Anuário 2016 - HF163

2 - HORTIFRUTI BRASIL - Dezembro de 2016/Janeiro de 2017
Dezembro de 2016/Janeiro de 2017 - HORTIFRUTI BRASIL - 3

Lucas Conceio Las Ribeiro da Silva
Arajo Marcomini
Isabela Silva Marina Morato Laleska Rossi

dos Santos Jorge Nastaro Moda
Joo Paulo Jair de Souza

Letcia Julio
Bernardes Deleo Brito Junior
Lenise Andresa Mariana Santos

Molena Camargo
Giulia Gobbo
Caroline Ribeiro Isabela Costa Rodrigues
Victor Massaki Guilherme Giordano Bianca Pan

Nakaguchi Paranhos dos Santos
Mariane Novais Emanuel Pereira

Olegrio de Souza Lima Filho
Larissa Gui Renato Garcia
Pagliuca Ribeiro
Ana Clara Marcela Guastalli

Souza Rocha Barbieri
Margarete Boteon
Mariana Coutinho Rogrio Bosqueiro

Silva Junior
Carolina Camargo
Nogueira Sales COMUNIDADE HORTIFRTI
INTEGRADA EM 2017
Fernanda Geraldini
Palmieri
Daiana Braga
RADAR HF - Novidades do setor hortifrutcola
Plataforma on-line na Frana conecta Indstrias de suco de laranja
produtores a consumidores devem pagar R$ 301 mi por
Por Daiana Braga formao de cartel
Uma iniciativa do governo da Frana conecta produtores de alimen- Por Caroline Ribeiro
tos com os consumidores on-line. O e-commerce (site de comrcio As grandes indstrias de processamento de laranja de So Pau-
on-line) Agrilocal, criado em 2014, alm de aquecer o mercado da lo devero pagar, juntas, R$ 301 milhes ao Cade (Conselho
regio de Haute-Sane, tambm tem melhorado a merenda em v- Administrativo de Defesa Econmica), aps admitirem a for-
rias escolas da rede pblica. O Agrilocal funciona semelhante aos mao de cartel no mercado nacional de aquisio de laranja.
sites de venda de eletrnicos e vesturios. S que as mercadorias O montante o maior acordo j feito junto ao rgo e, segun-
so alimentos de produtores rurais que vivem na regio francesa. do noticiado na imprensa, ser recolhido para o Fundo de De-
O comprador faz seu cadastro gratuito no Agrilocal, lana seu pe- fesa dos Direitos Difusos (FDD). A investigao se estendia des-
dido e aguarda os fornecedores interessados e aptos em atend-lo. de 1999 e chegou a ser questionada e suspensa judicialmente.
A maioria dos cadastrados no sistema escola pblica, mas o go- O fim da investigao se deu com a assinatura de acordos
verno pretende ampliar para outros potenciais compradores, como por parte da Cutrale, Citrovita, Coinbra (atual Louis Dreyfus
casa de repouso e hospitais, uma vez que h baixo giro de vendas Company), Fisher (Citrosuco), Cargill, Bascitrus e a Abecitrus
durante as frias escolares. A criao deste canal de comercializa- (antiga associao representante das indstrias). Alm destas
o faz parte de uma estratgia do governo francs para reforar o companhias, nove pessoas fsicas tambm assinaram o acor-
emprego no campo, melhorar a competitividade dos produtos da do. Apesar de o valor no ser destinado aos produtores e suas
agricultura familiar e acompanhar o desenvolvimento das cadeias associaes, citricultores acreditam que a admisso de ao
produtivas, especialmente a de orgnicos. Conhea melhor o Agri- ilegal (cartel) para a compra da laranja pode permitir aes in-
local no site (em francs): http://www.agrilocal.fr/ denizatrias para as entidades dos produtores.
A HF Brasil por a
Participao da equipe da Hortifruti Brasil nos eventos do setor
No dia 08 de novembro a pesquisadora do Cepea Prof. Margarete Boteon partici- No dia 23 de novembro, os pesquisadores Laris-
pou da Conveno Abras 50 Anos, em So Paulo (SP), realizada pela Associao sa Pagliuca e Joo Paulo Deleo participaram do
Brasileira de Supermercados (Abras). Margarete participou do Bloco do Conheci- 8 Congresso Brasileiro de Tomate Industrial em
mento FLV com a palestra Como a cadeia de suprimentos de FLV pode priori- Goinia (GO). Larissa foi convidada para partici-
zar qualidade?, contribuindo, junto com outros especialistas convidados, com par da mesa redonda "Panorama Global e Local
novas ideias que podem ser convertidas em aes estratgicas para o varejo. do Setor de Tomate para Indstria", palestrando
sobre o tema "Tendncias de Consumo de Ato-
matados 2015/16. J Deleo apresentou os re-
sultados do levantamento de custo de produo
de tomate para indstria em Gois, realizado
pelo Cepea em parceria com a Confederao da
Agricultura e Pecuria do Brasil (CNA).
A pesquisadora do Hortifruti/Cepea Le-

tcia Julio esteve em Santa Catarina nos
dias 17 e 18 de novembro, participando
de uma jornada tcnica sobre a cultura
da banana. A convite da Yara Fertilizan-
tes, a pesquisadora ministrou a palestra
"Perspectivas do mercado de Banana" em
Jacinto Machado no dia 17 e em Massa-
randuba no dia 18. Nos dois dias, o evento
contou com a presena de muitos banani-
cultores e tcnicos locais.

Anvisa divulga indicador com nvel de agrotxicos
em frutas e hortalias
Por Letcia Julio e Margarete Boteon
A Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa) divulgou no final de novembro o relatrio do Programa de
Anlise de Resduos de Agrotxicos em Alimentos (PARA). Foram analisadas 12.051 amostras pela Anvisa coletadas nos super-
mercados de capitais do Brasil. A metodologia de apurao do Programa mostrou dois avanos importantes para avaliar a segu-
rana das frutas e hortalias, como a divulgao de um indicador que avalia o risco de intoxicao para o consumidor e tambm
a separao do nvel de resduos qumicos dos alimentos entre os defensivos registrados ou no para a cultura. A Hortifruti
Brasil ressalta a importncia da pesquisa e dos resultados como base para auxiliar nos desafios de tornar cada vez mais seguro
os alimentos consumidos por ns. Leia na ntegra o contedo que preparamos exclusivamente para o nosso site (tinyurl.com/
alimentoseguro), incluindo um ranking das amostras com potencial de risco analisadas.
Agatha Mel Ferraz - Socorro (SP) Daniel Abraho - Andre Jantsch -

Bom Jesus do Itabapoana (RJ) Bom Jesus da Lapa - BA
Valorize seu pequeno

na agricultura!
Gabriel Rech - Caxias do Sul (RS) Bruna Ferreira - Braslia (DF)
Foi um sucesso a campanha Valorize seu pequeno

na agricultura, com fotos de crianas enviadas pelos
nossos leitores! A campanha, iniciada em outubro
passado, ser estendida nas prximas edies!
Quer ver a foto do seu pequeno na revista?
Ento tire uma foto dele e mande para ns
Augusto e Giulia Dalle Luche Bedelegue -
So Miguel Arcanjo (SP) para o e-mail hfcepea@usp.br
ou pelo WhatsApp (19) 99128.1144!

NDICE
ANURIO SEES
Tomate 14
Folhosas 18
Cenoura 20
Batata 24
A retrospectiva de 2016 e as Cebola 28
principais projees para 2017 dos
HFs esto nesta edio, confira!
Melo 32
Citros 34
CADERNO DE ESTATSTICAS
Melancia 38
Mamo 40
Ma 42
Manga 44
Consulte a srie mensal de preos

Banana 46
de 2015 e 2016 de 13 culturas.
Uva 48
HF BRASIL NA REDE ERRATA
www.hfbrasil.org.br Na Seo de cenoura da edio de
novembro (n 162, pgina 25), no
19 99128.1144 primeiro texto Preo pode voltar
a reagir em dezembro, a pro-
Hortifruti Brasil dutividade correta em caixas
@revistahortifrutibrasil de 29 kg/ha, e no toneladas por
hectare conforme informado.
@hfbrasil
expediente
A Hortifruti Brasil uma publicao do CEPEA - Centro de Isabela Costa, Isabela Silva dos Santos, Jair de Souza
Estudos Avanados em Economia Aplicada - ESALQ/USP Brito Junior, Las Ribeiro da Silva Marcomini, Laleska
ISSN: 1981-1837 Rossi Moda, Lenise Andresa Molena, Lucas Conceio
Coordenador Cientfico: Arajo, Marcela Guastalli Barbieri, Mariana Coutinho
Geraldo SantAna de Camargo Barros Silva, Mariana Santos Camargo, Mariane Novais
Olegrio de Souza e Rogrio Bosqueiro Junior.
Editora Cientfica:
Margarete Boteon Apoio:
FEALQ - Fundao de Estudos Agrrios Luiz de Queiroz
Editores Econmicos:
Joo Paulo Bernardes Deleo, Letcia Julio, Diagramao Eletrnica/Arte:
Larissa Gui Pagliuca e Fernanda Geraldini Palmieri Guia Rio Claro.Com Ltda
19 3524-7820
Editora Executiva:
Daiana Braga MTb: 50.081 Impresso:
www.graficamundo.com.br
Diretora Financeira: Margarete Boteon
Contato:
Jornalista Responsvel: Av. Centenrio, 1080
Alessandra da Paz Mtb: 49.148 Cep: 13416-000 - Piracicaba (SP)
Reviso: Tel: 19 3429-8808
Daiana Braga, Bruna Sampaio, Caroline Ribeiro, Ndia Fax: 19 3429-8829
Zanirato e Paola Garcia Ribeiro Miori hfcepea@usp.br
Equipe Tcnica: www.cepea.esalq.usp.br/hfbrasil
Ana Clara Souza Rocha, Bianca Pan dos Santos,Carolina A revista Hortifruti Brasil pertence ao Cepea
Camargo Nogueira Sales, Caroline Ribeiro, Emanuel
Pereira Lima Filho, Fernanda Geraldini Palmieri, Giulia A reproduo dos textos publicados pela revista
Gobbo Rodrigues, Guilherme Giordano Paranhos, s ser permitida com a autorizao dos editores.
AO LEITOR
Quais prticas ou ferramentas
de gesto voc adota em seu negcio?
Boas prticas e custos so duas importan-
tes ferramentas de gesto. Se no os tiver-
Hortifruti Brasil
mos, o mesmo que estarmos em um voo no WhatsApp
cego, sem instrumentos. Algumas das for- A Hortifruti Brasil est no WhatsApp! Neste
mas para se reduzir os gastos so aumentar aplicativo, voc pode entrar em contato conos-
a produtividade e produo por funcion- co e tambm nos enviar fotos para publicarmos
rio, ter equipes multitarefas que conheam na revista! Para isso, basta nos enviar fotos de
e atuem em vrias frentes de trabalho, sua produo, nome e regio!
treinamentos constantes, unio e trabalho Veja o que nossos leitores nos enviaram!
em equipe. Sempre tivemos o conceito de
qualidade em nosso trabalho, muito antes
mesmo de se falar em certificaes, selos e outros produtos 19 99128.1144
da qualidade. de fundamental importncia que o produtor
tenha boas prticas em seu dia a dia de trabalho, sem isso, Svio Cazelli Torezani - Pinheiros (ES)
dificilmente conseguir obter qualidade e resultado positivo.
Joo Luiz Marques da Silva So Paulo/SP
O Especial Frutas um bom referencial para planejamento de
produo. No sou produtor, mas acredito que uma alternativa
para reduo dos custos na fruticultura ter, de forma eficien-
te, os indicadores tcnicos que interferem a produtividade.
fundamental a relao entre os indicadores agronmicos e as
gestes administrativas e operacionais da atividade.
Sidney Luiz dos Santos - Eldorado (MS)
Luiz Felipe Cavallari Araraquara/SP
Aposto na produo de mudas enxertadas e investir em estufas
para reduzir os custos em minha propriedade. Em termos de
ferramentas de gesto, fao controle dos custos de produo
em planilhas de excel.
Ademir Moribe Maring/PR
Produzo banana nanica no Paran. Para ter uma boa gesto em
minha propriedade, tenho feito acordo com os empregados,
Celso Ricardo Coura de Castro - Marmelpolis (MG)
trabalhamos em cooperao e procuro estar atenta aos preos,
sendo correta com meus clientes.
Elizabete Palmonari Santana do Itarar/PR
Achei a matria muito bem elaborada, trabalhada e esclarece-
dora. Pretendo colocar em prtica alguns exemplos propostos
no Especial Frutas.
Hamilton Jos Bernussi Jundia/SP
Para receber a revista Hortifruti Brasil eletrnica, acesse Edgar Alberto Favarin - Bituruna (PR)
www.cepea.esalq.usp.br/hfbrasil/comunidade,
faa seu cadastro gratuito e receba todo ms a revista
em seu e-mail!
ESCREVA PARA NS.

Envie suas opinies, crticas e sugestes para:
Hortifruti Brasil - Av. Centenrio, 1080 - Cep: 13416-000 - Piracicaba (SP)
ou para: hfcepea@usp.br

Anurio Hortifruti Brasil - Retrospectiva 2016 & Perspectiva 2017
ANURIO 2016-2017
PRECISA-SE DE MAIS CONSUMIDORES EM 2017!
Por Fernanda Geraldini Palmieri, Joo Paulo Bernardes Deleo, Larissa Gui Pagliuca, Letcia Julio e Margarete Boteon
PRINCIPAIS FATORES QUE AFETAM O SETOR DE HF

2015 2016 2017
Clima Cambial CONSUMO

(custos)
Cambial Clima Clima

(custos)
Crdito CONSUMO Cambial

(custos)
CONSUMO Crdito Crdito
As pirmides acima relatam os fatores-chaves (o topo da pirmide o principal)

que afetaram o setor de HF em 2015 e 2016 e as perspectivas para 2017.
2015 2016 2017

O clima prejudicou a produtivida- Apesar de o reajuste dos insumos O cenrio econmico no deve
de do setor de frutas e hortalias. j ter ocorrido em 2015, o repas- ser muito diferente dos anos an-
Os destaques foram o excesso de se do cmbio nos preos dos insu- teriores, visto que a retomada da
chuva no Sul do Pas e a forte es- mos foi integral em 2016. Os gas- economia deve ser mais lenta que
tiagem no Nordeste. Alm disso, tos tambm foram impulsionados o previsto. Consequentemente, o
a alta dos insumos por conta da pela queda na produtividade, por bolso do consumidor pode conti-
valorizao do dlar e o crdito conta do clima desfavorvel. No nuar apertado. A perspectiva de
escasso e mais caro tambm limi- segundo semestre, a diminuio maior oferta em 2017 vai deman-
taram os investimentos em 2015. do consumo ficou mais evidente dar um aumento do consumo, pa-
Diante desse cenrio, o impacto com a expanso da oferta de fru- ra evitar excedentes de produo.
negativo do consumo foi ameni- tas e hortalias. O crdito ainda A perspectiva positiva que os
zado pela oferta mais restrita. continuou restrito, mas o setor j custos no devem ter novas altas
contava com melhores alternati- devido a melhora na produtivida-
vas frente a 2015. de e preos estveis dos insumos.

Margarete
CENRIO HF Boteon
RETROSPECTIVA 2015 & 2016

Larissa Gui Fernanda
"Crise afeta consumo, mas impacto no Pagliuca Geraldini Palmieri
setor de HF foi menor"
Apesar de os dois anos consecutivos de queda no
PIB brasileiro (2015 e 2016) terem afetado o po-
der de compra do consumidor brasileiro, o setor
de frutas e hortalias sentiu parcialmente o im-
pacto desse enfraquecimento na demanda. Isso
porque o clima desfavorvel reduziu a produtivi-
dade na roa, diminuindo fortemente a oferta de
Joo Paulo Bernardes Deleo Letcia Julio
muitas frutas e hortalias e, consequentemente,
elevando os preos desses produtos. Editores econmicos da Hortifruti Brasil.
Crise influencia alta nos custos e restringe o crdito

A crise neste perodo influenciou a elevao nos custos e a disponibilidade de crdito ao produtor. A queda de
produtividade e o aumento dos insumos (por conta da alta do dlar) elevaram o custo mdio das frutas e hortalias.
Estima-se que o custo tenha aumentado em torno de 30% (por hectare) em 2016 frente a 2015. Dependendo da
reduo da produtividade, alguns hortifrtis apresentaram reajuste de mais de 50% nos custos de produo por
unidade produzida em 2016 em relao a 2015.
PERSPECTIVAS
Precisa-se de mais consumidores em 2017!
As projees a seguir indicam que a economia deve se recuperar mais lentamente que o previsto inicialmente, enquanto
a oferta de HFs pode aumentar em 2017, devido possibilidade de um clima mais favorvel. Esse cenrio pode resultar
em excedente de oferta, pressionando os valores das frutas e hortalias. A rentabilidade, por sua vez, pode ficar com-
prometida caso o aumento na produtividade no reduza o gasto por unidade produzida e/ou o consumo no se eleve.
CENRIO ECONMICO
RECUPERAO S EM 2018
Desde 2015 a economia brasileira tem apresentado mo s deve ocorrer no mdio prazo, a partir de 2018.
desempenho negativo e enfraquecido o poder de con- A projeo para 2018 de crescimento de 2,5% da
sumo. A estimativa que o Produto Interno Bruto (PIB) economia brasileira, segundo o BC.
recue 7% nestes ltimos dois anos. Para 2017, o Fun-
Razes da lentido da retomada do crescimento: eleva-
do Monetrio Internacional (FMI) estimou crescimento
do endividamento e dificuldade de captar investimento
de 0,5% para o Brasil, enquanto o Banco Central (BC)
projetou crescimento de 0,8%. Por enquanto, o Fundo do setor privado, crise fiscal nos estados e no governo
Monetrio projeta que os ndices de desemprego con- federal, juros altos, ambiente poltico interno conturbado
tinuam ruins para 2017: em 11,5%. Todos esses indi- e aumento da volatilidade dos mercados com a eleio
cadores mostram que uma maior retomada de consu- de Donald Trump para a presidncia dos Estados Unidos.

Anurio Hortifruti Brasil - Retrospectiva 2016 & Perspectiva 2017
CENRIO ECONMICO
CMBIO PREVISO 2017 INFLAO & JUROS
A alta volatilidade externa, por conta A retrao econmica nos lti-
das eleies presidenciais nos Estados mos dois anos est desacelerando
Unidos, deve manter o Real desvalo- INFLAO: 4,93 o ritmo de crescimento da infla-
rizado em 2017. Tudo indica que uma o. E, salvo choques de oferta
possvel poltica mais expansionista do negativos, a inflao deve con-
governo norte-americano para 2017 le- CMBIO: 3,45 vergir para o centro da meta em
ve o Banco Central daquele pas a au- 2017 e 2018. Isso mostra que os
mentar, enfim, as taxas de juros e, con- juros no Brasil podem recuar em
0,8%
sequentemente, a inibir valorizao de uma velocidade maior em 2017.
moedas de pases emergentes, como o PIB: A projeo do Boletim Focus de
Brasil. A aposta para 2017 de cmbio uma taxa de juros de 10,5% em
Boletim Focus: 02/12/2016
a R$ 3,45 (Banco Central, 02/12/2016). dezembro de 2017.
CLIMA
PREVISO APONTA REGIME DE CHUVAS TPICO EM 2017
La Nia fraco em 2017:
As ltimas estimativas indicam que o fenmeno La Nia ainda deve ocorrer no Brasil, mas em baixa intensidade, tendo
maior atuao apenas no auge do vero 2016/17. A maior preocupao para 2017 com o Nordeste. Meteorologistas
apontam que, mesmo que chova dentro ou um pouco acima da mdia do Nordeste, a bacia do rio So Francisco conti-
nuar com vazo inferior mdia histrica, persistindo a situao de dficit hdrico. Do mesmo modo, devem continuar
os efeitos decorrentes da seca prolongada na parte norte do semirido nordestino, onde est a regio de Mossor (RN).
No Sul e Sudeste, as chuvas devem ficar dentro da normal climatolgica.
BALANA COMERCIAL
EXPORTAES SEGUEM ATRATIVAS EM 2017
2017: Mesmo com todas as incertezas quanto ao cmbio 2016: O dlar elevado reduziu os preos e a receita em
EXPORTAO
para 2017, alm da forte estiagem no Nordeste, a fruti- moeda norte-americana, mas elevou o valor e o mon-
cultura exportadora ainda apresenta cenrio promissor, tante recebido em Reais. A perspectiva que o volume
por conta do dlar atrativo e da baixa demanda doms- enviado em 2016 apresente ligeiro aumento, favoreci-
tica por fruta de maior valor. Se a produo brasileira de do principalmente por novos demandantes externos.
fruto qualidade se mantiver firme, os envios devem se-
guir aquecidos em 2017.
2016 & 2017: A tendncia de recuo tanto em 2016 quanto 2017, por conta da fraca demanda domstica e do dlar
IMPORTAO
valorizado. Em 2016, as projees de queda estiveram atreladas ao menor volume de compras de pera e de uva. As
frutas mais promissoras para 2017 so aquelas que podem completar a safra domstica. Este o caso da ma que,
em 2016, teve incremento nas importaes, devido aos preos internos elevados e, dependendo da perspectiva de
quebra de safra em 2017, pode registrar nova alta nas compras externas.

