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cunicultura

La cra de conejos y su impacto ambiental:

Legislacin y molestias
Claude Aubert, Benot Greffard, Gerard Ammand, Paul Ponchant
(TeMA , 2010: 13, enero, febrero, marzo, 4 - 14)

Resumen
La necesidad de ofrecer al consumidor un producto con una buena imagen, obtenido 1. Los aspectos reglamentarios o
respetando el medio ambiente y aplicando la legislacin (Nota 1-.) , crea una administrativos
presin importante sobre el sector cuncola. Ms all de la toma de conciencia 2. Las molestias y poluciones areas
real, las prcticas evolucionan, pero quizs con demasiada lentitud. En efecto, la
3. La utilizacin de la energa en
puesta en prctica de tcnicas respetuosas con el medio ambiente no es siempre
fcil ya que, por una parte, la legislacin evoluciona incesantemente y, por otra,
cunicultura
el hecho de tener en cuenta el medio ambiente genera un sobrecoste que no 4. Las deyecciones de los conejos
siempre repercute en el producto final. A pesar de todo, los esfuerzos de cara a 5. El tratamiento de las deyecciones
reducir los residuos como el nitrgeno, el fsforo, el amonaco, los gases de de los conejos
efecto invernadero, etc. o los consumos de energa, se hallan ya en fase de ser 6. La sostenibilidad de la produccin
aplicados sobre el terreno. Nuevas tcnicas de reduccin de los olores o de cuncola
tratamiento de los residuos orgnicos estn ya siendo objeto de pruebas para
estudiar su viabilidad, o bien estn en inicio de desarrollo.

Introduccin lucin y que han cambiado ya mucho en el transcurso

El sector cuncola propone productos que se be-
neficien de una buena imagen de cara al consumidor, lo
que exige que estos productos de gran calidad se ob-
tengan respetando el medio ambiente. La toma de con-
ciencia de esta nueva situacin ha emergido lentamen-
te y la puesta en prctica real del respeto al medio
ambiente se percibe, a pesar de ser una restriccin, como
una oportunidad para hacer una nueva evaluacin del
conjunto de prcticas. Os proponemos que veamos
como el sector cuncola pasa de una toma de concien-
cia a una puesta en prctica.
1. Los aspectos reglamentarios o admi-
nistrativos
En el marco de una agricultura que se considera
sostenible, el tener en cuenta el medio ambiente, de
forma concreta, pasa por ciertas restricciones regla-
mentarias o administrativas, que estn en curso de evo-
de los ltimos aos.
1.1 La reglamentacin ICPE
Como en las otras explotaciones, la cra de cone-
jos est sometida a la reglamentacin de las instala-
ciones clasificadas para la proteccin del ambiente
ICPE (Nota 2).
La explotacin puede hallarse simplemente den-
tro de la obligacin de respetar el Reglamento Sanita-
rio Departamental RSD, (Nota 3) que es el caso de
las que estn por debajo de los 3.000 animales
destetados, o entrar ya en el procedimiento de declara-
cin entre 3.000 y 20.000 animales destetados o de
autorizacin ms de 20.000 animales destetados.
Estas bases estn fijadas por el decreto del 24 de no-
viembre del 2006. El decreto del 30 de octubre del 2006
fija las prescripciones tcnicas aplicables a las granjas
de conejos sometidas a autorizacin. Todas estas re-

1-. Toda la legislacin que se encuentra en el trabajo se refiere a 2-. Reglamentacin ICPE: En Espaa corresponde a la
legislacin francesa, lugar de donde proceden los autores, pero a categorizacin de las explotaciones cuncolas segn el nmero de
efectos prcticos se refieren mayoritariamente a legislacin de reproductoras en anexo 1, anexo 2 y anexo 3.
mbito europeo aplicable a toda Espaa. 3-. RSD: corresponde a la legislacin autonmica.

42 cunicultura Abril 2010

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cunicultura
cunicultura

glas son sensiblemente las mismas que las que a las

que estn sometidas las explotaciones bovinas, porcinas
y avcolas. Se trata de reglas de implantacin de naves
de cra pero tambin sus anexos, como tambin las
jaulas fijas o mviles al aire libre, de reglas de insta-
lacin naturaleza de los suelos de los edificios, ges-
tin de las deyecciones y, especialmente, de las aguas
pluviales y de reglas de explotacin distancias de
de abono de las tierras, plan de fertilizacin, gestin
de los cadveres. A pesar de que la gestin de los
diversos procedimientos sea diferente, las obligacio-
nes en trminos de gestin de los residuos orgnicos
para la preservacin del medio son casi idnticas.

