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CORPORACIN AUTNOMA
REGIONAL DE BOYAC

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ARTURO ENRIQUE VEGA VARON

Director Ejecutivo Corpoica

GILBERTO RAMREZ RAMREZ

Director Corpoica Bucaramanga

GILDARDO E. PALENCIA CALDERN

Gerente Plan Nacional de Cacao Corpoica

ANA ELVIA OCHOA JIMNEZ

Directora General CORPOBOYAC

JOS EDUARDO MARTN SALAMANCA

Coordinador de Proyectos CORPOBOYAC

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ESTABLECIMIENTO
Y MANEJO DE
SISTEMAS
AGRO EDRE STALES
CON CACAO

PRESENTCION

Un sistema agroforestal con nfasis en cacao, representa una alternativa promisoria

para los pequeos y medianos productores del pas, permitiendo retornos econmi-
cos ms estables a travs de inversiones mnimas de capital y de mano de obra,
abriendo la posibilidad de una mayor conservacin de suelos y cuencas hidrogrficas,
a la vez que permite la reforestacin de las reas degradadas de Colombia.

Como un nuevo aporte a la cacaocultura del pas, la Corporacin Colombiana de

Investigacin Agropecuaria "CORPOICA", entrega el manual "Establecimiento y Ma-
nejo de Sistemas Agroforestales con Cacao" en donde se presenta en forma clara y
sencilla los factores que inciden en el establecimiento de un sistema agroforestal,
para que los cacaocultores conozcan y pongan en prctica las recomendaciones que,
estamos seguros, contribuirn a mejorar la produccin cacaotera de Colombia.

La produccin de este valioso documento fue posible gracias a la financiacin de La

Corporacin Autnoma Regional de Boyac "CORPOBOYACA" y esperamos que la in-
formacin aqu suministrada sea de utilidad para el sector agropecuario no solo para
ganar conocimientos sino para incrementar la productividad del cacao, especie que
en la actualidad es de gran importancia para el pas.

GILBERTO RAMIREZ RAM

Director CORPOICA - Bucaramanga
 Gi Cor oicci

CONTENIDO

Pg.

INTRODUCCIN 5

CONDICIONES AGROECOLGICAS 6

MANEJO ORGNICO DE LOS SUELOS 9

MATERIAL DE SIEMBRA 16

DISEO DE ARREGLOS AGROFORESTALES 19

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO 22

MANEJO DEL CULTIVO 25

MANEJO INTEGRADO DE ENFERMEDADES 28

COSECHA Y BENEFICIO 34

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS 39

4
ESTABLECIMIENTO
Y MAN EJ O O E
SISTEMAS
AGROFOBESTALES
CON CACAO

INTRODUCCIN
Gildardo E. Palencia C.'

El cacao es una especie apropiada para el desarrollo de la agricultura sostenible en las

zonas tropicales. Aunque es exigente en nutrientes, se puede sembrar en suelos con baja
fertilidad natural, ya que, en funcin de[ tipo de ecosistema que produce el cultivo pro-
tege, mejora y conserva el suelo, y regula la temperatura, la humedad y la precipitacin.
Las zonas cacaoteras en Colombia, se caracterizan por tener una gran diversidad edfica
y climtica.

Su cultivo se constituye en un sistema de gran importancia como cultivo reforestador,

dado que aporta a Los ecosistemas gran cantidad de materia orgnica por lo tanto bene-
ficia la conservacin de la microfLora y La fauna del suelo y protege a los suelos de ladera.
Adicionalmente, es un cultivo que tolera la sombra por eso la requiere para su desarrollo
con el fin de proporcionar las condiciones bioclimticas ms adecuadas para su desarrollo
y produccin.

El cacao permite La asociacin con diferentes tipos de plantas, tanto anuales como pe-
rennes, incluyendo rboles maderables, aprovechando terrenos hasta de un 50 70 % de
pendiente, con obras de conservacin. Para asegurar el xito en La agricultura sostenible,
se debern seleccionar las densidades de siembra y los sistemas de asocio adecuados, lo
cual estar en relacin con el tipo de suelo, pendiente del terreno, factores de clima,
capacitacin de los agricultores, condiciones de mercado y apoyo tcnico.

Con el objeto de desarrollar una cacaocultura moderna y eficiente en trminos de

competitividad, tanto en el mbito econmico como ecolgico, es necesario implementar
este cultivo con tcnicas de sistemas agroforestales, que permitan un equilibrio social y
ambiental en las zonas rurales aptas. Por sus caractersticas agronmicas, amplio rango
de adaptacin y capacidad para crecer en asocio con otras especies, es un cultivo que
puede ser usado ventajosamente en sistemas agroforestaLes que contribuyen a La
sostenibiLidad del ecosistema.

En la medida en que el agricultor cacaotero acte teniendo en cuenta el uso de buenos

materiales, el clima, el suelo y haga un manejo agronmico adecuado podr obtener
mejor rentabilidad.

A. Gerente Plan Nacional de Cacao - CORPOICA-Bucaramanga.

gildardopalencia@yahoo.es
GCorpoico
CONDICIONES AGROECOLGICAS
CLIMA
El cultivo de cacao en Colombia, presenta
un perfil altitudinal bastante amplio, el cual
se extiende desde Los 20 a 1300 m.s.n.m.,
observndose una serie de microclimas di-
ferentes. El ptimo est entre los 500 y 800
m. Sn. m.
La temperatura es un factor que influye di-
rectamente sobre los procesos fisiolgicos
y de crecimiento del rbol de cacao; debe
oscilar entre los 20 y 30o C con un prome-
dio de 25'C, y la diferencia entre la tempe-
ratura mnima y mxima diaria no debe so-
brepasar 90 C, ya que esta diferencia afec-
ta directamente los procesos de floracin,
fructificacin y tiempo de maduracin del
cacao. Est influenciada por La radiacin
solar, precipitacin, humedad, altitud, to-
pografa, nubosidad, vientos, sombros, en-
tre otros.
-* FACTORES AMBIENTALES QUE DETERMINAN EL
CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE UN ARBOL.
C$((
(.) L
II
k 1 t;&
Para una agricultura sostenible no es con-
veniente temperaturas muy altas en el am-
biente, ya que se acelera la descomposi-
cin de la materia orgnica, se presenta
defoliacin, evaporacin del agua, se pier-
de rpidamente la humedad del ecosistema
y se incrementan los daos por plagas en el
cultivo. Todos estos factores pueden con-
trolarse si el cultivo de cacao es estableci-
do con sombro adecuado para atenuar el
efecto de las altas temperaturas.
La cantidad de agua lluvia para mantener
niveles de humedad adecuados en el suelo
y que satisface al cultivo de cacao oscila
entre 1500 y 2000 mm/ao; una distribu-
cin de la lluvia adecuada favorece el culti-
vo en forma considerable. El cacao se desa-
rrolla bien con una humedad relativa entre
el 70 y 90% con un ptimo de 80%.
*fJ
ESTABLECIMIENTO
Y MANEJO DE
SISTEMAS
AGRO FO R ESTA L ES
CON CACAO
El cacao es una especie umbrfila, por Lo
cual en los primeros aos de vida la planta
necesita mayor cantidad de sombra (70%);
despus del tercer ao y a medida que sus
copas se agrandan y cierran los requerimien-
tos de sombro disminuyen (30%) y los ren-
dimientos aumentan. Los rboles de cacao
tienden a florecer y, en consecuencia fruc-
tifican principalmente cuando el ambiente
es ms estable.
Los vientos se constituyen en un factor des-
favorable para el cultivo de cacao. La brisa
permanente ocasiona prdida de agua a tra-
vs de los estomas, Llegando a secar la hoja,
seguido de una defoliacin prematura o
muerte descendente, sntoma que puede ser
confundido por deficiencias nutricionales o
disturbios patolgicos.
En las reas cacaoteras donde los vientos
alcanzan velocidad considerable, se debe
establecer cortinas rompevientos
SUELOS
La seleccin de suelos adecuados es un fac-
tor fundamental para obtener cultivos de
cacao de alta productividad. Este cultivo
depende de su sistema radical para que le
proporcione anclaje, una provisin adecua-
da de nutrientes minerales y agua que sa-
tisfaga las necesidades bsicas de produc-
cin.
Si alguno de estos requisitos no se cumple,
obviamente se reduce el vigor del crecimien-
to y puede disminuir ostensiblemente el
rendimiento, la resistencia a enfermedades
y la vida til del rbol.
Es importante, por tanto, conocer las pro-
piedades fsicas, qumicas y biolgicas de
tos suelos que influyen sobre el crecimiento
tanto de los rboles de cacao como de som-
bros.
Un anlisis cuidadoso del suelo representa
un seguro de larga vida y de buenos resul-
tados econmicos. El cacao, por ser una
especie perenne y adems se cultiva en aso-
cio con otras plantas perennes, la seleccin
del lote constituye la mayor responsabili-
dad en su etapa de instalacin; se debe par-
tir de un buen suelo y para ello se reco-
mienda al cacaocuttor asesorarse de un asis-
tente tcnico.
Propiedades fsicas
El sistema radical del rbol de cacao nece-
sita una profundidad efectiva superior a 1.2
metros, es decir, que en esta rea el suelo
debe estar libre de cualquier obstculo que
lmite el desarrollo de la raz. Las races del
rbol de cacao hacen su anclaje y se desa-
rrollan de acuerdo con el desarrollo fsico
del suelo, por esto, los suelos aptos para
cacao son los que no presentan limitantes
de profundidad, de texturas francas, friables
en hmedo, con adecuado drenaje interno
y retencin de humedad.
La materia orgnica es un acondicionador
fsico que mejora el comportamiento
hidrodinmico del suelo, razn por la cual,
en la mayora de los casos los suelos de
mejor desarrollo fsico se reconocen
visualmente en el campo por sus colores
negros o pardo oscuro y Ea abundancia de
races.
Un requisito bsico para conocer las
limitantes fsicas que podran afectar la vida
til de una plantacin de cacao es la cons-
truccin de una calicata o hueco de 1 me-
tro de ancho, 1 metro de largo y 1 metro de
profundidad, para detectar los impedimen-
tos que puedan estar presentes en el suelo
como capas rocosas, compactadas, nivel
fretico y la conformacin del perfil que
influyen en la distribucin horizontal y ver-
tical del sistema radical.

