Idea Rápidos y Sabrosos

FACULTAD DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
RPIDOS Y SABROSOS
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

ASIGNATURA :
SEMESTRE Y AO ACADMICO :
CATEDRTICO :
PLAN DE NEGOCIO: SERVICIOS DE COMIDA

RPIDA
INTEGRANTES DEL EQUIPO DE TRABAJO:
N APELLIDOS Y NOMBRES FIRMA

(Orden Alfabtico)
01
02
03
04
05
I. RESUMEN EJECUTIVO
Oportunidad de negocio
Objetivo a corto y mediano plazo
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
Clientes para el producto o servicio

inversin requerida y estructura de inversin y financiamiento
II. DEFINICION DEL NEGOCIO

2.1. Misin
2.2. Visin
2.3. Objetivos estratgico
III. ESTUDIO DE MERCADO
Definicin del producto

Caractersticas del producto
Atributo o principal ventaja
Precio
Nombre
3.1. Anlisis de la demanda

a) Consumidores del producto
b) Cantidad demandada
Mercado potencial (100%)
Mercado disponible (encuesta)
Mercado objetivo
3.2. Anlisis de la oferta

Competidores claves
Volumen de produccin y ventas
Estructuras de precios
3.3. Demanda actual y potencial (con datos histricos o encuesta)
3.4. Pronstico de ventas
3.5. Anlisis de la comercializacin
Estructura de canal
Intermediarios
IV. ESTUDIO LEGAL

4.1. Determinar la forma societaria
4.2. Prever licencias, afectacin tributaria y registro ce marcas
V. ESTUDIO TCNICO
5.1. Tecnologa y proceso
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
5.2. Descripcin del proceso de produccin

5.3. Especificacin del terreno y la construccin
5.4. Materias Primas
5.5. Mano de Obra Directa
5.6. Tamao del proyecto
VI. ESTUDIO DE ORGANIZACIN
6.1. Puestos de trabajo
6.2. Organigrama funcional
VII. PROYECCIN DE COSTOS Y GASTOS
Pronstico de ventas
Costo de produccin
Gastos de administracin
Gastos de venta
Depreciacin
Amortizacin
VIII. PROYECCIN DE INVERSIN Y FINANCIAMIENTO
7.1. Inversin en Activo Fijo Tangible
7.2. Capital de trabajo
7.3. Programa de inversiones
7.4. Programa de financiamiento
7.5. Servicio a la deuda
IX. PROYECCIN DEL INGRESO

Ingreso por ventas
IX. EVALUACIN FINANCIERA

Flujo Operativo
Flujo de Capital
Flujo de caja Econmico
Flujo de Caja Financiero
Estado de Prdidas y Ganancias Proyectado
Balance general Proyectado
Indicadores de rentabilidad
Anlisis de sensibilidad
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
CAPITULO I: DEFINICIN DEL NEGOCIO

1.1 MISION
Somos una empresa que brinda servicios de comida rpida con su lnea
productos de calidad, buena atencin a cada uno de nuestros clientes a fin de
lograr la fidelidad de ellos, con un equipo de trabajo altamente motivado
creando valor agregado y contribuyendo as en el desarrollo de nuestra
sociedad.
1.2 VISION
Ser una empresa lder y competitiva en el mercado local y la regin,
respetando fielmente los valores que nos comprometen para as poder ofrecer
los productos y servicios con alta calidad a nuestros clientes porque ellos
son la razn de ser de la empresa .
1.3 OBJETIVOS ESTRATGICOS
Objetivo estratgico 1:
Lograr una demanda estratgicamente exclusiva, con valor agregado, de
calidad en servicio que permitan tener una presencia competitiva en el
mercado regional.
Diversificar y consolidar nuestra presencia en el mercado regional - hacia el
consumo de comida rpida(hamburguesa).
Contar con un marco legal que permita la aplicacin de mecanismos eficaces
de facilitacin de expansin de nuestra empresa,
CAPITULO I: DEFINICIN DEL NEGOCIO

1.4 MISION
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS

sociedad.
1.5 VISION
1.6 OBJETIVOS ESTRATGICOS
mercado regional.
Diversificar y consolidar nuestra presencia en el mercado regional - hacia el
consumo de comida rpida(hamburguesa).
de facilitacin de expansin de nuestra empresa,
CAPITULO II: DEFINICIN DEL NEGOCIO

1.7 . MISION
sociedad.
1.8 . VISION
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS

1.9 . OBJETIVOS ESTRATGICOS
mercado regional.
Diversificar y consolidar nuestra presencia en el mercado regional hacia el
consumo de comida rpida (hamburguesa).
de facilitacin de expansin de nuestra empresa.
CAPITULO III: ESTUDIO DE MERCADO

DEFINICIN DEL PRODUCTO
Esta idea de negocio surge por la necesidad insatisfecha que se ve en
mercado potencial , ya que el servicio ofrecido ya existe pero no en esta rea
geogrfica (ciudad universitaria) por lo que despus de realizar un anlisis
respectivo en el entorno actual que es tan cambiante, en el que los hbitos y
las costumbres de las personas respecto a alimentacin . si bien es cierto
hoy en da las personas buscan algo de calidad y que no dae su salud, o
simplemente que no tenga demasiada grasa por el tema de no tener los kilitos
de ms, sin embargo aqu viene un tema de suma importancia tambin en
nuestros das que es, el tema del tiempo, por lo que justamente surge
incursionar en este tipo de negocio, que es, la comida rpida, ya que ahora,
el comer en casa ya no es una buena debido a que ahora no solo el varn
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
aporta econmicamente en el hogar ,es decir trabaja, sino que tambin

ahora las mujeres estn aportando dinero al hogar con sus respectivos
trabajos; por lo que al trabajar ambos ya sea en diferentes turnos o tal vez
sometidos a horarios rgidos nos les alcanza tiempo suficiente para poder
cocinar en casa y lo que la mayora de estas personas optan por lo ms
fcil ,que es comprar comida rpida para poder as satisfacer la necesidad de
hambre de manera ms rpida que cocinando en casa, como tambin
aprovechando el costo de oportunidad (si cocinar en casa o trabajar y comer
fuera le sale ms a cuenta) .
Los productos a comercializar se basar en una lnea de comidas rpidas

consistentes en:
Hamburguesas de pollo
Hamburguesa De Res
Hamburguesa de hotdog
Salchipapa
Combos
Tambin para acompaar la comida se comercializar una lnea de bebidas,

siendo las siguientes variedades:
Caf
Mates
Gaseosas
CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

Nos dedicaremos a ofrecer a toda la comunidad universitaria comida
rpida en este caso enfocados a la preparacin de ricas hamburguesas a
partir de insumos de alta calidad ofrecidos en nuestro local, nuestro
espritu innovador se manifestara en cada uno de nuestros productos ,
pero tambin en nuestro local, nuestro ambiente y ms que nada en el
servicio que se le brindara al cliente.
PRODUCTO
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
DESCRIPCIN GENERAL Hamburguesas: comida rpida acompaado

de cebolla, lechuga, panes y carne y salsas.
CALIDAD Alimentos con alto grado de caloras,

vitaminas, hidratos de carbono, grasas
TALLA, TAMAO, PESO Depende del tipo de hamburguesa,
EMPAQUE Y ENVASE Empaques de plstico o reciclables.
PESO 250 gr o ms (dependen de hamburguesa)

