Contenido

I. Introduccin .................................................................................................................... 2
II. Inventario animal............................................................................................................. 3
III. Infraestructura.............................................................................................................. 4
IV. Plan sanitario ............................................................................................................... 6
V. Sugerencias...................................................................................................................... 8
VI. Bibliografa .................................................................................................................. 9
VII. Anexos ....................................................................................................................... 10
 I. Introduccin

En un establecimiento porcino, un plan sanitario se define como una serie de tcnicas que,
aplicadas con criterio y habilidad, sin saltearse ningn paso del proceso productivo,
posibilitan lograr un alto rendimiento econmico como consecuencia de la eficiencia
sanitaria del plantel en las diferentes categoras de porcinos que pueblan el establecimiento.
Este plan debe ser sistemtico, integrado y prctico.

- Sistemtico: las directivas que se planifican deben ser ejecutadas en forma continuada
y no ser interrumpidas sin ningn justificativo, porque cuando esto sucede, se
transforman en una tarea sanitaria aislada que generalmente es una erogacin
econmica sin ningn efecto productivo.

- Integrado: a los dems pilares de la produccin porcina como son alimentacin,

manejo, instalaciones etc. No se puede desbalancear ninguno de estos factores ya que
de nada sirve cumplir con todas las normas de sanidad, si por ejemplo se falla en la
alimentacin del animal.

- Prctico: el plan sanitario deber ser especialmente prctico para que sea de fcil
ejecucin, aspecto que se torna fundamental en los sistemas de produccin de cerdos
a campo.

Siguiendo estos tres puntos se evitan egresos de dinero innecesarios por gastos no
contemplados en el plan y se distribuye ms eficientemente el trabajo de los colaboradores,
lo cual garantiza una mano de obra de calidad. Todo esto conduce a una granja lucrativa,
productiva y auto-sostenible.
 II. Inventario animal

En Nicaragua, los animales del ganado porcino lo constituyen animales del tronco americano
y britnico, asimismo se encuentran variedades criollas a las que se les conoce como cerdos
de patio. Algunas de las razas que constituyen las explotaciones industrializadas son:

- Yorkshire
- Duroc
- Hampshire
- Pietrain
- Landrace
La manera en que se distribuyan los animales en la granja depender del criterio del
administrador de esta, sin embargo, muchas de las unidades de produccin categorizan a sus
animales de la siguiente manera:

Categora Edad o duracin (das) Peso (kg)

Lactancia 0-60 15

Destete 60-90 30

Inicio 90-120 45

Desarrollo 120-160 60

Engorde 160-180 80

Terminacin 180-200 100

Marranas 240 110/120

Verracos 450 90/110

 III. Infraestructura

Las instalaciones constituyen uno de los aspectos ms importantes en el programa de

inversiones para la explotacin porcina, pues representan gastos absolutamente necesarios,
que no producen rentas inmediatas. De ah, que el capital invertido en las instalaciones, debe
ser el ms bajo posible. Normalmente, el costo de las instalaciones no debe representar ms
del 10 a 15% del costo total de produccin, generalmente, el capital invertido en
construcciones debe amortizarse en un perodo, aproximadamente de 10 aos.

En cualquier caso, es importante utilizar los materiales disponibles en la regin, porque

influyen directamente en los costos totales. Es importante que los materiales seleccionados
ofrezcan duracin y resistencia, especialmente en los sitios de contacto directo con los
animales.

Ubicacin:

La porqueriza debe ubicarse en lugares altos, secos y de fcil drenaje. Es recomendable

ofrecer proteccin contra vientos fuertes y hmedos, hay que utilizar al mximo los recursos
naturales, como son los rboles que puedan actuar como rompe viento, adems, de ofrecer
sombra.

Pisos:

Lo ms recomendable son los de concreto (fcil limpieza y desinfeccin) con un espesor de

ms o menos 10 cm o los alisados de cemento que se pueden hacer sobre un contrapiso de
materiales de relleno. El declive debe ser del 3-5% para facilitar el drenaje y la limpieza.
Paredes y divisiones internas

Desde el punto de vista higinico, es recomendable construir paredes a base de bloques o

ladrillos revestidos de cemento. Las construcciones de maderas duraderas son tambin
buenas y econmicas, aunque es ms difcil de higienizar pero est ms disponible. La altura
adecuada para las paredes y divisiones internas son 1.0 1.2 m.

Techos:

Los materiales que se utilizan son: tejas, aluminio, chapa de zinc, fibrocemento, palma, paja
y tablillas de maderas. La altura de los techos en la parte ms baja es de 1.8 2.0 m. y la
parte ms alta vara de 2.0 2.5 m.

Comederos

Cuando el plan de alimentacin es a voluntad, se recomienda utilizar comederos automticos

tipo tolva, donde el alimento est siempre a disposicin del animal. Este plan es generalmente
usado con cerdos en crecimiento y finalizacin. Cuando la alimentacin es restringida como
el caso de cerdas gestantes, es conveniente utilizar comederos individuales. Los materiales
ms utilizados para comederos son: concretos, lminas de metal y madera.

