ATLAS DE PATOLOGA

DE LA INCUBACIN
DEL POLLO

Carlos Mario Plano - Ana Mara Di Matteo

SIGUIENTE
 AUTORES

Carlos Mario Plano: Mdico veterinario

Master en Negocios con Orientacin en
Agribusiness. Autor del libro Aves comer-
ciales y su medio ambiente. Gerente de
produccin de la divisin Buenos Aires de
la empresa: Granja Tres Arroyos S.A.
Comercial y Agropecuaria.

Ana Mara Di Matteo: Mdica veterinaria.

Docente Autorizada de la U.B.A. Jefe de
Trabajos Prcticos de la Ctedra de
Histologa y Embriologa de la Facultad de
Ciencias Veterinarias de la U.B.A.
Investigadora de apoyo de la Secretara de
Ciencia y Tcnica.

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ANTERIOR SIGUIENTE
 PROLOGO

Conscientes de la importancia de mejorar cada da ms la pro-

ductividad avcola, y con el nimo de compartir la experiencia de los
autores en el terreno del desarrollo embrionario y del diagnstico de la
patologa de la incubacin, es que se publica esta obra.
Se ha buscado mostrar en fotografas toda la informacin recogi-
da en las prcticas de embriodiagnosis de los ltimos diez aos.
Los autores quieren agradecer a la empresa Granja Tres Arroyos
S.A., de Argentina y especialmente a su presidente el Dr. Joaqun De
Grazia por el apoyo y colaboracin brindados para la publicacin de
esta obra.
Adems los autores dedican esta obra a sus padres e hijas.

Buenos Aires, abril de 2001.

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ANTERIOR SIGUIENTE
 NDICE
Pgina
Introduccin 8

Captulo 1: Embriodiagnosis 9
Embriodiagnosis 10
Tabla N1: Planilla 12

Captulo 2: Clasificacin por categoras 13

Clasificacin por categoras 14
Claves para la embriodiagnosis 17

Captulo 3: Frmulas de clculo 18

Mtodo simple 19
Mtodo ponderado 20
Tabla N 2: Comparacin de ambos ndices 22

Captulo 4: Valores normales 23

Valores normales 24

Captulo 5: Causas de desvo de los valores normales 26

Huevos infrtiles 27
Huevos cascados 29
Gravedad especfica 30
Huevos contaminados 31
Mortalidad embrionaria en Fase I 32
Mortalidad embrionaria en Fase II 35
Mortalidad embrionaria en Fase III 36
Picados no nacidos (PNN) 38
Malformaciones 39

Captulo 6: Patologa perinatal 42

Patologa perinatal, pollitos de descarte 43
Pollitos con el ombligo congestivo 43
Pollitos con el ombligo mal cicatrizado 43
Pollitos con botones negros en el ombligo 43

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ANTERIOR SIGUIENTE
 Pollitos con el ombligo sin cerrar 43
Pollitos con onfalitis 43
Pollitos pegajosos 44
Pollitos secos, con cascarones de huevo pegado 44
Pollitos muertos en las bandejas de las nacedoras,
deshidratados y de tamao menor al normal 44
Pollitos que jadean y hay heces frescas
en las bandejas de la nacedora 44
Pollitos que nacen con defectos 44
Pollitos despatarrados 45
Pollitos con signos nerviosos 45
Pollitos con hernia cerebral 45
Pollitos que no se pueden parar 45
Pollitos deshidratados 45
Pollitos muy pequeos 46
Pollitos muy grandes con el abdomen
abultado y blando (fofos) 46
Pollitos dbiles 46
Pollitos con plumn corto seco y ojos pegados 46
Pollitos con la parte superior del pico
sangrando y tarsos rojos 46
Nacimientos prematuros 46
Nacimientos atrasados 46
Cascarones de huevo manchados con
sangre en su interior 46
Aspergilosis 46
Pollitos con pericarditis, coagulacin
del vitelo y congestin heptica 47

Captulo 7: Desarrollo embrionario y nacimiento 48

Foto N 1: Huevo infrtil 49
Foto N 2: Huevo frtil 50
Foto N 3: Primeras horas de incubacin 51
Foto N 4: Primer da de incubacin 52
Foto N 5: Segundo da de incubacin 53
Foto N 6: Tercer da de incubacin 54
Foto N 7: Cuarto da de incubacin 55
Foto N 8: Quinto da de incubacin 56
Foto N 9: Quinto da de incubacin 57

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ANTERIOR SIGUIENTE
 Foto N 10:Sexto da de incubacin 58
Foto N 11:Sptimo da de incubacin 59
Foto N 12:Sptimo da de incubacin 60
Foto N 13-1:Octavo da de incubacin 61
Foto N 13-2:Octavo da de incubacin 62
Foto N 14-1:Noveno da de incubacin 63
Foto N 14-2:Noveno da de incubacin 64
Foto N 15:Dcimo da de incubacin 65
Foto N 16:Undcimo da de incubacin 66
Foto N 17-1:Duodcimo da de incubacin 67
Foto N 17-2:Duodcimo da de incubacin 68
Foto N 18-1:Decimotercer da de incubacin 69
Foto N 18-2:Decimotercer da de incubacin 70
Foto N 19:Decimocuarto da de incubacin 71
Foto N 20-1:Decimocuarto da de incubacin 72
Foto N 20-2:Decimocuarto da de incubacin 73
Foto N 21-1:Decimoquinto da de incubacin 74
Foto N 21-2:Decimoquinto da de incubacin 75
Foto N 22:Decimosexto da de incubacin 76
Foto N 23:Decimosptimo da de incubacin 77
Foto N 24-1:Decimoctavo da de incubacin 78
Foto N 24-2:Decimoctavo da de incubacin 79
Foto N 25-1:Decimonoveno da de incubacin 80
Foto N 25-2:Decimonoveno da de incubacin 81
Foto N 25-3:Decimonoveno da de incubacin 82
Foto N 26-1:Vigsimo da de incubacin 83
Foto N 26-2:Vigsimo da de incubacin 84
Foto N 27-1:Vigsimoprimer da de incubacin 85
Foto N 27-2:Vigsimoprimer da de incubacin 86

Captulo 8: Alteraciones de las estructuras del huevo y Patologa

Embrionaria 87
Foto N 28: Coagulo de sangre en el vitelo 88
Foto N 29: Vitelo moteado o revuelto 89
Foto N 30: Mancha blanca en el vitelo 90
Foto N 31-1: Contaminacin con hongos 91
Foto N 31-2: Contaminacin bacteriana 92
Foto N 32: Colonia de Aspergillus spp. 93
Foto N 33: Albmina coagulada 94

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ANTERIOR SIGUIENTE
 Foto N 34: Traumatismo del embrin 95
Foto N 35-1:Baja temperatura y/o alta humedad 96
Foto N 35-2:Baja temperatura y/o alta humedad 97
Foto N 36:Pollito PNN con edema en el cuello 98
Foto N 37-1: Malformaciones. Triplopodia 99
Foto N 37-2:Malformaciones. Duplicacin 100
Foto N 38: Malformaciones. Miembro inferior 101
Foto N 39: Malformaciones. Encefalocele 102
Foto N 40: Malformaciones. Embrin cclope 103
Foto N 41: Malformaciones. Anoftalma 104
Foto N 42: Malformaciones. Duplicidad 105
Foto N 43: Malformaciones. Duplicidad 106
Foto N 44: Malformaciones: Gemelos unidos 107

Captulo 9: Patologa perinatal 108

Foto N 45: Problemas de patas al nacimiento 109
Foto N 46: Signos nerviosos 110
Foto N 47: Pollitos con el pico sangrando 111
Foto N 48: Ombligo mal cicatrizado 112
Foto N 49: Botones negros en el ombligo 113
Foto N 50: Onfalitis 114
Foto N 51: Aspergilosis 115
Foto N 52: Deshidratacin y gota 116
Foto N 53: Pollitos pegajosos 117
Foto N 54: Pollitos con plumn corto,
seco y ojos pegados 118
Foto N 55: Pollitos con infeccin bacteriana 119

7
ANTERIOR SIGUIENTE
 INTRODUCCIN
La prctica de revisar los huevos, de veintin das de incuba-
cin, que quedan sin eclosionar en las bandejas de las nacedoras
se denomina embriodiagnosis.
Es una herramienta muy til, tanto para mdicos veterinarios,
y gerentes de distintas reas de produccin avcola, ya que per-
mite diagnosticar la posible causa de la falta de productividad en
las plantas de incubacin.
Consiste en abrir los huevos que han quedado como remanen-
tes en las bandejas de las nacedoras con pollitos sin nacer, para
determinar si stos eran frtiles, o si bien se produjo una inte-
rrupcin durante el proceso de la incubacin.
Como se trata de una poblacin, hay ciertos individuos que
normalmente no completan su desarrollo embrionario, muriendo
en alguna etapa del proceso, por ese motivo se definen estnda-
res, que son comparados con los valores hallados.
Una vez conocido el momento en que se produce la muerte de
los embriones por encima de los valores normales, se pueden
tomar las medidas correctivas en las reas que correspondan.
Tanto en las granjas de los reproductores, en el transporte de los
huevos a la planta, en la planta de incubacin, en la fbrica de
raciones, o bien medidas sanitarias, o nutricionales.
Luego de veintin das, en que los huevos han estado expues-
tos al proceso de la incubacin, se producen alteraciones, que
hace muy difcil determinar la edad exacta a la que se muri el
embrin, motivo por el cual se dan claves para ubicarlos por
perodos, que se corresponden a las posibles causas de muerte o
falta de productividad.
El examen de los pollitos nacidos, tambin es una prctica que
permite tomar acciones correctivas en las distintas reas, pro-
nosticar la productividad del futuro lote de pollitos en la granja
de produccin. De all, la importancia del diagnstico de las
patologas perinatales.

