Centro Chocolate Mixco

Proyecto de Graduacin:
Centro de Produccin, Exposicin y Venta del Chocolate

Tradicional del Municipio de Mixco.
Presentado por:
Yuly Yadira Achivi Franco.

Al Optar el Ttulo de Arquitecta
Guatemala, Noviembre 2012

A
PROYECTO DE GRADUACIN:
Centro de Produccin, Exposicin y Venta del Chocolate

Tradicional del Municipio de Mixco.
PRESENTADO POR:
Yuly Yadira Achivi Franco.
PARA Optar el Ttulo de
Arquitecta

Centro de Produccin, Exposicin y Venta del Chocolate Tradicional del Municipio de Mixco
2 YULY YADIRA ACHIVI FRANCO

Junta Directiva de la
Facultad de Arquitectura
Decano Arq. Carlos Enrique Valladares Cerezo

Vocal I Arq. Gloria Ruth Lara Cordn de Corea
Vocal II Arq. Edgar Armando Lpez Pazos
Vocal III Arq. Marco Vinicio Barrios Contreras
Vocal IV Br. Jairon Daniel del Cid Rendn
Vocal V Br. Carlos Ral Prado Vides
Secretario Arq. Alejandro Muoz Caldern
Tribunal de Examinadores
Decano Arq. Carlos Enrique Valladares Cerezo Decano

Secretario Arq. Alejandro Muoz Caldern Secretario I
Examinador Arq. Carmen Aida Antilln Aragn
Examinador Arq. Martn Enrique Paniagua Garca
Examinador Arq. Alfonso Leonardo Arz
YULY YADIRA ACHIVI FRANCO 3



Que Diosito los llamo a su lado para que
Por estar conmigo siempre y ser el pilar fueran esa luz, proteccin y gua en mi
principal en mi vida, por ayudarme a cumplir camino, los extrao.
una de mis metas, y por cada bendicin
recibida.
Por brindarme una amistad sincera a lo largo
de mi vida, por los momentos alegres y
tristes que pasamos. Dios me ha dado la
oportunidad de conocer personas sper
Por ser la Madre que me cuida y me protege especiales en mi vida, les deseo todos los
desde el cielo. Gracias madrecita por todas xitos y triunfos.
tus bendiciones recibidas siempre.

Son dos ngeles que me cuidan desde el
cielo, y por ser la semilla de nuestra familia.
Los amo y extrao mucho, este triunfo es por Por otorgarme sus conocimientos en estos
ustedes. aos de estudio.

Por guiarme en el camino correcto para la
elaboracin de este proyecto el cual me
Por su amor, cario, y apoyo incondicional,
representara a lo largo de mi carrera.
porque son la luz en mi camino. Este triunfo
fue con la ayuda de ustedes, son mi fuente
de inspiracin.
Les agradezco el apoyo que me han
brindado.
Por su gran amor y por estar conmigo
siempre, los amo mis amores.


Anlisis ambiental44 pg.
Captulo 4.45 pg.

Captulo 1...9 pg.
Grupo objetivo..47 pg.
Introduccin11 pg.
Premisas de diseo.50 pg.
Antecedentes.11 pg.
Objetivos.12 pg.
Captulo 5.59 pg.
Generales Programa de necesidades.....61 pg.
Especficos
Diagramacin...66 pg.
Impactos
Filosofa de diseo..74 pg.
Tema..12 pg.
Propuesta de diseo.......79 pg.
Delimitacin del problema..13 pg.
Presupuesto...111 pg.
Justificacin..14 pg.
Conclusiones y
Metodologa...15 pg.
Recomendaciones.115 pg.
Captulo 2.17 pg. Bibliografa...119 pg.

Referente histrico19 pg.
Referente terico21 pg.
Referente conceptual...23 pg.
Referente legal...29 pg.
Casos anlogos..31 pg.
Captulo 3...35 pg.

Referente contextual..37 pg.
Contexto geogrfico general..37 pg.
Contexto general del municipio.39 pg.
Anlisis del contexto urbano..41 pg.
Anlisis del terreno..43 pg.


FOTO: Tomada por peridico digital el mirador


reglamento de construccin del municipio de

Mixco.
1.1 INTRODUCCIN:
En el referente contextual es un anlisis
El Siguiente trabajo trata sobre la realizacin sobre el contexto urbano, el anlisis
de un anteproyecto llamado: CENTRO DE ambiental del terreno donde se construir en
PRODUCCIN, VENTA Y EXPOSICIN anteproyecto en un futuro dado.
DEL CHOCOLATE TRADCIONAL DEL
Toda esta recopilacin de datos nos ayuda a
MUNICIPIO DE MIXCO.
disear la propuesta arquitectnica, con un
Aqu se encuentra los antecedentes del presupuesto estimado.
proceso artesanal del chocolate, los objetivos
1.2 ANTECEDENTES:
que se quieren alcanzar para la elaboracin
del centro artesanal. En el Municipio de Mixco desde la poca
colonial se produca las pastillas de
Tambin se encuentra como surge la
chocolate para elaborar la bebida dulce.
necesidad; teniendo una justificacin de la
necesidad y que metodologa vamos a En los aos 50, Doa Olga Gmez de Bran
utilizar para la investigacin con el fin de cuenta:
poder realizar el anteproyecto sin ninguna
Que vea cmo su mam formaba las
dificultad. pastillas de chocolate para hacer la
bebida dulce, que hace famoso al pueblo
Se realizo un anlisis de toda la informacin de Mixco. Ella a los 16 aos ya ayudaba a
prepararlo y a transportarlo en picop a la
recopilada, elaborando as el referente capital para venderlo. 1
terico que se basa en la arquitectura

ramos proveedores del gobierno de
prehispnica de Mixco Viejo, ah surgi la Castillo Armas, recuerda, y nos
cultura pocoman, ellos fueron los primeros compraban para los estudiantes de la
Politcnica, para el Hospital Militar y para
en realizar el proceso del cacao. la Guardia de Honor.2
En el referente conceptual un glosario de Ahora ella tiene 69 aos y sigue con la

conceptos relacionado con la produccin del tradicin.
cacao en Guatemala.
En el referente legal es un anlisis de las 1

Entrevista realizada por Luis Pos a Olga Bran.
leyes del patrimonio cultural de la nacin y el 2
Entrevista realizada por Luis Pos a Olga Bran.

El ao del 2009 el proceso de elaboracin esencia cultural en la comunidad

del chocolate se convirti en Patrimonio mixquea y que otras generaciones a
Cultural Intangible de la nacin futuro se puedan capacitar.
Aplicar elementos de una
Actualmente en el municipio de Mixco no arquitectura de la poca postclsica
hay escuelas, ni talleres especializados que de la cultura pocoman de Mixco Viejo
enseen el arte de hacer un buen chocolate,
sino que el conocimiento se transmite de 1. 3.3 Impactos
generacin en generacin.
Proteger y fomentar el derecho de la
1. 3 OBJETIVOS comunidad Mixquea a su identidad
cultural de acuerdo a sus tradiciones,
1. 3.1 Objetivo General
a travs de la propuesta
Elaborar un anteproyecto de un arquitectnica.
centro de produccin, exposicin y Desarrollar el inters cultural,
venta del chocolate, para que las comercial y turstico del proceso
personas puedan seguir con la artesanal del chocolate en todo pas.
tradicin. Creacin de un espacio adecuado
para la preparacin del chocolate libre
1. 3.2 Objetivos Especficos
de bacterias.
Disear un espacio adecuado a nivel
de anteproyecto para la produccin
del chocolate tradicional de Mixco, as
como a las mujeres mayores que son
las generadoras de la produccin del 1.4 TEMA:
chocolate.
CENTRO DE PRODUCCION, EXPOSICIN
Disear una rea de museo para
y VENTA DEL CHOCOLATE TRADICIONAL
que los visitantes puedan observar
DEL MUNICIPIO DE MIXCO.
todo el proceso artesanal que lleva la
produccin del chocolate.
Disear una rea de capacitacin a
nivel de anteproyecto, para que el
proceso artesanal no pierda su

1. 5 DELIMITACIN DEL PROBELMA: proceso artesanal de chocolate4

600000
HABITANTES
1.5.1 Delimitacin Espacio/ tiempo/
400000
Universo
200000
1.5.2 Espacio
0
AO AO AO
La ubicacin del proyecto ser en el rea de 1950 1986 2002
ms influencia turstica que tiene el Municipio
de Mixco con el fin de que se conozca este Grfica 1: elaboracin propia
proceso artesanal.
4000%
1.5.3 Tiempo 3000%

2000%
Este proyecto de graduacin se tiene como 1000%
meta terminarlo en 1 ao con un propsito 0%
de llegar a realizar el anteproyecto. AO AO
1950 2002
1.5.4 Universo Grfica 2: elaboracin propia
El municipio de Mixco cuenta con una 150%

poblacin de 403, 689 habitantes, en una
100%
superficie de 132 kilmetros cuadrados de
50%
extensin territorial, lo que equivale a 3,058
habitantes por kilmetro cuadrado.3 De 0%
ao AO
cuales son 54 mujeres que trabajan el 1986 2002
Grfica 3: elaboracin propia
En el Municipio de Mixco, a aumentado el

crecimiento notablemente de los habitantes,
en cuanto han pasado los aos. Entre el ao
3 4
censo del Instituto Nacional de Estadstica, INE, indica que al La Casa de la Cultura de Mixco realizo un inventario ao
ao 2002 2009

1950 al ao 2002. Se ha observado el 1. 6 JUSTIFICACIN:

aumento de la poblacin mixquea. (Grafica
Aunque el chocolate se fabrica en cientos de
1) La tasa de crecimiento poblacional del ao
comunidades guatemaltecas, el proceso de
1950 al ao 2002 tienen porcentaje de
produccin en el municipio de Mixco est a
3,425.73% es un aumento muy grande en los
cargo fundamentalmente de las mujeres
ltimos aos. (Grafica 2.)Este crecimiento de
adultas, siendo totalmente un proceso
la poblacin se ha notado por el crecimiento
artesanal. Para la elaboracin del tradicional
del municipio como se ha observado en el
chocolate Mixqueo se elabora de la
rea comercial. La tasa de crecimiento de la
siguiente manera: Se almacena las semillas y
poblaciones es un 135.7% del ao 1986 al
el azcar en costales apilados en una
ao 2002. (Grafica 3) Esto puede
habitacin fresca y oscura; luego se
proporcionar un dato importante al
quebranta para sacar el fruto; se prefiere
anteproyecto del centro de produccin,
tostar las semillas en un comal a fuego lento,
exposicin y venta del chocolate tradicional
se trituran en molinos en muchos casos
de Mixco. Con el propsito de tomar en
manuales; se Usa paletas de madera y
cuenta para cuantas personas puede ser
recipientes de aluminio, se palmea la masa
capaz el centro de produccin artesanal del
de chocolate sobre un petate, que es la
chocolate.
forma tradicional.
1.5.5 Delimitacin Temporal
El funcionamiento del CENTRO DE

