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Estudio de proyecto de
prefactibilidad instalacin de una
para una planta
acopiadora de
IDEAS planta de acopio
de naranjas en la
ciudad de
naranjas. Quillabamba.
Estudio de
mercado para
una planta
acopiadora de
maranjas.
INTRODUCCIN
ACTIVIDAD.
Comercializacin.
FASE DEL PROYECTO.
Pre Inversin.
NIVEL DE ESTUDIO
Pre Factibilidad.
2.0 Ubicacin:
SECTOR: MACAMANGO.
DISTRITO: SANTA ANA
PROVINCIA: DE LA
CONVENCION
DEPARTAMENTO: CUSCO.
PAIS: PERU.
2.1 Factores Climatolgicos:
2.2 Accesibilidad.
4. ESTUDIO DE MERCADO
4.1.2 Demanda
La demanda es un producto o servicio es el volumen total que comprara un grupo
definido de consumidores, en un rea geogrfico determinado en un periodo de tiempo
determinado o definido, bajo un nivel y una mezcla de esfuerzo de mercadotecnia de
la industria definidos (Kotler, 2004).
4.1.3. Precio
Es el valor que los consumidores intercambian por el beneficio de poseer o usar
un producto o servicio. Histricamente se lograba llegar a un precio simplemente en un
acuerdo entre vendedor y comprador, en el cual el vendedor aumentaba el precio de tal
manera que el comprador le regateara, hasta llegar a un punto en el que ambos
quedaban satisfechos con el precio, este sistema opera todava en los mercados
informales de los pases en desarrollo. Entre los factores que influyen en la fijacin de
los precios, estn los factores internos de la empresa y factores externos Kotler (2004),
Los meses que son de alta produccin son de marzo a abril que representa el 38
% de produccin de naranjas. Seguido del 33% que son de mayo a julio.
Variedad Cantidad
a) 24 12
b) 5 16
c) 5 1
d) 4 6
e) 2 3
f) 0 2
Total 40 40
4.4.1 Interpretacin De Resultados.
La variedad que ms compran con un 60% es la valenciana. Seguidamente del
huando con un 13% y la lima naranja. Y el 10% es de satsuma.
La cantidad que compran es de 100 a 300 unid. que nos indica el 40%, el 30% es
de 1 a 50 unid.
El 15% y 8% representan las cantidad que compran los comerciantes que llevan a
otros lugares ya indicados anteriormente que es 10000 a ms.
4.4.2 Interpretacin De Resultados.
El 58% indica que compran una vez por semana las naranjas, el 20% indicas que
otros lo realizan dos veces por semana y el 15% es mensual.
El precio con el que compran las naranjas con un 43% es de S/10.00, seguido del
33% que es de S/ 14.00 y el 23% ese precio manejable por el comprador-
productor.
Los defectos que encuentran en la compra de las naranjas son los sucios con el
28% seguido de la mosca de la fruta que es el 25% ya que seleccionan lo bueno de
lo malo.
El 43% indica que lo consumen en jugos y el 33% es de consumo directo. Y el 25%
es para vender a los comerciantes que vienes de otros lugares como son de Cusco-
Sicuani-Juliaca que lo llevan en carros para su venta.
4.4.3 Conclusin
De acuerdo a los datos obtenidos la variedad valencia es la ms consumida y en la
ciudad de Quillabamba se da mayormente en la elaboracin de jugos y tambin
se da en consumo directo por la cantidad de jugo que concentra dicho fruto.
Los defectos que se encuentra en la compra de naranja mayormente son sucios y
aplastados para ello la planta de acopio se encargara de seleccionar sobre todo
dar calidad a los consumidores.
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO.
NARANJAS
CONTROL DE CALIDAD EN LA
Recepcin
RECEPCION ENTRADA
Malogrados, con daos fsicos, mosca SELECCION seleccionadora por tamao y dimetro.
de la fruta. Se transportara mediante una cinta
transportadora.
ALMACENADO
T: 8C
MQUINA PARA EL PROCESO DE ACONDICIONAMIENTO DE CITRICOS
CON SUS PARTES Y SECCIONES.
