Sunteți pe pagina 1din 33

25

v recomand

de reete
de clatite delicioase
i uor de pregtit la Panini Maker

powered by
+
O U CHER
V
OU
Pentru un plus de creativitate in bucatarie CAD

Descopera electrocasnicele Breville


si profita de reducerea de
pe www.breville-romania.ro
20%

Activeaza cod voucher PMB21BUC


valabil in perioada 21 August 30 Septembrie 2015 Panini Maker
Cuprins

Desert-Clatite dulci
Clatite cu unt de arahide si dulceata de cirese amare 5
Clatite cu roscove, crema de branza si fructe 6
Clatite delicioase cu unt de arahide si migdale 7
Clatite pufoase cu crema de ciocolata 8
Clatite cu nuci si miere 9
Clatite cu mere si scortisoara in compozitie 10
Tort piramida de clatite cu ciocolata fructe tropicale 11
Clatite pufoase cu afine 13
Clatite cu banane, lamaie si mac 14
Clatite cu Finetti 15
Clatite cu crema ganache 16
Budinca de clatite cu ciocolata 17
Clatite cu caise si ciocolata 18
Clatite cu ganache de ciocolata si dulceata de coacaze 19
Cuprins

Aperitiv-Clatite sarate
Clatite pufoase cu lamaie 21
Clatite la cuptor cu rubarba si bezea 22
Saculeti cu piure de mazare, somon fume si rucola 23
Clatite cu telemea si marar 24
Clatite aperitiv cu dovlecel si branza 25 REET
CATIGTOARE

Clatite cu ton si crema de branza 26


Clatite aperitiv cu ardei copt, crema de branza si somon 27
Clatite aperitiv, cu malai in aluat si umplutura de pizza 28
Clatite pizza 29
Clatite aperitiv cu sfecla rosie, ciuperci brune
si crema de Gorgonzola 30
Clatite pufoase cu sfecla si crema de branza 31
Clatite cu unt de
arahide si dulceata
de cirese amare facute
la Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN

Autor: -Miti- Mod de preparare:

In timp ce preparam clatitele la Panini Maker Breville, mi-am


rotit ochii prin bucatarie si am ochit umplutura. Se potriveste
Ingrediente:
de minune, o combinatie sarata, dulce si amara.
2 oua Se pun intr-un bol ouale, laptele, apa minerala si se amesteca
200 g faina cu un tel.
200 ml lapte Se adauga faina, cacaoa si sarea.
200 ml apa minerala Se conecteaza Panini Maker Breville la curent si se pune com-
2 linguri de cacao pozitie cu un polonic mic.
varf de cutit de sare Continuam pana se termina compozitia. Nu este nevoie sa
unt de arahide ungem platanele Panini Maker-ului Breville, pentru ca sunt
dulceata de cirese amare antiaderente.
Se ia fiecare clatita, se aplica unt de arahide si dulceata de
cirese amare si se ruleaza. Se taie.

5
Clatite cu roscove,
crema de branza
si fructe facute
la Panini Maker
PORTII: 12
TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN

Autor: CulinaryRainbow

Ingrediente: Mod de preparare:

Am pus pe rand, intr-un vas, ingredientele pentru aluatul de


Ingrediente pentru clatite:
clatite si am omogenizat, obtinand un aluat consistent, nu gros.
100 g fain alba
Nu am folosit zahar in aluat deoarece pudra de roscove are o
50 g pudra de roscove
aroma deosebita; o tenta dulceaga, carameloasa.
un ou
Am conectat Panini Maker Breville la sursa de curent iar cand
50 ml iaurt
a fost gata de treaba am copt cate sase mini-clatite deodata.
100 ml lapte
Pentru crema de branza am mixat branza impreuna cu zaharul,
20 ml ulei de porumb
continutul pastaii de vanilie si iaurtul. La final am incorporat
un praf de sare
si coaczele cu ajutorul unei spatule.
Ingrediente pentru crema de
Am pregatit apoi ganache-ul de ciocolata omogenizand ciocola-
branza:
ta si untul in smantana dulce. Se poate pregati pe bain marie
200 g branza cremoasa de vaci
sau direct pe sursa de caldura daca folositi un vas cu fund
50 g iaurt
stratificat.
70 g coacaze
Am montat prjiturelele alternand cate o mini-clatita, crema
25 g zahar pudra
de branza asezata neglejent si hanache. Stratul final - putina
o pastaie de vanilie
crema de branza si un ciorchine de coacaze rosii.
Ingrediente ganache:
Am pastrat prajiturelele la frigider pentru aproximativ 30 de
70 g ciocolata neagra
minute si le-am servit cu... maxima pofta! :)
120 ml smantana dulce
20 g unt
Pentru decor:
ciorchini de coacaze rosii
physalis
menta proaspata

6
Clatite delicioase cu
unt de arahide si
migdale facute
la Panini Maker

PORTII: 30 Mod de preparare:


TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN Intr-un vas incapator am amestecat ingredientele uscate.
intr-o cana gradata am masurat laptele cald, am adaugat untul
Autor: CulinaryRainbow moale si oul. Am omogenizat totul nu un tel pana cand untul s-a
topit.
Am turnat laptele peste ingredientele uscate si am incorporat
Ingrediente: totul obtinand un aluat cremos de clatite.
Cam atat despre compozitie. Acum, sa va explic ce face defapt
acest minunat Panini Maker Breville.
250 g faina alba cernuta
O data conectat la sursa de curent, platanele acestuia se vor
o lingura cu zahar brun incalzi iar datorita indicatoarelor luminoase cu care este
o lingura cu zahar vanilat prevazut stim exact cand este momentul sa rumenim cele mai
o lingurita rasa de bicarbonat delicioase clatite. Cel mai mult imi place faptul ca nu trebuie sa
de sodiu intorc preparatele pentru a se rumeni pe ambele parti. Aparatul
un praf de sare Panini Maker Breville isi face singur treaba. Pana la capat! :)
400 ml lapte cald Ah, sa nu uit: puteti pregati chiar si pancakes, acele clatite
americane grosute si pufoase, datorita capacului rabatabil care
70 g unt moale
se adapteaza oricrei grosimi fie ca e vorba de sandwich-uri,
un ou
clatite clasice, omlete sau hamburgeri.
Eu am pus cate un polonic de aluat in aparat, apoi am
inchis capacul presand usor. Aluatul, practic se ntinde singur,
obtinnd astfel niste clatite uniforme atat ca si grosime cat si
ca forma.
De indata ce s-au copt le-am umplut cu unt de arahide si
migdale zdrobite. imi place sa le servesc calde, pudrate cu zahar
dar alaturi de-o cana cu iaurt rece si cremos.
Pofta buna!

