Prajitura raw cu vanilie si capsuni

Ingrediente blat:

50 gr fulgi ovaz

150 gr migdale hidratate

80 gr curmale fara samburi

55 gr unt cacao topit la bain-marie (pana la 40 grade Celsius)

Ingrediente crema vanilie:

150 gr caju hidratat

230 gr banane congelate (cantitate neta)

4 -5 linguri zeama lamaie pentru banane

20-30 ml lapte caju sau apa

1 lingurita vanilie

15 gr miere sau alt indulcitor dupa gust

100 gr unt cacao topit la bain-marie (pana la 40 grade Celsius)

Ingrediente crema capsuni:

150 gr caju hidratat

250 gr capsuni

1 lingura zeama lamaie

30 gr miere sau alt indulcitor dupa gust

100 gr unt cacao topit la bain-marie (pana la 40 grade Celsius)

Metoda pregatire a prajiturii raw cu vanilie si capsuni:

1. Am folosit o tava de silicon de 24 x 20 cm.

2. Mai intai am obtinut faina din fulgii de ovaz pentru blat.

3. Peste faina de ovaz am pus in robot (Thermomix) migdalele hidratate, curmalele si untul de
cacao.

4. Am procesat pana cand am maruntit totul.

5. Daca curmalele sunt moi, le poti folosi ca atare. Daca sunt tari, le pui la hidratat in apa pentru 30
-40 minute.
 6. Compozitia obtinuta am intins-o in tava si am pus in congelator pana cand am facut crema de
vanilie.

7. Bananele le-am curatat de coaja, le-am taiat rondele de 0,5 cm grosime, le-am stropit bine cu
zeama de lamaie si le-am pus intr-o punga in congelator.

8. Eu am tot timpul banane la congelator

9. Pentru crema de vanilie, am pus in robot: caju, bananele congelate, laptele de caju, vanilie si am
procesat pana cand am obtinut o crema fina.

10. Am adaugat apoi mierea sau alt indulcitor dupa gust, untul de cacao si am procesat din nou.

11. Crema de vanilie obtinuta am asezat-o peste blat si am pus tava din nou in congelator pana cand
am terminat crema de capsuni.

12. Pentru a obtine crema de capsuni, am pus in robot: caju, capsuni, zeama lamaie, miere sau alt
indulcitor dupa gust, unt cacao topit si am procesat pana cana am obtinut o crema fina.

13. Crema de capsuni obtinuta am asezat-o peste crema de vanilie si am pus tava din nou in
congelator pentru cateva ore pana cand s-a intarit.

14. Dupa ce s-a intarit suficiet, am scos prajitura din tava si am portionat-o.

15. Am pastrat prajitura in frigider pana cand am servit-o.

Cantitatea de miere sau indulcitor se poate modifica in functie de gustul tau!