DISTRIBUCIN directa
REPUESTOS
REPARACIONES Mantenimiento de freidora, parrillas, otras
equipos
ATRIBUTO O PRINCIPAL VENTAJA

El Producto y el servicio.- Mediante una atencin al cliente casi familiar ,
por la RICA Y BUENA PREPARACION DE NUESTROS PRODUCTOS,
local AGRADABLE Y ACOGEDOR, con colores DISTINTIVOS, una
novedosa presentacin, atencin rpida y personalizada; limpieza
permanente, precios econmicos al alcance del pblico y lo principal: la
calidad del producto que marca la diferencia con los competidores
Concentrarse exclusivamente en el cliente.- RAPIDOS Y SABROSOS
no ara tanta publicidad en los medios masivos de comunicacin. La poltica
central es crecer mediante el cliente. El dinero ahorrado en publicidad se ha
invertido en la empresa. En otros trminos, se usa el famoso marketing de
boca a boca
La Visin y la Misin.- Este negocio nace con un concepto claro del futuro.
Es decir, no ser uno ms de aquellos negocios que solo venden
hamburguesa. Sino ser una un negocio reconocido por la calidad de sus
productos y servicio que brinda a sus clientes como tambin la
identificacin de la misin y visin por parte de todos los miembros del
equipo de esta empresa.
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
PRECIO
Los precios sern de acuerdo a los productos ofrecidos y al segmento al
que se oriente.
DETALLE PRODUCTO 1
COSTO ESTIMADO POR S. 1.50-S. 3.00
ARTICULO/SERVICIO A mas.
PRECIO DE LOS COMPETIDORES: S. 1.50
MAS ALTO S/ 3.50
PROMEDIO S/ 2.00
MAS BAJO S/ 1.00
PRECIO QUE VAS A COBRAR Entre el rango de :
S. 1.50-S.3.00
RAZN POR EL PRECIO De acuerdo al precio de su preparacin, y segn

ESTABLECIDO a poder adquisitivo de los clientes
DESCUENTOS QUE SERN Todava, una vez posicionado en el mercado se

OTORGADOS optara por algn tipo de descuento
RAZN POR LOS DESCUENTOS Atraer y promover al negocio,
Ofertas especiales como combos.
OFERTAS ESPECIALES En fechas especiales y de acuerdo a objetivos
estratgicos.
La venta de hamburguesas segn el rango de precio establecidos S/.

1.50-S/.3.00, optando por una estrategia de diferenciacin que
satisfagan las exigencias del cliente por el cual har que los precio
aumenten .
NOMBRE DE LA EMPRESA
RAPIDOS Y SABROSOS S.A. C.
2.1. ANALISIS DE LA DEMANDA

3.1.1. Consumidores Del Producto
Los consumidores del producto son toda la comunidad universitaria y
alrededores, ya que el producto se ofrecer pensando en ellos.
Nuestros clientes sern estudiante y el pblico en general.
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
Los criterios de segmentacin:

Personas estudiantes de la UNCP.
Personas que consuman comidas rpidas.
3.1.2. Cantidad demandada

A. Demanda potencial (tamao del mercado)
El tamao del mercado considerado como poblacin para este servicio
es un promedio de 10000 personas a quienes ofreceremos este
servicio.
B. Mercado disponible
El mercado que an no est satisfecho son los jvenes estudiantes y
personas que estn en la ciudad universitaria, ya sea por diferentes
razones, y especficamente son personas que acostumbran con sumir
este tipo de comida ya sea por el tiempo o los gusto, pero son
personas que no estn satisfechas ya sea porque los locales no
cumplen sus expectativas.
C. Mercado objetivo
La proporcin de la poblacin que tiene la caracterstica que nos interesa
medir, se considerara a travs de una muestra piloto, pues no existen
datos histricos. En nuestra muestra piloto se considerara a 10 personas
de la poblacin total.
3.2. DETERMINACIN DE LA MUESTRA

Calculo del tamao de la muestra:
Variables que intervienen:
TOTAL POBLACION (N) = 10 000
NIVEL DE CONFIANZA (a) = 0.95
VALOR DE LA DISTRIBUCION (Z) = 1.96
POB. CON LA CARACTERISTICA (p) = 0.80
POB. SIN LA CARACTERISTICA (q) = 0.20
ERROR (E) = 0.05
HALLANDO:
2
1.96 0.800.2010000
n= 2
0.05 (10000-1)+1.960.800.20
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
n = 240
3.3. ANALISIS DE LA OFERTA
3.3.1. Competidores claves
Restaurantes(La esperanza, )
Cubicheras(,)
Polleras.
Comercio ambulatoria(venta de papa rellena, carretas, quioscos )
Pasteleras(La moderna)
Juguerias
Chifas
a) Las fortalezas ms importantes de mis competidores son: experiencia,

participacin del mercado, uso de publicidad, capital, imagen reconocida.
b) Las mayores debilidades de mis competidores son: informalidad,
antihiginico, demora en la atencin, servicios poco diferenciados, marca
de negocios no reconocidos.
c) Puedo utilizar esta informacin para mejorar la idea de negocio
conociendo a mis competidores plantear estrategia para mejorar su
ventaja competitiva, tales como producto diferenciados en variedad de
sabores, envases y envolturas, determinar oferta de acuerdo a los costos
de estos.
3.4. PRONOSTICO DE VENTAS
3.4.1. PROYECCION DE VENTAS MENSUALES
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
El estudio se hizo a dos productos de la amplia lnea de productos de

comida rpida.
Concepto Mes Mes2 Mes3 Mes4 Mes5 Mes6 Mes7 Mes8 Mes9 Mes10 Mes11 Mes12 TOTAL
1
HAMBURGUESA
Ventas 4200 4800 5400 6000 6600 7200 7800 8400 9000 9600 10200 8000 87200
unidad
Precio 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
unidad
Ingresos 6300 7200 8100 9000 9900 10800 11700 12600 13500 14400 15300 12000 130800
Total 6300 7200 8100 9000 9900 10800 11700 12600 13500 14400 15300 12000 130800
ventas
Concepto Mes Mes2 Mes3 Mes4 Mes5 Mes6 Mes7 Mes8 Mes9 Mes10 Mes11 Mes12 TOTAL
1
SANDWICHS
Ventas 2500 2750 3000 1600 3250 3500 3750 4000 4250 4500 4500 3000 40600
unidad
Precio 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
unidad
Ingresos 3750 4125 4500 2400 4875 5250 5625 6000 6375 6750 6750 4500 60900
Total 3750 4125 4500 2400 4875 5250 5625 6000 6375 6750 6750 4500 60900
ventas
3.5. ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION
3.5.1. PROMOCION
La promocin que utilizare para mi negocio ser:
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
TIPO COMO SE UTILIZARA COSTO S/.

