Pontificia Universidad Catlica del Per

Escuela de Postgrado

CASO EMBUTIDOS

Presentado por:

Marcavillaca Malpartida, Cynthia

Thupa Ccasa, Erica

Valladares Garate, Luz

Zuniga Vizcarra, Erick

Cusco 2017
CASO EMBUTIDOS

1.- Clase de investigacin a desarrollar.

Consideran el planteamiento del problema podemos apreciar que la

Sociedad Nacional de Industrias, solo conoce que el consumo de embutidos
en el Pas es el ms bajo de la regin, sin embargo no conoce las causas
que generan esto, por lo que se plantea que se realice una investigacin de
Identificacin del Problema, una vez que se identifique el problema se
debe realizar una investigacin para su solucin.

2.- Tipo de Investigacin

Se debera realizar una investigacin de potencial de mercado e

investigacin de caractersticas del mercado, porque nos permitir
conoce a nuestro pblico objetivo, tipo de consumidores, rangos de edad,
lugar de consumo, atributos que quieren que cuente el producto entre otros,
que nos permitir tener un mejor panorama de las necesidades de nuestros
clientes y como satisfacerlas.

3.- Problema y Enfoque de Investigacin.

3.1 Anlisis y Contextualizacin del Problema.

Las actividades que se deben realizar son:
Conversar con los que toman las decisiones, es necesario
conocer lo que quieren lo Gerentes o que es lo que esperan de
la investigacin.
 Entrevistas con expertos, dentro y fuera de la empresa , para
lo cual es importante preparar previamente una lista de temas
que debern tratarse durante la entrevista.
Realizar anlisis de datos secundarios.
Realizar una investigacin cualitativa de naturaleza
exploratoria no estructurada basada en pequeas muestras.

3.2 Problema de Decisin Administrativa (Que debo hacer)

Qu debo hacer para promover el mayor consumo de embutidos

en el Pas?

3.3 Problema de Investigacin de Mercado (Que informacin

necesito y cul es la mejor forma de obtenerla)

En este punto debemos definir cules son los gustos y preferencias

del pblico objetivo y conocer a mis principales competidores,
factores que influyen en la decisin de compra entre otros, por lo que
el PIM seria
Qu criterios usan los hogares para definir si consumen embutidos ,
cules son mis principales consumidores-mercado objetivo y sus
gustos y preferencias?

3.3.1 Objetivo General

Identificar mi mercado objetivo y los gustos y preferencias, para

poder satisfacer sus necesidades e incrementar el consumo de
embutidos.
 3.3.2 Objetivos Especficos

Conocer pblico objetivo

Identificar hbitos de consumo
Conocer gusto y preferencias
Conocer productos competidores
Conocer porque se registra bajo consumo de embutidos.

3.4 Enfoque del Problema

Modelo Analtico Grafico

Consumidor

Gustos y preferencias embutidos

Conocimiento y evaluacin del

producto

Decisin de Compra

Experiencia con el producto

Recompra
Preguntas de Investigacin

P1 Cual es el pblico que actualmente consume embutidos?

P2 Cuales son los gustos y preferencias de mi pblico objetivo?
P3 Cuales son los productos competidores?.
P4 Que factores toman en cuenta mi pblico objetivo a la hora de
tomar la decisin de compra?.
P5 Que aspectos influirn en el incremento de consumo de
embutidos?

Hiptesis

H1 Los consumidores estn conformes con las caractersticas y

atributos que ofrecen actualmente los embutidos (presentacin,
aspectos nutricionales, otros).

4. Diseo de la Investigacin

Para este caso se plantea realizar una investigacin exploratoria que

nos permitir tener una mejor comprensin del problema y
determinar las causas que hacen que el consumo de embutidos sea
bajo.
Posteriormente se debe realizar una investigacin descriptiva que
me permitan determinar:
Quien Pblico Objetivo
Que Que informacin necesito conocer
Cuando En que momento debo obtener la informacin
Donde Donde realizo la recoleccin de informacin
Porque Porque realizo la investigacin
 Como Como obtengo la informacin.

Pblico Objetivo

Personas entre 18 a 60 aos por que cuentan con capacidad

adquisitiva y son las personas que toman la decisin de compra.

Tcnicas de recopilacin de datos.

En un primer momento como se plantea realizar una investigacin

exploratoria se platean realizar una entrevista con expertos para
identificar los patrones de preferencias de mis consumidores objetivo
(determinar quines son y que les gusta, porque compran o no
compran mis productos, determinar prioridades, deseos y
necesidades de los consumidores).
Luego se propone realizar una encuesta piloto (investigacin
descriptiva, para hallazgos ms concluyentes)

Tamao y Distribucin de la Muestra.

El tamao y distribucin de la muestra depender de la determinacin

de pblico objetivo, como este aspecto no ha sido definido, una vez se
tenga el tamao de la poblacin se determinara un tamao de muestra
que sea representativo y que minimice el error, recordemos que se est
planteando una investigacin cualitativa por lo que la muestra no se
definir de manera estadstica.

5. Potenciales Riesgos.
Como en toda investigacin los riesgos potenciales que existen son:
Que no se haya definido adecuadamente el problema de
investigacin y esto haga que la informacin que se recopile en la
misma no sirva para los fines de la investigacin.
Que no se defina adecuadamente el tipo de investigacin y los
mtodos de recoleccin de informacin, lo que hace que la
informacin no es til para la toma de decisiones o se tome la misma
para tomar decisiones que no beneficiaran a la empresa.
 ANEXO 1- ENCUESTA CONSUMO DE EMBUTIDOS

Edad Sexo..
Usted Consume embutidos
Si
No
Nivel Educativo
Primaria
Secundaria
Superior
Nivel de Ingresos
Menos de S/. 1000
Entre S/. 1001 Y S/ 2000
Entre S/. 2001 Y S/. 3000
Mas de S/. 3001
Con que frecuencia consume embutidos
Ms de una vez al da
Diariamente
De dos a tres veces por semana.
De dos a ms veces al mes
En qu momento del da consume embutido con mayor frecuencia.
En la maana
En la tarde
En la noche
Cuando compra un embutido cul de los siguientes factores toma en
cuenta:
Precio.
Calidad del Producto