Receta de Tallarn Saltado al estilo chifa peruano

Seguro que alguna vez has sentido un hambre feroz y no has querido esperar mucho para
cocinar o comprar algo, en esos momentos un rico Tallarn saltado al estilo chifa siempre te
salvar. Particularmente pienso que muchos nos decantamos por la comida oriental por la
rapidez con la que se prepara, por su excelente sabor y porque adems todos tenemos un
restaurante chifa cerca de nuestra casa o trabajo. Y si alguna vez te has preguntado cmo se
prepara esta delicia, pues aqu abajo dejamos nuestra receta.

Historia del Tallarn Saltado al estilo chifa

La gastronoma peruana es una de las ms variadas del mundo como ya sabemos gracias a
la influencia de diferentes cocinas del mundo. Desde el lejano oriente a mediados del siglo
XIX llegaron los primero inmigrantes chinos que se asentaron en las regiones de la costa del
Per para trabajar en las plantaciones de arroz. Con el transcurso del tiempo su gastronoma
fue ganando popularidad y gran aceptacin entre los peruanos debido a su increble sabor y
la originalidad de sus platos. Los platos ms conocidos que empezaron a ganar el corazn
de los peruanos son y hasta la fecha siguen siendo: el arroz chaufa, la sopa wantan, el
wantan frito y por supuesto el delicioso Tallarn Saltado al estilo chifa.

Bueno no nos alarguemos demasiado

porque seguro que ya te ha entrado unas ganas locas de prepararte un rico Tallarn Saltado
al estilo chifa, no es cierto?. A continuacin te dejo la receta y recuerda que tambin existe
la versin criolla. Aqu la receta del Tallarn Saltado Criollo.
Si quieres conocer ms recetas de platos peruanos con tallarines haz CLIC AQU.
Tiempo de preparacin: 5 minutos
Tiempo de coccin: 10 minutos
Total: 15 minutos
Comensales: 4 personas
Autor: Comidas Peruanas
Ingredientes para el Tallarn Saltado al estilo chifa:
2 cucharaditas de azcar blanca
1 cucharadita de sazonador (ajinomoto)
aceite de ajonjol (ssamo)
aceite vegetal
5 cucharaditas de sillao (salsa de soja)
2 cucharaditas de salsa de oston
150 gramos de Kolantao (Holantao) vainita china de tamao grande y verde
200 gramos de brcoli
1 vaso de caldo de pollo
 3 ramas de cebolla china picada, slo la parte verde. Los tallos lo reservamos, no lo
tiramos
1 cucharadita de chuo
1 pimiento rojo cortado en tiras finas
1 col china cortada en caudritos medianos
1/2 kilo de pechuga de pollo cortado en cuadros o si lo prefieres la misma cantidad de
carne de res (de preferencia lomo)
250 gramos de frijol chino
1 kilo de tallarn chino
Aj al gusto
Sal, pimienta y limn (lima verde) al gusto
Instrucciones para preparar un riqusimo Tallarn Saltado al
Estilo Chifa
1. Primero llevar en una olla dos litros de agua. Cuando el agua est hirviendo, apgalo
y coloca los tallarines chinos por 1 minuto y medio, luego retralos y psalos por
agua fra y resrvalos.
2. A continuacin calienta un poco de aceite en un wok o en su defecto una sartn
grande y fre los tallarines y cuando estn listos resrvalos.
3. Ahora en la misma sartn echa un poco ms de aceite si es necesario, espera a que
caliente y echa el ajo molido con los trozos de pechuga de pollo, agrega un poco de
sal y dralos por algunos minutos.
4. Agrega el pimiento cortado en tiras, el Kolantao, el frijol chino, el brcoli, la col
china y movemos todo para que se mezcle bien. Fre todo bien y moviendo para que
no se queme por alrededor de 5 minutos (dependiendo del fuego).
5. Agrega el caldo de pollo, la salsa de oston, el sazonador, el azcar, el sillao, mezcla
todo y un poco de sal para corregir. Prueba y echa ms de lo que a tu gusto sea
necesario.
6. Disuelve el chuo en caldo de pollo y agrgalo a la carne con las verduras, mezcla
todo bien y dejamos que cocine todo un par de minutos.
7. Finalmente agrega la cebolla china cortada, una cucharadita de aceite ajonjol y unas
gotas de limn. Mezcla todo y coloca en un plato una racin de tallarn y agrega
encima la salsa con el pollo.
8. A disfrutar de un riqusimo Tallarn Saltado al estilo Chifa peruano. Buen

provecho
Bueno espero que te haya gustado la receta y que te haya salido riqusimo. Si quieres darle
un toque especial te dejo estos DOS EXCELENTES CONSEJOS aqu abajo, que podrs
conocer si me ayudas compartiendo esta deliciosa receta. Muchas gracias!