8
ANTERIOR SIGUIENTE
 1
Captulo

EMBRIODIAGNOSIS

9
ANTERIOR SIGUIENTE
Embriodiagnosis
Una vez finalizado el nacimiento, en la planta de incubacin, se
eligen cuatro bandejas, una de la parte superior de la nacedora,
dos de la parte media y una de la inferior. De ellas se toman
todos los huevos que han quedado sin eclosionar, y se los pone
en una bandeja, para un posterior anlisis, en un lugar apropiado
(alejado y aislado de las salas de incubacin, nacedoras y otros
pollitos), y con buena iluminacin. Como se trata de un diagns-
tico de la mortalidad embrionaria, se puede denominar: embrio-
diagnosis. Este procedimiento permite efectuar al mismo tiempo
un diagnstico de fertilidad.
Se puede establecer como rutina de la planta de incubacin, por
ejemplo una vez por semana o por cada nacimiento, o bien cada
vez que se presente un problema. Es conveniente contar con una
mesa, para apoyar los maples con los huevos no eclosionados.
Un recipiente de veinte litros de capacidad, para arrojar los resi-
duos, que ya fueron analizados. Debe haber una persona, que
asista a quien est haciendo la embriodiagnosis. Su funcin ser
la de ir anotando lo que el operador observa en una planilla.
Puede ser como la que se muestra en la Tabla N 1.
Los datos para dicha tabla deben ser lo ms completos posibles,
deben figurar:
Fecha del nacimiento del lote de pollitos analizados.
Datos del plantel:
Nmero que lo identifica.
Lnea gentica.
Edad que tena en el momento de postura de los huevos
analizados
Fecha de puesta de los huevos.
Fecha de carga de los huevos a la incubadora.
Y adems, todos los datos que creamos convenientes. Por ejem-
plo en observaciones, los tratamientos efectuados al lote, tempe-
ratura ambiente, eventuales problemas en el transporte de hue-
vos etc.

10
ANTERIOR SIGUIENTE
 Cantidad total de pollitos nacidos del lote, y cantidad total
de huevos no eclosionados, que quedaron como remanentes
en las bandejas de ese nacimiento.
Porcentaje de nacimiento real del lote. ndice de nacimiento
estndar para este lote.

Como resultado de ir abriendo los huevos no eclosionados, el

asistente anota en la planilla, lo observado por categora.
Recordando la ubicacin de las bandejas: una de la parte de
arriba de la nacedora, dos de la parte media y una de la parte
inferior.
Del total de huevos analizados por categora, se los divide por el
total de huevos puestos a incubar en las bandejas, y se lo multi-
plica por cien y se obtiene el ndice por categora, que luego se
discutir ms adelante, cuando se lo compare con el ndice pon-
derado.
La prctica de embriodiagnosis se puede hacer, abriendo los
huevos en su parte media, con los dedos pulgares de ambas
manos, o bien abrindolos por el polo superior, donde est la
cmara de aire. ste ltimo procedimiento es el mejor, se retira
con tijeras la periferia de la misma, esto permitir observar el
interior del huevo minuciosamente (Foto N 3).

11
ANTERIOR SIGUIENTE
 Tabla N 1: Planilla para anotar los datos
obtenidos en la embriodiagnosis.

Fecha de Postura:.../..../.... Fecha de carga:..../..../....

Plantel N:................. Lnea:.............. Edad:.........
ndice de nacimiento: ndice estndar:
Total de pollitos nacidos: Huevos remanentes:
Cantidad de huevos cargados por bandeja de nacedora:

Bandejas Infrtiles Fase I Fase II Fase III PNN Contaminados Malformacin Cascados
Arriba
Medio
Medio
Abajo
Total
ndice

Observaciones:.........................................................................
..................................................................................................
...................................................................................................

Fecha de la embriodiagnosis: ..../..../....

Confeccionado por:

Revisado por:

12
ANTERIOR SIGUIENTE
 2
Captulo

CLASIFICACIN
POR CATEGORAS

13
ANTERIOR SIGUIENTE
Clasificacin por categoras
A medida que el operador observa los huevos, que va abriendo,
hace el diagnstico del momento en que se interrumpi el pro-
ceso de incubacin, o bien si se trata de un huevo infrtil, con-
taminado o cascado. El ayudante ir anotando, estos datos en una
planilla (Tabla N 1), para luego hacer los clculos y as cono-
cer los desvos de los valores normales.
Se definen las siguientes categoras en la falla de la eclosin:

Huevos infrtiles: Son los que no han sido fertilizados, y que

por lo tanto no tienen desarrollo embrionario, se observa el
blastodisco, que es una formacin blanquecina con un dime-
tro entre 3 y 4 mm. En la Foto N 1 se observan ms detalles.

Huevos frtiles: Foto N 2. El vulo ha sido fecundado, en el

momento de la postura es un embrin con alrededor de
50.000 clulas. Se forma el blastodermo, con un rea interna
o pelcida (embrin ppte. dicho), y un rea externa u opaca.
Este diagnstico diferencial entre huevo frtil e infrtil es rela-
tivamente fcil en huevos frescos. En el momento de efectuar
la embriodiagnosis a los 21 das de incubacin, se producen
cambios, y por este motivo, se tienen en cuenta otras carac-
tersticas (adems del la observacin del blastodermo), que
ayudan a su identificacin, por ejemplo la yema es menos bri-
llante y no se encuentra ubicada en posicin central como en
el huevo frtil.

La mortalidad del embrin en este perodo se encuadra en la

Fase I, que a continuacin se detalla.
Fase I, Mortalidad embrionaria temprana: Desde la Foto N
3 hasta la Foto N 7. Este perodo comprende la primera fase
de la incubacin, desde el primer da hasta el cuarto da inclu-
sive. Tal como se explica en la diferenciacin entre huevo fr-

14
ANTERIOR SIGUIENTE
 til e infrtil, es difcil, por lo que hay que guiarse por lo expli-
cado en el tem anterior*. Un signo muy notable en este pero-
do, es la formacin de las estructuras anexas del embrin, tal
como se observa en la Foto N 4.
Durante la embriodiagnosis pueden observarse formaciones
que pueden confundir el diagnstico de mortalidad embriona-
ria en este perodo:
- Cogulos de sangre o restos de tejidos ovulatorios en el
vitelo, Foto N28, que se diferencia de la formacin tem-
prana de un embrin
- Vitelo moteado o revuelto, Foto N 29.
- Manchas blancas en el vitelo: Foto N 30. Se debe dife-
renciar de la formacin temprana de las estructuras ane-
xas del embrin. Foto N 4.

Fase II, o mortalidad embrionaria media: Desde la Foto N

8 hasta la foto N 23. Este perodo comprende a los embrio-
nes muertos desde el quinto da, hasta el decimosptimo da
de incubacin. Lo ms importante en esta fase, comienza con
la formacin del ojo (Foto N 8) y finaliza cuando el pollito
se prepara para la eclosin. En esta etapa, la mortalidad
embrionaria va acompaada de procesos naturales de degrada-
cin de la sangre, que produce un color que puede confundir-
se con huevos contaminados por bacterias. Estos ltimos
adems presentan un olor ftido que los caracteriza.
Foto N 31-2.

Fase III o mortalidad embrionaria tarda: Fotos N 24, 25 y

26. Abarca desde el decimoctavo da hasta la preparacin para
la eclosin picando la cmara de aire. Esta etapa se caracteri-
za por la absorcin del saco vitelino y el pasaje a una respi-
racin pulmonar.

Picados no nacidos o PNN: Foto N 35. Se trata de pollitos

que picaron el cascarn pero que no eclosionaron totalmente.

15
ANTERIOR SIGUIENTE
 Pollitos con Malformaciones: Desde la Foto N 37 hasta la
Foto N 55. Responden a etiologas muy variadas, y las ano-
malas son muy diversas, se discuten las ms comunes en el
desarrollo del captulo Causas del desvo de los valores nor-
males.

Huevos Cascados: Son huevos que al abrirlos se los encuen-

tra deshidratados, o vacos de contenido, por fisuras de la cs-
cara durante la manipulacin con la consiguiente prdida
excesiva de humedad.

Huevos contaminados: Fotos N 31-1 y 31-2. La aparicin de

estos huevos y su incidencia vara en funcin del manejo de
las granjas de reproductores. La contaminacin puede ser
debida a hongos o bacterias. La contaminacin fngica se
caracteriza por el color verde azulino del interior del huevo,
Foto N 31-1, en algunos casos se puede observar una colonia
(Foto N 32) La contaminacin por bacterias produce un olor
ftido caracterstico, y cambios de coloracin (Foto N 31-2).

Pollitos de descarte: Fotos N 39,45,46, 49 y 50. Se los trata

en el captulo Patologa Perinatal.

* Nota de los autores: El Dr. Alejandro Mc Cormack, mediante una comunicacin perso-
nal, recomienda para situaciones de dificultades de diagnstico hacer una ovoscopa a los 8
das de incubacin, para abrir los huevos sin desarrollo embrionario, y de esa manera hacer
un diagnstico diferencial entre mortalidad embrionaria muy temprana y huevo infrtil.

16
ANTERIOR SIGUIENTE
 Claves para la embriodiagnosis
Infrtil: El vitelo es ms consistente, la albmina es ms flui-
da. Si se puede observar el blastodisco es la principal carac-
terstica, Foto N 1.

Fase I: Comprende la mortalidad en el desarrollo inicial del

embrin. Es un huevo, que al abrirlo, se observan desde las pri-
meras fases del desarrollo embrionario y sus estructuras anexas,
hasta el desarrollo de los vasos sanguneos o los restos que que-
dan de ellos luego de la incubacin de 21 das. Fotos N 3 a 7.

Fase II: En esta fase se encuentran embriones a los que se les

nota bien la formacin del ojo y todas las etapas intermedias de
crecimiento, hasta los que estn completamente desarrollados,
con la cabeza bajo el ala (sin haber picado, an, la cmara de
aire). Fotos N 8 a 23.

Fase III: La clave de esta fase es la de encontrar un pollito

completamente desarrollado. La cabeza se dirige hacia el polo
superior del huevo. El saco vitelino est en proceso de ser reab-
sorbido hacia la cavidad abdominal. Fotos N 24 a 26.

PNN: El pollito ha picado la cscara del huevo, se nota clara-

mente la perforacin. Fotos N 26 y 35.

Contaminados: Se los identifica por el color y olor que los

caracteriza, al momento de abrir el huevo. Fotos N 31 y 32.