GI Cor oica
r -
1 - Aspecto general de una calicata.
Propiedades qumicas
Las caractersticas qumicas en su mayora
son modificables mediante el uso de en-
miendas y fertilizantes. El aprovechamien-
to de los nutrientes y la eficiencia de la fer-
tilizacin dependen en alto grado del desa-
rrollo fsico y biolgico del suelo. Es nece-
sario partir de un buen muestreo para te-
ner xito en el anlisis de suelos que refle-
ja el nivel de fertilidad natural sobre el cual
se debe basar tcnicamente para recomen-
dar los planes de fertilizacin que se apli-
can durante las fases de establecimiento,
crecimiento y produccin.
Propiedades biolgicas
La materia orgnica, el aire, el agua y los
minerales, son los componentes bsicos del
suelo, y a la vez constituye el conjunto de
componentes orgnicos, de origen animal
8
IMI
;
o vegetal, que se encuentra en diferentes
estados de descomposicin o transformacin
para llegar a humus, el cual acta como
acondicionador fsico y activador de mi-
croorganismos en la rizsfera.
Para ayudar a mantener el equilibrio de los
componentes del suelo y darle estabilidad
a los agregados es necesario la presencia
de mesofauna (lombrices), microfauna (hon-
gos, bacterias) que favorecen la absorcin
de nutrientes y agua del suelo. El efecto de
la materia orgnica es latente y residual,
por que entregan progresivamente los
nutrientes requeridos por la planta.
La utilizacin de subproductos de origen
orgnico como el lombricompost, compost,
inoculacin de microorganismos benficos,
entre otros, ha venido adquiriendo impor-
tancia en la agricultura debido a la perdida
de sostenibilidad del suelo.
ESTABLECIMIENTO
Y MANEJO DE
SISTEMAS
ACRO FO Ii ESTA LES
CON CACAO
MANEJO ORGNICO DE LOS SUELOS PARA CACAO
Una alternativa sostenible que permite vi-
vir en armona con la tierra es el manejo
orgnico del suelo, ya que es una prctica
agrcola importante para mantener su pro-
ductividad y mejorar sus caractersticas f-
sicas, qumicas y microbiolgicas.
Los principios ecolgicos que permiten ex-
plicar los ciclos de la materia y las condi-
ciones fsicas para la presencia y sosteni-
miento de la vida son: aire, agua y suelo. El
suelo es el producto de transformacin fsi-
ca de la corteza terrestre y de las activida-
des de los seres vivos, especialmente vege-
tales y microorganismos como las bacterias,
actinomicetos, hongos; macroorganismos,
lombrices e insectos.
La agricultura orgnica consiste en alimen-
tar los micro y macroorganismos del suelo
para que estos a su vez, proporcionen y fa-
ciliten los elementos esenciales para la nu-
tricin de las plantas.
La forma ms apropiada que permite crear
las condiciones favorables para el desarro-
llo y multiplicacin de estos microorga-
nismos, es el empleo continuo de materia
orgnica ya que sta mejora la fertilidad
del suelo y lo hace ms productivo; ade-
ms, ahorra el gasto de fertilizantes qumi-
cos, por el aporte de fsforo orgnico, azu-
fre y elementos menores.
El abono orgnico se obtiene de La descom-
posicin de los residuos de cosecha de plan-
tas cultivadas (hojas, tallos, frutos, cacota
de cacao, desperdicios de cocina, y otros) y
excretas de animales (bovinaza, gallinaza,
y otros). Estos residuos sufren un proceso
de descomposicin, gracias a la accin del
agua, el aire y el sol y por numerosos orga-
nismos que transforman la materia orgni-
ca en alimento asimilable para las plantas,
dando como resultado un abono rico en
nutrientes que se convierte en excelente
fertilizante, mejorando propiedades fsicas
del suelo, favoreciendo el crecimiento y
desarrollo de las plantas; adems, es fcil y
econmico de producir, ya que todos sus
componentes se obtienen en la misma fin-
ca.
PRODUCCIN DE
ABONOS ORGNICOS
COMPOST
Es un abono que se obtiene por descompo-
sicin de la mezcla de residuos vegetales y
animales que son transformados en una
masa homognea de estructura grumosa,
rica en humus y en microorganismos. Este
proceso es aerbico o sea que se realiza en
presencia de aire, ya que la descomposi-
cin la hacen las bacterias y los hongos.
Cuando el compost es inoculado con
microorganismos (caldo de mantillo), se
acelera el proceso de descomposicin de los
materiales.
En las fincas cacaoteras se encuentran los
materiales necesarios como: tierra oscura,
residuos vegetales (de pltano, maz, cs-
cara de cacao, desperdicios de cocina y
otros), estircol animal (bovinaza, gallina-
za y otros), cal o ceniza, agua y hojas de
pltano.
Preparacin
Definido el sitio donde se va a hacer el
compost, se limpia y se le hacen drenajes
alrededor para evitar encharcamientos.
Los materiales orgnicos que se van a utili-
zar deben estar frescos y previamente pi-
cados en pequeos trozos con el fin de que
se descompongan ms rpidamente.
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Elaboracin de la pila de compost Uso de Trichoderma sp. acetera el proceso de

descomposicin de los materiales

Para elaborar la pila de compost se coloca la primera capa de tierra oscura de 10 centme-
tros de espesor, se humedece y se coloca encima una capa de residuos vegetales frescos
y previamente picados de 20 centmetros de espesor; luego se humedece y se coloca una
capa de bovinaza, tambin de 20 centmetros de espesor y por encima se espolvorea la cal
o la ceniza y vuelve y se humedece.

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Cubrimiento del montn con hojas de pltano Aspecto final del compost

Repetir los pasos anteriores Las veces que sean necesarias hasta obtener un pila o montn
de 1 a 1.2 metros de altura, posteriormente se cubre con hojas de pltano con el fin de
controlar La temperatura, La aireacin, los olores indeseables y la prdida de nutrientes.
La pila o montn se debe voltear por lo menos cada 15 das con el propsito de no dejar
subir demasiado la temperatura y evitar el dao del abono que se va a obtener.
lo
ESTABLECIMIENTO
Y MANEJO DE
SISTEMAS
AGROFORESTALES
CON CACAO
El proceso dura tres meses, se observa que
el montn disminuye casi a la mitad y todos
los materiales estn descompuestos, lo cual
indica que est listo para usarlo. Un compost
ptimo tiene aspecto homogneo, color os-
curo, estructura fina y granulosa y olor agra-
dable similar al mantillo de bosque; el que
se elabora en la finca es menos contamina-
do y ms econmico comparado con la am-
plia gama de abonos orgnicos que existen
en el comercio.
Un Kg de compost aporta a la planta:
19 g Nitrgeno
0.8 g Fsforo
2.2 g Azufre
5.7 g Potasio
6.0 g Calcio
1.4 g Magnesio
0.016 g Hierro
0.001 g Cobre
0.038 g Manganeso
0.021 g Zinc
LOMBRICOMPOST
Es un abono orgnico obtenido de la trans-
formacin de los materiales orgnicos
biodegradables que se utilizan en la alimen-
tacin de la lombriz, para que los ingiera y
los convierta en excretas enriquecidas que
son expulsadas como deyecciones, las cua-
les se clasifican en funcin del tipo de ali-
mento con el que se nutre a las lombrices.
Construccin de infraestructura o
mdulo integral
La explotacin de la lombriz se construye
bajo techo y se puede hacer de diferentes
maneras: cajones, fosos, eras, canastillas y
otros; donde se depositan los residuos or-
gnicos (animales y vegetales) para alimen-
tar la lombriz. El mdulo o cama se puede
construir con materiales disponibles en la
finca: madera, guadua o ladrillo; el piso
debe ser de cemento. Las construidas en
ladrillo tienen la ventaja de ser ms frescas
durante el verano y ms calientes durante
el invierno gracias a la capacidad aislante
de este material, adems tienen una ma-
yor duracin.
El tamao de los mdulos depende de la
disponibilidad de residuos orgnicos en la
finca. Para mayor economa se recomienda
construir tres mdulos en uno, dos de tres
metros de largo, un metro de ancho y 0.70
metros de alto y otro de dos metros de lar-
go por un metro de ancho por 0.70 metros
de alto.
LOMBRICOr1POST
Mdulos intentIts h;iJo tLCII(,
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Conipartimienflos de piedvseiimp.ickin
En la parte externa y al aire libre se reco-
mienda construir cuatro compartimientos
con madera, guadua, piedra o ladrillo con
el fin de depositar y predescom poner el es-
tircol bovino y al mismo tiempo ir mez-
clando los materiales vegetales. En el pri-
mer compartimiento se deposita la bovinaza
y se deja 15 das mojndola constantemen-
te para que escurran los cidos, luego se
traslada al segundo, tercer y cuarto com-
partimiento dejndolo ocho das en cada
uno.
A partir del segundo compartimiento se
puede mezclar el material vegetal (csca-
ra de cacao, pltano y otros) bien picado
para ser sometido a un proceso de predes-
composicin, es muy importante humede-
cerlo constantemente.
11
 GCorpoica
Lombricompost bajo techo
La Lombriz ms adecuada para este proceso
es la roja Californiana (Eisenia foetida) por
su adaptacin y rendimiento. Se recomien-
da utilizar para cada metro cuadrado de
cama, 20 Kilogramos de semilla (lombriz-
sustrato) de buena calidad, La cual se debe
transportar en recipientes o empaques apro-
piados para evitar la muerte de las lombri-
ces.
Alimentacin
Las lombrices comen de todo menos vidrios,
plstico, piedras y lata; no se deben alimen-
tar los tres primeros das de ser instaladas,
durante estos das las lombrices hacen sus
cuevas en el sustrato. A partir del tercer
da se inicia la alimentacin mediante el
suministro del sustrato predescompuesto y
con una humedad del 60%. Cada cuatro das
se debe suministrar como alimento sustrato
cantidades apropiadas, dependiendo de la
poblacin de lombrices, del tamao de los
grnulos y del grado de descomposicin que
est el sustrato, hasta llenar la capacidad
del mdulo.
12
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Alimentacin de (a lombriz.
La lombriz come una cantidad equivalente
a su propio peso todos tos das y expulsa el
60% de la misma, en forma de humus, slo
se puede conseguir una mayor produccin
aumentando el nmero de lombrices por
mdulo. Los mdulos deben cubrirse con
polisombra negra que ayuda a mantener la
humedad y proporciona condiciones de pe-
numbra requeridas para la buena alimenta-
cin.
Cosecha
Para la recoleccin de la Lombriz y recupe-
racin del lombricompuesto, se suspende
por cuatro o seis das el suministro de ali-
mento, posteriormente se coloca sobre la
superficie una malla (polisombra) que per-
mita el paso de la lombriz y sobre ella se
coloca el alimento; cuatro das despus se
retira la malla con la lombriz-sustrato, pro-
ceso que se debe repetir una o dos veces
como trampeo para sacar la mayor canti-
dad de Lombrices y luego se procede a sa-
car el tombricompost hasta dejar vaco el
mdulo, quedando listo para reiniciar el
proceso utilizando como semilla el mate-
rial extrado en la malla.
ESTABLECIMIENTO
Y MANEJO DE
SISTEMAS
AGROFOBESTA[ES
CON CACAO

Recoleccin de la Lombriz por medio de trampas.

Cuando se aplica un K
1 por planta, se apor- tural, 700 gramos de harina de maz o trigo
ta al suelo: y una panela disuelta en agua, estos ingre-
dientes se mezclan bien con La ayuda de una
pala de madera agitndolos todos los das
28.8 g Nitrgeno
por cinco minutos para facilitar la oxigena-
0.61 g Fsforo
0.32 gAzufre
cin.
2.02 g Potasio
2.8 g Calcio Una vez cumplido el proceso de fermenta-
1.0 g Magnesio cin el cual dura aproximadamente 45 das,
0.02 g Hierro se agita y se filtra. EL lquido se utiliza como
0.002 g Cobre
biofertilizante en dosis de un litro de caldo
0.066 g Manganeso
0.013 g Zinc
de mantillo por cuatro litros de agua, y se
aplica al suelo en las bolsas del vivero, a las
ptntulas o al rededor del rbol de cacao,
EXTRACTO DE MANTILLO se extrae el residuo slido y se usa como
mulch para volver a preparar el extracto
de mantillo.
Es la multiplicacin aerbica en medio acuo-
so de hongos benficos como el
Trichoderma sp, que actan como anta-
La caneca se debe colocar debajo de un r-
gonistas de muchos hongos patgenos y que bol frondoso, o en un lugar cubierto, con el
se desarrollan en el mantillo o capote de fin de protegerla de la lluvia y de la accin
bosque (el cual se conoce por el manto blan- directa de los rayos solares.
co que crece sobre el material vegetal en
descomposicin). UTILIZACIN DE LOS ABONOS ORGNICOS

Para la preparacin se recomienda utilizar Despus de obtener el abono orgnico se

una caneca plstica de 55 galones, en la cual recomienda emplearlo en plantaciones cul-
se deposita 12 kilogramos de mantillo bien tivadas dentro del sistema agroforestal ca-
picado y se le agrega 150 litros de agua na- cao, con el fin de aumentar el contenido de
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Aspecto inicial en La elaboracin del mantUo Aspecto final en La elaboracin del mantilLo.

humus del suelo y su capacidad de retencin de agua, mejorar su estabilidad estructural,

facilitar el trabajo del suelo, estimular su actividad biolgica y suministrarle La mayor
parte de elementos nutritivos necesarios para el desarrollo de las plantas.

En vivero, se utiliza mezcla de tierra, arena y abono orgnico en relacin de 3:1:1 respec-
tivamente. En el momento de establecer plantaciones de cacao, se recomienda antes de
ponerla planta en el hoyo, mezclar un kilogramo de abono orgnico con 100 gramos de cal
dolomita con la tierra extrada del hoyo.

Una vez sembrada la plntula de cacao o el sombro, se repica alrededor con el fin de
ablandar el suelo y facilitar la penetracin de las races, posteriormente se aplica abono
orgnico para mejorar las condiciones del terreno.

En plantaciones establecidas se recomienda aplicar cada semestre un kilogramo de abono

orgnico por planta esparcido en la gotera al comienzo de las lluvias.

El empleo continuo de abono orgnico en el establecimiento y posterior mantenimiento

de plantaciones agroforestales de cacao, permite crear unas condiciones favorables para
el desarrollo de microorganismos (hongos, bacterias, actinomicetos y algas) y
macroorganismos (lombrices, insectos). Estos organismos van a facilitar que los elemen-
tos estn disponibles para las plantas, mejoren la fertilidad del suelo y lo hagan producti-
vo. Igualmente la materia orgnica sirve de medio para la multiplicacin de los mosquitos
polinizadores incrementando las posibilidades de fecundacin y formacin de frutos de
cacao.
ESTABLECIMIENTO
Y MAN EJ O DE
SISTEMAS
AGROFORESTALES
CON CACAO

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Aplicacin continua de materia ji

Adems la aplicacin de abono orgnico ayuda a mejorar las propiedades fsicas del suelo
contribuyendo a aflojar los suelos arcillosos o agrupar los suelos muy arenosos, mejorando
la aireacin, la retencin de humedad y favoreciendo que las plantas de cacao se desarro-
llen mejor.

El rbol de cacao se debe cultivar asociado con maderables, frutales, pltano, maracuya
y otros, para protegerlo, alimentarlo y mejorar la calidad del suelo. Esta asociacin favo-
rece las influencias benficas de las plantas una sobre otras.

Si se asocian en forma adecuada se ayudan mutuamente para resistir los excesos de clima
y al parasitismo, pero tambin para utilizar mejor las potencialidades del suelo y de la
energa solar, gracias a las necesidades fisiolgicas diferentes de estas especies.

15

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GCorp9 ica
MATERIAL DE SIEMBRA
Con el propsito de incrementar las produc-
ciones y homogeneizar La calidad del grano
de cacao se recomienda la siembra de
clones, segn el comportamiento en cada
una de las regiones cacaoteras. Para selec-
cionar los materiales hay que tener en cuen-
ta las recomendaciones de los tcnicos de
acuerdo con el material gentico, el clima y
la interaccin con el ambiente.
PROPAGACIN
La propagacin de cacao se realiza de for-
ma vegetativa, mediante la injertacin; en
esta tcnica se usan yemas que se obtienen
de varetas procedentes de rboles altamente
productivos, las cuales se injertan sobre
patrones apropiados que dan lugar a la ob-
tencin de plantas compuestas que luego se
siembran en el campo.
El injerto consiste en unir los tejidos jve-
nes de dos plantas, de forma tal, que conti-
nen su desarrollo como una sola. Uno de
ellos es la yema que al crecer se transforma
en la parte superior o la copa (clon) y el
otro es el patrn, el cual constituye la parte
inferior de la planta o (a raz.
Patrn ideal
para injertacin
temprana.
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Patrones
Para injertar las yemas seleccionadas es
importante tener una planta como patrn;
y su seleccin, es una labor delicada que
debe tener en cuenta todo cacaocuttor ya
que estos aseguran una mayor proteccin
contra el ataque de patgenos radicales o
condiciones desfavorables del suelo y am-
biente como escasez de agua y acidez del
suelo.
El costo de la semilla es bajo comparado
con otros costos de produccin y, sin em-
bargo, ningn factor es de tanta importan-
cia para determinar el xito de una planta-
cin.
El patrn bsicamente conforma el sistema
radical constituido por una raz principal
(pivotante), la cual le proporciona al rbol
un firme anclaje, le permite la absorcin
de nutrientes y agua a la planta, influye en
su hbito vegetativo, permite superar pro-
blemas adversos relacionados con el medio
en donde crece y la ms importante, pro-
longar la vida productiva de la copa.
Patrn ideal
para injertacin
I4:: tradicional.
ESTABLECIMIENTO
Y MAN Fi O DE
SISTEMAS
AGRO FO R E STALES
CON CACAO

La produccin de patrones de cacao se hace
sexualmente, a partir de semillas, las cua-
les para una buena germinacin requieren
tener una maduracin fisiolgica adecuada,
lo cual permite que el embrin se desarro-
lle de manera normal una vez se le quite el
muclago que la cubre.
La semilla recomendada para patrones de
cacao debe provenir de un cruce entre dos
clones que hayan sido seleccionados por
presentar buena adaptacin a suelos con pH
bajos y poseer tolerancia a enfermedades
radicales. Para producir patrones se reco-
miendan cruces de clones utilizados como
patrn tomados como madre y, como padre
el clon IMC 67 (o viceversa), ya que ste
adems de transferirle a su descendencia
las caractersticas deseables le transmite vi-
gor vegetativo a la copa.
EL IMC 67 es caracterizado como el polini-
zador universal ya que su polen le sirve a
las flores de la mayora de los otros clones.
Los clones seleccionados para patrones son
los siguientes: PA 46, PA 121, PA 150, P7, P
12, EET 19, EET 62, EET 96, EET 399, EET
400, SPA 9, SPA 12, Caucasia 37, Caucasia
39, IMC 60 e IMC 67.
Copas
Por ser el cacao un cultivo perenne, del
material vegetativo utilizado en la siembra
depende el xito o el fracaso de la planta-
cin. Por esta razn los productores de ca-
cao deben adquirir los injertos en viveros
de confianza, que estn certificados, que
tengan los rboles plenamente identifica-
dos en los jardines clonates, donde tengan
un manejo agronmico apropiado para pro-
ducir material biolgico joven, vigoroso y
sano.
Cuando los clones son sembrados en condi-
ciones ecolgicas apropiadas han demostra-
do excelentes resultados en desarrollo, pro-
duccin y calidad.

