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ndice
Nota (desabafo) pessoal do autor............................................................ 01
Introduo.................................................................................................. 04
Saudvel..................................................................................................... 104
Ficou confuso?
E o que mais me deixa chateado que poucos tem agido com essa
poderosa descoberta das universidades, que eu chamo de boa
cincia.
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Neste livro eu vou te dar as chaves para voc usar essa informao
valiosa e us-la num passo a passo simples, direto que ir te
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Venha comigo!
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Introduo
Voc sabia que nos EUA hoje de cada trs pessoas, duas esto ou
obesas ou acima do peso?
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Controle da fome
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Aumento do metabolismo
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Parece bom demais para ser verdade? Voc sabia que hoje j
existe uma boa cincia baseada em estudos das maiores e mais
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A grande descoberta
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Captulo 1
Um Pouco de Histria e A Matriz da Desinformao
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Ento voc pode me perguntar: Mas Dr. Rocha, ento voc est me
dizendo que quase tudo que eu como atualmente o que est me
engordando?
A Matriz da Desinformao
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Captulo 2
O Mito do Colesterol
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*Referncia bibliogrfica para caso queira ver o estudo: BMJ 2001; 322(7289):757-63
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Tragdia Anunciada
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Dois Viles:
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Captulo 3
Porque Voc No Emagrece Mitos Detalhados
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Vamos l!
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2) Voc vai reduzir seu peso, mas seu corpo no vai preferir
queimar gorduras! Ele vai preferir queimar os seus msculos. Ele
vai queimar pouca gordura e muitos msculos. E isso desastroso
para o seu metabolismo, que ir cair. O seu metabolismo como
uma fogueira que tem que estar queimando o tempo todo, ele deve
estar elevado para queimar gordura do corpo e pra isso acontecer
voc tem que preservar os msculos, eles no podem ser
destrudos e isso que acontece quando voc come menos
calorias.
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Histria da Ktia
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Captulo 4
Porque Voc Engorda
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O Centro de Tudo
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1# Metabolismo Avanado
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Captulo 5
A importncia das Gorduras Estratgicas
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Agora vamos ver o outro lado. A maioria das gorduras usadas hoje
e que tem o consumo estimulado pela indstria de alimentos no
so saudveis. Na verdade elas so nocivas e inflamam o seu
corpo. Quais so elas? So os conhecidos leos vegetais poli-
insaturados e a margarina. Todos os leos vegetais poli-insaturados
fazem mal pro seu corpo: leo de soja, leo de canola, leo de
milho, etc. So leos extrados de sementes e por isso so ricos em
mega 6. Isso acaba inflamando o seu corpo, dificulta muito o
emagrecimento, envelhece as clulas do seu corpo.
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mega 3 e mega 6
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A Importncia da Vitamina D
Quando voc toma sol, sua pele pode produzir a vitamina D a partir
do colesterol. Nos tempos mais antigos, os homens e mulheres
tomavam bastante sol e a produo de vitamina D era mais do que
o suficiente. Nos tempos atuais as pessoas evitam o sol e isso tem
gerado uma srie de problemas. Quase a metade da populao
possui deficincia de vitamina D no corpo e isso ruim. A vitamina
D um hormnio fundamental para a sade dos seus ossos,
controle dos minerais que entram e saem nas clulas do seu corpo.
A vitamina D tem um efeito anti-inflamatrio muito importante e
tambm regula o crescimento das clulas.
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tomar sol. No precisa ser o sol do horrio mais quente do dia, pode
ser entre 8 e 10 horas da manh que um excelente horrio. Ou
tardinha se preferir.
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Captulo 6
A Importncia das Protenas
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E as leguminosas?
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E a Soja?
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Captulo 7
A Importncia dos Carboidratos
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Pra ficar mais fcil pra voc entender, vou dividir os carboidratos em
dois tipos:
- Carboidratos Estratgicos
- Carboidratos Ruins
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Folhas Verdes
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Vegetais Brancos
Algas Marinhas
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As Frutas
E as outras frutas?
