UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

Escuela Acadmico Profesional de Microbiologa y

Parasitologa

Microbiologa Ambiental

Frecuencia y aislamiento de bacterias enteropatgenas en la playa

de Buenos Aires-Trujillo 2017
MESA 01
Argomedo Alquizar Elizabeth
Benites Amaya Katherine
Cruz Chiclayo Briggith
Gallardo Paredes Denis
Gonzales Enriquez Yessenia
Huayn Muoz Gabriela
Lavado Enco Alessandra
Llanos Caballero Joyce
Quezada Rosales Martha
Silva Ruiz Maria Luisa
Valqui Chvez Dalia

PROFESOR:
Dr. Juan Jos Guevara Gonzales

TRUJILLO PERU
2017
 Tabla de contenido

Contenido2
1. Realidad problemtica3
1.1 Antecedentes..4
2. Justificacin7
3. Problema.7
4. Variables.7
5. Referencias bibliogrficas..8

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 Frecuencia y aislamiento de bacterias enteropatgenas en la
playa de Buenos Aires-Trujillo 2017

I. Realidad problemtica:

La contaminacin de nuestro entorno est considerada como unos de los problemas ms

serios que afecta la salud pblica. En zonas con una densidad poblacional importante
como Trujillo, La Libertad, es probable que descargas de aguas negras sean una fuente
importante de contaminacin de sus zonas costeras. Usualmente, cuando esto ocurre, un
gran nmero de bacterias patgenas y virus, como estreptococos, estafilococos,
Salmonella, Shigella, Vibrio, virus de la hepatitis y la poliomielitis son descargados en
el ocano, representando un riesgo para la salud por la propagacin de enfermedades
infecciosas. El contenido de bacterias del tipo de los coliformes fecales como indicador
biolgico de contaminacin, presenta las siguientes ventajas: se considera que niveles
bajos de coliformes fecales son buenos indicadores de ausencia de organismos
patgenos; su evaluacin es relativamente simple y directa; su concentracin en aguas
residuales (unos 100 millones/100 mililitros) es significativamente ms alta que el
contenido de patgenos fecales en las mismas aguas; no se multiplican fuera del tracto
intestinal de animales de sangre caliente; adems, su presencia en sistemas acuticos es
evidencia de contaminacin de origen fecal.

El agua es un recurso natural cuya finitud y vulnerabilidad resultan de fundamental

importancia, ya que sin esta no podra existir la vida en el planeta. Adems, tiene un
papel vital en el desarrollo de las comunidades, por lo cual es indispensable que su
abastecimiento sea seguro para que una comunidad se establezca permanentemente. El
concepto de agua como un recurso natural que debe administrarse cuidadosamente es
esencial a menos que se tomen medidas para un manejo racional. Las poblaciones en
desarrollo y los complejos industriales tienen demandas de agua siempre crecientes.

I.1 Antecedentes:
La contaminacin de playas en Amrica Latina y el Caribe, causadas por descargas sin
control de desages domsticos no tratados, constituye un problema serio de salud para
la poblacin; en algunos casos son problemas permanentes de algunas playas como las
de Lima, y en otros son consecuencia de circunstancias excepcionales como el colapso
del sistema de tuberas de desage que contamin las playas de Ro de Janeiro-Brasil en
el 2003 (1).
Se debe considerar que hay tres fuentes principales de contaminacin fecal humana del
agua de mar de uso recreacional: desages domsticos, descargas de ros y otros cursos
de agua, y directamente del baista. Para evaluar la calidad microbiana del agua de mar,
existen guas y normas de calidad que utilizan microorganismos indicadores, los cuales

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indirectamente sugieren la presencia potencial de microorganismos patgenos; una gua
es la concentracin mxima sugerida del indicador, que est asociada con riesgos
inaceptables para la salud. Una norma es una gua establecida por ley (1).

Los indicadores de contaminacin fecal ms utilizados en los diferentes pases son los
Coliformes totales (CT) y los Coliformes fecales (CF). Sin embargo, numerosos
estudios revelan que no existe relacin significativa entre estos indicadores, sus
cuantificaciones y las enfermedades relacionadas con el bao en agua de mar (1).
Aplicando la norma peruana, las 8 playas evaluadas en el mes de julio (invierno) son
aceptables para el bao; pero si se utiliza como indicadores a E. coli y Enterococcus, 2
son inaceptables. En el mes de enero (verano), aplicando la Norma Peruana, 3 son
inaceptables; pero si se utiliza como indicadores a E. coli y Enterococcus, las 8 son
inaceptables. El estudio higinico-sanitario revel que haba descarga de desages
domsticos locales en las proximidades de la zona de bao de las 8 playas y que la
poblacin cercana aument notablemente en los meses de verano. Se demostr que E.
coli y Enterococcus son indicadores eficaces de contaminacin fecal en playas costeras
de recreacin veraniega (1).