RETROSPECTIVA 2016 & VERO 2016/17
Em relao s estimativas para a rea em 2016 Para 2016, a rea geral de frutas deve ter leve
e vero 2016/17, as pesquisas do Projeto Hor- queda de 0,6% frente de 2015. Para banana,
tifruti/Cepea indicam aumento de 3,4% frente deve haver aumento em Delfinpolis (MG) e
ao mesmo perodo do ano anterior. Para bata- no Vale do So Francisco, mas no deve com-
ta, cebola, cenoura e tomate industrial, houve pensar a forte queda do Rio Grande do Norte/
aumento nos investimentos. A batata foi a que Cear, onde a falta de gua para irrigao pres-
HORTALIAS
mais ampliou, por conta do aumento da expan- sionou a rea. Para a manga, a previso de
so industrial (batata pr-frita congelada) no aumento de rea no Interior de SP, Norte de MG
FRUTAS
Pas. Em cenoura, foram observados novos en- e recuperao da rea em Livramento de Nos-
trantes no mercado, que impulsionaram a rea. sa Senhora (BA), reduzida pela seca das ltimas
Em cebola, as perspectivas positivas dos anos quatro safras. Os investimentos em rea para es-
anteriores elevaram a rea em 2016. Quanto sas culturas devero compensar em parte a que-
alface, a rea no cinturo verde de So Paulo da prevista para melo (Vale do So Francisco),
continua estvel. O tomate de mesa teve recuo mamo (Norte de MG e Esprito Santo), uva (So
em regies importantes produtoras, por conta Paulo e Paran) e melancia. Para esta ltima cul-
da baixa rentabilidade do inverno anterior. A tura, prevista reduo no Rio Grande do Sul,
perspectiva de estabilidade da rea de tomate Tocantins e na safrinha de So Paulo, por conta
de mesa no vero 2017/18 frente temporada de dificuldades climticas e da baixa rentabili-
anterior. dade no ano anterior - sobretudo no Sul.
REA DOS HORTIFRTIS EM 2015 E 2016 (EM HECTARES)

Culturas 2015* 2016** % (2016/2015)
Batata 101.350 107.340 5,91%
Tomate de mesa 19.237 18.674 -2,93%
Tomate indstria 18.439 18.724 1,55%
Cebola 46.046 48.070 4,4%
Cenoura 15.317 15.821 3,29%
Alface 41.505 41.505 0,00%
Banana 80.118 79.535 -0,73%
Ma 32.747 32.547 -0,61%
Mamo 15.325 13.805 -9,92%
Manga 49.749 52.392 5,31%
Melancia 36.759 36.217 -1,47%
Melo 14.620 13.700 -6,29%
Uva de mesa 24.855 24.077 -3,13%
Fonte: Hortifruti/Cepea
TOTAL 496.066,17 502.406,63 1,28%
REA POR GRUPO

HORTALIAS 241.893,57 250.133,63 3,41%
FRUTAS 254.172,60 252.273,00 -0,75%
Obs: As estimativas de produo da equipe Hortifruti/Cepea baseiam-se em levantamentos amostrais, obtidos a partir do contato com agentes do setor nas principais
regies produtoras. Refletem, portanto, apenas a rea das regies acompanhadas pelo Hortifruti/Cepea.
* 2015: Considera-se a temporada de vero 2015/16.
** 2016: Considera-se a temporada de vero 2016/17.

Tomate
ALTA NOS CUSTOS LIMITA
RENTABILIDADE EM 2016
Safra de vero 2016/17 41,92. Mesmo assim, a rentabilidade na
Nmeros do TOMATE deve ter nova queda temporada 2015/16 fechou positiva. En-
em 2016 na rea de tomate tre novembro/15 e maio/16, o preo m-
dio ponderado da caixa foi de R$ 40,35,
10%
O levantamento do Hortifruti/Ce-
enquanto o valor mnimo estimado pelos
pea para a safra de vero 2016/17 indica
produtores para cobrir os gastos com a
retrao de 3% na rea de tomate a ser
cultura ficou em R$ 28,03/cx, consi-
cultivada frente temporada 2015/16,
derando uma produtividade de 3.481
quando j houve reduo. Os menores
cx/ha, custo 15% acima do registrado no
investimentos devem ocorrer nas regies
mesmo perodo de 2014/15.
Reduo da rea de Reserva (PR) e Itapeva (SP). Na regio
paranaense, a queda de 13%, uma vez
de Araguari (MG) frente 2015 Safra de inverno 2016
que o excesso de chuva e baixa tempe-
ratura geraram problemas na germinao
termina com rentabilidade
mais apertada
71
das sementes para produo de mudas.
,19
J na regio paulista, o recuo de 11% se Enquanto a previso de recuo
deve reduo do financiamento das la- de 2% na primeira parte da safra de in-
/cx
vouras. Por outro lado, em Nova Friburgo verno 2016, a segunda parte pode ter
R$
(RJ) e Caador (SC) a rea pode aumentar incremento de 10% frente a temporada
8% e 2%, respectivamente, pois os altos 2015. A maior parte das regies acom-
preos no incio da temporada 2015/16 panhadas pelo Hortifruti/Cepea teve rea
Maior preo mdio
animaram produtores. Nas demais regi- estvel. Contudo, em Araguari (MG) foi
do ano do salada AA ao produtor es, a rea tende a se manter. Contudo, confirmada a previso de rea 10% me-
(janeiro) caso no chova o suficiente no Agreste nor, devido ao saldo negativo em 2015 e
Pernambucano e em Ibimirim (PE), ainda s dificuldades para obteno de crdito
h chance de alteraes. A colheita da em 2016. Em Sumar (SP), produtores
70%
safra 2016/17 se iniciou em novembro. at aumentaram a rea da primeira parte
-
At o incio de dezembro, a preocupao da safra, como era previsto, porm, aps
tem sido nas lavouras do RS e SC, devi- perdas por conta de chuvas volumosas
do s baixas temperaturas, chuvas cons- no primeiro semestre, a rea colhida na
tantes e granizo. Em Caxias do Sul, por primeira parte da safra fechou 4% menor.
exemplo, as primeiras lavouras a serem Para a segunda parte, houve expressivo
Queda do preo colhidas em dezembro podem ter baixa aumento de 79% na tentativa de recupe-
do salada AA ao produtor produtividade e qualidade insatisfatria. rar os prejuzos anteriores. A colheita de
(fevereiro sobre janeiro) J no Sudeste, a produtividade da tem- inverno se iniciou em fevereiro e ganhou
porada pode ser favorecida pelo clima fora entre maro e maio, por conta de
tpico de vero. No geral, caso a pre- adiantamento do plantio e do ciclo, de-
viso de rea e de clima se confirmem, a vido ao forte calor. Assim, de fevereiro a
12 %
oferta no vero 2016/17 dever ser mais novembro os preos ficaram 12% infe-
regular em comparao 2015/16, que riores aos do mesmo perodo de 2015.
iniciou com baixo volume de tomate e Por outro lado, os custos de produo
encerrou com o mercado saturado, o que estiveram 12% maiores na mesma com-
impactou fortemente nos preos. De ja- parao, devido ao aumento nos valores
neiro para fevereiro de 2016, a caixa de dos insumos e maior necessidade de
Aumento do custo tomate salada AA teve desvalorizao de tratamentos fitossanitrios com as chu-
de produo (janeiro a 70% na lavoura, que passou na mdia de vas mais intensas. Desta forma, apesar da
novembro/16 frente 2015) R$ 71,19, maior preo do ano, para R$ rentabilidade ter sido positiva na mdia

Tomate Mariana Santos Camargo (esq.),
Jair de Souza Brito Junior e Lenise Andresa Molena
so analistas de mercado de TOMATE.
Entre em contato: hftomate@cepea.org.br
Acesse: hfbrasil.org.br/tomate
do perodo (21%), os resultados ficaram (BA) e Serra do Ibiapaba (CE/PI). Nesta l- no Pas em relao a 2016. O aumento
abaixo do registrado em 2015. Em alguns tima, por exemplo, o fruto perdeu espa- no volume a ser produzido tambm re-
meses, inclusive, o produtor chegou a fi- o para culturas que demandam menos duziria as importaes de polpa.
car com rentabilidade negativa. No Nor- gua e estavam com preos mais atrati-
te do Paran, por exemplo, a chuva e o vos, como batata-doce, pimento e ma-
Aumento de rea e boa
frio trouxeram problemas de requeima, racuj. Em Irec (BA), a cebola animou
produtividade podem
assim como as geadas causaram queda produtores, que migraram parte da rea
na qualidade, o que desvalorizou os fru- para esta cultura. Na Chapada Diaman- conter importaes em 2017
tos da regio. Assim, na temporada 2016, tina e Norte do Paran (cultivo em estu- Apesar da alta do dlar ter indi-
o preo da caixa de tomate no PR esteve fa), a rea se manteve frente 2015. No cado que as importaes de atomata-
10,96% menor que o custo. J em Mogi geral, mesmo com reduo de rea, os dos teriam reduo no incio de 2016,
Guau (SP), mesmo com a produtividade preos do tomate no foram animadores.
o cenrio visto foi o oposto. Dados da
mdia inferior ao do ano passado, as co- De janeiro a novembro, o salada AA na
Secretaria de Comrcio Exterior (Secex)
taes estiveram 69,17% acima do custo Chapada foi negociado na mdia de R$
mostram que as importaes de atoma-
estimado para se produzir uma caixa de 41,72/cx de 22 kg. J em Irec, o rastei-
tados pelo Brasil aumentaram 15,7% em
tomate. A expectativa inicial para a pri- ro para mesa foi comercializado por R$
meira parte da safra de inverno 2017 25,73/cx de 30 kg entre abril e novem- volume de janeiro a novembro deste ano
de aumento de 1% na rea, impulsiona- bro. Estes valores esto prximos ao cus- se comparadas com a parcial de 2015.
do principalmente por Sumar. Porm, to de produo. No entanto, a margem J em receita, recuaram 3,5% no mesmo
como o plantio se inicia em janeiro/17, ainda fechou positiva, sobretudo frente perodo. Isso se deve ao fato de que o
esta estimativa ainda pode ser alterada. s culturas concorrentes. excesso de oferta de polpa internacional
levou a um recuo de 16,6% no preo dos
Carmpolis de MG rea industrial em 2017 deve atomatados em dlar e de 11% em Reais,
deve impulsionar rea ser 10% maior frente a 2016 sobretudo por conta do elevado estoque
da safra anual 2017 Houve alta de apenas 1% na rea
mundial de polpa. Os principais produ-
de tomate industrial em 2016, que tos estrangeiros comprados pelo Brasil
A expectativa para a safra anual
2017 de aumento de 3% na rea de to- ocorreu em: So Paulo (1%), Gois representando 56% do total so basi-
mate. Este incremento dever ser influen- (1%), Minas Gerais (6%) e Agreste Per- camente matria-prima para as indstrias
ciado principalmente por Carmpolis de nambucano (20%). Diferente do cultivo nacionais (tomates inteiros ou pedaos,
Minas (MG), que registrou aumento de para mesa, o cenrio econmico con- preparados ou conservados e o tomate
10% na rea, devido aos bons resultados turbado no dificultou o produtor em preparado ou conservado, exceto em vi-
da safra 2016, uma vez que sua colhei- adquirir crdito para financiamento, nagre). Em 2016, a produo mundial de
ta escalonada deixou o produtor menos pois a indstria pode adiantar at 70% tomates para processamento deve fechar
vulnervel s oscilaes de preo. Como do capital para custeio da produo. O 8,2% abaixo da de 2015, segundo o re-
boa parte das demais regies com colhei- clima tambm foi favorvel produo latrio divulgado no fim de outubro pelo
ta anual est localizada no Nordeste, o em GO, que chegou a mdia de 75 t/ha Conselho Mundial dos Processadores de
clima seco tem limitado o aumento de houve casos individuais de rendimen-
Tomate Industrial (WPTC). J a produo
rea. Apenas em Irec, devido aos baixos tos prximos a 100 t/ha. Apesar do au-
brasileira deve crescer 11,5% neste ano,
preos da cebola e da cenoura no segun- mento de rea e da boa produo este
ainda conforme o WPTC. Com o dlar
do semestre de 2016, h especulao de ano, segundo agentes do setor, os esto-
ques de passagem devem finalizar rela- em patamares mais razoveis, surge a
aumento da rea de tomate, mas o ce-
nrio s se confirmar com o incio do tivamente baixos, a um nvel menor se possibilidade de continuar importando
transplantio, em janeiro/17. Em relao comparado a outros anos. Assim, os in- mais derivados de tomate em 2017. Po-
safra anual de 2016, houve queda de 6% vestimentos para 2017 esto mais ani- rm, com as indstrias ampliando a rea
na rea total, sendo que as praas que re- madores, com perspectiva de aumento de plantio, a produtividade pode seguir
duziram foram: Goianpolis (GO), Irec de 10% na rea plantada para indstria alta e as importaes da polpa, recuar.

ESTATSTICA DE PRODUO - TOMATE*
*As estatsticas de produo divulgadas pelo Cepea no representam a rea total cultivada em cada regio.
Os dados refletem a opinio dos principais agentes do setor e so considerados as principais referncias de mercado.
Tomate de Mesa - Primeira parte da safra de inverno Nmero de ps (milhes)

Regio Praas de Coleta 2015 2016 Variao (%)
Estiva Gerbi, Santo Antnio da Alegria,

Mogi Guau (SP) - abril a outubro
Agua, Mogi Guau, Mogi Mirim, Serra Negra e Pirassununga
8,00 8,00 0%
Sumar, Nova Odessa, Monte Mor,
Sumar (SP) - maio a junho 2,80 2,90 4%
Elias Fausto, Capivari e Indaiatuba
Araguari (MG) - maro a novembro Araguari, Indianpolis, Uberaba, Monte Carmelo e Catalo 10,00 9,00 -10%
Carmpolis, Pitangui, Ona do Pitangui, Barbacena,
Par de Minas (MG) - abril a novembro 4,20 4,20 0%
Caranda, Coimbra e So Jos da Varginha
Ar, So Joo do Paraso, Itaperuna,
So Jos de Ub (RJ) - junho a outubro* 3,00 3,00 0%
Bom Jesus e So Jos de Ub
Itaocara (RJ) - maio a novembro Itaocara 1,50 1,50 0%
Paty do Alferes (RJ) - abril a agosto Paty do Alferes, Vassouras e Paraba do Sul 4,50 4,50 0%
Wenceslau Braz, So Jernimo da Serra,
Norte do Paran - maro a junho 1,20 1,20 0%
Mau da Serra, Faxinal, Londrina e Marilndia do Sul
Pimentas (MG) Pimentas 4,00 4,00 0%
Conceio do Rio Verde, Conceio das Pedras, Trs Coraes,
Itajub, Pouso Alegre, So Gonalo, Poo Fundo, Alfenas,
Sul de Minas Gerais - abril a agosto 6,00 6,00 0%
Machado, Trs Pontas, Coqueiral, Santana da Vargem,
Boa Esperana, Campo do Meio, Pomuceno e Campos Gerais
Venda Nova do Imigrante (ES) - julho a dezembro Venda Nova do Imigrante 10,00 10,00 0%
Tomate de Mesa - Segunda parte da safra de inverno Nmero de ps (milhes)

Sumar, Nova Odessa, Monte Mor,
Sumar (SP) - outubro a dezembro 1,20 2,15 79%
Elias Fausto, Capivari e Indaiatuba
Paty do Alferes (RJ) - setembro a dezembro Paty do Alferes, Vassouras e Paraba do Sul 4,00 4,00 0%
Wenceslau Braz, So Jernimo da Serra, Mau da Serra,
Norte do Paran - setembro a dezembro 1,20 1,20 0%
Faxinal, Londrina e Marilndia do Sul
Conceio do Rio Verde, Conceio das Pedras, Trs Coraes,
Itajub, Pouso Alegre, So Gonalo, Poo Fundo, Alfenas,
Sul de Minas Gerais - setembro a dezembro 4,00 4,00 0%
Machado, Trs Pontas, Coqueiral, Santana da Vargem,
Boa Esperana, Campo do Meio, Pomuceno e Campos Gerais
Tomate de Mesa - Safra de vero Nmero de ps (milhes)

Regio Praas de Coleta 2015/16 2016/17 Variao (%)
Itapeva, Guapiara, Apia, Capo Bonito, Itaber, Buri,
Itapeva (SP) - novembro a maio 27,00 24,00 -11%
Taquariva e Ribeiro Branco
Caador (SC) - dezembro a abril Caador, Rio das Antas, Lebon Rgis, Monte Castelo e Macieira 11,50 11,72 2%
Urubici (SC) - dezembro a abril Urubici 2,80 2,80 0%
Venda Nova do Imigrante (ES) - novembro a junho Venda Nova do Imigrante 10,00 10,00 0%
Nova Friburgo (RJ) - dez a abril Bom Jardim, Sumidouro e Terespolis 6,50 7,00 8%
Reserva (PR) - novembro a abril Reserva, Ortigueira e Imba 8,00 7,00 -13%
Caxias do Sul, Nova Petrpolis, Nova Bassano,
Caxias do Sul (RS) - novembro a maio 10,50 10,50 0%
Pelotas, Nova Prata, Santa Lcia do Pia
Agreste de Pernambuco - Gravat, Bezerros, Sair, Camocim do So Felix,
8,50 8,80 4%
safra principal setembro a maro So Joaquim do Monte Bonito, Caruaru
Tomate de Mesa - Safra Anual Nmero de ps (milhes)

Fonte: Agentes de mercado consultados pelo Cepea.
Chapada Diamantina (BA) Alto Paragua 9,00 9,00 0%

Serra da Ibiapaba (CE/PI) - Guaraciaba, So Benedito, Ibiapina, Ubajara,
11,20 9,60 -14%
safra principal de setembro a maro Tiangua, Viosa do Ceara, Ipu e Carnaubal
Goianpolis (GO) Inclui diversos municpios de Gois 23,00 21,00 -9%
Irec (BA) Regio de Irec e Regio de Seabra 16,00 15,20 -5%
Carmpolis de Minas Carmpolis de Minas 6,00 6,60 10%
Norte do Paran (estufas) 6,00 6,00 0%
Obs: Os dados se referem apenas ao plantio do tomate destinado mesa.
Tomate Rasteiro/Indstria Hectares

Estado de Gois 12.584,00 12.670,00 0,7%
Estado de So Paulo Mato e Araatuba 3.570,00 3.594,00 0,7%
Estado de Minas Gerais Paracatu e Lagoa Grande 2.200,00 2.340,00 6,4%
Gravat, Bezerros, Sair, Camocim de So Flix,
Agreste de Pernambuco 100,00 120,00 20%
So Joaquim do Monte, Bonito e Caruaru
*A estimativa divulgada no Anario anterior foi alterada.

Folhosas
VERO CHUVOSO E INVERNO ATPICO
DEFINEM MERCADO EM 2016
Chuva reduz qualidade e Produtores de Mrio Campos (MG)
Nmeros das FOLHOSAS preo sobe no vero 2015/16 tambm tiveram problemas de oferta res-
em 2016 A safra de vero 2015/16 se ini-
trita no incio da safra de vero 2015/16,
devido s chuvas volumosas entre de-
96
ciou com um grande volume de chuvas
zembro/15 e janeiro/16. Porm, a queda
nos meses de novembro e dezembro/15
na procura em fevereiro pressionou as
0,
nas regies de Mogi das Cruzes e Ibina
cotaes de folhosas na regio. A oferta
(SP), que atrasou o transplantio de folho-
de alface mineira voltou a ser prejudica-
R$
sas. Em Ibina, por exemplo, foram re-
da entre maro e abril, mas, desta vez,
gistrados 672 mm no acumulado entre
/unidade
pelo tempo seco, que favoreceu o surgi-
dezembro/15 e janeiro/16, quantidade
mento do vira-cabea. Com os proble-
54% superior mdia histrica do pe-
mas fitossanitrios, o transplantio de abril
rodo, de 435,8 mm, segundo a Somar
Preo da crespa foi menor e o volume de alface para co-
Meteorologia. Assim, janeiro comeou
em Mogi das Cruzes/SP com volume reduzido de alface nas
mercializao ficou escasso no final da
(maro) regies paulistas. No primeiro trimes-
temporada de vero. De janeiro a julho,
60
o preo mdio da alface crespa na praa
tre do ano, produtores relataram ainda
mineira foi de R$ 0,81/unidade.
outros problemas decorrentes do clima,
0,
como mela, queima de borda, mancha-
-chocolate e podrido interna. Conse- Clima tambm afeta
R$ quentemente, houve valorizao das produo em Terespolis
/unidade
alfaces no mercado. Em maro, a crespa Em abril, a Hortifruti Brasil incluiu
chegou a ser comercializada na mdia a regio de Terespolis (RJ) nas pesquisas
de R$ 0,96/unidade em Mogi das Cru- de mercado de alface. Na safra de vero
Menor preo zes. O grande volume pluviomtrico se 2015/16, a produo fluminense tam-
da americana dos ltimos dois estendeu por todo o primeiro semestre bm foi prejudicada pelo clima chuvoso,
anos em Mogi das Cruzes (SP) de 2016, refletindo diretamente na ofer- que elevou a incidncia de bactrias nas
(setembro) ta e qualidade das alfaces. De dezem- folhosas, levando produtores a adiantar
672 mm
bro/15 a maio/16, o valor mdio de ven- a colheita para evitar perdas maiores.
da da crespa foi de R$ 0,71/unidade na Mesmo com problemas de qualidade, a
regio paulista, 5% acima do registrado rentabilidade unitria da safra de vero
na safra 2014/15. Os custos de produ- fechou positiva em Terespolis. Quanto
o tambm subiram 5%, na mesma safra de inverno de 2016, houve que-
comparao. O maior gasto reflexo da nas vendas de alface por conta das
Chuva acumulada do encarecimento dos insumos impor- Olimpadas, sediadas na cidade do Rio
em Ibina (SP) entre dezembro/15 tados, devido alta do dlar, e da eleva- de Janeiro. Produtores que forneciam a
e janeiro/16 da taxa de perdas/descartes no campo. mercadoria para a capital tiveram proble-
Desta forma, a safra de vero 2015/16 mas de logstica para abastecer o ataca-
65 %
fechou com rentabilidade positiva. Mas do, o que resultou em uma maior sobra
dependendo do nvel de perdas com as de folhosas nos campos fluminenses. No
chuvas, os resultados podem ter sido ne- geral, contudo, a rentabilidade da safra
gativos para o produtor.
Safra de vero
Perdas no campo 2015/16 tambm
entre maio e junho na regio registra perdas
de Mogi das Cruzes em MG

Mariana Coutinho Silva (esq.)
e Laleska Rossi Moda
so analistas de mercado de FOLHOSAS.
Entre em contato: hfolhosas@cepea.org.br
Acesse: hfbrasil.org.br/alface
de inverno foi positiva, mas com preos do Cepea, iniciada em 2013. Entre julho e A expectativa para a safra de vero
apenas 7% acima dos custos. o incio de setembro, as chuvas cessaram 2016/17 de manuteno da rea de fo-
em Mogi das Cruzes, mas as temperatu- lhosas em todas as regies acompanhadas
Inverno de 2016 registra ras mnimas ainda limitavam o aumento pelo Hortifruti/Cepea. A baixa rentabilida-
o maior e o menor preo da oferta. Somente a partir de setembro de no final do inverno de 2016, o aumen-
desde 2013 a produtividade foi favorecida, elevando to do custo de produo e a dificuldade
a disponibilidade de alface no mercado. de obteno de crdito para o financia-
A safra de inverno 2016 foi bas- O consumo, no entanto, continuou redu- mento das lavouras tm limitado os inves-
tante atpica. O transplantio teve incio timentos, principalmente para pequenos
zido. Os preos das folhosas recuaram a
em maio, e em julho houve granizo em produtores paulistas. No Rio de Janeiro
ponto de no cobrir os custos de produ-
algumas roas paulistas, alm de geadas e em Minas Gerais, produtores devem
o. Em setembro, a alface americana foi
e baixas temperaturas. Essas alteraes iniciar a safra de vero mais descapitali-
vendida na mdia de R$ 0,60/unidade em
climticas acarretaram em perdas das fo- zados. Alm disso, todos esto receosos
Mogi das Cruzes, o menor valor dos l-
lhosas que estavam prontas para serem com o aumento no preo dos insumos
timos dois anos. Com a descapitalizao
colhidas e afetaram o desenvolvimento agrcolas. O semeio comeou em outubro
de produtores, o tratamento fitossanitrio
das recm-plantadas. Em Mogi das Cru- e a colheita est prevista para dezembro.
das ltimas lavouras e o volume de folho-
zes, por exemplo, produtores estimaram A oferta no incio do vero 2016/17 de-
sas transplantadas diminuram. Durante a
perdas de cerca de 65% da produo en- pender das condies climticas, j que
safra de inverno (junho a novembro/16), o
tre maio e junho. Assim, nesse perodo, a rea deve ser mantida. Alm disso, aps
preo de venda da alface crespa coletado
houve escassez de alface em So Paulo, um inverno de preos baixos, o produtor
pelo Hortifruti/Cepea foi de R$ 0,42/uni-
o que direcionou a procura para estados pode ter dificuldade em manter o trata-
dade, e o custo estimado pelo produtor,
vizinhos. Nesse cenrio, produtores de mento fitossanitrio adequado nas primei-
de R$ 0,44/unidade, causando margem
MG e RJ foram beneficiados. Na regio de ras lavouras do vero. Assim, a safra 16/17
unitria negativa. O incio da safra de in-
Terespolis, mesmo as folhosas com bai- deve iniciar com baixo investimento.
verno 2017, previsto para o ms de abril,
xa qualidade e que provavelmente seriam Quanto alface hidropnica, a produo
depende, principalmente, dos resultados
descartadas, acabaram sendo vendidas vem crescendo no estado de So Paulo,
da safra de vero e da concretizao das
para o estado de So Paulo, tamanha a principalmente em Ibina, onde a quali-
previses climticas para o primeiro se-
demanda paulista. Com a baixa oferta na- dade costuma ser melhor e as perdas, me-
cional, sobretudo de alfaces de boa qua- mestre de 2017.
nos representativas. Como o vero uma
lidade, os preos dispararam no inverno. estao quente e chuvosa, as hidropni-
Em junho, a alface crespa chegou a ser rea de folhosas cas podero ser mais competitivas que as
comercializada na Ceagesp por R$ 1,66/ deve se manter na safra produzidas em campo aberto, j que no
unidade, o maior preo nominal da srie de vero 2016/17 estaro expostas s mudanas climticas.
ESTATSTICA DE PRODUO - FOLHOSAS*

Os dados refletem a opinio dos principais agentes do setor e so considerados as principais referncias de mercado
rea plantada (ha) rea plantada (ha)

Fonte: Agentes de mercado consultados
Regio Praas de coleta Safra de inverno (mai/nov) Safra de vero (dez/abril)

2015* 2016 Variao (%) 2015* 2016 Variao (%)
Ibina (MG) Ibina, Piedade e Vargem Grande Paulista 10.000 10.000 0% 13.000 13.000 0%
Mogi das Cruzes (MG) Mogi das Cruzes, Biritiba Mirim, Salespolis e Suzano 6.200 6.200 0% 8.060 8.060 0%
Brumadinho, Ibirit, Sarzedo, So Joaquim de Bicas,
Mrio Campos (MG) 310 310 0% 465 465 0%
Igarap, Betim e Contagem
Sabar, Nova Unio, Taquarau de Minas, Raposos,
pelo Cepea.
Caet (MG) 110 110 0% 160 160 0%

Baro de Cocais e Bom Jesus do Amparo
Terespolis (RJ) Terespolis, Nova Friburgo e Sumidouro - 1.300 0% - 1.900 0%

Cenoura
CENOURA TEM MONTANHA-RUSSA
DE PREOS EM 2016
Produtor encerra safra A boa rentabilidade obtida na sa-
Nmeros da CENOURA de vero 2015/16 com fra de vero de cenoura 2015/16, como
em 2016 rentabilidade positiva resultado dos altos preos no primeiro
semestre, motivou aventureiros a en-
20%
O preo mdio da cenoura suja
trarem no setor, elevando a rea cultiva-
na safra de vero 2015/16 (de janeiro
da na temporada de inverno. Estima-se
a julho) foi de R$ 36,28/caixa de 29
que o aumento tenha sido prximo dos
quilos, 55% acima dos custos de pro-
20% em So Gotardo (MG), ampliando
duo, estimados em R$ 16,49/cx, e
em 7% a rea total da safra de inverno
36% superior ao valor da temporada
na mdia das regies acompanhadas.
Queda da produtividade anterior, considerando-se as regies de
Normalmente, a rea cultivada com ce-
na safra de vero So Gotardo (MG), Marilndia do Sul
noura quase no varia, pois produtores
2015/16 (PR), Cristalina (GO) e Caxias do Sul
plantam e colhem o ano todo, havendo
(RS). A valorizao foi resultado da bai-
66
um ajuste natural ao longo do perodo.
xa oferta de raiz, decorrente das chuvas
,42
A elevada produtividade no inverno re-
volumosas durante o plantio (set/15 a
sultou em excedente de oferta da raiz e
jan/16) e a colheita (janeiro a julho). A
/cx
em queda de preos. De julho a novem-
disponibilidade esteve muito abaixo da
R$
bro, foram colhidas 95 t/ha de cenoura
esperada principalmente de janeiro a
em So Gotardo e em Cristalina (GO),
abril, impulsionando fortemente as co-
Maior preo mdio aumento de 30% em relao ao mesmo
taes. Em So Gotardo, a produtivida-
perodo de 2015. J em Caxias do Sul
da caixa de cenoura suja de nos quatro primeiros meses do ano
(RS) e Marilndia do Sul (PR), o clima
de 29 kg na safra de vero caiu 24% frente do mesmo perodo
adverso prejudicou a oferta em muitos
(janeiro a julho) de 2015. Na mdia das regies produ- momentos: as baixas temperaturas atra-
toras acompanhadas pela equipe Hor- saram o ciclo e queima das razes, en-
20%
tifruti/Cepea, a queda foi de 20% em quanto a chuva levou ao descarte no in-
igual comparativo, com produtividade cio do ciclo e dificultou o trabalho nas
de 52,8 toneladas/hectare de janeiro lavouras, mesmo assim, a produtividade
a julho. Somente em Irec, no houve esteve maior que a observada na safra
reduo no volume ofertado, j que o de inverno de 2015 na regio de Mari-
efeito do El Nio no Nordeste de me- lndia do Sul (PR) e apresentou somente
Aumento da produtividade nos chuva (ao contrrio do que acon- leve retrao em Caixas do Sul (RS). Na
tece no Sul e Sudeste). Ainda assim,
na safra de inverno em MG praa paranaense, a produtividade foi
houve gua suficiente para irrigao
2016 na praa nordestina. No primeiro qua-
de 58 t/ha e, na gacha, de 59 t/ha, res-
pectivos aumento de 24% e reduo de
drimestre, a caixa de 29 kg da cenoura
6
10% em relao safra de inverno an-
suja foi comercializada a R$ 53,50, terior. Em Irec (BA), houve diminuio
,58
alcanando R$ 66,42 em Minas Gerais. do plantio, com produtores desmotiva-
No balano, a rea cultivada na safra
/cx
dos com os preos abaixo dos custos.
de vero 2015/16 permaneceu estvel
R$
No balano da safra de inverno (julho a
frente passada, exceto em Caxias do novembro), a caixa de 29 kg da cenoura
Sul, onde teve leve aumento de 2,5%. suja foi comercializada a R$ 10,00 na
Menor preo mdio
mdia das regies acompanhadas pela
da caixa suja em MG na Bons ganhos na temporada equipe Hortifruti/Cepea (exceto em Ire-
safra de inverno de 2016 de vero impulsionam c, onde a unidade da caixa de 20 kg).
(agosto a dezembro) plantio de inverno O valor 12% menor que as estimativas

Isabela Silva dos Santos
analista do mercado de CENOURA.
Entre em contato: hfcenoura@cepea.org.br
Acesse: hfbrasil.org.br/cenoura
de custos de produo (R$ 11,40/cx). a partir de outubro, devido diferen- sultado de outras culturas para manter
Em MG, o preo da caixa em outubro ciao nas sementes de acordo com o ou no a rea de cultivo com cenou-
caiu para o menor patamar do ano, de clima. A expectativa de manuteno ra. Os aventureiros que entraram no
R$ 6,58. Diante da menor remunerao da rea destinada ao cultivo na tempo- mercado na temporada de inverno no
na temporada de inverno, em 2017, a rada frente 2015/16. Em So Gotar- devero produzir no vero. Quanto
rea deve retornar ao patamar de 2016 do (MG), Cristalina (GO) e Caxias do ao clima, no so previstas as chuvas
com a sada de aventureiros. Sul, mesmo com os prejuzos na safra volumosas e constantes de 2015 nesta
de inverno 2016, no houve diminui- temporada, favorecendo a produtivi-
rea deve ser mantida o dos investimentos. Em Marilndia dade nas lavouras. Assim, as cotaes
na safra de vero 2016/17 do Sul (PR), ainda pode haver um pe- podem ser menores que as registradas
queno aumento das lavouras com a no vero passado. Com as chuvas mais
Os preparativos para a safra de aquisio de novos lotes de terras por moderadas, casos de doenas tambm
vero 2016/17 foram iniciados em se- parte de alguns produtores. Agriculto- foram menos frequentes at o incio de
tembro, exceto em Caxias do Sul (RS), res de Irec (BA), por sua vez, devem dezembro, embora a falta dela preocu-
onde o plantio normalmente ocorre aguardar o andamento da safra e o re- pe produtores baianos.
ESTATSTICA DE PRODUO - CENOURA*

* As estatsticas de poduo divulgadas pelo Cepea no representam a rea total cultivada em cada regio.
Safra de inverno (julho a dezembro) Variedade rea plantada (ha)

Gois Cristalina cenoura safra de inverno 700 780 11,4%

Minas Gerais So Gotardo, Santa Juliana e Uberaba cenoura safra de inverno 2.123 2.547 20%
Fonte: Agentes de mercado consultados pelo Cepea
Bahia Irec e Joo Dourado cenoura safra de vero segundo semestre 1.000 1.000 0%
Paran Marilndia do Sul, Apucarana e Califrnia cenoura safra de inverno 800 800 0%
Rio Grande do Sul Caixas do Sul, Antonio Prado e Vacaria cenoura safra de inverno 1.350 1.330 -1,5%
Safra de vero (dezembro a julho) Variedade rea plantada (ha)

Gois Cristalina cenoura safra de vero 1.300 780 -40%
Minas Gerais So Gotardo, Santa Juliana e Uberaba cenoura safra de vero 5.377 2.123 -85,5%
Bahia Irec e Joo Dourado cenoura safra de vero primeiro semestre 932 1.000 7,3%
Paran Marilndia do Sul, Apucarana e Califrnia cenoura safra de vero 1.200 800 -33,3%
Rio Grande do Sul Caixas do Sul, Antonio Prado e Vacaria cenoura safra de vero 715 1.330 86%

Batata
PREO E CUSTO DE PRODUO
SO RECORDES EM 2016
Apesar do preo recorde, dade, que, no caso do Sul de MG, por
Nmeros da BATATA produtividade e custo exemplo, foi estimada em 400 sacas/ha,
em 2016 reduzem margem do enquanto que em gua Doce/Guarapu-
produtor ava, ficou em 692 sacas/ha.
200/sc ,16
A safra das guas 2015/16 foi
Cotaes batem recorde
marcada pela baixa produtividade de
batatas em funo do excesso de chu-
na temporada das secas
R$
vas em todas as regies pesquisadas A oferta de batata esteve limi-
pelo Cepea. Esse cenrio, somado tada durante a safra das secas 2016.
Preo recorde menor rea cultivada, limitou a oferta Problemas com o excesso de chuvas
do produto, resultando em acentuado na temporada das guas 2015/16 se
na Ceagesp
aumento de preos. Ainda, no pero- intensificaram nas secas, o que preju-
(junho) do ps-colheita, um alto percentual de dicou a produtividade no Paran e no
perdas foi observado, tambm causadas Sul de Minas Gerais. Alm disso, por
99 /sc
pelo clima chuvoso. Por outro lado, os conta do clima, houve atraso no calen-
,40
custos de produo da batata, que se- drio de plantio e, posteriormente, na
guem em alta desde o incio de 2015 colheita, reduzindo ainda mais a oferta
devido ao aumento do dlar, do diesel e entre maio e junho. Em julho (ltimo
R$
da energia eltrica, estiveram elevados. ms da safra das secas), quando a tem-
Nesse contexto, na parcial da tempo- porada de inverno j havia comeado,
Custo de produo rada (dezembro/15 a abril/16), o preo a disponibilidade voltou a aumentar. A
no Sul de Minas mdio da batata, ponderado pela classi- ocorrncia de geadas no final de abril
ficao, fechou a R$ 86,99/sc de 50 kg, tambm afetou a produtividade das
(safra das guas) valor 78,69% superior s estimativas de reas colhidas entre o fim de maio e o
custos de produo do tubrculo, que incio de junho. Com isso, a produtivi-
30%
ficaram em R$ 48,65/sc no mesmo pe- dade naquele perodo, meses de maior
rodo. J a produtividade mdia da safra oferta de batata, ficou 10% menor que
+
foi de 30 t/ha, 10,63% menor que na no mesmo perodo de 2015. No Para-
temporada anterior. Apesar dos preos n, a queda de produtividade foi de
altos, alguns produtores tiveram resulta- 53% em relao ao ano passado, fe-
dos abaixo da mdia. No Sul de Minas, chando com mdia de 14,9 t/ha. Com
por exemplo, o valor mdio da safra a pouca oferta na safra das secas, os
Aumento na rea foi de R$ 78,25/sc de batata lavada (j preos atingiram patamares recordes. A
destinada indstria no ponderado pelo calendrio de colheita maior mdia mensal ocorreu em junho,
Tringulo Mineiro e classificao). O custo de produo de R$ 200,16/sc no atacado paulista-
na regio, contudo, foi de R$ 99,40/sc no. Esse cenrio fez com que algumas
(valor captado na safra de propriedade reas de sementes fossem destinadas ao
tpica da rea, publicado na edio de mercado. Apesar do prejuzo de alguns
53 %
outubro de 2016), o que gerou margem produtores devido baixa produtivi-
-
negativa de 21,27% ao produtor. Na dade, a maioria deles teve boa renta-
regio de gua Doce (SC)/Guarapuava bilidade. Na mdia da temporada das
(PR), o preo mdio j ponderado foi secas (maio a julho), a batata lavada foi
de R$ 95,16/sc, valor 98,91% acima do cotada a R$ 120,66/sc (j ponderado),
custo de produo (R$ R$ 47,84). Um valor 117,95% acima das estimativas
Queda na produtividade dos principais motivos das margens to de custos, de R$ 55,36/sc. Devido ao
do Paran (safra das secas) distintas entre as regies foi a produtivi- resultado mdio positivo, a tendncia

Guilherme Giordano Paranhos (esq.),
Emanuel Pereira Lima Filho e Lenise Andresa Molena
analistas do mercado de BATATA.
Entre em contato: hfbatata@cepea.org.br
Acesse: hfbrasil.org.br/batata
de aumento de rea na prxima safra,

caso o clima permita um bom desen-
volvimento das sementes durante o pe-
rodo das guas.
e granizo em setembro. Alm disso, se- relataram a necessidade de 20 dias de
mentes importadas de boa qualidade irrigao, prtica pouco utilizada nos
Safra de inverno 2016 tem
resultaram em uma produtividade 15% ltimos cinco anos. Em So Mateus do
preos maiores que em 2015 maior que nas lavouras semeadas com Sul (PR), um aumento de cerca de 200
Pelo segundo ano consecutivo, a tubrculos que os produtores haviam hectares tambm est previsto. No Cer-
safra de inverno termina com boa ren- colhido. Na mdia da safra do Trin- rado mineiro, o aumento da rea deve
tabilidade. Isso porque em julho, incio gulo (julho a novembro), os preos da ser de mais de 10%, para atender in-
das atividades de colheita, os preos j batata lavada ficaram em R$ 65,44/sc dstria, no devendo impactar na ofer-
estavam elevados por conta da baixa (ponderados pelo calendrio de colheita para o mercado.
oferta da safra das guas e das secas. ta e classificao), 45% acima das esti-
Alm disso, Vargem Grande do Sul (SP) mativas de custos (R$ 40,37/sc). Devi- Indstria nacional
perdeu algumas reas, devido a pro- do ao resultado positivo, a expectativa cresce 30% em 2016
blemas com as sementes que se desen- do setor de aumento de rea para a
volveram durante o perodo das guas, prxima safra de inverno. A rea de batata destinada in-
quando o clima prejudicou a produ- dstria segue em expanso no Brasil,
o. A qualidade das sementes tambm sobretudo de batata-palito. A instalao
Oferta deve aumentar na
interferiu na produtividade das primei- de uma nova fbrica na regio do Trin-
temporada das guas 2016/17 gulo Mineiro expandiu em 30% a rea
ras colheitas. Alm disso, no incio da
safra (julho), as batatas apresentaram A oferta da safra das guas 2016/17 de batatas com contrato para a indstria
problemas com apodrecimento, devido est prevista para superar a de 2015/16. em 2016. Assim, da rea total cultivada
ao excesso de chuvas e ocorrncia Esse aumento da disponibilidade de- com batatas no Brasil, 17% j desti-
de geadas durante o desenvolvimento vido principalmente previso de boas nada indstria. Alm dessa amplia-
das plantas e formao dos tubrcu- condies climticas no perodo com o, as importaes de batata pr-frita
los. Desse modo, a produtividade do chuvas menos volumosas , que devem tambm seguem aquecidas, somando,
perodo ficou entre 10 e 20% abaixo favorecer a produo. O fenmeno La de janeiro a novembro, 311,2 mil to-
da mdia da temporada. Ao longo da Nia deve ocorrer em menor intensi- neladas, de acordo com a Secretaria do
safra, porm, a produtividade e a qua- dade at o fim do vero. No incio da Comercio Exterior (Secex), quantidade
lidade aumentaram, em oposio aos safra das guas (novembro), esse cen- 14,6% maior que no mesmo perodo do
preos, que diminuram por conta da rio, com boa produtividade no Sul de ano passado. Se o total importado pelo
maior oferta. No Tringulo Mineiro, Minas Gerais e no Paran, j pde ser Brasil for calculado em rea equivalen-
a safra de inverno foi marcada pela observado. O aumento da rea planta- te, e ento somado rea total cultivada
maior facilidade de produo em rela- da tambm deve impulsionar a oferta no Pas, a rea de batata industrializada
o ao ano passado. Pragas e doenas na temporada. Em Guarapuava (PR), representaria quase 40% do total de ba-
se manifestaram em menor proporo; a rea aumentou 20% (entre a 1 e a tatas no Brasil, enquanto que a rea para
alternria e requeima apareceram em 2 safra) este ano, frente a 2015. A re- consumo in natura seria de um pouco
maior intensidade, mas foram contro- gio de gua Doce (SC) tambm deve mais da metade do total. Para a safra de
ladas. Alguns fatores climticos pon- ter sua rea ampliada em 10%. Apesar inverno 2017, a rea de batata industrial
tuais interferiram na produtividade da do bom desenvolvimento das lavouras, deve continuar crescendo em ritmo ace-
regio mineira, como geada em julho em setembro, produtores catarinenses lerado.

Batata
ESTATSTICA DE PRODUO - BATATA*
Safra das secas e safra de inverno (junho a novembro) rea plantada (ha)
Vargem Grande do Sul, So Joo da Boa Vista,
Vargem Grande do Sul (SP) - inverno Mogi Guau, Agua, Casa Branca, 10.800 10.300 -5%
Santa Cruz das Palmeiras, Mococa, Itobi,
So Jos do Rio Pardo e Porto Ferreira
Sudoeste Paulista - seca Capo Bonito, So Miguel Arcanjo, Pilar do Sul, 2.350 2.350 0%
Itapetininga, Tatu e Paranapanema
Sudoeste Paulista - inverno Capo Bonito, So Miguel Arcanjo, Pilar do Sul, 2.830 2.830 0%
Itapetininga, Tatu e Paranapanema
Almirante Tamandar, Araucria, Balsa Nova,
Curitiba (PR) Campo Tenente, Campo Largo, Campo Magro, 3.000 2.700 -10%
Contenda, Fazenda Rio Grande, Lapa, Mandirituba,
Piraquara,Quitandinha, Rio Negro e Tijucas
Arapoti, Castro, Imba, Ipiranga, Ira, Jaguariava,
Ponta Grossa (PR) Ortigueira, Palmeira, Pira do Sul, Ponta Grossa, 1.800 1.800 0%
Porto Amazonas, Reserva, So Joo do Triunfo,
Telemaco Borba, Tibagi e Ventania
So Mateus do Sul (PR) Unio da Vitria, So Mateus do Sul, 1.300 1.300 0%
Antnio Olmpio, Paulo Freitas e Paulo Frontin
Mallet, Rio Azul, Rebouas, Irati, Fernandes Pinheiro,
Irati (PR) Teixeira Soares, Imbituva, Guaramiranga 1.200 1.200 0%
e Incio Martins
Braslia (DF) e Cristalina (GO) Braslia e Cristalina 5.600 6.300 13%
Mucug (BA) e Chapada Diamantina (BA) Mucug e Ibicoara 5.230 5.230 0%
Sul de Minas Gerais (seca + inverno) Sul de Minas Gerais 8.000 8.000 0%
Arax, Ibi, Perdizes, Pedrinpolis, Sacramento,
Tringulo Mineiro/Alto Paranaba (MG) Tapira, Santa Juliana, Patrocnio, Ira de Minas, 5.500 8.200 49%
Uberaba, Uberlndia, Rio Paranaba e So Gotardo
Ibiraiaras (RS) Ibiraiaras e Santa Maria 1.250 1.250 0%
Safra das guas (dezembro a maio) rea plantada (ha)

Sul de Minas Gerais Sul de Minas Gerais 9.500 9.500 0%
Arax, Ibi, Perdizes, Pedrinpolis, Sacramento,
Tringulo Mineiro/Alto Paranaba (MG) Tapira, Santa Juliana, Patrocnio, Ira de Minas, 10.900 14.400 32%
Uberaba, Uberlndia, Rio Paranaba e So Gotardo
Guarapuava, Campina do Simo, Cndoi,
Guarapuava (PR) 1 e 2 safra Foz do Jordo, Pinho, Prudentpolis 5.000 5.000 0%
e Reserva do Iguau
Agudos do Sul, Almirante Tamandar, Araucria,
Balsa Nova, Campo Tenente, Campo Largo,
Curitiba (PR) Campo Magro, Contenda, Fazenda Rio Grande, 5.590 5.590 0%
Lapa, Mandirituba, Pin, Piraquara, Quitandinha,
Rio Negro e Tijucas

Arapoti, Castro, Imba, Ipiranga, Ira, Jaguariava,
Ponta Grossa (PR) Ortigueira, Palmeira, Pira do Sul, Ponta Grossa, 2.000 2.000 0%
Porto Amazonas, Reserva, So Joo do Triunfo,
Telemaco Borba, Tibagi e Ventania
Mallet, Rio Azul, Rebouas, Irati, Fernandes Pinheiro,
Irati (PR) Teixeira Soares, Imbituva, Guaramiranga 1.500 1.500 0%
e Incio Martins
So Mateus do Sul (PR) Unio da Vitria, So Mateus do Sul, 1.800 2.000 11%
Antnio Olmpio, Paulo Freitas e Paulo Frontin
Santa Catarina gua Doce (SC) e Palmas (PR) 5.000 5.450 9%
Rio Grande do Sul Bom Jesus, So Jos dos Ausentes, Ibiraiaras, 7.800 7.800 0%
Santa Maria e So Francisco de Paula
1
Cambu , Pouso Alegre, Ipuina, Poos de Caldas, Areado, Bom Repouso, Camanducaia, Senador Amaral, Maria da F, Bueno Brando, Esprito Santo do Dourado, So
Joo da Mata, Andradas, Alfenas, Alterosa, Serrania, Machado, Paraguau, Trs Coraes, So Gonalo do Sapuca, So Bento do Abade, Santa Rita de Caldas e Congonhal.

C ebola
CEBOLA REGISTRA VALORES
EXTREMOS EM 2016
Quebra de safra anula cio da colheita de cebola (no fim de ou-
Nmeros da CEBOLA aumento de rea no Sul e tubro) devem ampliar a produtividade
em 2016 eleva preos em 2015/16 ao longo da safra do Sul 2016/17, alm
de favorecer a qualidade dos bulbos.
66
Motivados pelos bons preos da
Essa expectativa somada ao aumento
,83
safra passada, produtores de cebola
de rea na temporada 2015/16 podem
da regio Sul aumentaram em 14,4% resultar em oferta elevada no mercado.
/sc
a rea desta temporada (2015/16), em As chuvas ocorridas at novembro/16
R$ relao 2014/15. Por outro lado, a
produo diminuiu expressivos 50%,
foram benficas produo de cebola
no Sul. Apenas em Lebon Rgis (SC),
Recorde de preo refletindo o excesso de chuva durante houve perdas por conta da umidade.
do ano na Ceagesp se deu quase todo o perodo de plantio, de- Ainda assim, parte das reas prejudica-
senvolvimento e colheita dos bulbos.
em maio O aparecimento de doenas bacteria-
das pode se recuperar at o incio da
colheita, prevista para o final de de-
nas e fngicas prejudicou o processo
35%
zembro.
de armazenamento das cebolas, que
-
ficaram mais sensveis e tiveram gran-
Forte aumento
de porcentagem de perdas. A aparncia
de rea em Irec
do produtor tambm foi prejudicada
derruba preo em junho
pela umidade excessiva do solo e por
granizos. Quanto mais tempo as mer- A rea cultivada com cebola em
Queda nas importaes cadorias ficam estocadas, maior o Irec (BA) cresceu expressivos 66,7%
da Argentina frente 2014 descarte dos bulbos. Com isso, a safra no primeiro semestre, em relao ao
(janeiro a junho) se encerrou em maro, um ms antes mesmo perodo de 2015. Esse aumento
do previsto. Em abril, o volume no Sul foi motivado pelos preos recordes do
j era praticamente nulo. Alm disso, a bulbo no ano passado, principalmente
19
baixa qualidade dos bulbos dificultou entre maio e junho, quando a regio
,83
o escoamento da produo. Assim, as nordestina oferta cebola. O acentuado
importaes brasileiras cresceram, ten- incremento de rea em 2016, concen-
/sc
do como principal origem os pases eu- trado em junho, gerou excesso de pro-
R$ ropeus, visto que a Argentina tambm

enfrentava adversidades climticas e
duto no mercado, derrubando os preos
de maio para junho. A cotao mdia
Menor preo perda de produtividade. Com a escas- do bulbo em Irec foi de R$ 0,74/kg
do ano na Ceagesp se deu sez de cebola no mercado domstico, em junho, queda de 65% em relao
os preos da saca de 20 kg chegaram a ao ms anterior. Alm do aumento na
em setembro rea, a produtividade tambm cresceu
R$ 66,83 na Ceagesp em maio. Na m-
dia da temporada do Sul, entre novem- na regio, com mdia de 77 t/ha entre
bro/15 e abril/16, o preo ao produtor abril e novembro, 7% acima da de igual
95%
foi de R$ 1,64/kg, valor 78% maior que intervalo do ano passado. A safra se ini-
as estimativas de custos de produo ciou em abril com preos elevados, de-
no mesmo perodo, de R$ 0,92/kg. vido baixa oferta nacional, resultado
da quebra no Sul e da menor produo
na Argentina. A mdia em abril e maio
Clima deve ampliar oferta
foi de R$ 2,06/kg ao produtor, 249% ou
Queda nas importaes do Sul na safra 2016/17
3,5 vezes acima dos custos, estimados
totais em 2016 frente 2015 As boas condies climticas du- em R$ 0,59/kg. J no segundo semestre,
(julho a novembro) rante o plantio, desenvolvimento e in- houve recuo de rea na regio baiana,

Bianca Pan dos Santos
analista do mercado de CEBOLA.
Entre em contato: hfcebola@cepea.org.br
Acesse: hfbrasil.org.br/cebola
explicado pela queda nas cotaes,

diante da maior oferta domstica e
concorrncia a partir de julho, quando
So Paulo, Cerrado e Nordeste estavam
colhendo. Alm disso, no ano passa-
do, produtores baianos aumentaram a R$ 0,69/kg, 7,8% superior s estimati- ver ligeiro recuo na rea cultivada nas
rea no segundo semestre e no tive- vas de custos (preo e custo pondera- regies paulistas em 2017.
ram bons resultados. De modo geral, dos pelo calendrio de colheita e clas-
o clima foi favorvel safra de Irec sificao). J em Minas Gerais, o preo Falta de gua limita
o ano todo. Mesmo com baixo ndice mdio ao produtor foi de R$ 0,75/kg, expanso de rea no
de chuva, houve gua suficiente para 56% acima dos custos, estimados em
irrigao. Para o primeiro semestre de
Vale e em Mossor
R$ 0,48/kg. Apesar da rentabilidade
2017, a tendncia de queda na rea positiva, produtores esto receosos pa- O dficit hdrico no Vale do So
cultivada com cebola na regio baiana. ra o prximo ano, podendo reduzir a Francisco (BA/CE) e em Mossor (RN)
rea de cebola. limitou o aumento do cultivo com ce-
Cerrado tem aumento bola nessas regies. No Vale, a rea
significativo de rea em 2016 SP tem baixa rentabilidade permaneceu praticamente estvel em
relao de 2015, enquanto em Mos-
A rea cultivada com cebola nes- ao longo da safra
sor, caiu quase 20%, para apenas 500
te ano aumentou significativamente na
Devido ao acentuado aumento de hectares plantados. Produtores do RN
regio do Cerrado, que contempla os
rea no Cerrado e em Irec e elevada plantam basicamente cebolas hbridas,
estados de Minas Gerais e Gois. No
produtividade no segundo semestre em que exigem um manejo mais especia-
Tringulo Mineiro/Alto Paranaba (MG),
todas as regies acompanhadas, pro- lizado e geram maior produtividade.
o crescimento foi de 18% em relao
dutores paulistas de cebola comerciali- No Vale, o incio do ano foi marcado
a 2015, impulsionado principalmente
zaram toda a safra com baixos preos. pela elevada incidncia de chuva, o
pelos altos patamares de preos, com
Em So Jos do Rio Pardo (SP), o bulbo que possibilitou a manuteno da rea.
a rea sendo estimada em 2.750 hec-
beneficiado foi cotado, entre julho e Iniciada em abril, a colheita segue at
tares. Em Cristalina (GO), o incremen-
outubro, na mdia de R$ 14,12/sc de dezembro no Vale. Na mdia parcial
to foi de expressivos 82%, passando
20 kg (valor ponderado pelo calendrio da temporada, at novembro, o preo
para 2.500 hectares. O aumento de
de colheita e classificao), 18% abai- do bulbo ao produtor do Vale foi de
rea combinado s altas tecnologias e
produtividade dessas regies reforou xo dos custos de produo, estimados R$ 0,87/kg, valor 29% acima das esti-
o excedente de oferta no segundo se- em R$ 16,66/sc no mesmo perodo. mativas de custo, de R$ 0,67/kg. A pro-
mestre, pressionando as cotaes. Em Em Monte Alto (SP), a cotao foi de dutividade mdia do Vale foi de 28,4 t/
julho, a cebola foi cotada a R$ 0,91/ R$ 15,21/sc, 18% maior que o custo, ha, menor que a de outras regies pela
kg no Tringulo Mineiro, forte queda de R$ 12,80/sc. Na mdia das duas pra- presena forte ainda da variedade IPA,
de 77% sobre o do mesmo ms do ano as, a produtividade foi de 39 t/ha, 30% que tem baixo potencial produtivo,
passado. A produtividade, por sua vez, inferior da temporada anterior. O pico quando comparada s sementes hbri-
foi de 80,3 t/ha em MG e de 70,2 t/ha de oferta ocorreu em agosto, quando das. A incidncia de tripes na regio
em Cristalina, as maiores mdias entre 50% da produo havia sido colhida tambm prejudicou um pouco a pro-
as praas acompanhadas pelo Cepea. em Monte Alto e 60%, em So Jos do dutividade. Se no chover o esperado
No atacado, os preos da saca de 20 Rio Pardo. Naquele
kg caram para R$ 19,12/kg no ms de ms, a produtividade
setembro. Os custos de produo, por teve mdia de 41,3
sua vez, ficaram na mdia da safra em t/ha. Com os resul-
Cristalina de maio a novembro, foi de tados insatisfatrios
R$ 0,64/kg, enquanto a cotao foi de neste ano, pode ha-

C ebola
para este final de 2016 e incio de 2017, 171,6 mil toneladas adquiridas, mais da que tradicionalmente exportam ao Brasil.
pode haver reduo mais acentuada nas metade veio da Europa, enquanto a Argen- Assim, a oferta argentina no conseguiu
reas cultivadas com cebola na prxima tina participou com 46%. Comparando o suprir a demanda brasileira. No segundo
temporada do Vale e de Mossor. primeiro semestre de 2016 ao de 2014, semestre deste ano, o excesso de oferta no
ltimo ano sem quebra da safra argenti- Pas, o dlar alto e os prejuzos de anos
Europa bate Argentina nas na, a participao desse pas caiu 35%. A anteriores inibiram as importaes do bul-
Argentina costuma abastecer o Brasil na bo, que se limitaram a 2,1 mil toneladas
importaes do 1 semestre
entressafra de cebola (primeiro semestre), entre julho e outubro, bem menos do que
Pelo segundo ano consecutivo, a principalmente em maio. Contudo, assim foi importado no mesmo perodo do ano
participao dos europeus nas importa- como no ano passado, o pas vizinho te- anterior, que chegou a 92 mil toneladas,
es brasileiras de cebola superou a dos ve problemas na produo, devido s segundo dados da Secex (Secretaria de
argentinos no primeiro semestre. Das constantes chuvas em reas produtoras e Comrcio Exterior).
ESTATSTICA DE PRODUO - CEBOLA*

rea plantada (ha)

Regio Praas de Coleta
2015 2016 Variao (%)
Divinolndia (SP) - bulbinho* Divinolndia 260,0 230,0 -12%
Piedade (SP) - bulbinho Piedade 120,0 100,0 -17%
Piedade (SP) - hbrida Piedade 650,0 650,0 0%
Monte Alto (SP) Monte Alto 1.250,0 1.250,0 0%
So Jos do Rio Pardo (SP) So Jos do Rio Pardo, Divinolndia, So Roque, 2.300,0 2.300,0 0%
Itobi, Casa Branca, Vargem Grande e Mococa
Uberaba, Rio Paranaba, So Gotardo, Ibi,
Tringulo Mineiro Santa Juliana, Patrocnio, Arax, Perdizes, 2.340,0 2.750,0 18%
Sacramento, Lagoa Formosa e Patos de Minas
Mossor (RN) Mossor e Barana 600,0 500,0 -17%
Cerrado (GO) Braslia e Cristalina 1.370,0 2.500,0 82%
Joo Dourado, Irec, Lapo, Amrica Dourada,
So Gabriel, Canarana, Barro Alto, Cafarnaum,
Irec (BA)** 2.800,0 3.200,0 14%
Ibitit, Itagua da Bahia, Jussara, Mulungu
do Morro, Presidente Dutra e Xique-Xique
Casa Nova, Sento S, Sobradinho, Remanso,
Vale do So Francisco (BA e PE) Juazeiro, Cura e Paulo Afonso (BA); Petrolina, 5.380,0 5.380,0 0%
Santa Maria da Boa Vista, Oroc, Belm do
So Francisco, Cabrob e Petrolndia (PE)
Chapada Diamantina (BA) Mucug, Cascavel e Ibicoara 296,0 300,0 1%
rea plantada (ha)

2015/16 2016/17 Variao (%)
So Jos do Norte (RS) So Jos do Norte 1.950 2.200 13%
Rio Grande (RS) Rio Grande e Tavares 1.530 1.530 0%
Irati (PR) Irati, Fernandes Pinheiro, Imbituva, Palmeira, 1.445 1.600 11%
Guamiranga, Campo Magro
Curitiba (PR) 4.300 4.600 7%
Lebon Rgis (SC) Caador, Curitibanos e Lebon Rgis 1.500 2.000 33%
Ituporanga, Petrolndia, Aurora, Atalanta, Imbuia,
Ituporanga (SC) Vidal Ramos/Agrolndia, Alfredo Vagner, 14.350 17.000 18%
Bom Retiro e Leoberto Leal
* Na regio de Divinolndia separou-se a safra de bulbinhos e de hbridas. A rea correspondente a hbridas foi somada regio de So Jos do Rio Pardo.
** Dados com base na Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrcola (EBDA).