Os Carboidratos Ruins
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O trigo atual causa o que chamo de ciclos de fome. Voc come, por
exemplo, duas fatias de po integral e daqui duas ou trs horas o
seu corpo j est com fome e pedindo novamente mais trigo, acar
ou outro carboidrato ruim.
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E no para por a, a boa cincia nos mostra hoje que o trigo gera
diversas doenas no seu corpo da cabea aos ps, vou citar
algumas:
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Captulo 8
A farsa dos alimentos Diet, Light e os Adoantes
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Vamos ver isso de perto. Bom, como voc j viu comigo, a maior
parte do que se diz sobre nutrio so mentiras, so mitos e esse
mais um deles. Quando voc olha um rtulo de alimento industrial
(comidas processadas), o que voc l so diversos nomes
esquisitos e isso feito de forma proposital, afinal eu j falei e volto
a repetir: o interesse s lucro e no h preocupao alguma com
a sua sade. Eles no explicam o que cada nome. E por isso
mesmo voc compra alimentos industriais repletos de aucares
disfarados, corantes e substncias txicas para o seu corpo.
Substncias que vo te deixar com o metabolismo e os hormnios
desregulados e por mais que voc se esforce e siga as
recomendaes de mdicos e nutricionistas, que de comer
alimentos diet, light e zero, voc no emagrece apesar de estar
fazendo tudo como disseram a voc no mesmo?
Quando voc come um ovo caipira, voc sabe que ele feito de
gorduras estratgicas, protenas e diversos nutrientes. Quando voc
come um abacate, voc tambm sabe que ele feito de gorduras
estratgicas, principalmente. Agora quando voc come margarina
passada no po integral, voc pode at ler o rtulo, mas no faz a
menor ideia daquilo que est dentro da embalagem. Isso acontece
porque nossas leis permitem que o fabricante oculte (esconda) essa
informao. E como isso acontece?
E os Adoantes?
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Ciclamato
Aspartame
Tem o sabor mais parecido com o acar. Tem sido apontado por
causar diversas doenas, mas no h nenhum estudo de alto nvel
cientfico provando isso. Por ser artificial ele deve ser evitado.
Sucralose
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recomendo por ser artificial, mas o seu uso por um curto perodo eu
no vejo maiores problemas.
Adoantes Calricos
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Capitulo 9
O Passo a Passo de Uma Alimentao Estratgica
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Evite toxinas
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Os Primeiros Passos
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desse livro digital. Por isso deixe para pesar apenas uma vez por
semana num dia fixo que voc escolher.
Guarde bem isso que vou falar pra voc agora: o mais importante
a mdia do seu peso de cada semana. Comparar um dia com o
outro dia no funciona! Mas porque Dr. Rocha? Porque voc ir se
frustrar. muito comum uma flutuao de peso de 1 a 2kg para
mais ou para menos nas mulheres e isso no importante. Isso
acontece por conta de alteraes hormonais e por esse motivo a
mulher retm muito mais lquidos do que os homens. Nos perodos
menstruais h uma reteno de lquido muito maior e isso reflete na
balana.
E para isso, pea para algum que seja prximo a voc, te ajudar a
tirar essa foto de perfil e de frente. Esse passo muito importante
para voc notar claramente como voc vai perder peso e medidas.
Isso vai motivar voc a se manter firme rumo a uma caminhada de
uma vida magra e saudvel.
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Eu considero essa parte uma das mais importantes do livro. Ela vai
te mostrar de forma detalhada o caminho para o emagrecimento
saudvel, sustentvel e definitivo. Anote cada passo que vou
mostrar a voc a seguir. Vamos l?
Acar
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Farinhas e Derivados
Sucos Concentrados
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leos e Margarina
Carboidratos Estratgicos
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Hortalias E Vegetais
Tubrculos
Frutas
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Castanhas e Sementes
Laticnios
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Ao sair para almoar ou jantar fora, uma sugesto que segue essa
combinao: Uma poro generosa de carne ou peixe ou frango,
salada variada e tubrculos. Se o objetivo emagrecer, evite arroz
e feijo nesse perodo. Voc pode at us-los com moderao mais
adiante.