1.2 La nueva ley sobre el agua

La ley no 2006/1772 sobre el agua y los medios
acuticos se promulg el 30 de diciembre del 2006
J.O. del 31/12/2006. Esta ley tiene dos objetivos fun-
damentales:
Proporcionar los medios a la administracin, a
las colectividades territoriales y a los gestores
del agua en general para recuperar la calidad de
las aguas y alcanzar en el 2015 los objetivos de
buen estado ecolgico fijados por la directiva mar-
co europea CEE del 22 de diciembre del 2000,
traspasada al derecho francs por la ley del 21 de
abril del 2004 y hallar una mejor adecuacin en-
tre los recursos en agua y las necesidades de la
misma, con una perspectiva de desarrollo soste-
nible de las actividades econmicas usuarias de
agua y favoreciendo el dilogo lo ms cerca posi-
ble del terreno.
Dar a las colectividades territoriales los medios
para adaptar los servicios pblicos de agua pota-
ble y de saneamiento a las nuevas apuestas en
trminos de transparencia de cara a los usuarios,
de solidaridad de cara a los ms desprovistos y
de eficacia ambiental.
Concretamente, de conformidad con la CEE, las
agencias del agua deban finalizar a ms tardar el 31 de
diciembre del 2009 los Esquemas Directivos de Orde-
nacin y Gestin de las Aguas SDGA de las grandes
cuencas hidrogrficas. Estos documentos de planifica-
cin definen la poltica del agua de los prximos aos y
comprenden un programa de medidas encaminadas a
alcanzar un buen estado ecolgico de las masas de agua
de aqu al 2015. En ellas encontramos sobre todo ac-
ciones que tienen por finalidad la disminucin de ni-
tratos y de fsforos en el agua y la necesidad de practi-
car una fertilizacin equilibrada, lo que puede signifi-
car la limitacin de las aportaciones de fsforo a 100
kg de P2O5/ha, vase 70 kg, teniendo como consecuen-
cia directa el aumento de las superficies de abono.
Esta ley sobre el agua ha instaurado el principio
de un canon de contaminacin para las granjas, basado
sobre la produccin de nitrgeno, calculada sta a par-
tir de las referencias CORPEN. La explotacin de cone-
jos escapa, por el momento, a este canon de contami-
nacin.
1.3 La directiva sobre los Nitratos
A fin de luchar contra el peligro de polucin por
los nitratos, la directiva europea 91/976/CEE del 12 de
diciembre de 1991, llamada la directiva de los nitra-
tos, constituye el principal instrumento reglamenta-
rio para limitar los peligros de contaminacin relacio-
nados con el nitrgeno de origen agrcola. Esta directi-
va concierne al nitrgeno cualquiera que sea su origen
abonos qumicos, residuos orgnicos de la granja,
residuos agroalimentarios, lodos... y todas las aguas,
cualquiera que sea su origen y su uso. La puesta en
prctica de la directiva de los nitratos se efecta a
travs de programas de accin en zonas vulnerables
figura 1. Este cuarto programa de accin debut el
primero de julio del 2009 en las zonas designadas ofi-
cialmente como zonas vulnerables por la directiva ni-
tratos. Se trata de zonas en las que las aguas subterr-
neas o superficiales sobrepasan, o corren el peligro de
sobrepasar a corto plazo, un contenido en nitratos de
50 mg/l, como tambin los sectores en donde se ha
franqueado el valor de 40 mg/l, con una tendencia al
alza. Desde el principio de la aplicacin de esta directi-
va, una de las medidas estrella consiste en limitar las
aportaciones de nitrgeno a 170 kg/ha.
1.4 Las referencias CORPEN
Las publicaciones de naturaleza esencialmente
cientfica y tcnica posicionan al CORPEN Comit de
Orientacin para las prcticas agrcolas respetuosas con
el medio ambiente sobre el terreno de la produccin