Cascados: Por la quebradora de la cscara, que no siempre es

fcil de observar. El interior del huevo tiene un contenido des-
hidratado.

Malformaciones: Se los identifica por las anomalas de los

embriones formados. Fotos N 37 a 55.

17
ANTERIOR SIGUIENTE
 3
Captulo

FRMULAS
DE CLCULO

18
ANTERIOR SIGUIENTE
Frmulas para el clculo del ndice de
falla por atributo.
Los datos obtenidos se pueden calcular sobre el universo de las
cuatro bandejas de la nacedora y as proyectar esa informacin a
todo el nacimiento de ese da y de ese plantel, o bien ponderar la
informacin obtenida de estas cuatro bandejas sobre el universo
del nacimiento de ese plantel analizado. Con el primer mtodo
se cometen muchos errores, motivo por el cual es mejor trabajar
con el mtodo de clculo ponderado. Se discuten ambos mto-
dos a continuacin.

!"Universo de cuatro bandejas. Mtodo simple.

Un plantel de reproductoras pesadas vena con un ndice de eclo-
sin de 85%, un da determinado baja a 82,07%.
Se analizan los huevos remanentes (de los que no hubo eclosin)
de cuatro bandejas de las nacedoras, la capacidad total de todos
los huevos puestos en estas bandejas es de 162 huevos, cada una
de ellas, por lo tanto las cuatro suman un universo total de 648
huevos puestos a incubar. Se eligen segn la tcnica, una bande-
ja de la parte superior de la nacedora, dos del medio, y una de la
parte inferior.
Se realiza la embriodiagnosis, y se obtienen los siguientes datos:
Fase I: 63 embriones muertos, sobre un universo de 648 huevos
el ndice es 9,72%.
Fase II: 7 embriones muertos, el ndice es 1,08%.
Fase III: 20 embriones muertos, el ndice es 3,09%
PNN: 6 embriones, tambin sobre el universo de las cuatro ban-
dejas el ndice es 0,92%.
Infrtiles: 44 huevos, el ndice es 6,79%.
Contaminados: 3 huevos, el ndice es 0,46%
Cascados: 9 huevos, el ndice sobre este universo es 1,39%.

19
ANTERIOR SIGUIENTE
Malformaciones: 4 embriones, el ndice es 0,62%.
Si se suman todos los valores, la cifra total es de 156 huevos que
han quedado como remanentes, en estas cuatro bandejas, que
comparado con el universo de 648 huevos, el ndice de huevos
no eclosionados es de 24,07% (156 huevos sin nacimiento sobre
un total de 648 huevos puestos a incubar en esas cuatro bande-
jas).
Si del 100%, no eclosion el 24,07% el nacimiento de estas ban-
dejas por lo tanto del 75,93% (100%-24,07%), y no del 82,07%
como realmente fue el del plantel.
Solo se obtiene una realidad de las cuatro bandejas, pero no la
del plantel.

!"Frmula ponderada:
Se toman exactamente las mismas cuatro bandejas, y los mismos
valores, pero se los pondera sobre el universo total del plantel
del nacimiento analizado ese da.
Un dato adicional a tener en cuenta es el nmero total de los hue-
vos no eclosionados ese da y de ese plantel, para multiplicarlo
por cada valor hallado de cada fase durante la embriodiagnosis
de las cuatro bandejas. Al resultado se lo divide por el otro dato
adicional, que es el universo total de huevos puestos a incubar
pertenecientes al plantel analizado. Posteriormente se divide este
resultado por los huevos remanentes analizados (sin eclosin),
que se encuentran en las cuatro bandejas, en este ejemplo es 156.

La frmula es la siguiente:

(A x B) / C = N

(N / H) x 100 = ndice por tem o fase analizada.

Donde:

20
ANTERIOR SIGUIENTE
A : Es el nmero de huevos de un tem o fase analizada. Por
ejemplo, como se muestra el caso que se est explicando se
encontraron 63 huevos con embriones muertos en la Fase I.
B : Es el nmero total de huevos, de todo el plantel analizado,
de los que no hubo eclosin de pollitos. Por ejemplo, en este
plantel que se est analizando, se cargaron en las incubadoras
67.554 huevos, de los que nacieron 55.444 pollitos (nacimiento
del 82,07%), esto significa, que en las bandejas de todas las
nacedoras en las que estaba cargado este plantel, quedaron sin
eclosionar 12.110 huevos.
C : Es el universo total de huevos puestos a incubar del plantel
analizado, para este ejemplo 67.554 huevos.
N : Media ponderada, resultante de la operacin anterior. En
este ejemplo (63 X 12.110) / 67.554 = 11,29.
H : Es la cantidad real de huevos remanentes (sin eclosionar),
analizados de las cuatro bandejas de la nacedora. Para este ejem-
plo son los 156 huevos que han quedado sin eclosionar en las
cuatro bandejas elegidas,
ndice : Para este ejemplo
( N=11,29 / H= 156) x 100 = 7,24%, que es el ndice ponderado
para la Fase I, para el nacimiento de 82,07%. Valor muy distin-
to, de 9,72% que se encontr en la misma fase, con la frmula
que toma el universo de las cuatro bandejas explicada al inicio
de este captulo.
A continuacin se calculan todos los (ndices ponderados):

Fase I: (63x12.110)/67.554= 11,29. (11,29/156)x100= 7,24%.

Fase II:(7x12.110)/67.554=1,25. (1,25/156)x100= 0,80%
Fase III:(20x12.110)/67.554)=3,58. (3,58/156)x100=2,30%
PNN: (6x12.110)/67.554=1.07. (1,07/156)x100=0,69%
Infrtil (44x12.110)/67.554=7,88. (7.88/156)x100=5,05%
Contaminado:(3x12.110)/67.554=0,54.(0,54/156)x100=0,35%
Cascado: (9x12.110)/67.554=1,61. (1,61x156)x100=1,03%
Malformaciones:(4x12.110)/67.554=0,72. (0,72x156)x100=0.46%

21
ANTERIOR SIGUIENTE
La sumatoria total de todas las categoras es de 19,72% de hue-
vos no eclosionasdos, lo que proyecta una nacimiento de 82,08%
(100%-19,72%). Valor mas cercano al 82,07% del ndice de
nacimiento real del plantel que el 75,93% que se proyecta cuan-
do no se ponderan los valores y se utiliza como universo las cua-
tro bandejas analizadas.

Tabla N 2: Comparacin de los distintos mtodos de

clculo de los valores encontrados en la embriodiagnosis.
Segn el ejemplo mostrado.

Atributos Cantidad Mtodo Mtodo

simple ponderado

Fase I 63 9,72% 7,24%

Fase II 7 1,08% 0,80%
Fase III 20 3,09% 2,30%
PNN 6 0,92% 0,69%
Infrtiles 44 6,79% 5,05%
Contaminados 3 0,46% 0,35%
Cascados 9 1,39% 1,03%
Malformaciones 4 0,62% 0,46%
Totales 156 24,07% 17,92%

Nacimiento proyectado 75,93% 82,08%

Nacimiento real del plantel: 82,07%.

22
ANTERIOR SIGUIENTE
 4
Captulo

VALORES
NORMALES

23
ANTERIOR SIGUIENTE
Valores normales
Los datos obtenidos durante la embriodiagnosis, que han sido
volcados en la planilla correspondiente, como la que se muestra
en la Tabla N 1, sirven para fines diagnsticos si se los compa-
ra con valores normales o estndares.
Los estndares son distintos para cada empresa, debido a que
pueden variar segn el equipamiento de incubadoras, la lnea
gentica, la edad del plantel, el aprovechamiento de huevos
incubables, el tiempo de permanencia de los huevos en el dep-
sito, etc.
Es conveniente que cada empresa cuente con sus propios estn-
dares, mediante la acumulacin de datos de la rutina de la
embriodiagnosis, realizada en la planta de incubacin.
Las empresas proveedoras de la lnea gentica, le pueden prove-
er los valores normales, para cada edad de los lotes que se estn
considerando.
Solamente como gua se dan los siguientes valores estndares:

Infertilidad: 3,0 a 10,0 %

Mortalidad:
Fase I: 2,0 a 4,0%
Fase II: 0,5 a 0,7%
Fase III: 2,0 a 4,0%
PNN: 0,7 a 0,9%
Contaminados: 0,5%
Cascados: 0,3%
Malformaciones: 0,3%

Pollitos de descarte: 0,3%

Los valores estndares, sirven tanto para diagnstico de situa-

cin de una operacin determinada, o bien para fijar objetivos de

24
ANTERIOR SIGUIENTE
mejoramiento del personal involucrado.
Una vez que se conoce en qu perodo del proceso de incubacin
hay desvos, se pueden buscar las posibles causas. Para ello en el
captulo Causas del desvo de los valores normales se dan
algunos ejemplos.

25
ANTERIOR SIGUIENTE
 5
Captulo

CAUSAS DE DESVO
DE LOS VALORES
NORMALES

26
ANTERIOR SIGUIENTE
Huevos infrtiles:
Si como resultado de la embriodiagnosis se determina que hay
un problema de fertilidad, se debe analizar el lote de reproduc-
tores en la granja de produccin.

Posibles causas:
Contaminacin de la racin con nicarbazina: Se caracteri-
za por producir huevos de cscara blanca, yema manchada, o
yema y albmina mezclados (huevo batido) tal como se puede
observar en la Foto N 29. La nicarbazina es una droga usada
en la racin de los pollos de engorde para el control de la coc-
cidiosis. En aquellas fbricas de raciones, que producen ali-
mento tanto para pollos como para reproductores, se pueden
producir contaminaciones, que incorporaran accidentalmente
esta droga a la racin de los reproductores, ya que se adhiere
fcilmente a las paredes por donde circula.
La intensidad del cuadro txico depende de la dosis recibida y
del tiempo que los animales estuvieron consumiendo, puede
afectar tanto la fertilidad como la produccin diaria de huevos.
Lo primero en afectarse es la fertilidad, puesto que a 10 ppm y
durante siete das de ingestin, sta baja drsticamente. Si se
retira la racin contaminada, el ndice de fertilidad se recupera
luego de consumir un alimento libre de esta droga, en una a tres
semanas.
La yema moteada, (Foto N 29), se produce con una concentra-
cin de nicarbazina de 15 ppm y con un tiempo de consumo de
una a tres semanas. El cuadro se revierte luego de un retiro de
siete a diez das.
El color marrn de la cscara se vuelve blanco con la ingesta de
una racin con una concentracin de nicarbazina de 20 ppm, y
un tiempo de exposicin de tres das. El cuadro revierte en un
poco ms de tres das luego de consumir un alimento libre de la
droga.