Publicidad comercial Con avisos publicitario, S/.500
(avisos, folletos, volantes folletos.
volante) Imgenes de los
Internet las redes productos y los precios
sociales. por internet.
Publicidad gratuita. Uso de peridicos Promedio de S/. 200.00
locales y de
revistas(solicitar
entrevista con revistas
locales)
Ofertas, En fecha importante y Promedio S/. 200.00
degustaciones, de mayor movimiento:
degustaciones y
descuentos. Ofertas por
su consumo
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
CAPITULO IV: ESTUDIO LEGAL
3.1. DETERMINAR LA FORMA SOCIETARIA
FORMA SOCIETARIA
Denominacin de persona jurdica
La empresa de denominar RPIDOS Y SABROSOS S. A. C.
Esta modalidad se eligi por que el capital de la empresa, es aportado

por los socios fundadores. Adems tiene la ventaja de poder realizar
negocios con otras personas jurdicas y con el Estado.
La empresa RPIDOS Y SABROSOS S. A. C es una sociedad de

capitales, con responsabilidad limitada, en la que el capital social se
encuentra representado por acciones (aportados por los socios
fundadores) y no se incluye el patrimonio personal.
La empresa cuenta con el capital aportados por los socios de la

siguiente manera:
SOCIOS APORTE
ARTESANOS, Karen S/.2000
CAMPOS VELIZ, Alex S/.2000
CARRANZA PONCE, Henry S/.2000
CERRN PIZARRO, Jorge Felipe S/.2000
LLIMPE ALEJO, Ruth milena S/.2000
El Capital restante se completar con financiamiento externo
LICENCIA
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
La empresa RPIDOS Y SABROSOS cuenta con la licencia de

funcionamiento otorgado por la municipalidad distrital de EL TAMBO,
cuyo local se encuentra ubicado en la ciudad universitaria, en la
interseccin de Av. Mariscal castilla y Jr. universitaria.
AFECTACON TRIBUTARIA
La empresa RPIDOS Y SABROSOS se acoge al rgimen tributario

RUC (Registro nico del Contribuyente), el cual nos identificara ante la
Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria (SUNAT), para
el pago de los impuestos respectivos.
Por medio de este rgimen tributario, se podr hacer uso de los

comprobantes de pagos: Facturas, boletas y tickets.
(VER ANEXO)
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
CAPITULO V: ESTUDIO TECNICO
5.1. TECNOLOGIA Y PROCESO
TRANSFORMACIN
USANDO LA
TECNOLOGIA
PRODUCTOS
INSUMOS Mano de obra
Maquinaria
Mtodos y procesos
5.1.1. Insumos
A. Materia prima e insumos
Carnes y filetes Salsas

Verduras huevos
Especias quesos
Panes otros
Condimentos
B. Equipo y herramientas
Freidora
Plancha cocina
Congeladora
Herramientas de cocina
Muebles y enseres.
Otros
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
C. Mano de obra
Cocinero
Ayudante
Administracin y caja
5.2. ESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION

A. Proceso de transformacin.
Preparacin/venta de alimentos (comida rpida)
Valor agregado
Servicio post venta
B. Clasificacin del proceso productivo
FLUJO DE PRODUCCIN: POR PEDIDO
TIPO DE PRODUCTO O SERVICIO: SERVICIO DE

COMIDAD RPIDA
C. Especificacin de los equipos necesarios

El equipo y los recipientes (excepto recipientes y envases de un
solo uso) que vayan a estar en contacto con los alimentos,
debern proyectarse y fabricarse de forma que se asegure
puedan limpiarse, sanitizarse y mantenerse de manera
adecuada para evitar la contaminacin de los alimentos.
En caso necesario, el equipo deber ser duradero y mvil o
desmontable para permitir el mantenimiento, la limpieza, la
sanitizacin.
A los proveedores y fabricante se debern solicitar, un
programa que garantiza el mantenimiento para que se
mantenga en un estado adecuado de uso. Adems de la lista e
instruccin de cada equipo que requiere el mantenimiento as
como los procedimientos en el manual del fabricante del equipo
ya que segn las condiciones de uso se pueden afectar el
estado del equipo.
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
Es preciso a su adquisicin de estos equipos debern atenerse

a un Programa de Mantenimiento Preventivo llevado a cabo por
la administracin.
Los equipos utilizados para cocinar, aplicar tratamientos
trmicos, enfriar, almacenar, congelar alimentos, etc., Debern
estar proyectados de modo que se alcancen las temperaturas
que se requieren de los alimentos con la rapidez necesaria para
proteger la inocuidad y la aptitud de los mismos y se mantengan
sus variables con eficacia.
Las tareas de mantenimiento y calibracin del equipo deben ser
ejecutadas por personal debidamente entrenado.
Adems de implementarse recipientes para desechos,
subproductos y sustancias no comestibles o peligrosas
Tipo de equipo Especificacin Conexin de Precio S/.

energa
Produccin
1 freidora Cocina - Freidora 1500
Industrial , articulo
nuevo,
1 plancha cocina acero inoxidable- 2.5 KW 2000
vitrocermica,
400T,39.8x61.10x12.7
1 congeladora Coldex de 320lt 1000
1 refrigeradora Imaco 2.4 Kw 800
Almacenamiento
Repisas 1x 1.50x 0.5 m
Ventas
1 mostrador 450
2 repisas 600
1 caja 1x 1.50 x 0.5 m 250
registradora
1 tv 500
Muebles de segunda mano
Oficina
1 computadora De segunda mano 1500
ASPECTO Freidora
Pago inicial 1500
Modelo: freidora industrial
Compra al contado
Mano de obra Tipo de mano de obra: calificada
Obsolescencia 1500 en 8 aos de uso
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
Operacin y manejo Dificultad: media

Capacitacin: inicio del negocio,
reclutamiento de nuevo personal
Mantenimiento Frecuencia: 6 meses

Nivel de complejidad: baja
ASPECTO plancha cocina

Pago inicial 2000
Modelo: acero inoxidable-
vitroceramico
Compra al contado
Capacitacin: bsica, limpieza y
mantenimiento
Mantenimiento Frecuencia:6 meses

ASPECTO congeladora
Pago inicial 1000
Modelo: Coldex
Compra al contado
Operacin y manejo Dificultad: baja
Capacitacin: para mantenimiento
simple y bsica

Nivel de complejidad: media
ASPECTO Caja registradora

Pago inicial 250
Compra al contado
Capacitacin: responsable de caja
Mantenimiento Frecuencia:1 ao
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
ASPECTO computadora
Pago inicial 1500
Fabricante: Intel
Modelo: Corel dual
Compra al contado
Mano de obra Tipo de mano de obra: calificada,
administracin, ventas, contabilidad
Capacitacin: uso y manejo en
software y hardware