Abril 2010 cunicultura 43

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cunicultura

de referencias y de recomendaciones y no sobre el de la Estas referencias se utilizan para dimensionar los

legislacin. En 1999 el CORPEN public unas referen- planes de abonado y asimismo tambin son las utiliza-
cias sobre los residuos de nitrgeno y de fsforo pro- das por las administraciones en casos de control.
ducidos por los conejos. Se propusieron dos tipos de Sera sensato realizar un examen profundo de es-
referencias: referencias basadas sobre los rendimien- tas referencias para juzgar su pertinencia de cara a la
tos zootcnicos medios y con la utilizacin de un pien- evolucin de los itinerarios tcnicos y de las prcticas
so estndar tabla 1 y referencias teniendo en cuenta actuales.
los rendimientos zootcnicos de la granja nmero de
conejos producidos por hembra presente y la compo- 1.5 Plan de abono
sicin de los alimentos contenido en protenas e ndi- Las deyecciones procedentes de las granjas son
ce de fsforo tablas 2 y 3. destinadas a utilizarse como abono orgnico, pero, a
fin de respetar las zonas susceptibles de acoger deyec-
Tabla 1. Informaciones recogidas sobre la sa- ciones de origen animal, el agricultor debe disponer de
nidad de los conejares un plan de abono. Este plan, que atae a las parcelas de
la explotacin, los elementos naturales, fosos, pozos,
Nitrgeno N- Fsforo P2O5 estanques, pendientes, pero tambin los alojamientos
y las zonas de de ocio, permite delimitar las zonas po-
En g/ En g/ En g/ En g/ tencialmente aptas para recibir las deyecciones anima-
conejo hembra conejo hembra
les. En efecto, las aplicaciones de este abono estn pro-
producido presente producido presente
hibidas en zonas prximas a fosos, ros, lagos, a fin de
limitar los peligros de fugas hacia el medio natural y
Cra y engorde 66 3.240 91 4.440
Cra 25 1.340 32 1.770 tambin en las zonas prximas a terceras personas a
Engorde 44 / 61 / fin de preservar su tranquilidad. Concretamente, a par-
tir de una superficie agrcola de una explotacin, se
Fuente: CORPEN, 1999 delimitan las zonas abonables y se resaltarn las zonas
no abonables. Esta superficie delimitada y calculada para
cada explotacin permite determinar
Tabla 2. Cra y engorde: Residuos de nitrgeno en funcin el mximo de elementos fertilizan-
tes potencialmente aplicables. En
de los rendimientos tcnicos y de los porcentajes de protena efecto, en funcin de la produccin
de los alimentos. Las cifras son expresadas en g/conejo pro- de elementos fertilizantes por parte
ducido y en g/hembra presente/ao cifras entre parntesis. de los conejares, la explotacin debe
disponer de una superficie suficiente
Nmero de conejos Porcentaje de protenas del pienso en % del peso bruto para acoger las deyecciones, superfi-
Producidos por cie que puede ser propia o puesta a
Hembra/ao 17,0 16,5 16,0 15,5 15,0 14,5
su disposicin por otra explotacin
agrcola.
30 a 35 77 74 70 67 64 61
-2600 -2.400 -2.380 -2.270 -2.160 -2.060 1.6 Calendario de aplicacin
del abono.
36a 40 74 71 68 65 62 59
-2.850 -2.730 -2.610 -2.490 -2.360 -2.240 La aplicacin de las deyeccio-
nes a los campos no pueden efectuar-
41 a 45 75 69 66 63 60 57 se en cualquier momento. En efecto,
-3.070 -2.940 -2.810 -2.680 2.550 -2.420
a fin de limitar los peligros de
46 a 50 69 66 63 60 57 54 lixiviacion, existe un calendario de
-3.290 -3.150 -3.010 -2.870 -2.730 -2.590 aplicacin propio de cada provncia.
51 a 55 67 64 61 58 55 52 Este calendario est en funcin de los
-3.520 -3.370 -3.220 -3.060 -2.910 -2.760 cultivos receptores y del tipo de de-
56 a 60 64 62 59 56 53 50 yecciones, a fin de que las aportacio-
-3.740 -3.580 -3.420 -3.260 -3.090 -2.930 nes se efecten en consonancia con
la liberacin de elementos fertilizan-
61 a 65 62 59 56 54 51 48
tes de las deyecciones de los anima-
-3.970 -3.800 -3.620 -3.450 -3.280 -3.100
les. En efecto, el nitrgeno est to-
65 a 70 59 57 54 52 49 46 talmente disponible de forma inme-
-4.190 -4.010 -3.830 -3.640 -3.490 -3.280 diata, puesto que se libera en fun-
Fuente: CORPEN, 1999 cin de las particularidades de las

