3. Quines lo realizan?

El sector panificador colombiano, cuenta con diferentes tipos de empresas y negocios: las
industriales, las grandes superficies con sus marcas propias y las panaderas de punto caliente, que
estn constituidas en microempresas y fami-empresas. En Colombia existen ms de 25 mil panaderas
y pasteleras (S.f, Panadera y pastelera, otro oficio en potencia, 2014). Sin embargo, la empresa que
se tratar en este proyecto ser: BIMBO S.A.B de C.V

1. LA COMPAA, PERFIL CORPORATIVO

Grupo Bimbo es una de las empresas de panificacin ms grandes e importantes del mundo y una de
las compaas de alimentos ms grande en el continente americano, con un portafolio diversificado de
aproximadamente 7.000 productos y ms de 153 marcas de reconocido prestigio, incluyendo Bimbo,
Thomas, Barcel, Arnold, Marinela, Entemanns y Nutrella. Cuenta con 165 plantas y ms de 1,700
centros de venta localizados estratgicamente en 22 pases de Amrica, Europa y Asia.

Figura 1: Presencia de Bimbo a nivel mundial. Alrededor de 19 pases de Amrica y Asia, cuenta con
cerca de 10,000 productos y con ms de 103 marcas de reconocido prestigio.

Fuente: http://www.grupobimbo.com/es/grupo-bimbo/en-el-mundo.html

Por reas geogrficas, la Compaa opera en las siguientes regiones: Mxico, Estados Unidos,
Canad, Latinoamrica, Regin Ibrica, Reino Unido y Asia.
Desde 1980, las acciones de Grupo Bimbo cotizan en la BMV bajo la clave de pizarra BIMBO.

La Compaa, a travs de sus principales subsidiarias, se dedica a la produccin, distribucin y

comercializacin de ms de 10,000 productos en las categoras de pan de caja fresco y congelado,
pan dulce, pastelera de tipo casero, galletas, barras de cereales, dulces, chocolates, botanas dulces
y saladas, tortillas de harina de trigo, tostadas, bollos muffins, tortillas, y confitera, entre otros.

Asimismo, la Compaa cuenta con ms de 100 marcas de reconocido prestigio entre las que se
encuentran: Bimbo, Oroweat, Arnold, Marinela, Barcel, Thomas, Sara Lee, Entenmanns, Ricolino, Ta
Rosa, Pullman, Rainbo, Nutrella, Dempsters, POM, New York Bakery Co, Supan y Vachon, entre otras
(Bimbo, Perfil Corporativo, s.f.)

La Compaa tiene una de las redes de distribucin ms extensas del mundo, con ms de 41,000 rutas
y una plantilla laboral superior a los 129 000 colaboradores. A travs del desarrollo de las marcas, de
productos frescos y de calidad y de innovaciones continuas, el Grupo ha obtenido una participacin de
liderazgo en el mercado en productos de panadera en los EE.UU., Mxico y en la mayora de los
pases de Latinoamrica en los que opera. Al final del 2010, el Grupo era el participante en el mercado
nmero uno o nmero dos en sus mercados principales (EE.UU., Mxico y Latinoamrica) en todas
sus categoras: pan de caja, pan dulce, pasteles, galletas, botanas saladas, productos de confitera,
tostadas y tortillas de harina de trigo.

Al 31 de diciembre de 2010 Grupo Bimbo, operaba 103 plantas de produccin en todo el mundo, con
una capacidad para producir cantidades comerciales de una variedad de productos en sus mercados
principales. Con el fin de asegurar la frescura y calidad de sus productos, el Grupo ha desarrollado
una extensa red de distribucin directa, que cuenta con una de las mayores flotas de distribucin en
el continente americano. Al 31 de diciembre del 2010, la red de distribucin directa del Grupo inclua
ms de 41,000 rutas de distribucin, repartidas en ms de 1,000 centros de distribucin y que
alcanzaba ms de 1.8 millones de puntos de venta. El Grupo considera que esta red de distribucin
es una de sus principales ventajas competitivas

Misin:
Alimentar, deleitar y servir a nuestro mundo. (Bimbo, Misin, visin y valores, s.f.)

Visin: En 2020 transformaremos la industria de la panificacin y expandimos nuestro liderazgo global para
servir mejor a ms consumidores.

Buscamos ser una empresa altamente productiva y plenamente humana

Una empresa con marcas lderes y confiables para nuestros consumidores.

El proveedor preferido de nuestros clientes.
Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.
Una empresa financieramente slida.
Un lugar extraordinario para trabajar.
(Bimbo, Misin, visin y valores, s.f.)
VALORES

Figura 2: Conjunto de valores que hacen parte de la filosofa del Bimbo

Fuente: http://www.imgrum.net/tag/grupobimbo/1061252759496513626

Nuestros propsitos

Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los niveles de rentabilidad
establecidos.
Lograr un creciente volumen y participacin de nuestras marcas. Estar cerca de nuestros
consumidores y clientes, ellos son nuestra razn de ser.
Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestra filosofa).
Orientados permanentemente a aprender.
Asegurar la operacin en un adecuado ambiente de control (informacin, sistemas y
confianza). Participacin y autocontrol.

(Bimbo, Misin, visin y valores, s.f.)

2. HISTORIA DEL LA EMPRESA BIMBO

Fundadores de la empresa Bimbo: Lorenzo Servitje, Roberto Servitje, Jaime Jorba, Alfonso
Velasco, Jaime Sendra, Jos T. Mata.
La compaa Bimbo que hoy conocemos tiene sus orgenes en Mxico. Bimbo fundado en la Ciudad
de Mxico, que comenz sus actividades en el pas latinoamericano en diciembre de 1945, pocos
meses despus de terminar la segunda guerra mundial.
El 2 de diciembre de 1945 abre sus puertas la primera planta de produccin de Panificacin Bimbo
S.A., ubicada en la colonia Santa Mara Insurgentes, del Distrito Federal.
Figura 3: Primera planta de la empresa en Santa Mara Insurgentes, 1945

Fuente: http://www.grupobimbo.com/es/grupo-bimbo/herencia/galeria.html

Las instalaciones contaban con un local para oficinas, un patio, una bodega y una sala de produccin
que ahora podra considerarse como rudimentaria, pues algunas operaciones se hacan manualmente,
incluso los moldes eran vaciados con base en golpes con cierta energa.
Los primeros productos del osito Bimbo, que abarcaban el pan grande, el pan chico y el pan tostado,
salieron a las 15 horas de ese dos de diciembre. El pan negro comenz a elaborarse hasta enero de
1946 y a fines del siguiente ao sali al mercado la lnea de panquelera.
BIMBO inici su actividad en Espaa en 1965, fecha en que sali al mercado su primer pan de molde
en su fbrica de Granollers (Barcelona). En 1978, los empresarios mexicanos, vendieron la totalidad
de sus acciones y ambas compaas, la mexicana y la espaola, siguieron caminos paralelos, pero
completamente independientes. En 2011 la compaa mexicana Grupo Bimbo adquiri de nuevo
Bimbo Espaa y Portugal volviendo a integrarse en la compaa original bajo la denominacin BIMBO
IBERIA.

Para la distribucin de sus productos, elaborados en sus 165 plantas ubicadas en Mxico, Estados
Unidos, Canad, Centro y Sudamrica, Regin Ibrica (Espaa y Portugal), Reino Unido y Asia, cuenta
con una red de distribucin de ms de 52.000 rutas, lo que le permite llegar a ms de 2.5 millones de
puntos de venta en el mundo.

Hoy, Grupo Bimbo elabora, distribuye y comercializa ms de 5000 productos, entre los que destacan
una gran variedad de pan de caja, pan dulce, bollera, pastelitos, confitera, botanas dulces y saladas,
tortillas empacadas de maz y de harina de trigo, tostadas, cajeta (dulce de leche) y algunos otros
productos. (Grupo bimbo-Histria, 2007)

3. EL OSO BIMBO

Tan blanco como la harina y tan tierno como el pan.

Figura 4: Logotipo de la Industria panificadora, BIMBO.

Fuente: http://www.merca20.com/como-descubrieron-al-osito-bimbo/

El Osito Bimbo, imagen y logotipo de Grupo Bimbo, tiene 68 aos ocupando dicho puesto, su imagen
que fue utilizada por primera vez en el ao de 1943, naci el mismo da que se escogi Bimbo como
nombre para la marca de pan.
o Datos del nombre:

1. Bimbo, result de la combinacin de Bingo el juego de azar y Bambi, la pelcula de

Disney
2. Los fundadores sabran tiempo despus que en italiano a los nios bambinos se les dice
bimbo de manera coloquial, palabra que en hngaro significa capullo, y que adems en
China, el fonema para designar al pan suena muy parecido a Bimbo.

o Datos de la imagen

El 4 de julio de 1945 se firm la escritura constitutiva de Panificacin Bimbo, y la imagen de la

empresa result del dibujo del osito que lleg al seor Jaime Jorba uno de sus socios
fundadores, en una tarjeta de Navidad, y al que Anita Mata, esposa de Jaime Sendra socio
fundador, le puso el gorro, el delantal y el pan bajo el brazo. El seor Velasco socio fundador
, le arregl la nariz y sus ojos. De tal manera que as naci la primera imagen del emblemtico
Osito Bimbo. (S.f, 2011). Este es el osito que hasta hoy caracteriza a Bimbo por su ternura,
limpieza, blancura y suavidad.

4. MARCAS DEL GRUPO BIMBO

Desde 2011 Bimbo es la mayor compaa panificadora y con la mayor red de distribucin entre las empresas
de alimentos del mundo. Produce ms de 10.000 productos bajo ms de 153 marcas de reconocido prestigio
entre las que se encuentran Bimbo, Marinela, Nutrella, Sara Lee, Fargo, Lactal, Bimbo Espaa,
Silueta, Ortiz, Martnez, Eagle, Marinela, Barcel, Ricolino y La pastelera El Globo.
Figura 5: Algunas empresas que hacen parte de la compaa Bimbo

Fuente: http://www.rankia.mx/blog/analisis-ipc/1766617-grupo-bimbo

5. LEGISLACION DE LA COMPAA BIMBO

Antecedentes: Uno de los ejes principales de Grupo Bimbo es conducir su actividad con estricto apego
a la legislacin de los pases en los que opera, por ello resulta imperativo establecer los mecanismos
para la implementacin institucional de Ley Federal de Proteccin de Datos Personales en Posesin de
Particulares, publicada el 5 de julio del 2010 en el Diario Oficial de la Federacin y los ordenamientos
relacionados a sta. (Bimbo, cumplimiento a la ley de proteccin de datos personales en posesin de
particulares, S.f)

Alcance: El alcance de aplicacin de esta poltica se extiende a todas las Entidades y Organizaciones y
Entidades de Grupo Bimbo en territorio de los Estados Unidos Mexicanos, con motivo del tratamiento
que se efecta de datos personales de colaboradores, proveedores y clientes. (Bimbo, cumplimiento a la
ley de proteccin de datos personales en posesin de particulares, S.f)

Poltica: Principios para cumplir con la Ley. Todas las Organizaciones y Entidades de Grupo Bimbo
cuyas funciones incluyan el tratamiento de bases de datos de personas fsicas de clientes, proveedores
y colaboradores, estn obligadas a conocer y aplicar en sus procedimientos la Ley Federal de Proteccin
de Datos Personales en Posesin de Particulares, y las disposiciones que de ella deriven. Cada Entidad
y Organizacin de Grupo Bimbo deber designar a un responsable para ser el vnculo con el
Departamento de Datos de la Direccin Jurdica del Corporativo, a efecto dar cumplimiento a la Ley.
(Bimbo, cumplimiento a la ley de proteccin de datos personales en posesin de particulares, S.f)

1. Las Organizaciones y Entidades de Grupo Bimbo debern observar los siguientes principios bsicos
de Proteccin de Datos Personales:

1.1 Licitud
 1.1.1 Los datos personales de clientes, proveedores y colaboradores, sern recabados y
tratados por Grupo Bimbo de manera lcita conforme a Ley y dems disposiciones
normativas aplicables.
1.1.2 En Grupo Bimbo est prohibida la obtencin de los datos a travs de medios engaosos
o fraudulentos.
1.1.3 A toda la informacin personal que sea proporcionada a las Organizaciones y Entidades
del Grupo Bimbo se le dar un buen uso conforme a lo acordado con el Titular y lo
establecido en la Ley y dems dispositivos normativos aplicables.

1.2 Consentimiento

1.2.1 Es obligatorio para las Organizaciones y Entidades de Grupo Bimbo difundir los avisos de
privacidad dando a conocer a los clientes, proveedores y colaboradores, la informacin
que se recaba de ellos y la finalidad con la que se recaba.
1.2.2 Dicho aviso de privacidad deber de ponerse a disposicin de los titulares a travs de los
formatos establecidos por el Departamento de Datos.

1.3 Proporcionalidad

1.3.1 Las Organizaciones y Entidades de Grupo Bimbo nicamente recabarn la informacin

de carcter personal que sea necesaria para las funciones que se realicen y su
tratamiento deber estar justificado.

1.4 Informacin

1.4.1 Las Organizaciones y Entidades de Grupo Bimbo darn a conocer las

caractersticas esenciales del tratamiento a que sern sometidos los datos
personales que les proporcionen los Titulares a travs del Aviso de Privacidad.

1.5 Calidad
1.5.1 Las Organizaciones y Entidades de Grupo Bimbo tienen la obligacin de mantener
actualizada y correcta la informacin personal de los clientes, proveedores y
colaboradores del Grupo.

1.6 Responsabilidad
1.6.1 Es obligatorio para las Organizaciones y Entidades de Grupo Bimbo establecer las
medidas de seguridad administrativas, tcnicas y fsicas que permitan proteger los
datos personales contra robo, dao, prdida, alteracin, destruccin, uso, acceso
y tratamiento no autorizado.

6. PODUCTOS DE BIMBO
Bimbo cuenta con una gran variedad de productos:

1. PANES
Panes
Figura 6: Productos, categora panes, que hacen parte de la Compaa Bimbo

Fuente: http://www.nutriciongrupobimbo.com/nuestras-marcas/panes/

Tostados y secos

Figura 7: Productos, categora panes tostados y secos, que hacen parte de la Compaa Bimbo

Fuente: http://www.nutriciongrupobimbo.com/nuestras-marcas/panes/
 Bollera
Figura 8: Productos, categora panes-bollos, que hacen parte de la Compaa Bimbo

Fuente: http://www.nutriciongrupobimbo.com/nuestras-marcas/panes/

2. PAN DUCE

Bimbo
Figura 9: Productos, categora pan dulce, que hacen parte de la Compaa Bimbo

Fuente: http://www.nutriciongrupobimbo.com/nuestras-marcas/pan-dulce/
 Ta Rosa

Figura 10: Productos, categora pan dulce, que hacen parte de la Compaa Bimbo

Fuente: http://www.nutriciongrupobimbo.com/nuestras-marcas/pan-dulce/

3. BARRAS
Bimbo
Figura 11: Productos, categora barras, que hacen parte de la Compaa Bimbo

Fuente: http://www.nutriciongrupobimbo.com/nuestras-marcas/barras/
4. CONFITERIA

Rico lino
Figura 12: Productos, categora confitera, que hacen parte de la Compaa Bimbo

Fuente: http://www.nutriciongrupobimbo.com/nuestrasmarcas/confiter%C3%ADa/
 5. GALLETAS

Marinella
Figura 13: Productos, categora Galletas, que hacen parte de la Compaa Bimbo

Fuente: http://www.nutriciongrupobimbo.com/nuestras-marcas/galletas/
 Ta Rosa
Figura 14: Productos, categora Galletas, que hacen parte de la Compaa Bimbo

Fuente: http://www.nutriciongrupobimbo.com/nuestras-marcas/galletas/
 6. PASTELES
Marinella
Figura 15: Productos, categora pasteles, que hacen parte de la Compaa Bimbo

Fuente: http://www.nutriciongrupobimbo.com/nuestras-marcas/pasteles/
 7. BOTANAS
Barcel
Figura 16: Productos, categora Botanas, que hacen parte de la Compaa Bimbo

Fuente: http://www.nutriciongrupobimbo.com/nuestras-marcas/botanas/
 Madre Tierra
Figura 17: Productos, categora Botanas, que hacen parte de la Compaa Bimbo

Fuente: http://www.nutriciongrupobimbo.com/nuestras-marcas/botanas/

8. TORTILLAS Y TOSTADAS
Tortillas
Figura 18: Productos, categora Tortillas, que hacen parte de la Compaa Bimbo

Fuente:
http://www.nutriciongrupobimbo.com/nuestras-marcas/tortillas-y-tostadas/
 Tostadas
Figura 19: Productos, categora Tostadas, que hacen parte de la Compaa Bimbo

Fuente: http://www.nutriciongrupobimbo.com/nuestras-marcas/tortillas-y-tostadas/

Referencias
Bimbo, G. (s.f.). Misin, visin y valores. Recuperado el 06 de Mayo de 2016, de https://www.bimbo.es/bimbo/mision-
vision-valores

Bimbo, G. (s.f.). Perfil Corporativo. Recuperado el 04 de Mayo de 2016, de

http://www.mzweb.com.br/grupobimbo/web/conteudo_es.asp?idioma=0&tipo=30004&conta=47

Bimbo, G. (S.f). cumplimiento a la ley de proteccin de datos personales en posesin de particulares. Recuperado el 16 de
05 de 2016, de http://www.grupobimbo.com/informe/pdf/datos-personales.pdf

Grupo bimbo-Histria. (20 de Octubre de 2007). Recuperado el 04 de Mayo de 2016, de

http://bimbo2007.blogspot.com.co/2007/10/historia.html

S.f. (31 de Diciembre de 2010). Reporte anual del grupo Bimbo. Recuperado el 03 de mayo de 2016, de
http://www.mzweb.com.br/grupobimbo/web/arquivos/Bimbo_ReporteAnual_2010_port.pdf

S.f. (13 de Abril de 2011). Cmo descubrieron al Osito Bimbo? Recuperado el 04 de Mayo de 2016, de
http://www.merca20.com/como-descubrieron-al-osito-bimbo/
S.f. (25 de Diciembre de 2014). Panadera y pastelera, otro oficio en potencia. Recuperado el 03 de Mayo de 2016, de
http://www.dinero.com/empresas/articulo/estudios-panaderia-pasteleria-colombia/204392