IDEA DE NEGOCIO

Nuestro restaurante , es una iniciativa que ofrecer a nuestros clientes la oportunidad de

encontrar un lugar donde disfrutar de platos de comida tpica de las 3 regiones de nuestro Per,
con el sabor original y tradicional que los caracteriza a cada uno de los platillos.
Ofreceremos a nuestros clientes productos de muy buena calidad, nutritivos y sobre todo
saludable; con un servicio agradable, atendido por personal competente, comprometido en
suministrar excelente servicio y satisfaccin a los clientes, rapidez en la atencin, en un ambiente
acondicionado y sobre todo limpio.
Adems se propone hacer degustaciones de postres de bandera nacional a la hora de almuerzo.
Asimismo ofrecer una botella de vino en las noches a las mesas que cuenten con 6 personas como
mnimo.
Dar promociones y realizacin de eventos tpicos de las diferentes regiones los fines de semana
con la finalidad de promocionar nuestra cultura.

BRINDAREMOS:
Calidad: Factor primordial dentro del desarrollo de la empresa ya que aunque la oferta dentro del
rea de los restaurantes basados en comida criolla, son pocos los que realmente tiene productos
de excelente calidad, y los que lo hacen venden a unos precios muchas veces difciles de alcanzar.

Precios: Los precios es una parte fundamental de la estrategia para lograr una rpida aceptacin
del producto en el mercado. Debido a los altos precios de la competencia, muchas personas no
consumen platos tpicos de las dems regiones de nuestra por lo no acostumbran este tipo de
restaurantes, ya que sus recursos no son suficientes y el poder adquisitivo es alto. En ese sentido
lograr gracias a sus precios bajos la acogida a estas personas.

Servicio: La presentacin de los platos desde el punto de vista del tamao en la porcin y de las
posibles combinaciones, genera gran inters en los clientes ya que esto est ntimamente ligado a
los puntos anteriores de calidad y precio. Se crea un producto completo en todos los aspectos.
 PROBLEMTICA Y/O NECESIDAD INSATIFECHA

PROBLEMTICA
Uno de los grandes problemas que debemos tener en cuenta son:
Determinar el lugar donde estar ubicado el restaurante, la actividad econmica del
distrito.
Qu tipo de negocio hubo anteriormente?
Quin lo ocup y porqu lo dej?
Qu tan fcil podrn localizar y llegar al local nuestros clientes.
Tener una excelente publicidad y visibilidad del restaurante.
Procurar que el sitio cuente con estacionamiento de fcil acceso a los clientes.
Que el alquiler del local no sea demasiado elevado y ver si tenemos la posibilidad de
pagarlo.
Que las clusulas descriptas en el contrato de alquiler, le sean convenientes.

Se debe estar muy informado sobre estas cuestiones, ya que muchas veces el desconocimiento de
stos puede perjudicar seriamente a la evolucin del negocio.

Asimismo debemos tener informacin sobre los vecinos del rea, tener conocimiento sobre las
actividades polticas, culturales, ecolgicos y los legales como impuestos, licencia de
funcionamiento, venta de bebidas alcohlicas, anuncios y publicidad, etc. Dichos trminos varan
considerablemente dependiendo de la localizacin del restaurante.
NECESIDAD INSATIFECHA

Actualmente, en los restaurantes se ha dejado de lado la cocina tradicional peruana, pero sobre
todo la satisfaccin del cliente peruano por comer variedad y cantidad. Considerando ello y un
servicio de excelencia, se forjan las bases para la evaluacin de un restaurante de comida tpica del
Per en la ciudad de Lima.

Los clientes que tienen una demanda insatisfecha, ellos buscan un lugar que ofrezca comida con
sabor original, estn cansados de los restaurantes de comida rpida que a la larga perjudican la
salud, ya que por lo generar usan saborizantes, productos qumicos para darle ms sabor a las
comidas.

Cliente insatisfechos por los horarios especficos que dan los restaurantes para la atencin, pues
el horario de trabajo y su carga laboral, muchas veces han tenido experiencias que cuando
solicitan las cartas de restaurantes no se encuentran disponibles cuando ellos van, situacin que
les molesta un poco no tener un restaurante cercano a sus centros de laborales.

Familias que no encuentran un espacio agradable, donde los nios puedan sentirse cmodos y
comer lo que les gusta, al mismo tiempo que los padres pueden tranquilamente degustar
alimentos de su agrado.
 SEGMENTO DE MERCASO A QUIEN VA DIRIGIDO EL SERVICIO

Nuestro restaurante ir dirigido a las personas que vivan y trabajen en.., entre
nuestros clientes estarn personas de distintas edades, adultos, jvenes y nios; que les guste
comer bien y en un ambiente agradable.

Para aquellas familias que desean comer producto de muy buena calidad, nutritivo y sobre todo
saludable; con un servicio agradable, atendido por personal competente, comprometido en
suministrar excelente servicio y satisfaccin a los clientes, rapidez en la atencin, en un ambiente
acondicionado y sobre todo limpio.

Para quienes trabajan por la zona y desean tener una atencin rpida, cordial y sobre todo
encontrar la carta disponible a la hora que puedan salir a comer y sobre todo que los precios sean
acorde a su economa salarial.

Sabores de mi Per