44 cunicultura Abril 2010

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cunicultura

Tabla 3. Gazapos-engorde: desechos de fsforo P2O5 en ajustando las aportaciones a las ne-
funcin de los rendimientos zootcnicos y del ndice de cesidades de las plantas teniendo en
cuenta el suministro de los suelos.
fsforo en el pienso. Las cifras estn expresadas en g/cone- Para esto, las cantidades de nitrge-
jo producido y en g/hembra presente/ao cifras entre pa- no a aportar a los cultivos se calculan
rntesis en funcin de las necesidades de las
plantas y del suministro del suelo, y
Nmero de conejos Porcentaje de Fsforo del pienso en % del peso bruto de los residuos de cultivos anterio-
Producidos por res, o de los efectos de los antiguos
Hembra/ao 0,65 0,60 0,55 0,50 0,45
rebrotes de praderas o de una antigua
aportacin de estircol. Al final, en
30 a 35 112 101 89 78 66
funcin de los cultivos, las necesida-
-3.790 -3.400 -3.010 -2.620 -2.240
des en abonos nitrogenados pueden
36 a 40 109 97 86 75 64 ser inferiores o superiores al dintel
-4.160 -3.730 -3.300 -2.870 -2.440 de los 170 kg de nitrgeno por hect-
41 a 45 105 94 83 72 61 rea previstos por la reglamentacin.
-4.500 -4.030 -3.560 -3.090 2.620 Sin embargo, teniendo en cuenta las
46 a 50 102 91 80 70 59 particularidades de los abonos org-
-4.830 -4.330 -3.820 -3.310 -2.810 nicos, liberacin ms o menos rpida
51 a 55 98 88 78 67 57
de los elementos fertilizantes en fun-
-5.170 -4.620 -4.080 -3.540 -3.000 cin de la actividad del suelo, amon-
tonamiento, la temperatura, la me-
56 a 60 95 85 75 65 55
teorologa, es difcil aportar el con-
-5.500 -4.920 -4.340 -3.760 -3.180
junto de nitrgeno que necesitan las
61 a 65 91 81 72 62 52 plantas bajo forma orgnica,
-5.840 -5.220 -4.600 -3.980 -3.370 La aplicacin del equilibrio de
65 a 70 88 78 69 59 50 fertilizacin en el caso del nitrgeno
-6.170 -5.520 -4.860 -4.210 -3.550 constituye actualmente un dato per-
fectamente integrado por los agricul-
Fuente: CORPEN, 1999
tores. En sistemas clsicos de explo-
tacin que podemos hallar en el gran
deyecciones. Para esto se determinan dos tipos de de- oeste, este dato no es penable. Por el contrario, cuando
yecciones: se busca el equilibrio de fertilizacin en fsforo, la ade-
Las deyecciones de tipo 1. Relacin entre Car- cuacin de las necesidades y de las aportaciones, las
bono y Nitrgeno mayor a 8 en las deyecciones. cosas se complican puesto que las necesidades en fs-
Es decir todos los estircoles incluidos los del foro de las plantas son muy inferiores a las de nitrge-
conejo salvo la gallinaza, y todos los no (3 veces menos en el caso de produccin de trigo).
compostajes excepto los procedentes de estir- Como las deyecciones de bovinos contienen menos fs-
col de aves puros. foro que nitrgeno, el equilibrio de fertilizacin en am-
Las deyecciones de tipo II. Relacin entre Car- bos elementos para los sistemas de explotacin de
bono y Nitrgeno menor a 8. Corresponden a los multicultivos del gran oeste est bastante logrado. Por
estircoles de aves, purines tambin los de los el contrario, en el caso de la produccin de conejos,
conejos purines, bostas,

1.7 Plan de fertilizacin

A pesar de todo, aunque el agricultor disponga de
terreno, se puede plantear el abonado tan solo si los
elementos fertilizantes son aprovechados por las plan-
tas. En efecto, si se conocen las cantidades producidas,
el valor de las deyecciones en materia de aportacin de
nitrgeno, las parcelas susceptibles de recibir los abo-
nos orgnicos, las cantidades de nitrgeno a aportar
deben responder a las necesidades de las plantas a fin
de limitar los peligros de fugas hacia los cauces de agua
por el fenmeno de lixiviacin del nitrgeno. Los cria-
dores deben pues buscar el equilibrio en la fertilizacin

