COMPLEJO GALLERY S.R.L.

HOTEL GALLERY-RESTAURANT LA GALERIA DEL ESPIA

RNC 1 30-05242-5
Independencia No. 7, TEL.: 809-557-1007/5069. Email: complejogallery@hotmail.com

NOSOTROS..!!
Complejo Gallery SRL, compuesto por Restaurant La Galera del Espa y
Hotel EL Espa, desde el ao 1995, se introdujo a la comunidad San
Juanera dando un ambiente familiar y confortable. el cual tena un
espacio deconstruccin de madera al estilo victoriano de unos 110 metros
cuadrados de dos niveles, Teniendo en su evolucin importantes
modificaciones y convirtindose en unos de los puntos ms conocido a
nivel nacional e internacional.

ANLISIS INTERNO COMPLEJO GALLERY SRL

ANLISIS FODA DE LA EMPRESA Y VIABILIDAD

FORTALEZAS
Poseemos calidad en nuestros servicios y atencin al cliente, al
igual precio para nuestros clientes que nos diferencian de la
competencia.
Tenemos un conjunto de servicio (internet, clave, restaurant, estadia
confortable etc.), de los cuales no todos se pueden encontrar en los
hoteles de la provincia.
El personal capacitado en brindar un servicio ptimo de atencin al
cliente.
El recibimiento que dan los trabajadores del Hotel- restaurant a los
clientes.
Ubicacin de nuestro establecimiento hotelero en el centro de la
ciudad.
OPORTUNIDADES
Ofrecer el mismo precio que los dems hoteles ya que pertenecemos
a la asociacin de hoteleros San Juan, de las cuales contienen
control de precios pero darle ms beneficios.
Ser creativos en la forma de recibir a los clientes.
Realizar las alianzas estratgicas.
El segmento escogido tiene solvencia econmica por ser
independientes y trabajadores.
Incrementar nuestros clientes.

DEBILIDADES
Mis competidores me llevan ventaja en cuanto al manejo y
organizacin de un hotel ya que somos unos de los hoteles-
restaurant ms joven de la ciudad.
No tener la suficiente solvencia econmica.
Falta de proveedores, y contactos externos.
Somos una empresa poco posicionada en la mente del nuestro
cliente.

AMENAZAS

La competencia podra bajar sus precios de las habitaciones.

En caso de huelgas o paros en esa rea podra molestar a los
clientes a la hora de paseos y esto puede hacer perder clientes.
No logar una fidelidad a nuestro segmento.
Que aparezca una nueva empresa hotelera, haciendo este en y
retador.
Cambio de gustos, preferencias y expectativas de nuestros clientes.
Que nuestro segmento cambie de ruta o lugar de visita.
Desastre naturales.
MATRIZ FODA Fortalezas Debilidades
Estrategias (FO) Estrategias (DO)

Ofrecer ms beneficios para lograr Minimizamos la debilidad de

satisfacer a nuestro segmento del
Oportunidades nivel socioeconmico A y B. Tambin
a travs de nuestro personal que
brindar un servicio personalizado
podemos posicionarnos como una
empresa creativa.
ser una empresa nueva en el
mercado hotelero a travs de
brindar mejores servicio que la
competencia a un precio igual
para lograr una fidelizacin.

Estrategias (FA) Estrategias (DA)

Brindar la calidad total a travs de Creando mejores alianzas

Amenazas nuestro personal altamente calificado estratgicas con personas que
y un servicio con alta tecnologa; de conozcan el mercado hotelero
esa forma, estar en constante y cuenten con la debida
preocupacin por la satisfaccin de experiencia y a la vez ser
nuestros clientes. constantes en el aprendizaje
del manejo del Hotel.

TIPOS DE SERVICIOS BRINDADOS

1. Servicios de sanidad.
 2. Servicio de lavandera.
3. Servicio de transporte.
4. Cocina gourmet del mexicana ( almuerzo y cena).
5. Servicio de telfono, internet y fax.

TIPOS DE HABITACIONES:
Habitaciones sencillas
Habitaciones dobles
Habitaciones triples
Mini Suites

EL TIPO DE TARIFA:
Comercial
Econmica o familiar
Rack
 DESCRIPCIN DE PUESTOS:
GERENTE GENERAL: En este puesto se dirigen
las funciones relacionadas con la administracin del hotel: planear,
organizar, coordinar, supervisar y dirigir todas las actividades del hotel y
del personal con el objeto de lograr un ptimo funcionamiento y servicio.
Adems es responsable de planear la operacin de alimentos y bebidas y
de la compra de los insumos y artculos necesarios para el servicio en el
restaurante, bar y cafetera.
GERENTE ADMINISTRATIVO: Se encarga de verificar los cortes de
caja y la comunicacin constante con el contador para el pago de nmina y
hacienda.
RECEPCIONISTA: Atiende a los clientes que desean hospedarse,
reserva habitaciones y lleva control de las habitaciones.
CONTADOR: Captura plizas de diario, realiza clculos de nmina,
checa cortes de caja y captura informacin.
SUPERVISOR: Supervisa permanentemente las funciones de los
stewards, la limpieza de las reas, abastecimiento y conservacin del
equipo.
VENTAS: realiza todas las ventas de la empresa; como: masajes
ALIMENTOS Y BEBIDAS: Es el departamento que se dedica a dar el
servicio de restauracin a los clientes.
LAVANDERIA: Se encarga de lavar los del hotel y del restaurante; as
como tambin, ropa de los huspedes.
SUPERVISOR DE COCINA: Dirige y supervisa al personal de la
cocina as como el funcionamiento de la misma, y la calidad de los
alimentos. Elabora las requisiciones y el men
CHEF: Chequea pendientes, las reas, controlar y dirigir el personal
de cocina, elaborar mens, da informes al supervisor.
COCINERO: Es el encargado de preparar los platillos para el servicio
del restaurante, cafetera y room service.
AYUDANTE DE COCINA: Auxilia al cocinero en el lavado y
desinfeccin de vegetales as como la preparacin de ciertos alimentos
como las ensaladas, para hacer ms eficiente el servicio.
CAPITAN DE MESERO: Es responsable del servicio a la mesa y del
perfecto funcionamiento del restaurante-bar-cafetera.
MESERO: Es el encargado de llevar a los comensales los alimentos
de su eleccin, adems de tomas rdenes y limpiar mesas.
GARROTERO: Es el encargado de auxiliar al mesero limpiando
mesas, limpia las reas de servicio, cambia manteles.