin como alimentacin.
parte de nuestra
cultura preventiva 4.1. Reconocen los aspectos
frente a bsicos de residuos
enfermedades. orgnicos e inorgnicos
utilizando en la
biodiversidad como abono

5.1. La comunidad se
plantean retos en la
innovacin de la cultura
preventiva frente a
enfermedades intestinales
consumiendo alimentos
saludables.

FIRMA DEL DIRECTOR Y LOS DOCENTES PARTICIPANTES

ANEXOS FOTOS
VIDEOS
POWER POINT