Nivel de complejidad: media
D. Descripcin del proceso de produccin
COMPRAS DE MP E RECEPCIN Y
LIMPIEZA DE MP Y EN
INSUMOS ALMACENAMIENTO DE
MP GENERAL
1 2 3
PREPARACION DE SALSA
LIMPIEZA DEL MATERIAL
Y ENSALADAS EN PREPARACION DE
USADO Y DE LA COCINA
FUNCION A LOS ORDENES PARA LOS
UTILIZADA
PEDIDOS PLANIFICADOS COMENSALES
5
6
4
LIMPIEZA Y CIERRE DE
LA COCINA
7
E. ORGANIZACIN DEL PROCESO PRODUCTIVO

Para la produccin del bien/servicio que se ofrecer se
desarrollara le siguiente proceso:
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
N PROCESO DESCRIPCION DEL PROCESO

1 Seleccin de proveedores: se
busca de acuerdo a la
necesidad, analizando que
cumplan con las expectativas y
requerimientos.
Compra de MP o insumos: se
realiza el pedido y solicita la
factura. O se cotiza en el
mercado.
2 Revisin y control de calidad

de los productos comprados
Clasificacin de MP en
procesados que
inmediatamente son guardados
y los que no.
Empacar la MP en recipientes
plsticos para su conservacin
en el refrigerador o congeladora
3 La MP clasificada deber ser

lavada previa desinfectada para
su conserva o preparacin.
Limpieza en general de los
ambientes de trabajo y los que
se refieren al uso anterior de las
maquinarias.
4 Sacar del refrigerador los

ingredientes a utilizar
Colocar los ingredientes una
vez limpiados para su
procesamiento (mezclar y licuar
los ingredientes) de acuerdo a
las respectivas salsas.
Servirlos respectivas salsas en
tazones o recipientes diferentes
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
5 Pago de la orden a solicitar y

entrega de tickets
Orden de pedido por parte del
cliente y su respectiva
preparacin
Preparacin de acuerdo al tipo
de comida rpida ordenado.
Entrega de la orden pedida
6 Limpieza del rea de trabajo y

material utilizado; antes y
despus de la preparacin de la
siguiente orden para
Limpieza y sanitizacin en el
cierre del horario de atencin.
Acopio de los deshecho y
otros residuos de diversa clase
7 Desmontaje de los muebles

utilizado por los comensales
Limpieza de restos slidos y
lquidos en las instalaciones.
Cierre y toma de la
precauciones acerca de las
medidas de seguridad
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
5.3. ESPECIFICACION DEL TERRENO Y LA CONSTRUCCION
A. Ubicacin: La empresa estar ubicada la ciudad universitaria - El

Tambo.
Hemos decidido ubicar el restaurante de comida rpida en la ciudad
universitaria, entre las avenidas de Jos Olaya y castilla o castilla y la
calle universitaria El tambo.
De acuerdo a la envergadura del proyecto no se optara por la construccin

y eleccin del terreno, sin embargo se alquilara el cual dar soporte a:
rea de produccin
rea de ventas
B. Localizacin
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
Siendo la localizacin en muchas ocasiones una de los factores ms

influyentes en el xito del negocio. Es necesario estar ubicado en una zona
donde haya una afluencia de pblico importante, a la vez que sea
barato o que sea negociable a nuestro favor.
Dicha ubicacin cuenta con 11000 habitantes en un radio de 8 minutos

andando.
Adems es una zona de muy fcil acceso desde cualquier parte y est
totalmente comunicada, una de las formas de llegar es con vehculos de
transporte pblico o particular.
El restaurante contar con una decoracin, de esta forma pretendemos

diferenciarnos de los dems restaurantes y atraer al mayor nmero de
pblico posible.
Otro factor que ha hecho que nos decidamos a ubicar el restaurante de

comida rpida en esta zona, es que hay escasa competencia, y es
una excelente oportunidad para poder satisfacer las necesidades de los
clientes, que tienen que desplazarse a otras zonas para poder recibir un
servicio de similares caractersticas.
C. Distribucin del rea de trabajo
El restaurante tiene propuesto las siguientes zonas: zona de cocina,

zona destinada al pblico, caja, oficinas, otras instalaciones.
La cocina se encontrar dividida por reas para facilitar la organizacin en

el momento de operar, y no entorpecer el trabajo que se realiza en ella. Las
reas que podemos encontrar son las siguientes: rea de produccin, de
lavado, de servicio, zona de almacenamiento, rea de entrega de pedidos y
recepcin de pedidos.
En la zona destinada a los clientes, nos encontramos la entrada principal,

que incluye una rampa para facilitar el acceso a personas discapacitadas,
la recepcin, la barra la cual est diseada para que quepa el mayor
nmero de personas posible, no solo est acondicionada para que los
clientes esperen su turno tomndose algo, sino que los que prefieran
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
podrn consumir otros servicios brindados. Tambin se encuentran los

baos. Por ltimo en esta zona se encuentra el saln donde se ubicarn
las mesas, puestas de tal forma que se maximice el espacio al
mximo.
La caja ser el lugar donde se pida la orden de pedido y donde se

realizaran los pagos por el tipo de comida rpida elegida. En esta
instalacin se ubicara la registradora.
Por otra parte las otras instalaciones estarn de acuerdo al espacio

sobrante o caso contrario en ambientes externo a dicho local.
BAO ZONA DESTINA A LOS

CLIENTE
CAJA
ZONA DE COCINA
TAMAO DEL PROYECTO
Proyecto de microemprendimiento es de una envergadura pequea que

depende de la cantidad de produccin y las ventas realizadas ,
requeridas para poder el atender el mercado objetivo una vez ya
analizado y realizado un estudio de mercado.
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
5.4. Materias Primas
ALIMENTOS
CARNE DE RES FILETE DE RES
FILETE DE POLLO COL
CARNE DE POLLO CARNE PICADA
HOTDOG PIMENTON
PAPAS ESPECIAS
PANES CONSERVANTES
LECHUGA QUESOS
TOMATE HUEVOS
SAL ACEITE
MEZCLA PARA APANAR PAPRIKA
COMINO CON PIMIENTA SALCHICHON
MAYONESA LIMON
MOSTAZA ORGANO
KETCHUP MILANEZA
RABANITO VAINITAS
PEPINO AZUCAR
ACEITUNA CAF
CEBOLLA VINAGRE
CULANTRO VINO
AJI AMARILLO FRUTAS
ROCOTO CHORIZO Y EMBUTIDOS
LECHE OTROS
5.5. Mano de Obra Directa
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
Empleados:
Cocinero
Ayudante de cocina
MANO DE OBRA
CARGO FUNCION REMUNERACIN
Cocinero TECNICA 675
Ayudante de
SOPORTE 500
Cocina
TOTAL 1975
5.6. Costos indirectos de fabricacin
Materia prima indirecta,
mano de obra directa
Administrador
Caja
otros
instalacin
seguros
mantenimiento de planta,
agua y luz
alquiler del local
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
GASTOS INDIRECTOS DE COSTO DE FABRICACIN
LUZ Y AGUA 65
ALQUILER DEL LOCAL 350
TOTAL 415
CAPITULO VI: ESTUDIO DE ORGANIZACIN
6.1. PUESTOS DE TRABAJO
La empresa se constituye con 5 socios que participaremos activamente,