27
ANTERIOR SIGUIENTE
 Iatrogenia: Hay muchos frmacos que afectan la fertilidad de
los lotes, debido a ello, todos los tratamientos hay que hacer-
los con la supervisin de un Mdico Veterinario. Se deben
anotar en las planillas diarias de la granja, todo tipo de trata-
miento efectuado, para poder luego tener informacin precisa
al momento de presentarse un cuadro de infertilidad en la
planta de incubacin.
Manejo de los machos: La infertilidad atribuida al manejo de
los machos puede deberse a:
# Exceso o falta de la cantidad en proporcin a la hembra.
# Manejos individuales, por ejemplo tratamientos contra el
piojillo.
# Estado general: Poco o excesivo peso. Malformaciones de
los miembros inferiores o columna (por ejemplo lordosis).
Prdida de peso. Traumatismos, pododermatitis, artritis
etc. Enfermedades, tales como clera, parasitosis, etc. Los
machos pueden ser demasiado jvenes o viejos para un
determinado plantel.
# La falta de agua, o la temperatura de la misma, que nunca
debe estar a menos de siete grados, ni a ms de treinta gra-
dos centgrados.
# Temperatura ambiente: Los extremos de temperatura afec-
tan los animales, puesto que con fro intenso las aves se
amontonan, para conservar el calor y los machos no traba-
jan, y el calor produce una postracin por descompensa-
cin.
# El cambio de machos: Cuando se hace la prctica del cam-
bio de machos hay que tener en cuenta un tiempo determi-
nado para la formacin del harn dentro del lote.
# Alimentacin inadecuada: en calidad y cantidad.
# Desbalance nutricional y/o deficiencias: la deficiencia de
Niacina puede ocasionar un falta total de nacimiento. La
deficiencia de Vitamina E, afecta la fertilidad significativa-
mente.
#Alta densidad animal.
#Gallinas excedidas de peso por gordura.
28
ANTERIOR SIGUIENTE
Huevos cascados:
Son aquellos huevos que han sufrido una pequea fisura o frac-
tura en la cscara, no siempre fciles de observar. Durante el pro-
ceso de incubacin perdern humedad, y al momento de la
embriodiagnosis se los observa prcticamente vacos de conteni-
do, o con la albmina ms concentrada.
La causa de un alto ndice de huevos cascados puede deberse a:
Manejo brusco de los huevos en la granja, inadecuado
transporte, o mal manejo en la sala de huevos de la planta
de incubacin, o bien durante la carga en las incubadoras.
Hay huevos que se cascan al momento de la transferencia,
en los que se encuentra un embrin desarrollado, a veces
injuriado y con las membranas secas (Foto N34).
Mala calidad de la cscara, que predispone a roturas y va acom-
paado de un alto ndice de huevos contaminados (por la per-
meabilidad de la cscara a la penetracin bacteriana). La mala
calidad de la cscara puede deberse a varias etiologas, a saber:
Nutricin: Deficiencia de vitaminas o minerales, por ejemplo
Vitamina D, Calcio etc.
Enfermedades: Bronquitis infecciosa, Sndrome de baja de
postura.
Temperatura ambiente: los das de excesivo calor afectan la
calidad de la cscara,
Tamao del huevo: a mayor tamao menor es la calidad de la
cscara.
Edad de las gallinas: a mayor edad mayor tamao del huevo.

29
ANTERIOR SIGUIENTE
Gravedad especfica:

Es una manera de medir la calidad de la cscara del huevo.

Consiste en medir la densidad de los huevos a distintos gradien-
tes de concentracin de sal en agua.
Procedimiento: En recipientes de veinte litros de capacidad,
cada uno, se coloca agua, a la misma temperatura de los huevos
que se analizarn. Se va agregando sal y midiendo con un dens-
metro (calibrado entre 1065 y 1100), de tal manera que quede
un recipiente con una solucin de una densidad de 1065, otro de
1070, otro de 1075, y as sucesivamente de cinco en cinco hasta
llegar a una solucin salina de 1100.
Se colocan cincuenta huevos en cada recipiente, y se anotan la
cantidad de huevos que flotan para cada densidad gravimtrica.
Las cantidades de huevos que flotan se multiplican por su den-
sidad, a la sumatoria de estos resultados se los divide por la can-
tidad total de huevos analizados, se obtiene as la densidad
especfica como promedio ponderado. Para un lote joven debe
estar entre 1080 a 1090.
A medida que baja la gravedad especfica aumenta el ndice de
huevos cascados y contaminados.

30
ANTERIOR SIGUIENTE
Huevos contaminados:
En el momento de la postura el huevo est a temperatura cor-
poral, la exposicin ambiental lo enfra. Debido a esto la masa
interna disminuye de tamao, y forma la cmara de aire, produ-
cindose un vaco, que hace penetrar aire desde el exterior hacia
el interior del huevo (por diferencia de presin), esto favorece la
entrada de bacterias a travs de los poros de la cscara.
Las bacterias involucradas en la contaminacin de los huevos
son muy variadas, las ms comunes son: Pseudomona spp., E.
Coli, Salmonella spp. etc.. Al momento de la embriodiagnosis
muchos de los huevos ya han explotado en el proceso de la incu-
bacin, pero los que quedan en las bandejas de las nacedoras,
tiene un olor ftido y un color que los caracteriza, Foto N 31-2.
La contaminacin debida a hongos da un color verde azulino en
el interior del huevo, Foto N 31-1.
La primer barrera para evitar la contaminacin es la cutcula,
pero como es muy variado su espesor, no llega a ser una buena
barrera.
Las causas de una contaminacin de huevos pueden ser por:
$ Densidad especfica de los huevos: esto se trat en la calidad
de la cscara de los Huevos Cascados en este mismo captu-
lo. Para evitar una mayor penetracin bacteriana la densidad
debe ser de 1090.
$ Tiempo de permanencia del huevo en el nido, si este es el pro-
blema recolectar con mas frecuencia.
$ Higiene, limpieza y desinfeccin de los nidos y de la cama en
su interior.
$ Desinfeccin de los huevos.
$ No incubar a los huevos de piso.
$ Limpieza, higiene y desinfeccin de los depsitos de huevos
incubables, del transporte. Y de la manipulacin de los hue-
vos.

31
ANTERIOR SIGUIENTE
Mortalidad embrionaria temprana en
Fase I:
Si se encuentran valores por encima del estndar, si bien hay
muchas causas, tal como se ver en el desarrollo de este tema, lo
ms inmediato es revisar el manejo del huevo incubable.

Etiologa:
Esta fase est relacionada con el manejo del huevo incubable,
(embrin de cincuenta mil clulas, en plena divisin), foto N 2.
Para detener el proceso de divisin celular, desde la postura hasta
que se coloca en la incubadora - para que ese proceso contine su
evolucin -, se lo debe enfriar a una temperatura que no afecte la
vitalidad celular y que a su vez no la estimule, a esta marca tr-
mica se la denomina cero fisiolgico y es de 23,9C en el inte-
rior del huevo, a mayor tiempo de almacenaje menor deber ser
esa temperatura.
Las principales razones para una mala productividad debido a
fallas en esta fase pueden deberse a:
$ Tiempo de almacenamiento del huevo: si al huevo se lo alma-
cena por ms de cinco das, la incubabilidad disminuye entre
0,5% a 1,0% por da adicional.
$ Condiciones de la sala de almacenamiento: se deben respetar
la temperatura y humedad de la sala de almacenamiento de
huevos. La temperatura debe estar en 18 C, la humedad rela-
tiva que debe estar entre 70 y 75%. Ambos parmetros varan
segn el tiempo de almacenamiento de los huevos.
$ Tiempo de almacenaje demasiado corto: se produce una mor-
talidad embrionaria temprana, por una deficiente posicin del
embrin al momento de la incubacin. En los primeros
momentos de puesto el huevo, el blastodermo se encuentra en
el centro del mismo, durante el almacenamiento la yema gira
hacia el polo superior, quedando as el blastodermo correcta-
mente ubicado.

32
ANTERIOR SIGUIENTE
$ Edad de la gallina: los huevos provenientes de gallinas viejas,
es conveniente incubarlos con menor tiempo de almacena-
miento. Si ste debe ser mayor a los siete das, es mejor que
sea de gallinas jvenes, puesto que se mantiene la calidad del
albumen.
$ Permanencia del huevo en el nido por tiempo prolongado: Si
la temperatura es alta, comienza all el proceso de incubacin,
hasta pueden formarse las estructuras embrionarias anexas, si
luego se lo enfra en la sala de almacenamiento de huevos, el
embrin detiene el crecimiento y muere indefectiblemente. En
la embriodiagnosis se observan las estructuras anexas (Foto
N 4). Si el huevo se expone a temperatura muy alta o a radia-
ciones solares, la albmina puede coagularse, al examinarlos
se observan fcilmente los cogulos Foto N33.
$ Intenso fro: es otro factor a tener en cuenta en el manejo de
huevo incubable, ya que conduce a una mortalidad embrio-
naria precoz.
$ Cambios bruscos de temperatura y/o humedad: se deben evi-
tar, puesto que provocan condensacin de gotitas de agua en
la superficie de la cscara del huevo, que favorece la conta-
minacin bacteriana.
$ Desinfeccin de los huevos: Si se emplean productos con-
traindicados o altas dosis, como por ejemplo el uso de amo-
niocuaternario a dosis superiores a 1000 ppm, aumenta la
mortalidad embrionaria precoz. Cuando se emplean solucio-
nes sobre la superficie del huevo, hay que tener en cuenta la
temperatura de la misma, para no provocar cambios bruscos
de las condiciones fsicas del embrin.
$ Precalentamiento: se deben seguir las instrucciones precisas
para el precalentamiento, puesto que se deben ofrecer las
correctas condiciones fsicas del ambiente y uniformidad a
toda la masa de huevos.
$ Condiciones de la incubadora: afectan a los embriones la ina-
decuada temperatura, de ventilacin y volteo.