PRODUCCION, VENTA Y EXPOSICION
DEL CHOCOLATE TRADICIONAL DE
MIXCO, estar proyectado segn el tiempo
1. Foto: Jos Luis Pos
de vida til de la edificacin que ser de 20 Olga de Bran muestra las semillas de
cacao, las almendras y el azcar que
aos. Con esto se estar asegurando tener utiliza para preparar el chocolate de Mixco.
un buen funcionamiento de la edificacin sin En la actualidad en el Municipio de Mixco no

dificultades y un buen servicio. cuenta con talleres o escuelas especializadas
para el proceso artesanal del tradicional
chocolate, cada artesano trabaja en su casa

domiciliar, y carece de rea de 1. 7 METODOLOGIA:

comercializacin.
Para la elaboracin del anteproyecto se
necesita realizar una investigacin del
problema, se necesitan tcnicas e
Con la Construccin del centro de
instrumentos.
produccin, venta y exposicin del chocolate
tradicional del Municipio de Mixco se tendr Tcnicas:
un espacio adecuado y funcional para el
Observacin
proceso artesanal del chocolate.
Fuentes bibliogrficas
Entrevistas
Encuestas
Se realizara una edificacin limpia, con una
Fotografas
zonificacin adecuada para todo el proceso
videos
artesanal. Los artesanos del municipio
Instrumentos:
tendrn un lugar fijo, con locales y toda la
Cuaderno de notas
maquinaria necesaria para la trituracin del
Fotografas
cacao. Generando empleo y fuentes de
videos
ingreso para la comunidad Mixquea.
Ficha de entrevista
Este proyecto tiene como propsito Fichas de encuestas
fomentar, proteger y divulgar la cultura Cmara
nacional, reconociendo el derecho de las
comunidades a su identidad cultural de
acuerdo a sus tradiciones; el proceso
artesanal del chocolate Mixqueo. Se declar
Patrimonio Cultural Intangible de la Nacin,
por el Ministerio de Cultura y deportes, el 5
de agosto del 2,009.

PLANTAMIENTO DEL SOLUCIONES DEL

NECESIDAD
PROBLEMA PROBLEMA
VISITA DE CAMPO CONSULTAS

BIBLIOGRAFICAS
FOTOS
DATOS DEL MUNICIPIO
ENCUESTAS
ANTECEDENTES
ENTREVISTAS
DATOS GEOGRFICO
VIDEOS
RECOPILACIN DE DATOS
REALIZACIN
DEL
PROTOCOLO
ANALISIS DE SITIO
CASOS ANLOGOS
PROGRAMA DE NECESIDADES
RELIZACIN DEL PROYECTO DEL

GRADUACIN
ANTEPROYECTO
Grfica 4: elaboracin propia

Foto tomada por: OCV Tabasco. 2010


ms tempranas de esta produccin de

espuma se encuentra en el Vaso de
Princeton, del Clsico tardo.
2. 1 EL CACAO EN LA
CIVILIZACIN MAYA Cristbal Coln fue el primer europeo en
tener contacto con el cacao. En 1502,
En las culturas prehispnicas se empez a
durante su cuarto viaje, se encontraron una
utilizar el cacao, como ofrendas o para
canoa muy grande cerca de la isla de
colorear el cuerpo. Desde los inicios de la
Guanaj en las costas de Honduras. Donde
cultura hace unos 3500 aos, Los Mayas
decomisaron la mercanca que inclua
constataron el uso del cacao en historias
cacao. Impresionado por el valor que los
orales, esculpido en Jade y Obsidiana entre
indgenas le daban a las semillas de cacao "
otros materiales, cermica y los intrincados
Ellos parecan guardar estas almendras, a
cdices que exaltaban al cacao y
un gran precio, cuando una de ellas se caa,
documentaban su uso en rituales y la vida
todos se lanzaban al suelo para
diaria.
recuperarlas como si fueran las pepitas de
La palabra cacao se origina del vocablo Maya sus ojos" 6
Ka'kau', al igual que las palabras Mayas
Chocol'ha y el verbo chokola'j "beber
chocolate juntos", fueron adaptados siglos Un Gobernante prueba la temperatura de su
despus por los aztecas. Los mayas crean chocolate en esta pintura del Clsico Tardo
que el ka'kau' fue descubierto por los dioses Maya, vaso del Petn; note los tamales,
en una montaa que tambin tena otras cubiertos con salsa de chocolate abajo de l.
delicadezas usadas por los Mayas. De
Acuerdo con la Mitologa Maya, Hunahp le
El Chocolate se haca con cacao tostado y
dio el cacao a los Mayas, despus de que el
hombre fue creado del Maz, por la abuela
5
Ixmucan.
Los Mayas celebraban un festival anual en

Abril en honor al dios del cacao.
La ms antigua prueba data del Preclsico

Temprano, por restos de madera en una
cueva de Honduras. Los Mayas tomaban su
chocolate caliente y espumoso la cual
conseguan al pasar de un vaso a otro o
usando un molinillo. Una de las imgenes FUENTEhttp://elotroladodelahistoria-
lahistoria.blogspot.com/
5 6
Bogin 1997, Coe 1996, Montejo 1999, Tedlock 1985 escrito por ferdinando coln

molido, agua y especias, siendo ste su uso al ao 900 y el periodo Pre-Clsico del ao
ms importante, aunque fue usado como 900 al ao 1502.
moneda en el Post Clsico. El valor del
cacao como moneda consista en: Un Las ciudades se relacionaban por medio del
tomate grande vala un grano, un huevo de comercio el mapa No.1 Podemos observar
pavo 3 granos, con 4 granos se compraba la localizacin de las ciudades mayas. Ahora
una calabaza, 100 granos se compraban un esas ciudades son zonas arqueolgicas
conejo o un polluelo de pavo, y 1000 granos donde se puede apreciar la riqueza de la
un esclavo. arquitectura.
Los mercaderes Mayas, lo intercambiaban

por ropa, Jade, Obsidiana y Plumas
ceremoniales. Los Agricultores lo
transportaban en sus espaldas o en canoas
para secarlo y venderlo a los Mercaderes
ms poderosos lo llevaban tan lejos como a
Teotihuacan, introducindolos al chocolate,
as como a la Cultura Taina del Caribe y los
Quechuas de Suramrica.
MAPA No.1
FUENTE http://alfakalevala.wikispaces.com
2.1.2 CIVILIZACIONES EN 2.1.3 CIUDADES DE

MESOAMERICA MESOAMERICA EN EL PERIODO
POSTCLSICO
Los mayas tuvieron civilizaciones en toda
Mesoamrica. En donde cada ciudad maya En Guatemala tenemos durante este
tuvo su mayor esplendor en los periodos: el periodo los sitios como Utatln, Iximch, y
periodo Pre-clsico que es del ao 500 AC Mixco Viejo localizados en el altiplano del
ao 250 DC. El periodo clsico del ao 250 pas donde se asent el mayor numero de
pobladores. Durante este periodo se

asentaron en ros, montaas y valles donde medio de la cermica. Los tipos de la

mantenan una relacin con las tierras bajas cermica se dividen en:
de la costa.7
Blanca sobre rojo
2.1. 4 MIXCO VIEJO Roja sobre bayo
Roja pulida
Situado en San Martn Jilotepeque, Negra pulida
Chimaltenango sobre una meseta rodeada policromada
de altos precipicios, dentro de los cuales Vidriada verde Moldeada
corren los ros Pancac y Pixcaya afluentes Miccea
del Motagua esta ciudad pocoman fue de Arenosa fina
gran esplendor en el periodo Postclsico. Arenosa fina pintada
Arenosa gruesa
Esta civilizacin maya se caracterizo por Arenosa gruesa pintada
tener una arquitectura muy parecida a la
arquitectura de Tikal, Peten. Ciento veinte
estructuras en total conforman el
conglomerado arquitectnico. Cuenta con
dos campos de juego de pelota y una muralla
de piedra que rodea al conjunto, la cual fue Para el efecto del estudio de la arquitectura
erigida como defensa adicional contra se describir el tipo de tipologa, as como
posibles ataques, lo cual hizo sumamente los materiales que se utilizaron en la ciudad
difcil la conquista de la ciudad por parte de maya con el propsito de aportar riqueza y
Pedro de Alvarado y sus tropas. Finalmente cultura al anteproyecto del CENTRO DE
Mixco Viejo se rindi ante el podero espaol PRODUCCIN, EXPOSICIN Y VENTA
y la ciudad fue quemada. Esto provoco que DEL CHOCOLATE TRADICIONAL.
Mixco Viejo se trasladara a la villa de Mixco.
Los pocomanes se caracterizaron tambin

por la cermica no se puede identificar los
cambios que se tiene en los periodos por
7
Diana Maritza Gonzlez Fuentes, Tesis Mixco Viejo

Mixco Viejo es un asentamiento pelota representa el descenso al

poltico urbano del periodo postclsico inframundo, la lucha entre el bien y el
(900 a 1524 DC) es una ciudad mal.
rodeada de ros y barrancas con
edificaciones con muros escalonados
en la mayora eran de basamentos de
piedra. Algunos edificios estn
orientados segn los rumbos
astronmicos.
Existen ms de 90 estructuras
distribuidas en 12 grupos en los
cuales se identifican: templos, casas
de habitacin, altares, dos juegos de
Imagen foto del pirmide actual
pelotas, cimientos, muros defensivos, FUENTE h// www.ciudadesmayas.com
plataformas con graderos, etc.

