APRENDAMOS A CONTAR LOS ENDOCRINOLOGA INFANTIL - HOSPITAL REGIONAL DE ANTOFAGASTA - 2016

Hidratos de Carbono
Gua para el paciente diabtico

Comprueba el tamao de la porcin:

1 barra. Es lo que pretendes comer?

Es el peso de la porcin: 45 gramos.

NO son los gramos de H de Carbono.

Qu son los
Gramos de H de Carbono: 16 gramos. Carbohidratos?
Cada porcin tiene esa cantidad.
Son uno de los tres
nutrientes claves para
No necesitas contar los azcares: estar sanos y fuertes
Ya estn incluidos en los gr de H de C.

Qu alimentos lo

contienen?
Pan, cereal, galletas,
legumbres, leche,

Un ejemplo: verduras, dulces,

postres, jugos, etc!!
Siguiendo la Informacin nutricional de arriba. Si quieres comer una barra de
cereal, primero fjate qu cantidad corresponde a una porcin, en este caso
corresponde a una barra entera. Te vas al apartado de Hidratos de carbono
disponibles (g), y ves cuntos hidratos le corresponden a 1 porcin: en este caso
le corresponden 16 gramos. Del mismo modo, si slo comes la mitad: 162 =
corresponden 8 gramos.

Carbohidratos y
Otro caso: diabetes?
Tu cuerpo al ingerir H.
Quieres comer un paquete grande de galletas. Generalmente traen ms de una de Carbono hace subir
porcin por envase. Por ejemplo, un paquete grande de galletas de limn trae 5 la glucosa en la sangre
porciones por envase, y cada porcin corresponde a 3 galletas. Entonces, revisas sus
Hidratos de carbono disponibles, y ves su cantidad por porcin. Si te comiste 3 Buena dieta = buen
galletas, te corresponde los H de C por una porcin; en cambio, si te comiste 6 control de tu diabetes
galletas, te corresponder el doble. COMO CONSEJO, siempre fjate qu
cantidad corresponde 1 porcin, y cuntas porciones trae el envase.

1
APRENDAMOS A CONTAR HIDRATOS DE CARBONO ENDOCRINOLOGA INFANTIL

Alimento Medida Equivalencia H de C Alimento Medida Equivalencia H de C

Arroz con
A 1 Compota 46
Leche
Aceite 1 cucharada 10 cc Arroz Crudo 1 cucharada 20 gr. 16

Aceituna 2 unidades 17 gr. 2 Arroz

1 Taza 64
Graneado
Acelgas
1/2 Taza 100 gr. 4 1/2 Taza
Cocidas Arvejas 100 gr. 11
Cocida
Acelgas
1/2 Taza 100 gr. 1 Arvejas 1 Tarro 300 gr.
jugo 33

Achicoria 12 Hojas 100 gr. 3 Atn 1 Tarro 370 gr.

Agua Atn con
1 Vaso chico 100 cc 1 Porcin 10
Mineral Salsa Verde
Aguardiente 1 Vaso 100 cc 40 Atn en
1 Porcin 50 gr.
aceite
Aguardiente
1 Vaso 100 cc 50
de fruta Avellanas 1 Unidad 2 gr. 1

Agua Tnica 1 Vaso chico 100 cc 10 Aves de

caza 1 Porcin 120 gr. 4
Ajiaco 1 Plato 26 (General)
1
Aj Verde 1 Mediano 50 gr. 3 Azcar 5 gr. 5
Cucharadita
Albacora a B
1 Porcin 150 gr. 1
la Plancha
Bacalao a la
Albacora al 1 Porcin 150 gr.
1 Porcin 150 gr. 1 Parrilla
Vapor
Batidos y
Albndiga 1 Unidad 80 gr. 8 Flanes 1 Unidad 175 gr. 30
(yogurt)
Alcachofa 1 Chica 200 gr. 12
Bavarois 1 Compota 31
Alcachofa
1 Unidad 14
mayo Berenjenas 1 Medida 150 gr. 5
Alcachofa
1 Unidad 40 gr. 5
Vinagreta Berln 1 Unidad 150 gr. 108
Almejas 10 Unidades 100 gr. 2
Berro 1 Taza cruda 100 gr. 2
Almejas al
1 Porcin 13 Betarraga 1 Regular 100 gr. 8
Matico
Almejas al Betarraga
10 Unidades 100 gr. 2 1 Taza 100 cc 9
Natural Jugo
Almejas en
1 Tarro 240 gr. 5 Bilz 1 Vaso chico 100 cc 9
conserva
Almendras 1 Unidad 2 gr. 1 Bizcochuelo 1 Porcin 100 gr. 37
Bistec a la
Almendras 1 Taza 120 gr. 32 1 Unidad 150 gr. 4
Plancha
Anchoas en Bistec
1 Lata 75 gr. 1 Porcin 120 gr. 3
conservas Alemn
Ans 1 Copita 50 cc 18 Bistec a lo
1 Plato 58
Pobre
Apio 1 Taza 100 gr. 3 Bistec en
1 Unidad 150 gr. 4
Aceite
Arroz a la
1 Plato 71
Valenciana Bombones 1 Unidad 8 gr. 8
Arroz
1 Taza 70 gr. 56 Brandy 1 Copita 30 gr. 16
Cocido

