Caso Embutidos

GRUPO 5:
Wilde Labra.
David Alosilla.
Rodolfo Romn
Marco Luza

1. Definir la clase de Investigacin que desarrollar: De Identificacin del problema o de

Solucin del problema. Por qu? Sustentar
Dentro del grupo concordamos en que se debe desarrollar tanto la Investigacin de
Identificacin de Problemas como la de Investigacin de Solucin de Problemas, ya que
el primero nos ayudara a identificar las causas por las que en el pas no se tiene el hbito de
consumir embutidos y el segundo complementara ayudando en el anlisis de la solucin
ms adecuada en funcin a un problema bien definido.

2. Qu tipo o tipos de investigacin seran adecuados proponer? Por qu? Sustentar

Debemos enfocarnos en obtener datos de primera fuente que describan mejor la situacin
actual para lo cual una investigacin cualitativa nos brindara esta informacin. Luego con el
enfoque cuantitativo podremos obtener datos que podamos cuantificar y comparar, entonces
podremos aplicar mtodos estadsticos, logrando definir un patrn en comn para el
problema encontrado.

3. Definicin del problema y desarrollo del enfoque de la investigacin

3.1 Describir las actividades que realizaran para lograr contextualizar y analizar el
problema en su etapa inicial. Especificar de acuerdo al caso.
Realizar una revisin de las investigaciones previas sobre el problema, luego
deberamos recurrir a las bases de datos que nos puedan dar mayores anlisis y
finalmente investigar a los clientes en sus preferencias y hbitos alimenticios.
Debemos analizar mediante los instrumentos de investigacin (cuestionarios, etc.) las
posibles factores que influyen en el bajo consumo de embutidos en el Pas.
3.2 Definir el problema de decisin administrativa
El problema radica en determinar si ser rentable o no realizar la inversin para
promover un mayor consumo de embutidos lo que se traducir en una mayor
produccin que puede ser un fracaso si no se hace una adecuada investigacin del
mercado potencial de consumidores en el pas.
3.3 Definir el problema de Investigacin de Mercados
3.3.1 Plantear el objetivo general:
Determinar si es viable incrementar el consumo de embutidos en el Pas.
3.3.2 Plantear los objetivos especficos de la investigacin:
Comprobar si los precios de los embutidos en el pas son accesibles para los
del pas.
 Determinar la periodicidad de consumo de embutidos dentro de las
preferencias y hbitos de los consumidores del pas.
Definir las caractersticas del consumidor potencial de embutidos en el Per.
Establecer si los ingreso de las familias del pas permiten el acceso a la
compra de embutidos.
Verificar si es posible logar una conexin de afiliacin entre el cliente y el
producto.
3.4 Definir el enfoque del problema
3.4.1 Proponer un modelo analtico para utilizar en el estudio:
Mediante un spot publicitario unos amigos organizan una parrilla en el jardn de
su casa, en la cual se usan los diferentes tipos de embutidos junto con otros
productos se puede de vender la idea de amistad y compartir (afiliacin) mediante
el consumo de embutidos.
3.4.2 Plantear las preguntas de investigacin:
Consume embutidos?
Cul es la frecuencia de consumo de embutidos?
Le parecen los precios de los embutidos accesibles?
Realiza Ud. parrillas con sus amigos o familiares?
3.4.3 Plantear las hiptesis
Es viable incentivar el mayor consumo de embutidos si se conecta con el
cliente a travs de la necesidad de afiliacin.
Realizar promociones en los precios de los embutidos contribuira una mayor
consumo de estos.