Bebederos:

El bebedero se debe ubicar alejado del comedero, en la parte ms baja del corral, puede
construirse de concreto como los comederos. Los bebederos automticos con vlvulas son
los ms higinicos y prcticos.

Cerdos en crecimiento y acabado:

La recra y terminacin del engorde de los cerdos, se debe realizar en corrales de

confinamiento, ya que ocupan menos mano de obra y menos tiempo para su finalizacin que
cuando se engordan solamente con pastoreo.
 IV. Plan sanitario

Al realizar este calendario, cuyo objetivo es esquematizar las actividades de vacunacin de

los animales de la granja, se tom en cuenta las enfermedades presentes en Nicaragua, es por
eso que se omiten algunas enfermedades, comunes en calendarios sanitarios de otros pases,
de las cuales es pas est libre, por ejemplo, Fiebre aftosa y la Enfermedad de Aujesky.

Para fines prcticos se dividieron a los animales por categora, de esta manera se especifica
el tipo de vacuna a utilizar, y se realiza el trabajo de manera ms eficaz al diferenciar las
diferentes etapas de la granja, para con esto evitar tratar animales jvenes luego de haber
manipulado adultos.

Vacunas para reproductoras multparas:

Clostridium P. Rinitis atrfica Parvovirus

E. coli Leptospira spp.7
2 ml. 2 ml. 2 ml.

Monta 80 das 90 das Parto 7 a 10 das posparto Destete

Vacunas para lechones:

Mycoplasma Circovirus Mycoplasma Circovirus

hyponeumoniae Porcino hyponeumoniae Porcino
2 ml. 1 ml. 2 ml. 1 ml.
(7 a 14 das) (7 a 14 das)
Parto 7-14 das 19 das Destete

Da 0 Da 21 Da 28 Da 35
 Vacunas para reemplazos:

-Circovirus Porcino -Mycoplasma hyponeumoniae

1 ml. 2 ml.

-Parvovirus -Parvovirus

Leptospira Leptospira

2 ml. 2 ml.

6 meses 6 meses

(7 a 14 das)

Vacunas para reproductoras primerizas:

Rinitis Atrfica Rinitis Atrfica Parvovirus

Clostridium p. Clostridium p. Leptospira spp.
E. coli E. coli 2 ml.
2 ml. 2 ml.

7 a 10 das posparto
Monta 75 das 90 das Parto Destete
 V. Sugerencias

En las explotaciones porcinas se debe tener especial cuidado en el manejo de los lechones,
puesto que los primeros 7 das de su vida son crticos para el xito de toda la produccin,
algunas medidas bsicas a tomar en cuenta:

- Trato especial a las cerdas prximas al parto

- Atencin inmediata a las cerdas en la labor de parto
- Limpieza y desinfeccin de ombligo en lechones
- Descolmillado y descolado en los primeros 3 das
- Revisiones nocturnas constantes para evitar aplastamientos
- Suministracin de hierro
- Tratamiento de diarreas, si es que se presentan

Se deben tomar en cuenta, de la misma manera, el cuido integral de las reproductoras y

verracos, algunas precauciones a considerar:

- Empezar la labor reproductiva en el momento ptimo, tomando en cuenta edad y

estado corporal, evitando servicios en el primer celo.

- Seleccionar siempre los mejores ejemplares, aquellos con buena apariencia y buen
comportamiento y aptitudes.

- Renovar constantemente a los machos para evitar consanguinidad.

- Procurar alimentacin especial a las cerdas prximas al celo.

- Realizar exmenes de fertilidad y pruebas de enfermedades reproductivas al menos

dos veces al ao a los verracos.
VI. Bibliografa

- Fiebig, E.. (1990). Manual Prctico del Hacendado. San Jos, Costa Rica: Bayer

- Instituto Nacional Tcnologico. (Septiembre, 2008). Manejo Sanitario Eficiente del

Ganado Porcino. Nicaragua: Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria.

- Pinheiro, L.. (1973). Los Cerdos. Buenos Aires: Editorial Hemisferio Sur.

- Todocerdos. (Junio, 2008). El mundo de los cerdos y sus diferentes razas. Mayo,
2017, Sitio web: http://todocerdos.blogdiario.com/1214398200/
 VII. Anexos

Anexo 1. Cerdas en celo

Anexo 2. Lechones con 3 das de nacidos

 Universidad Nacional Agraria
Facultad de Ciencia Animal
Departamento de Veterinaria
Carrera de Medicina Veterinaria

Mdulo: Tcnicas Apropiadas de Atencin y Manejo Animal

Unidad II: Administracin de planes de manejo en fincas

Planificacin en granja porcina adaptada a la Regin del Pacfico de

Nicaragua

II Ao Grupo I

Facilitador: Dr. William Oporta

Managua, Mayo 14, 2017