PROYECTO PRODUCTIVO DE POLLO DE ENGORDE SEMICRIOLLO

INTRODUCCION

La produccin de carne de pollo semicriollo ha incrementado su porcentaje de

demanda y oferta, gracias a las transformaciones tecnolgicas y a las mejoras de la
eficiencia productiva, adems la apertura de nuevos mercados y el consumo de
carne de pollo est ocupando un lugar importante en la dieta de los ciudadanos de
san Pelayo crdoba, esto se debe a los cambios de habito y gustos de los
consumidores.
Las principales razones en que se fundamenta el xito expansivo de la produccin
de pollo es la actualizacin y mejora en los tratamientos tcnicos, comerciales y de
mercado que tiene todo el sector avcola, entre las principales podramos citar la
calidad en el producto, carne sana y baja en colesterol, de fcil consumo y de buena
digestin. Permitindole al consumidor satisfacer una de las necesidades bsicas
con agrado.

PLANTEAMI ENTO DEL PROBLEMA

Actualmente en municipio de san Pelayo, crdoba no existe una empresa
productora de pollo de engorde semicriollo que cubra con la gran demanda de
consumo de este producto de primera necesidad en este municipio, existe algunas
familias dedicadas a la cra de pollo en galpones pequeos una cantidad de 50
mximo 100 pollos, pero debido a la falta de asesora, mala administracin y
mantenimiento quiebran ocasionndoles perdidas por tal motivo desisten de esta
inversin.
Se puede destacar la participacin de la nica empresa mayoritaria de produccin
de pollos ubicada en el municipio vecino de Cerete, antes conocida como AVITE,
hoy por hoy llamada Pollos Colorn quienes abastecen a muchas tiendas el
departamento, pero el producto no es muy de los gustos de los habitantes, por
factores como el sabor, color y elementos qumicos utilizados dentro de su
crecimiento.
Esta es la razn principal que nos motiv a mejorar el proyecto en el sector avcola
enfocado principalmente en la produccin y comercializacin de pollos de engorde
semicriollo , ya que la ausencia de este producto es evidente y es viable aprovechar
la oportunidad que se presenta en el mercado permitiendo ofrecer un producto
nutritivo, saludable (mitigando la presencia de enfermedades) fresco y natural
alimentados a base concentrado a base de soya y agua, libre de sustancias
qumicas que perjudican la salud de los consumidores.

FORMULACION DEL PROBLEMA

Es viable implementar un proyecto de productivo de pollo de engorde semicriollo

en el municipio de San Pelayo, departamento de Crdoba, teniendo en cuenta
criterios tcnicos, econmicos y ambientales?

JUSTIFICACION
Es de conocimiento por parte de la poblacin a travs de los diferentes medios
informativos que la cra y expendio de pollo tienen gran mercado a nivel regional,
nacional y mundial, como uno de los productos de alimentacin ms apetecidos por
todos los estratos sociales, por ser sabroso de muy bajo costo y fcil de adquirirlo,
convirtiendo la carne de pollo en un producto con muy buena salida, lo que garantiza
un trabajo de gran rentabilidad que con el tiempo y una buena administracin se
puede ir incrementado cada vez ms.
Actualmente el departamento de Santander es considerado por uno de los mayores
productores de pollo de acuerdo a la Federacin Nacional de Avicultores (Fenavi)
registra unas cifras que muestran su dinmica y crecimiento, su produccin de carne
de pollo es de 1,4 millones de toneladas, genera las dos terceras partes del empleo
del sector y ocupa 267 mil puestos formales y permanentes en ese subsector.