LEITES DE VEGETAIS

Beber leite de vaca outra das esquisitices humanas. um leite

extremamente gorduroso e existe para que o bezerro, um ser pequenino, se
transforme em uma vaca enorme em pouco tempo. Se pensarmos bem, no
pode ser algo que traz benefcios sade. Alm disso, a vaca, que viveria
naturalmente cerca de 25 anos, vive 7 ou 8 anos, sendo inseminada
artificialmente, parindo, sendo separada de seus bezerros e tendo infeces
nas tetas. Essas infeces produzem pus, que vai direto para o leite que voc
ingere, pois, segundo o ativista Gary Yourofsky, apesar da pasteurizao (que
mata as bactrias), a substncia ainda est l. Para se ter uma ideia,
permitido que a indstria deixe cerca de um conta gotas de pus por copo de
leite!!

J os leites vegetais, ricos em clcio, ferro, minerais e vitaminas, so

fontes de energia e fazem bem ao organismo.
Existem muitos tipos de leite vegetal. Neste blog colocamos alguns. Veja
qual mais lhe agrada e sinta os benefcios que certamente lhe traro.
Com os leites vegetais voc pode fazer achocolatados, molho branco,
molho rose, coberturas de bolos, sorvetes, etc., enfim, tudo o que faria com o
leite de vaca e muito mais.
Leite de Inhame
1 inhame
1 xcara de gua mineral

Cozinhar o inhame (se quiser). Escorrer. Coloc-lo no liquidificador com a gua

mineral e bater. Coar e servir.
O leite de inhame pode ser feito com o inhame cru, porm, algumas pessoas
(raramente) podem sentir um leve formigamento na boca. Isso acontece devido
presena de cido oxlico no inhame. Para garantir que isso no acontea,
ferva o leite ou cozinhe o inhame antes de bat-lo. Dos dois jeitos d certo.

LEITE DE QUINOA
1 copo de quinoa
3 copos de gua mineral

Deixe a quinoa de molho por, pelo menos, 4 horas. Escorra. Bata no liquificador
com os 3 copos de gua filtrada. Coe e sirva.

LEITE DE GIRASSOL
1 copo de sementes de girassol (sem sal)
4 copos de gua filtrada

Deixe as sementes de molho por, pelo menos, 8 horas em gua comum.

Escorra. Coloque-as no liquidificador com a gua filtrada e bata. Coe com um
fil.

LEITE DE GERGELIM
 1 litro de gua filtrada
3/4 xcara de gergelim sem casca

Deixe o gergelim de molho por, pelo menos, 4 horas. Bata com a gua filtrada
no liquidificador por alguns minutos e coe. O que ficar na peneira pode ser
usado para fazer pat, acrescentando temperos e azeite. O gosto do leite de
gergelim um pouco mais forte que os demais leites. Cada pessoa precisa
sentir a quantidade de gua ideal para ela.

Leite de amndoas
30 a 50 g de amndoas cruas
1 litro de gua potvel. Bata as amndoas com gua no liquidificador e coe
com um coador fino ou fil. A amndoa pode ser deixada de molho por 4 horas,
para que o leite fique mais digestivo. Nesse caso, deixe-a de molho e antes de
bater, troque a gua.

Leite de arroz
arroz cozido, sem sal
gua potvel
fava de baunilha
Cozinhe o arroz, normalmente, em gua e com a fava de baunilha. Retire do
fogo e bata com gua mineral at o arroz se desfazer. A grossura do leite
voc quem decide: pode ser mais ralo (acrescente mais gua) ou mais grosso.
Voc pode coar se quiser. Outra opo fazer o arroz sem a baunilha e,
quando coloc-lo no liquidificador, acrescentar essncia de baunilha e acar.

Leite de soja
2 xcaras de soja crua em gro
6 xcaras de gua fervendo
gua para deixar de molho
Deixe a soja de molho durante a noite em gua. Escorra. Bata a soja com a
gua fervendo (ou bem quente) no liquidificador. Coe e coloque o lquido numa
panela. Leve para ferver por alguns minutos. Est pronto.

LEITE DE MACADMIA
50 g macadmias cruas
1 xcara de gua potvel
Bata no liquidificador e coe.

Para fazer o tofu (queijo de soja), preciso acrescentar 1 colher de ch de

salamargo ou 1/4 de xcara de suco de limo ao leite ainda quente
(temperatura entre 70 e 80C) e aguardar que talhe(15 minutos). Depois, s
retirar a parte talhada com uma peneira fina e colocar num recipiente furado, de
tampa apertada, para que o soro saia por completo. Deixar, ento, na geladeira
e servir quando estiver firme.

LEITE DE CASTANHA DO PAR

1 xcara de castanhas do Par
1 litro de gua potvel

Deixe a castanha de molho por, pelo menos, 8 horas (de um dia para o outro
estar bem). Escorra. Coloque no liquidificador e acrescente a gua potvel.
Bata e coe.
LEITE DE AVEIA
80 g de aveia em gro (no em flocos!)
1 litro de gua potvel

Deixe os gros de aveia de molho por, pelo menos, 6 a 8 horas (pode ser de
um dia para o outro). Jogue a gua fora. Coloque 1 litro de gua potvel no
liquidificador e acrescente a aveia escorrida. Bata e coe com um saquinho de
fil.
LEITE DE SEMENTE DE ABBORA
1 xcara de sementes de abbora cruas
3 xcaras de gua
gua para o molho

Deixe as sementes em gua de molho por uma noite. Retire a gua e descarte.
Coloque as 3 xcaras de gua filtrada e bata. Coe e sirva.