7
Clatite pufoase cu
crema de ciocolata
facute la Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 60 MIN

Autor: Miha Mod de preparare:

Crema de ciocolata:
Ciocolata rupta bucatele o topim la foc mic impreuna cu sman-
Ingrediente:
tana pentru frisca si untul. Cand ajunge la punctul de fierbere
500 g iaurt dam deoparte si omogenizam. Dam la frigider pana crema se
1 ou raceste bine si se intareste.
100 g zahar Clatite:
100 ml lapte cald Punem iaurtul intr-un castron impreuna cu oul. Mixam pana
2 cani faina (~300 g) la omogenizare. Adaugam zaharul, sarea, esenta de vanilie si
1 praf de copt coaja de lamaie. Se adauga faina amestecata cu praful de copt
esenta de vanilie si se amesteca bine. Vom obtine o compozitie consistenta pe care
coaja de lamaie o vom subtia apoi cu laptele cald, atat cat sa avem o compozitie
un praf de sare ca o smantana mai subtire.
Crema de ciocolata: In functie de faina folosita si de iaurt (daca are sau nu mult
200 g ciocolata cu lapte zer) se va ajusta cantitatea de lapte.
200 ml smantana pentru frisca Incingem presa Breville Panini Maker. Punem compozitia cu
1 lingura unt un polonic mai mic si nu punem capacul. Cand apar mici bule
pe suprafata clatitei o intoarcem pe partea cealalta cu ajutorul
unei spatule.
Scoatem clatitele pe o farfurie si dupa ce s-au racit le ungem cu
crema de ciocolata. Eu le-am suprapus si cica am avut tort :)))

8
Clatite cu nuci si miere
facute la Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN

Autor: -Miti- Mod de preparare:

Am facut o pasiune pentru Panini Maker de la Breville si de


cand l-am primit, i-am si facut loc la bucatarie. Ma bucur sa
Ingrediente:
va spun ca inca e acolo si e folosit aproape zilnic.
2 oua Se pun intr-un bol ouale, laptele, apa minerala si se amesteca
200 g faina cu un tel.
200 ml lapte Se adauga faina, cacao si sarea.
200 ml apa minerala Se conecteaza Panini Maker Breville la curent si se pune com-
2 linguri de cacao pozitie cu un polonic mic.
varf de cutit de sare Continuam pana se termina compozitia. Nu este nevoie sa
miere de albine ungem presa aparatului Panini Maker Breville pentru ca este
nuci macinate antiaderenta.
Pe fiecare clatita se aplica miere de albine si nuca macinata.
Se servesc deindata.

9
Clatite cu mere
si scortisoara in
compozitie facute
la Panini Maker

Mod de preparare:

PORTII: 8 Decojim merele si le dam pe razatoare.


TIMP DE PREPARARE: Amestecam ouale cu zaharul, zaharul vanilat si sarea pana la
SUB 60 MIN diluarea acestora, apoi adaugam uleiul, merele, scortisoara,
iaurtul in care am dizolvat praful de copt si bicarbonatul, iar
Autor: merisor la final, treptat, faina.
Urmarim sa obtinem un aluat ceva mai gros decat cel de la rete-
Ingrediente: ta clasica, dar sa nu fie exagerat de gros.
Lasam aluatul sa se odihneasca 10 minute, apoi conectam
3 mere verzi, acrisoare Panini Maker Beville la sursa de curent si asteptam invitatia
3 oua micute ledului verde de a intinde prima clatita.
3 linguri zahar Cu un polonic sau lingura turnam aluatul pe placuta aparat-
ului, la mijlocul acesteia si inchidem capacul Panini Maker
1 lingura ulei de masline
Breville.
200 ml iaurt de baut
aluatul va creste si in acelasi timp se va mai intinde pe placuta,
1 varf cutit sare luand forma rotunda sau daca punem mai mult, forma drep-
1/4 lingurita praf de copt tunghiulara.
1/4 lingurita bicarbonat de Asteptam din nou semnalul ledului si transferam clatita pe
sodiu platou. Imediat o intindem pe urmatoarea si tot asa pana la
1 lingurita praf de scortisoara epuizarea aluatului.Pentru crema de vanilie, frecam galbenu-
Crema de vanilie surile cu sarea si zaharul, apoi adaugam 2-3 linguri de lapte
rece si faina.Restul de lapte il adaugam fierbinte ca sa scurtam
2 galbenusuri
timpul de fierbere a cremei.
3 linguri zahar
Punem vasul cu crema pe foc si amestecam continuu in ea pana
3 plicuri zahar vanilat incepe sa faca basicute.
o fiola esenta de vanilie Dam vasul la rece, acoperind crema cu o folie pentru a nu
500 ml lapte prinde crusta la suprafata.
5 linguri faina Dupa racire, mixam crema impreuna cu mascarponele, zaharul
250 gr mascarpone vanilat si esenta si umplem clatitele cu ea.
1 varf cutit sare Servim clatitele cu mare pofta, impreuna cu cei dragi.