Caractersticas:
Capacidad variable (dependiendo del producto a manejar)
De 2 a 5 tamaos a clasificar (entre 11 y 160 mm)
Dimensiones
Especificaciones tcnicas:
1. Construida en acero inoxidable 304
2. Estructura en perfil tubular con bases ajustables
3. Molduras interiores y tolvas de carga y descarga en acero inoxidable 304
con acolchonamiento
4. Rodajas, cadena, ruedas, catarinas, helicoidales y ejes en acero al carbn,
con chumaceras de fierro colado y rodamientos
5. Rodillos en tubo de aluminio cdula 40 de 1 de dimetro
6. Cortinas rasadoras de banda ahulada
7. Transmisin con motor reductor de 1, 1.5 2 HP con engranes, catarinas,
cadena y guarda
8. Transportadores de desalojo con poleas galvanizadas, banda ahulada de
PVC blanca engrapada y transmisin con motor reductor de 0.5 0.75 HP
con catarinas, cadena y guarda (opcional)9. Arrancador o tablero de control
con arrancadores a 220 440 V (opcional).
Lavadora tipo Cepillos
Modelo I
Descripcin:
Consta de estructura, rodillos con cerdas de nylon, ramal de distribucin de
agua, bomba y tanque de recirculacin. Equipo fabricado completamente
en acero inoxidable 304 con acabado tipo sanitario. Su diseo permite una
fcil y rpida limpieza del equipo.
Caractersticas:
Capacidad: hasta 10 ton./hr. (dependiendo del producto a manejar)
Dimensiones:
Ancho til: 0.910 m.
Largo total: 3.600 m.
Altura de carga: 1.903 m.
Altura de trabajo: 1.630 m.
Altura de descarga: 1.417 m.
Altura total: 2.620 m.
Especificaciones tcnicas:
1. Juego de cepillos de nylon.
2. Transmisin con motor de 0.75 H.P.
3. Ramal de distribucin de agua.
4. Motobomba de 2.0 H.P.
5. Espreas de bronce tipo cono lleno.
6. Tanque de recirculacin con filtros.
7. Tablero de control con variador de velocidad (Opcional).
Banda Transportadora.
Descripcin fsica.
Es un sistema de transporte continuo, formado bsicamente por una
banda continua que se mueve entre dos tambores que se a su vez es
accionado por un motor de 1 HP, es utilizado para transportar frutas y
hortalizas con mecanismos de control que permite regular las revoluciones
de la banda, est elaborada en acero inoxidable con el fin de no alterar las
materias primas que all se transportan. Se adapta al terreno o medio donde
se ubique y transporta un volumen significativo de la materia prima del cual
se carga o descarga en cualquier lugar.
MODELO: REI 5
MARCA: FEDEACEROS
SERIAL: NO REGISTRA
Especificaciones Tcnicas.
Mantenimiento.
Revisar la banda que no presente agujeros ni rasgaduras
Revisar que los rodillo estn funcionando correctamente
Revisar el motor
Revisar las horas trabajadas en equipo.
El auxiliar de produccin agroindustrial es el responsable de revisar
de manera visual el color y la apariencia externa de la fruta a procesar, con
el fin de determinar que fruta est por debajo de lo requerido e informar al
coordinador agropecuario del lote de origen. Posteriormente, el auxiliar de
produccin agroindustrial registra los datos en el formato de
acondicionamiento de fruta con la respectiva fecha, operario responsable y
numero de operarios, hora de inicio y finalizacin, y su total de consumo.
COSTOS
Cronograma de Actividades
TIEMPO (MESES)
ACTIVIDADES
AGOSTO
RE
SETIEMBB
OCTUBRE
RE
4NOVIEMB
DICIEMBRE
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
E
SETIEMBR
Diseo y
elaboracin del
proyecto
Presentacin del
proyecto
Aprobacin del
proyecto con las
correcciones
correspondientes
Adquisicin de
materiales, y
equipos
Elaboracin y
preparacin del
proyecto
Estudio del mercado
Preparacin del
estudio tcnico
Estudio legal y
ambiental
Instalacin de
equipos y
construccin de la
planta
Aprobacin
5.2.-PRESUPUESTO
Actividades Costos S/.
Instalacin del experimento 300.00
Materiales y equipos 35 000.00
Estudio tcnico 2000.00
Evaluacin 3000.00
estudio del mercado 1000.00
Asesor 5000.00
Redaccin de trabajo 800.00
Imprevistos 400.00
TOTAL 4 7500.00
CONCLUSIONES
Por lo que cada etapa deben extremarse los cuidados para no perder
la calidad obtenida.
RECOMENDACIONES.
http://www.mgap.gub.uy/opypa/ANUARIOS/Anuario08/material/p
df/14.pdf.
http://www.nzifst.org.nz/unitoperations/sizereduction1.htm#grinding