Las pirmides se identifican por sus
partes:
BASAMENTO: un gran zcalo largo y
continuo que sirve para una
construccin. Puede ser una
plataforma escalonada o una pirmide
truncada. Imagen foto actual de plataforma
FUENTE h// www.ciudadesmayas.com
ALFARDA: cada uno de los dos
madero o pares que forman una
pendiente.
ESCALINATA: escalera exterior de un
solo tramos puede ser una
escalinata saliente o remetida simple
con alfardas.
El juego de pelota con orientacin

norte-sur tiene dimensiones de Imagen foto del juego de pelota actual
50.00 x 25.00 mts. Este juego de

MATERIALES
Los materiales utilizados en Mixco

viejo fueron: la piedra que es el
material principal del sistema
constructivo. La piedra de los
edificios tiene una caracterstica
especial que brilla por los minerales
que posee.
LA CAL: fue utilizada como mortero
y como estuco mezclado con arena.
LA MADERA: material utilizado de la Imagen foto de la piedra laja utilizada en las pirmides
naturaleza ligera y resistente a la
flexin. Utilizados en algunos sitios

para dinteles
TIERRA Y RIDOS: los ridos
utilizados como carga para mortero,
estuco y rellenos. La tierra de color
2.3.1 CULTURA EN GUATEMALA
caf rojizo se utiliz para repellos y
enlucidos primitivos de los muros de La Cultura de Guatemala est fuertemente
las viviendas. influenciada por la civilizacin maya y por los
CUBIERTAS VEGETALES: terrazas colonos espaoles del Siglo XVI. La
o tejidas en una armazn de madera influencia de los indgenas tambin es a da
con pendientes con pronunciada de hoy uno de los tesoros de esta regin.
inclinacin, utilizndolas para brindar
proteccin. En Guatemala los primeros habitantes
crearon la civilizacin maya, esta
extraordinaria civilizacin, en la cual se
dieron lugar las ms diversas
manifestaciones culturales como
arquitectura, escultura, pintura, astronoma e
importantes conocimientos matemticos, se
desenvolvi en selvas tropicales, en

escarpadas montaas, as como en planicies como ros profundos, se hunden en el tiempo

inmensas, y ha llegado hasta nuestros das a en varias direcciones.
travs de sus ciudades, templos, palacios,
La cultura popular tradicional de Guatemala,
estelas, altares, murales y cdices, entre
atendiendo a sus fuentes de origen, puede
otros objetos
dividirse en tres grandes ramales: en el
Durante este perodo colonial, que dur casi primero se agrupan todas las
300 aos, se destaco principalmente en la manifestaciones de raz indgena
produccin agrcola. Sus principales recursos prehispnica. En el segundo, todas las que
fueron la caa de azcar, el cacao, las surgieron durante la dominacin espaola,
maderas preciosas y tinta de ail para teir con fuertes pinceladas rabes y que por ello
textiles.8 pueden llamarse coloniales. Y en el tercero,

las que, sin ser indgenas ni coloniales, se
2.3.2 CULTURA POPULAR DE arraigaron gracias a la penetracin de
GUATEMALA influencias de otro tipo a partir del siglo XIX. 9
Los pases de Amrica Latina son muy ricos Los elementos concretos de estas fuentes
en producciones culturales de carcter son: trajes, cermica, msica, literatura,
tradicional, en particular los que agrupan un entre otras, que se han vuelto propios gracias
fuerte contingente de poblacin indgena, a los distintos procesos histricos que han
heredera de las altas civilizaciones del matizado nuestro pas, y llegan en la
pasado prehispnico, y que adems, actualidad como una sntesis cultural de

alcanzaron un alto desarrollo cultural durante fenmenos provenientes de nuestras races.
los siglos de dominacin espaola.
2.3.3 GENERALIDADES DE LA
Guatemala, que pertenece al rea cultural
denominada Mesoamrica, ofrece una de las CULTURA POPULAR GUATEMALTECA
manifestaciones de tradiciones populares
Para su mejor comprensin y siguiendo un
ms originales e irrepetibles del continente.
orden lgico, la cultura popular guatemalteca
Este ancestro cultural guatemalteco se nutre puede ser agrupada en tres grandes ramas:
de distintas fuentes formadoras, las cuales,
2.3.4 CULTURA POPULAR ERGOLGICA
O MATERIAL:
8
www.deguate.com La cultura de Guatemala
9
26 May, 2008 Documento de apoyo LEYENDAS DE GUATEMALA 2009

Comprende todos aquellos fenmenos material, pero es generador de aspectos

tradicionales cuyo elemento definidor es lo sociales (cultura popular social), y expresa la
material: las artesanas en general (cermica, creatividad ms excelsa dentro de la cultura
tejidos y trabajos en madera, entre otros). popular guatemalteca (cultura popular
espiritual). De ah se confirma, que en la
2.3.5 CULTURA POPULAR SOCIAL:
realidad objetiva, las manifestaciones de
Comprende todos aquellos fenmenos de cultura no se encuentran aisladas sino
tipo tradicional que permiten aglutinar interrelacionadas.11
socialmente a la comunidad; de cohesionarla
2.3.7 ARTE POPULAR:
alrededor de elementos comunes
compartidos (fiestas, bailes, mercados, Arte realizado por el pueblo y para el pueblo,
ferias, ceremonias y otras).10 generalmente de una manera annima con
finalidad decorativa y con materiales simples
2.3.6 CULTURA POPULAR ESPIRITUAL:
y de escaso valor material. Corresponde a un
Comprende todas aquellas manifestaciones pueblo y a una delimitacin geogrfica, pero
del hombre popular guatemalteco, en las que no a un periodo histrico.
expresa su sentimiento a travs de la
El arte popular no tiene pocas y la
creacin, sus aspiraciones, su arte y su
continuidad de formas, colores, temas y
ciencia (literatura, msica tradicional, arte
procedimientos son caractersticas propias.
popular y saber popular).
No se identifica la persona del autor, pero
Esta divisin, que responde a la clasificacin puede clasificarse por escuelas o grupos
etnogrfica clsica en antropologa, debe ser locales.12
considerada globalmente y no cada sector
2.3.8 ARTESANIAS POPULARES:
por separado, ya que los tres obedecen a
interrelaciones que se desarrollan en la Los guatemaltecos han heredado de sus
realidad concreta. As, una pieza de cermica antepasados indgenas un prodigioso sentido
pintada de Antigua Guatemala (un pjaro del color, que se evidencia en los tejidos,
pintado de Jess Rodenas, por ejemplo), se trajes tpicos, alfarera, cestera, joyera,
cataloga como parte de la cultura popular mscaras y mascarones, mercados
ergo lgica, porque predomina el elemento regionales, celebraciones religiosas, juegos,
10
Garca Escobar, Carlos Ren , La Cultura popular
11
tradicional del departamento de Guatemala Documento de apoyo LEYENDAS DE GUATEMALA 2009
12
Documento de apoyo LEYENDAS DE GUATEMALA 2009

danzas y msica. importantes centros de produccin; se

destacan las de varios tipos de El Petn,
El arte del tejido, transmitido por pueblos tejidos con finos bejucos o trabajadas caas
como el de los quichs o el de los de bamb. Son tpicas las esteras
cakchiqueles, se conserva con gran fuerza denominadas "petates", las paneras, posa
en el occidente de Guatemala. Con telares fuentes, costureros, alhajeros y cestas en
de mano se fabrican labores de brocado; es miniatura hechos de palma o de tul.
decir, que al mismo tiempo que tejen sus
telas, van construyendo los motivos La juguetera nativa se destaca por sus
ornamentales (quetzales, otros pjaros muecos de barro policromado, de trapo,
estilizados, grecas, flores) dispuestos sobre pintados con anilinas disparatadas, y de
una amplia gama de rojo, turquesa, amarillo, doblador (chala); pitos o gilos (silbatos de
verde, azul, morado, etc. barro) con forma de muecos y de pjaros,
vajillas de barro y hojalata en miniatura,
Son famosos los ponchos de Momostenango, guitarritas, violines, acordeones, payasos de
gruesas telas de lana de suntuoso colorido. trapo y de madera pintada, con simples
Blusas, camisas, pantalones, sacos, dispositivos de movimiento.
tocoyales, refajos, manteles, servilletas,
faldas y telas para cortinas, son algunos de Los trabajos en oro y plata tambin llevan el
los productos de esta artesana textil. sello de sus antepasados aborgenes,
fabricando aretes, collares, pulseras,
La cermica tambin es reconocida por su prendedores, cortapapeles. Tambin son
calidad y hermosas formas. Son verdaderas joyas populares las cajas
representativas de este arte las grandes multicolores de Amatitln, hechas de una
tinajas decoradas de Chinautla; las tazas, leve capa de madera, as como mscaras,
platos, jarrones, floreros en colores verde jcaras y los cochinillos labrados de Rabinal.
jade, castao, amarillo o policromos, de la
ciudad de Antigua Guatemala, y los bellos Los mercados de la capital, y los regionales,
patitos (jarras) decorados de Jilotepeque. ms tpicos, se muestran llenos de color, de
ingenio popular, y de tradiciones seculares.
Otros artculos de la alfarera popular son las Por ejemplo, en vsperas de Nochebuena los
ollas, escudillas, sartenes, batidores, mercados se inundan de flores de pascua,
comales, fuentes y apastes. La cestera tiene hojas de pacaya, sartas de manzanilla,

arbolitos de pino, pie de gallo, y de diversos y estilos, muchos de ellos fruto de la fusin de
pintorescos materiales. la msica europea con la msica indgena. 13
En el occidente guatemalteco los indgenas 2.3.9 MUNICIPIO:
conservan muchas tradiciones, referidas a Es una comunidad de personas

ceremonias religiosas, a juegos como el preferentemente de familias, situadas en un
llamado "pato volador" (especie de gimnasia mismo territorio, para la satisfaccin de las
acrobtica), y a la ejecucin de su msica en necesidades originadas por las relaciones de
sus propios instrumentos: el Tun, las vecindad.
chirimas y los tambores.
Es una entidad de derecho pblico que
Entre las principales danzas autctonas constituye todas las personas residentes en
figuran las del torito, del venado y la un distrito municipal. Goza de autonoma
conquista. La marimba, instrumento de para darse sus autoridades y ejercer, por
percusin, es una expresin nacional de medio de ellas, el gobierno y la

14
Guatemala, y el son, es el baile popular del administracin de sus propios intereses
pas.
2.3.10 MIXCO:
Es un pas donde podemos encontrar

Es un municipio del departamento de
bibliotecas y museos, la mayor parte de ellos
Guatemala, localizado en la Repblica de
en la Ciudad de Guatemala, donde podemos
Guatemala. Se encuentra ubicado en el
encontrar la Biblioteca nacional y el
extremo oeste de la ciudad capital. Se
interesantsimo Museo de Arqueologa.
localiza a 90 34' de longitud oeste y 14 16'
Tambin la ciudad cuenta con un importante
de latitud norte, con un rea total de 132 km
nmero de museos privados.
La palabra Mixco viene del Nhuatl

La literatura y la msica tambin destacan en Mixconco, que significa Lugar Cubierto de
este pas, en el segundo de los casos Nubes.
destacamos la msica garfunas, una msica
tropical, aunque tambin encontramos varios 2.3.11 CHOCOLATE TRADICIONAL:
13
Camposeco Mateo, Jos Balbino (Autor Principal)
Artesanas populares en Guatemala: breves apuntes
histricos.
14
Historia de la Municipalidad de Mixco