Exemplo:
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Captulo 10
Alimentos Funcionais: Fazendo do seu alimento o seu melhor
remdio
Fugiria do propsito desse livro falar sobre todos eles, fao isso de
forma avanada e detalhada no projeto Viver Magra em 7 semanas,
onde busco ter um contato maior com voc e ensinar de forma
avanada e pratica todos esses alimentos e muito mais. Mas vou
falar sobre alguns alimentos funcionais que voc pode e deve incluir
na sua alimentao diria a partir de hoje, e tambm coloquei
sugestes de quantidade para voc obter o melhor efeito possvel
deles no seu corpo e literalmente fazer do seu alimento o seu
melhor remdio, como j disse o pai da medicina ocidental h
milhares de anos atrs, Hipcrates.
Ovo
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leo de Coco
Abacate
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leo de Peixe
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Aafro
Manteiga
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Azeite de Oliva
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2# Alimentos Funcionais
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Capitulo 11
A Importncia da Flora Intestinal Para o Emagrecimento Saudvel
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E voc pode agora estar me perguntando: Dr. Rocha, o que essa tal
de flora intestinal, essas bactrias to numerosas tem haver com
emagrecimento?
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3# Flora Intestinal
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Captulo 12
Histrias Chocantes Pelo Mundo Afora
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Nas ilhas do pacfico sul, existem duas tribos que vivem em duas
ilhas diferentes, mas que possuem a mesma etnia, ou seja, so
povos que tem a mesma origem. O interessante que apesar de
serem ilhas muito prximas, a sade desses povos
completamente diferente: a tribo Vanuatu formada por pessoas
saudveis e que tiveram pouco contato com o exterior e a tribo
Kiribati, um povo que depende da ajuda de outros povos de fora,
tem a maior parte de sua populao doente, obesa, inclusive as
crianas. Porque ser que existe essa diferena to grande, sendo
que so tribos que tem a mesma etnia, a mesma origem?
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Dr. Grant ficou to impressionado como que viu que passou a usar
para ele prprio, uma alimentao como o povo saudvel da ilha de
Vanuatu: passou a usar gorduras estratgicas como base da sua
alimentao: peixes, nozes, sementes, ovos, coco, azeite, laticnios
gordos (iogurte, nata, queijo), alm de hortalias e frutas vermelhas.
E retirou os farinceos, acares e alimentos industrializados. O
resultado o deixou to empolgado que ele passou a usar a
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Outra forma de fazer essa pergunta seria: ser que algum pode
viver uma vida inteira sem carboidratos? A resposta para as duas
perguntas sim! E o povo esquim um exemplo vivo disso. Eles
vivem basicamente de carne de salmo, foca, urso, raposa ou
baleia. E salgam essa carne.
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Como voc j deve ter percebido, quase tudo nos falaram sobre
nutrio so mitos, so mentiras. Tenha isso em mente: o nosso
corpo totalmente evoludo ao longo de centenas de milhares de
anos a utilizar gorduras como fonte de energia de forma at melhor
do que carboidratos. E tambm muito bem adaptado para o uso
de protenas de origem animal que no vo causar nenhum
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Captulo 13
A importncia do Sono e Stress para o Emagrecimento e a Sade
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Aprender a Dizer No
Aprender a Delegar
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Captulo 14
O Caminho para o Sucesso - A importncia de se ter Metas e
Objetivos
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Eu quero agora contar pra voc uma histria muito interessante que
aconteceu com uma paciente minha. Vou cham-la de Renata, para
preservar sua identidade.
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Desejo uma luz imensa em seu caminho, que voc possa alcanar
todas as suas metas e objetivos. Talvez voc no tenha
dificuldades no processo, talvez tenha um pouco de dificuldade,
mas por mais que voc tropece, levante, sacuda a poeira da queda
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