10
Tort piramida de
clatite cu ciocolata
si fructe tropicale
facute la Panini Maker
PORTII: 8
TIMP DE PREPARARE:
SUB 60 MIN
Autor: merisor

Ingrediente: Mod de preparare:

Pentru clatite: Pentru clatite, rupem ciocolata in bucatele si o punem intr-un


150 gr ciocolata( Cuvertura de vas, impreuna cu laptele si untul.
cacao de la LIDL) Punem vasul pe foc, amestecand continuu in el, pana cand se
100 gr unt(Pilos 65%) dilueaza ingredientele solide si se omogenizeaza bine compozi-
300 ml lapte tia, apoi dam vasul deoparte si lasam compozitia sa se raceasca
2 oua usor.
2 linguri zahar Mixam ouale cu putina sare si zaharul pana devin spumoase.
1 lingura cacao Amestecam o parte din faina cu praful de copt, cacaua si bicar-
un varf cutit sare bonatul si le cernem impreuna.
2 lingurite esenta de rom Nu punem toata faina ca nu stim de la inceput cata inglobeaza
300 gr faina aluatul, vedem pe parcurs.
1/2 plic praf de copt Turnam compozitia cu ciocolata, usor racita, peste galbenusuri,
1/4 lingurita bicarbonat de omogenizam bine totul, apoi incorporam treptat amestecul de
sodiu faina si restul ingredientelor si mixam continuu.
Pentru crema: Adaugam si esenta si restul de faina simpla.
400 ml frisca lichida Adaugam faina pana obtinem un aluat de consistenta unei
100 gr ciocolata alba smantani, usor cursiva, ceva mai gros decat la clatitele obisnu-
2 cutii compot de fructe tropi- ite.
cale(Sun Food) Lasam aluatul la odihnit 10 minute, timp in care ne ocupam si
5 gr gelatina de o parte din crema.
100 ml zeama de compot Desfacem compoturile si punem fructele la scurs intr-o sita.
Pentru decor: Rupem ciocolata in bucati si o punem la topit, impreuna cu
fructe din compot frisca lichida, amestecand continuu in vas, apoi vom da vasul
ciocolata rasa la frigider pana cand preparam clatitele.

11
Dupa ce s-a odihnit aluatul, conectam aparatul Panini Maker Breville la sursa de curent
si asteptam aprinderea ledului verde, apoi cu un polonic intindem aluatul pe plita acestu-
ia.
Eu am facut clatitele dreptunghiulare si am pus cate doua polonice de aluat.
Nivelam rapid aluatul pe plita, cu dosul polonicului si inchidem capacul aparatului Pani-
ni Maker Breville (sau nu, daca dorim clatitele inalte si mai pufoase)
Eu am inchis capacul, pentru ca am vrut sa am o crestere uniforma a aluatului si in plus,
imi place ca se coc mai rapid, nu trebuie sa le intorc, se rumenesc frumos, etc.
Cand clatita este preparata, se va stinge ledul verde de pe capacul aparatului si o trans-
feram pe platou, folosindu-ne de o spatula.
Procedam la fel si cu restul clatitelor, apoi le lasam sa se raceasca usor, acoperite pentru a
nu se usca.
Au rezultat 8 clatite, dintre care 2 au disparut rapid si mi-au ramas doar 4 pentru tort. :)
Hotii astia pofticiosi, manca-i-ar mama!
Intre timp s-a racit si crema din frigider, s-au scurs si fructele si incepem s-o finalizam.
Mixam crema de ciocolata cu frisca, folosind treapta maxima a mixerului, pana cand
devine spumoasa, oprim putin din ea pentru a orna tortul, iar in restul adaugam fructele
scurse si le amestecam usor cu o spatula, pentru a nu le strivi.
Eu am pus doua cutii de compot de cate 450 gr.
Punem gelatina la hidratat in 100 ml zeama de compot, apoi o diluam pe foc, mestecand
continuu in vas si o turnam in fir subtire peste crema, amestecand bine sa se dispuna uni-
form in toata crema.
Taiem marginile clatitelor, astfel incat sa se formeze o piramida si intindem crema intre
ele, apoi dam platoul la frigider, acoperit cu folie alimentara, pentru a nu se usca margi-
nile clatitelor.
Lasam tortul la rece minim 30 de minute dupa care il ornam cu crema oprita, mai radem
si putina ciocolata duo peste el, iar deasupra eu am asezat cateva fructe din compot, taiate
mai micute.
Este foarte bun, aromat, iar clatitele cu ciocolate sunt pur si simplu delicioase.
Deja ador acest aparat, a devenit gadgetul meu de suflet.

12
Clatite pufoase
cu afine facute
la Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN

Autor: Miha Mod de preparare:

Ouale se mixeaza cu un praf de sare, zaharul, esenta de vanilie


si coaja de lamaie pana se albesc si devin ca o crema. Se adau-
Ingrediente:
ga apoi faina amestecata cu praful de copt si laptele, cate putin
3 oua din fiecare, alternandu-le. La final se adauga afinele in com-
3 linguri zahar pozitie.
240 ml lapte Lasam amestecul pentru clatite sa se odihneasca 10 minute.
250 g faina Incingem presa Breville Panini Maker. Punem compozitia cu o
2 linguri ulei (sau unt topit) lingura si nu punem capacul. Cand apar mici bule pe suprafata
1/2 lingurita praf de copt clatitei o intoarcem pe partea cealalta cu ajutorul unei spatule.
esenta de vanilie Nu este nevoie sa ungem cu ulei presa aparatului Panini Mak-
coaja rasa de lamaie er Breville.
100 g afine Se servesc imediat. Pofta buna!