Es una mezcla de cacao que lo doran en antepasados, en la tradicin oral. La nocin

comal, despus se tritura en molidos para de patrimonio intangible o inmaterial
luego proceder en la elaboracin de una prcticamente coincide con la de cultura,
pasta y por ltimo se elaborar la bebida entendida en sentido amplio como "el
dulce. conjunto de rasgos distintivos, espirituales y
materiales, intelectuales y afectivos que
2.3.12 MOLINO: caracterizan una sociedad o un grupo social"
y que, "ms all de las artes y de las letras",
Mquina para triturar cualquier material,
engloba los "modos de vida, los derechos
desde granos (semillas) para elaborar
fundamentales del ser humano, los sistemas
harinas, hasta piedras para hacer grava. El
de valores, las tradiciones y las creencias" A
equipo puede funcionar con una fuerza
esta definicin hay que aadir lo que explica
motriz generada por viento, vapor o un motor
su naturaleza dinmica, la capacidad de
elctrico o de combustin interna.15
transformacin que la anima, y los
2.3.13 TRADICIN: Tradicin es el conjunto intercambios interculturales en que

17
de patrones culturales que una generacin participa.
hereda de las anteriores, usualmente por

2.3.16 CACAO:
estimaciones valiosas.
Fruta de origen tropical de su semilla se
2. 3. 14 CONSTUMBRE:
produce el chocolate. Se cultiva en arbustos
Cuando la generalidad de las personas que con altura de 2 a 3 m que deben estar a la
integran la sociedad acta de una manera sombra, normalmente se encuentran bajo
determinada y uniforme por un perodo largo rboles ms grandes. El rbol del cacao da
de tiempo.16 un promedio de 10 a 15 frutos.18
2.3.15 PATRIMONIO CULTURAL 2.3 17 CENTRO DE COMERCIO:
INTANGIBLE:
Es cualquier conjunto de transacciones o
El patrimonio cultural no se limita a las acuerdos de negocios entre compradores y
creaciones materiales. Existen sociedades vendedores. Es un ambiente que propicia las
que han concentrado su saber y sus condiciones de intercambio. Sin comercio no
tcnicas, as como la memoria de sus habra movimiento en la economa.
15 17
http://www.cuentame.inegi.gob.mx/glosario/m.aspx?tema=G Ley para la proteccin del patrimonio cultural de la nacin
16 18
'Gua de Estudio' de Derecho Civil http://www.cuentame.inegi.gob.mx/glosario/m.aspx?tema=G

2.3 18 CENTRO COMERCIAL:

Es una construccin que est pensado en un En la elaboracin del anteproyecto un
espacio pblico con muchas tiendas Centro de produccin, exposicin y venta del
incluyendo espacio de diversin y chocolate tradicional del Municipio de Mixco,
estacionamiento. Este edifico puede ser de est enfocado en reconoce el derecho de las
uno o varios pisos. personas y de las comunidades a su
2.3 19 COMERCIANTES: identidad cultural de acuerdo a sus valores,

su lengua y sus costumbres.19 Creando el
Son los agentes encargados de comprar y inters en las personas y el estado de
vender productos por mayor y menor, proteger, fomentar y divulgar la cultura
obteniendo sus ganancias por medio de la nacional; emitir las leyes y disposiciones que
diferencia entre el precio de venta y el precio tienda a su enriquecimiento, restauracin,
de compra preservacin y recuperacin apropiada de
toda la cultura popular de Guatemala.
2.3.20 CENTRO ARTESANAL:
El estado propiciar la apertura de mercados

Es un edificio destinado para la elaboracin
nacionales e internacionales para la libre
de cualquier proceso manufacturero, para
comercializacin de la obra de los artistas y
generar un producto.
artesanos, promoviendo su produccin y
2.3.21 ARTE POPULAR: adecuada tecnificacin creando la
Proteccin al arte, folklore y artesanas
La expresin Arte Popular no tiene un nico
tradicionales. La expresin artstica nacional,
significado puesto que es fruto de la dinmica
el arte popular, el folklore y las artesanas e
de diferentes campos de la gestin cultural
industrias autctonas, deben ser objeto de
en el siglo XX. Pertenece a una familia de
proteccin especial del Estado, con el fin de
expresiones que varan su referente segn
preservar su autenticidad.20
las tradiciones acadmicas, los campos de
gestin, los pases y los momentos histricos El proceso de la elaboracin del chocolate
en los cuales se usan. tradicional del Municipio de Mixco se convirti
en un proceso artesanal, considerando este
19
Artculo 59, captulo II cultura CONSTITUCIN POLTICA
DE LA REPBLICA DE GUATEMALA.
20
Artculo 62 captulo II cultura CONSTITUCIN POLTICA
DE LA REPBLICA DE GUATEMALA.

proceso Patrimonio Cultural Intangible: Est

constituido por instituciones, las tradiciones
y costumbres tales como: la tradicin oral,
musical, medicinal, culinaria, artesanal,
21
religiosa, de danza y teatro .
La edificacin tendr una rea peatonal y

vehicular, si la edificacin es de ms de mil
metros cuadrados se considera realizar un
estudio de impacto ambiental considerando
el grado de contaminacin atmosfrica,
auditiva, visual y de otra ndole. Tambin un
estudio topogrfico del lugar.22
En caso que se tiene que talar rboles se

tiene que tener un permiso del instituto
nacional de bosques INAB-. Si en caso el
edificio es de cinco o ms nivel se necesita
un elevador, con un clculo adecuado23
21
Artculo 3 LEY PARA LA PROTECCION DEL PATRIMONIO
CULTURAL DE LA NACIN
22
Articulo 1 Reglamento de Construccin y urbanismo del
Municipio de Mixco
23
Articulo 21 Reglamento de Construccin y urbanismo del
Municipio de Mixco


2.5.1 CASO ANLOGO 1
MUSEO DEL CACAO Y HACIENDA LA LUZ,
TABASCO, MEXICO.
La hacienda la luz cuenta con una peculiaridad
dentro de sus instalaciones, ya que en una de las
bodegas donde comienza el proceso para la
fabricacin del chocolate, se encuentra El Museo
Aspecto Funcional
del Cacao y Chocolate, por lo que se trata de un

museo vivo en el que se puede conocer la historia
del cacao y chocolate. As como sus procesos de
transformacin. Tambin posee reas importantes
como: la Plaza Artesanal y El Templo de San
Antonio de Padua.
El Templo de San Antonio de Padua de estilo

gtico y los interesantes camellones chontales,
Aspecto Formal
donde se pueden realizar paseos en lancha. El

museo posee arcos de medio punto con techos
inclinados a dos aguas.
Los materiales a utilizar son de la regin de

Aspecto material
tabasco como lo son: la teja, el barro, y el ladrillo,
Foto tomada por: OCV Tabasco.2011

La hacienda cuenta con ms de 50 hectreas de
Aspecto Ambiental
terreno, por lo que es posible encontrar todo tipo de

flora y fauna de la regin. As tambin se ofrecen
recorridos tursticos donde es posible conocer la
historia y el proceso de elaboracin del chocolate.
TABLA No1. ELABORACION PROPIA 2011 Foto tomada por: OCV Tabasco. 2011

2.5.2 CASO ANALOGO 2

CHOCOLATE NATURAL,SAN LAZARO
EN AVENIDA DE EL PAULAR, 35 RASCAFRIA,
MADRID, ESPAA.
El centro posee una rea especfica de
elaboracin de los chocolates como una
Aspecto Funcional
rea de venta y exposicin de los diferentes

tipos de chocolate artesanal de Madrid,
Espaa
Foto tomada por: EL OBRADOR. 2011
Su forma es rectangular con techo inclinado

Aspecto Formal
a cuatro aguas con ventanas, con ventanas

rectangulares.
En zonas rurales y normalmente serranas
de Madrid, se encuentra una arquitectura
muy popular, pobre y tarda
Foto tomada por: EL OBRADOR 2011
Los materiales a utilizar son de la regin de

Aspecto material
Madrid, Espaa se encuentra: teja en los

techos, con mampostera ladrillo de barro
con repello se utilizo un acabado de piedra
bola en la fachada exterior. Con iluminacin
artificial a base de faroles.
Foto tomada por: EL OBRADOR 2011
El centro artesanal El Obrados posee una

iluminacin y ventilacin adecuada para
Aspecto Ambiental
cada ambiente. Tiene una integracin

adecuada con el ambiente.
Foto tomada por: EL OBRADOR. 2011

TABLA No2. ELABORACION PROPIA 2011

2.5.3 CUADRO COMPARATIVO DE CASOS ANALOGOS
CASO ASPECTOS POSITIVOS ASPECTOS NEGATIVOS

ANALOGOS
CA-1 En el aspecto funcional el En museo del cacao y
MUSEO DEL CACAO Y HACIENDA LA LUZ,
museo del cacao y hacienda la hacienda la luz est ubicada

luz posee una funcionalidad en una reserva ecologa de
adecuada donde se puede Tabasco, Mxico; donde si no
observar la sectorizacin del se tiene un adecuado uso del
reas, (privada, pblica y de lugar puede producir un riesgo
TABASCO, MEXICO.
servicio) para la ecologa.

La arquitectura utilizada es una Con los materiales utilizados
arquitectura regionalista con los de la regin, en algunos
materiales de la regin. ambientes no posee un
El centro tiene una integracin acabado adecuado ya que
con la flora y fauna; tiene puede producir contaminacin
espacios abiertos y cerrados. a algunos ambientes.
Posee una iluminacin y No posee un rea de servicio
ventilacin adecuada para los especfica.
ambientes No tiene un tratamiento
En el lugar se produce el cacao adecuado para los desechos,
para luego realizar la slidos, lquidos y gaseosos.
elaboracin artesanal.
CA-2 El centro de chocolate natural No tiene un tratamiento para
San Lzaro tiene una rea la contaminacin ambiental.
especfica para el rea de No tiene una proteccin para
EN AVENIDA DE EL PAULAR, 35
servicio. las ventanas.

