I.

CONTENIDO

INTRODUCCION

1. Qu se entiende por alimentacin animal?

1.1 Alimentacin de cerdos

2. Los cerdos
2.1 Lechones
2.2 Destetes

3. Cerdos para engorde

4. Reproductores
4.1 Flushing

5. Presentacin del alimento

5.1 requerimientos nutricionales
 INTRODUCCION

La crianza de animales domsticos rumiantes, no rumiantes

para luego llevarlos a la venta ya que es una forma de compra
venta fuente de ingresos. Para la adquisicin de cualquier
animal debe contar con requisitos previos. Con buenas
prcticas de alimentacin, los criaderos deben estar en buen
estado para que los animales no se estrecen y pierdan peso
contar con los requerimientos nutricionales adecuados.

En la crianza de cerdos tanto como para engorde y

reproductores debe ser necesario conocer requisitos desde el
establecimiento, ubicacin ya que depende mucho la
temperatura ect. El cuidado desde lechones, el destete, cerdos
para engorda, los reproductores la gestacin.
1. Alimentacin Animal

La alimentacin de los animales es la determinacin de combinacin

ptima de los ingredientes disponibles para formar raciones que
cumplan unas determinadas condiciones; estas condiciones suelen ser
diferentes dependiendo del animal de que se trate. As, en el caso de
animales de produccin es fundamental que la racin proporcione al
animal todos los nutrientes que necesita para conseguir un mximo
rendimiento productivo en cuanto a cantidad y calidad de los productos,
su coste sea el ms bajo posible y prevenga la aparicin de trastornos
digestivos o metablicos. En el caso de animales de compaa no suele
ser especialmente importante el coste de la alimentacin, por lo que el
objetivo bsico de la racin es la prevencin (y a veces el tratamiento)
de trastornos para conseguir la mayor longevidad y bienestar del
animal. En todo caso, un aspecto cada vez ms importante a considerar
en la formulacin de raciones es el impacto medioambiental de las
heces y la orina (en particular la excrecin de nitrgeno y fsforo).

2. LOS CERDOS

Los trminos cerdo, puerco, cochino, marrano o chancho se usan a

menudo indistintamente para nombrar a estos animales.
Los cerdos parecen descender de dos suidos salvajes, una especie
europea y otra del Sureste asitico; probablemente se domesticaron
en China hace unos 9.000 aos y ms tarde en Europa. Fueron
introducidos en Amrica por Cristbal Coln y los expedicionarios
espaoles. El cerdo domstico adulto tiene un cuerpo pesado y
redondeado; hocico comparativamente largo y flexible; patas cortas
con pezuas (cuatro dedos) y una cola corta.

2.1 Alimentacin de cerdos

La alimentacin eficiente de los cerdos es una de las prcticas ms

importantes de una porqueriza, ya que de ella dependen no solo los
rendimientos productivos de los cerdos, sino tambin la rentabilidad de
la granja. La alimentacin representa entre un 80 a un 85% de los costos
totales de produccin.
Por esta razn es importante que el porcicultor conozca ciertos
conceptos importantes relacionados con la alimentacin eficiente de
los cerdos, as como aquellos factores que pueden afectar el uso
eficiente de un programa de alimentacin.

La explotacin de cerdos pueden tener las siguientes modalidades:

a) Produccin de lechones para engorda, generalmente
consisten en pequeas piaras familiares que se alimentan con
desperdicios de la cocina o la hortaliza. Estos lechones se
venden a las pocas semanas de edad.
b) Engorda de cerdos se efecta en corrales de finalizacin
donde se concentran cientos miles de lechones de diversa
procedencia, se alimentan y manejan en forma intensiva hasta
que alcanzan el peso adecuado para el sacrificio.

La mayora de los porcicultores no producen las materias primas

que requieren para preparar su alimento, sino que adquieren
ingredientes diversos para mezclarlos en la granja o compran
directamente alimentos balanceados de fbrica.

Rendimientos productivos para cerdos en tres fases de

alimentacin
Cuadro 1
Parmetros Fase I Fase II Fase III
Peso (Kg) 6-12 12-18 18-30
Duracin (das) 21 15 21

Ganancia diaria (gr) 300 400 550

Ganancia total (Kg) 6,0 6,0 12
Consumo de alimento g/da 400 600 900
Consumo total (Kg) 8,4 9,0 18,90
 Requerimiento de nutrimentos para las tres fases
Cuadro 1
Nutrimento % Fase I Fase II Fase III
Protena 20 19 18
Lisina 1.60 1.40 1.20
Calcio 0.90 0.85 0.80
Fosforo 0.50 0.45 0.40
Sal 0.50 0.50 0.40
Lactosa 15.0 10.0 5.00
E digestible Mcal/Kg 3.60 3.50 3.40

2.1 LOS LECHONES

El lechn recin nacido debe tener un acceso al calastro, ya que es

una fuente de alimento y anticuerpos. El cierre intestinal en esta
especie ocurre dentro de 12 a 24 horas de vida, por lo que es vital la
ingestin del calastro inmediatamente al nacer. Los lechones
excedentes como los hurfanos y los desplazados deben colocarse
con nodrizas recin paridas a la brevedad posible.
Las formas de administracin de hierro son desde poner a los
animales en contacto con tierra, hasta untar una pasta de hierro. La
cantidad de hierro inyectado 100mg. Llegara ser fatal para el lechn
si se libera en forma repentina, pero es inocuo si administra en forma
adecuada.