El estudio se realiz en enero, febrero y marzo del 2010; meses de verano, debido a que
es la estacin en la que hay afluencia masiva de baistas y en la cual se presenta mayor
contaminacin fecal del agua de mar. El hecho de que el 66,66% de las muestras de
agua de las playas estudiadas est contaminado por descargas de desage domstico, y
que en todas ellas se encuentren las bacterias E. coli y/o Enterococcus, ambas asociadas
con enfermedad gastrointestinal, evidencia el riesgo de enfermedad que tienen los
usuarios de dichas playas.(2)

S los indicadores CT y CF y sus lmites demostraron ser de menor sensibilidad; si no

existe relacin significativa entre CT-CF y enfermedad; si los resultados de los anlisis
del agua que la consideran como inaceptable con dichos lmites son ratificados usando
los indicadores E. coli y Enterococcus y si adems estos ltimos determinan la
inaceptabilidad del agua de otras 07 playas, en las cuales hay evidencia de descarga de
desage domstico; se ratifica el criterio de prescindir del uso de CT y CF como
indicadores de contaminacin fecal del agua de mar. El uso de Enterococcus permiti
calificar como inaceptable al agua de 13 playas, es decir del 92,86% de las consideradas
inaceptables empleando los 04 indicadores; este hecho permite considerarlo como el
indicador ms sensible de contaminacin fecal. Por ello se sugiere que se le utilice
como indicador de contaminacin fecal del agua de mar, tomando en consideracin el
lmite de 35 NMP/100 mL propuesto por Cabelli; hasta que se efecten estudios
epidemiolgicos locales que relacionen el nmero de Enterococcus u otro indicador con
el nmero de enfermos con sntomas gastrointestinales entre los baistas. Sin embargo,
como se considera inconveniente depender de un solo indicador, hasta que los estudios
lo sustenten, y tomando en consideracin que el agua de la playa Los Delfines fue
calificada como aceptable con Enterococcus, pero inaceptable con E. coli, es
recomendable utilizar tambin a E. coli; a favor de ello se debe agregar que dicha
bacteria iguala o mejora el rendimiento de CT y CF.

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En el 14,29% de las playas consideradas inaceptables se observ un curso de agua de
apariencia cristalina que provena del acantilado, despus de efectuarse el anlisis
microbiolgico se lleg a la conclusin que tena contaminacin fecal; posiblemente era
agua del subsuelo contaminada con desage domstico o pozos spticos. El anlisis del
agua en diferentes puntos de playas consideradas inaceptables y la relacin de los
resultados de los recuentos de E. coli y Enterococcus nos permiti detectar puntos de
descarga de desage domstico ocultos en 06 playas y la influencia de la descarga de 01
emisor distante que proviene de la provincia de Lima, en 01 playa; para sustentar la
relacin se tom en consideracin las caractersticas de supervivencia de coliformes
fecales E. coli y Enterococcus (Borrego et al., 1982; WHO, 2004). S en el agua de mar
de una playa de recreacin veraniega se demuestra contaminacin microbiana de origen
fecal superior al lmite establecido, es necesario detectar la causa y tomar las medidas
pertinentes para eliminarla o por lo menos disminuir la contaminacin; con ello se
lograr disminuir el riesgo de enfermedad y mejorar la calidad esttica de la playa (2).
Con el fin de realizar un anlisis del nivel de contaminacin microbiolgica y de las
principales fuentes de contaminacin en la Baha de Santa Marta (BSM), se colectaron
muestras de agua para medir las concentraciones de coliformes totales y fecales en 11
estaciones y dos niveles de profundidad (1 y 20 m). Para la poca de mayores
precipitaciones se encontraron altos valores de coliformes totales y fecales, en los dos
niveles de profundidad; presentndose una condicin similar para la poca seca. Con
base a una escala conceptual se obtuvo que la BSM presenta un grado de contaminacin
medio para actividades de contacto primario (natacin y buceo), sin embargo, existen
varias fuentes de contaminacin (emisario submarino, ro, puerto martimo, entre otras)
que estn generando un alto impacto sobre este ecosistema. Los altos valores de
contaminacin que se registran en la BSM se encuentran asociados a la proximidad que
tiene est a las zonas urbanas (3).