CHOCOLATE NATURAL, SAN
Tiene una rampa para No posee espacio para

discapacitados para su ingreso estacionamiento de servicio.
Tiene una iluminacin y En el interior los espacios son
ventilacin adecuada. muy reducidos para los
MADRID, ESPAA.
En lo funcional tiene reas discapacitados.

especficas de produccin,
RASCAFRIA,
exposicin y venta del chocolate

ya procesado
LAZARO
TABLA No3. ELABORACION PROPIA 2011


FOTO TOMADA POR: viajeguatemala.com. 2010


3.1 CONTEXTO GEOGRFICO GENERAL:
Se har un anlisis del rea estudiada para

la realizacin del anteproyecto con el fin de
detallar variables que determinaran el
desarrollo del proyecto. Como un anlisis de
la Republica de Guatemala, departamento de
Guatemala, y finalmente el Municipio de
Mixco.
3.1.1 REPUBLICA DE GUATEMALA
Guatemala es la Repblica de Amrica REPUBLICA DE GUATEMALA

MAPA 1.ELABORACION PROPIA. 2011
central situada en el centro del continente
Americano 24, limitada con el Salvador,
honduras, Belice y Mxico, tiene una
superficie de 108,889 kms 2, est
comprendida entre 13 y 1747 de latitud
Norte y entre 8814 y 9211 de longitud
Oeste. Con una poblacin de:
14.655.189 habitantes
DEPARTAMENTO DE GUATEMALA
Su clima es clido en la costa y en los valles MAPA 2.ELABORACION PROPIA. 2011
y clima templado en las tierras altas, su

economa se basa especialmente en el 3.1.2 DEPARTAMENTO DE GUATEMALA:
cultivo de: caf, cebolla, flores, cilantro,
El Departamento de Guatemala se encuentra
tomate y chile, en explotaciones forestales:
situado en la regin I o regin Metropolitana,
madera finas, chicle, crianzas de bovinos,
su cabecera departamental es Guatemala,
cerdos y aves de corral y una industria textil,
limita al Norte con el departamento de Baja
artesanal.
Verapaz; al Sur con los departamentos de
Escuintla y Santa Rosa; al Este con los
24
departamentos de El Progreso, Jalapa y
Diccionario Enciclopdico Sopena, Tomo II

Santa Rosa; y al Oeste con los

departamentos de Sacatepquez y
Chimaltenango. Se ubica en la latitud 14 38'
29" y longitud 90 30' 47", y cuenta con una
extensin territorial de 2,253 km cuadrados.
Municipios del departamento de Guatemala:

1. Guatemala
2. Santa Catarina Pnula
3. San Jos Pnula
DEPATAMENTO DE GUATEMALA
4. San Jos del Golfo MAPA 3.ELABORACION PROPIA. 2011
5. Palencia
6. Chinutla
7. San Pedro Ayampuc
8. Mixco
9. San Pedro Sacatepquez
10. San Juan Sacatepquez
11. San Raimundo
12. Chuarrancho
13. Fraijanes MUNICIPIO DE MIXCO
14. Amatitln
15. Villa Nueva
16. Villa Canales
17. Petapa
3.1.3 MUNICIPIO MIXCO
Es un municipio del departamento de

Guatemala, localizado en la Repblica de
Guatemala. Se encuentra ubicado en el
extremo oeste de la ciudad capital. Se
localiza a 90 34' de longitud oeste y 14 16'
de latitud norte, con un rea total de 132 km
y temperatura a 27 centgrados.

Territorialmente el municipio est dividido en

once zonas, conformadas por colonias,
aldeas, cantones y la cabecera municipal. Sin
embargo, algunas aldeas son convertidas en
colonias, otras son lotificaciones nuevas y de
reciente poblacin, de carcter residencial.
Entre las aldeas estn: el campanero, san
Jos la comunidad, Lo de coy, Lo de Bran,
Lo de fuentes, El Naranjito, Sacoj, Buena
vista, El Aguacate, El manzanillo
MUNICIPIO DE MIXCO
Segn los datos del censo general de
3.2.1.CONTEXTO GENERAL DEL
poblacin de 1950, Mixco contaba con un
MUNICIPIO
total de 11,784 habitantes, correspondiendo
a la poblacin urbana 4,181 y el rea rural 3.2.2 DESCRIPCION DEL CLIMA
7,653. Al ao de 1986 el municipio mixqueo
tena una poblacin de 297,387 habitantes. Temperatura: La temperatura anual
La informacin del ltimo censo del Instituto es de 19 a 33 centgrados
Nacional de Estadstica, INE, indica que al Soleamiento: despejado por las
ao 2002 haba 403,689 habitantes, en una maanas tarde
superficie de 132 kilmetros cuadrados de Humedad: 82%
extensin territorial, lo que equivale a 3,058 Nubosidad: el municipio presenta
habitantes por kilmetro cuadrado. El pocas nubes cielos despejados
desarrollo urbanstico del municipio de Mixco Clima: clido- templado
de los ltimos aos y la tendencia de la tasa Vientos: 11 km/hr N
de crecimiento de estudios anteriores Hidrografa: en aspectos de
indicaban que a 1993 aproximadamente el salubridad en cuanto al manejo de
85% del espacio habitacional estaba aguas residuales por medio de
construido en el municipio.25 empagua que abastece a la ciudad

capital.
Topografa: Mixco est conformado
por cerros y valles. Tambin
podemos observar las fallas
25
censo del Instituto Nacional de Estadstica, INE

geolgicas de gran ngulo, son: TELGUA, COMCEL, MOVISTAR Y

aproximadamente paralelas de 20 km CLARO.
de largo, con una orientacin norte a
Transporte:
noreste
El municipio de Mixco por estar ubicado El transporte urbano es eficiente as como el
cerca de la ciudad metropolitana cuenta con extraurbano, en algunas reas urbanas es
transporte, centro de salud, municipalidad, ineficiente este servicio.
parques, polideportivos, iglesias, vas de
Red vial:
transporte, centros comerciales, mercado.
3.2.3 SERVICIOS PBLICOS DEL En algunos sectores si esta asfaltado y en la
MUNICIPIO DE MIXCO mayora son calles de terracera.
En el municipio de Mixco los servicios Salud:

pblicos cubren la mayor parte de la
En el municipio existen, clnicas privadas,
poblacin como lo veremos a continuacin:
centros de salud y dispensarios. As como
Agua potable: una estacin de bomberos.
Es por medio de un pozo mecnico pero que Mercado:

no cubre la mayor parte de la poblacin ya
En el rea existen un mercado municipal y un
en algunas reas no llega el agua potable.
mercado cantonal.
Energa elctrica:
Educacin:
El municipio de Mixco es dotada de energa
El sector posee escuelas, institutos y colegio
elctrica por medio de la empresa elctrica
contando con una planta en el municipio.
Drenajes:
En algunas reas de la poblacin no hay

drenajes y estos poseen pozos de absorcin.
Telecomunicaciones:
El municipio con una amplia cobertura de la

empresas de telecomunicaciones como lo


El terreno est ubicado en la 7 calle 14-58
zona 3 de Mixco Lomas del Rodeo. Est
ubicado al lmite del municipio de Mixco y
capital Metropolitana. Foto No. 1 (fotografa tomada por
galasdeguatemala.com 2009) Se observa como el
El acceso al terreno: tiene entrada por la trafico afecta en la Calzada San Juan.
calzada Roosevelt y por la calzada San Juan.
Tiene una va alternativa que es La Mateo
flores
Los hitos ms importantes:

Calzada San Juan:
Centro comercial Monserrat
El tecolote
Macdonals
Calzada Roosevelt Foto No. 2 FOTOGRAFIA PROPIA. 2011 Se
observa un hito importante de ubicacin en la
Centro comercial escala Calzada San Juan.
Sper Mayen
La curacao
Centro Espaol
Foto No. 3 FOTOGRAFIA PROPIA. 2011 se

observa en la calzada Roosevelt un hito importante
es la curacao.
Foto No. 4 FOTOGRAFIA PROPIA. 2011 La

gasolinera Shell se encuentra en la entrada del
terreno en la calzada Roosevelt.



UBICACIN: 7calle 14-58 z.3 Mixco Colonia
Lomas del Rodeo.
El terreno tiene una rea de 9,576.33 MT2.

Es un rea verde de la colonia Lomas del
Rodeo. El terreno posee infraestructura vial
como, calle pavimentada de adoqun,
alumbrado elctrico, agua potable,
electricidad, drenajes. El terreno tiene acceso
por la calzada Roosevelt y por calzada San
Juan, el lugar es de influencia comercial muy
alta.
El terreno est ubicado en un rea urbana

donde posee todo el mobiliario urbano:
Luz, telfono, pasarelas, paradas de bus,
telfonos pblicos.
El sector cuenta con agua potable, drenajes
municipales y luz elctrica.
La contaminacin del sector: auditiva, visual
y atmosfrica
INFRAESTUCTURA
Poste de luz
Acometida de agua
Acometida de luz
Candela
VIALILIDAD
Calle de doble va
Calle de una va


CLIMA: Templando
VIENTOS PREDOMINANTES:
Noroeste 7 km/h
HUMEDAD: 92 %
COLINDANCIA
Este: 15 avenida
Oeste: Asamblea de Dios
Sur: Escuela
Norte: 6 calle ( viviendas)
Soleamiento
Vientos
predominantes
Foto No. 5 FOTOGRAFIA PROPIA. Foto No. 7 FOTOGRAFIA PROPIA. 2011

2011 el terreno es una rea verde de la Foto No. 6 FOTOGRAFIA PROPIA. 2011 la colonia tiene su pavimentacin, Tambin
colonia Lomas del Rodeo en la colonia se encuentra una planta de luz cuenta con escuela y su mobiliario urbano
elctrica.

FOTO DE LUIS POS



El Municipio de Mixco tiene una poblacin de
403,689 habitantes.
NATALIDAD:
Hombres: 161,475.6 habitantes.
Mujeres: 242,213.4 habitantes
Nios: 60,553.35 habitantes FOTOGRAFIA PROPIA. 2011
EDUCACIN: nivel medio 2. El cacao se tuesta lentamente en comal

de barro, la cantidad necesaria. Eso se hace
INDICE DE CRECIMIENTO: 35%
poco a poco.
MORTALIDAD: 2%
GRUPO ETNICO: pocoman
Y mestizo
VISITA DE CAMPO:
Entrevista realizada a la seora Olga Gmez,

una seora de 62 aos mixquea. Doa
Olga trabaja con sus hijas, la produccin y
venta del chocolate artesanal. La produccin
FOTOGRAFIA PROPIA. 2011
la tienen en su casa de habitacin. Son 54
mujeres trabajando segn el estudio que
realizo la casa cultural de Mixco. 3. Despus que el cacao este tostado se va a
triturar a un molino de nixtamal, pasando la
mezcla dos veces y agregando canela,
azcar, vainilla o almendra
PROCESO DEL CHOCOLATE

ARTESANAL
1. Se precalienta el comal de barro, en

algunos casos puede ser a base de lea o
gas; segn como la produccin de cada
familia mixquea.

4. Ya teniendo la pasta de chocolate se 7. Se amasa creando crculos de ms o

empieza a hacer bolas de 1 libra ms o menos de 10 cm de dimetro y de 1.5 cm de
menos. grosor.

5. Se pesan cada bola de chocolate siempre
de una libra esto es para estar seguros del
peso. 8. Ya teniendo la pasta en la forma deseada
se coloca sobre la mesa para dejar secar.