4. Proponer y sustentar el diseo de la Investigacin

4.1 Proponer la clase de diseo de investigacin que se utilizar y explicar por qu (exploratorio,
descriptivo o causal)
Con el propsito de responder a las preguntas de investigacin planteadas y cumplir con
los objetivos del estudio, al investigar se debe seleccionar o desarrollar un diseo de
investigacin especifica para poder descubrir informacin o potenciales oportunidades en
el mercado de los en los embutidos. Como primer procedimiento se realizara un diseo
preexperimental como
Exploratorio, para poder acercarnos al problema de investigacin en la realidad., sin
embargo, tambin ser de tipo descriptiva, para indagar la incidencia de las modalidades,
categoras o niveles de una o ms variables en una poblacin y sector socioeconmico.

Proponer y describir en detalle el Pblico Objetivo al que se dirigir la investigacin

A los potenciales consumidores de embutidos marcas preferencias y a los no consumidores

(varones, mujeres por edades y condiciones socioeconmicas)

Proponer y sustentar los mtodos o tcnicas de recopilacin de datos que se utilizarn (grupos,
entrevistas, informacin secundaria, encuestas, observaciones, etc.)
Se realizara atreves de encuestas que se realizara a los consumidores a las tiendas
comerciales que estn las distribuyen o comercializan, se realizara de manera personal
atreves de entrevistas y encuestas
 Para cada una de los mtodos propuestos en el punto anterior, definir el tamao y distribucin
de la muestra

Poblacin Meta: personas segn edades (1000), restaurantes (100), tiendas comerciales (500)
Marco de Muestreo: en cada regin del pas
Se realizara de forma aleatoria, sectorizando segn los niveles socioeconomicos

5. Desarrollar una de las herramientas cualitativas que se utilizarn segn alguno de

los mtodos propuestos (gua de pautas, gua de entrevista, etc.). Considerar el
cumplimiento parcial o total de los objetivos propuestos.

GUIA DE ENTREVISTA
Cual es su rango de edad? (*)

18 a 25 25 a 35 35 a 45 45 a 85

Donde vive lugar distrito, provincia (*)

Cual es su Sexo? (*)

Masculino Femenino

Cual es su rango de sueldo mensual en soles? (*)

Menos de 400
400 a 600
600 a 800
800 a 1000
1000 a 1500
mas de 1500
Consume productos embutidos crnicos

si no

Cuantos gramos de chorizos consume mensualmente? (*)

0g
250 g
500 g
1000 g
mas de 1000 g

Qu clase de embutido consumes?

. Jamn York
. Jamn Ibrico
. Chorizo
. Queso
. otros
. No sabe / No contesta
Dnde compras el embutido?
. Supermercado
. Carniceras
 . Gasolineras
. Otros
. No sabe / No contesta
Como compras el embutido?
. Al vaco
. Fresco
. Otros
. No sabe / No contesta
Cmo consumes el embutido?
. Solo
. Bocadllo
. Tostadas
. Otros
. No sabe / No contesta
En qu momento del da lo consumes?
. Entre horas
. Desayuno
. Cena
. Merienda
. Comida
. No sabe / No contesta

En caso no consuma embutidos:

Cul es el motivo por el cual Ud. no consume embutidos?

Salud
Religin
Precio
No me gusta
Dieta
Otros. Especifique: ________________________________
Estara dispuesto a consumirlos en un futuro cercano (1 o 2 aos)?

Si
No

Si la respuesta es S, pregunta g.
Si la respuesta es No, termina la entrevista.

Qu tipo de embutidos consumira?

Jamn
Hot Dog
Chorizo
Salchicha Viena
Jamn ahumado
Otros. Especifique: _____________________

6. Apreciaciones finales: describir los potenciales riesgos, consideraciones a tomar en

cuenta para la investigacin y brindar conclusiones sobre el planteamiento general
propuesto.
El Per es el pas que consume la menor cantidad de embutidos en la regin, determinar
esto nos ayudara a entender mejor a nuestro consumidor que tipo de productos desea
consumir o que productos sustitutos consume. Esto nos ayudara a poder identificar
nuestro potencial mercado y que es lo que los productores o comercializadores de
embutidos no han podido ver de sus clientes o potenciales clientes prefieres. Y poder
redefinir nuestro producto.