Un CLON es un material genticamente uniforme,

derivado de un individuo y propagado solo por medios
vegetativos. Bsicamente, los clones de cacao hoy - I1-
conocidos son materiales que han sido seleccionados
por poseer caractersticas deseables de produccin, - '. _:,. '.,

buen tamao de mazorca y grano, amplia adaptacin

y tolerancia a enfermedades. -.

17

Se recomiendan como copas para injertar
los siguientes clones: ICS 1, ICS 39, ICS 40,
CS 60, ICS 78, ICS 95, TSH 565, TSH 792,
TSH 812, CAP 34, IMC 67, CCN 51, EET 8,
E 303; igualmente se deben tener en cuen-
ta los rboles lite regionales selecciona-
dos por su alto potencial productivo y su
excelente adaptacin como SCC 23, SCC
52, SCC 53, SCC 55, SCC 59, SCC 61, SCC
80, SCC 82.
Estos materiales se siembran de acuerdo con
las zonas agroecolgicas, La reaccin a en-
fermedades como monilia y escoba de bru-
ja, y en un nmero no mayor de seis clones
por lote de siembra, plantando entre dos a
cuatro surcos de cada material e interca-
lndolos con un surco de IMC 67 para incre-
mentar la polinizacin.
En un mismo lote los rboles de un solo clon,
con frecuencia difieren en cierto grado de-
bido a diferencias en suelo, disponibilidad
de agua, patrn o a la competencia con plan-
tas que los rodean.
Una buena copa se debe caracterizar por
adaptarse al medio en el cual se desarrolla,
ser tolerante a las principales plagas y en-
fermedades que causan daos econmicos,
tener un ndice de granos superior al 1.2
gramos/grano, ndice de mazorca menor de
20, ser autocompatible es decir, que sea
polinizada dentro la misma flor o que tenga
capacidad para cruzarse con otras plantas.
Proceso de
injertacifl tipo
parche.
8
t,
INJERTACIN
El propsito del injerto es obtener una pro-
duccin ms temprana y una plantacin
uniforme. Hay diferentes tcnicas de
injertacin; en vivero el ms utilizado es el
que tiene forma de parche. Las yemas para
injertar deben provenir de rboles con ex-
celentes caractersticas fisiolgicas y
agronmicas, de manera que garanticen
poblaciones altamente productivas,
autocompatibles, tolerantes a plagas y en-
fermedades y cuyo grano cumpla con las
exigencias de calidad requeridas por la in-
dustria.
El tiempo de desarrollo de las plantas
donadas en vivero es de seis meses. El pro-
ceso productivo para la obtencin de un
clon, con ptimas condiciones para ser lle-
vado a campo, demanda una serie de pasos
que empieza con la siembra manual de la
semilla para patrn en bolsa, la cual con-
tiene sustrato previamente preparado en
donde al completar los tres meses de desa-
rrollo se injertan con las copas selecciona-
das.
En cacao, el crecimiento y endurecimiento
del brote despus de la injertacin abarca
un perodo de tres meses, tiempo en el cual
el material recibe control fitosanitario, fer-
tilizacin fraccionada, riego y prcticas cul-
turales orientadas a la ptima formacin de
La planta.
1
ESTABLECIMIENTO
Y MANEJO DE
SISTEMAS
AGROFOBESTAIES
CON CACAO
DISEO DE ARREGLOS AGROFORESTALES
Con el objeto de desarrollar una cacaocul-
tura moderna y eficiente en trminos de
competitividad y sostenibilidad, tanto en el
mbito econmico como ecolgico, es ne-
cesario implementar el cultivo del cacao en
sistemas agroforestales, que permitan un
equilibrio social y ambiental en las zonas
rurales aptas para este cultivo, adems por
sus caractersticas agronmicas, amplio ran-
go de adaptacin y capacidad para crecer
en asocio con otras especies.
En su medio silvestre el rbol de cacao fue
encontrado en asocio con otros rboles ms
altos que le daban sombra y con otras espe-
cies que por ser menos exigentes por luz o
ms eficientes en sus procesos fisiolgicos,
podan crecer y multiplicarse bajo los es-
tratos superiores.
El poder convivir compartiendo suelo y es-
pacio con otras especies perennes, bianuales
y anuales, hacen del cacao un cultivo apro-
piado para el desarrollo del sistema
agroforestal en zonas tropicales.
El establecimiento de los arreglos debe eje-
cutarse previa planificacin, de tal manera
que una vez preparado el terreno, se efec-
tu el trazo general para todas las especies
y a las distancias convenidas, procurando
que los surcos estn orientados de Norte a
Sur. En terrenos pendientes los surcos se
deben trazar en curvas a nivel con el crite-
rio de conservacin de suelos y un sombrea-
miento equilibrado para el cacao.
Ventajas de los Sistemas Agroforestales
Diversificacin de la produccin
Supresin de desarrollo de malezas
Control de la fenologia del cultivo
Mejora la calidad del fruto
Disminucin de la tasa de evapotrans-
piracin del cultivo
Extensin de La vida productiva del
cultivo
Estabiliza las condiciones ambienta-
les
Disminucin de la velocidad del vien-
to
Disminucin del dao ocasionado por
lluvias torrenciales
Disminucin de algunas plagas y en-
fermedades.
Favorecen el drenaje y aireacin del
suelo
Provisin de mantillo en el suelo que
ayuda a mantener la humedad del sue-
lo y Aumento en la cantidad de mate-
ria orgnica
Mejora la estructura del suelo
Promueve la actividad de microorga-
nismos benficos
Previene la erosin en Las pendientes
Recirculacin de nutrimentos
Fijacin del nitrgeno
Disminucin de productos qumicos
Promueve la diversidad de fauna
Desventajas
Caida natural de rboles o ramas
Aumento de mano de obra
Competencia de Las races por agua y
oxigeno
Competencia de las races por luz,
espacio y nutrimentos
Existencia de efectos atelopaticos
Aumenta la humedad relativa
Dificultad en Ea mecanizacin
Mucha sombra disminuye la calidad
del cultivo
Falta de capacitacin en agrofores-
tena
SOMBROS PRODUCTIVOS
Actualmente la recomendacin de
CORPOICA, es sembrar cacao en asocio con
___ $ -'-
 Gio ____
especies productivas que den un ingreso
adicional al agricultor y a la vez se obtenga
un mejor provecho del terreno. Los rboles
de cacao tienden a florecer y por ende a
fructificar mejor cuando el ambiente es ms
estable. Para desarrollar un buen sistema
de sombra para el cacao, se deben
identificar las especies maderables de valor
econmico que ya estn establecidas en la
zona y que presentan una arquitectura
apropiada para dar adecuada sombra al
cultivo.
chuela, entre otros, lo cual contribuye al
control de malezas y adems permitir
obtener ingresos adicionales al agricultor.
El cronograma de siembra de los diferentes
intercultivos se establece con base en su
ciclo vegetativo y a la presencia de lluvias
que presente la zona. Toda especie que se
siembra dentro del lote debe tratarse como
cultivo individual.
Sombros Permanentes

Una vez escogido el sombro productivo
permanente, se siembra y a los seis meses
se siembra el sombro transitorio; cuando
est en condiciones de prestar sombra
adecuada se siembra el cacao.
Para aprovechar el terreno mientras se
siembra el cacao y durante su primera etapa
de vida, se pueden sembrar especies de ciclo
corto como maz, frjol, ahuyama, habi-
Protege el cacao durante toda su fase pro-
ductiva, resguardndolo contra la accin
directa de los vientos y de la radiacin so-
lar intensa; es la que proporciona condicio-
nes ambientales ms estables. Se estable-
cen un ao antes que el cacao y sirven para
proveer de sombra permanente as como
ingresos econmicos. Tiene crecimiento
alto, sombra difusa y posibilidades de
comercializacin.

