Cornuri pufoase cu rahat, reet video. Reet pas cu pas de cornuri pufoase cu rahat.

Cornuri
din aluat dospit dulce, umplute cu rahat, reet culinar pas cu pas.

Cornuri pufoase proaspt scoase din cuptor, cafea bun sau un ceai aromat aa arat n
viziunea mea un mic dejun sau o gustare de dup amiaz perfect. Cornurile cu rahat sunt
pasiunea soului meu, de aceea le fac destul de des, la cererea dumnealui, preferatele mele
rmnnd cornurile umplute cu gem.

Reeta de azi, este, de fapt, despre aluatul dospit dulce din care sunt fcute aceste cornuri
minunate, care e inspirat de reeta mea de cozonac mpletit. Un astfel de aluat, aromat i bogat,
poate fi umplut nu doar cu rahat, ci i cu alte umpluturi dulci, la alegerea voastr.

Nu e o reet dificil, nici nu dureaz foarte mult iar timpul de preparare indicat, de dou ceasuri
i jumtate, nu trebuie s-i descurajeze pe cei mai puin experimentai, pentru c nu vom lucra
efectiv mai mult 30-40 de minute, restul este timpul de odihn necesar aluatului pentru dospire,
timp n care noi putem s facem orice altceva, de la alte treburi prin buctrie pn la o plimbare
bun sau cititul unei cri. i-n timp ce ne vom ocupa cu ceea ce ne place mai mult, cornurile
noastre aproape se vor face singure, ce s ne dorim mai mult?

reteta-pas-cu-pas-de-cornuri-cu-rahat-de-casa-reteta-video-de-cornuri-umplute-cu-rahat-reteta-
lauralaurentiu-retetecalamamaro

Aadar, chiar dac va fi prima dat cnd v vei ncumeta s facei un aluat dospit, eu zic s nu
ezitai, reeta asta o s v reueasc i o s v dea mult ncredere pentru proiecte de patiserie
mai complicate. Dac avei o main de pine sau un robot, nici mcar frmntarea nu v va
solicita prea mult, de data asta, ns, mie mi s-a fcut dor s simt glutenul din aluat dezvoltndu-
se n minile mele, aa c am optat pentru frmntarea manual. Uneori, o astfel de trebuoar
poate fi mai eficient dect aparatele de sal!

PUBLICITATE

Ca s fie totul foarte clar, am realizat pentru voi o reet video, pe care o putei urmri imediat
dup lista ingredientelor. La finalul articolului vei gsi i modul de preparare al reetei n format
text. Spor la treab!

Ingrediente Cornuri pufoase cu rahat

500 de grame de fin de bun calitate, cu minimum 10% coninut de proteine (procentul de
proteine e specificat pe ambalajul finurilor, n funcie de calitatea finii folosite dar i de
mrimea oulor, ar putea fi nevoie de 1-2 linguri maximum 50 de grame de fin n plus)

200 ml. lapte

20 de grame de drojdie proaspt sau 7 grame de drojdie uscat

3 glbenuuri
1 ou ntreg

100 de grame de zahr

80 de grame de unt

25 ml. ulei + 2 lingurie de ulei pentru uns planul de lucru i castronul

coaja ras (doar partea galben) de la 1 lmie

1 lingur de extract de vanilie

1 praf de sare

200 de grame de rahat colorat

n plus, 1 glbenu btut cu puin lapte sau 1 ou btut sau lapte pur i simplu, pentru uns
cornurile deja modelate

Preparare Cornuri pufoase cu rahat, reet video

Mod de preparare Cornuri pufoase cu rahat, reeta n format text (printabil):

1. Dac folosii drojdie proaspt, aceasta se freac ntr-un castronel cu 1 lingur de zahr (din
cantitatea total de zahr) pn cnd se lichefiaz, apoi se dilueaz cu laptele cldu, dar nu
fierbinte. n cazul n care folosii drojdie uscat, aceasta se dizolv n laptele cldu, deodat cu
zahrul.

2. Cele trei glbenuuri i oul ntreg se bat cu furculia pn cnd se lichefiaz, mpreun cu
sarea, apoi se adaug peste laptele cu drojdie i se omogenizeaz. Se adaug restul de zahr i se
amestec scurt, nu e nevoie s se dizolve complet zahrul.

3. Se topete untul i se adaug peste restul ingredientelor lichide (atenie, n niciun caz nu
trebuie ca untul s fie fierbinte). Se adaug cei 25 ml. de ulei i se omogenizeaz. Se adaug
coaja ras de lmie i extractul de vanilie i se amestec bine.

4. Fina se cerne ntr-un castron ncptor. Se face o adncitur n mijlocul finii, se toarn
treptat ingredientele lichide, n timp ce se amestec cu o lingur. Dup ce lingura nu mai ne este
de ajutor n ncercarea de a omogeniza ct mai bine fina cu lichidele, ncepem s frmntm
energic. Chiar dac aluatul este lipicios i pare prea umed, nu ncepem s adugm fin pentru
a rezolva asta, putem suplimenta cantitatea de fin cu maximum 50 de grame, pentru c, dac
facem un aluat vrtos, acesta nu va mai fi pufos. n aproximativ 15-20 minute de frmntare
energic, reeaua de gluten din fin se va dezvolta i vom obine un aluat neted i nelipicios, ca
o minge. n cazul n care se frmnt la robot, se pune mai nti fina, apoi lichidele i se
frmnt aproximativ 10 minute, la maina de pine vom pune mai nti lichidele, abia apoi fina
i putem porni programul de frmntare.

cornuri-pufoase-cu-rahat-reteta-video-reteta-de-cornuri-pufoase-cu-rahat-retetecalamamaro

5. Aluatul bine frmntat se modeleaz n form de bil i seaeaz ntr-un castron curat, uns cu
o pelicul fin de ulei. Se acoper castronul cu un ervet de buctrie curat, umed, mpturit n 2
straturi, i se aeaz ntr-un loc cldu, ferit de curent, s creasc pn cnd i dubleaz volumul.

6. Dup ce a crescut, aluatul se rstoarn pe planul de lucru uns cu ulei i se modeleaz (cu
palmele sau cu sucitorul) ntr-o foaie rotund, groas de aproximativ 12 cm. Se mparte aluatul,
cu un cuit sau o rol de patiserie, n 12 arcuri de cerc de dimensiune aproximativ egal. Se
mparte rahatul n partea mai lat a fiecrei buci i se ruleaz ctre vrf, cu umplutra n mijloc,
formnd cornurile.

7. Cornurile se aeaz ntr-o tav pentru cuptor, acoperit cu hrtie de copt, cu distan ntre ele.
Se ung cornurile pe suprafa cu ou btut (sau cu glbenu sau doar cu lapte) i se las s mai
creasc n tav timp de 25-30 de minute. n acest rstimp, vom ncinge cuptorul la 180 de grade
Celsius.

8. Se coc cornurile n cuptorul prencins la 180 de grade Celsius, la o nlime medie, timp de 25
de minute. Dac au tendina de a se rumeni prea repede, se acoper lejer cornurile cu o coal de
hrtie de copt umezit sau cu folie de aluminiu i se continu coacerea pn la scurgerea
timpului indicat.

9. Se las s se rceasc (sunt bune i cldue, dar atenie cu rahatul de interior, acesta poate fi
foarte fierbinte) i, opional, se pot finisa cu zahr pudr vanilat. Poft mare!