33
ANTERIOR SIGUIENTE
$ Calidad de la cscara de los huevos.
$ Deficiencia nutricional de la racin de reproductoras.
$ Micotoxinas.
$ Enfermedades del plantel de reproductores: Como es el caso
de la Enfermedad de New Castle, Enfermedad Respiratoria
Crnica, Difteroviruela.

34
ANTERIOR SIGUIENTE
Mortalidad embrionaria media o en
Fase II:

Pude deberse a:

$ Cambios bruscos de la temperatura o de la ventilacin en la

incubadora.

$ Volteo inadecuado o ausente.

$ Baja temperatura o alta humedad en la incubadora.

$ Falta de oxgeno o el exceso de dixido de carbono, en la sala

de incubacin.

$ Cscara del huevo muy delgada.

$ Contaminacin del huevo.

$ Mala nutricin o estado sanitario de los reproductores.

$ Deficiencia de Riboflavina, Vitamina B12 y D3.

35
ANTERIOR SIGUIENTE
Mortalidad embrionaria tarda o en
Fase III:
Puede deberse a:
$ Alta humedad o baja temperatura en el perodo de incuba-
cin: Los embriones se los encuentra muertos en un huevo
con la cmara de aire muy reducida, los tarsos enrojecidos
(Foto N 35), el pico sangrando (Foto N 35), el tejido celular
subcutneo edematoso, en la zona de la nuca del pollito puede
haber un trasudado gelatinoso (Foto N 36).El saco vitelino
est muy abultado. Para completar el diagnstico de esta
situacin, se puede medir la prdida de humedad de los hue-
vos durante el perodo de incubacin. Para ello se pesan los
huevos al momento de colocarlos en la incubadora y luego
nuevamente, en el momento de la transferencia. La perdida
de un 12% del peso de los huevos es una medida correcta.
Esto asegura el intercambio gaseoso junto con el hdrico. El
exceso de dixido de carbono en el embrin conduce a su
muerte por acidosis. Los embriones que no llegan a morir en
este perodo, tampoco eclosionarn, puesto que la cmara de
aire tan reducida los conduce a picar muy arriba, y muchos
morirn en ese intento, tal como se discute en Picados No
Nacidos, mas adelante.
$ Alta temperatura o baja humedad durante la incubacin: los
embriones son ms pequeos de lo habitual, puede haber
pollitos muy secos y deshidratados. El saco vitelino est ms
reducido que lo normal. La prdida de humedad durante los
primeros dieciocho das ha sido superior al 12%. La toleran-
cia a la prdida de humedad es mayor que a la poca prdida.
$ Embriones infectados por distintos agentes etiolgicos.
$ Alta humedad en la nacedora.
$ Huevos enfriados excesivamente.
$ Deficiencias: la deficiencia de Biotina, produce mortalidad

36
ANTERIOR SIGUIENTE
 embrionaria entre los diecinueve y veintin das de incuba-
cin. La deficiencia de Vitamina D, como origina mala cali-
dad de cscara, lleva a una gran prdida de humedad, al igual
que una racin pobre en Calcio. La falta de Manganeso oca-
siona extremidades cortas y plumn anormal en embriones
encontrados sin eclosionar en este perodo. En la deficiencia
de Zinc, las aves carecen de rabadilla, y de algunas partes del
esqueleto. La sobredosis de Selenio produce pollitos dbiles.
$ Temperatura muy alta en la nacedora.
$ Falta de ventilacin.

37
ANTERIOR SIGUIENTE
Picados No Nacidos o PNN:
Son pollitos que alcanzan a picar la cscara del huevo en forma
parcial, y que no pueden eclosionar al momento del nacimiento.

Posibles causas:
$ Inadecuada alimentacin de las reproductoras.
$ Enfermedad de los reproductores, Salmonelosis,
Micoplasmosis, Encefalomielitis, etc..
$ Genes letales.
$ Huevos colocados al revs.
$ Huevos de cscara delgada.
$ Traumatismos durante la transferencia, Foto N 34.
$ Problemas con el volteo durante las primeras semanas de
incubacin.
$ Humedad baja durante los veinte y veintin das de incuba-
cin.
$ Mala circulacin de aire o alta concentracin de CO2 durante
los veinte y veintin das de incubacin.
$ Transferencia muy tarda.
$ Fumigacin con exceso de formalina durante el picado de los
huevos en la nacedora.
$ Alta humedad o baja temperatura en el perodo de incubacin:
ver la discusin de este mismo tema en Mortalidad en Fase
III. La prdida de humedad en el perodo de incubacin es
inferior al 12%, los pollitos pican muy arriba del polo supe-
rior del huevo, Foto N 35, Hay sangrado en el pico a raz del
esfuerzo, tienen los tarsos enrojecidos (Foto N 35-2).
$ Registros de temperatura, o bien altos o bajos, por perodos
cortos.

38
ANTERIOR SIGUIENTE
Malformaciones:
Fotos N: 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43 y 44.

Son aquellos defectos morfolgicos de los embriones, que afec-

tan a un 0,3% de la poblacin. Algunos pollitos llegan a nacer
(ver Patologa perinatal).
Las causas que pueden producir estos defectos son muy
variadas:
% Factores hereditarios.
% Factores ambientales durante la incubacin: Como los tejidos
embrionarios tienen distinto cero fisiolgico, al momento en
que se produzcan los cambios de temperatura marcar deter-
minado defecto, segn la etapa del desarrollo en que se
encuentre el embrin. El exceso de calor produce encefaloce-
le Foto N 39.
% Las deficiencias vitamnicas y minerales: La de Vitamina D3
produce anormalidades en el esqueleto del embrin. La defi-
ciencia de Riboflavina produce dedos torcidos. La deficiencia
de Biotina pico de loro, la de Vitamina B12, dedos torcidos y
pico corto. La deficiencia de Manganeso produce anormalida-
des en el esqueleto y pico de loro. La Vitamina B2, su defi-
ciencia produce pollitos con el pico superior hendido.
% Almacenamiento de los huevos por ms de siete das.

Clasificacin:

Embriones unidos o fusionados:

Se producen por una divisin incompleta del embrin en dos

partes, durante el perodo de desarrollo de la lnea primitiva
(Foto N 3). Se trata en general de gemelos monocigticos uni-
dos.
Se utiliza el sufijo pago (que significa atado), a continuacin del
trmino que indica la regin anatmica en que se produce la
39
ANTERIOR SIGUIENTE
fusin, por ejemplo si estn unidos por el trax, se los denomi-
na toracopago. Si la fusin es por el abdomen, se lo denomina
abdominopago. Los unidos por la regin ceflica, cefalopago.
Ver la Foto N 44.

Duplicaciones:

Se presentan duplicaciones de las estructuras anatmicas del

embrin. Cuando la duplicidad afecta regiones anteriores o cra-
neales del embrin, se las describe como: duplicidad anterior,
tal como se puede ver en la Foto N 42.
Cuando se afecta la regin posterior del embrin, se la denomi-
na: duplicidad posterior, tal como se observa en la Foto N 43.
A este tipo de malformaciones para denominarlas se les agrega
el prefijo di, tri, tetra, etc., agregado a la regin anatmica invo-
lucrada. Por ejemplo, dicfalo (Foto N 42), que es cuando el
embrin tiene dos cabezas..
La duplicidad posterior, se observa mayormente en los miem-
bros, por ejemplo el caso de triplopodia de la Foto N 37-1. El
tipo de duplicidad anterior ms frecuente es la duplicidad del
pico en su valva superior, como se observa en la Foto N 37-2.

Malformaciones del encfalo:

La malformacin ms frecuente de observar en el embrin de

pollo es el encefalocele, Foto N 39.
Consiste en una hernia del tejido cerebral con o sin meninges.
Se produce por un exceso de temperatura durante la incubacin
afectando la formacin de la bveda craneal. Esta malformacin
se puede encontrar tanto en embriones, como en pollitos que
han eclosionado.

40
ANTERIOR SIGUIENTE
Malformaciones oculares:

Ciclopa, se trata de embriones que tiene un solo ojo (Foto N

40), hay una sola rbita ocular situada en la lnea media, que
puede contener un solo ojo normal, o dos fusionados.
Anoftalma: es la ausencia de los globos oculares (Foto N 41),
se produce por fallas en el crecimiento de la cpula ptica, puede
ir acompaado de malformaciones faciales, tal como se observa
en la foto citada, (malformacin en la valva superior del pico).

Malformaciones de las extremidades:

Cuando la malformacin es por ausencia de una parte de las

extremidades del embrin, se escribe el defecto como prefijo y a
continuacin la palabra melia, que significa miembro.
Si el miembro est ausente: amelia. Si el miembro es menor al
tamao normal micromelia (Foto N 38). Si los dedos son ms
cortos de lo normal braquidactilia (Foto N 38), si los dedos
estuvieran fusionados sindactilia.

