INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE

BIOTECNOLOGA

DEPARTAMENTO DE BIOINGENIERA

LABORATORIO DE BIOINGENIERA

PRCTICA 3 .DETERMINACIN DE LA CAPACIDAD CALORFICA

GRUPO 4LM1

EQUIPO 4

INTEGRANTES
BARRERA CABRERA JESSICA NOEM
GONZALEZ LAGOS LAURA ELENA
OLARTE HERNANDEZ NGEL ERNESTO
RIOS ROBLES ANA MICHELLE
TREJO DE LA ROSA MONICA MELISSA

PROFESORES
MARTN F. GARCA MENDOZA
CESAR URBINA ROSALES
MARA GUADALUPE ORDORICA MORALES

28 DE FEBRERO DE 2017
 RESULTADOS
Densidades para el jugo
Densidad del agua: 0.9962 g/ml
Densidad del jugo T=20C: 1.03349 g/ml
Densidad del jugo T=43C: 1.03017 g/ml
Densidades para la leche
Densidad del agua: 0.99505 g/ml
Densidad del agua T=50C: 0.97338 g/ml
Densidad de la leche T=22C:1.01392 g/ml
Densidad de la leche T=40C:1.00784 g/ml
I. Determinacin de la capacidad calorfica del calormetro
Tabla 1.1. Datos de la determinacin de la capacidad calorfica del calormetro

Calormetro Datos del agua a Datos del agua a 50C Datos de la

temperatura ambiente mezcla del
lquido en el
calormetro
Datos V1 (ml) M1 (g) T1 (C) V2 (ml) M2 (g) T2 (C) Mtotal (g) T3 (C)

Calormetro 1 50 48.812 20 50 48.812 53 97.624 33

Calormetro 2 50 49.752 20 50 49.752 50 98.421 34

50 49.752 21 50 49.752 50 98.421 34

Tabla 1.2. Resultados de la capacidad calorfica del calormetro

Calormetro Capacidad calorfica (KJ/C)

1 0.1122
2 0.03853
 II. Determinacin de la capacidad calorfica del lquido problema
Tabla 2.1. Datos de la determinacin de la capacidad calorfica del lquido problema

Liquido Datos del agua a Datos del lquido Datos de la

problema temperatura ambiente problema a 40C mezcla del lquido
en el calormetro

Datos V1 (ml) M1 (g) T1 (C) V2 (ml) M2 (g) T2 (C) Mtotal (g) T3 (C)

Jugo de 50 48.812 2019 50 51.5085 43 101.3205 30

naranja
50 48.812 50 51.5085 43 101.3205 30
Leche 50 49.752 20 50 49.752 50 98.421 34

50 49.752 21 50 49.752 50 98.421 34

Tabla 2.2. Resultados de la capacidad calorfica del lquido problema

Liquido problema Capacidad calorfica Promedio (KJ/Kg C)

(KJ/Kg C)
Jugo de naranja 4.7865 5.02585

5.2652

Leche 4.4061 4.5537

4.7013

Tabla 2.3. Errores porcentuales de las capacidades calorficas del lquido problema

Lquido problema Dato terico Dato experimental Error %

(KJ/Kg C) (KJ/Kg C)
Jugo de naranja 3.873 5.02585 29.76

Leche 3.85 4.5537 18.2779

Memoria de clculo

Clculo de capacidad calorfica del calormetro

= 2 . 2 (