13
Clatite cu banane,
lamaie si mac
facute la Panini Maker

PORTII: 10
TIMP DE PREPARARE: SUB 60 MIN

Autor: merisor Mod de preparare:

Decojim bananele, le rupem in bucati si le punem in vasul


blenderului
Ingrediente:
Adaugam peste le zeama de la o lamaie si le pasam bine.
2 banane Mixam ouale cu sarea si zaharul, apoi adaugam uleiul si com-
2 oua pozitia de banane.
2 linguri zahar Dizolvam bicarbonatul si praful de copt in chefir si turnam
2 linguri ulei de masline imediat kefirul peste compozitia de clatite, omogenizam bine
coaja si zeama de la o lamaie totul, adaugam si coaja de lamaie rasa fin, apoi incorporam
200 ml chefir treptat macul si faina.
1/2 plic praf de copt Lasam compozitia la odihnit 10 minute, apoi conectam Pani-
1/4 lingurita bicarbonat de ni Maker Breville la sursa de curent si asteptam invitatia la
sodiu prepararea primei clatite, prin aprinderea ledului verde.
1 varf cutit sare Cu un polonic turnam compozitia la centrul placutei inferioare
3 linguri mac a aparatului, nivelam usor si inchidem capacul.
250 gr faina Asteptam din nou aprinderea ledului verde a aparatului Panini
Maker Breville si gata-i clatita.
Transferam clatita pe platou si imediat o intindem pe urma-
toarea si tot asa pana epuizam aluatul.
Sunt foarte aromate, se simte si gustul bananelor si lamaia, iar
macul se rontaie placut in dinti :)

14
Clatite cu Finetti
facute la Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN

Autor: Miha Mod de preparare:

Ouale se pun intr-un castron si se mixeaza cu un praf de sare,


zaharul si esenta de vanilie, pana isi tripleaza volumul si se
Ingrediente:
albesc. Se adauga uleiul si faina si se omogenizeaza. Vom obtine
3 oua un aluat dens ce-l vom subtia cu lapte rece.
3 linguri zahar Turnam lapte putin cate putin pana obtinem consistenta potriv-
esenta de vanilie ita pentru clatite.
1 lingura ulei Punem cate un polonic din compozitia de clatite in presa Bre-
200 g faina ville Panini Maker incinsa. Cand s-a rumenit la baza o in-
lapte (cat sa obtinem consis- toarcem pe partea cealalta si punem capacul. Verificam din
tenta potrivita, cca 400 ml) cand in cand daca este gata.
Clatitele racite se ung cu crema de ciocolata si se ruleaza.
Se servesc imediat, (optional) adaugand o cupa de inghetata de
vanilie si cateva afine.
Pofta buna!

15
Clatite cu crema
ganache facute
la Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN

Autor: -Miti- Mod de preparare:

Mai intai pregatim ganache-ul. Incalzim frisca la bain marie


(la aburi). Se poate si la microunde. Adaugati bucatile de cio-
Ingrediente:
colata si amestecati pana cand acestea se topesc. Se lasa sa se
2 oua raceasca si se pune la frigider.
200 gr faina Cand s-a racit se bate cu mixerul.
200 ml lapte Se amesteca intr-un bol ouale, lapte si apa minerala, apoi se
200 ml apa minerala adauga faina, sarea si se amesteca cu un tel.
varf de cutit de sare Se introduce Panini Maker Breville in priza si se lasa sa se
200 ml frisca indulcita incinga.
200 g ciocolata amaruie Se pune cu un polonic mic compozitia de clatite. Se inchide
capacul aparatului Panini Maker Breville. Clatitele nu trebuie
intoarse.
Se fac toate clatitele, se lasa sa se raceasca si se vor umple cu
crema ganache.
Sa va fie de bine!

16
Budinca de clatite cu
ciocolata facute
la Panini Maker

PORTII: 6 Mod de preparare:


TIMP DE PREPARARE:
SUB 90 MIN Amesteca intr-un bol galbenusurile, smantana, zaharul si uleiul.
Adauga apoi laptele si omogenizeaza.
Autor: gaby_d Pune faina in ploaie amestecand energic sa nu se faca
cocoloase.
Pregateste aparatul Panini Maker Breville conectandu-l la
Ingrediente: sursa de curent.
Ia din compozitie 1/2 de polonic, ridica capacul aparatului
Pentru clatite
Panini Maker Breville si toarna compozitia in centrul placii de
2 galbenusuri
baza atingand usor cu polonicul sa se distribuie uniform.
2 linguri smantana groasa
Cand suprafata clatitei devine mata inchide aparatul. Lasa
(25% grasime)
cateva secunde pana ce clatita se rumeneste frumos.
2 cani si 1/2 lapte
Cu o paleta scoate-o pe-o farfurie si pregateste si restul
2 cani faina
clatitelor.
2 linguri zahar
Pune pe fiecare clatita cate o lingurita de crema de ciocolata,
2 linguri ulei de masline
intinde si ruleaza. Taie clatitele in 4 si aseaza-le pe fundul unui
un vf cutit sare
vas termorezistent uns cu unt.
Pentru sos
Bate intr-un castron ouale cu albusurile, zaharul si zaharul
2 oua
vanilat pentru sos.
2 albusuri (ramase de la cla-
Adauga apoi smantana si laptele si omogenizeaza.
tite)
Toarna usor peste clatite.
2 linguri zahar
Baga tava in cuptorul preincalzit si coace pana ce totul se ru-
4 linguri smantana
meneste frumos.
50 ml lapte
Pofta mare!
un plic zahar vanilat
in plus - crema de ciocolata.

17
Clatite cu caise si
ciocolata facute
la Panini Maker

PORTII: 4 Mod de preparare:


TIMP DE PREPARARE:
SUB 60 MIN Amesteca intr-un bol ouale cu sarea, zaharul, uleiul, coaja de
lamaie si zaharul vanilat. Adauga apoi laptele.
Autor: gaby_d Cerne faina si-adaug-o in ploaie amestecand mereu cu un tel sa
nu se faca cocoloase in compozitie.
La final incorporeaza apa minerala.
Ingrediente: Lasa compozitia deoparte 20-30 minute.
Conecteaza aparatul Panini Maker Breville la o sursa de
3 oua
curent.
1/2 cana apa minerala
Cand e fierbinte toarna cu polonicul din compozitie si cu o
o cana si 1/2 lapte
lingura intinde pe toata suprafata aparatului Panini Maker
300 gr faina
Breville, intr-un strat subtire.
2 linguri ulei masline
Lasa cateva secunde (20) si apoi inchide capacul.
coaja rasa de lamaie
Dupa prima clatita vei estima corect cam cat timp trebuie sa
zahar vanilat
lasi. Procedeaza la fel cu restul compozitiei.
sare
Aseaza pe o farfurie prima clatita, unge-o cu crema de
caise
ciocolata, aseaza bucatele de caise apoi continua procedeul
crema de ciocolata
pana termini toate clatitele.
Presara putin fistic si serveste!
E foarte bun desi recunosc ca inspiratia nu era cu mine cand
am asamblat :)))