estos sern trabajadores y cada uno de ellos se responsabilizar de un
rea determinada: uno ser el encargado del rea de administracin, otro
la parte financiera y el manejo de la caja. Un tercero ser contratado as
como un asistente encargndose netamente de la parte operativa es decir
de la produccin (preparacin de hamburguesas).
Durante el primer ao de funcionamiento se contratar a 4 personas, todas

ellas para el ofrecer el servicio de comida rpida: dos personas para la
cocina (cocinero y ayudante) y otras dos personas para la administracin y
caja.
Pasado el primer ao se atendern en servicios de comedor (ventas)
Durante el primer ao las cuatro personas que se contratarn para el

servicio de comida rpida tendrn un contrato indefinido y a tiempo
completo. A modo de previsin, en un estudio a cinco aos vista, se
contratar a dos personas ms de ayudantes a un tiempo parcial
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
A. Tareas:
Planeacin y organizacin de tarea diarias
Abastecimiento de recurso
Atencin al cliente
Pago y entrega de tickets en la caja
Preparacin del pedido
Entrega del pedido
B. Funciones:
Administracin
Control y organizacin
Produccin
Ventas
Mantenimiento
Cobranza en caja
C. Responsable
Responsable organizacin
Responsable caja
cocinero
Ayudante de cocina
Ventas
Ayudante de ventas
PUESTO DEL FECHA DE

FUNCION
TRABAJO CONTRATACIN
administrador Responsable Ao 1
organizacin
Cajero Responsable caja Ao 1
cocinero cocinero Ao 1
Ayudante cocinero Ayudante de cocina Ao 1
vendedor Ventas Ao 3
Equipo de ventas Ayudante de ventas Ao 4
6.2. ORGANIGRAMA FUNCIONAL
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
JUNTA GENERAL ADMINISTRADOR

DE ACCIONISTAS (1)
PRODUCCION (1) VENTAS (1) CAJA(1)
COCINA(1) AYUDANTE(1)
A. rea de produccin
Puestos o cargos Funciones

Preparacin y elaboracin de los
pedidos.
Responsable en la cocina y
Limpieza de las instalaciones de
preparacin de los pedidos
la cocina.
Cuidar que las entregas se sirvan

con las condiciones exigidas
Ayudante en la cocina y preparacin Supervisin e higiene de las
de los pedido instalaciones en conjunto
Ayudar al cocinero
Distribucin del trabajo en la cocina
B. rea de administracin

Realizar el plan de desarrollo de
la empresa
Definir la estructura organizativa
Administrador Buscar recursos para su
funcionamiento
Realizar control general de la
empresa
Responsable de la caja Pagar a los proveedores
Cobra a los clientes
Mantener al da las operaciones
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
tributarias
C. rea de ventas

Buscar nuevos mercados
Vendedor Realizar las ventas
Llevar el control de los clientes
La empresa va a contar con una asesora externa que le llevar todo los
libros contables.
ANEXOS
ENCUESTA PILOTO
Objetivo: Determinar la frecuencia con la que las personas asisten a los

locales de comida rpida.
1.- Ud. Consume comida rpida?
a) S
b) No
2.- usted ha consumido comida rpida por los alrededores de la
universidad?
a) Si
b) No
2. Generalmente cunto pagara usted al consumir este tipo de

comida?
a) S/. 2.00 - 3.00

b) S/. 2.00 2.50
c) S/. 1.50 2.00
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
d) S/. 1.50 a ms
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
ENCUESTA
Objetivo: Determinar la frecuencia con la que las personas asisten a los

locales de comida rpida.
Instrucciones: Desarrollar el cuestionario con la mayor honestidad posible.
Marque solo una respuesta.
1. Ud. Consume comida rpida?
a) S( pase a la pregunta 3 )
b) No
2. Cul es la razn por la cual no consume comida rpida?
a) No me gusta este tipo de comida
b) Soy vegetariano
c) Es comida poco saludable
d) Otros
3. usted ha comido comida rpida por los alrededores de la universidad?
a) Si (pase a la pregunta 5)
b) No (pase a la pregunta 4)
4. porque?
a) No veo saludable este tipo de comida
b) No me gusta este tipo de comida
c) No conozco locales de este tipo por alrededores dela universidad
d) Los locales de comida rpida no cumplen con mis expectativas.
5. Asistira a un establecimiento de Comida Rpida por los alrededores
de la Universidad?
a) Si
b) No (fin de la encuesta)
6. con que frecuencia consume comida rpida?
a) Diariamente
b) tres veces a la semana
c) Una vez a la semana
d) Dos veces al mes(cada 15 das)
7. Cul crees que es el factor ms importante a la hora de elegir una
comida?
a) Cantidad y calidad
b) Calidad y precio
c) Precio y cantidad
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
d) Trato al cliente
8. Generalmente cunto paga usted al consumir por este tipo de

comida?
a) S/. 1.50 - 3.00

b) S/. 1.50 2.50
c) S/. 1.50 2.00
d) S/. 1.50 a ms
9. Qu tipo de comida rpida le gustara que se venda por alrededores

de la universidad?
a) Hamburguesas
b) pizzas
c) Salchipapas
d) Otros.
10. Si se apertura un nuevo local de comida rpida Qu le recomendara

para que consuma sus productos?
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Gracias por su ayuda.
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
RESULTADOS E INTERPRETACION DE LA ENCUESTA
1. Ud. Consume comida rpida?
c) S( pase a la pregunta 3 )
d) No
ALTERNATIVAS DE RESULTADOS PORCENTAJE

LAPREGUNTA 1
SI 154 64.17%
NO 86 35.83%
TOTAL 240 100%
VENTAS
NO; 35.83%
SI;
64.17
%
INTERPRETACION: el 64% de los encuestados respondieron que, SI,

consumen comida rpida; y el 36% de los encuestados respondieron que, NO,
consumen comida rpida.
2. Cul es la razn por la cual no consume comida rpida?
e) No me gusta este tipo de comida

f) Soy vegetariano
g) Es comida poco saludable
h) Otros
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
ALTERNATIVAS DE LA RESULTADOS PORCENTAJE

PREGUNTA 2
No me gusta este 16 18.60%

tipo de comida
Soy vegetariano 2 2.33%

Es comida poco 54 62.79%
saludable
Otros 14 16.28%
TOTAL 86 100%
70.00% 0.63
60.00%
50.00%
40.00%
30.00% 0.19 0.16
20.00%
10.00% 0.02
0.00%
no me gusta vegetariano comida poco saludable otros
INTERPRETACION: el 62.79% de los encuestados respondieron que la razn

por la cual no consumen comida rpida es porque es comida poco saludable; el
18.60% de los encuestados respondieron que la razn por la cual no consumen
comida rpida es porque no le gusta este tipo de comida; el 16.28% de los
encuestados respondieron que la razn por la cual no consumen comida rpida
es porque prefiere otros y el 2.33% de los encuestados respondieron que la
razn por la cual no consumen comida rpida es porque son vegetarianos.
3. usted ha comido comida rpida por los alrededores de la universidad?
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
c) Si (pase a la pregunta 5)
d) No (pase a la pregunta 4)