,1

Sombrio productivo eslibiccido con nadci dL)Les

En el componente forestal o sombro permanente, el cual est orientado a obtener un

30% de sombra despus de los tres aos: se vienen utilizando especies como: Guayacn
(Tabebuia sp), nogal cafetero (Cordia alliadora), mncoro (Cordia sp.), teca (Tectona
grandis), abarco (Cariniana pyciformis), caoba (Switenia macrophi(a), melina (Gmelina
arborea), entre otros; stos van ubicados a unas distancias de cuatro a seis metros entre
plantas dependiendo de la especie y 12, 15 18 metros entre surcos dependiendo de la
especie y (a intensidad solar de la zona.
io
ESTABLECIMIENTO
Y MANEJO DE
SISTEMAS
AGROFORESTAIES
CON CACAO
Sombros Transitorios
Sirven para proteger Las plantas jvenes de
cacao y tienen una duracin entre dos y tres
aos. Se establecen seis meses antes que
el cacao con el fin de brindar sombra rpi-
da e ingresos a corto plazo. Deben poseer
alta velocidad de crecimiento y posibilida-
des de comercializacin.
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Sombrio transitorio establecido con pasiflorceas y con pltano.
Dentro de los cultivos que le brindan som-
bra temporal al cacao, se encuentran: pl-
tano, banano (Musa sp.), papaya (Carca
papaya), yuca (Manihot esculenta). higue-
rilla (Ricinus comunis), guandul (Cajanus
cojan), maracuy (Passif(ora edulis), entre
otros.
Cultivos de Cobertura
La cobertura consiste en mantener una cu-
bierta densa de plantas que tengan siste-
mas radicales superficiales y de poca com-
petencia con el cultivo, las cuales se siem-
bran entre las calles o surcos para amorti-
guar el impacto del sol y de Las gotas de
Lluvia sobre el suelo y forma una superficie
rigurosa que disminuye la velocidad del agua
de escorrenta.
Los sistemas asociados con cacao son una
actividad agrcola rentable ya que ofrece
un mejor aprovechamiento en el uso de la
tierra, la pronta generacin de ingresos, o
bien, de aprovisionamiento de algn alimen-
to bsico para el consumo familiar, lo cual
lo convierte en una alternativa para el pe-
queo y mediano productor.
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Los cultivos de ciclo corto o de pancoger
(seis meses), establecidos a partir de la pre-
paracin del terreno, son de una gran utili-
dad para el sistema, en la medida que pro-
duzcan ingresos para el productor, contri-
buyan con el control de las malezas e inclu-
so aportan materia orgnica y nutrientes al
suelo, como el caso de las leguminosas que
tienen la posibilidad de incorporar nitrge-
no.
Las especies ms comunes son: Maz (Zea
mays), frjol (Phaseolus vul9anis), tomate
(Licopersicum esculentum), ahuyama
(Cucrbita mxima), patilla (Citrillies
vu(garis), meln (Cucurmis me(o), habichue-
la (Phaseolus sp.), pimentn (Piper
cumanense); entre otros.
21
v:

GCorpolca 1

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
Seleccin del terreno
Este es un de los factores ms importantes en el xito de un cultivo y pocas veces se le da
la importancia requerida, pues siendo un cultivo de ciclo largo, las inversiones iniciales
son muy altas y los errores cometidos en un principio inciden mucho en los resultados
futuros. Por lo anterior, es de suma importancia analizar las condiciones del suelo y la
topografa del lote.
Adecuacin del terreno
Una vez seleccionado el terreno, se realiza la rocera y en lo posible se debe repicar el
material producto de sta y dejarlo sobre el suelo, nunca se debe hacer quema generali-
zada. Si se desea acelerar la descomposicin de estos materiales, se deben amontonar en
diferentes sitios del lote y se aplica cal y caldo de mantillo.

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kv /

Trazo en cuadro y trazo tringulo

No se recomienda el arado de vertedera ni Trazo de la plantacin

de discos utilizados tanto por tractores como
por bueyes para romper el suelo, y solo se
aconseja el ahoyado individual del sitio don-
de ir la planta de cacao, el sombro tran-
sitorio y el sombro permanente.
En lotes pendientes se recomienda hacer
caminos 15 a 20 metros, con el fin de faci-
litar el paso de los operarios y el transporte
de las cosechas. Igualmente se deben hacer
terrazas individuales para evitar el lavado
de nutrientes.
Una vez definida el rea que se va a sem-
brar con cacao y habiendo seleccionado el
sistema de siembra, se procede al trazo, que
consiste en marcar con estacas, los sitios
donde quedaran las plantas que se utiliza-
rn como sombros permanentes, transito-
rios y el cacao.
Se recomienda trazar la Lnea base en la
cabecera del lote, clavando dos estacas a
los extremos y estirando una cuerda suje-
ESTABLECIMIENTO
Y MANEJO DE
SISTEMAS
AGRO FOR ESTA 1 ES
CON CACAO

tada a estas. Luego por el mtodo de 3-4-5 se calcula el ngulo recto, lo cual indicar la
direccin que debe tomar el trazo por el otro lado del terreno. Posteriormente por medio
de una vara que tenga La medida requerida y a partir de la primera estaca se comienza a
sealar con estacas la posicin exacta de las plantas en la hilera.
Una vez terminada esta labor y con la ayuda de dos varas gua de la misma longitud (3 m),
se extienden a partir de la base de las estacas ubicadas en la primera hilera, se unen Las
puntas y en ese punto se coloca otra estaca, as se sigue marcando hasta terminar la fila.
La misma labor se repite para las filas sucesivas, controlando que las estacas que sealan
la posicin de las plantas estn en lnea entre ellas en sentido longitudinal, transversal y
diagonal.

DISEO DE SIEMBRA 1 PN DSEO DE SIEMBRA EN TERPENO_PEHOIEUTE N

Arreglo Agrolorestri: Cacao - r pitano . Maderables

lo r* 4 As 1510
Arreglo Agrotorestal: Cacao- Pltano - Maderables

1,9 pfio Po r re pa re Po p
05 a re

re re pare ro Pararera parar

Trazo en cuadro. Trazo en tringulo y curvas a nivel.

El sistema de siembra recomendado es en permitir el establecimiento del sombro

triangulo o tres bolillos, porque hay un me-
jor aprovechamiento del suelo y del espa-
cio areo, adems permite una mejor adap-
tacin a todos los terrenos y caben ms plan-
tas por hectrea, asimismo en los terrenos
pendientes permite un correcto manejo del
suelo, disminuyendo la escorrenta y el gra-
do de erodabilidad.
La distancia de los sombros permanentes
se debe trazar de acuerdo con su dosel de
sombra. Las especies forestales (madera-
bles) se establecen en barreras con el pro-
psito de contribuir al mejor aprovecha-
miento del terreno. Las barreras son Lneas,
sembradas a distancias convencionales, pa-
ralelas entre si y con calles amplias para
transitorio y el cacao. Se debe procurar que
los surcos estn orientados de Norte a Sur y
en terrenos pendientes se debe enfocar que
los surcos sean en curvas a nivel.
Con este modelo, hay mejor facilidad para
establecer sistemas de cultivo multiestrata
y se contribuye para un mejor aprovecha-
miento de la energa solar, mediante la
orientacin geogrfica de la siembra, de tal
manera que todas las especies se benefi-
cien. Tambin se obtiene mayor economa
en tiempo y recursos para la ejecucin de
las labores. Los costos por unidad de pro-
duccin se disminuyen, ejecutando labores
de manejo dirigidas a grupos de plantas or-
denadas en hileras y no a sitios dispersos.
23

___

qt>I_ 551poic9
Para el caso especfico de las hileras de
maderables (caoba, moncoro, teca, nogal
cafetero, abarco, melina), la modalidad de
siembra es cada 12 a 15 metros y la distan-
cia entre plantas en la hilera de cuatro a
seis metros para un total de 140 a 250 plan-
tas por hectrea.
La siembra del sombro transitorio (plta-
no, banano, papaya, yuca) cuya distancia
de siembra es a 3 x 3 metros, se establece
entre las calles de maderables, es decir,
entre los callejones, se establecen entre
cuatro a cinco surcos de cultivo transitorio
de acuerdo con los arreglos definidos.
Como el cacao tambin se siembra a 3 x 3
metros se establece entre los surcos del
sombro transitorio de esta manera se po-
dr tener una densidad de 1 .111 plantas de
cacao por hectrea si el trazo es en cuadro
1.280 plantas si es en triangulo.
En los 30 primeros meses se pueden sem-
brar cultivos de cobertura como ahuyama,
frijol, maz, habichuela, lo cual permite el
control de malezas y el aprovechamiento al
mximo de la tierra en la etapa inicial del
cultivo de cacao, haciendo la explotacin
ms rentable.
Ahoyado
Despus de haber marcado los sitios en don-
de se va a sembrar la planta, y con sufi-
ciente anticipacin, se procede a la aper-
tura de los huecos, con el objeto de prepa-
rar fsica y qumicamente el rea donde
posteriormente se desarrollarn las races;
el tamao es de 40 x 40 x 40 cm. Es conve-
niente agregar 1 kilogramo de abono org-
nico mezclado con 100 gramos de cal
magnesio y con el suelo correspondiente a
la capa superficial, lo cual facilita la per-
meabilidad, aireacin y penetracin de ra-
ces.
L
Siembra
La poca ms propicia para realizar esta
prctica es el inicio de las lluvias. En el
momento del transplante se quita la bolsa
plstica dejando el piln descubierto; pos-
teriormente se coloca la planta que sobre-
salga un poco por encima del nivel del sue-
lo y en el centro del hoyo, orientando el
injerto hacia el occidente o hacia la pen-
diente, para luego rellenar por los lados con
el resto de suelo que se sac de all y apiso-
narlo para evitar que queden cmaras de
aire que faciliten pudriciones de las races
por encharcamiento.
Es indispensable la buena preparacin del
hoyo, por eso ms que ahoyado para siem-
bra de rboles, se debe hablar de prepara-
cin del sitio o cama adecuada; una vez se
hayan sembrado las plntulas de cacao o
sombro, se repica alrededor de ste con el
fin de ablandar el suelo y facilitar la pene-
tracin de races. En la zona donde se repi-
ca se puede aplicar materia orgnica y cal
dolomita.
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J4
Z
Alrededor de la planta recin sembrada,
colocar residuos de malezas, con el fin de
aumentar la infiltracin de agua, mantener
la humedad, temperatura y evitar el salpi-
que de aguas lluvias.
ESTABLECIMIENTO
Y MANEJO BE
SISTEMAS
AGR O bR E STA LES
CON CACAO

MANEJO DEL CULTIVO

Manejo de malezas
A partir de la siembra del cacao y de los sombros, se debe mantener Ubre de malezas la
zona de la planta (el plato), labor que se debe realizar en forma manual para no herir ni
hacer dao a las races superficiales de la planta. Esta zona se cubre con las mismas
hierbas que se cortan para evitar que el sol y el agua golpeen fuertemente la zona de
races.
El manejo de malezas debe ser constante, haciendo cuatro o cinco desyerbas al ao, ya
sea con guadaa o machete. No debe usarse el azadn bajo ningn punto de vista, ya que
este ocasiona graves daos al sistema radicular de las plantas y acelera el proceso de
erosin del suelo en terrenos pendientes.

