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INDICE
1. RESUMEN EJECUTIVO
4. INVESTIGACION DE MERCADO
7. ESTRATEGAS DE MARKETING
9. DESARROLLO DE PRODUCTOS
10. DIVERSIFICACIN
22. CONCLUSIONES
23. RECOMENDACIONES
PRESENTACION
1. RESUMEN EJECUTIVO
Nmero de Trabajadores: 6
Celular: 999027039
4. INVESTIGACION DE MERCADO
A medida que va pasando el tiempo vemos que va en aumento las empresas con el
mismo rubro que quieren posicionar el mercado con sus productos. Es por esto que
hemos hecho un estudio de mercado para saber qu es lo que desean nuestros clientes
y as poder satisfacer a cada unos de ellos; Teniendo en cuenta que la mayor
importancia es nuestros clientes y su bienestar brindndoles un producto de calidad
que satisfaga sus necesidades por parte de las personas.
Gracias a este estudio hemos tomado la decisin en enfocar nuestros productos a
todo tipo de clientes.
EMPRESA DIRECCION
Mercado Central de Caman (negocios pequeos) JR. PIEROLA
- Empresario
- Industrial
Trabajo que realizan el jefe del hogar
- Comerciantes
- Otros
Promedio de ingreso de jefe de hogar Aproximado S/. 874 S/.3500
Gastos promedio de la familia en Aproximadamente S/ 50 soles diarios
alimentacin
Luz, agua. Telfono, internet, cable y
Servicios con que se cuenta
televisin
6.1. MISION
EMPANADAS SAYUCHI es un negocio dedicado y comprometido a la
originalidad de nuestros productos utilizando materia prima de calidad que satisfaga
los requerimientos de los clientes, promover el desarrollo integral de nuestro
personal fomentando la motivacin, flexibilidad, eficiencia y mejora contina en
todo los campos de la empresa.
6.2. VISION:
EMPANADAS SAYUCHI Seria el primer negocio especializado y dedicado a la
fabricacin de empanadas con una caracterizacin diferente, pensando en la calidad
de vida de cada cliente en diversos distritos de Caman.
Contamos con equipo para la elaboracin propia, de esta manera abarata nuestro
costo de mano de obra.
Por estos ltimos aos la venta de estos productos se ha elevado gracias al consumo
masivo de los clientes.
7. ESTRATEGAS DE MARKETING:
EMPRESA PUBLICIDAD
Visin
Objetivos
Corporales -Posicionarnos en la -Aumento de las ventas
mente de nuestros a un crecimiento 15%
clientes. anuales.
-Tener un
-Ser reconocidos en el -Captar de 08 a 12
crecimiento
mercado local en un consumidores al mes.
mediano plazo.
8.1. PRODUCTO
Considerando que el negocio se caracteriza con sus productos en baja azcar y frutas
100% naturales ser de calidad tambin las empanadas sern de variedad
anuncindose a los consumidores que la empresa se preocupa por su alimentacin y
salud de la comunidad.
Base de la torta ser de madera forrado con un papel especial color plateado sus
medidas 20 x 30 cm
N de porciones: 18 unidades
INGREDIENTES
EMPANADA
20x30 CM
INGREDIENTES PRECIO
1Kg de pollo 10.00
1 queso 12.00
1 Kg carne 10.00
1 Kg marisco 25.00
4kg Harina 10.00
Otros insumos 8.00
costo de produccin S/. 75.00
9. DESARROLLO DE PRODUCTOS:
Las estrategias:
10. DIVERSIFICACIN:
Proponer un precio acorde a los consumidores objetivos, coste a genere una barrera
de entrada. El precio que se establecer es de acuerdo a nuestra segmentacin por
ello hemos considerado algunos aspecto para determinar los precios; la demanda del
producto, la competencia, los costos de produccin, y el precio de introduccin.
Estos precios estn basados tomando en cuenta el costo de produccin fijo y variable
para la elaboracin de producto.
PRODUCTOS 1
PRECIO AL
COSTO DE EMPANADAS MERCADO
EMPANADAS DE POLLO
15X10 CM S/. 2.50
EMPANADAS DE CARNE
15X10 CM S/. 3.00
EMPANADAS DE MARISCO
15X10 CM S/. 3.50
EMPANADAS DE QUESO
15X10 CM S/. 2.00
PUBLICIDAD COSTO
Diseo logo, pagina web 350.00
Alquiler para poner paneles publicidad 150.00
Gigantografias 300.00
Impresin de volantes 220.00
TOTAL GASTO 1,020.00
Costo de gasto de publicada
PROVEEDORES DE INSUMOS
Donde se van ubicar los producto cada uno tiene un lugar designado para su
ubicacin,
a) El tamao de produccin
b) entrada y salida de material
c) Flujo de materiales
d) Distribucin de la planta.