LAPREGUNTA 3
SI 144 60%
NO 83 34.58%
NULO , VICIADO 13 5.42%
TOTAL 240 100%
NULO, VICIADO 5.42%
NO 34.58%
SI 60.00%
INTERPRETACION: el 60% de los encuestados respondieron que Si, han

comido comida rpida por los alrededores de la universidad; el 34.58% de los
encuestados respondieron que NO, han comido comida rpida por los
alrededores de la universidad; y el 5.42% de los encuestados corresponden
a nulos y viciados.
4. porque?
e) No veo saludable este tipo de comida
f) No me gusta este tipo de comida
g) No conozco locales de este tipo por alrededores dela universidad
h) Los locales de comida rpida no cumplen con mis expectativas.
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS

PREGUNTA 4
No veo saludable este 42 50.6%
tipo de comida
No me gusta este tipo 15 18.07%

de comida
No conozco locales de 9 10.84%
este tipo por
alrededores dela
universidad
Los locales de comida 17 20.48%
rpida no cumplen con
mis expectativas.
TOTAL 83 100%
50.60%
60.00%
50.00%
40.00% 20.48% 18.07%
30.00% 10.84%
20.00%
10.00%
0.00%
INTERPRETACION: el 50.60% de los encuestados respondieron que NO

consumen comida rpida porque, no ve saludable este tipo de comida; el 20.48
% de los encuestados respondieron que NO consumen comida rpida porque,
por que los locales de comida rpida no cumplen con sus expectativas: el
18.07% de los encuestados respondieron que NO consumen comida rpida
porque, no les gusta este tipo de comida y el 10.84% de los encuestados
respondieron que NO consumen comida rpida porque, no conoce locales de
este tipo.
5. Asistira a un establecimiento de Comida Rpida por los alrededores

de la Universidad?
c) Si
d) No (fin de la encuesta)
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS

LAPREGUNTA 1
SI 166 69.17%
NO 74 30.83%
TOTAL 240 100%
concurrencia a los establecimientos
NO; 28.07%
SI; 71.93%
INTERPRET
ACION: el 72% de los encuestados respondieron que, SI, asistiran a un
establecimiento de comida rpida por los alrededores de la universidad; el 28%
de los encuestados respondieron que, NO, asistiran a un establecimiento de
comida rpida por los alrededores de la universidad.
6. con que frecuencia consume comida rpida?

e) Diariamente
f) tres veces a la semana
g) Una vez a la semana
h) Dos veces al mes(cada 15 das)
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS

PREGUNTA 4
Diariamente 10 6.02%
tres veces a la 21 12.65%

semana
Una vez a la 62 37.35%
semana
Dos veces al 57 34.34%
mes(cada 15 das)
Nulo, viciado 16 9.62%
TOTAL 166 100%
frecuencia de consumo
6.02%
diariamente
12.65%
tres veces a la semana
37.35%
Una vez a la semana
34.34%
Dos veces al mes(cada 15 das)
9.62%
Nulo,viciado
INTERPRETACION: El37.35% de los encuestados respondieron que la

frecuencia con que consumen comida rpida es: una vez a la semana; el
34.34% de los encuestados respondieron que la frecuencia con que consumen
comida rpida es: dos veces al mes (cada 15 das); el 12.65%de los
encuestados respondieron que la frecuencia con que consumen comida rpida
es: tres veces a la semana y el 9.62 % corresponden a nulos y viciados.
7. Cul crees que es el factor ms importante a la hora de elegir una

comida?
e) Cantidad y calidad
f) Calidad y precio
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
g) Precio y cantidad
h) Trato al cliente

PREGUNTA 4
Cantidad y calidad 34 20.48%
Calidad y precio 89 53.61%

Precio y cantidad 17 10.24%
Trato al cliente 18 10.84%
TOTAL 166 100%
factores
Nulo, viciado; 4.82%

Trato al cliente; 10.84%
Cantidad y calidad; 20.48%
Precio y cantidad; 10.24%
Calidad y precio; 53.62%
INTERPRETACION: El 53.61% de los encuestados creen que el factor ms

importante a la hora de elegir una comida es : calidad y precio; el 20.48%de los
encuestados creen que el factor ms importante a la hora de elegir una comida
es : cantidad y calidad; el 10.84% de los encuestados creen que el factor ms
importante a la hora de elegir una comida es :el trato al cliente; el 10.24% de
los encuestados creen que el factor ms importante a la hora de elegir una
comida es : el precio y la cantidad y el 4.82% corresponde a nulos y viciados.
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
8. Generalmente cunto paga usted al consumir por este tipo de

comida?
e) S/. 1.50 - 3.00

f) S/. 1.50 2.50
g) S/. 1.50 2.00
h) S/. 1.50 a ms

PREGUNTA 4
a) S/. 1.50 - 3.00 49 29.52%
b) S/. 1.50 2.50 30 18.07%
c) S/. 1.50 2.00 27 16.27%
d) S/. 1.50 a ms 39 23.49%

TOTAL 166 100%
precio
S/. 1.50 a ms; 23.49%

S/. 1.50 2.00; 16.27% Nulo, viciado; 12.65%
S/. 1.50 2.50; 18.07% S/. 1.50 - 3.00; 29.52%
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
INTERPRETACION: El 29.52%de los encuestados generalmente paga al
consumir este tipo de comida entre S/. 1.50 - 3.00; el 23.49% de los
encuestados generalmente paga al consumir este tipo de comida entre S/.
1.50 a ms; el 18.07% de los encuestados generalmente paga al consumir

este tipo de comida entre S/. 1.50 2.50; el 16.27% de los encuestados
generalmente paga al consumir este tipo de comida entre S/. 1.50 2.00 y el
12.65% corresponde a nulos y viciados.
9. Qu tipo de comida rpida le gustara que se venda por alrededores

de la universidad?
e) Hamburguesas
f) pizzas
g) Salchipapas
h) Otros.

PREGUNTA 4
Hamburguesas 38 22.89%
pizzas 51 30.72%
Salchipapas 31 18.67%
Otros 26 15.66%
TOTAL 166 100%
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
INTERPRETACION: El 30.72% de los encuestados le gustara que se venda

pizzas por alrededores de la universidad; 22.89%de los encuestados le
gustara que se venda Hamburguesas por alrededores de la universidad;
18.67% %de los encuestados le gustara que se venda Salchipapas por
alrededores de la universidad; el 15.66% de los encuestados le gustara que
se venda Otros; y el 12.05%corresponde a nulos y viciados.
10. Si se apertura un nuevo local de comida rpida Qu le recomendara

para que consuma sus productos?
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS

PREGUNTA 4
Limpieza y sabor 4 2.4%
higiene 36 2.17%
Jugos de fruta 7 4.22%
Calidad y buen trato 6 3.61%
Limpieza y buen trato 8 4.82%
Buen trato y atencin 15 9.04%

calidad 24 14.46%
presentacin 2 1.20%
Higiene y calidad 11 6.63%
cantidad 1 0.6%
Calidad y cantidad 2 1.20%
Precios bajos 7 4.22%

