L'ENSEIGNEMENT PAR L'IMAGE

L cons de Choses
en 65o gravures
Les pierres. Les mtaux. L'eau etl'ai r.
Les matires alimentaires. L'clairage et le chauffage.
Les vtements. Les vgtaux. Nos ennemis et nos allis.
Les matires industrielles. L'homme.
pArt

G. COLOMB
Ancien lve de l'cole normale suprieure, Docteur s s
Sous-Directeur du Laboratoire de Botanique la Facult des Sciences de l'Universit

QUINZIME DITION

LIBRAIRIE ARMAND COLIN

5, RUE DE MZIRES, PARI

19Uti
Tous droits rser
 PRFACE

L'enfant est tout yeux : ce qu'il voit, le frappe plus que ce qu'
entend ; c'est ce principe (lui nous a constamment guid dans l't,
blissement de ce petit volume, dont, le titre constitue lui seul tout iu
programme.
Prsenter l'lve, sous une forme attrayante et qui le captiv(
les connaissances usuelles les plus indispensables : tel est le but modes
que nous nous sommes propos d'atteindre.
Au lieu d'un texte long, quelquefois diffus, auquel l'lve ne pr
le plus souvent qu'une attention mdiocre, dans les dtails duquel
perd gnralement de vue l'objet principal, nous avons adopt
systme de l' image qu'accompagne une lgende courte, ma
cependant claire.
Entre autres avantages, ce systme a celui de dvelopper l'espr
d'observation (le l'enfant en soulageant sa mmoire. Le maitre ,
effet, expliquant chaque scne, montrant quel est le rle que chaqt
personnage y joue, peut inculquer ses lves, ncessairement attentif
une foule de notions qu'ils s'assimileront sans efforts. Et quand,
lendemain, il les interrogera sur la leon de la veille, ceux-ci, au lieu c
bgayer, souvent sans la comprendre, une leon apprise par coeu
seront obligs, pour rpondre, de faire une vritable petite narration oral
De cette faon , l'enfant ? outre les notions nouvelles qu'il am
acquises, aura appris regarder et expliquer clairement ce qu'il a vi
Pour encourager l'initiative personnelle , nous donnons une lisi
de rdactions faire et pour lesquelles l'lve devra chercher d(
renseignements et, l dans le livre. Il lui faudra ensuite coordonm
tous ces renseignements (le faon en faire un tout bien clair et bie
complet. Une table alphabtique est, destine lui faciliter ies recherche;
G. COLOMB.
 LSNSEIGNENIENT PAR L'IMAGE

Leons de Choses en 650 gravures

LES PIERRES

Notions gnrales.

Les pierres ou minraux, que l'on rencontre chaque pas et dont nous
,verrons Futilit dans les pages suivantes, ne sont pas des tres vivant : c'est
ce qui les distingue des animaux et des vgtaux. A quoi, direz-vous,
reconnat-on qu'un tre est vivant? C'est bien simple : un tre vivant nat,
respire, grandit, se nourrit et meurt, toutes choses que vous n'avez jamais
vu faire un caillou.
L'tude des minraux se nomme la Minralogie. Ainsi quand vous_
cherchez savoir si une pierre que vous avez trouve est un calcaire, un
silex, un grs ou une ardoise, vous faites de la minralogie.

Tous les minraux se trouvent dans la terre les uns la surface e.

,

autres une profondeur plus ou moins grande.

Il est souvent utile de connatre l'ordre suivant lequel les minraux sont
disposs dans le sol. Par exemple, il n'est pas indiffrent de savoir dans
quels pays on peut trouver de la houille et quelle profondeur il faut
4 LEONS RE CIIOSES EN 650 GRAVURES.

creuser pour l'extraire. L'tude de la disposition des minraux dans le

se nomme la Gologie.

Quand on examine une tranche" de route, une carrire, une falak

(fig. 31, p. to),on voit que le sol est form de couches superposes* les ur
aux autres. Parmi ces couches, les unes sont de sable, les autres de calcai,
d'argile, etc. Il est intressant de savoir comment elles se sont formes, d'
elles viennent. Pour cela on n'a qu' rechercher si, actuellement, c
couches analogues ne se dposeraient pas.
Or allez au bord de la mer : vous y verrez les flots ronger peu peu
falaises, rouler leurs dbris, les user, et les transformer progressiveme
d'abord en galets* arrondis, puis en sable. Ce sable est emport ensuite
les courants* et va se dposer sur les plages*. Donc la mer dmolit
falaises et, avec leurs dbris, dpose sur les plages des couches de sable,
calcaire ou d'argile, suivant la nature de la falaise attaque.
Sur la plage, la mer dpose, en mme temps que le sable, une foule
coquilles et d'animaux de tous genres qui finissent par y tre enfouis. !
comprend donc que dans les couches terrestres qui se sont dposes sur
rivages des anciennes mers, on trouve des dbris d'animaux ayant vci
l'poque o la couche s'est dpose. Ces dbris se nomment des fossiles
,

la Palontologie est l'tude de ces fossiles. La palontologie a permis d'

dier cc nment les animaux se sont succd la surface du globe.
-

Nous laisserons de ct, pour le moment, la Gologie et la Palontolo

et nous nous bornerons vous apprendre connatre les minraux. N(
vous montrerons comment, par des caractres* simples, on arrive
distinguer les uns des autres, et de quelle utilit ils sont pour l'homme.

1. Nous avons marqu d'un astrisque (*) tous les mots qui sont expliqus dans le Lexique plac
fia do l'ouvrage, p. 135.
 Les principales roches.
Comment on les reconnat.

Le calcaire. 1.. Versez 2. Ou bien mettez du cal- Le gypse. 3. Le gypse,

un acide* (du vinaigre) sur du caire dans de l'eau vinaigre: ou pierre phitre, est une
calcaire (craie, marbre), il se vous verrez sortir du calcaire pierre qui peut tre raye par
produit un bouillonnement, une quantit de bulles de gaz* l'ongle et ne fait pas effer-
une effervescence. (acide carbonique). vescence avec les acides.

L'argile. 4. L'argile 5. Seulement l'argile happe 6. Versez du vinaigre sur

(terre glaise) est une pierre la langue (on a la sensa- de l'argile : il ne se produira
tendre qui peut se rayer par tion qu'elle s'y colle). Le pas d'effervescence. Cela dis-
l'ongle, comme le gypse. gypse ne happe pas. tingue l'argile du calcaire.

TEXTE A APPRENDRE
Les principales roche s
qu'on trouve dans le sol ch
1 Le calcaire, qui fait
effervescence avec les acides ;
2 L'argile, roche tendre
qui happe la langue;
:3 Le gypse, roche tendre
0

La silice. 7. La silice 8. L, silice fait feu et qui ne happe pas la langue;

(pierre feu) est une pierre produit des tincelles sous 4 La silice, roche dure qui
dure qui raye le verre. le choc du briquet fait feu sous le choc du lwiquet.
 Les carrires et les mines.

9. Quand la pierre est fleur du sol, la 10. Pour dtacher de gros blocs de pie"
carrire est ciel ouvert. On la dispose en tendre, on creuse une rigole dans laquelle
gradins* - pour que beaucoup d'ouvriers enfonce des coins* de bois de chne SCil
puissent travailler ensemble. au four.

11. On mouille ensuite les coins. Ceux-ci 12. Si la roche est dure, on creuse avec
se gon fient et font clater la pierre. fleurets* des trous que l'on remplit depoucii.

13. On fait clater la mine*. L'explosion 14. Les pierres sont ensuite extraites
dtache de gros blocs de pierre. la carrire au moyen rie fardiers*.

TEXTE A APPRENDRE. Une carrire est un endroit d'o l'on extrait de la pieri
Quand une carrire est zi ciel ol"recl, ou l'exploite au moyen du pic, de la pioche, qudquef(
ilr la poudre.
 Les carrires et les mines suite

15. Quand les couches de pierre sont pro- 16. Quand les galeries s'tendent trs
ondes, on les atteint en creusant, sur le loin dans le sol, on creuse, de distance en
flanc de la colline o elles se trouvent, une distance, des puits d'arage A (destins a
9alerie horizontale souterraine G. faire pntrer l'air dans les galeries).

17. On utilise mme quelques-uns (le ces 18. Quand les matires exploiter forment
puits d'arage pour retirer la pierre au des fiions* on les attaque sur plusieurs
moyen d'un treuil* T muni d'une grande roue. points au moyen de puits et de galeries G.

.,
1 F

0
1
41
;

19. Le i/iin(!iyri* recnc,illi Tans es 20. La benne*, ien pl e de minerai est

est conduit ,jusqu'au puits central Y (fig. remonte au moyen d'uru machine.

TEXTE A APPRENDRE. -- Quand la pierre est. situe trop profondnu dans le sol, on
creuse des galeries, ares par des puits qui servent aussi, au besoin, ilt puits d'extraction.
8 LEONS DE CHOSES EN 650 GHAVUIIES.

Les dangers des carrires et des mines.

21. Il y a d'abord les boulements, 22. On prvient les boulements en soutenant ly

que souvent aucun signe prcurseur* des charpentes ou tais les parois et le plafond d
n'annonce. galeries. C'est ce qu'on nomme le boisage.

23. Dans les mines de houille, il y a . redouter 24. On peut les viter ces explosions
les explosions de grisou. Le grisou est un gaz n'enflammant jamais d'allumettes dal
analogue au gaz de l'clairage (p. 77) et qui se les galeries et en ne se servant que de
dgage de la houille. lampe de siiret (p. 34, fig. 35).

TEXTE A APPRENDRE

Les principaux dangers des carrires et d,

25. Quand on emploie la poudre, si celle-ci
ne s'enflamme pas tout de suite, il ne faut
s'approcher de la mine qu'avec les plus
grandes prcautions.
mines sont :
Les boulements, que l'on prvient
tayant les galeries ;
Les explosions de grisou dans les mines i
houille : on les vite en n'allumant jama
d'allumettes dans les galeries;
Les explosions tardives ou lentes des foui
neaux (le mine.
 Calcaires. La pierre btir.

26. Tailleurs de pierre taillant et sciant de la pierre btir.

28. Le calcaire btir se laisse

facilement sculpter*. Les belles cath-
drales * d'Amiens, de Reims, Notre-
Dame de Paris, le Louvre sont en cal-
caire. Malheureusement la longue, le
calcaire expos l'air s'abme.

TEXTE A APPRENDRE

Le calcaire heir est assez tendre ur

27 Maons construisant, une maison avec
-
la pierre btir. Les moellons (pierres non
tailles) servent faire les parties destines
(tre recouvertes de pltre (p. 15l) ou de mortier
(p. I1),
Mre sci, taill, et nime scu/pl. On
pelle a cause de cela pierre de taille.
On (n construit les maisons. Il sert aussi
faire dos murs de ch'iture, de soutille-
ment*.
On en fait encore des statues,
 11.4/1 V

Calcaires sip). La craie.

La craie est un calcaire blanc, friable (facile it rduire en poudre

29. La craie est 30. La craie Pulvrise* et 31. Les. falaises du N.-0. de
employe dans les gache* avec de l'eau gomme' la France sont des falaises de
coles pour crire sert faire le blanc d'Espagne, craie, le sons-sol' de Paris est
au tableau noir. de Meudon, etc. aussi form de craie.

Le marbre.
-Tout calcaire pouvant prendre un beau poli est un marbre.

32. Ouvrier polis- 33. Chemine en 34. Colonnes faites 35. Statue de
sant du marbre. marbre color. en marbre. marbre blanc.

TEXTE A APPRENDRE

La craie est un calcaire blanc, friable, qui laisse

une trace blanc ho sur les corps rugueux.
On nomme marbre un calcaire trs dur pouvant
prendre un heau poli.
36. Enfants jocant avec des Avec le marbre on fait des chernin(47.s des colonnes,
,

billes de marbre. des stol ues, des billes, etc..

 Calcaires (, ./e\. La chaux et le mortier.

37. Chauffez forte- 38. Quand on chauffe du 39. Coupe d'un four chaux.
menti le la craie,elle de- calcaire dans un four, ce cal- P, pierre chaux. F, f eu. Il se de-
vient de la chaux vive. caire devient de la chaux. gage de l'acide carbonigme par le haut*.

40. La chaux vive, au contact, 41. Ouvriers versant de l'eau sur de la clraur vire.
de l'eau, se fendille' et s'Y...chauffe. il se forme alors une p.te blanche : la chaux teinte.

42. l m fpintc. inel(1. a vec 43. sert nuy nun:ons il bel les pierres les
du sable, forny; le mortier. 11111..-; nui noires, ou fi reuouvrir los murs.

TEXTE A APPRENDRE. hfirt/. furloolool Illl c,i1cAiro, il

( pord
ni(1ue x111 il coritl(mt. Fit (1PviPtIl (10 la chaux vive. L a (.11,,u\ i \ .,)muu
tr'dol . firTrir 1)(011111u :111 (10111w I'' Ill lll't.1Cr.
lv

Calcaires (suite). La marne.

La marne happe * la langue : donc elle contient de l'argile (voy. p. 5, fig. 5).
Elle produit un bouillonnement(une effervescence) avec les acides : donc elle contient
du calcaire (p. 5, fig. 1). C'est pourquoi on l'appelle quelquefois argile-calcaire.

44. On trouve de la marne au
bord de la mer, dans la baie du
Mont-Saint-Michel*, par exem-
ple, ainsi qu' l'embouchure*
d'un grand nombre de rivires.
45. Cette marne est dange-
reuse; on peut s'y enliser *
et disparatre. Le fait s'est
produit plusieurs fois au
Mont-Saint-Michel.
46. La vase * de certaines ri-
vires en contient beaucoup.
Cette marne se dpose pen-
dant les crues* sur les rives
qu'elle fertilise.

47. On retire cette marne des endroits 48. On mlange la marne aux terres trop
o les rivires l'ont dpose. Ces endroits sableuses. Les terres ainsi amendes* devien-
se nomment des marnires. nent plus fertiles.

TEXTE A APPRENDRE

La marne est une terre argileuse et calcaire de couleur bleutre que les rivires charrient*.
l

Les endroits d'o l'on retire la marne se nomment des marnires. Les marnires s'exploitent,
le plus souvent, ciel ouvert.
On utilise la marne pour amender les terres Peres.
 3-+-4,) a

Calcaires (suite). La pierre lithographique ; l'albtre.

49. La pierre lithogra-
phique est un calcaire
grain* fin. Aprs avoir poli
la pierre lithographique, on
y dessine avec une encre ou
un crayon gras.
50. Puis on verse ou
on tend avec un pin-
ceau de l'acide*, qui
attaque la pierre par-
tout o il n'y a pas de
crayon.
51. Ensuite on passe un rou-
leau enduit d'encre d'impri-
merie*. L'encre s'attache
tous les points non attaqus
par l'acide.

52. Si alors on presse fortement un 53. On voit souvent au 54. C'est des stalac-
papier contre la pierre, l'encre qui est plafond des grottes* cal- tites et stalagmites
sur la pierre s'attache au papier et le caires des pendentifs * qu'on tire l'albtre,
dessin se trouve tre imprim. La produits par l'eau qui beau calcaire blanc
mme pierre peut donner un grand suinte*. Ce sont des sta- souvent veill*, avec
nombre d'exemplaires* du mme des- lactites. Les stalagmites lequel on fait des
sin. reposent sur le sol. objets d'art.

TEXTE A APPRENDRE

La pierre lithographique est un calcaire blanc utilis pour la reproduction des dessins.
L'albtre est un calcaire blanc dont un se sert pour faire des objets d'art. UalUtre provient
des incrustations * qq se trouvent dans certaines grottes calcaires humides.

14 LEI.:0NS DE CHOSES EN 650 GliAVUltES.

Argile. Poteries.
L'argile est rate roche tendre qui Pointe avec l'eau une pte J'Astique*, c'est-
+, dire pouvant, prendre tonies sortais de formes.
-

55. Le potier faonne la pale d'a gile 56. Ou bien il tasse la pte dans un moule'
sur un tour* qu'il fait mouvoir avec le pied, pour lui en faire prendre la forme.

58. Puis l'objet

est cuit au four.
L'argile devient
dure; la glaure
fond et recouvre
l'objet d'un en-
duit* semblable
au verre.
On d core sou-
ven t les pote-
ries avec des
couleurs
fiables (qui fon-
On] au feW.
On comprend
57. L'objet faonn et sch est tremp6 que ces couleurs s'incrustent dans la gla-
dans une glaure* faite d'une substance ure fondue et de\ iennent indlbiles
fusible r. dans l'eau.
La porcelaine se fait avec de l'argile pure ou ka(i/in. La glaure est transparente,
La, faence se fait avec de l'argile plus grossiiu.e. La glaure est opeque*.

TEXTE A APPRENDRE
La poterie fait avec de l'argile faon ue, que l'on recouvre d'une gla ,-are et que l'on cuit
!

e,aile une liante ter nr ,(q.app.p.

La porcelaine se lait a ver (le l'argile pure ou kaolin, la faence avec une argile plus grossire.
On d(, Gore souvent la norcebrine nu la Piicnce avec (les
,
vitrifiables.
 1111.4, 1 41,111111A,..7.

Argile (suite). Les briques ; les tuiles ; l'ardoise.

59. Pour faire une brique, ou moule * la

terre glaise (argile grossire) dans des
cadres de bois.
A, tas ; B, cadre plein d'argile sur
lequel ou n'a pas encore pass la lame de bois D;
C, cadre sur lequel on a dj pass la lame D ; 60. Quand les briques ou les tuiles ont t
E, brique sortie du cadre. moules, on les fait scher l'air.

Ensuite les brigues sont cuites ce 62. On construit en brigues les chemi-
qui leur donne de la duret. nes, les maonneries des chaudir(s it va-
peur, les fours, et eu gnral toutes les
constructions qui doivent subir l'action du
feu ou de l'humidit.

TEXTE A APPRENDRE

outre les poteries, on fait avec

l'argile des bt'iqus, ds tuiles,
dos .51(//ucs,
Lus lintilios soi:vont surtout ;t
iro IVS 11111:1fiiiiurios lllll 11l 11l'llt.
ro pos( os soi' ;1(1 leu,
,
63. Avec l'argile, d i te plas- 64. L'ardoise est ine
laque, parce qu'elle ga 'i10 ;1 ryjH ;ificionne, d( ve- L'ardoise i.s1
tuites les formes qu'en lui nue dure, . ivec lagu gille
, ;turion nu. 1,osondriits Ir I Ii
donne, les sculpoqirs rue en couvre les tells des 1'1 'OIS(' SI' 11111111101 I I 1IIS Hi()t-,
(q11.> des statues p. 19.)
( niaise is. A

16 LEONS DE CHOSES EN (iM nAvunr,>.

Silice. Le grs; le cristal de roche ; le silex.

Toute roche dure qui fuit feu sous le briquet contient de la silice. Ainsi les pav!
(fig. 65) qui font feu sous les fers des che
vaux, les meules (fig. 66) qui servent i
aiguiser les couteaux et qui lancent de
tincelles sous le frottement de l'acier, son
en grs; le grs est donc une roche siliceuse
Le grs est form de grains de sable col
ls ensemble. Le sable des plages est, ei
grande partie, de la silice pulvrise (voi
65. Paveur. 66. Rmouleur. P. 4 ).

67. Le cristal de roche est 68-69. La pierre fusil, ou silex, trs abondante dans 1(
de la silice pure. Trs trans- falaises de craie (p. 10, fig. 31), tait utilise par les homm(
parent, on s'en sert pour avant la dcouverte des mtaux. Ils taillaient le silex pou
imiter le diamant. s'en faire des armes ou des outils : haches, couteaux, etc.

70. Homme primitif taillant un 71.. Autrefois on se servait de la pierre fw

silex en le frappant avec un autre pour faire partir les fusils. La pierre S, tenue p
silex, afin d'en faire une hache. Les le chien C, s'abattant sur le briquet R, produise
clats devenaient des couteaux. des tincelles qui enflammaient la poudre en B.

TEXTE A APPRENDRE
La silice est une roche dure qui mil feu sous le briquet.
Les difUrentes varits sont : le cristal de roche, la pierre fusil, le sable, le gri
 Sil !ce (suite). Les roches siliceuses : la meulire.
.

La meulire est une roche calcaire, caverneuse*, imprgne*de silice, ce qui la rend
trs dure (4.12).
Une meulire ne
prend pas l'humi-
dit et s'crase dif-
ficilement. Aussi
s'en sert-on pour
faire les soubasse-
ments' M (fig. 73)
des maisons, les
72. Une meulire.
caves, les fonda-
fions*, etc.
La meulire
73. Soubassement d'une maison.
tant trs dure,
on en fait des meules (fig. 74) pour craser le bl et
faire de la farine.
La figure 74 reprsente une meule dans laquelle
on a creus des rainures.
74. Meule vue par sa face taille. La figure 75 montre deux meules en place :
M, meule suprieure mobile;
F, meule infrieure immobile;
E, entonnoir dans lequel on verse le bl, et
d'o il coule dans l'intervalle 1 des deux
meules o il est cras.

H y a d'importantes carrires de meulire

}'tir dans les dpartements de Seine-et-Marne et
de Seine-et-Oise, de l'Aisne et de la Marne. Les
meulires plus dures, moins caverneuses, servant
faire des meules de moulin, se rencontrent la
Fe s- .1 ou ;tue (Seine-et-Marne ).

TEXTE A APPRENDRE
Les meulires semt, des calcaires caverneux irnpr(gn()); de silice.
QuOTIP:,; nif.itliiTos sont trs siliceuses, et par suite, trs dures; aussi en l;.;it-en Iles menlos
d rnfllillrl
Les menli res prennent difficilement l'eau; aussi r ) pour les construciions exposes

LNS. PAR 1:111 AGI?.

9

18 LEONS LE CHOSES EN 650 GRAVURES.

Gypse ou pierre pltre.

Le gypse ou pierre philtre ne diffre du pltre que parce qu'il contient de Fei
Par consquent, si l'on chauffe la pierre pltre, l'e
qu'elle contient s'chappe et elle devient du pltre qu'
n'a plus qu' pulvriser * et mettre en sacs.

76. Un four pltre : 77. Lorsqu'on gche* avec 78. Cette ho i

P est du gypse que l'on de l'eau du pltre en poudre, lie demi-liqui
a empil au-dessus de vo- on forme une bouillie qui est applique s
tes* formes elles-mmes de durcit peu . peu. les murailles.
pierres pltre de grandes
dimensions. On allume (lu
feu sous les votes. L'eau s'-
chappe en vapeur par le toit.

1, ;.t
4
79 80. Avec le pltre gch, on fait des
-

ornements, des moulures*, des corniches*,

des statues (voir p. 19). 81. Le mdecin enveloppe de bandes de toi
enduites de pltre les membres casss, pour I
empcher de remuer.

82. Le pltre gch avec de l'eau gomme
devient dur, se polit facilement et ressemble
au marbre. C'est le stuc.
TEXTE A APPRENDRE
Le pltre s'obtient en calcinant*, puis pulvt
sant' la pierre pltre.
Le pltre gch* avec de l'eau forme une bouili
qui durcit l'air.
Les murs, surtout les murs intrieurs, en soi
souvent enduits. On le coule aussi dans des moule
pour faire des statues, des ornements.
Le stuc (imitation de marbre) est du plti
gch avec de l'eau gomme.
 LES PIERRES.

Comment on fait une statue de marbre.

83. Le sculpteur commence par modeler*, 84. Dans l'intervalle de deux sances,
l'aprs nature, la statue avec de l'argile pour que l'argile ne se dessche pas, on
)lastique. recouvre la statue de linges mouills

85. L a statue tant compltement 86. Ou retire la statue du moule et on

nodele en terre, on en prend un moule remonte toutes les pices du moule dans
n pltre divis en plusieurs pices. lequel on coule du pltre liquide.

87. La statue de pltre sert alors de 88. C'est le sculpteur lui-mne qui met
ezodle un ouvrier nomm praticien, qui la dernire main a la statue et l'achve
l.grossit* le bloc de marbre. l'aide du ciseau.
TEXTE A APPRENDRE, Une statue est d'abord modele* d'aprs nature avec de l'argile,
uns moule* en pltre, .7crilin sculpte en marbre ou en pierre de taille.

20 LEONS DE CHOSES EN 650 DHAVUDES.

Fabrication du
89. La lessive. La blanchis-
seuse verse de l'eau bouil-
-
verre.
Les matires premires* servant fabriquer lever
sont :
4 Le sable (voir p. f6, ligne 8);
2 Le calcaire (voir p. 5), ou de l'oxyde de pion
(minium) si l'on veut avoir du cristal;
3 L'argile (voir p. 5);
4 La potasse ou la soude.
On trouve la potasse dans les cendres de bois. Ce
mme la potasse qu'elles contiennent que ces cendr
doivent de pouvoir laver le linge (fig. 89).

lante sur des cendres de bois;

l'eau se charge de potasse,
passe ensuite sur le linge qui
est dans la cuve et le nettoie.

90. La soude se trouve dans les tend 'es
des plantes marines*, des varechs; mais on
la prpare maintenant avec du sel de cui-
sine, qui en contient beaucoup. C'est un
chimiste* franais, Nicolas Leblanc, qui a
dcouvert le moyen d'extraire la soude du
sel de cuisine.
91. On met toutes ces matires dans d
creusets * C, chauffs par un grand feu
Elles fondent* ensemble et forment)e vert
C'est par les petits trous placs au-dess
des creusets que l'ouvrier prend le ver
fondu pour le faonner (voir p. 21) _

TEXTE A APPRENDRE

Pour fabriquer du verre, cri fait fondre ensemble du sable, du calcaire, de l'argile et de
potasse ou de la soude.
Si au lieu de calcaire on met de l'oxyde de plomb, on obtient du cristal.
 Comment on fait une vitre.

92 Un homme prend dans le creuset du 93. Le verrier souffle dans la canne; le

verre fondu. Il y introduit pour cela une verre fondu se gonfle comme fait une bulle
canne de fer creuse. de savon et prend la forme d'une poire,

94. Le verrier allonge cette poire de verre 95. Aprs aveu coupa les deux calottes, on
en liaianant sa canne et la faisant tourner a un cylindre ouvert aux deux bouts. Ou le
entre ses doigts; la poire prend la forme fend dans toute sa longueur au moven d'un
d'un cylindre* termin par deux calottes'. fer rougi.

96. On ramollit au fan le cylindre fendu et 97. La vitre est ensui te livre aux rit qers,
on l'tend sur une table de fer bien plane.
- qui parcourent les villes et les villages pour
On a une vitre: remettre les vitres casses.
TEXTE A APPRENDRE. Les lgendes des figures
 Autres roches.

98. Le granite est une ag- 99. Le mica est transpa- 400. Les lamelles d
glomration* de cristaux* de rent. Il peut se diviser en mica garnissent souvent
quartz (p. 1G), de mica* et de lamelles trs minces et des ouvertures permettant
feldspath. trs flexibles *. de voir le foyer des poles.

101. Les falaises* si pittores- 102. Le granite est trs dur. 103. Le granite pou-
ques de Bretagne sont de nature Paris on s'en sert pour faire vant se polir, on en fait
granitique. les bordures de trottoirs. des colonnes, des ob-
lisques*, des tombes.

TEXTE A APPRENDRE

Le granite est une roche dure

compose de quartz, de mica
et de feldspath: 11 est utilis
104-105. Enfin il y a les pierres prcieuses, dont la prin- pour la construction.
cipale est le diamant (charbon pur), corps trs dur qui sert
aux vitriers couper le verre. Le diamant taill jette des Le diamant est du charbon.
feux de toutes couleurs. On en fait des parures. Le diamant pur, trs dur, dont on fait des
reprsent figure 101 est le Rgent* (2/3 de sa grandeur parures. 11 sert aussi aux vitriers
naturelle). Il appartient la France. couper le verre.
 RSUM'

1. Les principales roches qu'on trouve dans le sol sont :

1 le calcaire, qui fait effervescence avec les acides;

2 l'argile, roche tendre qui happe la langue;
3 le gypse, roche tendre qui ne happe pas la langue ;
4 la silice, roche dure qui fait feu sous le choc du
briquet.

2. Une carrire est un endroit d'o l'on extrait de la pierre. Quand

une carrire est . ciel ouvert, on l'exploite au moyen du pic, de la
pioche, quelquefois de la poudre.

3. Quand la pierre est situe trop profondment dans le sol, on

creuse des galeries ares par des puits qui servent aussi de puits
d'extraction.

4. Les principaux dangers des carrires et des mines sont : les

boulements, que l'on prvient .en tayant les galeries; les explosions
1. Ces rsums peuvent tenir lieu de questionnaires.
zr 14110.11`11C 174 uliv;.-1r...-.1 Und V

de grisou, dans les mines de houille, que l'on vite en n'enflammarr

'jamais d'allumettes dans les galeries; les explosions tardives de
fourneaux de mine.

5. Le calcaire btir est assez tendre pour tre sci, taille

et mme sculpt; on l'appelle cause de cela pierre de taille. On er
construit les maisons ; il sert aussi faire des murs de clture, de
soutnement; on en fait encore des statues.

6. La craie est un calcaire blanc, friable, qui laisse une tache

blanche sur les corps rugueux. On nomme marbre un calcaire
pouvant prendre un beau poli. Avec le marbre on fait des chemines ;

des colonnes, des statues, des billes, etc.

1. Quand on chou e fortement du calcaire, il perd l'acide car-

bonique qu'il contient et devient de la chaux vive. La chaux vive,
soumise l'action de l'eau, se transforme en une bouillie blanchtre
(chaux teinte) qui, mlange au sable, donne le mortier.

8. La marne est une terre argileuse et calcaire, de couleur

bleutre, que les rivires charrient*. Les endroits d'o l'on retire la
marne se nomment des marnires. Les marnires s'exploitent -ciel
ouvert ou au moyen de galeries souterraines. On utilise la marne pour
amender les terres lgres.

9. La pierre lithographique est un calcaire blanc utilis pour

la reproduction des dessins. L'albtre est un calcaire blanc dont on
se sert pour faire des objets d'art.
 10. La poterie se fait avec de l'argile faonne, que l'on
ecouvre d'une glaure, et que l'on cuit ensuite une haute temp-
ature. La porcelaine se fait avec de l'argile pure, ou kaolin.
La glaure (le la porcelaine est transparente comme du verre... La
faence se fait avec une argile grossire, alors la glaure est blanche
1 opaque. On dcore souvent la porcelaine ou la faence avec des
couleurs vitrifiables, c'est--dire qui fondent la cuisson et pntrent
dans la glaure. Ces couleurs sont donc indlbiles*.

11. Outre les poteries, on fait avec l'argile des briques, des tuiles,
des statues. Les briques servent surtout faire les maonneries qui
peuvent tre exposes soit au feu, soit l'humidit. L'ardoise est
une argile trs ancienne, qui est devenue dure et comme feuillete.

12. La silice est, une roche dure qui fait feu sous le briquet. Les
diffrentes varits de silice sont le cristal de roche, la pierre Msil, le
sable, le grs.

13. Les meulires sont des calcaires caverneux imprgns de silice

Quelques meulires sont trs siliceuses, et par suite, trs dures; aussi
en fait-on des meules de moulin. Les meulires prennent difficilement
l'eau; aussi s'en sert-on pour les constructions exposes l'humidit.

14.. Le pltre s'obtient en calcinant, puis pulvrisant la pierre

pllre. La calcination a pour effet de faire partir l'eau que contient la
pierre ',Litre. Le pltre 9fich( avec de l'eau forme une bouillie qui
durcit peu h peu et sert faire des enduits pour les murs ; il peul
aussi se couler (ta ns des moules pour faire des statues, des ornements.
Le stuc (imitation de marbre) est du pltre gch avec de l'eau gomm(
Le stuc en schant devient trs dut' et peut tre poli.

15. Une statue est d'abord modele d'aprs nature avec d

l'argile, puis moule en pltre, enfin sculpte en marbre ou en pierre d
taille.

16. Pour faire du verre, on fait fondre ensemble du sable, d

calcaire, de l'argile et de la potasse ou de la soude. Le cristal et
un verre dans lequel le calcaire est remplac par de l'oxyde de plana

4.7. Pour faire une vitre, l'ouvrier prend dans le creuset une mass
de verre avec un tube creux ou canne, la souffle, l'allonge en poir(
Un autre ouvrier l'arrondit en forme de cylindre. Ce cylindre' e;
ouvert aux deux bouts, fendu longitudinalement et aplati sur une tabl(

1.8. Le granite est une roche dure compose de quartz, d

feldspath, de mica. Il est utilis dans la construction. Le diaman
est du charbon pur trs dur dont on fait des parures et qui sel
aux vitriers , couper le verre.
 IL LES MTAUX

Notions gnrales.

On reconnat les mtaux ce qu'ils sont dous d'un clat particulier

ivand ils sont frachement coups. Cet clat est trs visible sur les mtaux
lui sont frotts avec une agate* polie nomme brunissoir; c'est au moyen
lu brunissoir qu'on obtient ces parties brillantes tranchant avec les parties
estes mates* dans les objets dors.

Les mtaux mme en lames extrmement minces sont opaques*. Cepen-

flint l'or que l'on peut obtenir en feuilles d'une minceur excessive ( ri oo de
nillimtre d'paisseur) laisse passer un peu de lumire verte.

La couleur des mtaux est aussi trs caractristique. Elle est rouge pour
e cuivre, jaune pour l'or; niais la plupart des mtaux sont dous d'un clat
ntallique blanc avec des reflets* bleus, gris, jaunes ou roses.
 On trouve les mtaux dans la terre. Quelques-uns y sont l'tat nati
c'est--dire l'tat pur. Tels sont l'or, l'argent et quelquefois le cuivre
le mercure.
Mais le plus souvent les mtaux se rencontrent dans le sol unis av4
d'autres corps qui en altrent la puret. Ils constituent alors des minerai
auxquels on est oblig de faire subir des prparations pour en tirer
mtal pur.

L'art d'extraire les mtaux de leurs minerais se nomme la mtallurgie

Les minerais remplissent souvent des fentes, des cassures du sol. I

constituent alors ce que l'on nomme des filons*. On creuse des puits et di
galeries (fig. 18, p. 7) pour aller chercher ces minerais. L'endroit d'o l'c
extrait les minerais se nomme une mine*.

Un mtal s'emploie rarement seul. On corrige souvent les dfauts d'u

mtal en l'unissant un autre mtal; c'est ce qu'on appelle faire un alliag
Ainsi l'or et l'argent, qui sont relativement mous, ne peuvent pas, lorsqu'i
sont purs, servir faire des pices de monnaie : ces pices seraient trop vi
uses. Alors on fait un alliage d'or et de cuivre ou d'argent et de cuivre q
est beaucoup plus dur que l'or et l'argent purs.

Les principaux alliages sont : l'alliage d'or et de cuivre, l'alliai

d'argent et de cuivre, pour les pices de monnaie et les bijoux; 2 le bron;
(cloches, monnaie de billon*, objets d'art), alliage de cuivre et d'tai,
3 le laiton, alliage de cuivre et de zinc; 4 l'alliage des caractres d'impr
merle*, plomb et antimoine. Les alliages du mercure (mtal liquide). av(
un autre mtal se nomment des amalgames. Ainsi l'alliage d'tain et c
mercure, qui se met derrire les miroirs, se nomme l'amalgame d'tain.
 Fusibilit* ni
des _taux.
Plomb et tala.

uand on chauffe un mtal, il devient liquide ; on dit qu'il fond. Les mtaux ne
ont pas tous galement fusibles*; le platine est le moins fusible de tous.

2. Avec l'tain 3. :En coulant du plomb

coul dans des dans des moules, en fait des
moules* on fait des petits soldats, ilos halles pour
4. L'tameur recouvre (l'tain mesures de capa- les fusils. Le plomb se tr o uve
les objets de fer : il fait ainsi du cit, des cuillers, dans le commerce sous forme
fer-blanc. des fourchettes et de gros lingots* qu'on nomme
autres t)bjets bon dos ...(roomioN.
march.

4. Fabrication d' un tuyau de 5. ouvrier sce/lanr, au 6. F, Toan de

plomb. P, piston refoulant dans le mo\-on du plomb, du for for plac dans un
conduit M le plornli fondu F versa par dan-;' la pierre. (Voir lig. G.) trou de la pierre L;
l'entonnoir E; la tige t, porte par Io lie cette faon le for fait plomb. Le t'orne
piston, ni(mage la cavit interne, du corps avec la. pierre. pont plus seoir de
tuyau T. la pierre.

TEXTE A APPRENDRE
Tous les mtaux fondent quand on les chauffe.
L'tain, le plomb Pt ter sont lu; seul; tni.'!um purs dont la frtifiUlt s oit. atilise
30 LEONS DE CHOSES EN 65C GRAVURES.
,

Fusibilit des mtaux (suite).

Commuent on coule un objet.

7. Ouvrier tassant du sable dans un 8. Ouvriers apportant un second chssis qu'ils von
chssis autour du modle en bois de placer bien exactement sur le premier. Le premier
l'objet mouler. ouvrier saupoudre* le modle de poussire de charbon

Ni il

151111111M 13 11
1 ,1118IMINEIREI
9. Ouvriers tassant du salle dans le IO. Sparation des deux chssis pleins de
deuxime chssis. sable, afin de retirer le modle en bois.

if. Les deux chssis remis en place, on 12. Quand la fonte est refroidie, on spare
verse de la lnle* dans l'espace laiss vide les chssis, on les vide et on a un objet en
par l'enlvement du modle en bois. fonte semblable au modle.
TEXTE A APPRENDRE. On coule un objet dans un moule creux en sable, qu'on a prpar
au moyen d'un modle et d'un e/u1ssis.
 Mallabilit des mtaux.
Un mtal est mallable quand il peut, sous le choc du marteau ou par l'action du
uninoir (voir p. 33), tre rduit en lame mince.
Fer, or et argent.

13. Le mme mtal n'a pas toujours la 14. L'or est le plus mallable des mtaux.
mme mallabilit. Ainsi le fer est plus Le batteur d'or, en frappant sur un lingot*
mallable chaud qu'a froid. Cette pro- d'or pur, peut le rduire en une lame de un
prit est utilise par les forgerons. dix-millime de millimtre d'paisseur.

F
15. Ce sont ces minces lames d'or 16. Emporte-pice 17. Pice de monnaie
que les doreurs appliquent sur les pour dcouper les ron- frappe reprsente du
cadres, sur les grilles, etc., quand delles ou flans destins ct fane. L'autre ct
on veut les dorer. tre, frappis*. est le ct pile.

TEXTE A APPRENDRE
Un mtal est mallable quand il
se laisse -Mn re facilement en larnrs
rainee.s.. Les mtaux rangs par
ordre de rnallabilit sont l'or, l'ar-
gent, le cuivre, l'ta in, le platine,
le plomb, le zinc, le fer.
Frappe dune monnaie. C'est grise t la
mallabilit de l'or et de l'argent qu'il est possible (le
frapper des pices (le monnaie. Pour cela on serre
fortement, le flan entre deux plaque d'acier portant
en creux l'une le cel face*, l'autre le ct pile"' de
la pince.
d

I.VA,MYr'a HP.; 1:110>1'..laN t)t.1 i11AVUHE.S.

Mallabilit des mtaux (suite).

- -

18. Le cuivre, eut 'e les

Cuivre. 19 Le lames de cuivre servent 't double! * 1 ,

mains du chaudronnier, prend toutes na,vi 'es; le cuivre s'idti;re peu dans l'eau de nie
les formes sous le choc du marteau.

tain. 20. Les substances qui crai-

gnent l'humidit sont enveloppes de lames
Minces d'tain obtenues par le battage Zinc. 21. Les lames de zinc lamine
comme les lames (l'or. servent recouvrir les toits des maisons.

22. En repoussw nt* des latnesd zinc dans Uomb. 23. Les lames de plomb loti
des ri rides , on fait des orue i ents bon servent recouvrir les balcons, les terrasse '

wIrchi"% exposcs la pluie.

TEXTE A APPRENDRE. Le cuivre rduit en lames sert faire des chaudrons, di
ruivire, etc. Avec les Feuilles d'tain on enveloppe les substances qui craigne'
tni fait les couvertures des maisons, dos terrasses, avec des feuilles de zinc, t.
plomb. Les feuilles (le zinc, reponsses* servent aussi faire des ornements.
 Ductilit des mtaux.
Quand un mtal se laisse facilement tirer en fil, on dit qu'il est ductile.

Fabrication du fil de fer.

24. On fait passer une barre de fer rougie au feu entre les cannelures* de plus en plus
troites d'un laminoir*, form de deux cylindres tournant en sens inverse fun de l'autre et mus
ar une forte machine. La barre de fer devient, ds lors, de plus en plus longue et de plus en
dus mince.

En supposai'
elle ne nous en s
qui font marcher
'r* force alors cette barre de fer, dj trs mince, passer froid par
us petits pratiqus dans une solide plaque d'acier nomme filire. Le fer
. devenir un fil. Dans la figure de gauche, l'ouvrier force le bout du fil
eus. Il le saisit alors de l'autre ct et )'attache (figure de droite) sur un
yfr l'eau ou la vapeur. Le fil soumis une traction violente est oblig
t et cri s'allongeant, par le trou de la filire.

TEXTE A APPRENDRE
Pour faire un fil de fer, on lamine une barre de fer rouge, et quand elle est suffisamment
mince, on la fait passer froid la filire
Z. PAX L'IMAGE.
al 1,1,..t.,U,N, DE UIWSLS EN 650 GRAVURES.

A quoi servent les fils de fer et de cuivre.

27. Les anciennes cottes * de 28 - 29 - 30. Avec des fils de fer ou de cuivre on fait
mailles,fai tes de fils de fer tresss, fonds de tamis*, des ressorts, des cordes pour instrume
taient l'preuve* des flches. de musique (harpe, piano, etc.), des clous.
Les pingles (fig. 31) sont faites avec
des fils de laiton (p. 28, 1. 20) coups en
tronons et aiguiss une des extr-
mits; l'autre extrmit on enroule un
fil plus mince pour faire la tte.
Les aiguilles (fig. 32-33) sont faites
avec des fils d'acier trous un bout et
aiguiss l'autre. La poussire d'acier
qui s'chappe des aiguilles quand on
les aiguise est dangereuse respirer.
Aussi les ouvriers aiguiseurs (fig. 33)
ont-ils soin de se couvrir d'un linge la
31. pingle. bouche et le nez pour empcher la pous- 32 - 33. Aiguille et ouvrier aiguisant
sire de pntrer dans les poumons. paquet d'aiguilles.

34. Garde - rua ger en 35: Lampe de mineur 36. Gilde en fils mes de ,plomb
toile mtallique. en toile mtallique. de fer. )alcons, les terrasses

TEXTE A APPRENDRE
Avec les fils de cuivre on fait des toiles mtalliques, des cordes d'instruments de musigi
des re sorls, des pingles, etc. Avec les fils de fer on fait des Iodes mtalliques, des aiguill
,

des cd lites, etc.



11,E RILIAUA. OJ

Tnacit des mtaux.

Un fil mtallique qui peut supporter un poids trs lourd est dit trs tenace.

38. Le fer est le 39. Aussi en fait- 40. On en fait des c h nes destines
on lus
des tenace des
cbles pour supporter des poids lourds.
Mtaux. la marine.
GLIGria leb

L'eau, qui occupe les trois quarts de la surface du globe, joue dans la
nature un rle considrable. Sans elle, la vie ne serait pas possible. D'ail-
leurs vous savez tous fort bien qu'une plante qu'on nglige d'arroser se
dessche rapidement et meurt. Vous savez aussi que les animaux ont besoin
d'eau tout autant que les plantes, et personne n'ignore que la soif n'est qu'une
sorte d'appel, un ordre imprieux* de nos organes exigeant qu'on leur
fournisse l'eau qui leur est ncessaire.

En supposant mme que l'eau ne nous soit pas absolument ncessaire,

elle ne nous en serait pas moins fort utile. Ce sont, en effet, les chutes d'eau
qui font marcher les roues et les turbines*, lesquelles, leur tour, actionnent
___ 1 's et les machines-outils de nos usines.

nous servent transporter d'une faon sre et

TEXTE A APPRENDRE

Un mtal est (lit tenace quand, rduit en fil, il sup-

43. On tend fortement les fils porte sans casser une forte Ude/ion. Le plus fouace des
tlgraphiques au moyen de ten- maaux est le fer; aussi en fait-on dos Gildes, des
deurs. Ces fils ne cassent, pas parce ChairICS (pi peuvent supporter, sans su rompre, des
qu'ils sont en fer, poids normes.
 RSUM

1. Tous les mtaux fondent quand on les chauffe. L'tain,

plomb et le fer sont les seuls mtaux purs dont la fusibilit so
utilise.
2. Pour faire un objet mtallique coul, on fait un moule e
sable et on coule dans le moule le mtal fondu.
JInpW*11,yeesttrrellable
ii quand il se laisse rduire facilement e
ue blque narpe, putuu, eue.), ueb

Les pingles (fig. 31) sont faites avec

des fils de laiton (p. 28, 1. 20) coups en
tronons et aiguiss une des extr-
mits; l'autre extrmit on enroule un
fil plus mince pour faire la tte.
Les aiguilles (fig. 32-33) sont faites
avec des fils d'acier trous un bout et
aiguiss l'autre. La poussire d'acier
qui s'chappe des aiguilles quand on
les aiguise est dangereuse , respirer.
Aussi les ouvriersdangereuse (fig. 33)
ont-ils soin de se couvrir d'un linge la
31. pingle. bouche et le nez pour empcher la pous- 32 33. Aiguille et ouvrier aiguisant
-

sire de pntrer dans les poumons. paquet d'aiguilles.

)ingles, etc. Avec les fil

.1 iilles, des c'ihles, etc.
7. Un mtal est. dit tenace quand, rduit en fil, il supporte sas
se casser une forte traction. Le plus tenace des mtaux est le fer; aus:
en fait-on des cbles, des chanes qui peuvent supporter sans se rompt
des poids normes.
 III. L'EAU ET L'AIR

Notions gnrales.

L'eau, qui occupe les trois quarts de la surface du globe, joue dans la
nature un rle considrable. Sans elle, la vie ne serait pas possible. D'ail-
leurs vous savez tous fort bien qu'une plante qu'on nglige d'arroser se
dessche rapidement et meurt. Vous savez aussi que les animaux ont besoin
d'eau tout autant que les plantes, et personne n'ignore que la soif n'est qu'une
sorte d'appel, un ordre imprieux* de nos organes exigeant qu'on leur
fournisse l'eau qui leur est ncessaire.

En supposant mme que l'eau ne nous soit pas absolument ncessaire,

elle ne nous en serait pas moins fort utile. Ce sont, en effet, les chutes d'eau
qui font marcher les roues et les turbines*, lesquelles, leur tour, actionnent
les meules de nos moulins et les machines-outils de nos usines.
Les rivires, les canaux nous servent transporter d'une faon sre et
conomique des marchandises de toutes sortes. Il y a mme des rgions o
les routes n'existent pas, l'Afrique quatoriale par exemple, et dans lesquelles
on ne peut pntrer qu'en suivant les cours d'eau. L'Ocan lui-mme, qui
semblait devoir tre une infranchissable barrire, est devenu, grce au gnie
de l'homme, la route la plus commode, la plus rapide et la plus sre pour
les changes commerciaux et les relations de peuple peuple.
VV -dl:dl...4, 11.3 .11.51.4 1.4.11AJL11.40 1.411 UOV V Lui v g)

Ce n'est pas seulement lorsqu'elle est liquide que l'eau nous renc
d'immenses services : la neige, en couvrant les campagnes en hiver, protg(
contre la gele les graines que le cultivateur a semes en automne.

En vapeur, l'eau sert faire marcher nos machines, et il n'est pas jusqu'i
l'humidit rpandue dans l'air qui ne serve temprer*la chaleur du soleil
Les rgions dont l'atmosphre est sche ne sont en effet que d'arides dserts
Le Sahara* en est un exemple.

En rsum, tous ses tats, et sous toutes les formes l'eau est indispen
sable l'existence des ,tres vivants au mme titre que l'air, la chaleur et h
lumire.

Il est cependant juste d'ajouter que quelquefois Peau peut occasionner d(

vritables dsastres. Nous n'en citerons comme exemple que les ravage!
causs par les torrents dans certaines rgions montagneuses dboises*
C'est pour empcher les torrents 'de prendre naissance, que l'on cherche
reboiser* les Alpes.

Pas plus que nous ne pourrions vivre sans eau, nous ne pouvons vivre
sans air. L'air forme tout autour de la terre une couche que l'on nomme
l'atmosphre et qui semble n'avoir gure plus de 6o ou 7o kilomtre
d'paisseur. Il y a mme des savants qui ne lui accordent que 23 000 mtres.

L'air est form principalement d'un mlange de deux gaz : l'oxygne

et l'azote. C'est l'oxygne seul qui entretient la respiration des tres
vivants, aussi l'appelait-on autrefois air vital. L'azote n'est l que pour
dlayer en quelque sorte l'oxygne, qui, s'il tait pur, agirait trop active-
ment sur nos organes. Tout tre vivant priv d'oxygne prit rapidement
asphyxi*.

L'oxygne n'entretient pas seulement la respiration*, il rend possible les

combustions. C'est donc un agent de vie de premier ordre.

Il y a encore dans l'air de la vapeur d'eau, de l'acide carbonique et une

petite quantit d'un gaz qu'on a longtemps confondu avec l'azote et qu'on
nomme Argon.

5. Sources, torrents ou glaciers
runissent leurs eaux et l'omirent des
rivires et des fleuves qui vont
enfin se jeter dans la mer.
dation* de l'eau.
2. La pluie pntre dans le sot jusqu'i
ce qu'elle rencontre une couche A imper-
mable * (argile), alors elle suit la couche et
vient sortir en 0 o elle forme une source.
4. Sur les hautes montagnes o il fait froid,
il tombe de la neige qui forme des glaciers.
Les glaciers sont de vritables fleuves de glace
qui coulent trs lentement. Quand la glace
arrive dans les rgions moins leves, et, par
suite, plus chaudes, elle fond et produit des
cours (l'eau (Rhne, Durance).
TEXTE A APPRENDRE
L'eau de mer, en s'vaporant, forme des nuages.
Les nuages produisent la pluie et la neige. La pluie
et la neige donnent naissance aux sources, aux torrents,
aux glaciers, qui sont l'origine, des rivires. Les
rivii res et les fleuves retoarnent la mer. -- L'eau de
,
la nier s'vapore pour former (le nouveaux nuages et
ainsi de suite indfiniment,

1U LEONS DE CHOSES EN 650 GRAVURES.

Utilit de l'eau.

6. Mettez du sucre 7-8. Or l'eau des rivires ou des sources 9. Les eaux naturel!,
clans de l'eau : le sucre passe sur toutes sortes de roches, qu'elle qui renferment beaucot
se dissout* et l'eau est dissout en plus ou moins grande quantit de corps dissous . soi
sucre. selon qu'elles sont plus ou moins solubles*. appeles minrales.

40. Une eau bonne
boire ( potable) dissout
bien le savon et devient
d'un blanc laiteux, sans
grumeaux.
41. Une eau non po- 12. L'eau LI; la meilleure des boi:
table ne cuit pas bien sons quand elle est bien pure ; h
les lgumes; elle les blesss demandent toujours de l'eal
durcit. C'est qu'elle pour remplacer dans leurs veines
contient trop de min- sang qu'ils ont perdu.
raux.

TEXTE A APPRENDRE.

Toute eau potable doit contenir ch

corps (sels) en dissolution. Ces
servent nourrir les os des animaux,
On reconnat qu'une eau contier
!Pop de sels et n'est plus potable
13. Les rrinulraux 14. On a nourri des porcs
que l'eau contient en avec de l'eau prive de corps ce que :
dissolution servent dissous (distille) : leurs os 10 Elle ne cuit pas bien les lgumes
nourrir nos os. sont devenus mous. 2 Elle ne dissout pas le savon.
 L. 11-a t I

L'eau considre comme boisson.

15. Filtrage du vin.
16. Un filtre de grs ou de de petits trous; sur cette planche on tend des lits
porcelaine.
L'eau, mme limpide, peut contenir des microbes,
lues vivants excessivement petits qui, avals, dter-
minent chez l'homme des maladies graves.
Il faut donc toujours filtrer l'eau avant de la
boire.
Pour comprendre en quoi consiste le filtrage de
l'eau, versez sur une toile fine (fig. 15) du vin mlang
de lie *, tel qu'il se trouve dans le fond des tonneaux :
le vin passe travers les mailles, mais la lie reste sur
la toile.
De mme, prenez un rcipient* divis eu deux
compartiments par une plaque poreuse * P, de grs
ou mieux de porcelaine non glace (le grs est trop
poreux pour faire de bons filtres). Versez dans le
compartiment suprieur de l'eau impure S; cette eau
passera limpide en C et les impurets resteront sur la
plaque P. L'eau C est de l'eau fillre.
On peut, au moyen d'un tonneau, fabriquer soi-
mme un excellent filtre : on le divise en deux
compartiments par une planche perce d'une foule
successifs de sable fin et de charbon en poudre.
L'examen de la figure montre suffisamment ce qui se
passe.
Les meilleurs filtres sont les filtres en porcelaine
non glace (filtres Chamberland, Pasteur, etc.).
Si l'on n'a pas de filtre, on peut aussi se dbar-
rasser des microbes en les tuant. Il suffit pour cela
de faire bouillir 15 minutes l'eau destine tre
hue. On la laisse ensuite refroidir dans un vase ouvert
pour qu'elle soit are*, sans cela elle serait indigeste*.

17. Un filtre nu salue et au TEXTE A APPRENDRE

charbon.
L'eau peut contenir des mierobus (germes de maladies); il faut s'en n 'rasser en f //rant
l'eau rou en la Faisant 15 mimes.
 LEteocis HE CHOSES EN 630 GRAVURES.

Utilisation des cours d'eau.

18. Une rivire assez large et assez profonde
pour que des bateaux (chalands*) lourdement
chargs puissent y circuler est dite une rivire
navigable. Les transports par eau sont moins
rapides mais plus conomiques que les transports
par chemins de fer.
19. Quand une rivire n'est pas navi-
gable, on creuse ct d'elle un canal,
assez profond pour laisser passer les cha-
lands*. On relie aussi par des canaux
deux rivires navigables. Dans les deux
cas, c'est la rivire qui alimente* le canal.

21. Chaque cluse a deux portes 1 et 2.

20. On coupe le canal par des cli ses
afin de diminuer la rapidit du courant.
La partie du canal qui se trouve sur la
figure gauche de la porte 1 se nomme le
bief* d'aval*, droite le bief d'amont*. Un
bateau B se prsente pour passer du bief
d'aval dans le bief d'amont.

22. L'clusier* ferme la 23. L'cluse vide, on 24. Alors on referme la

porte 2 et vide l'cluse en ouvre la porte 1 et le porte 1 et on remplit. l'-
ouvrant une trappe S bateau entre dans l'- cluse en ouvrant la trappe*
la porte 1. cluse, p, le bateau monte avec
l'eau. On n'a - plus qu'
ouvrir 2 et le bateau passe.
TEXTE A APPRENDRE. (Voir la page suivante.)
 Utilisation des cours d'eau siffle). (

25. Il est possible, au moyen d'cluses successives, (le faire remonter aux bateaux des ctes
tssez rapides. Seulement il est facile de voir qu'il faut pouvoir disposer d'un cours d'eau qui
tlimente le bassin le plus lev ; sans cela les bassins suprieurs finiraient par ne plus ren-
'ermer d'eau, puisque pour faire passer un bateau (le l'cluse 2 dans l'cluse 1, par exemple, il
saut remplir l'cluse 2 avec l'eau de l'cluse 1. ll est donc ncessaire qu'un cours d'eau remplisse
'cluse 1, quand celle-ci s'est en partie vide. Pour cela on tablit sur la partie la plus leve
lu cours du canal un rservoir d'approvisionnement aliment par une source ou par une
lrivation* d'un cours d'eau quelconque.

TEXTE A APPRENDRE.

On nomme rivire navigable toute

rivire capable de servir au transport
des marchandises par bateau.
Quand une rivire n'est pas navi-
gable, on creuse, paralllement elle,
26. Les drivations* (les 27. Les chutes un canal suffisamment profond. On
cours d'eau sont utilises d'eau sont utilises runit souvent par un canal deux
pour l'irrigation* des prai- comme force mo- rivires navigables. Le courant,
ries trop sches. Quelque- trice*. L'eau tombe dans les canaux, est bris par des
fois (Gennevilliers, prs de dans les augets*
Paris) on utilise, pour l'irri- d'une roue et par cluses fermes par des portes; on
gation, les eaux des gouts. son poids fait tour- peut remplir ou vider l'cluse, grce
Ces eaux forment un excel- ner cette roue qui, des trappes pratiques'dans les portes
lent engrais*. son ton r, actionne*
certaines machines. de l'cluse et que l'clusier ouvre et
ferme volont.
Les cours d'eau servent aussi l'irririation des prairies.
Les chutes d'eau sont utilises comme force motrice.

44 LEONS DE CHOSES EN , 630 GRAVURES.

L'air, son utilit.

28. La terre est enveloppe
d'air. Les objets loigns ont des
contours peu distincts parce qu'ils
sont vus travers une paisse
couche d'air appele atmosphre.
29. L'air est nces-
saire la respiration.
Un oiseau prit asphyxi
dans une cloche dont on
ne renouvelle pas l'air.
30. L'air est ncessait
aux combustions*. Une bot
gie ne tarde pas s'teir
(Ire dans une cloche dot
l'air n'est pas renouvel.

31. C'est pour cela qu'il faut
renouveler souvent l'air des
chambres, surtout si elles
sont habites par plusieurs
personnes (ateliers, coles...).
32. C'est pour cela aussi
que l'on peut ranimer un feu
prs de s'teindre en le souf-
flant. Du charbon qui brle
produit de l'acide carbonique*.
33. En abaissant
trappe T d'une chemin(
on force l'air qui se rem
dans la chemine tra
verser le foyer. Le feu s
rallume sous l'action d
courant d'air.

34. Du charbon qui 1whle lentement parce qu'il
n'a pas assez d'air, produit un violent poison,
l'oxyde de carbone. C'est pour cela que les poles
eollIIILIStinn lenlc sont si linne;01'011.X.
TEXTE A APPRENDRE
L'air existe tout autour de nous. Il entr(
tient la respiration des animaux et le
combustions.
11 faut renouveler souvent l'air des pice
habites et viter de se servir, pour s
chauffer, des poles combustion lente qc
dgagent un violent poison, l'oxyde d
carbone.
 Air chaud. Air froid. Ventilation.

35. L'air chaud est plus
e r que l'air froid : une
ilice*de papierau-dessus
l'un pole chaud tourne
bus l'action de l'air chaud.
36. Pour la mme rai-
son, quand on gonfle une
enveloppe de papier avec
de l'air chaud, l'enve-
loppe s'lve dans l'air.
37. Les globes gonfls d'air
chaud ont t invents par les
frres Montgolfier, industriels
Annonay ; on nomma ces glo-
bes des montgolfires.

38. On gonfle mainte-
nant les aostOs avec du
gaz de l'clairage (p. Ti)
ou de l'hydrogne*, gaz
plus lgers que l'air.
39. Chauffage: Poles. L'air
chauff par le pole monte ;
il se refroidit contre les murs et
alors redescend pour venir se
rchauffer contre le pole.
40. Chauffage: Chemlnees.
L'air chaud qui monte dans la
chemine est remplac par de
Pair froid qui entre sous la por-
te. Pour que les pieds ne soient
pas dans le courant d'air, il faut
les mettre sur un tabouret.

TEXTE A APPRENDRE
L'air chaud est bien plus l,ger que Vair
froid ; c'est ce qui a permis de construire
des n'on/go/fires.
41. Ventzlatian. L'air vir,it par la respiration est Le tirag'e dos chornin(ps, la ventilation*
.

cri rf'Ine temps chauffe ; il monte donc et s'chappe et le chauffage des appartements sont
par l'orifice S. Il est remplac par ;le l'air pur rendus possibles par la tendance qu'a
entre en E. (Les (irifices* f et S doivent lre assez l'air chaud monter tant qu'il se trouve
petit pour que le courant, d'air soit insensible.) dans un air plus froid que lui.
46 LEONS DE CHOSES EN 650 GltA URES.

Le vent.

-=. ----,

42. Si l'on ouvre la porte de commu-
nication entre deux pices ingalement
chaudes, on voit qu'il y a un courant
suprieur qui va (le la chambre chaude
vers la froide. En bas, c'est l'inverse.
43. Donc, toutes les fois que deux rgions d
globe seront ingalement chauffes par le solei
il se produira, comme dans l'exprience prc
dente, des courants d'air. C'est ces courants d'ai
qu'on a donn le nom de vent.

44. Les vents d'ouest et du 45-46. La d rection du vent

sud qui ont pass sur des mers
chaudes amnent en France de
l'air humide et sont par cons-
quent des vents de pluie.
- 47. Le vent est uti
est donne par les nuages et les lis comme tome inc
girouettes; sa force est indi- trice*. C'est une fore
que par l'anmomtre, qui puissante et cono
tourne vite si le vent est fort. nique.

TEXTE A APPRENDRE

Le vent est le plus souvent caus par une

diffrence de temprature entre deux rgion:
plus ou moins loignes du globe.
Les vents humides amnent la pluie.
48. Le vent est ncessaire pour enlever ce Le vent est utilis comme force motrice.
brunies malsaines qui sjournent sur les gi arides H purifie l'air des grandes villes.
villes quand l'air est calme et qui sont trs
visibles le soir ou le matin, par un temps clair.
 Les orages. Paratonnerre.

49. Quand on prsente le
oigt une machine lec
ique, une tincelle jaillit
ntre le. doigt et la machine.
ette tincelle produit un
etit crpitement*.
50. Quand l'tincelle
jaillit entre cieux nuages
lectriss, elle prend le
nom d'clair. Le bruit de
l'clair est ce qu'on nomme
le tonnerre.
51. Si l'tincelle jaillit entre
un nuage lectris et la terre
(difice, arbre), on dit que la
foudre tombe. Ne jamais se
mettre sous un arbre en temps
(l'orage.

5 2. Si l'on prsente une 53. Donc, si l'on arme les difices 54. P Paraton-
ointe mtallique (compas,
, de pointes mtalliques relies au sol nerre; C, chaineplon
me; une m'Aline lec- par une chane, la foudre ne tom- geant dans le puits il
rique, l'tincelle ne jaillit bera pour ainsi dire jamais sur la et faisant communi-
ine trs difficilement entre pointe, et encore dans ce cas ne quer la pointe P avec
a pointe et la machine. fera-t-elle aucun niai. le sol.

TEXTE A APPRENDRE
IL'(1(tir est une tincelle uloolrique jail-
unlre deux imagos. Le tonrwro (Si ,

Ir brun de (dad
entre lin nuage ut la terre, on 410 que la
folltIrr
los dilicos enillr rinbie
55. t,p; s()w-; d'ou r aux l'ootflroy yrit les tilll'Ino1111111 (1 ' 11111 , imndu loar((10,11pq'r(')
que ceux flue I )11 (I ,r.rw aux pqys*
, communiqudni, aer, le sol.
 1. L'eau (le mer en s'vaporant forme les nuages. Les nuage
produisent la pluie et la neige. La pluie et la neige donner
naissance aux sources, aux torrents, aux glaciers, qui sont l'origine de
rivirs. Les rivires et les fleuves retournent la mer.
2. Toute eau potable doit contenir des corps (sels) en dissolution
Ces sels servent nourrir les os des animaux. On reconnat qu'un
eau contient trop de sels et n'est plus potable, ce que : '1 elle ne cu
pas bien les lgumes; 2 elle ne dissout pas le savon.
3. L'eau peut contenir des microbes (germes de maladies);
faut s'en dbarrasser en /Virant l'eau ou en la faisant bouilli
4. On nomme rivire navigable toute rivire cdpable de serv .

au transport des marchandises par bateau.

Quand une rivire n'est pas navigable, on creuse, paralllement
elle, un canal suffisamment profond. On runit souvent par un cane
deux rivires navigables. Le courant dans les canaux est bris pt
des cluses.
Les cours d'eau servent aussi l'irrigation des prairies.
Les chutes d'eau sont utilises comme force motrice.
5. L'air entretient la respiration et la combustion.
6. L'air chaud est plus lger que l'air froid. Cette propri
est utilise dans le tirage des chemines et dans la ventilation d
ppqrtements.
7. Le vent est produit par l'ingalit de temprature de del
rgions voisines sur le globe.
8. Les orages sont dus l'lectricit des nuages. On prserve 1
difices de la foudre en les munissant de pointes relies au sol
nommes paratonnerres.
 - LES MITIRES MAMMAIRES

Notions gnrales.

Notre corps peut tre compar une machine qui, pour fonctionner, a
esoin qu'on l'alimente de charbon. Les aliments, qui sont nos organes*
e que le charbon est la machine, sont solides ou liquides. Ces derniers
nt plus spcialement reu le nom de boissons.
, -

Enfin il existe certaines substances qui ne sont pas, proprement parler,

les aliments, mais qui servent assaisonner, rendre plus agrables au
;ot les vrais aliments ce sont les condiments.

Aliments proprement dits, boissons ou condiments nous sont fournis

)ar les trois rgnes de la nature. Ainsi la viande, le lait, le beurre, les oeufs
;ont de nature animale ; le pain, le vin, la bire ont une origine vgtale;
:nfin les calcaires qui servent nourrir nos os, le sel, nous sont donns par
le rgne minral.

On distingue plusieurs sortes d'aliments :

i Les albuminodes, ainsi appels parce qu'ils ont la mme composition

que le blanc d'oeuf ou albumine; tels sont la viande, les oeufs, le fromage, le
gluten du pain;
11111. PAS eniAols. 4
50 LEONS DE CHOSES EN 650 GRAVURES.

2 Les aliments gras : l'huile, le beurre, les graisses ;

3 Les farineux, qui proviennent des vgtaux et qui renferment beaucoi

d'amidon. Le type des aliments farineux est la pomme de terre ; le pain
galement un farineux.

4 Enfin les sucres.

Tous ces aliments sont introduits par la bouche dans le tube digestif* (
ils sont digrs.

On peut facilement faire comprendre en quoi consiste la digestion.

Mettez un morceau de sucre sur un linge sec, le morceau de sucre reste]

indfiniment sur le linge sans le traverser; mais jetez de l'eau sur ce sucr
il va se dissoudre dans l'eau et passer alors avec l'eau travers le linge.

De mme, un morceau de pain, de viande, ne peut traverser l'intestin

pour pntrer dans notre corps que s'il s'est dissous dans un liquide. Il y
dans l'estomac et dans l'intestin des substances qui rendent liquides le pair
la viande et les autres aliments solides. Cette transformation des alimeni
solides en liquides se nomme la digestion.

Quand les aliments devenus liquides ont travers le tube digestif et son
arrivs dans le sang, celui-ci, qui circule dans tout le corps, les emport
dans la jambe, dans la tte, dans l'oreille, partout en un mot o leur pr
sente est ncessaire, c'est--dire dans tous les organes. Les organes prennen
au sang les aliments qu'il apporte et s'en nourrissent.

Conseils d'hygine. Mchez bien et pour cela soignez vos dents

Tenez-les bien propres afin qu'elles ne se gtent pas, et ne cassez jamais

avec vos dents de corps durs tels que des noix ou des noisettes. Mange;
lentement, heures fixes autant que possible, et surtout soyez sobre*, c'esi
le moyen de vous bien porter.
 LES MATIERES ALIMENTAIRES. GI

Culture du bl.

1. Le labourage (automne). On laboure 2. Les semailles ( automne). Bans les

terre pour l'arer* et la rendre plus sillons* creuss par la charrue, on sme les
euble*, plus pntrable'. grains de bl.

3. Le hersage (automne). On trane 4. Le roulage (printemps). Le roulage a

ne herse arme de dents de fer pour recou- pour effet de resserrer, autour des racines, la
rir de terre les grains sems. terre que les geles de l'hiver ont souleve.

5. La moisson (t). On coupe le ble 6. Les gerbes sont emportes aux granges,
plus prs possible du pied et on le met en et si les granges sont pleines on dispose les
erbes *. gerbes en meules.

TEXTE A APPRENDRE. Pour cultiver le bl, on commence par labourer la terre, puis
rn sme les grains que l'on recouvre ensuite de terre au moyen de la herse. On roule ensuite
a plante qui commence lever. Quand les graines sont mres, on fauche les tiges ; on eu fuit
ies gerbes qu'on met en meules ou (m'on ventre dans les granges
 LEONS DE CIIOSES EN 650 GRAVURES.

Ce qu'on fait du bl.

7. En hiver, on bat le bl avec des flaux * 8. On se sert souvent maintenant de bt

pour sparer les grains de la paille. Cela leuses mcaniques, qui font l'ouvrage au
s'appelle battre en grange. bien et plus vite.

9. Les grains sont ensuite vanns, soit la 10. Les grains, recueillis et mis en sac
main, soit la mcanique (tarare). Les pous- sont alors ports au moulin, o le meuni
sires sont enleves par le vent, et le bl, les moud (voir pages 53 et 54).- Les mouli
plus lourd, reste dans le van. sont mus par l'eau ou par le vent.

1. Quant la paille, elle sert nourrir 12. Quelquefois on fait des toits en paii
4s chevaux et les bestiaux ou faire leur (chaume); les maisons ainsi couvertes soi
litire*, et par consquent le fumier*. des chaumires.

TEXTE A APPRENDRE. En hiver, on bat le bl au fl au ou la machine ; on le netto:

avec le van ou le tarare. Avec le grain on fait de la farine. La paille sert nourrir les bestiau:
leur faire la litire. On l'emploie aussi pour l'aire les toits des maisons (chaume).
 Ce qu'il y a dans un grain de bl.

14. Grain de bl.

1, Entier ; 11, coup ; E, en-
veloppe de grain (c'est ce qui
produit le son*); F, farine;
P, partie que l'on nomme la
plantule et qui, grandissant
quand la graine germe, perce
l'enveloppe du grain et de-
vient un pied de bl.
1.5. Pti issez sous un filet d'eau
un peu de pte de farine, il vous
restera dans la main une sub-
stance lastique : le gluten. On
peut obtenir le mme rsultat en
mchant longtemps des grains de
bl : le gluten reste dans la bouche.

..1 ..1.1 none A Co1iNd ,

1,i fi-antes .nt,
10 cent

16. Eau qui a pass 17. Blanchisseuse

sur la pte de farine
(figure prcdente). Elle
1.3. Le bl est une laisse dposer une poudre
plante de la famille des blanche P qui est de l'ami-
gramines, ses fleurs et don. Donc la farine con-
ses fruits forment un tient de l'amidon et du
pi. gluten.
empesant (les cols
avec de l'empois d'a- 18. Avec l'ami-
midon, obtenu en don on fait de la
dlayant l'amidon colle de pte pour
dans l'eau. Les cols, coller les affiches
repasss ensuite, de- ou le papier dans
viennent durs. les appartements.

TEXTE A APPRENDRE.

Dans le grain de bl se trouve la farine, qui se compose de gluten et d'amidon.

 Fabrication du pa i n.
Le pain se fait avec de la farine. La farine s'obtient en crasant entre de men
(voir p. 17) des graines de crales (voir p. 55).

19. Meules de moulin (y. p. 17)
Le bl broy donne de la 2/1 o -
tare, compose de farine et de
son (fig. 14, p. 53). Les grains de
bl, verss dans l'en tonnoir
lient dans les rainures li, o ils
sont broys ; la meule AIS tourne,
Mt est immobile.
20. Mettez la mouture sur un tamis * fin de gaz(
de soie. Agitez : la farine passe travers le tami
le son, trop gros pour passer, reste dans le tamis; -
les tamis mcaniques des moulins se nomment
loirs. Le son sert de nourriture aux bestiaux;
aussi un rafrachissant* (bains de son).

21. La farine forme avec l'eau

une pte que le boulanger ptrit*,
puis qu'il mlange avec du le-
vain (voir Bire, p. 68, fig. 112).
22. Le levain fait gonfler, lever la pte. Pour qu'ellE
lve compltement, on la divise en ptons dans de:
corbeilles que l'on met au chaud, prs du four. La pat(
qui lve bien donne un pain lger.

TEXTE A APPRENDRE

1. Les grains de bl broys entre des meules

23. La pte, bien leve, est
enfourne (mise au four); elle
cuit et devient du pain.
donnent le son et la farine. On spare le son de la
farine au moyen du blutoir.
2. Avec la farine on fait une pte qu'on ptrit et
qu'on mlange de levain pour la faire lever.
3. La pte leve et cuite devient le pain.
 Crales autres que le Bl.

24. Le seigle. 25. L'orge. 26. L'avoine. Pain 27. Le mas ou bl de

7 arine pauvre en Pain trs grossier, noir, indi- Turquie. On fait avec
Ititen., pain bru- grossier, geste*, d'un got amer. sa farine cuite dans l'eau,
'tre, se conserve compact*. L'avoine sert surtout ou mieux, dans le lait,
ongtemps frais. nourrir les chevaux. une bouillie nourrissante et
agrable.

28. Le riz. Crale 29. Le sarrasin ou bl noir. 30. I.e millet. La crale
des pays chauds. On n'en Tris cultiv en Bretagne et ( l e l'Urique. On en fait des
fait pas de pain. en Normandie. On en l'ait des galettes. On en donne aussi
galettes et de la bouillie. aux oiseaux.

TEXTE A APPRENDRE. Les crales autres que le bl sont le seigle, l'a je, l'avoine, qui
donnent un pain grossier; le mas, le riz, le sarrasin, le miliet, qui ne peuvent pas servir
faire du pain. Seul le sarrasin n'appartictit pas la famille des gramines; il est de la famille
de l'oseille (polygones).


LaW../Plb Iii CIMES EN 650 GRAVURES.

La viande de boucherie.
Le boeuf.
, :
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i_ etloyau Culotte
i i,Y. > > 0 Faux (1) (1)
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Paleron :zcu - Filet
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oite Niollelates tee d'Aloyau : (1 (l) lissante. L(
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. (2)
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(3) (2)
4 Flanchet :

-'...
dgraisseurs*s
Poitrine : ou Pie Gite ou
Irl : ' Gite Ou ,it (5) umea
servent du fiel
.: (2j)
(5) rumeau d
de boeuf pou
---;
....._
(3)
(5)

enlever sur le
vtements les
ches de graisse
Le fiel ou bd
est produit pa:
le foie.
31. Le boeuf (les numros indiquent la qualit de la viande).

:as i
a. ;de Carr \ Filet "Entre
11)
:.Deux : Quas
t :
iCol I et,'
I: ---`-22 --- '.
'
;
; (1 1 (9 Le veau.
fit, , ( 3 ) : Carr ! R Inl c' n;
,) .. CuIssot
' tpaulp t '1) i %Ir:p t ..... .cl)
e ------
tu
/ .e.' - Rouerie
Rouene
ti)
oss
itrtne
Portrrne
(21
_ ......
Talon
Le veau donne une viande blanche
ou
Ott II plus facile digrer que celle du
boeuf, mais moins nourrissante. La
viande de veau doit tre mange
bien cuite. Elle est excellente pour
les convalescents qui ne doivent
jamais prendre une nourriture trop
32. Le veau (les nuay:Tos indiquent la qualit forte.
de la viande).

TEXTE A APPRENDRE. (Voir la page suivante.)

 V 171 l. a 13- 1114 - as .-11e,...e4,

La viande de boucherie (suite).

33. Le mouton (les numros indi- 34. Le porc. La viande de porc doit tre
-

quent la qualit de la viande). La mange bien cuite, sans quoi on s'expose de

viande de mouton est trs nourrissante.
La viande des moutons nourris dans les
prs voisins du bord de la mer constitue
ce qu'on nomme le pr-sal. La viande
de pr-sal est plus blanche, plus tendre
que la viande de mouton ordinaire. La
graisse de mouton donne le suif avec
lequel on fait la starine.
srieuses maladies (ver solitaire, trichinose)
produites par des vers qui parfois habitent la
chair du porc. La chair broye du porc consti-
tue la chair saucisses. Avec le sang on fabrique
les boudins. Avec la graisse de porc -nomme
panne on fait du saindoux. La couche de graisse
qui est sous la peau est le lard.