Melo
GUA AINDA FATOR LIMITANT
PARA INVESTIMENTOS NA PRODUO DE MEL
Com crise hdrica, um dos mais importantes para o cultivo
Nmeros do MELO rea de melo recua de melo no Vale do So Francisco. Este
em 2016 A rea total de melo acompanha- reservatrio operava, em 05 de dezembro,
com pouco mais de 7% de sua capacida-
6,3%
da pelo Hortifruti/Cepea deve fechar este
ano em 13.700 hectares, 6,3% menor em de total, segundo dados da Companhia
-
Hidroeltrica So Francisco (Chesf). Melo-
relao ao ano anterior considerando a
nicultores que plantam em regies prxi-
soma do ano civil no Vale do So Francisco
mas aos rios conseguem irrigar a cultura
(BA/PE) e a safra 2016/17 do Rio Grande
com menos preocupao, enquanto que
do Norte/Cear. De modo geral, a falta de
os demais enfrentam dificuldades para
Recuo na rea total gua tem sido limitante na cultura. Desta
bombear a gua para a irrigao. Neste
de melo em 2016/17 maneira, melonicultores do Vale devem
cenrio, a produtividade no Vale esteve
finalizar 2016 com 2,2 mil hectares de
menor neste ano. De janeiro a novembro,
48,13
melo, reduo de 10,5% no compara-
o rendimento mdio declarado por pro-
tivo com 2015. O recuo foi maior no se-
dutores foi de 25,9% toneladas/hectare,
gundo semestre, quando a rea foi de 500
queda de 8% frente ao mesmo perodo do
hectares, queda de 30,6% frente ao mes-
ano passado. O planejamento da Chesf
R$
mo perodo de 2015. O racionamento de
reduzir, de modo gradativo, a vazo do re-
gua devido baixa vazo de Sobradinho
servatrio. Essa alternativa vem de encon-
/cx de 13 kg fez com que produtores dessem priorida-
de para as frutferas perenes e reduzissem
tro s necessidades da regio, uma vez
que com a menor vazo, gastos adicionais
Recorde nominal o cultivo do melo. J no RN/CE, produ-
com a utilizao das bombas e flutuantes
na srie histrica para o melo tores devem dedicar 11,5 mil hectares ao podero ser poupados. Para 2017, ainda
plantio na safra 2016/17, reduo de 4,2%
amarelo tipo 6 e 7 na Ceagesp frente temporada passada. A diminuio
incerta a influncia do fenmeno La Nia,
que traz chuvas para o Nordeste brasileiro
(maro) rea apenas no ser mais expressiva de- e pode atuar com maior intensidade no
vido migrao para cidades prximas vero. De qualquer forma, se o Pas no
3
que ainda dispem de gua para irrigao, passar por nenhum fenmeno eno no
- %
principalmente por parte de produtores prximo ano, as chuvas tpicas no Vale
mais capitalizados para tal investimento. devem ocorrer no primeiro semestre. Isso
O RN/CE enfrenta problemas com a falta aliviaria a preocupao quanto falta de
de gua desde 2011. Alm do baixo nvel gua para irrigao, mas ao mesmo tempo
dos reservatrios, a gua est mais salina, poderia prejudicar as atividades de cam-
Aumento/Queda o que exige mais cuidado quanto con- po, impactando na produtividade.
das exportaes frente 2015 centrao de minerais na terra. As altas
(agosto a novembro) concentraes de sais na gua utilizada Com oferta reduzida,
para irrigao podem ocasionar reduo
preo do melo atinge
7,2%
da produtividade e impactos negativos na
recorde em maro/16
qualidade da fruta. Desta maneira, produ-
tores devem aumentar a ateno at maro Os preos do melo ficaram acima
/17, quando finaliza a 2016/17. dos de 2015 apenas em quatro meses des-
te ano (de fevereiro a abril e em agosto),
Reservatrio baixo mesmo com a oferta reduzida da fruta du-
rante o ano todo. Em maro, devido bai-
Volume til de Sobradinho reduz
xssima disponibilidade, o melo amarelo
do reservatrio de Sobradinho em produtividade no Vale tipo 6 e 7 teve preo mdio de R$ 48,13/
05 de dezembro O reservatrio de Sobradinho (BA), cx de 13 kg na Ceagesp, recorde nomi-

E Isabela Costa (esq.) e
Mariane Novais Olegrio de Souza
so analistas de mercado de MELO.
O Entre em contato: hfmelao@cepea.org.br

Acesse: hfbrasil.org.br/melao
nal da srie histrica do Cepea, iniciada deve finalizar as exportaes de melo Safra da Espanha
em 2001. Produtores da regio do Vale do brasileiras ainda com foco nos seus tradi- fecha com saldo positivo
So Francisco no conseguiram intensifi- cionais clientes: Holanda, Reino Unido
Na entressafra brasileira, a Espanha
car a colheita no ms, por conta de uma e Espanha. Entre os meses de agosto e
o principal fornecedor de meles Eu-
pausa no plantio em janeiro, quando as novembro, os trs pases foram respon-
ropa. A primeira regio do pas a ofertar
chuvas limitaram a atividade. Alm disso, sveis por, respectivamente, 46%, 28%
a de Almera (com colheita a partir de
a regio do Rio Grande do Norte/Cear e 16% do volume exportado pelo Brasil.
abril), seguida por Murcia, Castilla-La
finalizou a safra 2015/16 em maro. Em Apesar de as exportaes seguirem a to-
Mancha e Andaluzia. Em 2016, a regio
agosto, a oferta restrita no mercado inter- do o vapor, agentes do setor ressaltam a
de Castilla-La Mancha iniciou a colheita
no tambm foi a causa da alta nos preos. importncia de enviar a fruta a mercados
como Argentina, Oriente Mdio, sia, dos meles em julho e concorreu com a
Para os demais meses do ano, a demanda
entre outros, na tentativa de diminuir produo da fruta em demais reas es-
enfraquecida, devido ao bolso mais aper-
a dependncia do mercado europeu, panholas, como o caso da Murcia. As
tado do consumidor, limitou a alta nas co-
considerando a hiptese de saturao temperaturas elevadas durante o vero
taes da fruta, mesmo que a oferta no
dos estoques e baixa demanda. Nos l- europeu foram consideradas boas aliadas
tenha sido elevada. Para as festas de fim
timos meses de 2016, principalmente a para as vendas. A temporada de meles
de ano, a disponibilidade tambm deve
partir de outubro, algumas variedades glia, cantaloupe e amarelo terminou, de
ser menor que a de 2015. O Vale do So
de melo estavam sobrando nos esto- modo geral, aproximadamente duas se-
Francisco no intensificou o plantio para
ques, principalmente da Holanda, o que manas mais cedo do que o habitual na
colher no perodo por conta da restrio
pressionou as cotaes e limitou os em- Europa, de acordo com notcia veicula-
hdrica. O RN/CE tambm tem rea me-
barques, at mesmo dos que j estavam da no Fresh Plaza. Murcia e Castilla-La
nor neste ano, mas o volume destinado ao
programados. Na parcial da safra (agos- Mancha tiveram limitaes nas ofertas
mercado domstico ainda vai depender
da demanda externa. to a novembro), o Brasil enviou 128 mil para poca do ano. Mesmo com preos
toneladas da fruta ao exterior, queda/alta mdios no muito altos, as cotaes per-
de 3% frente ao mesmo perodo de 2015, maneceram em patamares satisfatrios
Novos clientes podem ser
segundo dados da Secex. A receita obti- ao longo da temporada. De acordo com
alternativas contra estoques
da nesses meses foi equivalente a US$ 88 agentes do setor, as promoes realizadas
lotados na Europa pelos supermercados espanhis desem-
milhes, valor 6% maior/menor no mes-
Mesmo com a crise hdrica e queda mo perodo comparativo. Os envios at o penharam um papel importante quando
na produtividade, produtores de melo final a temporada devem seguir de acor- os estoques estavam muito altos. A safra
tm conseguido alcanar o padro do do com a demanda europeia, de modo a foi destaque, por outro lado, quanto al-
mercado internacional. O ano de 2016 no desvalorizar o melo brasileiro. ta qualidade e perdas mnimas.
ESTATSTICA DE PRODUO - MELO*

* As estatsticas de produo divulgadas pelo Cepea no representam a rea total cultivada em cada regio.
rea plantada (ha)

2015 2016 Variao (%)
Vale do So Francisco1 Petrolina, Santa Maria da Boa Vista e 2.620 2.200 -16%
Floresta (PE); Juazeiro e Cura (BA)
rea plantada (ha)

Regio (safra de agosto a maro) Praas de Coleta
2015/16 2016/17 Variao (%)
pelo Cepea
Rio Grande do Norte e Cear Mossor, Barana e Apodi (RN); 12.000 11.500 4,2%
Aracati, Icapu, Limoeiro do Norte e Quixer (CE)
1
A rea corresponde soma da safra principal (colheita de abril a julho) com o perodo de entressafra e final de ano.

Citros
2016: ANO DE PREOS RECORDES
NA CITRICULTURA PAULISTA
Baixa oferta eleva preos sultado da histria. A menor produo,
Nmeros dos CITROS dos ctricos em 2016 por sua vez, tem antecipado a finaliza-
em 2016 Em patamares elevados ao longo
o da safra. Normalmente encerrada
em dezembro, a colheita terminou em
Zero
de 2016, os preos das frutas ctricas
agosto e setembro em algumas regies,
acompanhadas pela Hortifruti/Cepea
segundo relatos de citricultores. Para a
atingiram recordes nominais em grande
pera tempor, o incio das atividades foi
parte do ano. O impulso veio da baixa
adiantado, com registros de comerciali-
oferta na safra 2016/17, decorrente do
zao desde outubro.
clima quente durante o pegamento dos
Previso de estoque chumbinhos, em outubro de 2015 (mes-
Preos na indstria tambm
mo aps floradas consideradas satisfat-
de passagem ao final de batem recordes nominais
rias) e, principalmente, da forte demanda
2016/17 industrial. O destaque fica por conta da Prevendo uma quantidade limi-
59%
laranja pera, que chegou a ser negocia- tada de fruta ao longo da temporada
da a mais de R$ 40,00/cx de 40,8 kg, na 2016/17, indstrias paulistas de proces-
rvore, em novembro; na mdia daquele samento adiantaram as aquisies no
ms, a variedade foi cotada a R$ 34,66/ spot para maro, trs meses antes do
cx, novo recorde nominal para a srie perodo usual. Alm da boa demanda,
Cepea, iniciada em 1994, e expressivo as remuneraes oferecidas pelas pro-
Aumento do preo mdio aumento de 112% em relao ao mes- cessadoras atingiram recordes nomi-
da tahiti na parcial de 2016 mo ms de 2015. Primeira fruta ctrica a nais de toda a srie do Cepea, iniciada
sinalizar preos elevados em 2016, a tan- em 1994. A mdia de novembro, de
(at novembro)
gerina ponc atingiu, em maro, mdia R$ 25,35/cx de 40,8 kg (com colheita e
249
de R$ 65,24/cx, na rvore. Para a tangor frete inclusos), superou em 82,4% a de
murcote, o maior valor foi registrado em nov/15. Os valores do final da safra, que
setembro, de R$ 89,47/cx. chegaram a R$ 26,00/cx para a laranja
pera e as tardias, foram aproveitados por
Safra 2016/17 estimada em poucos citricultores, j que grande parte
249,04 milhes de caixas havia comprometido sua produo an-
milhes de cx Por mais uma temporada, a produ-

tecipadamente. Alm dos altos preos
e do adiantamento dos contratos, neste
Estimativa de produo o de laranja deve cair. Conforme esti- ano, outro fator que chamou a ateno
de laranja em 2016/17, a menor mativa do Fundecitrus publicada em se- foi o pagamento de valores iguais para
em 28 anos tembro/16, a safra 2016/17 do cinturo as precoces e para as laranjas de meia-
citrcola (So Paulo e Tringulo Mineiro) -estao nos outros anos, havia des-
26
deve totalizar 249,04 milhes de cai- conto de cerca de 25% no preo pago
,00
xas de 40,8 kg, volume 17,2% inferior pelas precoces , reforando a elevada
ao da 2015/16 e o menor em 28 anos. necessidade industrial.
/cx
Tambm h perspectiva de baixo rendi-
R$
mento industrial, uma vez que as chuvas
Estoques da safra
reduzem a concentrao de slidos so-
2016/17 podem ser
lveis nas frutas. Relatrio da CitrusBR
Preo mximo de agosto apontou que, para se produzir
os menores da histria
pago pela grande indstria uma tonelada de suco de laranja, seriam Alm de reduzir o processamento
em 2016/17 necessrias 291,8 caixas na mdia da industrial, a baixa produo de laranja
(at novembro) temporada 2016/17, o segundo pior re- no cinturo citrcola (So Paulo e Trin-

Caroline Ribeiro (esq.) e
gulo Mineiro) pode praticamente zerar Fernanda Geraldini Palmieri
os estoques de passagem, cenrio nunca so analistas de mercado de CITROS.
antes verificado na histria da citricultu- Entre em contato: hfcitros@cepea.org.br
ra. Segundo relatrio divulgado pela Ci- Acesse: hfbrasil.org.br/citros
trusBR, ao final de junho/17, o volume

de suco estocado deve se limitar a pouco
mais de 2 mil toneladas, o menor nvel
da histria e bem abaixo da quantidade
considerada estratgica, de 300 mil tone- Exportaes de suco tm mais o cenrio da citricultura local. O
ladas. Vale lembrar que a estimativa de leve recuo em 2015/16 USDA estima que sejam produzidas 72
estoques praticamente zerados no leva milhes de caixas de 40,8 kg, reduo
As exportaes brasileiras de suco
em considerao uma possvel reduo de 12% em relao safra passada. O
de laranja fecharam a safra 2015/16 (de
nas vendas de suco de laranja, postura resultado final da produo dos EUA
julho/15 a junho/16) em ligeira queda.
que provavelmente ser adotada pelas ser divulgado em 2017, mas agentes
Segundo dados da Secex, o Brasil ex-
indstrias paulistas como forma de man- no esperam nmero muito distante do
portou a todos os destinos 1,14 milho
ter ao menos um pouco de suco em esto- estimado pelo USDA, considerando-se
de toneladas, em equivalente concen-
que. Contudo, mesmo com limitao nas que a taxa de queda continua acima
trado, recuo de 4% em relao aos en-
vendas, no h expectativa de que os es- do normal e o tamanho dos frutos est
vios da safra anterior. A reduo ocor-
toques finais, em junho de 2017, fiquem abaixo da mdia, decorrentes do gree-
reu basicamente nos embarques de
superiores a 100 mil toneladas. suco concentrado, de 6% o suco no ning. Alm dos efeitos da doena, outro
concentrado registrou aumento de 8%. fator de preocupao aos produtores
locais em 2016 foi a passagem de dois
Queda na oferta global faz O motivo para a queda nas exportaes
foi a menor demanda norte-americana furaces pela Flrida, depois de mais
preo internacional do suco
na temporada anterior, as importa- de dez anos sem a ocorrncia destes fe-
disparar em 2016 nmenos contudo, no houve preju-
es dos Estados Unidos foram bastan-
As perspectivas de oferta restrita te elevadas. Em 2016/17, estima-se no- zos aparentes citricultura local. Neste
no Brasil e na Flrida impulsionaram os va reduo nos embarques brasileiros cenrio, mais um ano de baixa produ-
preos do suco de laranja e da matria- de suco, reforada pela baixa disponi- o de laranja (e, consequentemente,
-prima em 2016, cenrio que deve se bilidade da commodity nas indstrias. de suco) na Flrida deve resultar em
estender no prximo ano. Desde outu- Na parcial da safra 2016/17 (julho a queda nos estoques locais, o que pode
bro, as cotaes do suco na Bolsa de novembro/16), as exportaes totais elevar a necessidade de importao da
Nova York operam acima de US$ 3.000/ de suco recuaram 4% em relao ao commodity em um ano de baixa dis-
tonelada. Assim, produtores paulistas mesmo perodo da temporada anterior, ponibilidade de suco no Brasil, maior
que fecharam contratos com adicionais totalizando 421,7 mil toneladas. Em produtor mundial.
de participao baseados no preo do receita, foram arrecadados US$ 721,9
suco no mercado externo podem ser be- milhes, alta de 1% no mesmo perodo Tahiti mantm preos
neficiados pelos patamares elevados da em moeda nacional, o recebimento elevados em 2016
foi de R$ 2,3 bilhes, queda de 10%.
commodity, ao mesmo tempo em que Os preos da lima cida tahiti
indstrias tm a possibilidade de co- permaneceram elevados durante prati-
mercializar o suco a preos superiores, Flrida acumula mais um camente o ano todo, atingindo novos
compensando, pelo menos em partes, ano de safra reduzida recordes. Mesmo no perodo de pico de
a reduo no volume. A desvantagem, Depois de registrar a menor pro- oferta (janeiro a maro), as cotaes se
porm, fica por conta do reajuste dos duo em 52 anos na safra 2015/16, a sustentaram em patamares considera-
preos repassado ao varejo, que poderia temporada atual da Flrida (2016/17) dos elevados para a poca, impulsiona-
limitar o consumo do produto. sinaliza nova queda, dificultando ainda dos pela demanda aquecida da inds-

Citros
tria. Alm disso, houve intensificao laboradores da Hortifruti/Cepea, as ex- em baixa, muitos produtores deixam de
das exportaes Europa, reduzindo pectativas so de maiores quantidade e adubar os pomares.
significativamente a disponibilidade qualidade das frutas, tendo em vista o
no mercado domstico. Os valores da clima mais favorvel em 2016, bem co- Contratos para 2017/18 j so
fruta comearam a se elevar com fora mo o bom andamento das floradas nos
negociados a preos altos
ainda no primeiro semestre (meados de pomares paulistas.
abril), quando, normalmente, so mais Desde o final de outubro, tem si-
baixos. Mesmo no tendo ultrapassado Safra 2017/18 tem do verificado forte interesse de indstrias
os R$ 100,00/cx de 27 kg, colhida, re- bom desenvolvimento em fechar contratos para a safra 2017/18.
gistrados em 2015, em todos os meses Inicialmente, os preos ainda estavam
Aps floradas e pegamento sa-
de 2016 (at outubro), com exceo de indefinidos, mas em meados de novem-
tisfatrios, produtores de laranja esto
janeiro, as mdias foram recordes para bro, foram ofertados contratos por at R$
otimistas com a safra 2017/18. Embora
o perodo, animando produtores. Na 25,00/cx de 40,8 kg, para a fruta colhida
seja cedo para estimar, acredita-se que
mdia parcial do ano (janeiro a novem- e posta na processadora. Os altos valores
a produo deva superar a atual. O cli-
bro), a tahiti teve mdia de R$ 43,78/cx, ma mais ameno e mido no estado de sinalizam novamente um ano de elevada
aumento de 59% em relao ao mesmo So Paulo favorece o desenvolvimento demanda industrial, como tentativa de
perodo de 2015, em termos nominais. das plantas. Alm disso, a retomada recuperar pelo menos parte dos estoques
Para 2017, as perspectivas continuam dos investimentos em tratos culturais, de suco. Produtores, por sua vez, evitam
se pautando no volume a ser deman- impulsionada pelos maiores preos de fechar contratos com tanta antecedncia,
dado pela indstria, na quantidade a 2016, refora a expectativa de aumen- dada a possibilidade de os preos subi-
ser exportada e no clima. Segundo co- to na produo. Nos anos de cotaes rem mais quando a safra se aproximar.
ESTATSTICA DE OFERTA - CITROS

SO PAULO (safra comercial: julho a junho) Fonte 2015/16 2016/17* Variao (%)
Volume de Produo 1
milhes de caixas Fundecitrus 300,65 249,04 -17,2%
Produtividade1 caixas/p Fundecitrus 1,73 1,40 -19,1%
Ps em Produo1 milhes de rvores Fundecitrus 174,13 175,55 0,8%
Produo de Suco 2
Equivalente mil t FCOJ (66 Brix)
o
CitrusBR 865,46 708,50 -18,1%
Vendas de Suco nos mercados Equivalente mil t FCOJ (66 Brix)
o
CitrusBR 1.041,00 1.075,00 3,3%
interno e externos2
Estoque Final de Suco2 Equivalente mil t FCOJ (66 oBrix) CitrusBR 351,57 2,07 -99,4%
* Os dados de 2015/16 so passveis de alteraes.