Calidad y precios 4 2.41%
Local amplio 1 0.60%
hamburguesas 4 2.41%
sabor 1 0.60%
rapidez 3 1.81%
Local cercano 1 0.60%
Variedad de productos 1 0.60%
Saludable y nutritivo 3 1.81%
pizzas 1 0.60%
TOTAL 166 100%
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
INTERPRETACIO
16.00% 14.46%
14.46%
14.00%
12.00%
10.00% 9.04%
8.00%
6.63%
6.00%
4.82%
4.22% 4.22%
3.61%
4.00%
2.40%
2.17% 2.41%
2.41%
2.00% 1.20% 1.20% 1.81% 1.81%
0.60% 0.60%0.60%
0.60%
0.60%0.60%
0.00%
r
a bo ruta rato a d ad d s s
ys d e f en t a l i d l i d tida eci o es a i dez tos
za s u c ca an r u p c
e
pi Jug a y
o b
e y yc y p urg ra du
o
n ad d b r
Li m ez ie a
i g l i d a l i d ha
m ep
pi H d
Li m Ca C
da
d
ir e
Va
N: El 14.46% de los encuestados respondi que si se apertura un nuevo local de

comida rpida, le recomendara que tenga calidad; el 14.46% corresponde a nulos
y viciados; el 9.04% de los encuestados respondi que si se apertura un nuevo
local de comida rpida, le recomendara que tenga Buen trato y buena atencin; el
6.63% % de los encuestados respondi que si se apertura un nuevo local de
comida rpida, le recomendara que tenga Higiene y calidad; 4.82% de los
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
encuestados respondi que si se apertura un nuevo local de comida rpida, le

recomendara que tenga Limpieza y buen trato; el 4.22% de los encuestados
respondi que si se apertura un nuevo local de comida rpida, le recomendara
que venda Jugos de fruta; 4.22% de los encuestados respondi que si se apertura
un nuevo local de comida rpida, le recomendara que tenga precios bajos ; el
3.61% de los encuestados respondi que si se apertura un nuevo local de comida
rpida, le recomendara que tenga calidad y buen trato; el 2.41% de los
recomendara que tenga Calidad y precios; el 2.41% de los encuestados respondi
que si se apertura un nuevo local de comida rpida, le recomendara que venda
hamburguesas; el 2.4% de los encuestados respondi que si se apertura un nuevo
local de comida rpida, le recomendara que tenga Limpieza y sabor; el 2.17% de
los encuestados respondi que si se apertura un nuevo local de comida rpida, le
recomendara que tenga higiene; el 1.81% % de los encuestados respondi que si
se apertura un nuevo local de comida rpida, le recomendara que tenga atencin
rpida; el 1.81% de los encuestados respondi que si se apertura un nuevo local
de comida rpida, le recomendara que sea Saludable y nutritivo; el 1.20% de los
recomendara que tenga buena presentacin; el 1.20% de los encuestados
que tenga Calidad y cantidad; el 0.6% de los encuestados respondi que si se
apertura un nuevo local de comida rpida, le recomendara que tenga cantidad;
0.6%de los encuestados respondi que si se apertura un nuevo local de comida
rpida, le recomendara que tenga Local amplio ; el 0.6% de los encuestados
que tenga sabor ; el 0.6% de los encuestados respondi que si se apertura un
nuevo local de comida rpida, le recomendara que tenga local cercano; el 0.6%
de los encuestados respondi que si se apertura un nuevo local de comida rpida,
le recomendara que tenga Variedad de productos y el ultimo 0.6% de los
recomendara quevendapizzas.
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
MINUTA
Seor Notario:
Srvase Ud., extender en su Registro de Escrituras Pblicas una

de Constitucin de Sociedad Annima Cerrada, que otorgan:
a) Artezano Huamn Karen, de nacionalidad Peruana,

identificada con DNI. N 46251914 de ocupacin
estudiante, soltera, con domicilio en Av. Arterial N 1126,
Chilca- Huancayo- Junn.
b) Campos Veliz Axel, de nacionalidad Peruana, identificado
con DNI. N 46765893 de ocupacin estudiante, soltero,
con domicilio en Av. Universitaria N 555 - Huancayo- Junn.
c) Carranza Ponce Henry, de nacionalidad Peruana,
identificado con DNI. N 47148070 de ocupacin
estudiante, soltero, con domicilio en Jr. Apurmac N 713,
Orcotuna Concepcin - Junn.
d) Llimpe Alejo Milena, de nacionalidad Peruana, identificada
con DNI. N 70289833 de ocupacin estudiante, soltera,
con domicilio en Av. Huancavelica N 1476, Tambo -
Huancayo- Junn.
PACTO SOCIAL
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
Los otorgantes convienen en constituir una Sociedad Annima

Cerrada, bajo la denominacin "RAPIDOS Y SABROSOS S.A.C.,
con un capital de S/. 13 000.00 nuevos soles, domicilio, duracin
y dems estipulaciones que se establecen en el estatuto social.
ESTATUTO
TITULO PRIMERO
DENOMINACION, DOMICILIO Y DURACIN
Denominacin, objeto de la sociedad
PRIMERO: La Sociedad se denomina " RPIDOS Y SABROSOS

S.A.C.
SEGUNDO: La Sociedad tiene por objeto dedicarse como

actividad principal a la comida rpida.
TERCERO: El domicilio de la sociedad es en EL TAMBO, cuyo local se

encuentra ubicado en la ciudad universitaria, en la interseccin de Av. Mariscal
castilla y Jr. universitaria. ,
CUARTO: La sociedad que se constituye tiene duracin indefinida

y comenzar sus actividades a partir de la fecha de suscripcin
contando el nmero de RUC. 20702898339
QUINTO: Son rganos de la sociedad: La junta general y el

administrador
SEXTO: La junta general es el rgano supremo de la sociedad.

Tienen derecho asistir a ella y ejercer sus derechos.
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
SEPTIMO: La junta general se reunir obligatoriamente cuando

menos una vez al ao, dentro de los tres meses siguientes a la
terminacin del ejercicio econmico. Tiene por objeto:
1. Pronunciarse sobre la gestin social y los resultados

econmicos del ejercicio anterior, expresados en los
estados financieros del ejercicio anterior.
2. Resolver sobre la aplicacin de las utilidades, si las hubiere.
3. Resolver los dems asuntos que le sean propios conforme al
estatuto y sobre cualquier otro consignado en la
convocatoria.
OCTAVO: Compete asimismo a la junta general:
1. Modificar el estatuto.
2. Aumentar o reducir el capital social.
3. Emitir obligaciones.
4. Disponer investigaciones y auditoras especiales.
5. Acordar la transformacin, fusin, escisin, reorganizacin
y disolucin de la sociedad, as como resolver sobre su
liquidacin.
6. Resolver en los casos en que la ley o el estatuto dispongan
su intervencin y en cualquier otro que requiera el inters
social.
OCTAVO PRIMERO:
Cada accin confiere a su titular derecho a un voto, no podrn

ejercer el derecho a voto:
1. El accionista que por cuenta propia o por un tercero tuviera