Abril 2010 cunicultura 45

 s ocial
cunicultura
como sus deyecciones contienen ms fsforo que ni-
trgeno, el equilibrio de la fertilizacin de los cultivos
conlleva una reduccin de las aportaciones orgnicas y,
por tanto, un aumento de las superficies receptoras de
las deyecciones de los conejos.
A fin de tener presentes en la memoria las prcti-
cas en materia de fertilizacin, los agricultores deben
tener al da un cuaderno de abonado. En este cuaderno
se resean los datos relativos a los cultivos, a las ges-
tiones de fertilizacin y, en los casos de abonos orgni-
cos, las cantidades, las fechas de las aportaciones, el
sistema utilizado, la fecha, etc. Observando los datos
se puede controlar la coherencia de la fertilizacin de
las explotaciones agrcolas.
1.8 Las limitaciones temporales
Para responder a los objetivos econmicos de la
agricultura, es necesario organizar el medio ambiente
y, hacindolo as, la agricultura modela los paisajes que
sern apreciados o, por el contrario, desechados. Pero
los edificios de las granjas son muy frecuentemente
percibidos como agresiones a un paisaje buclico,
olvidando as la nocin de instrumento de trabajo que
ellos representan. Volviendo a situar el paisaje en el
corazn de sus proyectos agrcolas, los agricultores
encontrarn los medios de producir ms y mejor, res-
petando al mismo tiempo las expectativas de los ciu-
dadanos. Al afirmar su papel en la proteccin, la ges-
tin y la creacin de paisajes contemporneos de cali-
dad, podrn igualmente llegar a ser colaboradores de
los otros actores responsables tambin de la elabora-
cin de proyectos colectivos que contribuyan a un de-
sarrollo sostenible de los territorios. Estas gestiones
estn ampliamente evocadas en el cuadro de APPORT
instrumentos para los proyectos de desarrollo soste-
nible de los territorios, un programa de investiga-
cin desarrollado por los principales institutos tcnicos.
A este nivel se han conseguido ya grandes pro-
gresos: la coloracin de las paredes y de las techum-
bres, la renovacin de las cercas y puertas, la planta-
cin de setos y el plantar flores en las explotaciones
son tambin algunos de los medios puestos en prctica
para integrar mejor las granjas dentro de su entorno.
De cara a las construcciones nuevas, la obligacin de
tener en cuenta la proteccin de los paisajes se vio re-
forzada por la ley del 8 de enero de 1993 llamada ley
paisajstica. Esta ley impone que todo edificio nuevo
realice un estudio del paisaje.
2. Las molestias y poluciones areas
Adems de las molestias olores y ruido, hay
que tener en cuenta adems las contaminaciones even-
tuales debidas a las emisiones de gases de efecto in-
vernadero dixido de carbono, metano y protxido de
nitrgeno y de amonaco.
46 cunicultura Abril 2010
2.1 Gases de efecto invernadero
Con motivo de la Cumbre de la Tierra celebrada
en Ro de Janeiro en 1992, que marc la toma de con-
ciencia internacional sobre la necesidad de limitar las
emisiones de gases de efecto invernadero debidas a las
actividades humanas, ms de 50 estados se compro-
metieron a realizar un inventario exhaustivo de sus
emisiones anuales. Despus de la adopcin del proto-
colo de Kyoto en 1997, todos los Estados firmantes se
comprometieron a reducir sus emisiones de gases de
efecto invernadero. De aqu al 2012 Europa tendr que
reducir sus emisiones en un 8% en relacin con las de
1990.
Respecto a los sectores de actividad no someti-
dos al mercado de cuotas CO2 hbitat, transporte y
agricultura, el Plan Climat, reactualizado en el 2008
fija, como objetivo para Francia, una reduccin del 14%
de las emisiones entre el 2005 y el 2020. En el 2006, el
sector agrcola francs era el responsable directo del
19% de las emisiones de gases de efecto invernadero
de Francia, con el 46% de las emisiones agrcolas de-
bidas a los cultivos, 46% a la ganadera y 8% a la
silvicultura y a otras fuentes de sistemas de agricul-
tura CITEPA, 2008.
En este contexto, la caracterizacin de los impac-
tos de las prcticas agrcolas en el cambio climtico se
ha convertido en una contraventana inconfundible de la
evaluacin ambiental y de la sostenibilidad de los sis-
temas agrcolas.
Los principales gases de efecto invernadero emi-
tidos por las actividades agrcolas son el metano (CH4)
y el protxido de nitrgeno (N2O) que representan res-
pectivamente el 35 % y el 55 % de las emisiones del
sector agrcola en CO2 equivalente. El 10 % restante
concierne a las emisiones de CO2, relacionadas con la
combustin de recursos energticos CITEPA, 2008.
El CH4 proviene esencialmente de la ganadera. Se emi-
te durante la fermentacin entrica de los rumiantes,
la fermentacin de las deyecciones animales en almace-
naje y en la granja, al abonar las tierra con las deyec-
ciones as como tambin en la reintegracin de las de-
yecciones en la fase de pastoreo. El N2O se emite du-
rante la gestin de las deyecciones en las instalaciones
y el almacenamiento, como tambin durante los fen-
menos de nitrificacin o de desnitrificacin in-
completa desde los terrenos agrcolas cultivados
o ramoneados, a partir del nitrgeno lixiviado y
cuando el nitrgeno volatilizado se deposita en la
atmsfera.
Adems de estas emisiones contabilizadas en los
inventarios por el sector, las actividades agrcolas pue-
den provocar indirectamente otras emisiones de CO2,
CH4 y N2O. Se trata de emisiones relacionadas a la pro-
duccin de los consumos de los equipamientos y de los
edificios agrcolas. La estimacin de estas emisiones
indirectas permite una evaluacin ms global de los
 s ocial
cunicultura