2
 Alimento Medida Equivalencia H de C Alimento Medida Equivalencia H de C
Brazo de Cazuela
1 Porcin 50 gr. 13 1 Plato 56
Reina Vacuno

Brloches 2 Unidades 100 gr. 55 Cebolla 1/2 Taza 100 gr. 10

Cebolla
Bruselas 8 Unidades 100 gr. 6 1 Porcin 31
ensalada
Budn de
1 Porcin 24 Cevollines 1 Unidad 40 gr. 3
Verduras
Centolla
C 1/4 Taza 100 gr. 1
Cocida
Caldillo de Cerezas
1 Plato 29 1/2 Taza 100 gr. 16
Pescado (jugo)
Caldo de Cerezas o
1 Cubo 3 1 Chica 5 gr. 1
Ave Guindas
Caldo de Cerezas o
1 Cubo 2 1 Taza 120 gr. 12
Carne Guindas
Caldo Puro 1 Plato Cerveza 1 Vaso 200 gr. 8

Calugas 10 Unidades 130 gr. 22 Ciruela

1/2 Taza 100 gr. 20
(jugo)
Callampas
1/3 Taza 100 gr. 3 Ciruelas
Frescas
(deshidratad 1 Unidad 15 gr. 11
Camarones as)
20 Colitas 100 gr. 1
(cocidos)
Ciruelas 1 Unidad
40 gr. 8
Camote 1/2 Taza 100 gr. 30 Frescas Regular
Canaps 1/ Clara de
1 Unidad 1 Unidad 30 gr. 1
m Huevo

Caqui 1 Chico 100 gr. Coca Cola 1 Vaso chico 100 cc 10

16

Caramelos 1 Unidad 6 gr. Coco 1 Unidad 2 gr. 1

6
Carbonada 1
1 Plato Cocoa 3 gr. 3
66 Cucharadita
con carne
Coco
Carbonada 1/2 Taza 40
1 Plato 43 Rallado
de verduras
Cctel Cuba
Carlota rusa 1 Porcin 33 1 Vaso 150 cc 8
Libre
Carne al 1 Paquete
1 Presa 150 gr. 8 Cochayuyo 50 gr. 8
jugo Grande

Carne asada 1 Porcin 200 gr. 5 Coac 1 Copita 50 cc 18

Carne Coac
1 Porcin 130 gr. 1 1 Copita 50 cc 28
Cazuela Francs
Carne 1/2 Taza
1 Porcin 50 gr. 1 Coliflor 100 gr. 4
molida cocida
Compota
Castaas 1 Unidad 5 gr. 2
Ciruela con 1 Porcin 58
castaas Mote
1 Porcin 113.gr 47
Cocidas Compota de
1 Porcin 90 gr. 20
Fruta
Caviar 1 Porcin 2
Compota de
1 Porcin 221 gr. 55
Caviar 1 Cucharada 50 gr. 1 Huesillo c/m
Conejo
Cazuela 1 Porcin 120 gr.
1 Plato 15 gr. 47 Asado
Albndiga
Congrio al
1 Porcin 150 gr. 5
Cazuela Ave 1 Plato 43 Vapor
Cazuela Congrio
1 Plato 56 1 Porcin 200 gr. 11
Cerdo Frito
Cazuela Corvina al
1 Plato 53 1 Porcin 150 gr. 4
Cordero Vapor

3
 Alimento Medida Equivalencia H de C Alimento Medida Equivalencia H de C
Costillas
1 Porcin 150 gr. Churros 2 Unidades 40 gr. 19
Asadas
Crema D
1 Cucharada 20 gr. 1
batida
2 Unidades
Crema de Damasco 100 gr. 9
1 Copita 30 cc 8 Regulares
Cacao
Crema de Damasco 1/2 Taza 100 cc 17
1 Copita 30 cc 8
Menta
Dulces
Crema 1 Unidad 50 gr. 20
Chileno
deshidratad 1 Plato 66 gr
Dulces de
a 1 Porcin 50 gr. 25
menbrillo
Crema 1 Unidad
1 Cucharada 20 gr. 1 Durazno 130 gr.
Nestl 12
Chica
Criadillas 1 Porcin 100 gr. 1 Durazno en
1 Porcin 20
conserva
Cuaquer
1 Compota 44 Durazno al 1 Mitad
con leche 85 gr. 16
jugo Grande
Champaa 1 Copa 100 cc 3 (10) Durazno al 1 Mitad c/
100 gr. 19
jugo jugo
Champaa 2 Copas 100 cc 11 (10)
Durazno al
1 Tarro 560 gr. 101
Champion jugo
1/2 Taza 3
es
E
Champion
1 Tarro chico 200 gr. 7 Empanada 1 Unidad
es al natural 100 gr. 33
frito Pino Mediana
Charqui 1 Porcin 100 gr.
Empanada 1 Unidad
100 gr. 32
frita Queso Mediana
Charquicn 1 Plato 55
Empanada 1 Unidad
200 gr. 50
Chicle 1 Unidad 2 Horno Mediana
Ensaladas
Chirimoya 1 Taza 130 gr. 15 porotos c/ 1 Porcin 31
cebolla
Choclo 1 Unidad
360 gr. 19 Ensalada
entero Mediana 1 Porcin 33
rusa
choclo
1/2 Taza 60 gr. 10
picado Erizos 5 Lenguas 100 gr. 5
Chocolate 1 Barra 17 gr. 10 Escalopa de
1 Unidad 100 gr. 18
Chocolate vacuno
1 Porcin 100 gr. 5 4 Hojas
dulce Escarola 100 gr. 3
Chocolate grandes
1 Porcin 100 gr. 33 4 Puntas
leche Esprragos 100 gr. 2
regulares
Chocolate
1 Barra 17 gr. 10 Esprragos 1 Tarro
salsa 350 gr. 6
trozos Chico
Cholgas 9 Unidades 100 gr. 3 Esprragos 1 Tarro
360 gr. 6
Cholgas en puntas Chico
9 Unidades 100 gr. 2
conservas Esprragos
1 Plato 4
limoneta
Choricillos 1 Unidad 15 gr. 1
Espinacas
1/2 Taza 100 gr. 3
Choritos 18 Unidades 100 gr. 1 cocidas
Espinacas 1 Mata
Choritos en 40 gr. 2
18 Unidades 100 gr. 2 crudas Chica
conservas
Estofado de
Chuletas de 1 Unidad c/ 1 Plato 15
200 gr. 2 cordero
cerdo hueso
Estofado de
Chuletas de 1 Plato 15
1 Unidad 200 gr. 6 ave
cordero
Chuletas de 1 Unidad c/ F
200 gr.
ternera hueso
Fanta 1 Vaso chico 100 cc 15

4
 Alimento Medida Equivalencia H de C Alimento Medida Equivalencia H de C
Fiambres en
1 Tajada 30 gr. 1 Guindas 1 Porcin 70 gr. 3
general
Fideos Guindas al
1 Cucharada 20 gr. 15 1 Tarro 560 gr. 117
crudos jugo

Filete Asado 1 Medalln 250 gr. 3 Guatitas 1 Porcin 120 gr.

Filete Min 1 Porcin 170 gr. H

Flan de Higado
1 Compota 40 1 Porcin 150 gr. 7
leche bistec
Flan de 1 Taza
1 Porcin Habas 150 gr. 22
verdura cocida

Frambuesa 1 Taza 150 gr. 16 Habas 1 Unidad 4 gr. 1

Hamburgue
Fricas 1 Plato 5 1 Unidad 150 gr. 5
sas
Fritos de Harina de 1 Porcin
1 Porcin 17 gr. 11
verdura leguminosas Sopa
Fruta 1 Trozo Harina de 1 Porcin
8 25 gr. 15
confitada Chico leguminosas Pur
Harina
Frutilla 12 Unidades 150 gr. 12
Tostada c/ 1 Compota 49
Frutillas con leche
1 Porcin 28
azcar Helado de
Frutillas con 1 Unidad 100 gr. 37
1 Porcin 29 agua
crema Helado de
1 Unidad 100 gr. 13
G leche
Higado de
Galletas 1 Porcin 120 gr. 5
ave
cream 1 Unidad 4 gr. 3
Higado de
cracker 1 Porcin 120 gr. 4
Cerdo
Galletas de 1 Unidad
8 gr. 5 Higado de
agua Mediana 1 Porcin 120 gr. 3
Cordero
Galletas de
1 Unidad 7 gr. 5 Hidago de
limn 1 Porcin 120 gr. 10
Vacuno
Galletas de
1 Unidad 3 gr. 2
monito Higos 1 Unidad 20 gr. 12
Galletas de Higos
1 Unidad 7 gr. 6 2 Unidades
oblea frescos y 50 gr. 10
Galletas de grandes
1 Unidad 10 gr. 6 brevas
soda Huevo a la
Galletas de 1 Unidad 50 gr. 2
1 Unidad 10 gr. 7 copa o duro
triton Huevo con
Galletas de 1 Unidad 65 gr. 2
1 Unidad 9 gr. 7 fiambre
vino Huevo frito
Garbanzos 1 Unidad 53 gr. 2
1 Taza 70 gr. 38 o revuelto
cocidos Huevo con
Garbanzos 1 Unidad 60 gr. 5
1 Plato 51 queso
con tocino Huevo con
Ginebra o 1 Unidad 55 gr. 2
1 Copita 30 cc 0 tocino
Gin Huevo de
1 Unidad 25 gr.
Ginger Ale 1 Vaso chico 100 cc 10 Codorniz

Gomitas Huesillos 1 Unidad 20 gr. 10

5 Unidades 28 gr. 23
dulces
Humitas 1 Chica 36
Goulach 1 Porcin 31
J
1 Unidad
Granada 200 gr. 9
Regular
Jaivas 1/4 Taza 100 gr. 3
Guayaba 1 Unidad 150 gr. 11

5
 Alimento Medida Equivalencia H de C Alimento Medida Equivalencia H de C
Jalea con Leche
1 Porcin 33 1 Cucharada 20 gr. 2
fruta evaporada
Jalea con Leche
1 Porcin 25 1 Compota 33
leche nevada

Jalea sola 1 Porcin 20 Lima 1 Cucharada 10 cc 1

1 Tajada
Jamn 36 gr. Limn 1/2 Taza 100 cc 10
Regular
Jamn con Limn 1 Cucharada 10 cc 1
palta y 1 Porcin 5
lechuga Limonada 1/2 Taza 200 cc 15
Jamn de
4 Tajadas 100 gr. Lechuga 4 Hojas 100 gr. 2
pollo
Jamn con Lechuga
1 Plato 41 1/2 Taza 40 gr. 1
papas mayo picada
Jerez 1 Copa 100 cc 12 Lengua de
1 Porcin 120 gr. 1
cerdo
Jugo fruta 1/2 Taza 100 cc 13 Lengua de
1 Porcin 120 gr.
cordero
Jurel al
1 Porcin 150 cc 1 Lengua de
vapor 1 Porcin 120 gr. 10
vacuno
K Lentejas
1 Taza 70 gr. 40
cocidas
kfir 1/2 Taza 100 cc 4
Lentejas con
1 Plato 55
arroz
Kuchen 1 Porcin 100 gr. 34
Locos
1 Unidad 50 gr. 4
L cocidos

Langostino Locos mayo 1 Pocin 6

20 Colitas 100 gr.
langosta
Lomo asado 1 Porcin 200 gr. 1
Lasaa 1 Plato 36
Longaniza 1 unidad 50 gr. 4
Leche asada 1 Compota 33
1 Taza
Leche Lcuma 100 gr. 1
1 Cucharada 20 gr. 12 Cocida
condensada
Leche con Luche 1/2 Taza 50 gr. 2
1 Taza 200 cc 28
Milo
M
Leche con
1 Taza 200 cc 31
Pltano Macedonia 1 porcin 35
Leche con
1 Taza 200 cc 24
sabor Manchas 12 Unidades 100 gr. 1
Leche de
1 Taza 200 cc 8 Manchas en
Cabra 12 Unidades 100 gr. 3
conservas
Leche de Maicena
1 Taza 200 cc 11 1 Cucharada 15 gr.
Oveja 13
cruda
Leche Malaya de
descremada 1 Taza 200 cc 13 1 Tajada 120 gr.
cerdo
Lquida
Leche Mandarina 1/2 Taza 100 cc 10
descremada 1 Cucharada 15 gr. 8
polvo Mandarina 1 Unidad 50 gr. 4
Leche Mangos
113 gr. 19
entera 1 Cucharada 10 cc 1 crudos
lquida Manhatan
1 Vaso 90 cc 7
Leche dulce
entera 1 Compota 200 cc 10
Man 1 Unidad 2 gr. 1
lquida
Leche Manjar 1 Cucharada 20 gr. 12
1 Cucharada 15 gr. 6
entera polvo

6
 Alimento Medida Equivalencia H de C Alimento Medida Equivalencia H de C
1
Manteca 20 gr. 0 Nctar 1 Vaso chico 100 cc 18
Cucharadita
1 Nspero 1 Grande 50 gr. 13
Mantequilla 5 gr.
Cucharadita
Nueces 1 Unidad 5 gr. 1
Manzana 1/2 Taza 100 cc 12
Manzana
1 Porcin
asada
oquis 1 Plato 60
Manzana 1 Regular 150 gr. 15
1 O
Margarina 5 gr.
Cucharadita
Oporto 1 Copita 30 cc 3 (5)
Mariscos
1 Porcin 15
salsa verde Orange
1 Vaso chico 100 cc 13
Crush
Mayonesa 1 cucharada 20 gr. 2
Ostras 6 Unidades 100 gr. 7
Mazapn 1 Unidad 10 gr. 5
Ostiones 6 Unidades 100 gr. 6
Meln
1 Porcin 100 gr. 4
escrito P
Meln tuna 1 Unidad 1750 gr. 92
Palmitos 3 Unidades 120 gr. 5
Meln tuna 1 Porcin 100 gr. 11 Palomitas
1 Taza 50 gr. 25
de maz
Membrillo 1 Regular 200 gr. 19
Palta 1/2 Regular 60 gr. 3
Minestrn 1 Plato 53
Palta Molida 1 Cucharada 32 gr 2
Merengue
1 Porcin 6
con azcar Palta
1 Porcin 5
Merengue Rellena
1 Porcin 30
con fruta Pan Blanco
1 Rebanada 30 gr. 10
Molde
Mermelada 1 Cucharada 20 gr. 14
Pan Centeno 1 Unidad 100 gr. 45
Mermelada 1
5 gr. 1
diettica cucharadita Pan con
1 Unidad 140 gr. 63
Miel de Fiambre
1 Cucharada 20 gr. 16
abeja Pan con
Miel de Fiambre y 1 Unidad 152 gr. 63
1 Cucharada 20 gr. 13 Mantequilla
palma
Pan con
Milo 1 Cucharada 7 gr. 5 1 Unidad 140 gr. 85
Manjar
Mollejas de Pan con
1 porcin 120 gr. 1 Unidad 140 gr. 79
pavo Mermelada
Mollejas de Pan con
1 porcin 120 gr. 1 Unidad 130 gr. 62
pollo Pate
Mora 1 Taza 150 gr. 14 Pan con
1 Unidad 140 gr. 64
Queso
Mora jugo 1/2 Taza 100 cc 8 Pan con
Queso y 1 Unidad 153 gr. 64
Mortadela 1 Tajada 25 gr. 1 Mantequilla
Pan con
N 1 Unidad 100 gr. 42
Gluten

Nabo 1 Regular 80 gr. 5 Pan Especial 1 Unidad 60 gr. 25

Naranja 1 Regular 160 gr. 9 pan Hallulla 1 Unidad 100 gr. 62

Pan
Naranja 1/2 Taza 100 cc 11 1 Rebanada 30 gr. 5
Diettico
Nata 1 Cucharada 20 gr. 0 Pan Integral 1 Unidad 100 gr. 57

7
 Alimento Medida Equivalencia H de C Alimento Medida Equivalencia H de C
Pan
1 Unidad 100 gr. 60 Pera 1 Regular 150 gr. 15
Marraqueta

Panqueques 1 Unidad 70 gr. 30 Pera 1/2 Taza 100 cc 11

Pantrucas 1 Plato 60 Pera al jugo 1 Tarro 560 gr. 103

1 Regular Pera
Papas 100 gr. 17 1 Porcin 60 gr. 10
cocida compota
Papas Perejil 1 Taza 100 gr. 7
1 Unidad 6
Duquesas
Papas Pernil 1 Porcin 150 gr.
1 Porcin 32
Duquesas
Pescado
1 Porcin 100 gr.
Papas Fritas 1 Unidad 4 Ahumado
Pescado al
Papas Fritas 1 Porcin 1 Porcin 200 gr. 7
76 Curry
Papas Pescado al
1 Unidad 48 1 Porcin 4
Rellenas Jugo
Papayas Pescado al
1 Vaso chico 100 cc 9 1 Porcin 150 gr. 1
Jugo Vapor
Papayas Pescado
1 Regular 200 gr. 15 1 Porcin 2
Crudas trtara

Pasas 1 Unidad 1 gr. 1 Pichanga 1 Porcin 100 gr. 13

Pie de
Pastel 1 Unidad 120 gr. 75 1 Porcin 120 gr. 45
Limn
Pastel de
1 Porcin 21 Pimentn 1 Medida 95 gr. 8
Carne
Pastel de Pino de
1 Porcin 61 1 Porcin 3
Choclo Carne
Pastel de Pia 1 Rodela 50 gr. 7
1 Unidad 120 gr. 72
Mil Hojas
Pastel de Pia 1/2 Taza 100 cc 13
1 Porcin 51
Papas
Pastelillos Pia al Jugo 1 Tarro 600 gr. 79
1 Unidad 40 gr. 19
de cctel Pia en
1 Torreja 21
Pastillas de Conserva
1 Unidad 3 gr. 3
Menta
Piones 36 gr. 7
Patees 1 Tripa 120 gr. 2
Pisco 1 Copita 50 cc 1 (26)
Patees 1 Porcin 15 gr. 0
Piure 1/4 Taza 100 gr. 4
Patitas de 1 Unidad
300 gr. 0
Cerdo Regular Pizza 1/m 1 Unidad 120 gr. 25
1 Trozo
Pato Asado 100 gr. 0
Chico Pltano 1 Regular 200 gr. 27
Pato Orange 1 Porcin 150 gr. 7
Pollo - Ala 1 Presa 50 gr.
1 Trozo
Pavo Asado 100 gr. 1 Pollo-
Chico 1 Presa 140 gr.
Pechuga
Penca
1/2 Taza 100 gr. 4 Pollo - 1 Presa
Picada 120 gr.
Pierna regular
Pepinillo
2 Unidades 100 gr. 2 Pollo-
fresco
Menudencia 1 Porcin 100 gr. 1
Pepinillo s
4 Unidades 100 gr. 5
Pickle
Pollo al
1 Taza 1 Presa 150 gr. 7
Pepino 100 gr. 2 Curry (salsa)
Picada
Pollo al
1/4 Unidad 250 gr. 6
Pepino 1 Regular 150 gr. 6 Jugo

Pepsi Cola 1 Vaso chico 100 cc 11

8
 Alimento Medida Equivalencia H de C Alimento Medida Equivalencia H de C
Pollo asado Queso
con 1/4 Unidad 150 gr. rayado 1 Cucharada 15 gr.
mantequilla Parmesano
Pollo frito Queso
1 Presa 130 gr. 8 1 Tajada 30 gr.
apanado Ricotte
1 Unidad
Pomelo 120 gr. 7 R
Chica
Porotos Rabanitos 1 Grande 20 gr. 0
1 Taza 70 gr. 37
cocidos
Refresco
Porotos con 1 Vaso chico 100 cc 9
1 Plato 62 Polvos
tarllarines
Repollo
Porotos 1/2 Taza 100 gr 2
1 Plato 63 Cocido
granados
Repollo
Porotos 1 Taza 80 gr. 4
Crudo
granados 1/2 Taza 100 gr. 31
cocidos Requesn 1 Cucharada 20 gr. 1
Porotos
verdes 1/2 Taza 90 gr. 3 Ron 1 Copita 50 cc (30)
cocidos Rion de
Porots 1 Porcin 120 gr. 1
Cordero
verdes 13 Unidades 100 gr. 5 Rion de
crudos 1 Porcin 120 gr. 2
Cerdo
Porrones 1 Unidad 80 gr. 4 Rion de
1 Porcin 120 gr. 1
Vacuno
Postre de
1 Compota 42 Roastbeef 1 Porcin 150 gr.
Leche 1 /m