18
Clatite cu ganache de
ciocolata si dulceata
de coacaze facute
la Panini Maker

PORTII: 12 Mod de preparare:


TIMP DE PREPARARE:
SUB 60 MIN Pentru aluat, spargem ouale in bolul mixerului, adaugam peste
ele, sarea, zaharul si zaharul vanilat si le mixam pret de cateva
Autor: merisor minute bune, la treapta superioara, pana cand zaharul se va
dilua, iar compozitia va fi una omogena si usor spumoasa.
Adaugam apoi uleiul, laptele,esenta si treptat faina, mixand in
Ingrediente: continuare, apoi vom dilua compozitia cu apa minerala.
Compozitia trebuie sa fie una cursiva, nici prea groasa, dar
Pentru aluat:
nici prea diluata.
3 oua
Lasam aluatul astfel format sa se odihneasca 10-15 minute,
3 linguri zahar
timp in care bulele de aer din apa minerala se sparg, apoi
2 plicuri zahar vanilat
conectam Panini Maker Breville la sursa de curent si asteptam
400 ml lapte
sa ne spuna ledul de avertizare cand sa intindem prima clatita.
250 ml apa minerala
Cu un polonic, turnam aluatul de clatite in tava aparatului si
2 linguri ulei de masline
il intindem rapid cu dosul polonicului, dand forma clatitelor
500 gr faina
rotunda sau dreptunghiulara.
1 varf cutit sare
La clatitele rotunde nu a fost nevoie decat de un polonic de alu-
1 fiola esenta vanilie
at, iar la cele dreptunghiulare am pus doua polonice.
Pentru umplutura:
Acum depinde si cat este polonicul de mare, al meu este cam de
200 ml frisca lichida
35-40 ml.
100 gr ciocolata amaruie
Asezam imediat capacul peste aluatul intins, presam usor si
100 gr ciocolata albe
asteptam sa declanseze din nou, ledul de avertizare.
dulceata de coacaze negre
La primele clatite timpul este mai lungut, cam 2-3 minute, apoi
se scurteaza treptat.

19
Clatite cu ganache de
ciocolata si dulceata
de coacaze facute
la Panini Maker

Clatitetele se mai pot lasa in aparat si dupa avertizarea ledului, in functie


de cat le dorim de rumenite.
Pentru umplutura, topim ciocolatele in vase diferite, cu cate 100 ml frisca,
apoi le dam la rece.
Dupa racire, le mixam si umplem clatitele cu ele, alternandu-le si adau-
gand printre ele cate o lingura de dulceata.
Deasupra ornam tot cu dulceata.
Dulceata este usor acrisoara si se combina foarte bine cu ciocolata alba,
dulce si cea amaruie.
Placile aparatului Panini Maker Breville se curata usor cu un servetel
absorbant sau o laveta textila, moale, de fapt ele raman curate, in urma
prepararii clatitelor, pentru ca sunt antiaderente, insa trebuie sa le
stergem dupa fiecare utilizare.
Inca odata va recomand cu mare drag, acest minunat ajutor in bucatarie!

20
Clatite pufoase
cu lamaie facute
la Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN

Autor: Miha Mod de preparare:

Intr-un castron amestecam crema de branza cu iaurtul,


zaharul, esenta de vanilie si coaja rasa de la lamaie.
Ingrediente:
Adaugam galbenusurile si amestecam pana la omogenizare,
200 g faina apoi faina amestecata cu praful de copt.
1 lingurita praf de copt Separat mixam albusurile cu un praf de sare, pana devin spu-
4 oua ma tare. Turnam zeama de lamaie si mixam pana obtinem o
150 g iaurt grecesc spuma consistenta. Incorporam bezeaua in compozitia de mai
100 g crema de branza Almette sus, treptat, in 2-3 reprize, amestecand usor cu lingura, cu
1 lamaie miscari de jos in sus.
esenta de vanilie Incingem presa Breville Panini Maker. Punem compozitia cu
un polonic mai mic si nu punem capacul. Cand apar mici bule
pe suprafata clatitei o intoarcem pe partea cealalta cu ajutorul
unei spatule.
Scoatem clatitele pe o farfurie.
Se servesc stropite cu miere si fructe, dupa preferinta (eu am
avut capsuni congelate, ce le-am zdrobit cu ciocanul de snitele
:)) )
Pofta buna! ;)

21
Clatite la cuptor cu
rubarba si bezea facute
la Panini Maker

PORTII: 8
TIMP DE PREPARARE: SUB 90 MIN

Autor: CulinaryRainbow
Ingrediente: Mod de preparare:

Ingrediente pentru aluatul de Intr-un castron incapator am omogenizat ingredientele pentru