41
ANTERIOR SIGUIENTE
 6
Captulo

PATOLOGA
PERINATAL

42
ANTERIOR SIGUIENTE
Patologa perinatal, Pollitos de Descarte:
La falta de productividad de una planta de incubacin, no solo
se afecta por los pollitos que no alcanzaron a eclosionar, sino
que tambin por aquellos que han nacido, pero que no sern via-
bles en la granja de crianza, motivo por el cual se los considera
de descarte. Este tipo de Patologa Perinatal se la identifica de la
siguiente manera:

% Pollitos con el ombligo congestivo: Se produce por variacio-

nes de temperatura, la mayora de las veces por temperatura
muy alta, en las etapas previas al nacimiento. Puede tratarse
de onfalitis (Foto N 50), que se trata ms adelante.
% Pollitos con el ombligo mal cicatrizado: Foto N 49. La tem-
peratura entre los once y dieciocho das de incubacin fue
demasiado alta. O bien, la humedad alta, que no permite que
las membranas se contraigan, al momento de la absorcin del
vitelo.
% Pollitos con botones negros en el ombligo: Foto N 49. Esto
se debe a que parte del saco vitelino y tejidos extraembriona-
rios no pudieron ser correctamente absorbidos, al momento
de obturarse el orificio umbilical. Esto es por haber tenido un
desarrollo embrionario ms rpido que la madurez esperada,
puede ocurrir por alta temperatura de incubacin o por un
rango metablico ms alto.
% Pollitos con el ombligo congestivo sin cerrar: Foto N 48. Se
debe a alta temperatura o a variaciones de la misma. Tambin
por humedad de la nacedora muy alta.
% Pollitos con onfalitis: Foto N 50. Es una infeccin del
ombligo, que presenta los signos de la inflamacin. Se debe a
la confluencia de dos factores:- uno es debido a problemas de
la incubacin, tanto de temperatura como de humedad en la
incubadora, que llevan a una mala cicatrizacin del ombligo.
- la otra causada por la presencia de bacterias patgenas que

43
ANTERIOR SIGUIENTE
 producen una infeccin en el lugar, esto se controla al dimi-
nuir la contaminacin de los huevos y con prcticas de higie-
ne en la planta de incubacin.
% Pollitos pegajosos: Foto N 53. Se debe principalmente a una
temperatura promedio baja, alta humedad, ventilacin inade-
cuada, o explosin de huevos en la nacedora (por contamina-
cin de los huevos).
% Pollitos secos, con los cascarones de los huevos pegados: Se
debe a baja humedad en el almacenamiento de huevos. Volteo
inadecuado durante la incubacin. Baja humedad en la nace-
dora.
% Pollitos muertos en las bandejas de las nacedoras, deshidra-
tados, y de un tamao menor a lo normal: Su causa es la pr-
dida de humedad ms all de lo esperado (prdida de peso
superior al 12% en el perodo de incubacin) en los primeros
dieciocho das de incubacin.
% Pollitos que jadean y heces frescas en las bandejas de la
nacedora: Permanencia de los pollitos por tiempo prolongado
en las nacedoras.
% Pollitos que nacen con defectos: Fotos N 38, 39, 45 y 46.
Las causas de las malformaciones son muy variadas y ya se
han tratado en el captulo anterior, aqu solo se tratan los
defectos de los pollitos nacidos. Tanto el volteo como la ven-
tilacin inadecuada tienen un papel importante en estas pato-
logas. La temperatura en el proceso de incubacin debe ser
tenida en cuenta, puesto que ms all del cero fisiolgico de
los distintos tejidos, hay una secuencia en relacin con el
momento en que se produjo la falla trmica de la incubadora,
con respecto a la aparicin de malformaciones.
La nutricin inadecuada puede causar ciertos defectos en los
pollitos, tales como, pico de loro (por deficiencia de manga-
neso o biotina), anormalidades en el esqueleto (por deficien-
cia de Vitamina D3, biotina o calcio), dedos torcidos (por
deficiencia de Riboflavina, Vitamina B12). Hay, adems, fac-
tores hereditarios que son causa de malformaciones.

44
ANTERIOR SIGUIENTE
% Pollitos despatarrados: Foto N 45. Se debe principalmente
al piso resbaladizo de las bandejas de las nacedoras, adems
puede ser causado por baja humedad, o por deficiencias nutri-
cionales.
% Pollitos con signos nerviosos: Foto N 46. De etiologa muy
variada, puede ser originado tanto por causa genticas, nutri-
cionales y ambientales (temperatura alta o humedad baja en la
incubacin). Si el porcentaje de pollitos con signos nerviosos
es muy alto, se puede corregir aumentando la humedad en la
incubacin, pero esto siempre es bueno comprobando la
merma de peso de los huevos en ese perodo tal como se
explica en el Captulo 5. Ciertas enfermedades pueden cau-
sar signos nerviosos en los pollitos, como la Aspergilosis
cerebral (Foto 51-2), la Encefalomielitis, que son ms proble-
mas de la primer semana de vida del pollito en la granja de
engorde.
% Pollitos con hernia cerebral: Foto N 39. Se denomina tam-
bin encefalocele, puede haber distintas causas, pero mayor-
mente se lo relaciona con temperatura alta durante el perodo
de incubacin, y en algunos casos por volteo incorrecto.
% Pollitos que no se pueden parar: Ventilacin inadecuada,
sobrecalentamiento, en algn momento de los veintin das de
incubacin. Alta humedad durante los primeros diecinueve
das.
% Pollitos deshidratados: Huevos cargados muy temprano.
Baja humedad entre los veinte y veintin das de incubacin.
Pollitos que han permanecido en la nacedora por mucho tiem-
po. Un signo caracterstico de un pollito deshidratado es la
sequedad de la piel de la pata y la visualizacin de la vena,
Foto N 52-2. Tambin la gota o sndrome rico (Foto N 52),
que ms bien es una patologa de la primer semana del polli-
to, est relacionado con la deshidratacin severa, causada por
baja humedad o alta temperatura en la nacedora o en la sala
de pollitos, por una permanencia excesiva en las nacedoras,

45
ANTERIOR SIGUIENTE
 o en la planta. El cido rico precipita en forma de uratos,
tanto en las articulaciones (Foto N 52-1), causando la deno-
minada gota articular, o en los rganos internos, gota visceral.
% Pollitos muy pequeos: Huevos cargados de poco peso y
tamao. Baja humedad de almacenamiento e incubacin. Alta
temperatura de incubacin.
% Pollitos grandes con el abdomen abultado y blando (fofos):
Bajo promedio de temperatura. Mala ventilacin de la nace-
dora o incubadora. Alta humedad, sobre todo en el perodo de
la incubadora.
% Pollitos dbiles: Alta temperatura en la nacedora. Mala venti-
lacin. Fumigacin excesiva con formalina en la incubadora.
Mal estado nutricional o sanitario de los reproductores.
% Pollitos con plumn corto, seco y ojos pegados: Foto N 54.
Temperatura alta, humedad baja, exceso de ventilacin en la
nacedora.
% Pollitos con la parte superior del pico sangrando y tarsos
rojos: Foto N 35. La prdida de humedad del huevo durante
la incubacin ha sido baja y el pollito tiene que picar ms arri-
ba (la cmara de aire es ms pequea de lo normal) y la falta
de absorcin del saco vitelino aumenta el esfuerzo realizado.
Este tema se trata en el Captulo 5.
% Nacimientos prematuros: Debido a alta temperatura durante
el almacenamiento de los huevos. Precalentamiento incorrec-
to. Alta temperatura de incubacin o baja humedad en el naci-
miento.
% Nacimientos atrasados: Baja temperatura durante la incuba-
cin.. Falta de precalentamiento. Almacenamiento de los hue-
vos por tiempo prolongado y a bajas temperaturas. Huevos
demasiado grandes.
% Cascarones de los huevos manchados con sangre en su inte-
rior: los pollitos salieron del huevo antes que sus ombligos
cicatricen, es debido a que las nacedoras estn trabajando a
alta temperatura.
% Aspergilosis: Foto N 51.Es una enfermedad del pollito recin
nacido causada por un hongo, que se lo encuentra amplia-
46
ANTERIOR SIGUIENTE
 mente distribuido en la naturaleza: Aspergillus fumigatus. La
contaminacin puede provenir del huevo, de todos los luga-
res con los que tuvo contacto y de la planta de incubacin. La
aspergilosis puede presentarse de diferentes formas:-
Aspergilosis bronquial: se caracteriza por boqueo, cianosis
de mucosas, uas y pico. A la necropsia se encuentra un tapn
caseoso-amarillento que obtura la luz de los bronquios. -
Aspergilosis pulmonar: se encuentran ndulos amarillos en el
parnquima pulmonar (Foto 51-3), o bien en la serosa (Foto
51-1). En los casos ms graves de esta enfermedad se pueden
presentar en la masa enceflica (Foto 51-2)
% Pollitos con pericarditis, coagulacin del contenido del saco
vitelino y congestin heptica: Se trata de un proceso infec-
cioso bacteriano por lo que es conveniente hacer un diagns-
tico de laboratorio en busca de enterobacterias (Salmonella
spp, E. coli, etc.)

47
ANTERIOR SIGUIENTE
 7
Captulo

DESARROLLO
EMBRIONARIO Y
NACIMIENTO

48
ANTERIOR SIGUIENTE
 HUEVO INFRTIL
1
FOTO
El blastodisco se encuentra sobre la yema y lo cubre la membra-
na vitelina (A), tomando esta posicin por la menor densidad
con respecto al contenido vitelino de la yema.
El blastodisco se observa como una formacin blanquecina con
un dimetro que oscila entre 3 a 4 mm. Hallndose constituido
por una vescula germinal rodeada por un crculo polar. El cr-
culo interno del periblasto presenta mayor densidad ptica,
mientras que el periblasto es de menor densidad. Rodeando a
toda esta formacin se encuentra el crculo externo del periblas-
to. En el rea del periblasto se encuentran las lagunas.

A 1

49
ANTERIOR SIGUIENTE
 HUEVO FRTIL
2
FOTO
A simple vista se observa la formacin del blastodermo (1). Al
momento de la postura es un embrin de varias clulas. No se
encuentran las lagunas del periblasto, aparece en cambio un rea
interna o pelcida, que es una formacin embrionaria oval en el
centro del blastodermo. En la periferia se ubica el rea opaca.

50
ANTERIOR SIGUIENTE
 PRIMERAS HORAS DE INCUBACIN
3
FOTO
Se diferencian claramente el rea opaca (1) del rea pelcida (2)
y la lnea primitiva (3). En las cuatro primeras horas el rea
pelcida (que en el futuro ser la zona craneal del embrin)
comienza a tener un engrosamiento y adquiere una apariencia
triangular.

51
ANTERIOR SIGUIENTE
 PRIMER DA DE INCUBACIN
4
FOTO
Luego de las veinte horas de incubacin comienza a desaparecer
la lnea primitiva. El mesodermo aparece a cada lado del rea
pelcida, se forman los cuernos del mesodermo, constituyndo-
se el falso proamnios. Se forman las estructuras anexas del
embrin, que sern responsables de la nutricin del futuro
embrin.