inters contrario a la sociedad.
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
2. El gerente, mandatario u otros, cuando se trate de

sealarles sus remuneraciones.
OCTAVO SEGUNDO: Las sesiones de las juntas generales, se harn

constar en un libro de actas legalizado conforme a Ley.
De la Gerencia
OCTAVO TERCERO: El administrador tiene la representacin legal

de la sociedad y de gestin necesaria para su administracin
dentro de su objeto, con excepcin de los asuntos que la ley o
este estatuto reserva a la junta general. Su designacin es por
tiempo indefinido, pudiendo ser removido en cualquier
momento por la Junta General.
OCTAVO CUARTO: El gerente es responsable de:
1. De la realidad de las aportaciones hechas durante su

perodo.
2. De la efectividad de las utilidades consignadas en los
estados financieros.
3. De la existencia y regularidad de los libros de contabilidad
que ordena la ley.
4. Expedir constancias y certificaciones respecto del contenido
de los libros y registros de la sociedad.
5. Dar cuenta a la junta general de la marcha y estado de los
negocios, as como la recaudacin, inversin y existencia de
fondos que tengan a bien pedir.
6. Cuidar que la contabilidad se encuentre al da, inspeccionar
los libros, documentos y operaciones, preparar en tiempo
oportuno los estados financieros de cada ejercicio, la
memoria anual y la propuesta de aplicacin de utilidades
que formular ante la junta general.
7. Del cumplimiento de los acuerdos de la junta general.
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
OCTAVO QUINTO:
El administrador en uso de sus funciones, goza de las

atribuciones sealadas en la Ley.
1. Facultad de administracin ordinaria: A sola firma. Celebrar

y ejecutar los actos y contratos ordinarios correspondientes
al objeto social. Contratar trabajadores, fijarles sus
remuneraciones y dems beneficios, asignarles sus
funciones y cargos, cambiarlos de colocacin, aplicarles
sanciones, suspenderlos y despedirlos. Usar el sello de la
sociedad y expedir correspondencia. Efectuar y ordenar
pagos y cobros en efectivo.
2. Facultad de representacin: A sola firma. Representar a la

sociedad, como parte legitimada activa o pasivamente o
como tercero, con las ms amplias facultades generales y
especiales en materia judicial o prejudicial y ante los
poderes del Estado, Juzgados, Ministerio Pblico,
autoridades y entidades administrativas, autoridades
polticas, autoridad laboral, gobierno local y Oficinas
Regionales de Registros Pblicos y ante cualquier otra
entidad pblica o privada.
3.-Especificaciones:
3.1 Otorgar, delegar y/o sustituir, parcial o totalmente, los

poderes a que se refiere la presente Acta, en las personas
que considere conveniente y reasumirlos o revocarlos
cuando lo estime conveniente.
FINANZAS I
RPIDOS Y SABROSOS
3.2 Todos los poderes a que se refiere la presente acta, se

ejercern en forma activa o pasiva, en lo que corresponda.
3.3 Ejercer el poder otorgado en la presente acta tanto en

el Per como en el extranjero.
3.4 Los poderes otorgados y los dems que se confieren en

este instrumento, podrn ser modificados, en cualquier
forma, amplindolos o limitndolos, revocndolos, etc. por
acuerdo de la junta general cumpliendo las formalidades
sealadas en la Ley General de Sociedades
Srvase Ud., seor Notario, insertar las dems clusulas de ley,

los recibos de los depsitos bancarios y remitir los partes
correspondientes al Registro de Personas Jurdicas de
Huancayo, Junn 20 de octubre de 2012
FINANZAS I

Idea Rápidos y Sabrosos

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FACULTAD DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

PLAN DE NEGOCIO: SERVICIOS DE COMIDA

INTEGRANTES DEL EQUIPO DE TRABAJO:

N APELLIDOS Y NOMBRES FIRMA

Clientes para el producto o servicio

II. DEFINICION DEL NEGOCIO

III. ESTUDIO DE MERCADO

Definicin del producto

3.1. Anlisis de la demanda

3.2. Anlisis de la oferta

IV. ESTUDIO LEGAL

5.2. Descripcin del proceso de produccin

IX. PROYECCIN DEL INGRESO

IX. EVALUACIN FINANCIERA

CAPITULO I: DEFINICIN DEL NEGOCIO

1.3 OBJETIVOS ESTRATGICOS

CAPITULO I: DEFINICIN DEL NEGOCIO

creando valor agregado y contribuyendo as en el desarrollo de nuestra

1.6 OBJETIVOS ESTRATGICOS

CAPITULO II: DEFINICIN DEL NEGOCIO

Ser una empresa lder y competitiva en el mercado local y la regin,

1.9 . OBJETIVOS ESTRATGICOS

CAPITULO III: ESTUDIO DE MERCADO

aporta econmicamente en el hogar ,es decir trabaja, sino que tambin

Los productos a comercializar se basar en una lnea de comidas rpidas

Tambin para acompaar la comida se comercializar una lnea de bebidas,

CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

DESCRIPCIN GENERAL Hamburguesas: comida rpida acompaado

CALIDAD Alimentos con alto grado de caloras,

TALLA, TAMAO, PESO Depende del tipo de hamburguesa,

EMPAQUE Y ENVASE Empaques de plstico o reciclables.

PESO 250 gr o ms (dependen de hamburguesa)

ATRIBUTO O PRINCIPAL VENTAJA

RAZN POR EL PRECIO De acuerdo al precio de su preparacin, y segn

DESCUENTOS QUE SERN Todava, una vez posicionado en el mercado se

La venta de hamburguesas segn el rango de precio establecidos S/.

RAPIDOS Y SABROSOS S.A. C.

2.1. ANALISIS DE LA DEMANDA

Los criterios de segmentacin:

3.1.2. Cantidad demandada

3.2. DETERMINACIN DE LA MUESTRA

a) Las fortalezas ms importantes de mis competidores son: experiencia,

3.4. PRONOSTICO DE VENTAS

3.4.1. PROYECCION DE VENTAS MENSUALES

El estudio se hizo a dos productos de la amplia lnea de productos de

3.5. ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION

La promocin que utilizare para mi negocio ser:

TIPO COMO SE UTILIZARA COSTO S/.

CAPITULO IV: ESTUDIO LEGAL

3.1. DETERMINAR LA FORMA SOCIETARIA

Denominacin de persona jurdica

La empresa de denominar RPIDOS Y SABROSOS S. A. C.

Esta modalidad se eligi por que el capital de la empresa, es aportado

La empresa RPIDOS Y SABROSOS S. A. C es una sociedad de

La empresa cuenta con el capital aportados por los socios de la

El Capital restante se completar con financiamiento externo

La empresa RPIDOS Y SABROSOS cuenta con la licencia de

La empresa RPIDOS Y SABROSOS se acoge al rgimen tributario

Por medio de este rgimen tributario, se podr hacer uso de los

CAPITULO V: ESTUDIO TECNICO

5.1. TECNOLOGIA Y PROCESO

A. Materia prima e insumos

Carnes y filetes Salsas