COXINHA DE FRANGO

LNGUA PORTUGUES

PRESENTADO POR:

KARLA MARIANA TORRES VERA

HUGO RONALD ROSAS PACCO
JHONN ADOLFH MUCHICA MUIZ

NIVEL: AVANZADO SUPERIOR II

DOCENTE: NELSON ALVES

PUNO - PER
 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO
CENTRO DE ESTUDIOS DE LENGUAS EXTRANJERAS Y NATIVAS
AMPLIA TU MUNDO Y OPORTUNIDADES

2017

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CONTENIDO
INTRODUCCION.................................................................................................................. 3
HISTRIA............................................................................................................................ 3
QUAL A ORIGEM DO APELIDO COXINHA........................................................................... 3
COXINHA DE FRANGO SIMPLE........................................................................................... 4
INGREDIENTES..................................................................................................................... 4
MODO DE PREPARO.............................................................................................................. 4
Massa:.................................................................................................................................. 4
Recheio:............................................................................................................................... 4
OS NOVOS SABORES DE COXINHAS MAIS CONSUMIDOS PELOS CANTOS DO MUNDO.....5

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INTRODUCCION

Um dos alimentos mais queridos pelos brasileiros, a coxinha est presente na vida de milhares de
pessoas. Tanto que atualmente, a especialidade de salgado mais consumida no Brasil.
Se voc perguntar a um brasileiro que mora fora do pas, o que ele mais sente falta de comer, certamente
uma das comidas citadas ser a coxinha. No entanto, mesmo sendo to popular, pouqussimas so as
pessoas que sabem da sua origem.

HISTRIA

O aperitivo que quase unanimidade nacional teve origem no Brasil, de acordo com alguns estudiosos,
no sculo XIX, na regio da Grande So Paulo.
Segundo levantamento de estudiosos da rea gastronmica, o salgadinho a base de trigo e frango foi
desenvolvido durante o processo de industrializao de So Paulo.
O objetivo era oferecer um lanche mais barato e durvel do que as conhecidas coxas de galinha (do
prprio frango) servidas em lanchonetes e portas de fbrica como aperitivo na poca.
A receita de sucesso e baixo custo rapidamente se espalhou pelo Rio de Janeiro e Paran na dcada de
1950.
ORIGEM
Mas esta, porm, a origem do salgado no Brasil. O descobrimento da coxinha aconteceu por acidente,
ainda na poca do Imprio. Conta a lenda que havia um menino na corte que tinha como prato favorito
as coxas de frango. Conde DEu era uma criana com problemas mentais e dificilmente aceitava outro
alimento.
Mas, claro que, com um apetite to restrito, no havia galinha suficiente para atender os caprichos do
menino. Foi ento que um dia, sem ter coxas para servir ao menino, a cozinheira da corte teve a ideia de
transformar o frango inteiro em coxas, desfiando o frango e criando uma massa com farinha de trigo para
enganar o menino. A criana aprovou o resultado com louvor e rapidamente o salgado caiu nas graas
tambm da nobreza.

QUAL E A ORIGEM DO APELIDO COXINHA

O termo coxinha um termo utilizado para descrever uma pessoa certinha ou arrumadinha. No se
sabe de onde realmente vem a origem da palavra e existem trs teorias de onde este termo surgiu. A
primeira teoria, que policiais militares (considerados inimigos principais do esquerdistas na ditadura)
que estacionavam seus carros em frente a locais que comercializavam coxinhas. A segunda tem tambm
os policiais militares como centro delas, segundo ela policiais que tinham um baixo poder aquisitivo
recebiam vale alimentao que dava apenas para comprar algumas coxinhas. A ltima, e talvez a que
mais faz sentido, que homem ricos utilizavam bermudas mostrando as suas coxinhas.

Os esquerdistas pregam que a grande maioria das pessoas que participavam dos protestos, eram os
famosos coxinhas. Como o principal alvo dos manifestantes era o governo da nossa presidente Dilma,
PT, que um governo de esquerda que d muitos benefcios ao mais pobres. Por os coxinhas estariam
ali, apenas para buscarem os direitos dos mais ricos.

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COXINHA DE FRANGO SIMPLE

uma receita super simples de fazer, perfeita dica de salgadinho para festas, petiscos ou ento lanche!
No deixe de conferir mais esta delicia.

INGREDIENTES

Rende: 20 coxinhas grandes

Massa

2 xcaras de gua ou caldo de frango ou legumes

2 colheres (sopa) de manteiga

2 xcaras de farinha de trigo

Sal a gosto

Recheio

1 colher (sopa) de azeite

2 peitos pequenos de frango cozidos e desfiados

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de salsinha ou cheiro-verde picado

Azeitonas picadas a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar e fritar

2 ovos batidos

Farinha de trigo

Farinha de rosca

leo para fritar

MODO DE PREPARO

Preparo:1hora
Cozimento: 30mins

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Pronto em:1hora30mins
Massa:

1. Esquente a gua com a manteiga e o sal em uma panela grande. Assim que ferver, coloque a
farinha de uma s vez e mexa bem, at formar uma bola de massa homognea e desgrudar do
fundo da panela.

2. Em seguida, coloque a massa numa superfcie lisa e untada e deixe esfriar.

Recheio:

3. Refogue a cebola no azeite at murchar. Junte o frango desfiado, a salsinha ou cheiro-verde e

as azeitonas. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Pegue pores da massa j morna e modele coxinhas, recheando com 2 colheres do recheio de
frango.

5. Passe as coxinhas na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em bastante
leo quente e escorra em papel absorvente.

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OS NOVOS SABORES DE COXINHAS MAIS CONSUMIDOS PELOS CANTOS DO MUNDO

Coxinha considerada uma das invenes culinrias mais gostosas j criadas.

Aqui na Fatos Desconhecidos, ns j exibimos para voc uma matria bem bacana mostrando formas
diferentes e proveitosas de se comer alguns alimentos, inclusive a coxinha.

Alguns chefs e cozinheiros resolveram sair do tradicional e mostrar novos recheios para a coxinha.
importante lembrar que j mostramos para voc aqui no site 19 recheios de pizza mais diferentes ou
bizarros que voc nunca viu. Voc j viu algum tipo diferente de recheio de coxinha? Ou melhor, j pde
comer algum?

Pois separamos para voc alguns deles com sabores de dar gua na boca e tambm utilizados como
novas formas para degustao da iguaria. Uma lanchonete chamada Vila Zelina, em So Paulo, criou
cerca de 50 verses diferentes do salgado.
Confira a algumas j inventadas:

IMAGEN 2 Coxinha de beijinho IMAGEN 1 Coxinha de brigadeiro com morango

IMAGEN 4 Coxinha com recheio de Curry IMAGEN 3 Coxinha com recheio de Carne Seca

IMAGEN 6 Coxinha de Carne de Marreco IMAGEN 5 Coxinha com Recheio de Legumes

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IMAGEN 8 Coxinha com Recheio de Bacon IMAGEN 7 Coxinha com Recheio de Palmito

IMAGEN 10 Coxinha com Recheio de Presunto e Mussarela IMAGEN 9 Coxinha com Recheio de Feijo e
Massa de Abbora

IMAGEN 12 Coxinha com Recheio de Caldinho de Feijo Preto IMAGEN 11 Coxinha com Recheio de Acaraj com
Laranja e Cachaa

IMAGEN 13 Coxinha com Recheio de Costela

Desossada Assada com Tomate, Cebola e
IMAGEN 14 Coxinha com Recheio de Massa de Arroz
Cogumelo