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E1
Si se establece el cultivo con coberturas y
sombros transitorios de una manera ade-
cuada, la incidencia de las malezas ser
menor. Los problemas de malezas son mni-
mos en cultivos de cacao bien manejados y
con copas de rboles cerradas sobre las ca-
lles; ya que la sombra es el mejor control
natural de las malezas.
Fertilizacin
Para que el sistema agroforestal con cacao,
se desarrolle en condiciones econmicas
como las que en la actualidad demanda la
sostenibilidad y competitividad, se necesi-
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ta obtener altos rendimientos por hectrea
y minimizar costos, lo cual se consigue ni-
camente con un trabajo eficiente por parte
del agricultor.
La fertilizacin es muy eficaz para aumen-
tar la produccin, pero debe acompaarse
de control de malezas, control fitosanitario,
podas y manejo de sombros.
La aplicacin de abonos depende de la fer-
tilidad del suelo, y de Los requerimientos
del rbol para una buena produccin, por
esto su recomendacin se debe basar en el
anlisis de suelos.
25
 GCorpoico
En realidad, cada lugar o plantacin es una
situacin diferente, por lo tanto, en Los pro-
gramas de fertilizacin el productor debe
asesorarse de un tcnico.
Para suelos cacaoteros cidos, un mes an-
tes de la fertilizacin se recomienda apli-
car 200 gramos de cal dolomita, ms dos ki-
logramos de materia orgnica por planta/
ao, elementos que se deben fraccionar por
partes iguales en el primero y segundo se-
mestre, aplicado antes del periodo de llu-
vias.
Para corregir las deficiencias de nitrgeno,
fsforo y potasio es aconsejable fertilizar
con fuentes que aportan un solo elemento
y son conocidos como simples:
El nitrgeno conocido como urea
El fsforo como sper fosfato triple
El potasio como cloruro de potasio
Al mezclar estas fuentes en proporciones
adecuadas, se puede fabricar en la finca un
abono con los requerimientos que la planta
necesita; adems de ser eficaz es de menor
costo que los abonos compuestos. Estos ele-
mentos deben fraccionarse en partes igua-
les para aplicarlos dos veces al ao, al co-
mienzo del periodo de las lluvias en cada
semestre.
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II '- .
Poda de
formacin.
26
1!.
Podas
En sistemas agroforestales con cacao, la
poda de los rboles es una actividad impor-
tante y se debe realizar frecuentemente.
El propsito es el manejo del microambiente
mediante la regulacin del estrato superior
(sombros), la formacin de fustes o tron-
cos rectos, altos con buen equilibrio de ra-
mas en rboles maderables, lo cual busca
la produccin de maderas con fines de ex-
portacin y de alto precio; adems, incor-
pora materia orgnica al suelo, mediante
los residuos de las podas.
Igualmente, en cacao mediante la correcta
y oportuna realizacin de esta actividad, se
obtiene una buena arquitectura del rbol,
lo que facilita la cosecha de cacao, permite
tambin el eficiente control de enfermeda-
des, reduciendo costos de produccin. Asi-
mismo, esta actividad permite el mejora-
miento fisiolgico del rbol, con lo cual se
logra aumentar su productividad.
En injertos esta prctica se inicia en el vi-
vero y!o etapa de establecimiento (poda de
formacin) y se contina durante el ciclo
productivo del rbol (poda de mantenimien-
to).
T
At
ESTABLECIMIENTO
Y MANEJO DE
SISTEMAS
AGROFORESTALES
CON CACAO
Los injertos que provienen de ramas abani-
co ramifican muy bajo y esto obliga a mi--
ciar su poda desde el vivero y continuamen-
te, para tratar de eliminar todo brote que
salga en el tallo principal hasta una altura
de 0.8 metros aproximadamente a la cual
se estimular el desarrollo de 3-4 ramas
bien distribuidas las que conformarn la
mesa u horqueta. Ms tarde, las ramas la-
terales se despuntan para estimular el cre-
cimiento de brotes secundarios y terciarios
con el propsito de ir formando la copa del
rbol.
En los primeros aos de desarrollo es muy
importante hacer una buena poda de for-
macin pues de ella depende la conforma-
cin de la mesa o zona potencial producti-
va donde se derivan las ramas secundarias
y terciarias que concentran del 80 al 85%
de la produccin del rbol de cacao.
'7. i, : -'
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., p.
!
r
Formacin de la arquitectura productiva.
Las podas de mantenimiento deben ser sua-
ves (se recomiendan dos al ao) con el fin
de reducir la intensidad de las mismas, pro-
curando hacer entresaques de ramas que-
bradas, secas, enfermas, cruzadas o mal ubi-
cadas, de tal forma que se vaya organizan-
do la arquitectura del rbol.
Todo corte que se le haga al rbol de cacao
debe cicatrizarse con el fin de evitar que
las heridas sean la entrada de plagas y en-
fermedades que afecten la sanidad de la
planta. La pasta cicatrizante se puede ela-
borar con aceite quemado y un insecticida
(Malathion o Lorsban) y un fungicida
(Ridomil u Oxicloruro de cobre).
Las podas se recomiendan despus de (a
cosecha principal y la de mitaca, antes de
iniciar el ciclo vegetativo y productivo, al
comienzo de las lluvias.
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ci fl9"-:'1i

MANEJO INTEGRADO DE ENFERMEDADES
Las enfermedades ocasionan en su conjun-
to prdidas hasta de[ 60% cuando no se dis-
pone de una estrategia adecuada para su
prevencin o control; se han desarrollado
estudios bsicos para determinan el control
gentico, utilizando clones tolerantes espe-
cialmente a monilia y escoba de bruja. Un
control adecuado mediante prcticas cul-
turales integradas, contribuye a reducir Las
prdidas causadas por enfermedades.
MONILIA (Moliopthora roreri)
Es causada por el hongo Moniliopht hora
roreri yactualmente es el principal proble-
ma fitosanitario que enfrenta la produccin
cacaotera del pas; esta enfermedad est
diseminada prcticamente a todas las reas
productoras de cacao.
Los daos ocasionados por esta enfermedad
varan con las condiciones ambientales, el
Manifestacin de los primeros sntomas en frutos en formacin.
28
44
manejo del cultivo y los genotipos (clones,
hbridos) sembrados. En plantaciones ubi-
cadas en zonas hmedas y sin un manejo
adecuado, es frecuente observar prdidas
superiores al 90 %.
Sin embargo, bajo condiciones culturales
ptimas, Los daos son disminuidos consi-
derablemente, posibilitndose este cultivo
en reas infestadas por La enfermedad.
Sntomas
La investigacin ha encontrado que Los sn-
tomas varan con la edad del fruto al mo-
mento de la infeccin, pero la velocidad de
desarrollo depende de las condiciones am-
bientales, bsicamente de la temperatura
y de la susceptibilidad del clon de cacao. El
sntoma ms caracterstico de La enferme-
dad es una mancha de color marrn oscuro
y borde irregular.
Ll
ESTABLECIMIENTO
Y MANEJO DE
SISTEMAS
AGRO FO R ES TALES
CON CACAO
La infeccin en frutos recin formados,
menores de 20 das, produce marchitez y
en frutos de mayor edad, pero menores de
dos meses, ocurren deformaciones o gibas.
Posteriormente aparecen puntos aceitosos
que se unen y forman la mancha chocolate
rodeada por una zona de madurez prema-
tura de color amarillo. Internamente, Las
semillas se convierten en una masa acuosa,
por lo cual a la enfermedad se Le llama tam-
bin "pudricin acuosa de la mazorca". En
este caso, las mazorcas enfermas pesan ms
que las sanas.
La infeccin en frutos de dos y tres meses
de edad produce puntos oscuros que con el
tiempo se unen y forman la mancha choco-
Late caracterstica. Las mazorcas infecta-
das despus de Los tres meses de edad pue-
den, en algunos casos no mostrar sntomas
externos. En otros casos se observan pun-
tos necrticos marrn oscuros y manchas
oscuras limitadas, ligeramente hundidas,
con frecuencia rodeadas por reas de ma-
duracin prematura.
Internamente, se observa una pudricin de
color marrn rojizo, que afecta a algunas o
a todas las semillas, las cuales se compactan
y no se separan entre ellas o de la cscara,
la cual se mantiene firme. En frutos infec-
tados cerca a la cosecha (ms de cuatro
meses de edad), La infeccin puede limitar-
se a La corteza del fruto, sin llegar a las
almendras o afectar solamente a algunas.
Otro sntoma comn es la maduracin pre-
matura del fruto el cual cambia de colora-
cin, dando la apariencia de estar maduro
cuando no tiene ni el tamao, ni la edad de
cosecha. Por lo general, en las reas amari-
llentas se desarrolla posteriormente la man-
cha chocolate.
Sobre Ea mancha caf, a los pocos das se
observa el desarrollo del micelio del hongo,
como una felpa de color blanquecino, que
Luego se torna crema y finalmente marrn
muy claro. Al golpear suavemente Los fru-
tos, las esporas del hongo son desprendidas
fcilmente en forma de un polvo muy fino,
que se disemina rpidamente. Los frutos
infectados permanecen adheridos a las ra-
mas o tallos, se contraen o encogen gra-
dualmente, se secan y momifican, mante-
nindose parcialmente cubiertos con espo-
ras.
Las esporas del hongo se diseminan fcil-
mente por accin del viento, debido a que
estas son secas y se desprenden fcilmente
al golpear los frutos o por efecto del viento
y de las gotas de lluvia. Esto se repite con-
tinuamente, liberndose gran cantidad de
esporas que pueden llegar a frutos sanos, a
los cuales pueden infectar ocasionndoles
la enfermedad.
El hombre, es el principal diseminador al
transportar frutos infectados, desde las
reas infestadas a las reas libres. Esta pro-
bablemente ha sido la forma en la cual e)
patgeno ha llegado a diferentes zonas,
superando barreras geogrficas naturales.
Manejo de la enfermedad
Es posible reducir los daos significativa-
mente a travs de La integracin de la siem-
bra de materiales genticos de alta produc-
tividad, implementacin permanente de
prcticas sanitarias y culturales. Segn la
epidemiologa de la enfermedad, las prc-
ticas de control de la moniliasis se pueden
agrupar de La siguiente forma:
Reduccin de fuentes de inculo (po-
das sanitarias).
Crear condiciones desfavorables a la
enfermedad a travs de prcticas cul-
turales.
Control gentico (siembra de clones
altamente productivos y tolerantes a
la enfermedad).
29
,
 GCor oica