Tabla 4. Descripcin de diversos mtodos de evaluacin ambiental

Mtodo Objeto de estudio Permetro Criterio ambiental

Balance carbono Una actividad o un lugar,
ADEME empresa industrial ter-
ciaria, colectividad y terri-
torio
Las emisiones de gases de efecto Monocriterio: cambio
invernadero directas o indirec- climtico
tas y almacenaje de carbono re-
lacionados con la actividad: mate-
rias primas, transporte, energa,
fin de la vida de los objetos, des-
perdicios.

Anlisis del ciclo Un producto o un sistema Se tienen en cuenta todas las emi- Multicriterios:
de vida ACV siones directas e indirectas re- cambio climtico
lacionadas con las actividades de eutrofizacin
produccin del o de los productos: acidificacin
desde el principio hasta el final.

Diaterre ADEME Una explotacin agrcola Consumo de energa y de emisio- 2 criterios:

(diagnstico del nes de gases de efecto inverna- consumo de energa
consumo individual dero directas e indirectas de la cambio climtico
energtico de una actividad agrcola hasta la entra-
granja) da en la explotacin.

impactos medioambientales de las actividades, produc-
tos y sistemas agrcolas.
Para responder a sus compromisos internaciona-
les, Francia deber proporcionar elementos concretos,
sobre todo en materia de cifras y esto concernir tam-
bin a la cunicultura. Actualmente, los factores de emi-
sin utilizados son globales y extrados de la biblio-
grafa extranjera. Corresponden a una tipologa de sis-
temas y de prcticas diferentes de los hallados en nues-
tro territorio. Por ello es necesario realizar un trabajo
de adquisicin de referencia en funcin de las prcticas
francesas.
Adems, dentro del cuadro de leyes de la cumbre
de Grenelle del medio ambiente, el consumidor deber
estar informado, a partir del 1 de enero del 2011, del
contenido en el equivalente de carbono de los produc-
tos de consumo y de sus embalajes, como tambin de
los impactos ambientales sobre el medio natural. Con-
vendra pues desarrollar algunos estudios sobre este
tema basndose en los diferentes mtodos de evalua-
cin existentes tabla 4.
A estos mtodos se aade una multitud de ges-
tiones utilizando uno o varios indicadores del impacto
de las actividades agrcolas sobre el efecto invernadero
a escala de la granja, de la produccin, de la superficie
o de la explotacin agrcola. Diversos institutos tcni-
cos Institut de lElevage, ARVALIS, CETIOM, ITAVI,
ITB y IFIP trabajan en la puesta a punto de una gua
metodolgica para la estimacin de los impactos de las
actividades agrcolas sobre la produccin de gases de
efecto invernadero mtodo GES TIM, disponible en la
pgina de Internet del Instituto de la Ganadera. Esta
gua, en fase de finalizacin, no constituye un nuevo
mtodo sino que es una herramienta metodolgica ac-
tualizada que permite revisar los clculos de las emi-
siones de gases de efecto invernadero en agricultura,
aplicables a las diferentes gestiones citadas ms arriba.
A falta de datos especficos, la participacin de la
cunicultura en la emisin de gases est por determinar.
El sector profesional est empezando a reunir los pri-
meros elementos necesarios para los clculos.
2.2 Emisiones de amonaco
El control de las emisiones de amonaco ha apa-
recido recientemente como una de las mayores apues-
tas para la agricultura en Europa. Francia se compro-
meti, por el protocolo de Goteborg, firmado a nivel
europeo en diciembre de 1999, a reducir a partir del
2010 sus emisiones de amonaco en un 4% en relacin
con 1990, hasta alcanzar el umbral de 780.000 Tn. El
esfuerzo de reduccin inducido es particularmente d-
bil y refleja en parte la dificultad de intervenir sobre un
factor de polucin para el que el proceso de emisiones
no es fcilmente controlable, puesto que se debe esen-
cialmente a la fermentacin natural de las deyecciones
descomposicin aerobia del cido rico presente en
la orina y en las heces de los conejos
La cra de los conejos se halla en el origen de las
emisiones de amonaco a nivel del propio edifico de
explotacin. Un estudio realizado en el 2002 por el ITAVI
mostraba que el contenido en NH3 en los conejares era
del orden de 10 a 12 ppm antes de utilizar los scrapers
o palas de arrastre en maternidad y de 4 a 6 ppm en
engorde; en el momento del uso de las palas de arras-
tre el nivel podra alcanzar hasta 25 ppm, descendien-
do despus muy rpidamente hasta el nivel inicial.
El CORPEN ha observado prdidas de nitrgeno
probablemente bajo forma de amonaco del 60% en