El criterio de calidad del agua para uso recreativo se define como una relacin
cuantificable de exposicin y efecto, basada en pruebas cientficas, entre el nivel de
algn indicador de calidad del agua y los riesgos potenciales para la salud asociados con
su uso. Una gua de calidad del agua derivada de este criterio es la concentracin
mxima sugerida del indicador en el agua, que est asociada con riesgos inaceptables
para la salud (4).

En el mundo, existen reportes en la que se han evaluado ambientes marinos con el fin de
estudiar la calidad microbiolgica del agua; tal es el caso de Venezuela; en la que se ha
estudiado la presencia de cepas de Escherichia coli patgenas asociadas a casos de
diarrea aguda en aguas marinas destinadas a actividades recreacionales, se analizaron
muestras de agua de cinco playas de inters turstico (Pen, Cul, Guirintal, Quetepe y
Tocuchare) en el estado Sucre, Venezuela. Para el aislamiento de E. coli se utiliz la
tcnica de filtracin por membrana. La identificacin de los genes de virulencia,
asociados a las categoras diarreognicas de E. coli, se realiz por reaccin en cadena de
la polimerasa (PCR). Los genes evaluados fueron: eae y bfp para E. coli enteropatgena
(ECEP), st y lt para E. coli enterotoxignica (ECET), ipaH y virF para E. coli

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enteroinvasiva (ECEI), sxt1 y sxt2 para E. coli shigatoxignica (ECST), aafII para E.
coli enteroagregativa (ECEAgg), y daaE para E. coli de adherencia difusa (ECAD).
Setenta y siete cepas de E. coli lograron ser identificadas. La amplificacin por PCR
revel la presencia de ECEP en 16,90% de las cepas, ECEAgg en un 6,50%, ECST en
un 2,60% y cepas no patgenas en un 74,00%. Los resultados demostraron que algunos
de los genes asociados con factores de virulencia de E. coli, estuvieron circulando en
aguas marinas de la zona geogrfica analizada, lo que demostr la presencia de E. coli,
indicando una contaminacin de naturaleza fecal (5).

En el Per se han realizado estudios de anlisis microbiolgicos en las playas de Piura,

exactamente en dos lugares de la zona de amortiguamiento de la baha de Sechura,
Parachique y Las Delicias, que fueron monitoreadas cada 15 das durante 4 meses,
tomando por cada muestra 500ml de agua y procesndolas a travs de los mtodos de
Nmero ms Probable (NMP) y el de Filtracin por Membrana (FM). Los resultados
mostraron la presencia de E. coli en ambas zonas con un mximo nivel de 2.4
UFC/100ml en la zona de Parachique y de 1.6 UFC/100ml en la zona Las Delicias. En
cuanto a los coliformes totales y termotolerantes la media fue de 22.6 NMP/100ml y 12
NMP/100ml respectivamente en Las Delicias, mientras que en Parachique la media para
coliformes totales y termotolerantes fue de 9.5 NMP/100ml y 6.6 NMP/100ml
respectivamente; todo ello concluyo que las aguas de las zonas muestreadas se
encontraron constantemente contaminadas por la bacteria E. coli, lo cual indico que los
productos extrados de dichas zonas, pueden afectar en forma significativa la salud del
consumidor. En cuanto a los valores de coliformes totales y termotolerantes encontrados
indicaron que ambas zonas se encontraron clasificadas como reas aptas para la
produccin de moluscos bivalvos, sin embargo, como existieron tres fechas en el
monitoreo, los valores de estas bacterias se encontraron por encima del mximo valor
superior para esta clasificacin (6).

En Lima, se ha reportado investigaciones sobre el estudio de la calidad microbiolgica

de las aguas marinas que baan las playas de la ciudad. Se realiz, con los estudiantes
de la Ctedra de Microbiologa de Medicina Humana de la Universidad Ricardo Palma
(FAMURP), tomas aleatorias estratificadas de la playa la Chira contigua al colector del
mismo nombre durante el mes invernal de junio del 2009, las mismas que fueron
procesadas en los laboratorios de Microbiologa de la FAMURP. Se encontr mediante
la prueba del nmero ms probable que los resultados dieron por encima de los valores
permisibles en todos los tubos utilizados en combinacin de tubos con diluciones
mltiples. Todas las muestras tomadas tanto en los cinco puntos del cauce del ro Surco
en el rea previa a su desembocadura, as como en cinco sectores equidistantes el uno
del otro a ambos mrgenes de la desembocadura de dicho ro en la playa La Chira,
fueron positivas para E. coli sp, Vibrio sp, Kliebsella sp, Shigella sp, Proteus sp,
Salmonella sp. y enterococos Sp (7).