Comportamiento del lechn

La tasa de supervivencia del lechn recin nacido depende en un

porcentaje muy elevado de que se establezca el ciclo de
amamantamiento lo antes posible, lo cual viene condicionado por
la capacidad de bsqueda de la mama y por la competencia y
lucha con el resto de la camada. Las pautas de comportamiento
del neonato van dirigidas fundamentalmente hacia la ingesta de
calostro, asegurndose, adems, una fuente de calor cerca de la
madre. Con ello intenta prevenir la hipoglucemia y la hipertermia,
responsables de un nmero muy elevado de muertes en las
primeras horas de vida.
 Este va a ser un aspecto muy importante en relacin a la
mortalidad neonatal, de ah que nuestros esfuerzos en el manejo
de la cerda y su camada deben ir encaminados a que se
establezca lo antes posible el vnculo materno-filial. En ocasiones
dicho lazo no es posible, debido a una falta de vigor del lechn
como consecuencia de una duracin excesiva del periodo de
expulsin del mismo, ocasionndole una hipoxia en el momento
del nacimiento.
Grafica cualitativa

Consumo de alimento en la lactancia

Sin duda alguna, el consumo de alimento la lactacin es el

elemento que mayor influencia ejerce sobre el peso al destete,
adems de tener un gran efecto sobre la eficiencia reproductiva
en los ciclos siguientes. As pues, para lograr el mayor peso al
destete posible, es esencial prestar atencin a los puntos
siguientes.
 Gestacin: Las cerdas deben recibir de 2 a 2.5 Kg de alimento
balanceado con 12% de protena diario y en las mayores
disminuye.

Parto: El da del parto no se les ofrece alimento posteriormente se les

permite el acceso a libertad durante toda la lactancia representando
un consumo de 6 a 7 Kg diarios.

2.2 DESTETE

La cerda madre alcanza su pico de lactancia de las dos a tres

semanas post-parto, despus de las cuales la diferencia
cualitativa entre la leche producida y el requerimiento alimenticio
del lechn es cada da mayor, adems en la medida que crece el
lechn, su capacidad digestiva para desdoblar lactosa
disminuye, por el contrario la amilasa y otras enzimas aumenta
por lo tanto, es necesario acostumbrar a los lechones al consumo
precoz de alimento desde los 7 o 10 das de nacido, de modo que
cuando la produccin de leche disminuya ser cubierto por el
pre-iniciador este deber tener el 20% de protena, 3.4 Mcal.

La capacidad lechera de la cerda est condicionada por una

serie de factores tales como la edad de la raza, nutricin,
consumo de agua, numero de tetas funcionales, ambiente y
estado de salud de la cerda. La nutricin y alimentacin es una
de los factores que ms influyen en la capacidad lechera de la
cerda, en trminos generales una baja ingesta de nutrientes
durante el periodo de lactancia disminuye considerablemente la
produccin lctea y se altera la composicin qumica de la leche
reduciendo el peso de los lechones a destete.
3. CERDOS PARA ENGORDE

Etapa conocida como el crecimiento comprende a los 20 a los 60 kg

o puede ser entre 36 a 60 Kg, se da un alimento con 14% de
protena y 3.2 Mcal/cal, el sistema de alimentacin denominado a la
libertad o de comedero libre, consisten en proporcionar al animal el
alimento que desee a disposicin, permite una ganancia de peso
mxima de 600 a 700 g. los comedores comerciales permiten, la
regulacin del flujo de alimento lo que reduce perdidas por
desperdicio.
La fuente principal de energa que se utiliza es el maz, pero adems
estas dietas deben ser complementadas con una fuente de aceite
de alta calidad. EI ms recomendable sera el de coco, pero por
facilidad de obtencin se utiliza mejor el de soya. EI nivel de aceite
vara entre un 4 a un 6% en la dieta. Tambin es importante utilizar
como fuente de energa un producto que nos suministre lactosa.
Este puede ser el suero de queso deshidratado o un buen
reemplazado de leche. EI nivel de utilizacin vara desde un 5 a un
30% segn el nivel de lactosa que se quiera satisfacer.

4. REPRODUCTORES

Los cerdos destinados para ser reproductores deben alimentados en

forma diferente de los animales para abasto, a partir de los 60Kg. Se
espera que los animales engordados para sacrificio tengan un
crecimiento acelerado sin importar el tejido depositado, a diferencia
de los reproductores que deben alimentarse de tal manera que su
crecimiento sea mesurado y tenga un buen desarrollo seo y
muscular. Los pesos debern estar entre 110-120 Kg lo cual se
recomienda ofrecer no ms de 2 a 2.5Kg diarios de alimento por
animal. Los cerdos destinados a exposiciones pruebas de progenie
y de canal, tambin llevaran una ventaja al alimentarse mediante este
sistema puesto que tendrn no solo mejor apariencia sino que su
capa de grasa dorsal ser ms delgada y la canal ms deseable.
 4.1 FLUSHING

Flush, significa flujo o rpido y es un trmino que describe una

prctica recomendada por los fabricantes de alimentos balanceados
y algunos productores de cerdos. El Flushing consiste en duplicar la
cantidad de alimento que ofrece a las cerdas, desde dos semanas
previa a la monta, hasta la semana de la ovulacin, fertilizacin e
implantacin este procedimiento se aplica a las primerizas ya que
producen entre 18 a 20 vulos de ellos habr entre 14 y 16 lechones
en el nacimiento.

5. PRESENTACION DEL ALIMENTO

El ms comn del alimento balanceado para cerdos es en forma de

harina, este tiene algunas desventajas como son incremento de
desperdicio, menos gustosidad, reduccin del consumo, mayor
propensin a causar problemas en los ojos y aparato respiratorio.
 BIBLIOGRAFIA

Pgina web:

http://www.spp.com.pa/revista/Manual_de_Puericultura.pdf
http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/a00144.pdf
http://www.mapama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_19
69_14.pdf
http://jlta.lin.gr.jp/kaigai/pdf/kaigai_m007.pdf

Libros
Nutricin animal- armando shimada miyashi