52
ANTERIOR SIGUIENTE
 SEGUNDO DA DE INCUBACIN 5
FOTO
En este momento se forman la mayora de los futuros rganos
del embrin. Se aprecia muy bien la formacin de los vasos san-
guneos sobre el saco vitelino. El embrin comienza a girar hacia
el lado izquierdo. En la porcin proximal se observan los vasos
sanguneos intraembrionarios (1) que se originan en la aorta. Los
vasos sanguneos extraembrionarios (2) unirn el embrin con el
saco vitelino. Se notan los latidos y se ve como un anillo vascu-
lar (1).

53
ANTERIOR SIGUIENTE
 TERCER DA DE INCUBACIN 6
FOTO
Comienza la formacin del amnios que rodea al embrin. La fle-
xin crneo caudal es ahora ms profunda. A las cincuenta y
cuatro horas de incubacin se forman los arcos articos y la tor-
sin del corazn sobre s mismo. Comienza la formacin de
alas, patas, nariz y alantoides. Los vasos sanguneos (1) y el
rgano pulstil (2), se observan fcilmente, se observan los lati-
dos.

2
1

54
ANTERIOR SIGUIENTE
 CUARTO DA DE INCUBACIN
7
FOTO
En este momento el embrin est bien separado del saco viteli-
no, debido a ello ha quedado doblado hacia su lado izquierdo,
quedando fijado por el pedculo vitelino. En este momento se
forma la bolsa amnitica. Se inicia la formacin del estomodeo
(futura boca) y lengua del embrin. Se comienza a notar la for-
macin del ojo (1).

55
ANTERIOR SIGUIENTE
 QUINTO DA DE INCUBACIN
8
FOTO
Se pueden observar a simple vista los ojos (1). No se observan
patas, pico ni las alas. Aqu comienza la diferenciacin sexual,
se forman la molleja y el proventrculo. Los cartlagos comien-
zan a osificarse (formacin sea). Contina en la Foto N 9.

56
ANTERIOR SIGUIENTE
 QUINTO DA DE INCUBACIN
9
FOTO
Continuacin de la Foto N 8. Se observa muy bien el saco
amnitico (1). La alantoides se hace funcional. Hay una gran
curvatura en la zona ceflica.

57
ANTERIOR SIGUIENTE
 SEXTO DA DE INCUBACIN
10
FOTO
Comienzan los movimientos voluntarios del embrin. Inicio de
la formacin del pico, se observa la estructura denominada dia-
mante del pico (1).

58
ANTERIOR SIGUIENTE
 SPTIMO DA DE INCUBACIN
11
FOTO
Rotacin del embrin. Se observa muy bien la vascularizacin
del vitelo (1). Los movimientos voluntarios son muy notables.
Se visualizan las patas, alas y pico. El embrin se encuentra
todava sobre la superficie del saco vitelino.

59
ANTERIOR SIGUIENTE
 SPTIMO DA DE INCUBACIN 12
FOTO
El amnios (1) se visualiza como una estructura serosa transpa-
rente, que envuelve al embrin. El saco vitelino (2) es un rea
pticamente ms densa y vascularizada. La alantoides (3) es
menos vascularizada y menos densa. El abdomen es ms promi-
nente por el desarrollo de las vsceras en su interior. El pico tiene
forma de pico de loro.

1
2

60
ANTERIOR SIGUIENTE
 OCTAVO DA DE INCUBACIN
13-1
El embrin se ubica lateralmente al vitelo (1), se notan los dedos FOTO
y las patas.

61
ANTERIOR SIGUIENTE
 OCTAVO DA DE INCUBACIN
13-2
FOTO
Se inicia la formacin de los folculos de las plumas. El pico
tiene forma de diamante (1).

62
ANTERIOR SIGUIENTE
 NOVENO DA DE INCUBACIN
14-1
FOTO
Las patas se orientan hacia la cmara de aire (1).

63
ANTERIOR SIGUIENTE
 NOVENO DA DE INCUBACIN 14-2
FOTO
El embrin tiene forma de ave y se observa la abertura bucal (1).

64
ANTERIOR SIGUIENTE
 DCIMO DA DE INCUBACIN
15
FOTO
El pico comienza a endurecerse (1). En este momento el embrin
est separado del saco vitelino, y flota libremente en el lquido
amnitico, se pueden observar los poros de la piel. Se consume
la albmina.

65
ANTERIOR SIGUIENTE
 UNDCIMO DA DE INCUBACIN
16
FOTO
El cuerpo del embrin crece rpidamente, el prpado (1)
comienza a cubrir el ojo. Se comienzan a notar las proporciones
anatmicas.

66
ANTERIOR SIGUIENTE
 DUODCIMO DA DE INCUBACIN
17-1
FOTO
Se percibe el plumn (1) en alas, muslos y cuello.

67
ANTERIOR SIGUIENTE
 DUODCIMO DA DE INCUBACIN
17-2
FOTO
Los dedos estn completamente formados. Se produce la mine-
ralizacin sea y comienza el desarrollo de las escamas en la piel
de las patas.

68
ANTERIOR SIGUIENTE
 DECIMOTERCER DA DE INCUBACIN
18-1
FOTO
En este momento comienza la absorcin de la protena que con-
tiene el lquido amnitico. Aparecen la cresta, barbillas y esca-
mas de las patas (1).

69
ANTERIOR SIGUIENTE
 DECIMOTERCER DA DE INCUBACIN
18-2
FOTO
En este momento el plumn (1) cubre a todo el embrin.

70
ANTERIOR SIGUIENTE
 DECIMOCUARTO DA DE INCUBACIN
19
FOTO
En este momento las proporciones corporales son las caracters-
ticas de un pollo, el embrin efecta una rotacin y altera su
posicin con relacin al eje longitudinal del huevo. La cabeza
gira en direccin de la cmara de aire. Ntese como el pico (1)
aparece con la punta crnea hacia el polo superior del huevo.

71
ANTERIOR SIGUIENTE
DECIMOCUARTO DA DE INCUBACIN 20-1
FOTO
El plumaje es evidente (1),
se observa muy bien el pico crneo (2).

2
1

72
ANTERIOR SIGUIENTE
 DECIMOCUARTO DA DE INCUBACIN
20-2
FOTO
Se evidencian las escamas en la piel de las patas y dedos (3), las
uas (4) estn presentes. Obsrvese el color de la piel, que
comienza a ser ms amarillo, ya que el embrin comenz a uti-
lizar el contenido lipdico del vitelo.

73
ANTERIOR SIGUIENTE
 DECIMOQUINTO DA DE INCUBACIN 21-1
FOTO
La albmina ha desaparecido en su totalidad. Si se encuentran
vestigios de sta, es por humedad alta, o temperatura baja, o
ambas situaciones, en la incubadora. El intestino comienza (1)
a penetrar al interior de la cavidad abdominal.

74
ANTERIOR SIGUIENTE
 DECIMOQUINTO DA DE INCUBACIN 21-2
FOTO
Proceso de penetracin del intestino en la cavidad abdominal.

75
ANTERIOR SIGUIENTE
 DECIMOSEXTO DA DE INCUBACIN 22
FOTO
Se observa muy bien la presencia de plumas en todo el embrin.
El vitelo (1), tiene un rol muy importante en este momento, si la
temperatura de la incubadora sube a valores muy altos, se des-
naturalizan las protenas afectando as su valor nutritivo. Las
uas y pico se endurecen ms an. En el saco alantoideo apare-
ce un acmulo de material oscuro, producto de las excreciones
del metabolismo del embrin.

76
ANTERIOR SIGUIENTE
 DECIMOSPTIMO DA DE INCUBACIN
23
FOTO
El embrin ha absorbido todo el lquido amnitico y alantoideo.
Se ubica en posicin normal para nacer, con el pico debajo del
ala derecha. Se prepara para el nacimiento.

77
ANTERIOR SIGUIENTE
 DECIMOCTAVO DA DE INCUBACIN 24-1
FOTO
El embrin ha completado totalmente su crecimiento, el pico se
orienta hacia la derecha. Comienza la absorcin de la yema,
junto con la entrada del saco vitelino (1) en la cavidad abdomi-
nal.

78
ANTERIOR SIGUIENTE
 DECIMOCTAVO DA DE INCUBACIN
24-2
FOTO
Si se retira la cscara del polo superior del huevo, se observar
que la cmara de aire no ha sido picada an (1). Algunos embrio-
nes adelantados comienzan la ruptura del amnios.

79
ANTERIOR SIGUIENTE
 DECIMONOVENO DA DE INCUBACIN 25-1
FOTO
El embrin ocupa todo el espacio del huevo, excepto la cmara
de aire. En este momento comienza la respiracin pulmonar. La
absorcin del vitelo, tal como se observa en las siguientes tres
fotos, se va produciendo paulatinamente, hasta que penetra total-
mente en la cavidad abdominal. Durante este proceso de absor-
cin, el embrin comienza a sufrir contracciones espasmdicas,
haciendo que la cabeza se impulse hacia fuera, el pico se dirige
hacia arriba y a la derecha, se rompe el alantoides, como conse-
cuencia aumenta la concentracin de dixido de carbono, siendo
el estmulo para el comienzo de la respiracin pulmonar.

80
ANTERIOR SIGUIENTE
 DECIMONOVENO DA DE INCUBACIN 25-2
FOTO
Continuacin del proceso de penetracin del saco vitelino en la
cavidad abdominal.

81
ANTERIOR SIGUIENTE
 DECIMONOVENO DA DE INCUBACIN
25-3
FOTO
Finalizacin del proceso de penetracin del saco vitelino en la
cavidad abdominal.

82
ANTERIOR SIGUIENTE
 VIGSIMO DA DE INCUBACIN 26-1
FOTO
El embrin, luego de romper la cmara de aire, ocupa todo el
espacio disponible y comienza a picar (1).

83
ANTERIOR SIGUIENTE
 VIGSIMO DA DE INCUBACIN 26-2
FOTO
En este momento el saco vitelino ya fue totalmente incorporado
a la cavidad abdominal y comienza la cicatrizacin del ombligo.

84
ANTERIOR SIGUIENTE
 VIGESIMOPRIMER DA DE INCUBACIN
27-1
FOTO
El embrin, luego de permanecer veinticuatro horas con respira-
cin pulmonar, comienza con los esfuerzos para eclosionar. Pica
la cscara del huevo (1), en forma rotativa y en sentido inverso
a las agujas del reloj. Los pollitos nacen mojados y agotados por
el esfuerzo realizado (2).