15.
En la determinacin de los costos, se debe tomar en cuenta que su valor cambia por
posibles fluctuaciones en los precios o por diversos grados de utilizacin de la
capacidad instalada.
En trminos generales, el precio se puede establecer por debajo o por encima del de
la competencia o ser igual al de ella.
15.1. MAQUINARIAS
Las maquinarias a utilizar son las siguientes:
Equipos operativos
PRECIO
EQUIPO
SOLES
15.2. EMPAQUETADURA
PRECIO
trabajador
SOLES
02 Mandil 50.00
02 Gorro 24.00
100 Guantes descartables 20.00
12 Mascarilla descartable 6.00
02 Uniforme completo de delivery 100.00
(polo, gorro y pantaln)
TOTAL GASTOS
S/. 200.00
Tmenos que hacer una nota de pedido a nuestros proveedores de todo los
ingredientes que necesitamos, que nos cotizan los precios y segn eso
podemos adquirir insumos.
Una vez listo salido del horno se lleva para el rea de empaquetadura o alistar
la separacin en porciones para la venta
Gerente general
(HELBERTH ALFONTE
RAMOS)
Ventas COMPRAS
(NANCY CONDORI C.) (EVER QUISPE QUISPE)
Nuestro negocio se financiara por el aporte de los 6 socios, las cuales aportaran en
partes iguales S/ 100.00 c/u. Los socios cuentan con este capital de aporte para
iniciar el negocio.
Que equivale a la suma de S/ 600.00 las cuales estn aportadas por los socios
cada uno con una cantidad igual para dar inicio a la inversin.
El proyecto ser viable, porque el grupo ha visto por conveniente que para que el
manejo de los costos es a travs de la receta estndar, en que se podr controlar el
costo de los insumos con su respectiva proporcin por unidad. Lo que permite el
control de costos y maximizar la utilidad. El manejo correcto de las recetas estndar
permitir un control de los insumos, desde el almacn hasta su preparacin; y
reflejado en los ingresos y costos de nuestro negocio.
PRODUCTOS 1
HORNO PRECIO
precio de LUZ Y SERVICIO ENPAQUETADURA MANO
COSTO DE EMPANADAS produccin AGUA DELIVERY Y OTROS GASTOS DE OBRA
EMPANADAS DE POLLO S/. 12.00 S/. 3.00 S/. 5.00 S/. 3.00 S/. 6.00
EMPANADAS DE CARNE S/. 15.00 S/. 3.00 S/. 5.00 S/. 3.00 S/. 6.00
EMPANADAS DE QUESO S/. 10.50 S/. 3.00 S/. 5.00 S/. 3.00 S/. 6.00
EMPANADAS DE MARISCO S/. 20.00 S/. 3.00 S/. 5.00 S/. 3.00 S/. 6.00
El punto de equilibrio es aquel punto donde los Ingresos totales se igualan a los Costes
totales. Vendiendo por encima de dicho punto se obtienen beneficios y vendiendo por debajo
se obtienen prdidas.
Punto de Equilibrio 37
Precio de venta 65
Costo Variable 35
Margen de contribucin 30
El punto de equilibrio obtenido es para las ventas de empanadasya que contamos con una
variedad de 4 productos distintos por la cual cada mes tenemos que vender cantidades
distintas por productos, al mes tendremos que vender 600 unidades por mes el total de
productos.
19.1. UTENSILIOS
La siguiente lista:
PRECIO
UTENSILIOS
SOLES
Por cada pastel se considera un costo por concepto de materia prima indirecta
PRODUCTOS 1
ENPAQUETAD
HORNO LUZ Y SERVICIO URA Y OTROS
COSTO DE TORTAS AGUA DELIVERY GASTOS
EMPANADA DE POLLO S/. 3.00 S/. 8.00 S/. 3.00
EMPANADA DE CARNE S/. 3.00 S/. 8.00 S/. 3.00
EMPANADA DE QUESO S/. 3.00 S/. 8.00 S/. 3.00
EMPANADA DE MARISCO S/. 3.00 S/. 8.00 S/. 3.00
21. RECOMENDACIONES: