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Los Cebiches de la Rumiahui

VISION
Garantizar productos de calidad a precios razonables, mejorando siempre nuestra
imagen tradicional, demostrando honestidad para generar confianza, brindando un
excelente servicio con un personal comprometido con nuestros valores y con el trabajo
en equipo.
VALORES
CALIDAD
HONESTIDAD
SERVICIO
CONFIANZA
PRECIOS RAZONABLES
PERSONAL COMPROMETIDO
TRABAJO EN EQUIPO
MEJORAMIENTO CONTINUO
ESTANDARIZACION

Mision
Ser lderes a nivel nacional como la cadena # 1 de cebiches, manteniendo nuestra
calidad y mejorando nuestros procesos, para proyectarnos internacionalmente.

Adems comprende de otros manuales citados a continuacin:

Cocina bsica
Excelencia en el servicio
Manipulacin e higiene en los alimentos
Seguridad alimentaria para clientes.

Para que los trabajadores de cocina accedan a la capacitacin y entrenamiento en la


cocina se necesita que mnimo hayan trabajado 2 aos en el local.

MANUAL DE CAPACITACION:

Procedimientos
Policita de caja
Funciones de cajero despachador
Identificacin de billetes falsos
Seguridad operativa
Presentacin y uso del uniforme

PUBLICIDAD
El costo en que se incurre por conceptos de publicidad viene incluido en las regalas el
franquiciante se encarga de disear su publicidad y provee a los dems locales.

PRINCIPAL COMPETIDOR
La principal competencia para los ceviches de la Rumiahui es Manabiche ya que
ofrece el mismo producto.
LA FRANQUICIA
Para comprar una franquicia, lo nico indispensable es llenar los contratos de
franquicia que requiera el franquiciador y estar muy al tanto y seguro de lo que se
firma, ya que los convenios de franquicia son muy largos y bastante exigentes.
Procedente a esto, registrar los derechos de uso de marca o licencia en el Instituto
Ecuatoriano de la Propiedad Intelectual (IEPI).

REGALIAS
El Pago inicial de la franquicia es de $20.000.
Adems el franquiciado debe incurrir en los costos de adecuacin del local asi como la
compra de los equipos, con eso el costo se elevaria a $45.000.
Esta franquicia cobra el 5% de las ventas netas sin I.V.A.

EL CONTRATO
Clausulas principales:
-La duracin del contraro es indefinida.
-La contratacion de empleados se maneja por medio de la empresa GBS.
-Se maneja todos los productos a travs de un centro de acopio.
-El diseo del local esta a la disposicion del franquiciado.
-Lo que no puede variar en los locales es el rea de cajas y cocina.

Nuestros Locales
Tulcn
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Atuntaqui
Quito
Latacunga
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Guayaquil
Cuenca

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