clatite: clatite lasand apa mineral la final. Pe cat de multe ingrediente
sunt, pe-atat de usoar este reteta. :)
125 g fain alba
Bineinteles am conectat aparatul Breville Panini Maker la
30 g faina de migdale sursa de curent, iar cand indicatorul luminos mi-a dat startul,
25 g fulgi de migdale am copt clatitele pe toata suprafata platanelor. Se dezlipesc
20 ml apa minerala extrem de usor, deci nu trebuie sa va faceti griji.
100 ml lapte Am spalat si am taiat rubarba ( apoximativ 1 cm ), am pus-o
intr-o craticioara impreuna cu zaharul si zeama de lamaie si
doua oua
am inabusit-o usor. Am amestecat continuu.
30 g unt, 20 g zahar Am luat vasul de pe foc, am adaugat amidonul si l-am incor-
un praf de sare porat cu grija. Am asezat umplutura de rubarba peste clatite
Ingrediente pentru umplutura: dupa care le-am impachetat formand pliculete pe care le-am
500 g rubarba asezat intr-o tava termorezistenta din sticla. Am format 8 astfel
de pliculete pe care le-am asezat cate doua unul peste celalalt.
5 linguri cu zahar vanilinat in
Intr-un alt vas am pregatit budinca omogenizand galbenusurile,
casa zaharul si smantana dulce. La final am incorporat si laptele,
zeam de lamaie apoi am turnat compozitia in tava, peste clatite.
doua linguri cu amidon de Am dat tava la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la 160
porumb de grade. Am incins cuptorul in prealabil. Intre timp am pre-
gatit bezeaua pentru care am folosit cele 4 albusuri ramase.
Ingrediente pentru budinca de
Le-am batut spuma adaugand treptat zaharul pudra pana cand
vanilie: spuma a devenit foarte tare. Am scos tava din cuptor pentru a
4 galbenusuri aseza bezeaua peste clatite. Urmatoarea si ultima etapa a fost
50 g zahar cea de coacere a bezelei. Am introdus din nou tava la cuptor,
200 ml smantana dulce scazand temperatura acestuia la 110 grade ( folositi functia de
ventilatie a cuptorului sau lasati usa acestuia intredeschisa ).
100 ml lapte
In aproximativ 30 de minute bezeaua a capatat o culoare
Ingrediente pentru bezea: brun-aurie iar desertul a fost gata de savurat.
4 albusuri Am asteptat putin sa se raceasca, dar a meritat! :)
6 linguri cu zahar pudra Pofta bun!

22
Saculeti cu piure de
mazre, somon fume
si rucola facute
la Panini Maker

PORTII: 14 Mod de preparare:


TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN Pentru ca Breville Panini Maker este ajutorul meu NR. 1 in
bucatarie din aceasta perioada, m-am gandit sa va mai aduc o
Autor: CulinaryRainbow reteta de starter pentru ca orice masa de sarbatoare sa fie una
speciala.
De aceasta data putin peste si un piure savuros iau o forma
mai aparte. Am ascuns un minunat aperitiv intr-un saculet din
Ingrediente: aluat de clatite si i-am dat un aspect interesant chiar si pentru
cei mici, care de cele mai multe ori sunt certati cu legumele. :)
Ingrediente pentru aluatul de
Sunt un deliciu!
cltite: Am omogenizat intr-un vas ingredientele umede pentru aluatul
125 g fain alba de clatite. Am adaugat faina pe care am incorporat-o in aluat.
25 g unt topit La final am adaugat sarea si semintele de susan negru.
un ou Am conectat aparatul Breville Panini Maker la sursa de curent
70 ml apa minerala iar cand s-a incalzit ( am urmarit indicatoarele luminoase ) am
30 ml lapte inceput sa coc pe rand clatitele pufoase. Au devenit brun-aurii
si foarte imbietoare.
seminte de susan negru
Mazarea am fiert-o pentru 5 minute in apa cu sare. Am strecu-
un praf de sare
rat-o, apoi am pus-o intr-un pahar gradat. Am adaugat untul
Ingrediente pentru piureul de si piperul dupa care am omogenizat totul cu ajutorul mixeru-
mazare: lui vertical. La final am adaugat smantana dulce pe care am
200 g mazare congelata ncorporat-o obtinand un delicios piure de mazare.
35 g unt Am asezat peste fiecare clatita putina mazare, file de somon si
30 ml smantana dulce rucola. Am strans saculetii si i-am legat cu fire rupte din tije de
rubarba.
un praf de sare
Si de aceasta dat noul meu ajutor din buctrie, Breville
putin piper rosu
Panini Maker, si-a facut datoria. Curat, rapid si foarte gustos.
file de somon Pofta buna!
rucola

23
Clatite cu telemea si
marar facute la Panini
Maker

PORTII: 4 Mod de preparare:


TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN Intr-un bol se pune faina, bicarbonatul, praful de copt si sarea.
Se pun ouale, telemeaua sfaramata, mararul si laptele intr-un
Autor: -Miti- bol si se amesteca. Se adauga compozitia in bolul cu faina.
Se amesteca.
Se introduce Panini Maker Breville in priza si se pulverizeaza
Ingrediente: putin ulei (optional). Se pune o lingura cu varf din compozitie.
In aparatul Panini Maker Breville se pot face doua clatite
200 g faina
deodata.
2 oua
Se aseaza clatitele una peste cealalta in farfurie pana sunt gata
125 g telemea
toate.
125 ml lapte
Se servesc cu smantana si presarate cu marar.
marar, dupa gust
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de
sodiu
putina sare

24
Clatite aperitiv cu
dovlecel si branza
facute la Panini Maker

Mod de preparare:

PORTII: 12 Dupa cum am mai spus si la alte retete, imi place sa folosesc
TIMP DE PREPARARE: combinatia de bicarbonat si praf de copt, am constatat ca
SUB 30 MIN
preparatele au o textura placuta si pufoasa si usor umeda.
Nu trebuie sa exageram, folosim cate putin din fiecare, in func-
Autor: merisor
tie de cantitatea de aluat.
Deci, curatam dovlecelul de coaja si il dam pe razatoare.
Branza o sfaramam cu furculita, sau daca este tare o putem da
Ingrediente:
tot pe razatoare.
2 oua micute de tara Amestecam, intr-un bol, ouale, pana devin omogene, apoi adau-
150 g branza sarata(telemea gam uleiul, dovlecelul, branza, iaurtul si imediat praful de copt
veche) si bicarbonatul, apoi condimentele si treptat, faina, iar la final,
150 g dovlecel ras mararul rupt mai mare.
50 ml ulei de masline Vom obtine o consistenta mai groasa de aluat, dar nu exagerat
150 ml iaurt de baut de groasa. Trebuie sa fie o compozitie bine legata si mai ne-
200 g faina cursiva, ca atunci cand o punem in cuva aparatului sa nu se
un praf piper intinda. Lasam compozitia sa se odihneasca 10 minute, ameste-
un praf boia de ardei dulce cand-o din cand in cand, pentru a se dizolva bine praful de copt
2-3 crengute marar si bicarbonatul. Conectam aparatul Panini Maker Breville la
1/4 lingurita bicarbonat de sursa de curent, asteptam sa declanseze ledul de avertizare si cu
sodiu un polonic sau o lingura punem din compozite doua gramajoare
1/4 lingurita praf de copt distantate. Inchidem capacul si asteptam din nou declansar-
ea ledului de avertizare, apoi cu o paleta de lemn sau silicon,
ridicam clatitele si le transferam pe platou.
In nici 30 de minute am avut micul dejun pregatit pentru
patru persoane. Va recomand cu drag si reteta de clatite, dar si
aparatul Panini Maker Breville, care face minuni in bucatarie.