Abril 2010 cunicultura 47

 s ocial
cunicultura
relacin con el excretado, tanto en el edificio de cra
como en el almacenamiento. El CORPEN cita que una
primera aproximacin en un contexto experimental ha
permitido estimar las prdidas de nitrgeno, en rela-
cin con el nitrgeno excretado, en una media de 43%
en dos pruebas para un almacenamiento en fosa semi
profunda durante un perodo comprendido entre 0 y 5
semanas, segn que se trate de las primeras deyeccio-
nes o de deyecciones ms tardas. Adems, dos series
de medidas han permitido establecer que las prdidas
de nitrgeno son del orden del 20% para un almacena-
miento de estircol de conejo en estercolero durante
un perodo de 4 meses y del orden del 57% para un
almacenamiento en las instalaciones con una duracin
media de 11 meses.
A ttulo de comparacin, Xicatto y col. 2005
cita una prdida de nitrgeno del 28% en relacin con
el excretado.
Para disminuir este ndice de prdidas, convendr
en un futuro mejorar las tcnicas alimenticias, las formas
de cra y las modalidades de gestin de las deyecciones.
2.3 Olores
La explotacin cuncola es muy poca generadora
de molestias olfativas. Las fuentes potenciales de emi-
sin de olores conciernen principalmente a las deyec-
ciones. El olor aparece tan solo cuando se las manipu-
la, es decir, cuando salen de las instalaciones para los
almacenamientos de larga duracin, o durante el remo-
vido, el bombeado o el abonado del campo.
A veces los criadores usan productos como trata-
mientos agentes qumicos enmascaradores, produc-
tos biolgicos bacterianos y enzimticos para luchar
contra los malos olores en las granjas y en los de edifi-
cios de almacenamiento. Los criadores no los escogen
solamente en funcin de su eficacia para reducir los
olores muy variable segn los productos y las condi-
ciones de utilizacin, sino tambin para licuar el es-
tircol antes de su aplicacin o mejorar el ambiente
dentro de las instalaciones.
Existen otras soluciones para reducir las emisio-
nes de olores que se utilizan en la cra de cerdos sepa-
racin de fases, tratamiento anaerobio por metanizacin
del estircol, tratamiento aerobio, pero para una ex-
plotacin individual de cra de conejos son difcilmen-
te aplicables debido a razones de viabilidad tcnico-
econmica debido a que los volmenes de estircol a
tratar son demasiado pequeos.
La cobertura de las fosas de almacenamiento cons-
tituye una tcnica con tendencia a desarrollarse. Esta
tcnica es aplicable a las fosas construidas en duro,
pero es difcil de utilizar en los casos de fosas en
geomembrana. Es ms efectiva si se complementan con
la utilizacin de un producto antiolores.
Para esparcir el estircol, las tcnicas que permi-
ten disponer de un depsito de estircol a ras de suelo
48 cunicultura Abril 2010
o con la ayuda de osciladores o su enterramiento no
estn todava muy extendidas, a pesar de que han de-
mostrado ser muy eficaces.
En general los criadores son sensibles a las mo-
lestias olfativas, pero todava se muestran reticentes a
invertir de forma continua para remediarlas, puesto que
consideran que los costes son demasiado elevados en
relacin con los mrgenes de beneficio con que tienen
que trabajar.
2.4 Partculas slidas
Las partculas slidas presentes en las granjas de
conejos y susceptibles de ser proyectadas hacia el me-
dio ambiente, estn compuestas principalmente por
pelos y polvo. El polvo proviene del deterioro del ma-
terial de uso, como tambin de la manipulacin del pien-
so que, debido a su forma deshidratada, se disgrega f-
cilmente. En cuanto a los pelos en suspensin proviene
de la renovacin natural del pelaje de los animales.
De forma general, los pelos y el polvo no plan-
tean problemas a los criadores, que los extraen regu-
larmente a fin de obtener un buen ambiente y evitar la
aparicin de problemas respiratorios en los animales.
La frecuencia de eliminacin depende del perodo de
produccin. En efecto, tanto los pelos como el polvo
son ms abundantes al final del ciclo productivo, cuan-
do los animales han llegado ya casi al final del engorde.
La limpieza en este perodo es pues ms frecuente. Un
estudio de ITAVI del 2002 demostraba que la elimina-
cin de los pelos y polvo se haca por cremacin, pre-
cedida frecuentemente por una aspiracin. La crema-
cin de las jaulas raramente se efecta sola, ya que sue-
le ir acompaada por una aspiracin, por un barrido o
tambin por un lavado mediante una limpiadora de alta
presin. La cremacin se usa mucho para la limpieza
despus de la maternidad (66%) mientras que la aspira-
cin es menos usada (28%). Esta operacin evita gran-
des desplazamientos a las conejas reproductoras. En
engorde, la aspiracin (14%) se sustituye por el lavado
con agua y con una limpiadora de alta presin (43%) de