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 II. Justificacin
El distrito de Buenos Aires tiene un territorio de 18,02 kilmetros cuadrados, se
extiende hasta el lmite con el Distrito de Moche y por el otro extremo hasta el Distrito
de Huanchaco; tiene una alta tasa densidad de poblacional con respecto al norte del pas,
concentrando a un aproximado de 20 000 habitantes distribuidos entre sus tres zonas:
Buenos Aires norte, Buenos Aires centro y Buenos Aires Sur.

Es necesario que se realice un estudio que nos indique la calidad microbiolgica del
agua que colinda con el litoral terrestre, debido que existe la posibilidad que sta est
contaminada con bacterias potencialmente patgenas y los vecinos de esta ciudad
puedan enfermar, esto tendra un impacto econmico y de salud, ya que la mayora de
esta poblacin aun vive con un sustento diario poco rentable poder sobrevivir, adems
por ser una poblacin grande podra ser un foco de diseminacin para los distritos
aledaos. La determinacin de microorganismos indicadores de contaminacin fecal
permite poner de manifiesto que el agua, ha sido contaminada con materia fecal y su
posible transmisin de enfermedades causadas por organismos patgenos (bacterias que
viven y se desarrollan en la cavidad entrica) y adems coliformes que producen
infecciones.
En las citas consultadas no se encontr que exista algn documento que hable sobre el
estudio de la calidad microbiolgica del agua de mar que colinda con el distrito de
Buenos Aires, la informacin que se obtenga se difundir a travs de carteles, trpticos y
conferencias; adems que se invitara a padres de familia a participar en estos eventos
para que tomen las medidas pertinentes frente a la contaminacin del mar. Tambin se
divulgar a travs de congresos para que los visitantes a esa ciudad tomen las medidas
preventivas.

III. Problema
Que bacterias enteropatgenas se encuentran en las aguas de Buenos Aires- Trujillo en
los meses de Julio-Agosto 2017?

IV. Variables.
Variable dependiente: Aguas de mar de Buenos Aires-Trujillo
Variable independiente: Bacterias enteropatgenas

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V. Referencias Bibliogrficas

(1) Vergaray G, Mndez CR, Morante HY, Heredia VI, Bjar VR. Enterococcus y
Escherichia coli como indicadores de contaminacin fecal en playas costeras de
Lima. Revista del Instituto de Investigaciones de la Facultad de Geologa,
Minas, Metalurgia y Ciencias Geogrficas. 2007; 10(20): 63-78.
(2) Vergaray G, Mndez C, Morante H, Gamboa R, Fernndez F. Calidad
microbiana del agua de playas de Lima y su relacin con focos de
contaminacin. Rev. Del instituto de investigacin (RIGEO), FIGMMG-
UNMSM. 2011; 14(27): 73-79.
(3) Ramos LM, Vidal L, Vilardy S, Saavedra L. Anlisis de la contaminacin
microbiolgica (coliformes totales y fecales) en la baha de Santa Marta, caribe
colombiano. Acta biol. Colomb. 2008; 13(3): 87-98.
(4) Salas H. Calidad del agua en el medio marino. Historia y aplicacin de normas
microbiolgicas. Bol of Sanit Panam. 1989; 107(3): 1-14
(5) Martnez-Nazaret R, Villalobos L, Castillo L. Escherichia coli diarreognicas
procedentes de aguas marinas recreacionales caracterizadas por reaccin en
cadena de la polimerasa. Revista Cientfica FCV-LUZ. 2015; 25(3): 248 - 254
(6) Quijada M. Identificacin y cuantificacin de Coliformes totales y Escherichia
coli en las zonas de amortiguamiento Las Delicias y Parachique en la Baha de
Sechura Piura. Acta Mdica Peruana. 2016; 5(2): 1-10
(7) Osores F, Roca J, Rosas W, Dominguez N. Presencia de bacterias patgenas en
las aguas de la desembocadura del Ro Surco y la Playa La Chira, Lima, Per,
Junio 2009. Acta Mdica Peruana. 2009; 26(4): 243-246