Lit.-

, ._-, r

4k

Presencia de mancha y esporulacin en mazorcas afectadas por Mornlia.

Se recomienda recolectar los frutos enfer-
mos cada ocho das, en pocas inmediata-
mente despus de la mayor floracin, por
existir mayor cantidad de frutos jvenes que
son ms susceptibles a la enfermedad y co-
incidir con La poca de lluvias; que provee
condiciones ptimas para el desarrollo de
la enfermedad.
afectada la flor, adquiere mayor tamao y
permanece pegada al tallo por un tiempo.
En los cojines atacados se producen frutos
esfricos (chirimoya) o cnicos (zanahoria)
y nunca producen almendras. El ataque
sobre frutos produce gibas o una marcha
negra brillante y dura, perdindose todo el
grano.

En pocas de menor produccin se deben pr

recoger los frutos enfermos cada 15 das;
es recomendable repicarlos y se pueden
utilizar como alimento para la lombriz para
producir lombricompost, el cual ser em-
pleado posteriormente como abono orgni-
co. Otro uso que se le puede dar es la ela-
boracin de bloques nutricionales para ali-
mentacin del ganado.

ESCOBA DE BRUJA (Crinipellis perniciosa)

Ataca todas las partes de la planta en activo
crecimiento con excepcin de la raz; esta
enfermedad produce retoos gruesos con
gran nmero de ramillas, similares a una La escoba de bruja es una enfermedad que
escoba y a los dos meses se secan. Al ser ataca los cojines florales y tejidos en creci-
miento.
30

4.
1!:
ESTABLECIMIENTO
Y MANEJO DE
SISTEMAS
AGRO FO R E STA LES
CON CACAO

Las ramas y mazorcas descompuestas FITOFTORA (Phythopthora sp)

producen paragitas con las cuates se
propaga la enfermedad. Se recomienda Se conoce como enfermedad de la mazorca
tumbar todas las partes enfermas de la negra, debido a sus sntomas en la infesta-
planta a finales del verano y repetir la cin avanzada, afecta raz, hojas, mazorcas,
prctica a los seis meses. cojines florales, chupones, plntulas y en
caso extremo causa el cncer del tronco.
Existe una relacin muy estrecha entre la Se produce una mancha parda en todo el
severidad del ataque de este patgeno, la fruto el cual es destruido en dos semanas.
brotacin foliar, la floracin del rbol y el
clima, encontrndose una variacin esta-
cional anual bien definida para las pocas
de mayor y menor formacin de escobas.

Con el conocimiento de estos perodos y

considerando que la abundancia o escasez
de los sntomas de la escoba de bruja, es
funcin de la coincidencia de La brotacin
floral y crecimiento de los frutos con la
esporulacin del hongo, es obvio suponer
que el manejo que se le brinde al rbol de
cacao, sobre todo en las podas, debe ser
muy cuidadoso en cuanto a la intensidad y
poca de realizacin. Debe podarse en el
perodo de reposo, que ocurre durante las
pocas secas.
Manejo de la enfermedad
Se hace mediante la remocin de todos los
rganos atacados por el hongo en estado
verde y seco. Es una prctica que coincide
con la poca de la poda principal, pues
durante sta, se tiene que dejar el rbol
completamente libre de partes enfermas.
Lo anterior, garantiza que las escobas sean
removidas antes de la esporulacin, que se
produce en la poca vegetativa, cuando el
ambiente presenta una humedad relativa
alta. La segunda remocin de escobas debe
hacerse antes de los tres meses de hecha la
primera, lo cual garantiza el control de los
rganos atacados por el hongo, adems con
esta prctica se corta el ciclo biolgico del
patgeno.
Wi
Mazorcas afectadas por fitftora
Cuando ataca el tronco la planta presenta
amarillamiento y marchitez, en el sitio del
dao presenta exudados gomosos y al quitar
la corteza se observa una coloracin rojiza.
Se recomienda remover los frutos con
mancha caf cada ocho das, evitar la
acumulacin de cscara de cacao y materia
orgnica en la base del rbol.
Cuando se presenta en el tronco, se prepara
una cucharada sopera de Ridornil en un litro
de agua y se aplica con brocha, sobre la
superficie de la corteza del rea lesionada;
esta operacin se debe repetir a los 15 das.
ROSELINIA (Rosellinici pepo)
Produce marchitamiento y amariltamiento
de hojas y prdida lenta de las mismas,
secamiento de ramas y por ltimo muerte
del rbol; esta enfermedad se conoce,
31
 GCorpoica
porque aparece como una telaraa de color
gris sobre races, debajo de la hojarasca y
entre la corteza y el leo, en races en
descomposicin; se observan como estrellas
de color blanco.
Para prevenirla se recomienda eliminar todo
rbol que se corte, aplicando Tordn 101,
se quitan los residuos vegetales de la base
de los rboles y se aislan los rboles sospe-
chosos, cortando las races a 50 centmetros
del tronco en forma circular y a una profun-
didad de 30 centmetros y repicar races
entre surcos en tres hileras siguientes
aplicar cal al voleo.
PRCTICAS QUE PREVIENEN EL RIESGO DE
ENFERMEDADES
Adems de las recomendaciones anteriores,
todas las enfermedades se manejan
fcilmente si el rbol tiene una altura menor
de cuatro metros, se poda en el momento
oportuno, se controlan las malezas, se
regula el sombro, se cosecha cada 15 das
y se mantiene el suelo libre de encharca-
miento.
En general todas las enfermedades se
manejan fcilmente si se utilizan las
siguientes medidas:
Sembrar materiales clonales tolerantes
a enfermedades
Utilizar sombros productivos regulados
y en barreras
Controlar malezas
- Hacer drenajes donde sea necesario
Mantener rboles de cuatro metros de
altura
Hacer podas de formacin y mante-
nimiento oportunas
32
- Cicatrizar los cortes y desinfectar herra-
mientas
- Fertilizar de acuerdo con el anlisis de
suelo y exigencias de la planta
Cosechar cada 15 das
Revisar la plantacin en forma perma-
nente para tumbar o cortar todo el
material que presente sntomas visibles
de enfermedades con el fin de reducir
el riesgo de diseminarlas.
Los materiales altamente productivos y
tolerantes a enfermedades son la alternativa
ideal, asegurando una buena produccin, sin
mayor costo para el productor.
Algunos clones se recomiendan actualmente
como tolerantes a monilia (ICS 95, CCN 51,
MC 67), escoba de bruja (F 302, E 303, TSH
565, TSH 812, ICS 95) siendo an necesario
evaluar su comportamiento en las diferentes
regiones del pas, con la finalidad de tener
una zonificacin de los clones ms adecua-
dos para las regiones donde se cultiva ca-
cao, seleccionados por su adaptacin, pro-
ductividad y resistencia a las diferentes
enfermedades.
En caso de instalar plantaciones nuevas, se
deben evitar los cultivos monoclonales, pues
constituyen un peligro por su vulnerabilidad
debida a su estrecha base gentica.
En ese sentido, se recomiendan las planta-
ciones multiclonales, entre cuatro a seis
clones por rea de siembra, tratando de
mantener la variabilidad gentica existente
en cada zona. Ningn genotipo debera
superar el 30 % del total en una plantacin
o en una zona.
Una opcin para mejorar las plantaciones a
travs de la rehabilitacin o renovacin,
manteniendo la variabilidad gentica exis-
ESTABLECIMIENTO
Y MANEJO DE
SISTEMAS
AGROFORESTALES
CON CACAO

tente en cada mbito, es identificar las mejores plantas en cada sector, evaluarlas
sistemticamente comparndolos con los clones introducidos y con base en los resultados,
multiplicar e instalar los jardi-nes clonates con los mejores materiales.
PLAGAS DE IMPORTANCIA ECONMICA
Dentro de los insectos que causan dao econmico al cacao se encuentran el chinche
(Monalonium sp) que es de color amarillo o rojo, y ataca frutos y ramas terminales.
El ataque sobre mazorcas y brotes causa puntos negros como pecas, que al unirse agrietan
la cscara produciendo la muerte tanto de los pepinos como de los brotes.
Para su control se deben regular los sombros y podar el rbol. Cuando se presentan focos
se pueden destruir con la mano y cuando se incrementan se deben aplicar 50 cc de Malathion
al 57% en 20 litros de agua aplicados en los sitios donde est la plaga.

