MACRER, verbe

I.
A. Emploi trans.
1. Rare (sauf au part. pass passif). Faire tremper un corps solide pendant un
certain temps pour charger le liquide des principes solubles de ce corps ou pour
modifier celui-ci. Macrer des herbes. Il faut macrer cette plante dans du vin
pendant tant de jours (Ac.1798-1878).
P. mtaph. Seul, le son de leurs voix [des prtres] diffre. Suivant leur
temprament, les uns l'ont macr dans le vinaigre et les autres l'ont marin dans
l'huile (HUYSMANS, En route, t. 1, 1895, p. 4).
Emploi pronom. valeur passive. Les substances dures doivent se macrer plus
longtemps (Lar. 19e).
Au part. pass passif (cf. aussi macr I A). Les aliments longtemps macrs
dans l'alcool ne se digrent plus, ne se dissolvent plus dans le suc
gastrique (Cl. BERNARD, Notes, 1860, p. 70).Il tira de sa poitrine la peau d'antilope
macre dans les poisons pour qu'on lui taillt une cuirasse plus solide que celles
d'airain (FLAUB.,Salammb, t. 1, 1863, p. 149).La bire (...) tait d'un degr plus faible
ou plus forte, les quenelles et le civet d'un jour plus macrs(GIRAUDOUX,Siegfried et
Lim., 1922, p. 65).
2. PATHOL. [Le suj. dsigne une substance liquide] Ramollir, altrer, mortifier des
tissus. Elle [la solution sale] macre moins la peau que l'eau bouillie (MNTRIER,
STVENIN dsNouv. Trait Md.fasc. 1 1926, p. 300).Elle avait les mains plisses,
macres par la lessive, et d'une blancheur douloureuse (DUHAMEL,Notaire Havre,
1933, p. 143).
B. Emploi intrans.
1. [Le suj. dsigne un corps solide] Tremper
longuement. Synon. baigner, mariner.Laisser, faire macrer; mettre macrer des
fruits, des plantes, des viandes. Les dents inactives s'hypertrophient et, macrant
dans une salive en stagnation, elles se couvrent de tartre (MACAIGNE,Prcis hyg.,
1911, p. 201).Je fis servir de tous les toniques le plus trange, une tisane dans
laquelle macrait un bouquet de plantes des Alpes et trempait une racine ou un
rameau charg de cristallisations (CENDRARS,Bourlinguer, 1948, p. 312).
P. anal. Macrer dans le sel. On nomme garum, dit Pline, une espce de liqueur
fort recherche. On le prpare avec des intestins de poisson et d'autres parties
qu'autrement on jetterait. On les fait macrer dans le sel, de sorte que c'est le rsultat
de la putrfaction de ces ingrdients (Gdes heures cuis. fr.,luard-Valette,1964, p.
237).
2. Au fig. Demeurer un certain temps (dans un lieu, dans un tat). Je pense rester
ici le plus tard possible, pour achever ma copie, et macrer un peu dans
l'automne (GIDE,Corresp.[avec Valry], 1892, p. 173).Le malheur, travesti par de
grotesques espoirs, tait ici trop dnu de sens pour me dessiller les yeux. Je
macrai quelques jours dans l'horreur; puis je repris le fil de mes
soucis (BEAUVOIR,Mm. j. fille, 1958, p. 205).
II. RELIG., emploi trans. Macrer son corps, sa chair. Lui infliger des privations,
des souffrances, des mortifications par esprit de pnitence ou par souci d'lvation
spirituelle:
.... elle s'ingniait trouver des souffrances, des supplices pour son corps, ce pauvre
corps malade que ces confesseurs eux-mmes avaient dfendu contre elle, ne
voulant pas lui permettre de le macrer et de le tourmenter. Elle tait arrive
s'inventer toutes sortes de privations recherches et
rares.GONCOURT,MmeGervaisais, 1869, p. 256.
Emploi pronom. rfl. Toutes ses minutes vides [du chanoine] sont employes la
prire pour ceux-l [ses morts]; et pour eux il se macre (LA VARENDE, Homme aux
gants, 1943, p. 217).
REM.
Macrant, -ante, adj.Qui macre, mortifie le corps. Les quelques macrantes
restrictions auxquelles il lui aurait fallu se soumettre (GIDE,Journal, 1940, p. 63).
Prononc. et Orth.: [masee], (il) macre [-s:]. Ac. 1694, 1718 macerer, dep.
1740 -c-. tymol. et Hist. 1. Ca 1450 puiser (le corps) par des austrits
pieuses (Internele Consolacion, III, XXIII ds GDF. Compl.).; 2. 1505 faire tremper
dans un liquide pour dissoudre les parties solubles (DESDIER CHRISTOL, Platine en
franoys, 10 roa, cit par R. ARVEILLER ds Ml. Sguy (J.), t. 1, p. 72); 1867 subst.
liquide obtenu par macration (LITTR); 3. 1887 fig. (RENAN, Hist. peuple Isr., t. 1,
p. 78: macrs pendant des sicles dans des mmoires sans prcision et des
imaginations comprimantes, les rcits protochaldens ont donn les douze premiers
chapitres de la Gense). Empr. au lat.macerare rendre doux, amollir en humectant,
faire macrer, en lat. chrt. mortifier (sa chair) (BLAISE Lat. chrt.) [R.
ARVEILLER ds Ml. Frank (I.), p. 14 donne une attest. du sens 2 de 1298, Livre de
Marc Pol, version de Rusticien de Pise, d. Socit de Gographie, 1824, p. 35, qui
lui semble tre un empr. l'ital., ce texte tant crit dans un franais fortement
italianis]. Frq. abs. littr.: 34.
DR.
Macrateur, subst. masc.Rcipient, appareil utilis pour faire macrer une
substance. Le brassage consiste puiser le malt broy par l'eau chaude dans une
cuve-matire ou dans un macrateur (BRUNERIE,Industr. alim., 1949, p. 80).Emploi
adj. Tonneaux macrateurs (LITTR). [maseatoe:]. 1reattest. 1835 (Descript.
des brev., 1resrie, t. XXXVI, p. 307 ds DARM. 1877, p. 47: appareil
dit macrateur continu); de macrer 2, suff. -(at)eur2*.