los conejares. La cremacin es una tcnica muy usada
para la limpieza de las jaulas de engorde. Frecuente-
mente viene precedida por un lavado con agua. La eli-
minacin de los pelos y del polvo en la fase de engorde
viene facilitada por la gestin en banda nica. En este
caso, como la nave se vaca regularmente, la elimina-
cin de las partculas slidas areas resulta ms fcil. sonoras. En efecto, el conejo es un animal muy temero-
2.5 Ruido
El ruido es uno de los componentes del medio
ambiente y es reconocido como una molestia impor-
tante en medios urbanos pero, hasta ahora, los ruidos
propios del campo no haban planteado problemas en
los medios rurales. ltimamente las cosas estn cam-
biando y han surgido conflictos de vecindad.
Los dos orgenes de emisiones sonoras externas
de una granja de conejos son las instalaciones de ven-
tilacin y, si se da el caso, el grupo electrgeno.
La ventilacin puede ser un motivo de molestias
sonoras para las terceras personas, sobre todo en vera-
no, cuando funciona de forma ms intensa para enfriar
los conejares.
s ocial
cunicultura
El grupo electrgeno se utiliza como fuente de
energa de emergencia y tan slo funciona si surge al-
gn problema con la red elctrica, lo que reduce consi-
derablemente su tiempo de utilizacin.
Dentro de las instalaciones, la alimentacin au-
tomtica y la radio son las nicas fuentes de emisiones
so que soporta mal el ruido. Por este motivo, el
cunicultor procura que las instalaciones internas no sean
generadoras de emisiones sonoras importantes. Para
disminuir el estrs de los animales por las idas y veni-
das, las manipulaciones y la puesta en marcha de los
comederos automticos, el cunicultor instala a menu-
do en su granja un aparato de radio que emite conti-
nuamente durante todo el da. Esta prctica est muy
generalizada. As los gazapos se acostumbran desde su
nacimiento a un cierto nivel de ruido, lo que diminuye
su estrs durantes las diversas intervenciones.
La cunicultura no requiere un ndice de renovacin
del aire demasiado importante. Por esto la ventilacin
no es muy potente lo que limita las emisiones sono-
ras externas e internas que podran producirse por su
causa.
(Continuar en el prximo nmero)
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