6. Luego se va corta la bola de chocolate en
cuatro partes cada una. Esto se hace 9. Ya teniendo seca la pasta se procede a la
encima de una mesa cubierta por un petate. envoltura. Cada paquete se hace de 1 libra.
Asimismo se almacena el chocolate
tradicional.
48
YULY YADIRA ACHIVI FRANCO

4.1.1 DIMENSIONES DE LAS AREA DE TRABAJO DE LA PRODUCCION ARTESANAL DEL CACAO

AMBIENTES DIMENSIONES AREA USUARIOS No. PERSONAS
MINIMAS MTS 2
MTS.
1.bodega 1.5 X 1.5 2.25 artesana 1
2. rea de 2.0 X 2.0 4.0 artesana 2
preparacin
del cacao
(TOSTADO)
3. rea de 2.5 X 3.5 8.75 artesanos 3o4
trituracin
Del cacao
4. rea del 1.2 x 1.0 1.2 Artesanos y 1
amasado de ayudantes
De la pasta de
chocolate
5. rea de 1.0 x 1.0 1.0 ayudante 1
pesado del
De la pasta de
chocolate
6. rea de 1.5 x 2.2 3.3 Artesanos y 2
cortado de la ayudantes
La pasta del
chocolate
amasado de ayudantes
La pasta de
chocolate
secado de la ayudantes
pasta de
chocolate
empaque de la ayudantes
pasta de
chocolate
almacenaje y ayudantes
venta del
chocolate TABLA No4. ELABORACION PROPIA 2011
El rea mnima de trabajo de un artesano es La materia prima para la produccin del

un espacio de block de 4mts x 5mts. El taller chocolate es: cacao, azcar y canela. La
de produccin cuenta con todos los servicios nica maquinaria que se emplea en la
bsicos como: agua potable, electricidad, y produccin del chocolate es el molino
drenajes. industrial de granos.


PREMISAS ESPECFICAS
PRODUCCIN
El rea privada consiste en la produccin del
chocolate con reas mnimas:
bodega 1.5 X 1.5m

rea de preparacin del cacao (TOSTADO)
2.0 X 2.0m
rea de trituracin del cacao 2.5 X 3.5
rea del amasado de de la pasta de
chocolate 1.2 x 1.0m
rea de pesado del de la pasta de chocolate Elaboracin propia PREMISAS. 2011
1.0 x 1.0
rea de cortado de la pasta del chocolate 1.5
x 2.2m
rea de amasado de La pasta de chocolate
1.5 x 2.2m
rea de secado de la pasta de chocolate1.5
x 2.2m
rea de empaque de la pasta de chocolate
1.5 x 2.2m
rea de almacenaje y venta del chocolate1.5
x 2.2m
Elaboracin propia PREMISAS. 2011
Tendrn una relacin directa con los locales y rea
de exhibicin.
El rea de trituracin del cacao se colocar uno

por cada 7 o 10 artesanas
El rea de produccin tendr una rea para

guardar los insumos.
El rea contara con servicio sanitario para los

trabajadores
Se construir una rea donde se pueda moler o Elaboracin propia PREMISAS. 2011
triturar las semillas de cacao.
Se tendr una rea de estar para los trabajadores.
Se tendr una cafetera general.

PREMISAS ESPECFICAS
COMERCIO
Se consideraran reas comerciales no menores de

3 x 3m cada local para tener espacios adecuados
para la correcta exhibicin y venta del chocolate.
Cada local tendr una bodega de almacenamiento

para el chocolate.
En los locales tendrn muros divisorios
Los locales tendrn un cerramiento de vidrio.
Los locales estarn alrededor de la plaza. Elaboracin propia PREMISAS. 2011
Los locales tendrn una ventilacin e iluminacin

necesaria.
Se tendrn plazas interiores y exteriores con mucha

vegetacin del lugar
El rea de comercio tendr servicio sanitario con Elaboracin propia PREMISAS. 2011
baos para discapacitados tambin una buena
ventilacin e iluminacin

PREMISAS ESPECFICAS
ADMINISTRACIN
el rea administrativa contara ambientes

fundamentales tales como:
administrador
contabilidad
sala de espera
recepcin
Contara con reas confortables y a grabables
para cada trabajador.
reas del 3.00 m x 3.00 m
Con iluminacin y ventilacin adecuada para

cada ambiente.
reas :
La oficina del administrador contara con

servicio sanitario propio.
En la sala de espera se utilizara un muro

llorn con la finalidad de tener un
ambiente agradable.
El administrador y el contador tendrn

acceso directo con la sala de sesiones.
El rea de espera y la recepcin no

contaran con muro divisorio.

PREMISAS ESPECFICAS
El rea de servicio contara con:

garita de control
parqueo de visitas
parqueo de buses
parqueo de bicicletas
parqueo de motos
rea de carga y descarga
bodega de almacenamiento Elaboracin propia PREMISAS. 2011
bodega de limpieza y mantenimiento
en el rea de parqueo se tendrn arboles y

caminamientos con el ancho mnimo de 0.70 m
la garita de control contara con servicio sanitario

Se tendr un rea de descarga para el cacao con
parqueo de servicio para los proveedores.
Se tendr una bodega para el almacenamiento del

cacao
Se tendr una guardiana para el control de las

personas para ingresar al centro de produccin,
exposicin y venta del chocolate tradicional del Elaboracin propia PREMISAS. 2011
Municipio de Mixco.
Se tendrn servicios sanitarios para los visitantes.
Se tendr una bodega de limpieza.

PREMISAS FORMOLGICAS
En el aspecto volumtrico deber estar

integrado al entorno, deber tener un estilo
prehispnico. As como pasillos amplios, dobles
alturas, doble pieles o doble fachadas, techos
planos.
En el volumen debe de tener una simplicidad y

Abstraccin.
Se deber utilizar:
Materiales puros.
Purismo estructural y funcional.
Orden y Geometra pura.
Precisin en los acabados y Sencillez.
Luz y sombra Elaboracin de Diana Gonzlez
PREMISA. 2011
Se usara elementos como: plataformas, jardines
y terrazas como lo construyeron los pocomanes
de Mixco viejo
Se utilizara la piedra como un elemento principal

para acabados.
Se diseara espejos de agua que refleje como

Mixco viejo estaba rodeado de los ros pixcaya y Elaboracin de Diana Gonzlez
Pacanc. PREMISA. 2011
Se emplearan colores como el rojo, blanco mate,

el beige y el negro para algunos elementos
arquitectnicos como lo empleaban los de Mixco
Viejo en su cermica.
Elaboracin de Diana Gonzlez

PREMISA. 2011
Elaboracin
de Diana Gonzlez
PREMISA. 2011
Elaboracin de Diana Gonzlez

PREMISA. 2011

PREMISAS AMBIENTALES
Se acondicionar el objeto arquitectnico para
aprovechar la mxima iluminacin y ventilacin.
Se aprovechara el agua pluvial creando espejos de

agua y reutilizndola para los sanitarios.
Se utilizara vegetacin en fachada y losas para

atenuar la contaminacin visual, auditiva y malos
olores. Elaborado por ecobox PREMISAS. 2011
En las ventanas se dirigir el viento a la altura del

cuerpo para mantener el confort ambiental.
Se utilizarn barreras vegetales para proteger la

contaminacin auditiva y sonora que tiene e lugar.
La vegetacin a utilizar ser , ciprs, palo de

jacaranda, palo rosa, ficus, etc. es la vegetacin del
lugar Elaboracin propia PREMISAS. 2011
Se tendr un ventilacin adecuada aprovechando

los vientos predominantes que son noroeste
Elaboracin propia PREMISA 2011

PREMISAS ESTRUCTURALES
El sistema constructivo a utilizar debe responder
a las necesidades de seguridad y debe
integrarse a las caractersticas del lugar.
Se utilizaran materiales innovadores para la

realizacin del objeto arquitectnico
Se utilizaran materiales prefabricados, para la Elaboracin de E. Neufert ARTE DE PROYECTAR

realizacin de doble pieles. EN ARQUITECURA
Se utilizara una arquitectura sostenible.
Para la realizacin de los cimientos debe tener

las siguientes caractersticas
a. debe colocarse a una profundidad adecuada
b. debe ser segura contra las fallas del suelo
c. no debe asentarse en forma desigual
Se utilizara marcos estructurales para el objeto

arquitectnico, tambin en algunas espacios se
colocara muros de carga
FUENTE:http://www.google.com.gt/search?hl=
es&sugexp=kjrmc&cp=14&gs_id=1s&xhr=t&q=
Las losas de los entrepisos sern prefabricada marcos+estructurales&gs_sm. PREMISA
de vigueta y bovedilla
2011
Se utilizara componentes prefabricados como
metal, concreto, etc.
En algunos muros interiores se utilizar muros

tabique
Caracterstica del plegado. Tecnologa de la

construccin de la Industrializa. Gerad Blachere
PREMISA 2011.
Tecnologa de la construccin de
la Industrializa. Gerad Blachere
PREMISA 2011.

PREMISAS FUNCIONALES
En centro de produccin, exposicin y venta
Del chocolate tradicional del municipio de Mixco
Se organizara en las siguiente reas
Se zonificara las reas en: pblicas, privada y de

servicio
AREA PBLICA
Se diseara una rea de museo, comercio y
restaurante
Tambin se diseara una rea de talleres de
capacitaciones para el aprendizaje del proceso
artesanal
AREA PRIVADA
El rea de produccin contar con los siguientes
ambientes bsicos:
Almacenamiento, rea de tostado, trituracin del
cacao, amasado, pesado y cortado de la pasta del
chocolate, secado y empacado del chocolate.
El rea administrativa tendr ambientes como:
Administrador, contador, secretaria, recepcin, sala Elaboracin propia PREMISAS. 2011

de espera, bodega y servicio sanitario de
empleados.
REA DE SERVICIO
Tendrn los siguientes ambientes.
Garita de control, parqueo de visita, parqueo de

buses, parqueo de bicicletas, parqueo de motos
bodegas de almacenamiento, mantenimiento y
limpieza
Se definirn las circulaciones adecuadas entre cada
rea del objeto arquitectnico
Se diseara plazas exteriores con elementos

astronmicos como construyeron la cultura
pocoman en Mixco viejo
El centro contara con sistemas de emergencia,

como: sistema contra incendios, u otros sistemas.
Se disearan reas verdes y jardinizadas.