33
44
 Corpoicci
COSECHA Y BENEFICIO
El agricultor cacaotero moderno sabe que
el xito de su empresa se logra cuidando
todos los pasos en el proceso de produccin.
El resultado del trabajo duro y esperanzado
que realiza desde el momento que pone la
semilla en la bolsa hasta cuando se dispone
a sacar su producto al mercado, slo se ver
totalmente compensado si el beneficio del
grano se hace bien.
En el cultivo de cacao el beneficio constituye
parte fundamental y decisiva para obtener
buena calidad del grano, y permitir su
correcta comercializacin en el mercado
nacional e internacional. Con un beneficio
adecuado se desarrolla en la almendra los
principios fundamentales del sabor, aroma
y calidad inconfundible del cacao.
En este proceso se debe hacer diferentes
labores para poder llevar un buen producto
al mercado.
Recoleccin
Fermentacin
Secado
Empacado
:
&
Coloracin de los
frutos maduros.
34
Recoleccin. Esta es una de las fases
importantes del proceso, se debe hacer la
identificacin de las mazorcas maduras. Este
estado se conoce por los cambios de
coloracin externa que vara dependiendo
del tipo o variedad; los frutos de color verde
pasan a amarillo y los rojos a naranja cuando
maduran.
La recoleccin debe efectuarse con
herramientas adecuadas (tijeras de mano,),
con una periodicidad de 15 das en
temporada alta y 20 das en baja cosecha;
recolecciones muy espaciadas originan
granos germinados y sobremaduros, que al
molerlos producen sabores indeseables en
el chocolate.
Granos inmaduros no fermentados bien,
pesan menos y producen acidez y
astringencia excesiva en el proceso indus-
trial. Se recomienda que se recolecten
frutos en un punto de maduracin uniforme
o sea que no estn tan sobremaduros ni tan
verdes.
-
ESTABLECIMIENTO
Y MANEJO DE
SISTEMAS
ACROFORESTAIES
CON CACAO
Es muy importante, cuando se coseche
separar Las mazorcas enfermas de Las sanas,
para beneficiar por separado y evitar la
contaminacin y dao de La calidad del ca-
cao que se encuentra en buen estado.
La partida de la mazorca se hace con un
mazo hecho de madera o con un machete
corto, se debe evitar causar daos
mecnicos a Las almendras, pues quedarn
predispuestas al ataque de hongos e insectos
y los granos que lleguen al final de[ proceso,
presentarn un aspecto defectuoso que
alterar la calidad del producto.
La extraccin del grano se hace deslizando
los dedos a lo largo de la placenta, la que
debe quedar adherida a la cacota para evitar
que dae la calidad final del producto.
Fermentacin. Aqu se define la verdadera
calidad y el aspecto de Las almendras, por
lo cual es un paso esencial e indispensable
para el desarrollo del sabor y el rico aroma
.,
.,
liv
Proceso de fermentacin en tambor rotatorio.
a chocolate; una mal fermentacin afecta
La calidad fsica y qumica del cacao.
Los granos de cacao, una vez extrados de
las mazorcas, son sometidos a un proceso
de fermentacin que tiene por objeto: des-
prenderlos de La pulpa mucilaginosa que los
protege, provocar La muerte del embrin e
impedir la germinacin de los granos de
cacao facilitando su conservacin.
A su vez se desencadenan modificaciones
bioqumicas en el interior de los cotiledones
que se traducen en un aumento de volumen,
desaparicin del color prpura y aparicin
del color pardo caracterstico del cacao
elaborado.
El cambio trae como consecuencia una
disminucin del sabor amargo y de La
astringencia y permite el desarrollo de los
precursores de aroma que condicionan La
calidad del chocolate.
LJ
1
Al
..
.I.
GCorpoica
Se debe fermentar en recipientes de madera
durante cuatro o seis das, removindolo
cada 24 horas para airear la masa y obtener
uniformidad en La fermentacin. Existen
diferentes tipos de fermentadores entre los
cuales se destacan: cajn sencillo o doble,
cajones en escalera, paseras y el tambor
rotatorio o barril fermentador.
Secado. Despus de la fermentacin, el
grano queda con 60% de humedad, la cual
se debe reducir hasta un 7% para evitar as
el crecimiento de hongos.
El principal objetivo del secado es disminuir
el contenido de humedad, la acidez y la
astringencia y, desarrollar el color choco-
late caracterstico de los granos bien fer-
mentados, lo cual se obtiene mediante el
secado natural, el cual se puede hacer en
paseras o elbas construidas en madera, en
las cuales se debe voltear las almendras
frecuentemente para lograr un secado
uniforme; de ninguna manera se debe
utilizar patios de cemento para el secado
del grano.
El secado natural a base de sol y circulacin
de aire le da al cacao mejor calidad, puesto
que adquiere un mejor color y conserva el
aroma y sabor a chocolate cuando se seca
gradualmente.

1
Granos de cacao secados al sol en casa Elba.

Empacado. El grano de cacao seco se debe clasificar separando las impurezas

como palos, placenta, cscara, hojas, piedras, granos defectuosos, as como
la pasilla, mediante el uso de zarandas. Una vez clasificado el grano se debe
empacar en costales de fique, secos y limpios, y colocarlos sobre estibas de
madera.

No se recomienda el almacenamiento por mucho tiempo. El cacao de primera

se reconoce por sus granos ovalados, arrionados, hinchados, de color marrn,
color interno caf achocolatado, de consistencia quebradiza, con aroma a
chocolate agradable y sabor medianamente amargo.
ESTABLECIMIENTO
Y MANDOO DE
SISTEMAS
ACROFOIIESTALES
CON CACAO

EL CACAOCULTOR EMPRESARIO
Todo agricultor debe pretender una mentalidad empresarial en donde la combinacin de
los factores de produccin tierra, trabajo y capital, los haga eficientes para obtener
mayor produccin y calidad del producto.

El cacaocultor necesita hacer una planificacin de su finca; determinar que condiciones

climticas son las ptimas para el cultivo, seleccionar el sistema agroforestal utilizando
coberturas y sombros productivos, seleccionar los clones de alto potencial productivo
aptos para las zonas, determinar el tamao de la plantacin, elaborar un plano de campo
de los lotes, conocer los problemas fitosanitarios de relevancia y su control, mtodos de
beneficio, entre otros.

Un concepto errneo de tipo tcnico puede afectar drsticamente los resultados de un

proyecto, por ejemplo, cuando se siembran clones que no son Los apropiados para La
regin, no se aplican correctivos para la acidez, no se realiza la poda de formacin o no se
fermenta bien el grano.

Un buen agricultor administrador debe conocer como se ejecutan las labores, por que
solamente as podr supervisarlas; para poder hacer un buen clculo de las costos de
produccin debe llevar registros bsicos sobre jornales que requiera cada labor y su costo;
sobre compra de insumos como: injertos, fertilizantes, funguicidas, correc-tivos, entre
otros, su costo unitario y total; as mismo llevar registros de produccin y ventas, de esta
manera pueden calcular los ingresos.

Seor cacaocuttor, para mayor facilidad se le presentan unos modelos sencillos de los
registros anteriormente mencionados y de esta manera poder calcular los costos de
produccin.

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GCorpoica JiI

REGISTRO DE JORNALES
Finca: Lote:
Hectreas: Nmero de plantas:
FECHA ACTIVIDAD (LABOR) NUMERO DE 1 VALOR DEL 1 COSTO
JORNALES JORNAL ($) TOTAL ($)

REGISTRO COMPRA DE INSUMOS

Finca: Lote:

Hectreas: Nmero de plantas: -

FECHA UNIDADES VALOR VALOR'
UNITARIO($

TOTAL
REGISTRO DE PRODUCCIN Y VENTAS

Finca: Lote:
Hectreas: Nmero de plantas:
FECHA KILOGRAMOS rKILOGRAM0s P
COSECHADOS VENDIDOS /KILOGRAMO 1 VENTA $)

LTL 1-
38
ESTABLECIMIENTO
Y MANEJO DE
SISTEMAS
AGROFOHESTALES
CON CACAO

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

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CORPOICA, Regional Siete. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Bucaramanga.
Colombia. 58p.

-
1

GCorpoico

Publicacin Corpoica

Autor
Gildardo E. Palencia C.

Edicin
Nidia Ramrez Gonzlez

Fotografa
Gildardo E. Palencia O.

Tiraje
1000 ejemplares

Diseo
Luis Fernando Rivero Snchez

Preprensa e Impresin
Litografa La Bastilla Ltda

Bucaramanga, 2005

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