85
ANTERIOR SIGUIENTE
 VIGESIMOPRIMER DA DE INCUBACIN 27-2
FOTO
Una manera de determinar que el nacimiento de los huevos via-
bles, se ha completado, es calculando el porcentaje de pollitos
con el plumn del cuello mojado. Como ndice se calcula que
con un 5% finaliz el nacimiento, retirndose los carros de las
nacedoras.

86
ANTERIOR SIGUIENTE
 8
Captulo

ALTERACIONES DE LAS
ESTRUCTURAS DEL
HUEVO Y PATOLOGA
EMBRIONARIA

87
ANTERIOR SIGUIENTE
 COAGULO DE SANGRE EN EL VITELO.
28
FOTO
Es frecuente encontrarlo, no debe confundirse con el desarrollo
embrionario. Es un desprendimiento de tejidos o sangre de la
gallina, en el momento de la ovulacin.

88
ANTERIOR SIGUIENTE
 VITELO MOTEADO O REVUELTO
29
FOTO
Asociado a cuadros txicos de la gallina. Por ejemplo intoxica-
cin por nicarbazina, que afecta tambin el color de la cscara
del huevo y produce infertilidad. La albmina y la yema pueden
aparecer mezclados (huevo revuelto).

89
ANTERIOR SIGUIENTE
 MANCHA BLANCA EN EL VITELO
30
FOTO
Hay manchas blanquecinas (1), relacionadas con estados sanita-
rios de la gallina. No debe confundirse con el desarrollo prema-
turo del embrin, que se observa en la Foto N 4.

90
ANTERIOR SIGUIENTE
 CONTAMINACIN CON HONGOS 31-1
FOTO
La contaminacin por hongos produce huevos con un contenido
verdoso azulino. Mayormente producido por Aspergillus fumi-
gatus.

91
ANTERIOR SIGUIENTE
 CONTAMINACIN BACTERIANA
31-2
FOTO
La contaminacin bacteriana puede producir explosin de hue-
vos. Pero si sta no tiene lugar se identifica por huevos de olor
caracterstico y lquidos turbios.

92
ANTERIOR SIGUIENTE
 COLONIA DE ASPERGILLUS SPP. 32
FOTO
Colonia de Aspergillus spp., en un huevo. El ms frecuente es
A. fumigatus.

93
ANTERIOR SIGUIENTE
 ALBMINA COAGULADA
33
FOTO
En los huevos remanentes que no eclosionaron y que no tienen
desarrollo embrionario, la albmina est coagulada (1). Esto se
debe a que los huevos estuvieron expuestos a muy alta tempera-
tura, tanto en la granja o durante el transporte a la planta de incu-
bacin.

94
ANTERIOR SIGUIENTE
 TRAUMATISMO DEL EMBRIN
34
FOTO
Traumatismo, causado durante la transferencia. En huevos cas-
cados durante la transferencia se encuentran las membranas
resecas.

95
ANTERIOR SIGUIENTE
BAJA TEMPERATURA Y/O ALTA HUMEDAD DURANTE EL
35-1
PERODO DE INCUBACIN
FOTO
La prdida de peso durante el perodo de la incubacin ha sido
menor al 12%. Los embriones pican muy arriba (1), y en una
franja ancha, o no nacen.

96
ANTERIOR SIGUIENTE
BAJA TEMPERATURA Y/O ALTA HUMEDAD DURANTE EL
35-2
PERODO DE INCUBACIN
FOTO
Los pollitos, cuando nacen bajo estas condiciones, presentan los
tarsos muy enrojecidos (1), hipermicos por el esfuerzo realiza-
do para eclosionar.

97
ANTERIOR SIGUIENTE
 POLLITO PICADO NO NACIDO (PNN), 36
CON EDEMA EN CUELLO.
FOTO
En el tejido subcutneo se encuentra este trasudado gelatinoso,
por el esfuerzo para eclosionar.

98
ANTERIOR SIGUIENTE
 MALFORMACIONES 37-1
FOTO
Los complejos procesos, que llevan a las malformaciones de las
estructuras anatmicas, en este caso condujeron a la presenta-
cin de tres patas en un mismo miembro del embrin, se lo deno-
mina triplopodia.

99
ANTERIOR SIGUIENTE
 MALFORMACIONES 37-2
FOTO
Duplicacin del maxilar superior (1).

100
ANTERIOR SIGUIENTE
 MALFORMACIONES 38
FOTO
Malformacin del miembro inferior, puesto que no se ha desa-
rrollado el hueso largo de la pata, siendo el resto del embrin de
caractersticas normales.

101
ANTERIOR SIGUIENTE
 MALFORMACIONES 39
FOTO
Encefalocele, tambin descripta como hernia del cerebro, entre
las malformaciones es la ms frecuente. Puede ser un hallazgo
en la embriodiagnosis, o tambin se lo puede encontrar entre los
pollitos que se descartan en la planta de incubacin, puesto que
cierto porcentaje alcanza a eclosionar. Puede tener etiologas
muy diversas, pero la ms comnmente descripta, es el exceso
de temperatura durante la incubacin.

102
ANTERIOR SIGUIENTE
 MALFORMACIONES 40
FOTO
Embrin cclope. Ambos ojos se fusionan en uno en la lnea
media. Es un hallazgo poco frecuente.

103
ANTERIOR SIGUIENTE
 MALFORMACIONES 41
FOTO
Anoftalma. Es la ausencia total de ojos.

104
ANTERIOR SIGUIENTE
 MALFORMACIONES. DUPLICIDAD ANTERIOR
42
FOTO
Se pueden presentar duplicaciones de las estructuras anatmicas.
En este caso se trata de un embrin dicfalo. La duplicacin es
anterior o craneal, por afectar esta parte del cuerpo.

105
ANTERIOR SIGUIENTE
 MALFORMACIONES. DUPLICIDAD POSTERIOR
43
FOTO
La duplicidad es posterior, cuando las partes anteriores del cuer-
po estn normales, mientras que la parte posterior o caudal es
doble.

106
ANTERIOR SIGUIENTE
 MALFORMACIONES. 44
EMBRIONES UNIDOS O FUSIONADOS.
FOTO
Para describirlos se utiliza el sufijo pago (atado), a continuacin
el trmino que se refiere a la regin anatmica por donde se
encuentra fusionado el
embrin. El caso mostrado en 1
esta foto se denomina cefalo-
toracpago (1). Cuando los
embriones provienen de un
mismo huevo o cigoto com-
parten el mismo vitelo, a dife-
rencia de aquellos que se ori-
ginan de un huevo de doble
yema con distintos cigotos y
que no poseen vitelo en vitelo
comn (2).

2
vitelos

107
ANTERIOR SIGUIENTE
 9
Captulo

PATOLOGA
PERINATAL

108
ANTERIOR SIGUIENTE
 PROBLEMAS DE PATAS AL NACIMIENTO
45
FOTO
De etiologas muy variadas. Se lo relaciona mayormente por
traumatismos ocasionados por bandejas de las nacedoras, cinta
transportadora, o cajas de pollitos, con los pisos muy lisos y res-
baladizos.

109
ANTERIOR SIGUIENTE
 SIGNOS NERVIOSOS 46
FOTO
Los signos nerviosos al momento del nacimiento de etiologas
muy variadas, tal como se trata en el Captulo 6.

110
ANTERIOR SIGUIENTE
 POLLITOS CON LA PARTE SUPERIOR
47
DEL PICO SANGRANDO
FOTO

Es por el esfuerzo que ha tenido que realizar para la eclosin.

Relacionado con la poca prdida de humedad durante el perodo
de incubacin.

111
ANTERIOR SIGUIENTE
 OMBLIGO MAL CICATRIZADO
48
FOTO
El orificio umbilical no se ha cerrado totalmente.

112
ANTERIOR SIGUIENTE
 BOTONES NEGROS EN EL OMBLIGO
49
FOTO
El ombligo est mal cicatrizado, partes del saco vitelino, o teji-
dos extraembrionarios, no han sido absorbidos completamente al
momento de cerrarse el orificio umbilical.

113
ANTERIOR SIGUIENTE
 ONFALITIS 50
FOTO
Es una infeccin de origen bacteriano. Se caracteriza porque
estn presentes los signos cardinales de la inflamacin.

114
ANTERIOR SIGUIENTE
 ASPERGILOSIS 51
FOTO
Se produce por Aspergillus fumigatus. A veces se presentan
cuadros muy severos, en pollitos recin nacidos, en las primeras
semanas de vida. La foto muestra un caso que presenta: ndulos
en las serosas (1), en la masa enceflica(2), y en los pulmones
(3), tambin pueden encontrarse tapones caseosos en los bron-
quios.

115
ANTERIOR SIGUIENTE
 DESHIDRATACIN Y GOTA 52
FOTO
El pollito que sufre deshidratacin suele presentar un cuadro de
gota, que puede ser articular (1), cuando los cristales de cido
rico se depositan en las articulaciones, o visceral cuando afec-
ta los rganos internos. Un signo caracterstico de deshidratacin
de los pollitos es la observacin de la vena metatarsiana (2).

116
ANTERIOR SIGUIENTE
 POLLITOS PEGAJOSOS
53
FOTO
Puede deberse a baja temperatura o alta humedad, ventilacin
inadecuada o a explosin de huevos en la nacedora.

117
ANTERIOR SIGUIENTE
 POLLITOS CON EL PLUMN CORTO, SECO 54
Y LOS OJOS PEGADOS.
FOTO

Puede ser por temperatura alta, humedad baja, excesiva ventila-

cin en la nacedora.

118
ANTERIOR SIGUIENTE
 POLLITOS CON INFECCIN BACTERIANA
55
FOTO
Las ms frecuentes son las causadas por Escherichia coli, y por
Salmonella spp. Los pollitos presentan generalmente pericarditis
(1). El saco vitelino se lo encuentra indurado o coagulado (2),
siendo sta una lesin ms fcil de observar en pollitos que
transcurren la primer semana de vida.

119
ANTERIOR