Elaboracin Propia 2011



AREA DE PRODUCCION
AREA DE RESTAURANTE
1. rea de almacenamiento del
cacao 22. rea de degustacin
2. rea de tostado del cacao 23. rea de mesas
3. rea de trituracin del cacao 24. barra
4. rea de amasado del chocolate 25. cocina
5. rea de pesado del chocolate 26. despensa y bodega
6. rea de cortado del chocolate 27. SS H. Y M
7. rea de amasado del chocolate
8. rea de secado del chocolate
9. bodega
AREA DE SERVICIO
10. S.S trabajadores
28. garita de control
29. parqueo visitas
AREA DE MUSEO 30. parqueo motos
31. parqueo de carga y descarga
11. vestbulo 32. bodega de almacenamiento
12. rea de exposicin del proceso de 33. bodega de mantenimiento y
produccin limpieza.
13. Saln de conferencias y audio
visuales
14. ss. Visitas
ADMINISTRACION:
15. rea de degustacin
34. Administracin
35. Contador
AREA DE COMERCIO 36. Secretaria
37. Recepcin
16. locales 38. Salad de reuniones
17. bodegas 39. Bodega
40. Ss. Empleados
41. Saln de empleados
AREA DE TALLERES
18. Talleres
19. S.S
20. Saln de maestros
21. Sala de lectura e investigacin







DIAGRAMA DE RELACIONES


audiovisuales



DIAGRAMA DE BURBUJAS


del inframundo que simbolizan la oscuridad y

la muerte
El juego de pelota prehispnico, tiene tres
significados:
Rito para la fertilidad de la tierra

Ceremonial guerrero y
Significado astral.
Como todo juego deportivo, existe una lucha

de contrarios, en el vnculo entre el juego y
astronoma es claro. En el juego de pelota
prehispnico se da una lucha de opuestos,
entre la luz y la oscuridad, as como el Sol,
smbolo de la racionalidad y lo masculino,
contra la Luna y las estrellas, smbolo de lo
irracional y femenino
ASTRhttp://www.planetarios.com/
La cancha es por lo tanto, el cielo nocturno
historia-mayas-arte.htm
donde se desarrollaba una batalla, en la que
el Sol siempre venca para que se pudiera Los elementos que se utilizaran para la
ONIMIA
mantener el orden csmico. En ltima propuesta de diseo son:

instancia, el sacrificio humano era el que
permita este orden asociado a su vez con la
FERTILIDAD DE LA TIERRA
fertilidad de la tierra, ya que la sangre,
derramada sobre la cancha propiciaba la ONIMIA
germinacin de las plantas y la prosperidad
en los cultivos para alimentar a la poblacin.
Es de suponer, despus de lo dicho, que el
juego de pelota con las ofrendas de sangre,
as como las guerras, que practicaban
durante la poca seca para propiciar las
lluvias y la fertilidad de la tierra. Esta idea,
fundamental en la cosmovisin de los
pueblos prehispnicos, refleja la importancia
del juego de pelota dentro de su vida
cotidiana. ASTRhttp://www.planetarios.com/
historia-mayas-arte.htm
El mito maya, sobre las ceremonias y los 1. el

ONIMIA juego de pelota que simboliza la
ritos es en la lucha de opuestos. No es fertilidad de la tierra.
entre el Sol y la Luna, sino que se da entre
los seres luminosos y vitales, contra los seres

LUZ Y OSCURIDAD
ONIMIA
ASTRONOMIA
ONIMIA
ASTRhttp://www.planetarios.com
/historia-mayas-arte.htm
ONIMIA
2. la cancha que simboliza luz y oscuridad
entre el sol (masculino) que significa la
racionalidad, la luna (femenino) que significa
lo irracional.
CEREMONIAS
ONIMIA
ASTRhttp://www.planetarios.com
/historia-mayas-arte.htm
ONIMIA
4. astronoma que simboliza el festival anual

en abril, que realizaban al dios del cacao.
ASTRhttp://www.planetarios.com/his
toria-mayas-arte.htm
ONIMIA
3. ceremonias simboliza la lucha de los seres

luminosos y vitales contra los seres del
inframundo.

PASO 1:
Se colocaron lneas guas en cada una de la

figuras utilizada en la poca prehispnica.
PASO 2:
Se colocaron ejes principales y secundarios en

cada una de la figuras, creando una simetra en
cada una de las figuras
PASO 3:
Se encontraron figuras geomtricas como

crculos, rectngulos, tringulos, cuadrados,
estn figuras se usaran para la realizacin del
diseo del anteproyecto.

PASO 4:
Se aplicaron trminos de diseo como: simetra,

equilibrio, repeticin, rotacin, sustraccin.
REPETICIN
SUSTRACCIN
Y EQUILIBRIO
REPETICIN Y
ROTACION
SIMETRA




1
16 FECHA:
1/750 ESCALA:
EDIFICIO SOL
Octubre, 2012
1. MUSEO, AUDITORIUM,
2. RESTAURANTE
ELABORACION:
YULY YADIRA
ACHIVI FRANCO
EDIFICIO LUNA
EDIFICIO LUZ
2. AREA DE LOCALES
3. AREA DE LOCALES
PROYECTO:
CONTENIDO:
AREA DE CARGA
EDIFICIO LUZ Y DESCARGA
1. SALONES NPT 0.80
NPT -4.00
2. TALLERES
PLAZA DE LA FERTILIDAD
EDIFICIO LUNA
AREA DE VISITAS
PLANTA DE CONJUNTO
TRADICIONAL DEL MUNICIPIO DE MIXCO.
AREA DE TRABAJADORES EDIFICIO SOL
NPT 0.00
CENTRO DE PRODUCCION, EXPOSICION Y VENTA DEL CHOCOLATE

NPT -2.50
PARQUEO
NPT -3.50
AREA DE BUSES
AREA SEMI-PRIVADA PLAZA DEL CACAO
NPT -2.00 NPT -2.50
MOTOS
BICICLETAS
GARITA INGRESO PEATONAL
INGRESO
15 AVENIDA INGRESO POR LA CALZ. SAN JUAN
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

PLANTA DE CONJUNTO
CENTRO DE PRODUCCION, EXPOSICION Y VENTA EL CHOCOLATE DEL MUNICIPIO DE MIXCO
ESCALA: 1:750
FACULTAD DE ARQUITECTURA
81
ESCALA: 1:500
15 AVENIDA
AREA DE CARGA
Y DESCARGA
-4.00
AREA DE BUSES
NPT
CENTRO DE PRODUCCION, EXPOSICION Y VENTA EL CHOCOLATE DEL MUNICIPIO DE MIXCO
AREA DE VISITAS
INGRESO PEATONAL
MOTOS
PARQUEO
-3.50 BICICLETAS
INGRESO
GARITA
AREA SEMI-PRIVADA
AREA DE TRABAJADORES
NPT
PARQUEO
82
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA PROYECTO: CENTRO DE PRODUCCION, EXPOSICION Y VENTA DEL CHOCOLATE ELABORACION: ESCALA: 1/250 2
TRADICIONAL DEL MUNICIPIO DE MIXCO. YULY YADIRA
FACULTAD DE ARQUITECTURA CONTENIDO:
PLANTA DEL PARQUEO
ACHIVI FRANCO FECHA:
Octubre, 2012 16
Edifico SOL
Edifico luz
Edifico LUNA

PARQUEO





K
-1.50
ESCALA: 1:250
J
I
H
G
0.15
F
E
PRIMER NIVEL- EDIFICIO SOL-

C
B
A
5 4 3 2 1
87
3 ESCALA: 1/250 ELABORACION: PROYECTO: CENTRO DE PRODUCCION, EXPOSICION Y VENTA DEL CHOCOLATE
YULY YADIRA
16 FECHA:
Octubre, 2012
ACHIVI FRANCO CONTENIDO:
PLANTA ARQUITECTONICA
ESCALA: 1:250
J
I
H
G
F
4.00
AREA DE RESTAURANTE
E
SEGUNDO NIVEL- EDIFICIO SOL-
D
C
B
A
5 4 3 2 1
88
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA PROYECTO: CENTRO DE PRODUCCION, EXPOSICION Y VENTA DEL CHOCOLATE
ELABORACION: ESCALA: 1/250 4
YULY YADIRA
Octubre, 2012 16
ESCALA: 1:250
I
H
G
F
8.10
AREA DE ADMINISTRATIVA
E
D
TERCER NIVEL- EDIFICIO SOL-

C
B
5 4 3 2 1
89
5 ESCALA: 1/250 ELABORACION:
YULY YADIRA
PROYECTO: CENTRO DE PRODUCCION, EXPOSICION Y VENTA DEL CHOCOLATE
16 FECHA:
Octubre, 2012
4
3
2
ESCALA: 1:250
1
I
H
G
F
ELEVACION ESTE
E
D
C
B
90
ELEVACION
Octubre, 2012 16






J
I
ESCALA: 1:200
H
G
F
E
-3.50
D
PRIMER NIVEL -EDIFICIO LUNA-

C
B
A
4 3 2 1
97
7 ESCALA: 1/200 ELABORACION: PROYECTO: CENTRO DE PRODUCCION, EXPOSICION Y VENTA DEL CHOCOLATE UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
YULY YADIRA TRADICIONAL DEL MUNICIPIO DE MIXCO.
16 FECHA:
Octubre, 2012
J
I
ESCALA: 1:200
H
G
F
4.00
E
SEGUNDO NIVEL -EDIFICIO LUNA-
D
AREA DE LOCALES
C
B
A
4 3 2 1
98
Octubre, 2012 16
I
ESCALA: 1:200
H
G
F
8.80
E
D
AREA DE LOCALES
TERCER NIVEL -EDIFICIO LUNA-
C
B
4 3 2 1
99
YULY YADIRA
16 FECHA:
Octubre, 2012
B
ESCALA: 1:250
C
D
E
F
G
H
ELEVACION OESTE
I
1
2
3
100
4
ELABORACION:
YULY YADIRA
ESCALA: 1/250 10
ELEVACION
Octubre, 2012 16
1
ESCALA: 1:250
2
3
4
5
6
ELEVACION SUR
1
2
3
4
101
11 ESCALA: 1/250 ELABORACION: PROYECTO: CENTRO DE PRODUCCION, EXPOSICION Y VENTA DEL CHOCOLATE UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
YULY YADIRA TRADICIONAL DEL MUNICIPIO DE MIXCO.
16 FECHA:
Octubre, 2012
ELEVACION
1
2
ESCALA: 1:250
8.10
4.00
3.50
3
4
5
6
CORTE LOGITUDINAL
1
2
8.80
-3.50
4.60
3
4
102
ELABORACION:
YULY YADIRA
ESCALA: 1/250 12
SECCION
Octubre, 2012 16




G
F
ESCALA: 1:200
area de talleres de capacitacion
0.10
C
primer nivel -edificio luz-
B
A
4 3 2 1
106
Octubre, 2012 16
F
ESCALA: 1:200
E
area de talleres de capacitacion