25
Clatite cu ton si crema
de branza facute la
Panini Maker

PORTII: 4 Mod de preparare:


TIMP DE PREPARARE:
SUB 60 MIN Amesteca intr-un bol galbenusurile cu sarea si smantana.
Adauga uleiul si omogenizeaza.
Autor: gaby_d Pune apoi laptele, amesteca si adauga faina in ploaie amestec-
and energic cu un tel.
Lasa compozitia deoparte pentru 15 minute.
Ingrediente: Intre timp cu ajutorul unui blender paseaza branza de vaci im-
preuna cu smantana si sarea.
Pentru clatite
La final adauga marar verde, tocat.
2 galbenusuri
Conecteaza aparatul Panini Maker Breville la o sursa de
sare
curent.
2 linguri smantana
Toarna cu polonicul din compozitie in centrul aparatului
2 linguri ulei de masline
Panini Maker Breville. Compozitia de va prelinge in forma de
1/4 lingurita praf de copt
rotund. Lasa cateva secunde pana ce suprafata clatitei este
2 cani faina (cana de 250 ml)
legata, mata, apoi inchide capacul. Lasa cateva secunde pana
2 cani si 1/2 lapte
ce clatita se rumeneste frumos.
cateva fire ceapa verde
Procedeaza la fel cu restul compozitiei.
Pentru umplutura
Cans s-au racorit bine toate clatitele incepe sa le umpli.
200 gr branza de vaci
Intinde pe fiecare crema de branza, pune uniform ton apoi
2 linguri smantana
ruleaza.
marar verde
Aseaza pe o farfurie, presara putin parmezan si fistic si
sare
serveste.
ton
Pofta buna!
optional - parmezan, fistic

26
Clatite aperitiv cu
ardei copt, crema de
branza si somon facute
la Panini Maker

PORTII: 8 Mod de preparare:


TIMP DE PREPARARE:
SUB 60 MIN Coacem mai intai ardeiul, il curatam si il lasam intr-un vas sa
isi lase sucul.
Autor: merisor Ideea cu ardeiul copt mi-a venit pe moment, in timp ce ma pre-
gateam sa fac o salata.
Intr-un bol, amestecam ouale cu sarea, adaugam uleiul, apoi
iaurtul in care am dizolvat praful de copt si bicarbonatul si
Ingrediente: omogenizam compozitia. Tocam ardeiul cubulete si il adaugam
in bol, impreuna cu sucul rezultat, apoi adaugam patrunjelul
2 oua
tocat marunt. Presaram putin piper si incorporam treptat
2 linguri ulei de masline faina. Vom obtine un aluat mai gros decat cel pentru clatitele
1/4 lingurita sare clasice pe care il lasam la odihnit 10 minute.
1 ardei copt + zeama scursa Conectam aparatul Panini Maker Breville la sursa de curent,
5 fire patrunjel verde asteptam sa ne avertizeze ledul indicator ca s-a incalzit si
400 ml iaurt de baut punem pe placuta inferioara, la mijloc, cate doua linguri din
200 gr faina aluat. Inchidem capacul si asteptam aprinderea ledului de
avertizare. Cu o spatula, transferam clatita pe un platou si o
un praf piper
preparam pe urmatoarea.
1/4 plic praf de copt
Lasam clatitele sa se raceasca, apoi intindem peste ele cate un
1/4 lingurita bicarbonat de strat de branza si cate un file de somon, apoi le rulam si le dam
sodiu la frigider, intr-un vas acoperit de preferinta, pana cand ne
Pentru umplut: hoataram sa le servim.
2 cutii branza pufoasa cu Mie mi-au rezultat 8 clatite si am umpult decat patru cu crema
verdeata de la Delaco de branza si somon, restul s-au evaporat calde. :)
Este foarte de efect acest aperitiv, iar Panini Maker Breville il
200 gr somon afumat
face sa fie savurat cu multa dragoste.
Da, dragoste am zis, pentru ca nu ai cum sa nu te indragostesti
de un asa asistent in bucatarie.

27
Clatite aperitiv,
cu malai in aluat si
umplutura de pizza
facute la Panini Maker

Mod de preparare:

PORTII: 8 Pentru aluat, mixam ouale cu putina sare pana se spumeaza,


TIMP DE PREPARARE: apoi adaugam uleiul, kefirul si imediat praful de copt si bicar-
SUB 60 MIN bonatul, mixand energic. Tocam mararul si il adaugam in com-
pozitie, iar la final, malaiul si faina. Obtinem un aluat gros ca
Autor: merisor o smantana, dar usor cursiv, pe care il lasam sa se odihneasca
10 minute. Conectam aparatul la sursa de curent, iar cand se
incing plitele si se aprinde ledul verde, intindem prima clatita,
punand aluatul cu un polonic, la centrul plitei inferioare.
Ingrediente: Nivelam usor aluatul cu dosul polonicului sa-i dam forma
rotunda si inchidem capacul, sau pur si simplu il inchidem si
2 oua
aluatul se va presa si se va intinde singur.
2 linguri ulei de masline In acest timp ledul verde se va stinge, iar cand clatita este
300 ml kefir preparata, se va aprinde din nou. Cu o spatula transferam
100 gr malai clatita pe platou si repetam procedeul pana se termina aluatul.
100 gr faina Pentru umplutura, tocam ceapa solzisori si o calim usor in ulei,
1 legatura marar apoi adaugam ciupercile si carnatii taiati rondele.
1 varf cutit sare Lasam ingredientele pe foc 2-3 minute, amestecandu-le sa se
prajeasca uniform, apoi le punem intr-o sita sa se scurga uleiul.
1/2 plic praf de copt
Amestecam ingredientele calde cu gogosarul taiat marunt si
1/4 lingurita bicarbonat de
cascavalul ras si le intindem imediat peste clatitele, de asemeni,
sodiu calde. Rulam imediat clatitele si le asezam pe un platou, apoi
Pentru umplut: le acoperim pana la servire. Cascavalul din interior se va topi
3 carnati picanti usor si va uni astfel ingredientele intre ele, asa incat sa nu se
270 gr ciuperci din conserva imprastie in timp ce portionam clatitele sau pur si simplu mus-
1 ceapa mica, rosie cam din ele...asa ca la tara :))))
3 bucati(felii) gogosar murat Daca ingredientele se racesc pana umplem noi clatitele, putem
da clatitele la cuptorul cu microunde, pentru a se topi usor, cas-
100 gr cascaval
cavalul din interior.Recomand cu incredere aceste clatite, dar
1 lingura ulei
si aparatul Panini Maker Breville, care face sa fie usoara si
cateva fire patrunjel placuta activitatea din bucatarie.

28
Clatite pizza facute
la Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN

Autor: -Miti- Mod de preparare:

Se amesteca intr-un bol ouale, lapte si apa minerala, apoi se


adauga faina, sarea si se amesteca cu un tel.
Ingrediente:
Se introduce Panini Maker Breville in priza si se pune cu un
2 oua polonic mic compozitie.
200 g faina Clatitele se aseaza una peste cealalta in farfurie.
200 ml lapte Se ia o clatita, se aplica sos de rosii, salam, ardei si se presara
200 ml apa minerala cu cascaval.
varf de cutit de sare Se indoaie marginile, se unesc la mijloc si se pun trei bucati in
sos de rosii Panini Maker Breville.
cascaval ras Se continua cu restul clatitelor.
salam sau sunca Se servesc calde.
ardei gras

29
Clatite aperitiv cu
sfecla rosie, ciuperci
brune si crema
de Gorgonzola facute
la Panini Maker

PORTII: 15 Mod de preparare:


TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN Dup ce am fiert si am racit sfecla rosie, am taiat-o si am pus-o
intr-un vas impreuna cu oul, laptele si untul topit. Am
Autor: CulinaryRainbow condimentat, apoi cu ajutorul mixerului vertical am
omogenizat totul. Am adaugat si faina si am incorporat-o cu
ajutorul unui tel. Am lasat compozitia sa se odihneasca 10-15
Ingrediente: minute.
Am conectat Panini Maker Breville la sursa de curent si
Ingrediente pentru clatite: imediat am copt toate clatitele.
100 g sfecla rosie fiarta Simplu si rapid dar mai ales curat! Am obsinut clatite
100 ml lapte apetisante fara prea mult efort si cu un consum redus de
180 g fain alba energie.
un ou Pentru crema de Gorgonzola am maruntit branza intr-o tigaie
30 g unt topit antiaderenta, am adaugat smantana dulce si am omogeninat
un praf de sare amestecand continuu cu o spatula din silicon. In 3-4 minute
Ingrediente pentru crema de crema este gata urmand a fi usor racita.
Gorgonzola: Ciupercile le-am dat pe razatoarea mare si le-am calit cu putin
200 g Gorgonzola unt.
70 ml smantana pentru gatit Am asezat pe fiecare clatita cate un strat nu foarte gros din
300 g ciuperci brune crema de Gorgonzola, apoi ciupercile. Am rulat strans si cu
10 g unt grija, apoi am dat clatitele la rece pentru cateva zeci de minute.
Puteti sa portionati clatitele dup bunul plac. Eu am preferat
sa le tai putin oblic.
Bineinteles, nu au rezistat prea mult timp pe farfurie. Motivul
este lesne de-nteles. :)
Poft bun!

30
Clatite pufoase
cu sfecla si crema
de branza facute
la Panini Maker

PORTII: 3
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN

Autor: Miha Mod de preparare:

Sfecla se fierbe in apa cu sare. Se lasa sa se raceasca, apoi se


mixeaza in robot impreuna cu usturoiul, uleiul, oul si laptele.
Ingrediente:
Peste compozitia obtinuta adaugam faina si praful de copt,
1 sfecla mica de cca 100 g mixam pana la omogenizare.
100 ml lapte Incingem presa Breville Panini Maker. Punem compozitia cu o
1 ou lingura sau cu un polonic mmai mic si nu punem capacul. Cand
1 catel usturoi apar mici bule pe suprafata clatitei o intoarcem pe partea
1 lingurita ulei de masline cealalta cu ajutorul unei spatule. Nu este nevoie sa ungem cu
100 g faina ulei presa aparatului Panini Maker Breville.
un varf de lingurita praf de Scoatem clatitele pe o farfurie si dupa ce s-au racit le ungem cu
copt crema de branza. Le rulam si le taiem felii groase.
150 g crema de branza Almette Pofta buna! ;)

31
decopera si alte retete pe
www.breville-romania.ro
Breville Breville Breville
PANINI MAKER PANINI MAKER LARGE SANDWICH MAKER
VST025X VST026X VST051X

Breville
DEEP FILL

5
VST041X

ani
GARANTIE
toate produsele

Breville Breville Breville


TOASTER AURORA TOASTER 4 SLICES TOASTER 2 SLICES
VTT513X VTT713X VTT530X

http://www.breville-romania.ro/
/BrevilleRomania