Prietas 1 Unidad 100 gr. 1 S

Pur de
1 Porcin 26 Salsa Blanca 1 Cucharada 20 cc 1
castaas
Pur de
Salame 1 Tajada 15 gr. 0
manzanas s/ 1 Porcin 13
azcar Surtido para
1 Tarro 220 gr. 11
Pur de Caldillo
manzanas c/ 1 Porcin 25 Salmn 1 Tarro 460 gr
azcar
Salmn
Pur de 1 porcin 50 gr.
1 Porcin 56 Ahumado
papas
Salmn
Q 1 porcin 150 gr.
Crudo
Salmn en 1 Lata
Quesillo 1 Tajada 30 gr. 1 120 gr.
aceite regular
Quesillo 1 Tubo 360 gr. 11 Salpicn 1 porcin 6
Queso de 1 Trozo
1 Tajada 30 gr. Sandia 160 gr. 8
Cabra chico
Queso 1 Sardina en 1 Lata
5 gr. 0 150 gr. 0
Crema Cucharadita aceite regular
Queso Sardina en
1 Tringulo 55 gr. 1 Porcin 50 gr. 1
Crema aceite
Queso de Smola con
1 Tajada 30 gr. 1 Compota 49
Cabezas leche
Queso Smola
1 Porcin 30 gr. 1 1 Cucharada 15 gr. 12
fresco cruda
Queso en Sesos de
1 Tajada 30 gr. 0 1 Porcin 100 gr. 2
general cerdo
Queso Sesos de
1 Porcin 100 gr.
Holands 1 Tajada 30 gr. vacuno
(bola)
Sidra 1 Copita 30 cc 1

9
 Alimento Medida Equivalencia H de C Alimento Medida Equivalencia H de C
Sopa con
V
verduras y 1 Plato 24
arroz Vermouth
1 Copita 30 cc 4 (4)
Sopa de dulce
1 Plato 19 Vermouth
mariscos 1 Copita 30 cc 2 (4)
Sopa seco
deshidratad 1 Plato 11 Vienesas 1 Unidad 60 gr. 0.6
a
Sopaipillas 1 Unidad 50 gr. 8 Vino Blanco 1 Vaso 100 cc 2 (12)

Sopaipillas Vino dulce 1 Vaso 100 cc 14 (15)

1 Unidad 60 gr. 14
pasadas
Sopa Vino tinto 1 Vaso 100 cc 1 (10)
menudencia 1 Plato 27
s Vodka 1 Copita 50 cc (21)

Sprite 1 Vaso chico 100 cc 10 W

Sprite Light 1 Vaso chico 100 cc 0 Whisky 1 Vaso 100 cc (40)

T Y
Tallarines Yema de
1 Taza 52 1 Unidad 17 gr. 0
cocidos huevo
Tallarines c/ Yogurt
1 Unidad 175 gr. 25
salsa de 1 Taza 69 batido
carne Yogurt c/
1 Unidad 175 gr. 25
Ternero fruta
1 Porcin 150 gr. -
asado Yogurt sin
1 Taza 200 gr. 10
azcar
Tocino 1 Tajada 10 gr. -
Z
Tomate 1 medida 250 gr. 5
Zapallo
1/2 Taza 100 gr. 6
tomate jugo 1/2 Taza 100 gr. cocido
Zapallo
Tomate al 1 med 1/2
1 Tarro 560 gr 18 italiano 150 gr. 2
jugo Taza
cocido
Tomate jugo 1 Tarro 320 gr 14 Zanahoria
1/2 Taza 100 gr. 9
cocida
Tomate 1 Unidad
10 Zanahoria
relleno Regular 1 chica 60 gr. 5
cruda
Tom Collins 1 Vaso 100 cc 4 Zanahoria
1/2 Taza 100 gr. 10
jugo
Torta 1 Porcin 200 gr. 44

Toronja 1/2 chica 12

Tortilla de
1 Porcin -
verduras t/m
Tunas 1 Regular 150 gr. 12

Turn 1 Rebanada 27 gr. 1

Tuti fruti en
1 Porcin 47
conserva

U
Ubre de
1 Porcin 100 gr. 1
vacuno

Ulte 1/2 Taza 50 gr. 2

1 Racimo
Uva 200 gr. 33
chico
Fuente: www.diabeteschile.cl

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