1
Os dados de volume de produo, produtividade e de ps em produo abrangem a produo paulista e do Tringulo Mineiro
2
Todos os tipos de suco foram convertidos em equivalente FCOJ (suco de laranja concentrado e congelado). Dados de produo de suco, exportao e
estoque referentes 2015/16 so estimativas de julho/15 da CitrusBR.
FLRIDA (safra comercial: outubro a setembro) Fonte 2015/16* 2016/17* Variao (%)
Volume de Produo milhes de caixas USDA 81,50 72,00 -11,7%
Produtividade caixas/p USDA 1,50 1,38 -8%
Ps em Produo milhes de rvores USDA 54,38 52,20 -4%
Disponibilidade de Suco2 Equivalente mil t FCOJ (66 oBrix) USDA 863,20 796,73 -7,7%
Vendas2 Equivalente mil t FCOJ (66 oBrix) USDA 577,06 519,36 -10%
Estoque Final de Suco 2
Equivalente mil t FCOJ (66 Brix)
o
USDA 289,02 215,98 -25,3%
* Os dados de 2016/17 so passveis de alterao.

2
Todos os tipos de suco foram convertidos em equivalente FCOJ (suco de laranja concentrado e congelado). Dados referentes a 2016/17 so clculos do
Cepea, considerando as estimativas de produo e rendimento do USDA e reduo de 10% nas vendas.

Melancia
PROBLEMAS CLIMTICOS NO RS
IMPULSIONARAM PREOS EM 2016
rea e produtividade em BA beneficiada pela
Nmeros da MELANCIA TO foram menores em 2016 baixa qualidade e oferta
em 2016 A rea de melancia em Lagoa da
restrita em SP e RS
19%
Confuso (TO) e Formoso do Araguaia A colheita da temporada 2015/16
(TO) recuou 19% neste ano em compara- em Teixeira de Freitas (BA) comeou em
o com 2015, principalmente em funo novembro/15 e os preos ficaram em bons
do receio de falta de gua para irrigao, patamares at o final da safra, em abril/16.
visto que o nvel dos rios que abastecem A regio baiana contou com clima favo-
a regio estava baixo. Alm da reduo de rvel produo, o que manteve o ren-
Recuo na rea em rea, produtores tambm atrasaram cerca dimento mdio das lavouras em 51 t/ha,
Lagoa da Confuso e formoso do de 15 dias o incio do plantio, no aguar- ofertando frutas com excelente qualidade.
do das chuvas em abril. As precipitaes Produtores tambm foram beneficiados pe-
Araguaia (TO)
vieram fortes em junho e impactaram na la baixa qualidade das melancias da safri-
1,12/kg
produtividade e qualidade das primeiras nha paulista e oferta restrita no RS devido
lavouras colhidas naquele ms. No final da s perdas climticas de 2015. Este cenrio
temporada, em setembro, o calor adiantou fez com que o preo mdio da melancia
a maturao das melancias. Apesar deste grada (>12 kg) registrasse valor 78,3%
R$ cenrio, o preo mdio de venda da fruta
grada (>12 kg) entre junho e setembro foi
superior a safra 2014/15. A temporada
2016/17 iniciou em novembro, com boa
Maior preo mensal (abril/16) de R$ 0,58/kg, valor 23,4% superior ao do produtividade e frutas de boa qualidade.
em Presidente Prudente (SP) mesmo perodo de 2015, e uma produtivi-
desde outubro/14, dade mdia de 32 t/ha. Se as chuvas no Excesso de chuva no RS causa
considerando todas as regies retomarem em volume esperado em 2017, prejuzos na safra 2015/16
produtores de TO podem reduzir ainda
A safra 2015/16 de Arroio dos Ratos,
254
mais a rea plantada.
Encruzilhada do Sul e Bag (RS) no teve
bons resultados. O excesso de chuva en-
Mais um ano de tre setembro e dezembro/15 acarretou em
rentabilidade positiva em GO
mm
perdas de mudas no campo e problemas
A regio de Uruana (GO) ofertou com doenas. Especificamente em dezem-
melancia de abril a outubro na temporada bro/15, quando foi iniciada a colheita, for-
Volume de chuva 2016. Apesar do aumento de 11% na rea tes chuvas impactaram na produtividade
registrado em Triunfo (RS) de plantio frente a 2015 e boa produtivi- e qualidade das melancias sulistas. J no
(outubro) dade (mdia de 53 t/ha), os preos ficaram final da temporada, as altas temperaturas
em bons patamares. Isso porque, a menor adiantaram a maturao e anteciparam o
53,75
oferta da safrinha paulista e de Tocantins fim da colheita em um ms, para maro.
impulsionou as cotaes da fruta goiana, De dezembro/15 a abril/16, o preo m-
que estava com boa qualidade. O pre- dio da melancia grada (>12 kg) foi de
o mdio de venda da melancia grada R$ 0,76/kg. Apesar do valor ter sido ele-
(>12 kg), coletado pelo Hortifruti/Cepea vado, a baixa produtividade e as perdas
comprometeram a receita de boa parte dos
mil toneladas
na temporada (abril a outubro/16), foi de
R$ 0,59/kg, valor 5,5% acima do regis- produtores.
trado na temporada 2015, resultando em
Exportao recorde rentabilidade positiva. Diante deste cen- Clima deve prejudicar
da srie histrica da Secex rio, produtores esto animados para inves- novamente a produo
(setembro/15 a abril/16) tir na cultura em 2017. sulista 2016/17

Carolina Camargo Nogueira Sales (esq.) e
Mariane Novais Olegrio de Souza
so analistas de mercado de MELANCIA.
Entre em contato: hfmelancia@cepea.org.br
Acesse: hfbrasil.org.br/melancia
A rea de produo no Sul do Pas cializada na safra principal 2015. Com a dia de R$ 0,43/kg, valor 14% inferior ao
foi reduzida em 4,8% para a atual safra reduo nos investimentos na safrinha so- registrado no mesmo perodo de 2015 e
2016/17, reflexo dos prejuzos da ltima mada menor produo no Sul, o preo 37% acima do custo de produo. A sa-
temporada e das chuvas acompanhadas mdio da fruta grada ficou 66% acima fra principal deve seguir at janeiro/17.
de granizo em outubro que novamente do valor entre maro e maio de 2015. Em
castigaram a regio. Naquele ms, a So- Presidente Prudente, a melancia grada Exportaes de melancia
mar Meteorologia computou 254 mm de (>12 kg) chegou a R$ 1,12/kg em abril,
batem recorde na safra 2015/16
chuva em Triunfo, volume 91% superior maior preo mdio mensal de toda a srie
normal climatolgica da regio. Este cen- do Cepea (iniciada em outubro/14), con- A temporada 2015/16 (de setem-
rio deve fazer com que as primeiras frutas siderando todas as regies. Quanto sa- bro/15 a abril/16) de exportao de me-
da temporada 2016/17 cheguem ao mer- frinha de 2017, produtores ainda preten- lancia, sobretudo sem semente, registrou
cado apenas em meados de dezembro/16, dem manter a rea de produo, o que vai volume recorde. Foram enviadas 53,75
15 dias aps o perodo habitual. Alm do depender dos resultados obtidos na atual mil toneladas da fruta, maior volume des-
atraso no desenvolvimento das frutas, pro- safra principal 2016. de 1997, incio do levantamento da Se-
dutores j indicam que a produtividade das cex. A produo da melancia exportada
primeiras lavouras tambm deve ser infe- rea da safra principal 2016 concentrada no Rio Grande do Norte/
rior, o que pode impulsionar os preos da aumentou 17% em SP Cear. Com excesso de frutas no merca-
fruta grada de boa qualidade. do internacional, os preos praticados
Com bons resultados na safri-
em dlar foram considerados insatisfa-
nha/16, melancicultores de Itpolis,
Reduo nos investimentos trios por exportadores brasileiros. Na
Marlia e Presidente Prudente (SP) au-
eleva preo na safrinha safra, a fruta brasileira foi negociada no
mentaram em 17,2% a rea plantada na
paulista em 2016 safra principal, cuja colheita ocorre de Porto de Roterd (Holanda) mdia de
Nas regies de Itpolis, Marlia e setembro/16 a janeiro/17. Inicialmente, US$ 0,74/kg, valor 43% inferior ao re-
Presidente Prudente (SP), a rea de produ- as expectativas eram de que o clima se- gistrado no mesmo perodo de 2014/15,
o da safrinha paulista em 2016 (maro co, com o La Nia, beneficiasse a pro- quando o preo FOB foi de US$ 1,30/
a maio) reduziu 15% frente a safrinha/15. duo neste ano. Porm, o frio durante kg (AMS/USDA). Por outro lado, o cm-
Os altos custos de produo somados s os meses de agosto e setembro/16 im- bio garantiu receita, em Reais, o dobro
incertezas climticas e ao resultado abai- pactou negativamente na produtivida- (260%) em relao obtida em 2014/15.
xo do esperado na safra principal de 2015 de e na qualidade das primeiras frutas J a atual temporada 2016/17, que teve
geraram esta retrao na rea. Alm dis- colhidas, alm de reduzir a demanda. A incio em setembro, j vem indicando
so, em alguns casos, agricultores tiveram fruta grada (>12kg) foi comercializada volumes superiores de frutas embarcadas,
dificuldade em receber pela fruta comer- de setembro at 09 de dezembro na m- mesmo com a crise hdrica no RN/CE.
ESTATSTICA DE PRODUO - MELANCIA*

* As estatsticas de produo divulgadas pelo Cepea no representam a rea total cultivada em cada regio.
rea plantada (ha)

2015 2016 Variao (%)
Tocantins Lagoa da Confuso e Formoso do Araguaia 8.000 6.500 -18,8%

Gois Uruana 4.500 5.000 11,1%
So Paulo Presidente Prudente, Marlia, Oscar Bressane e Itpolis 10.259 10.717 4,5%
Rio Grande do Sul Arroio dos Ratos, Triunfo, Montenegro, Encruzilhada do Sul e Bag 8.400 8.000 -4,8%
Bahia Teixeira de Freitas 3.600 4.000 1,11%
Chapada do Apodi (RN) e RN: Mossor, Barana e Apodi - CE: Aracati, Icapu,
2.000 2.000 0%
Baixo Jaguaribe (CE) Limoeiro do Norte e Quixer

Mamo
SECA REDUZ REA E PRODUTIVIDADE
E ELEVA PREO EM 2016
Crise hdrica impacta na pro- foram menores em 2016 (30% e 22%,
Nmeros do MAMO duo de mamo em 2016 respectivamente). O recuo de 30% ocor-
em 2016 Em 2016, a produo de mamo
reu pela presso do roguing (eliminao
das plantas doentes), por conta do vrus
9,9%
foi significativamente afetada pela crise
do mosaico, que foi mais severo na re-
hdrica nas regies produtoras, principal-
-
gio e desestimulou a expanso da rea
mente no norte do Esprito Santo. Alm
e os investimentos. Alm disso, a falta
do impacto na rea plantada, a falta de
de gua tambm afetou a irrigao, que
gua para irrigao dos pomares resul-
importante para garantir boa produti-
tou em queda de produtividade, o que
vidade e qualidade do mamo. Outras
Recuo na rea limitou o volume disponvel da fruta tan-
importantes regies produtoras, por sua
de mamo em 2016 to para o mercado interno quanto para
vez, mantiveram a rea neste ano: o Sul
o externo. Com o clima quente e seco,
e Oeste da Bahia e o Rio Grande do Nor-
produtores se preocuparam com o bom
te. No incio de 2017, o investimento em
desenvolvimento do mamo. Isso por-
5
rea na maioria dos estados deve seguir
que, em boa parte deste ano, a qualidade
,04
limitado pela restrio hdrica.
da fruta esteve pouco satisfatria, com
maior incidncia de manchas fisiolgicas
Cotaes do mamo
/kg
e frutas midas em quase todas as regies
R$ produtoras. Diante deste cenrio, os pre- estiveram elevadas em 2016

os ficaram firmes em 2016, o que no Com a queda na produtividade e
Maior preo mdio mensal animou produtores em realizar novos na rea em 2016, as cotaes mdias de
de hava ao produtor no investimentos. No estado capixaba, por mamo na parcial do ano (de janeiro a no-
Esprito Santo (maio) exemplo, apesar da volta das chuvas a vembro) estiveram acima das observadas
partir de novembro, os efeitos da crise h- em 2015, tanto para o formosa quanto para
drica no sero revertidos imediatamente o hava. Entre janeiro e novembro, o hava
nos ltimos trs anos, a regio registrou 12-18 foi negociado a R$ 2,03/kg na m-
22 %
precipitaes abaixo da mdia histrica. dia das regies produtoras do Sul da Bahia
-
e do Esprito Santo, valor 151% maior do
Sem chuva, regies que o de mesmo perodo do ano passado.
produtoras tm queda O maior preo desta variedade registrado
em rea cultivada no ano foi em maio, no Esprito Santo,
quando produtores venderam a R$ 5,04/
Queda na produtividade Em 2016, a rea de mamo nas kg, em mdia este tambm foi o maior
do formosa no Norte de Minas regies acompanhadas pela Hortifruti/ preo nominal de toda a srie do Cepea,
Cepea caiu 9,9% em comparao com iniciada em 2001. J o formosa foi comer-
2015, somando 13.805 hectares. No cializado em mdia a R$ 1,52/kg, valor
geral, houve dificuldade no plantio de 162% acima na mesma comparao.
20 %
novas reas e na manuteno das exis-
+
tentes, devido falta de gua nas regies
Apesar de aumento no
produtoras. O Esprito Santo registrou a
custo, rentabilidade unitria
queda mais expressiva, de 18%. Segun-
do produtores, a seca afetou a produtivi-
foi positiva em 2016
dade e, apesar de diminuir a incidncia Produtores da maioria das regies
Aumento no custo de de doenas fngicas na cultura, aumen- acompanhadas pela Hortifruti/Cepea ti-
produo do hava no tou a presena de caros. No Norte de veram rentabilidade unitria positiva em
Sul da Bahia Minas Gerais, a rea e a produtividade 2016, devido aos maiores preos rece-

Marcela Guastalli Barbieri
analista de mercado de MAMO.
Entre em contato: hfmamao@cepea.org.br
Acesse: hfbrasil.org.br/mamao
bidos pela fruta. Esse bom desempenho Seca afeta exportao

ocorreu at mesmo com o aumento dos de mamo em 2016
custos com a cultura. Contudo, com o dutividade da fruta. No entanto, esses fa-
As exportaes brasileiras de ma-
baixo volume colhido nos perodos de tores ainda dependem do comportamen-
mo esto limitadas em 2016. Isso por-
valores mais elevados, a rentabilidade foi to do clima, que pode novamente limitar
que, devido seca, houve queda de pro-
limitada. Outro fator de impacto foi a crise envios mais expressivos.
dutividade da fruta nas principais regies
econmica no Pas, que resultou em que-
exportadoras, sendo o norte do Esprito
da na comercializao do mamo. No Sul Melhores perspectivas
Santo uma das mais afetadas. A menor
da Bahia, houve aumento de 20% nos cus- so esperadas para 2017
tos mdios de hava frente a 2015, cenrio qualidade do mamo foi outro fator que
que tambm ocorre nas demais regies, influenciou nas exportaes neste ano. A Produtores, no geral, esto anima-
principalmente devido queda na produ- maior quantidade de frutos midos e as dos com os resultados obtidos com a cul-
tividade. Em junho, a oferta se regularizou manchas fisiolgicas limitaram o volume tura do mamo em 2016. Ainda assim,
com a colheita de cachos resultantes das de mamo, que ficou abaixo do padro um possvel aumento nos investimentos
precipitaes significativas de janeiro. O exigido pelo mercado externo. Outro em 2017 ainda no sinalizado, j que
excesso de fruta em junho pressionou as possvel limitante para o crescimento dos a crise hdrica ainda um fator limitan-
cotaes, que estiveram prximas do va- envios a competio com o Mxico. te. Desde novembro, contudo, as chuvas
lor mnimo estimado por produtores para Na parcial do ano (janeiro a novembro), tm sido mais regulares nas regies pro-
cobrir os custos de produo. Em outubro as exportaes de mamo brasileiro so- dutoras (em Pinheiros/ES, por exemplo,
e novembro, as cotaes do hava foram maram 33,9 mil toneladas, volume 7% choveu acima da mdia histrica para
inferiores ao custo. Segundo produtores, menor que no mesmo perodo do ano aquele ms), e mesmo que ainda no
2016 deve acabar com produtividade bai- anterior, segundo a Secretaria de Comr- seja suficiente para reverter os efeitos da
xa, custo de produo em alta e sem ex- cio Exterior (Secex). Em receita, os envios crise hdrica, as precipitaes mais fre-
pectativa de aquecimento na procura pelo totalizaram US$ 38,98 milhes, queda quentes so um alento aos mamoculto-
mamo nas principais regies consumi- de 3% na mesma comparao. A pre- res. Alm disso, h expectativa de que a
doras, devido instabilidade econmica viso de exportadores para 2017 que crise econmica tambm seja amenizada
do Pas. Com isso, a rentabilidade unitria o mercado volte a se aquecer, devido no prximo ano, o que pode favorecer o
pode continuar limitada. expectativa de melhores qualidade e pro- consumo da fruta.
ESTATSTICA DE PRODUO - MAMO*

rea plantada (ha)


2015 2016 Variao (%)
Regio de Pinheiros (Montanha, Pedro Canrio
Esprito Santo* e Boa Esperana) e Linhares 5.860 4.790 -18,3%
(Sooretama, Rio Bananal e Jaguar)
Barreiras, Luiz Eduardo Magalhes, Santa Maria
Oeste da Bahia 1.265 1.265 0%
da Vitria, Bom Jesus da Lapa e So Felix do Coribe
Teixeira de Freitas, Nova Viosa, Itabela, Prado,
Porto Seguro, Vereda, Itamaraj, Belmonte,
Sul da Bahia 5.600 5.600 0%
Caravelas, Alcobaa, Mucuri, Eunpolis,
Ibirapu e Santa Cruz Cabrlia
Rio Grande do Norte Mossor e faixa de So Jos de Mipibu a Touros 1.100 1.100 0%
Norte de Minas Janaba, Jaba e Montes Claros 1.500 1.050 -30%
* A rea de mamo no Esprito Santo foi revisada em junho/16. Os dados foram ajustados a partir de 2015 .

Ma
COM OFERTA RESTRITA, PREOS FICAM
ELEVADOS O ANO TODO
rea reduz Cat 1 foi de R$ 82,23/cx de 18 kg nas regi-
Nmeros da MA para a safra 2016/17 es produtoras (janeiro a novembro), alta
em 2016 A previso para a rea total da sa-
de 56,93% frente aos mesmos meses de
2015. Ainda com custo de produo alto,
150%
fra 2016/17 de queda frente a 2016/15.
a limitao de volume foi um entrave para
A regio que pode ter reduo de rea
+
uma boa rentabilidade dos maleicultores.
Fraiburgo (SC), com baixa de 5,3% frente
a anterior. J a regio de So Joaquim (SC)
pode ter leve alta na rea, que no deve
Crises poltica e econmica
compensar totalmente a queda de Frai-
exigem jogo de cintura
Aumento das importaes burgo. As regies gachas devem manter dos maleicutores
de mas do Chile a rea, devido oferta limitada de mudas, O ano de 2016 foi considerado
(janeiro a novembro) que est disponvel apenas para recompor desafiador para o setor da maleicultura.
pomares velhos. Para 2017, produtores es- Alm da quebra de safra, as crises poltica
peravam recuperao no volume de pro- e econmica causaram um impacto nega-
82
duo e na rentabilidade. Entretanto, as tivo no mercado de frutas como a ma.
,23
intempries climticas a partir da segunda De acordo com atacadistas de So Pau-
quinzena de outubro/16 j contabilizaram lo consultados pelo Hortifruti/Cepea, as
/cx
perdas para parte dos produtores, sobre- compras da ma nacional foram em me-
R$ tudo aqueles que no tm cobertura de

pomar. A ateno com o cancro europeu
nor volume em 2016 frente aos anos an-
teriores. Consumidores tambm estiveram
de 18 kg deve seguir firme, alm dos investimentos

em tela para proteo contra granizo, com
mais cautelosos durante as aquisies,
levando menos mas para casa. Alm
Mdia dos preos a inteno em maximizar a qualidade pa- disso, os preos inflacionados das mas
das regies produtoras ra as prximas safras. nacionais deram espao s importadas,
(janeiro a novembro) que apresentaram cotaes competitivas
Quebra de safra no mercado brasileiro. Neste cenrio, os
20,5 %
limita rentabilidade valores tiveram comportamento atpico,
pois ficaram elevados durante o perodo
-
O volume de mas colhido na safra de colheita e em leve queda no segundo
2015/16 foi menor se comparado safra semestre. Desta forma, a tendncia que
anterior. A estimativa de colaboradores do os preos para os ltimos meses do ano
Cepea que a reduo na produtividade sejam equivalentes aos da safra anterior.
tenha sido de 20,5%, em mdia. A quebra Em abril deste ano, as cotaes da gala
Queda na produtividade de safra teve variaes de acordo com as grada Cat 1 em So Paulo estiveram 97%
mdia da safra 2015/16 regies mais atingidas por granizo e gea- maiores em relao ao mesmo perodo de
declarada pelos produtores das fora de poca no segundo semestre de 2015. J em novembro, a diferena entre
2015 alguns produtores chegaram a ter os dois anos caiu para 14,62%. Maleicul-
perdas de 50%. So Joaquim (SC) foi a re- tores consultados pelo Hortifruti/Cepea
5
gio que teve os pomares menos afetados, acreditam que, apesar dos desafios du-
enquanto Fraiburgo (SC) e Vacaria (RS) fo-
- ,3%
rante 2016, os impactos negativos foram
ram as mais atingidas pelas intempries. minimizados de acordo com as metas e
Alm da quebra de safra em volume, o estratgias traadas por cada empresa. Pa-
perfil das frutas tambm mudou: a oferta ra a safra 2016/17, a expectativa de re-
de mas grada Cat 1 esteve reduzida cuperao do setor, tanto quanto produ-
Recuo na rea ao longo de todo o ano, garantindo altos o quanto aos investimentos no campo.
de Fraiburgo na safra 2016/17 preos a mdia de preos da gala grada As frutas da prxima temporada j esto

Isabela Costa
analista de mercado de MA.
Entre em contato: hfmaca@cepea.org.br
Acesse: hfbrasil.org.br/maca
em pleno desenvolvimento, mas contam raleio qumico e manual se concentrarem

com investimentos limitados com cober- entre outubro e novembro, a intensidade Os gastos com a aquisio dessas mas
tura de pomares, por exemplo. A torcida de raleio foi diferente de acordo com a atingiram US$ 117 milhes, alta de 107%
dos produtores que o clima seja favor- regio dependendo das condies clim- na mesma comparao. Apenas do Chile,
vel no incio de 2017 para uma boa safra. ticas nas localidades com maior queda a importao foi 150% maior que a de
de frutas por conta dos abortamentos, o 2015, no mesmo perodo comparativo.
Inverno mais rigoroso em raleio est menos intenso para a varieda- Por outro lado, as exportaes brasileiras
2016 favorece produtividade de gala. No final de novembro, o clima de ma recuaram significativamente, de-
j esteve mais favorvel, animando malei- vido quebra de safra, concorrncia ex-
A partir de junho/16, os pomares cultores para a colheita de 2017.
do Sul entraram em dormncia, j se pre- terna e atratividade do mercado doms-
parando para a safra 2016/17. O inverno tico com o preo elevado no Pas, os
Brasil importa maior volume envios externos no estavam compensan-
deste ano foi mais rigoroso, o que contri-
em 10 anos; exportaes caem do. Em 2016, foram exportadas 30,6 mil
bui para recuperao da produtividade -
as horas e unidades de frio ficaram acima As importaes de mas ganharam toneladas de ma, queda de 49% em
da mdia histrica. Nas regies produto- destaque no Brasil este ano. De acordo relao ao ano passado (Secex). A receita
ras, as podas de formao e produo e o com dados da Secex, o volume importa- obtida foi de US$ 18 milhes, valor 55%
arqueamento de ramos da macieira tam- do o maior desde 1996 (considerando a menor do que em 2015. Com as compras
bm foram realizados em junho. A quebra parcial de janeiro a novembro). As mas superando, e muito, as vendas externas, a
de dormncia ocorreu em agosto, com a chilenas entraram com fora na Ceagesp balana comercial brasileira do setor de
brotao dos pomares. Com clima favo- e, no segundo semestre, as europeias tam- mas frescas est em US$ 100 milhes
rvel, a florada plena aconteceu no final bm vm ganhando popularidade entre negativos.
de setembro, junto polinizao. O clima os compradores. Na par-
tambm esteve propcio no incio do pe- cial do ano, as importa-
gamento. Mas, em meados desse ltimo es totais de ma j
ms, houve excesso de chuvas na regio superaram em 101%
Sul do Pas, principalmente no Rio Gran- as do mesmo perodo
de do Sul, cenrio que prejudicou o final de 2015, somando 133
do pegamento. Apesar de as atividades de mil toneladas (Secex).
ESTATSTICA DE PRODUO - MA*

rea plantada (ha)

Regio Praas de coleta
2015 (a) 2016 (b) Variao (%)
Fonte: Agentes de mercado, ABPM, AMAP e
Vacaria, Antnio Prado, Ip, Bom Jesus,

Vacaria (RS) So Jos dos Ausentes, Monte Alegre 11.202 11.202 0%
dos Campos e Muitos Capes
Caxias do Sul (RS) Caxias do Sul, Veranpolis, Bento Gonalves, 2.176 2.176 0%
Flores da Cunha, Farroupilha, So Marcos
Fraiburgo (SC) Fraiburgo, gua Doce, Lebon Rgis, Monte Carlo, 5.668 5.368 -5,3%
Tangar, Rio das Antas e Santa Ceclia
So Joaquim, Lages, Urubici, Urupema,
So Joaquim (SC) Bom Retiro, Painel, Bom Jardim da Serra,
Agapomi.
11.610 11.710 0,9%

Bocaina do Sul, Campo Belo do Sul,
Capo Alto e Rio Rufino
(a) Safra 2015/16

(b) Safra 2016/17

Manga
MANGA TEM PREOS RECORDES
Com maior demanda, Esse total, contudo, deve ser conside-
Nmeros da MANGA preo dobra no rado uma recuperao da rea com
em 2016 Vale do So Francisco manga na regio. As reas plantadas
em 2015 comearo a ofertar na pr-
30%
Os maiores preos da manga,
xima temporada, mas as regies plan-
considerando toda a srie do Hortifruti/
+
tadas mais recentemente devem iniciar
Cepea, iniciada em 2001, foram regis-
a produo somente em 2017/18. As
trados em 2016. No primeiro semestre
praas paulistas e o Norte de Minas
deste ano, a colheita tardia nas regies Gerais tambm realizaram investimen-
de Livramento de Nossa Senhora (BA) tos em rea para 2016, mas em menor
Aumento da produtividade e Jaba/Janaba (MG) estimulou a pro- intensidade.
produtividade no Norte de Minas cura pela fruta do Vale do So Francis-
co (BA/PE), regio que atendeu com
Norte de Minas finaliza
exclusividade demanda do mercado
safra com preos firmes
5,41/kg
nacional, registrando remuneraes re-
cordes aos produtores. Assim, mesmo A temporada 2016 de Jaba/Ja-
com a alta de 33% no custo mdio de naba teve incio em maio, com atraso
produo na regio, a rentabilidade foi de um ms e oferta abaixo do esperado,
R$ positiva no primeiro semestre. Entre ja- devido ao forte calor em dezembro/15.

neiro e junho deste ano, o preo mdio Esse cenrio prejudicou a florada, le-
Maior preo da tommy pago ao produtor pela tommy no Vale vando necessidade de realizao de
no atacado em toda a srie do Cepea do So Francisco foi de R$ 2,26/kg, au- novas indues florais em janeiro e fe-
mento de 98% em relao ao mesmo vereiro/16. Ainda assim, a regio regis-
(maio)
perodo de 2015 e 186% maior que o trou aumento de 30% na produtividade
custo mdio de produo da varieda- mdia em relao de 2015. Com pico
de. Para a palmer, a mdia dos valores de produo em agosto, Minas Gerais
33%
no primeiro semestre foi de R$ 2,90/kg, registrou cotaes equilibradas graas
136% maior que no mesmo perodo do diminuio da oferta em Livramento
+
ano passado e 287% acima do valor de Nossa Senhora (BA). Grande par-
mdio gasto para produzir a fruta. Os te dos mangicultores de Jaba/Janaba
preos na Ceagesp acompanhariam a despachou as ltimas cargas de palmer
alta, batendo o recorde de toda a srie em outubro, j outros mantiveram a
em maio, a R$ 5,41/kg. colheita at novembro. Com a queda
Aumento do custo mdio no volume disponvel, o preo pago ao
de produo no Vale do So Francisco produtor mineiro entre maio e novem-
Mesmo com riscos,
bro foi 5% maior em comparao ao
Livramento aposta em
mesmo perodo de 2015. Para a safra
aumento de rea
2017, a previso de que a colheita se
20%
Nem mesmo o histrico de seca antecipe, uma vez que muitos talhes
+
desencorajou a expanso da rea de foram induzidos com paclobutrazol
plantio por produtores de Livramento (PBZ) desde o primeiro semestre de
de Nossa Senhora (BA). O momentneo 2016. Dessa forma, os mangicultores
reestabelecimento do regime hdrico que realizaram tratos culturais com
no final de 2015 e incio de 2016 e os antecedncia j comearo a colher
Aumento da rea em bons preos na ltima safra incentiva- em fevereiro/17. Os maiores volumes,
Livramento de Nossa Senhora (BA) ram mangicultores a aumentar em 20% porm, so esperados somente entre
em 2016 a rea de plantio para 12 mil hectares. maro e abril, com frutas provenientes

EM 2016
Ana Clara Souza Rocha e
Rogrio Bosqueiro Junior
so analistas de mercado de MANGA.
Entre em contato: hfmanga@cepea.org.br
Acesse: hfbrasil.org.br/manga
dos pomares que tiveram sua fase da manejo que visam driblar o mal tempo. Rendimento das
safra 2016 prolongada para outubro e exportaes brasileiras
novembro/16. Calendrio de colheita recua em 2016
alterado em So Paulo
Entre agosto e novembro deste ano,
Indstrias processadoras
Em Monte Alto/Taquaritinga, o os envios de manga aos Estados Unidos
ganham espao em SP calendrio de colheita da tommy e da tiveram reduo de 14% em comparao
Nas ltimas temporadas de man- palmer da safra 2016/17 foi modificado. ao ano passado, somando 26,9 mil tone-
ga, produtores da regio de Monte Alto/ A geada que ocorreu em julho inviabi- ladas. A remunerao foi proporcional
Taquaritinga (SP) enfrentaram problemas lizou a florada em boa parte dos poma- ao volume embarcado e o Brasil faturou
de instabilidade climtica, que afetaram res, levando muitos produtores a retirar US$ 28 milhes, 15% a menos na mes-
o tamanho e aspecto das frutas. Esse ce- manualmente as panculas da primeira ma comparao. J os embarques para
nrio levou mangicultores paulistas a au- florao, induzindo, assim, uma segun-
a Europa tm tido um comportamento
mentar os envios s processadoras, que, da abertura. Para aqueles que deixaram a
diferente e j superam os nmeros do
diferentemente do mercado in natura, no primeira florada se desenvolver, a colhei-
ano passado. A alta exigncia do mer-
priorizam calibre e aparncia dos frutos. ta da tommy, ainda que em menor vo-
cado europeu e a forte competitividade
Na safra 2015/16, aproximadamente 40% lume, comeou em novembro/16, e da
da manga do Peru tm dificultado as co-
da produo de manga foi destinada s palmer, entre novembro e dezembro/16.
mercializaes dos brasileiros, mas os
indstrias, principalmente pela baixa qua- Para os pomares reinduzidos, as colheitas
envios seguem firmes. De janeiro a no-
lidade. Naquela temporada, os preos pa- de tommy e de palmer devem se iniciar
gos pelas processadoras paulistas ficaram em janeiro e fevereiro, respectivamente. vembro deste ano, o volume exportado
em R$ 0,42/kg para a tommy e R$ 0,40/kg Dessa forma, a safra pode se estender at para a Europa foi de 36,77 mil toneladas,
para a palmer. O volume de manga des- abril, quase dois meses aps o incio da resultando em US$ 28 milhes, nmeros
tinado a este segmento tambm pode ser ltima temporada. Em meados de abril, 9% e 7% maiores, respectivamente, em
expressivo nesta temporada, uma vez que as colheitas em Minas Gerais e na Bahia relao aos mesmos meses do ano pas-
o clima pode, novamente, afetar a quali- j devem estar em ritmo acelerado, o que sado. Apesar desse resultado, o balano
dade de algumas frutas. Por consequncia pode resultar em grande volume de man- do ano negativo para todos os destinos,
da instabilidade climtica, mangicultores ga no mercado interno e, consequente- com recuo de 1% na receita e de 2% no
tm apostado em diferentes estratgias de mente, em cotaes pressionadas. volume at novembro.
ESTATSTICA DE PRODUO - MANGA*

rea plantada (ha)

2015 2016 Variao (%)

Petrolina (PE) e Juazeiro (BA) Petrolina e Juazeiro 25.750 25.750 0%
Livramento de Nossa Senhora (BA) Livramento de Nossa Senhora e Dom Baslio 10.035 12.000 19,6%
Monte Alto, Vista Alegre do Alto, Taquaritinga,
Monte Alto e Taquaritinga (SP) Cndido Rodrigues, Fernando Prestes, 7.445 8.000 7,5%
Taiau e Itpolis
Andradina (SP) Valparaso, Mirandpolis, Andradina,
pelo Cepea.
1.062 1.042 -1,8%

Guaraa e Muritinga do Sul
Jaba e Janaba (MG) Jaba, Janaba e Montes Claros 5.457 5.600 2,6%
1
Os dados referentes ao plantio em Petrolina e Juazeiro consideram a rea pblica do permetro irrigado do Codevasf e a rea privada.

Banana
PREO DA NANICA ULTRAPASSA O DA
PRATA PELA PRIMEIRA VEZ EM 2016
rea com banana mdio da banana nanica foi de R$ 1,45/
Nmeros da BANANA tem leve recuo em 2016 kg em SP e de R$ 0,88/kg em SC, valores
em 2016 Em 2016, a rea cultivada com
91% e 144% superiores, respectivamente,
ao de igual perodo de 2015.
2,41/kg
banana nas regies acompanhadas pelo
Cepea diminuiu ligeiro 0,7% em rela-
o a 2015, totalizando 79.535 hectares.
Prata an atinge
O motivo foi a queda de 28,9% no Rio recorde nominal
R$ Grande do Norte/Cear, tendo em vista

que em Delfinpolis (MG) e no Vale do
As cotaes da banana prata an
atingiram recordes nominais no primeiro
Maior preo da nanica no Vale So Francisco (BA/PE), a rea aumentou semestre. No Norte de Minas Gerais, a va-
do Ribeira recorde nominal da e no Vale do Ribeira (SP), Norte de Santa riedade foi vendida em maro na mdia
srie histrica do Cepea Catarina, Norte de Minas Gerais e Bom de R$ 2,50/kg, maior valor mensal da srie
Jesus da Lapa (BA), seguiu estvel. O dfi- histrica do Cepea (iniciada em 2001). O
(novembro)
cit hdrico restringiu investimentos na ati- baixo volume de chuvas continuou refle-
vidade, principalmente no Nordeste e no
28,9%
tindo em queda na produtividade e quali-
Norte. No Sul e Sudeste, as adversidades dade no Norte de MG e em Bom Jesus da
-
climticas no primeiro semestre e incio Lapa (BA), embora em menor intensidade
do segundo limitaram a produtividade dos que em 2015. A partir de julho, os preos
bananais. Para 2017, o clima continuar comearam a cair por conta do aumento
sendo fator-chave na deciso de amplia- na oferta. Por outro lado, a demanda firme
o ou reduo de rea. manteve as cotaes acima dos custos e a
Queda da rea rentabilidade unitria foi positiva. A bai-
do RN/CE em 2016 Clima reduz produtividade xa produtividade no Sul e Sudeste no s
frente 2015 da nanica no 2 sem de prata mas tambm de nanica intensifi-
cou os pedidos aos produtores de MG e
O inverno rigoroso no Sul e Sudeste
87%
do Nordeste. De janeiro a novembro de
atrasou o desenvolvimento da banana na- 2016, a prata an de primeira foi vendida
+
nica e reduziu a qualidade (escurecimento a R$ 1,94/kg no Norte de MG e a R$ 1,82/
da casca) no segundo semestre. Os efeitos kg em Bom Jesus, valores 59% e 58%
das fortes geadas que atingiram os cachos, maiores, respectivamente, que os de igual
sobretudo no Vale do Ribeira (SP), foram intervalo de 2015. De acordo com produ-
observados por todo o segundo semestre e tores mineiros e baianos, se o regime de
Preo da nanica podem continuar no incio de 2017. Entre chuvas for mais regular em 2017, pode-se
do Vale do Ribeira acima do junho e novembro, a produtividade da na- pensar em expanso dos bananais para os
da prata em outubro nica na regio paulista caiu 55% frente prximos anos.
do mesmo perodo de 2015. Assim, o pre-
o da variedade atingiu recorde nominal
Investimentos em
43,2%
da srie histrica do Cepea (iniciada em
Delfinpolis e no Vale do
-
2001) em novembro de R$ 2,41/kg. No
Norte de Santa Catarina, as geadas tam-
So Francisco seguem firmes
bm causaram reduo na oferta e na qua- Produtores de banana de Delfin-
lidade no segundo semestre, dificultando a polis (MG) e do Vale do So Francisco
comercializao tanto no mercado interno (BA/PE) ampliaram os investimentos em
Queda nos envios quanto externo. Mas a queda na produti- 2016, cenrio que pode se repetir em
de banana ao Mercosul vidade foi menos acentuada que na praa 2017. Na regio mineira, a banana est
(janeiro a novembro) paulista. De janeiro a novembro, o preo sendo bastante rentvel, favorecida pelos

Marina Morato Jorge Nastaro (esq.) e
Giulia Gobbo Rodrigues
so analistas de mercado de BANANA.
Entre em contato: hfbanana@cepea.org.br
Acesse: hfbrasil.org.br/banana
preos elevados e por ganhos de produ- pulso veio da queda na produtividade da As exportaes de banana devem
tividade. Por outro lado, a falta de reas nanica em SP e SC, que manteve a oferta fechar 2016 em queda. De janeiro a
prximas a represas para irrigao limita da variedade baixa no segundo semestre. novembro, foram enviadas 63,9 mil to-
maior expanso. No Vale, houve a entra- Assim, outras regies que produzem nani- neladas ao exterior, volume 14% me-
da de novos produtores, e outros substitu- ca em menor escala foram intensamente nor que o do mesmo perodo de 2015.
ram parte do cultivo de outras frutas por procuradas por compradores, reforando Embora os envios Unio Europeia te-
banana, motivados tambm pelas altas a alta do preo. Dessa forma, a prata, que nham crescido 8%, as exportaes ao
cotaes em 2016 e pelo retorno rpido. Mercosul caram em maior proporo,
normalmente j tem menores valores no
O preo mdio da prata no Vale foi de R$ devido aos preos elevados, principal-
segundo semestre que no primeiro, devido
1,59/kg entre janeiro e novembro, alta de mente na comercializao com a Ar-
intensificao da colheita, ficou mais ba-
57% frente aos mesmos meses de 2015. gentina. De janeiro a novembro, foram
rata que a nanica. A maior diferena ocor-
exportadas a esse bloco 43,2 mil to-
reu em outubro, quando o preo da nanica
neladas, quantidade 24% inferior do
Preos da nanica superam atingiu R$ 2,36/kg no Vale do Ribeira, 87%
mesmo perodo de 2015. No geral, as
os da prata no 2 sem maior que o da prata no perodo. cotaes internas estiveram mais atra-
Desde setembro as cotaes da ba- tivas que as externas, levando produ-
nana nanica ultrapassam as da prata, o que Exportaes devem tores de SC a priorizar as negociaes
ocorreu pela primeira vez em 2016. O im- cair em 2016 domsticas.
Estatstica de Produo - Banana*

rea plantada (ha)

2015 2016 Variao (%)
Fontes: Cati Registro/SP, Abanorte, Epagri, Coofrulapa e agentes de mercado

Barra do Turvo, Cajati, Canania, Eldorado,
Vale do Ribeira - Registro (SP)1 Iguape, Iporanga, Itariri, Jacupiranga, Juqui,
25.000 25.000 0%
Miracatu, Pariquera-Au, Pedro de Toledo,
Registro e Sete Barras
Norte de Minas Gerais2 Norte de Minas Gerais 12.900 12.900 0%
Delfinpolis (MG) Delfinpolis 1.807 1.850 2,4%
Barra Velha, Corup, Garuva, Guaramirim,
Norte de Santa Catarina Jaragu do Sul, Joinville, Luiz Alves,
22.270 22.270 0%
Massaranduba, So Joo do Itaperi,
Schroeder e So Francisco do Sul
Bom Jesus da Lapa, Mirors, Sebastio Laranjeiras,
Bom Jesus da Lapa (BA) Urandi, Cerama e Santa Maria da Vitria, 8.500 8.500 0%
Barreiras Norte, Barreiras Sul
consultados pelo Cepea.
Ibipeba, Coribe, Urand, Sebastio Laranjeiras,

Outros Permetros Irrigados da Bahia Guanambi, Barreiras, So Desidrio e 2.515 2.515 0%
Riacho das Neves
Rio Grande do Norte e Cear Plo exportador do Vale do Au: Natal e 4.926 3.500 -28,9%
Ipanguau e Cear: Limoeiro do Norte
Vale do So Francisco (BA/PE) Juazeiro e Petrolina3 2.200 3.000 36,4%
1
Os dados referem-se rea cultivada com mdia e alta tecnologia, caractersticas especficas do Vale do Ribeira (SP).
2
guas Vermelhas, Berizal, Capito Enas, Catuti, Claro dos Poes, Corao de Jesus, Engenheiro Navarro, Espinosa, Francisco Dumont, Francisco S,
Gameleiras, Itacarambi, Jaba, Janaba, Mamonas, Manga, Matias Cardoso, Mato Verde, Mirabela, Monte Azul, Montes Claros, Nova Porteirinha,
Novo Horizonte, Pedras de Maria da Cruz, Porteirinha, Riacho dos Machados, Rubelita, Salinas, Santo Antnio do Retiro, So Francisco, So Joo da Lagoa,
So Joo da Ponte, So Joo das Misses, Varzelndia e Verdelndia.
3
Houve reviso da rea de 2015: passou de 1.500 para 2.200 hectares.

Uva
BOLSO APERTADO DO CONSUMIDOR
MESMO COM OFERTA
rea com viticultura de na fertilidade das gemas. O agravante foi
Nmeros da UVA mesa recua em 2016 o frio intenso no perodo de brotao das
em 2016 A rea total cultivada com uva de
novas podas, fazendo com que as varie-
dades itlia e niagara ficassem com ca-
19,3 %
mesa deve encerrar 2016 em torno de
chos menos fartos. As chuvas frequentes
24 mil hectares, 3% inferior de 2015,
-
na regio de Jales em setembro prejudi-
considerando-se as regies acompa-
caram a qualidade das uvas que ainda
nhadas pela equipe Hortifruti/Cepea. A
estavam nos parreirais. As frutas colhidas
retrao ocorre principalmente no Para-
no incio de setembro apresentaram ra-
n, dadas as sucessivas safras de baixa
chadura nas bagas, e produtores relata-
Queda na produtividade rentabilidade. Sem conseguir recuperar
ram perdas. A oferta restrita, por sua vez,
da niagara em Jales (SP) na safra os prejuzos, produtores paranaenses se
elevou as cotaes ao longo da tempora-
desmotivaram a investir na cultura. Em
(julho-outubro) da. Mesmo com aumento dos custos, a
So Miguel Arcanjo e Pilar do Sul (SP), a alta nos preos possibilitou rentabilidade
rea tambm deve diminuir, refletindo os unitria positiva. As margens, porm, fo-
10,6%
menores ganhos obtidos com a uva fina. ram mais estreitas, com a rea devendo
Em Porto Feliz (SP), a reduo se deve a
-
seguir estvel em 2017. Em Jales, a va-
um ajuste na rea de niagara. J no Va- riedade niagara j representa 70% do
le do So Francisco (PE/BA), a rea deve cultivo, em funo do menor custo de
aumentar 2,6%, somando 12 mil hecta- produo e dos preos favorveis. Alm
res. Nas demais regies, a estimativa de disso, a fruta acaba sendo ofertada junto
Reduo na rea manuteno de rea em 2016. A estabi- apenas com a de Pirapora (MG) e, na en-
de Marialva (PR) em 2016 lidade tambm esperada para a uva in- tressafra, com a das regies de Campinas
frente 2015 dustrial (37 mil hectares), concentrada no (SP) e de Rosrio do Iva (PR). Ao mesmo
Rio Grande do Sul. Para 2017, as apostas tempo, as variedades finas no devem ser
iniciais so de retomada de investimen- abandonadas pelos produtores locais de-
17%
tos em Pirapora (MG) e nova queda de vido ao mercado cativo.
rea no Paran.
- Frio estende calendrio

de colheita de Jales
Safra de fim de ano do PR
deve ter oferta limitada
Produtores de Marialva (PR) tm
Queda nas importaes A colheita de uva da safra 2016 buscado substituir uvas finas por niaga-
na regio de Jales (SP) comeou em ju- ra ou nbia, no intuito de aumentar a
no 1 sem de 2016
lho para a maioria dos produtores. Para rentabilidade. Essas variedades so me-
(janeiro-junho) alguns, porm, as atividades iniciaram nos exigentes quanto aos tratos cultu-
com atraso. O frio intenso durante a bro- rais, e a nbia, particularmente, mais
27%
tao afetou algumas videiras, adiando a resistente ao mldio, doena que afeta
+
colheita daqueles produtores que tiveram a viticultura da regio. Devido ao clima
que refazer as podas. Como resultado, a desfavorvel neste ano, a produtivida-
safra de Jales se estendeu at novembro de mdia da uva itlia na safra tempor
com pico de oferta em setembro e outu- (abril a junho) de Marialva caiu 55%
bro , havendo possibilidade de colheita em relao mdia de 2015, somando
Alta nas cotaes pontual at fevereiro/17. De modo geral, 8,1 t/ha. As cotaes mdias da varie-
da itlia embalada no Vale do a produtividade diminuiu 19,3% em re- dade, ponderadas pela quantidade co-
So Francisco lao ao intervalo de julho a outubro da lhida por ms, ficaram 2% abaixo do
(janeiro-novembro) safra passada. Houve tambm problemas mnimo estimado para cobrir os gastos

LIMITA VALORIZAO DA UVA
REDUZIDA EM 2016
Las Ribeiro da Silva Marcomini
analista de mercado de UVA.
Entre em contato: hfuva@cepea.org.br
Acesse: hfbrasil.org.br/uva
com a cultura. Esse cenrio levou pro- e benitaka melhorada. Diante da falta No Vale, itlia atinge altas
dutores a reduzirem a rea, que deve de colorao e da menor resistncia cotaes e exportaes
encerrar o ano 10,6% menor que a ao transporte, produtores preferiram recuam
de 2015, podendo cair ainda mais em comercializar a uva no mercado local,
As vendas de uva estiveram aque-
2017. Para a safra de final de ano do por meio de contentores. Nesse cenrio
cidas na regio do Vale do So Francisco
estado do Paran, o inverno rigoroso de oferta restrita, as cotaes poderiam
(PE/BA) ao longo do ano. A oferta restrita
e mais extenso prolongou as podas, ter alcanado recordes no fosse a de-
nas praas concorrentes, devido a adversi-
que ocorreriam entre julho e agosto, manda enfraquecida, reforada pelos
dades climticas, elevou a demanda pela
at setembro. Produtores que precisa- efeitos da crise econmica, entre eles
fruta nordestina, impulsionando forte-
ram refazer as podas obtiveram baixa a restrio oramentria de consumi- mente as cotaes. Na mdia de janeiro a
carga de frutas e muitos galhos. A es- dores. novembro, a itlia embalada foi cotada a
timativa que apenas 10% das podas
R$ 5,18/kg, alta de 27% em relao ao
refeitas deem frutos que sero ofertados
Importaes brasileiras de mesmo intervalo de 2015. Alm disso,
de novembro a dezembro. Alm disso,
algumas reas j no foram podadas
uva caem em 2016 no segundo semestre que o Vale envia
outras variedades de uva exportao, di-
em decorrncia dos prejuzos da safra Dada a oferta restrita de uva no
minuindo a oferta no mercado interno. Ao
tempor/16. Assim, a produtividade da primeiro semestre (perodo de importa-
contrrio do esperado por agentes consul-
temporada de fim de ano tende a ser o), as expectativas eram de aumento
tados pela equipe Hortifruti/Cepea, os em-
inferior esperada. Por outro lado, se- nas compras externas a fruta. Porm,
barques recuaram na parcial do segundo
gundo alguns produtores, se os preos foram adquiridas 22,8 mil toneladas de
semestre. Embora tenha aumentado o n-
da uva se mantivessem elevados duran- janeiro a junho, 17% a menos que em
mero de empresas nacionais interessadas
te todo o perodo de colheita, os preju- igual perodo de 2015, segundo dados
em retomar os envios de anos anteriores,
zos poderiam ser amenizados. da Secex. Os gastos com as aquisies
principalmente Europa, o atraso da tem-
da fruta reduziram 14,8% na mesma
porada brasileira e a concorrncia acirra-
Oferta de uva foi muito comparao, totalizando US$ 37,2 mi- da com outros pases limitaram as vendas
restrita no 1sem lhes. Um dos motivos das menores externas. Alm da Grcia, que prolongou
compras brasileiras foi a quebra de sa- o fornecimento de uva Europa, ofertando
No primeiro semestre, a oferta
brasileira de uva de mesa foi bastan- fra de 9,4% no Chile, maior exportador na mesma janela brasileira, o Pas concor-
te reduzida, devido a problemas de- de uva ao Brasil, de acordo com rela- reu tambm com a fruta chilena, que nor-
correntes do clima adverso (chuvas e trio do USDA (Departamento de Agri- malmente chega mais barata aos europeus
frio) nas regies paranaenses (Marial- cultura dos Estados Unidos). As baixas por conta de impostos menores, assim co-
va, Norte do Paran e Rosrio do Iva) temperaturas durante a primavera cau- mo as uvas do Peru e da frica do Sul. De
e paulistas (Campinas, Pilar do Sul e saram abortamento da florada chilena, setembro a novembro, o Brasil enviou 29,5
Porto Feliz), que inclusive antecipou o e as chuvas durante o vero elevaram a mil toneladas de uva fresca ao mercado ex-
encerramento da tempor/16. No Vale incidncia de fungos. Alm disso, inun- terno, queda de 13% frente ao mesmo pe-
do So Francisco (PE/BA), a disponibi- daes registradas em meados de abril rodo de 2015, segundo a Secex. A receita
lidade foi ainda menor que a normal- afetaram reas da regio VI (OHiggins), somou US$ 62,7 milhes, recuo de 12%
mente verificada nessa poca do ano. lder em exportao de frutas do Chile, em igual comparativo.
As chuvas pontuais em janeiro no Vale que estava colhendo a variedade red
levaram a perdas com podrido e ra- globe. Esse cenrio limitou os embar- Rentabilidade positiva deve
chaduras nas bagas. As variedades mais ques chilenos, que se concentram entre motivar aumento de rea
afetadas foram crimson, arra 15, itlia maro e abril. mineira em 2017

Uva
Produtores de Pirapora (MG) de- do 7.591 hectares. Apesar dos resultados perodo de 2015. Para 2017, essas regi-
vem aumentar a rea cultivada com uva positivos nos ltimos anos, os investi- es devem manter a rea. Mesmo com
niagara em 2017, motivados pela ren- mentos esto limitados devido aos custos rentabilidade pressionada na ltima sa-
tabilidade positiva nesta safra. O preo em alta e dificuldade de encontrar mo fra, produtores ainda esto estimulados
mdio da variedade foi de R$ 5,17/kg de de obra. Alm disso, a rentabilidade da com a viticultura, principalmente por
julho a outubro, 66% superior ao valor uva fina diminuiu em 2016, sobretudo conta da boa expectativa quanto safra
mnimo estimado por produtores para por conta da quebra na produtividade, de final de ano. Em So Miguel e Pilar
cobrir os gastos com a cultura. A quali- que reduziu a oferta no primeiro se- do Sul, a safra nica 2016/17 deve iniciar
dade da fruta tambm foi satisfatria na mestre. O preo mdio da uva itlia em atrasada (segunda semana de janeiro) e
regio. A produtividade por outro lado, So Miguel Arcanjo (SP) foi de R$ 5,37/ se estender at meados de abril/17, j
caiu. De julho a outubro, a mdia foi de kg de janeiro a maro, valor 66% acima que as podas foram realizadas de julho
18 t/ha, queda de 17% frente do mes- do mnimo estimado por produtores pa- a setembro e as temperaturas amenas em
mo intervalo de 2015. Apesar do forte ra cobrir os custos unitrios. Para o curto dez/16 no contriburam para a colheita
aumento dos custos nos ltimos anos, prazo, esperada boa oferta e qualidade em perodo ideal. O pico de safra deve
produtores continuaram investindo na nas regies que colhem a partir de no- ocorrer apenas em fevereiro/17. Em So
troca de variedades finas por rsticas, vembro e seguem at 2017. Para a safra Miguel e Pilar, a rea reduziu por conta
menos exigentes em tratos culturais e de de fim de ano de Campinas e Porto Feliz, dos altos custos. Exclusivamente em Pi-
fcil adaptao ao clima da regio. a colheita comeou em meados de no- lar, produtores vm trocando o cultivo
vembro, j que as podas de produo e da uva por outras frutas, devido aos pre-
Rentabilidade apertada tratos culturais se iniciaram em julho, ter- juzos anteriores. A regio, que produz
minando em setembro. Com um inverno majoritariamente variedades finas, mos-
reduz rea da viticultura
favorvel, a produtividade esperada para tra que produtores no tm interesse em
paulista
esta safra um pouco maior frente tem- mudar para a rstica, tendo em vista os
A rea cultivada neste ano nas re- por/16, iniciada em maio e encerrada elevados investimentos iniciais necess-
gies paulistas (Campinas, So Miguel com menor rentabilidade. Em Campinas, rios e a previso de aumento gradativo da
Arcanjo, Pilar do Sul, Porto Feliz e Jales) por exemplo, a produtividade foi de 5,5 t/ oferta de niagara em So Miguel Arcanjo
recuou 6,3% em relao a 2015, soman- ha, praticamente a metade da do mesmo regio concorrente.
ESTATSTICA DE PRODUO - UVA*

Os dados refletem a opinio dos principais agentes do setor e so consideradas as principais referncias de mercado.
rea plantada (ha)

Regio Praas de Coleta Variedade
2015 2016 Variao (%)
Petrolina (PE) e Juazeiro (BA) Petrolina e Juazeiro uva fina 11.700 12.000 3%
Pirapora (MG) Pirapora, Vrzea da Palma, Buritizeiro e Lassance uva fina e niagara 140 140 0%
Jales (SP) Jales, Palmeira D'Oeste, Urnia e So Francisco uva fina e niagara 701 701 0%
Pilar do Sul (SP) Pilar do Sul uva fina 600 480 -20%
So Miguel Arcanjo (SP) So Miguel Arcanjo uva fina e niagara 1.650 1.350 -18%
Louveira, Indaiatuba, Jundia, Campinas, Itupeva,
Campinas (SP) uva niagara 4.503 4.500 0%
Elias Fausto, Vinhedo, Itatiba, Monte Mor, Valinhos e Jarinu
Porto Feliz (SP) Porto Feliz uva niagara 700 560 -20%
Regio de Maring com 29 municpios,
Paran (total) uva fina e niagara 4.500 4.346 -11%
regio de Marialva, Cornlio Procpio e Ivaipor
Marialva (PR) Marialva uva fina 800 770 -4%
Regio de Maring
uva fina 164 108 -34%
(exceto Marialva)
Regio de Cornlio Procpio (PR) Ura, Assa e Bandeirantes uva fina e niagara 600 362 -40%
Regio de Ivaipor (PR) Rosrio do Iva uva niagara 160 140 -13%
Outros municpios uva fina e niagara 3.140 2.966 -6%

Mala Direta Postal
Bsica
0000/2012 - DR/XX/YY
Cliente
CORREIOS
IMPRESSO
Uma publicao do CEPEA USP/ESALQ
Av. Centenrio, 1080 CEP: 13416-000 Piracicaba (SP)
Tel: 19 3429.8808 - Fax: 19 3429.8829
e-mail: hfcepea@usp.br
Muito mais que uma publicao, a
Hortifruti Brasil o resultado de pesquisas de
mercado desenvolvidas pela Equipe Hortifruti
do Centro de Estudos Avanados
em Economia Aplicada (Cepea), do
Departamento de Economia, Administrao
e Sociologia da Esalq/USP.
As informaes so coletadas atravs do
contato direto com aqueles que movimentam
a hortifruticultura nacional: produtores,
atacadistas, exportadores etc. Esses dados
passam pelo criterioso exame de nossos
pesquisadores, que elaboram as diversas
anlises da Hortifruti Brasil.
Uma publicao do CEPEA ESALQ/USP

Av. Centenrio, 1080 CEP: 13416-000 Piracicaba (SP)
tel: (19) 3429.8808 Fax: (19) 3429.8829
E-mail: hfcepea@usp.br
www.cepea.esalq.usp.br/hfbrasil

Anuário 2016 - HF163

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Anuário 2016 - HF163

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

2 - HORTIFRUTI BRASIL - Dezembro de 2016/Janeiro de 2017

Dezembro de 2016/Janeiro de 2017 - HORTIFRUTI BRASIL - 3

Isabela Silva Marina Morato Laleska Rossi

Joo Paulo Jair de Souza

Lenise Andresa Mariana Santos

Victor Massaki Guilherme Giordano Bianca Pan

Mariane Novais Emanuel Pereira

Ana Clara Marcela Guastalli

Mariana Coutinho Rogrio Bosqueiro

A pesquisadora do Hortifruti/Cepea Le-

6 - HORTIFRUTI BRASIL - Dezembro de 2016/Janeiro de 2017

Agatha Mel Ferraz - Socorro (SP) Daniel Abraho - Andre Jantsch -

Valorize seu pequeno

Foi um sucesso a campanha Valorize seu pequeno

Dezembro de 2016/Janeiro de 2017 - HORTIFRUTI BRASIL - 7

Consulte a srie mensal de preos

ESCREVA PARA NS.

Dezembro de 2016/Janeiro de 2017 - HORTIFRUTI BRASIL - 9

PRINCIPAIS FATORES QUE AFETAM O SETOR DE HF

Clima Cambial CONSUMO

Cambial Clima Clima

Crdito CONSUMO Cambial

CONSUMO Crdito Crdito

As pirmides acima relatam os fatores-chaves (o topo da pirmide o principal)

2015 2016 2017

10 - HORTIFRUTI BRASIL - Dezembro de 2016/Janeiro de 2017

RETROSPECTIVA 2015 & 2016

Crise influencia alta nos custos e restringe o crdito

Dezembro de 2016/Janeiro de 2017 - HORTIFRUTI BRASIL - 11

12 - HORTIFRUTI BRASIL - Dezembro de 2016/Janeiro de 2017

REA DOS HORTIFRTIS EM 2015 E 2016 (EM HECTARES)

TOTAL 496.066,17 502.406,63 1,28%

REA POR GRUPO

Dezembro de 2016/Janeiro de 2017 - HORTIFRUTI BRASIL - 13

14 - HORTIFRUTI BRASIL - Dezembro de 2016/Janeiro de 2017

16 - HORTIFRUTI BRASIL - Dezembro de 2016/Janeiro de 2017

Tomate de Mesa - Primeira parte da safra de inverno Nmero de ps (milhes)

Tomate de Mesa - Segunda parte da safra de inverno Nmero de ps (milhes)

Tomate de Mesa - Safra de vero Nmero de ps (milhes)

Tomate de Mesa - Safra Anual Nmero de ps (milhes)

Chapada Diamantina (BA) Alto Paragua 9,00 9,00 0%

Tomate Rasteiro/Indstria Hectares

Dezembro de 2016/Janeiro de 2017 - HORTIFRUTI BRASIL - 17

18 - HORTIFRUTI BRASIL - Dezembro de 2016/Janeiro de 2017

ESTATSTICA DE PRODUO - FOLHOSAS*

rea plantada (ha) rea plantada (ha)

Regio Praas de coleta Safra de inverno (mai/nov) Safra de vero (dez/abril)

Caet (MG) 110 110 0% 160 160 0%

Dezembro de 2016/Janeiro de 2017 - HORTIFRUTI BRASIL - 19

20 - HORTIFRUTI BRASIL - Dezembro de 2016/Janeiro de 2017

ESTATSTICA DE PRODUO - CENOURA*

Safra de inverno (julho a dezembro) Variedade rea plantada (ha)

Gois Cristalina cenoura safra de inverno 700 780 11,4%

Safra de vero (dezembro a julho) Variedade rea plantada (ha)

Dezembro de 2016/Janeiro de 2017 - HORTIFRUTI BRASIL - 21

24 - HORTIFRUTI BRASIL - Dezembro de 2016/Janeiro de 2017

de aumento de rea na prxima safra,

Dezembro de 2016/Janeiro de 2017 - HORTIFRUTI BRASIL - 25

Safra das guas (dezembro a maio) rea plantada (ha)

Rio Negro e Tijucas

26 - HORTIFRUTI BRASIL - Dezembro de 2016/Janeiro de 2017

R$ ropeus, visto que a Argentina tambm

28 - HORTIFRUTI BRASIL - Dezembro de 2016/Janeiro de 2017