D
4.10
C
segundo nivel -edificio luna-

B
A
4 3 2
107
14 ESCALA: 1/200 ELABORACION:
YULY YADIRA
PROYECTO: CENTRO DE PRODUCCION, EXPOSICION Y VENTA DEL CHOCOLATE
16 FECHA:
Octubre, 2012
4
3
ESCALA: 1:250
2
1
F
E
D
C
ELEVACION NORTE
B
A
4
3
2
1
108
ELEVACION
Octubre, 2012 16
B
ESCALA: 1:250
C
D
E
F
G
CORTE TRANSVERSAL
H
I
1
2
4.10
0.00
3
4
109
YULY YADIRA
16 FECHA:
Octubre, 2012
SECCION



PRESUPUESTO ESTIMADO SEGN METROS CUADRADOS DE

CONSTRUCCIN
PRESUPUESTO ESTIMADO SEGN METROS CUADRADOS DE CONSTRUCCIN

VALOR ESTIMADO POR M2 Q 3,850.00, INCLUYE IMPREVISTOS E INDIRECTOS
NO. DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD P/UNIT. TOTAL

1 Urbanizacin ( movimiento de tierras) M2 9,577.00 Q. 200.00 Q.1,915,400.00
2 Parqueo + bordillo y banqueta M2 3,632.00 Q. 650.00 Q.2,360,800.00
3 Garita de control M2 6.00 Q. 3.850.00 Q. 23,100.00
4 Plaza de ingreso y plaza central M2 1,565.00 Q. 350.00 Q.547,750.00
5 Edificio sol M2 3,720.00 Q. 3.850.00 Q.14,322,000.00
6 Edificio luna M2 2,244.00 Q. 3.850.00 Q.8,639,400.00
7 Edificio luz M2 725.00 Q. 3.850.00 Q.2,791,250.00
8 Mobiliario exterior GL 1 Q. 25,0000.00 Q. 25,0000.00
9 Jardinizacin exterior M2 4,018.00 Q. 120.00 Q. 482,160.00
TOTAL DE PRECIOS ESTIMADO PARA LA CONSTRUCCIN Q31,106,860.00
NOTA:
Este presupuesto puede varias segn los cambios de precios de materiales. Se tomo el
precio de material por metro cuadrado de construccin.

CRONOGRAMA DE EJECUCION
MES 1 MES2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 MES 13
1 PRELIMINARES
2 CIMENTACIN
3 COLUMNAS Y SOLERAS
4 LEVANTADO DE MURO
5 VIGAS Y LOSAS
6 GRADAS Y RAMPA
7 ACABADOS
8 ACABADOS EXTERIORES
9 INSTALACIN ELCTRICA
10 INSTALACIN HIDRULICA
11 INSTALACIN SANITARIA
12 JARDINIZACIN
13 VARIOS
NOTA:
El presente cronograma de ejecucin puede cambiar segn como se desarrolle cada fase
del rengln del proyecto.



El municipio de Mixco posee gran riqueza cultural, el chocolate artesanal forma parte
de ella. El chocolate tradicional mixqueo ha sido nombrado patrimonio cultural
intangible de la nacin en el ao 2009 y adems es fundamental en la econmica
del municipio.
El chocolate artesanal es elaborado en hogares ya que en el municipio de Mixco no

se cuenta con centros de produccin, talleres o escuelas especializadas que
promuevan ste proceso en su comercializacin y difusin.
El anteproyecto a presentar tiene la finalidad de crear espacios fsicos en donde

adems de su desarrollo econmico, se fomente el valor de carcter cultural y social
del municipio de Mixco. Creando el inters de las personas para proteger, fomentar y
divulgar la cultura nacional.
El productor del proceso artesanal del chocolate, trabaja en una rea mnima de 4
m x 5m, el espacio cuenta con todos sus servicios bsicos, de la misma forma no
cuenta con un ambiente confortable, seguro, funcional e higinico para
elaboracin del chocolate.
El anteproyecto tiene la finalidad de ser un espacio funcional, confortable, seguro e

higinico para la elaboracin artesanal del chocolate. Tambin que con la
arquitectura propuesta demuestra su origen y cultura.

Que entidades municipales y no gubernamentales velen por crear infraestructuras

adecuadas para la comunidad; as como proteger, exponer y divulgar las
actividades de todo tipo, que mejoren los aspectos sociales, econmicos, educativos
y culturales del municipio.
Que el anteproyecto propuesto genere inters a las generaciones futuras para la

realizacin de los proyectos de infraestructura social y cultural, para no perder la
esencia cultural del municipio.
Para la realizacin de la infraestructura se necesita crear espacios sin barreras por el

tipo de usuarios y artesanos que trabajan el proceso artesanal del chocolate, que en
su mayora son mujeres adultas.
Para la construccin de la infraestructura se necesita realizar un estudio previo de

impacto ambiental considerando el grado de contaminacin atmosfrica, auditiva,
visual y otras ndoles.



LIBROS
Castro Leal, M. EL JUEGO DE PELOTA. (1973). Ediciones Lara: Mxico.
Plazzola Cisneros, Alfredo ENCICLOPEDIA DE ARQUITECTURA PLAZOLA.

Editorial limusa, Mexico 1983.
Neufert, Ernest. CENTRO DE CONVENCIONES YEXPOSICIONES. Arte de

proyectar en arquitectura, 14 edicin 1997.
MINISTERIO DE CULTURA Y DEPORTE DE GUATEMALA (2001). 'Pok-ta-pok. El

ancestral juego de pelota maya, 3.000 aos de deporte y ritual'
Garca Escobar, Carlos Ren. CULTURA POPULAR TRADICIONAL DEL

DEPARTAMENTO DE GUATEMALA.
Yogeiris Jos medina Vargas. ARQUITECTURA MINIMALISTA.
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA (INE). lugares poblados, XI censo

nacional y VI habitacional 2002, consulta digital
ENCICLOPEDIA ENCARTA 2007
T kauffman. TAXONOMIA DE IDIOMAS MAYAS.
TESIS DE GRADO:
Federico Richter Aris. Proyecto, COMPLREJO DEPORTIVO PARA EL MUNICIPIO

DE MIXCO, 1987 TESIS
Cruz Roberto Hurtado. Proyecto: LOCALIZACION Y DISTRIBUCION DE UNA

PLANTA PARA LA PRODUCCION DE CHOCOLATE, 2009 TESIS
Lidia Elizabeth Girn Estada. Proyecto: TERMINAL DE BUSES Y MERCADO PARA

EL MUNICIPIO DE JOYABAY, QUICHE, 2004 TESIS
Eva Belardina Castellanos Alveo. Proyecto: COMPLEJO COMERCIAL Y

TERMINAL DE BUSES, JUTIAPA 2008 TESIS

Josu Abraham Argueta Oscal. Proyecto: CENTRO DE DESARROLLO Y

FOMENTO PARA LA CULTURA MAYA ITZA, MUNICIPIO DE FLORES PETEN.
2011 TESIS.
Ricardo Augusto Cruz Marroqun. Proyecto: COMPLEJO MUNICIPALA PARA

CONVENCIONES Y EXPOSICIONES, SAN JUAL COMALAPA CHIMALTENANGO.
2011 TESIS.
PAGINAS WEB
Galasdeguatemala.com
Skyscrapercity.com
Ciudaddeguatemala.olx.com
Turismo.comalcalco.gob.mx/hacienda.html
www.exporatabasco.com/destino/recorrido.php?idn=37
www.chocolatenatural.com
http://www.minculturadeportes.gob.gt

ffi #ffiffiffi
%*#-tuFPqq**F
IMPRNASE
"tDYenseloAToDos"
Arq. Carlos Enrique Valladares Cerezo

DECANO

Centro Chocolate Mixco

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Centro Chocolate Mixco

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Proyecto de Graduacin:

Centro de Produccin, Exposicin y Venta del Chocolate

Yuly Yadira Achivi Franco.

Guatemala, Noviembre 2012

Centro de Produccin, Exposicin y Venta del Chocolate

2 YULY YADIRA ACHIVI FRANCO

Decano Arq. Carlos Enrique Valladares Cerezo

Decano Arq. Carlos Enrique Valladares Cerezo Decano

YULY YADIRA ACHIVI FRANCO 3

4 YULY YADIRA ACHIVI FRANCO

YULY YADIRA ACHIVI FRANCO 5

6 YULY YADIRA ACHIVI FRANCO

Anlisis ambiental44 pg.

Captulo 4.45 pg.

Captulo 2.17 pg. Bibliografa...119 pg.

Referente terico21 pg.

Referente conceptual...23 pg.

Referente legal...29 pg.

Casos anlogos..31 pg.

Captulo 3...35 pg.

Contexto geogrfico general..37 pg.

Contexto general del municipio.39 pg.

Anlisis del contexto urbano..41 pg.

Anlisis del terreno..43 pg.

YULY YADIRA ACHIVI FRANCO 7

8 YULY YADIRA ACHIVI FRANCO

FOTO: Tomada por peridico digital el mirador

YULY YADIRA ACHIVI FRANCO 9

10 YULY YADIRA ACHIVI FRANCO

reglamento de construccin del municipio de

terico que se basa en la arquitectura

En el referente conceptual un glosario de Ahora ella tiene 69 aos y sigue con la

En el referente legal es un anlisis de las 1

YULY YADIRA ACHIVI FRANCO 11

El ao del 2009 el proceso de elaboracin esencia cultural en la comunidad

12 YULY YADIRA ACHIVI FRANCO

1. 5 DELIMITACIN DEL PROBELMA: proceso artesanal de chocolate4

1.5.3 Tiempo 3000%

1.5.4 Universo Grfica 2: elaboracin propia

El municipio de Mixco cuenta con una 150%

Grfica 3: elaboracin propia

En el Municipio de Mixco, a aumentado el

YULY YADIRA ACHIVI FRANCO 13

1950 al ao 2002. Se ha observado el 1. 6 JUSTIFICACIN:

1.5.5 Delimitacin Temporal

El funcionamiento del CENTRO DE

un buen funcionamiento de la edificacin sin En la actualidad en el Municipio de Mixco no

14 YULY YADIRA ACHIVI FRANCO

domiciliar, y carece de rea de 1. 7 METODOLOGIA:

YULY YADIRA ACHIVI FRANCO 15

PLANTAMIENTO DEL SOLUCIONES DEL

VISITA DE CAMPO CONSULTAS

RELIZACIN DEL PROYECTO DEL

Grfica 4: elaboracin propia

16 YULY YADIRA ACHIVI FRANCO

Foto tomada por: OCV Tabasco. 2010

YULY YADIRA ACHIVI FRANCO 17

18 YULY YADIRA ACHIVI FRANCO

ms tempranas de esta produccin de

Los Mayas celebraban un festival anual en

La ms antigua prueba data del Preclsico

YULY YADIRA ACHIVI FRANCO 19

conejo o un polluelo de pavo, y 1000 granos donde se puede apreciar la riqueza de la