La viande de cheval est une viande noire, plus nourrissante que la viande de
boeuf; on en fait dans les villes une assez forte consommation. On consomme aussi
la chair du mulet et de l'ne sous forme de charcuterie.
La chair du chevreau est blanche, de digestion facile, mais peu nourrissante.
D'ailleurs il est remarquer, d'une faon gnrale, que les viandes blanches,
telles que le veau, le poulet, sont d'un got agrable et faciles digrer, mais bien
moins nourrissantes que les viandes noires. De plus les viandes blanches doivent tre
toujours bien cuites; les viandes noires se mangent souvent saignantes.

TEXTE A APPRENDRE

Les animaux qui fournissent la viande de boucherie sont le.e/meuf , le veau, le mouton, le porc.
La chair du cheval, du mulet, du chevreau est aussi utilise comme viande. La viande
de porc, comme toutes Lni viandes blanches, doit tre mange bien cuite.
 Ledellivr, ur. cuo>m ti50 tiliAVVRES.

Le gibier de poil.
Ces animaux sont des mammifres, c'est--dire qu'ils ont des poils sur le corps
qu'ils allaitent* leurs petits.

37. Chevreuil, ruminant* bois caducs*. L

femelle se nomme chevrette.

35. Cerf, biche et faon. Animaux

runiznan ts* (qui mchent deux fois leur
nourriture). Les cornes du cerf se
nomment des bois (elles tombent 38.Sanglier, avec ses marcassins ',de la famill
l'automne et repoussent au printemps). du porc). La femelle se nomme laie.

39. Le livre, animal ron- 40. Le lapin de garenne, ron-

geur *. Les dents de devant geur, habite des terriers, c'est.
(incisives) sont trs coupantes. -dire des galeries souterraine
La femelle se nomme luise. qu'il se creuse dans le sable.

TEXTE A APPRENDRE

36. Chamois des Alpes Les principaux gibiers de poil sont : le cerf, le daim, le
Isard dans les Pyr- chevreuil, le chamois ou isard, animaux ruminants ; le sanglier,
nes), ruminant. ou cochon sauvage ; le livre et le lapin, animaux rongeurs.
 Le g ibi
13* er de plumes.
1

I. Gallinacs. La patte a trois doigts en avant et un en arrire. Le mle a

ne sorte d peron*.

41. Patte 42. Perdrix et Perdreaux. 43. Caille. 44. Faisan.
de gallinac.
11. leltassiers. Longues jambes dont les plumes ne descendent pas jusqu'

'articulation*.

46. Barge; chair 'esti-

me ; de passage * r-
gulier sur les ctes de
France.

45. Le hron, autrefois gibier royal; on le chassait en lan-

ant sur lui des faucons (oiseaux de proie) dresss cette
;hisse.

47. Pluvier.

48. Vanneau, 49. Rle 50. Bcassine , 51. Bcasse, TEXTE A APPRENDRE
n'est bon qu'en d'eau. oiseau de passage', habite les bois.
automne. gibier d'eau. (Voir p. suivante).
V V

1..wevivc LIN MM 61tAVUIIES.

Le gibier de plumes SU e).

III. Palmipdes. Ont les doigts runis par une peau qui leur .permet
mieux nager. On dit qu'ils ont les pieds palms (voir fig. 52).

52. Pied de pal- 53. Les canards sauvages viennent en 54. Mouette, palmipc
mipde. Les palmi- France en fvrier, repartent en automne. . marin. La chair des o
pdes nagent bien. Ils volent en troupe, en formant un seaux de mer est pt
triangle. estime.

IV. Passereaux. Nont pas de caractres distinctifs bien prcis. L a plupai

des oiseaux chanteurs, rossignol, fauvette,

moineau, pinson, sont des passereaux.

L
4 5.

55. La grive 56. L'alouette est 57. L'alouette se chasse en veillant s

oiseau de passage*. un gibier estim. curiosit au moyen d'un miroir tournant.

Il ne faut jamais dtruire les petits oiseaux qui sont grands mangeurs d'insecie5

TEXTE A APPRENDRE (Rsum des pages 59 et GO).

Le gibier de plumes comprend : 1 des gallinacs (3 doigts en avant, 1 en arrire, le
avant un peron), perdrix, caille, faisan; 2 des chassiers (longues jambes semblables de
chasses), hron, barge, pluvier, vanneau, bcassine, bcasse; 3 des palmipdes (pieds palms)
canard sauvage, mouette; 4: de; passereaux, grive, alouette.
 61
LES MATIRES ALIMENTAIRES.

Les oiseaux de basse-cour.

Les volailles sont toutes des gallinacs (voir p. 59) ou des palmipdes (voir p. 60),
ales nous donnent leurs oeufs et leur chair sert notre nourriture.

58. uf coup. 59. Poule couvant*. 60. Poussin. 6 . Pigeon gallinac)

Dans l'oeuf on trouve une coquille C, le blanc b, le jaune J, et, sur

le jaune, une tache t qui devient le poussin quand la poule couve,
c'est--dire se couche sur l'oeuf pour le tenir au chaud. Le poussin
sort de l'oeuf en brisant la coquille. La poule couve 21 jours.

62. Pintade (galli-

nac).

64. Dindon (galli- 65. Canard (palmi-

63. Coq. poule, poussins (gallinacs). nac). pde, doigts relis
par une peau).

66 Oie (palrnipille . 67-68.1>lurne d'oie et ptf.,de l'oie d'oie,

) 69. dredon (duvet* du l'oie).

TEXTE A APPRENDRE

la s oiseaux de basse cour nous donnent leurs aiufs et leur chair. Les principaux sont
-

le coq, la poule, la pilelq le, le dindon, le pigeon, qui appartiennent la famille des gallinacs;
le canard, qui sont des palinipdcs.

fi 2 LEONS DE CHOSES EN 650 GRAVURES.

Le lait ce qu'on en retire.

7 Mill fit Mil

,

aira 71. Une goutte de lai

trs grossie. On y voi
7C. Le lait est un liquide blanc, trs nutritif. Celui que nous de petits globules * d,
buvons nous est fourni par la vache, la chvre ou mme graisse. C'est le beurre.
l'dnesse.

72. De la graisse (huile, suif), 73. La crme C

mise sur l'eau, surnage. Donc le est donc forme par
beurre doit finir par venir la l'accumulation* des
surface du lait (voir fig. 73). globules de beurre
qui sont monts la 74. Si on bat la crme dam
une baratte*, tous les globule
surface. de beurre se runissent et for-
ment un pain de beurre.

76. Le fromage. Du
lait crm*, abandonn du lait caill, le li-
fair, se caille. B. Gru-
meaux de lait caill. On peut
75. Safran. aussi faire cailler le lait en
---,Sert colo-
- y mettant de la prsure (eau
rer le beurre ayant contenu un estomac
en jaune. de veau).
TEXTE A APPRENDRE
Le lait est un liquide
blanc, trs nourrissant. Il
contient de la crme avec
77. Faisons goutter* laquelle on fait le beurre.
quide qui passe, A, Le lait crm, abandonn
est le petit - lait. B est l'air, se caille. Le caill
le caill avec lequel sert faire le fromage.
on fait du fromage.
Le caill, goutt, est Le liquide qui reste est le
dit fromage petit )ail.
 LES MATlERES ALDIENTAIDES. 83

Le sel

78. Faites dissoudre* 79. Versez l'eau sale dans 80. L'eau s'vapore* doucement et le
sel dans de l'eau, une assiette. sel reste au fond de l'assiette.

81. L'eau de la mer 82. Un marais salant est form de petits 83. Forme du se] qui
t sale. On en retire bassins larges et peu profonds, dans lesquels se dpose dans les ma-
sel dans les marais on fait arriver l'eau de mer. L'eau s'vapore rais salants. Cela s'ap-
tants. sous l'action du soleil, et le sel reste dans les pelle une trmie. En
bassins. regardant bien la fi-
Mais il faut retirer le sel qui s'est d- gure, on voit que la
pos dans les bassins bien avant que ttoute trmie est forme
l'eau qui y est se soit vapore; parce de petits cubes* pla-
que comme l'eau de mer contient beau- cs les uns ct des
coup d'autres corps que du sel, celui-ci autres et disposs en
se trouverait mlang avec de nom- escaliers. La figure est
breuses impurets et serait inutilisable. de grandeur nature: le.

R4. Il existe aussi des
nes de sel. A Wieliczka
ilogne), on a taill une
apelle dans le sel. Ce sel
Apelle sel gemme. En
,ace il y a du sel gemme
iouhenans (!faute-Sane),
lins ( Jura), Salies-de-
rn!kayacs- Pyraes),
TEXTE A APPRENDRE
Le sel existe dans l'eau de ruer. Un l'obtient en faisant va-
porer l'eau de ruer dans des marais salants. Le sel se dpose
sous formp, de cristaux et 011 le recueille. Le sel que l'on retire
de la mer se nomme sel marin. Celui que l'on trouve tout
form dari, la terre a reu le norn de sel gemme. On trouva
du sel plume Goulenarts, Salins, Salies de Paru,
 LEONS DE CHOSES EN 650 GRAVURES.

Le sucre.

86. Le sucre pro- 87. On broie les cannes entre

vient aussi de la cylindres A, B, C, le jus ou vesou coi
betterave blanche, en R, d'o il s'chappe par l'orifice t.
dite de Silsie.

85. Le jus de la canne

sucre est trs sucr.

88. On fait chauffer le 89. Pour comprendre ce (

vesou avec de la chaux pour
le dbarrasser des impurets.
On enlve ensuite la chaux
en faisant barboter * de
l'acide carbonique * dans la
chaudire (voir fig. 89) ; la
chaux se prcipite au fond
de la chaudire.
se passe (fig. 88), soufflez da
de l'eau contenant de la cha
en dissolution. Comme
venant du poumon est char
d'acide carbonique, la cha
avec l'acide carbonique dev
du calcaire (p. 5, fig. 2)
tombe au fond du verre.

90. Alors on filtre le ve- TEXTE A APPRENDRE

sou sur (lu noir animal*.
Le vesou se dcolore et on
a un sirop limpide qu'on
ev ap o re ; on obtient ainsi
du sucre brut, qu'on raf-
fine* ensuite pour le
rendre bien blanc.
Le sucre se retire du jus (ou vesou) de la canne sucre ou
la betterave. On purifie le vesou en le chauffant avec de la char
On enlve la chaux en faisant barboter de l'acide carbonique da
le vesou. On dcolore le vesou avec du noir animal et on porte
sucre brut ainsi obtenu a la raffinerie o' on le rend blanc.
 LES MATIE1 'S ALIMENTAIRES G5

Le miel.
miel est fourni par des insectes * nomins abeilles.

91. Les abeilles habitent dans des ruches. Il y a 92. Avec leurs pattes mu- 93. Patte
tins une ruche (voir la figure 95) trois sortes nies de brosses (fig. 93), les d'abeille
l'abeilles : une reine ou mre R, des bourdons B, ouvrires recueillent le po/- montrant sa
les ouvrires O. La mre pond des oeufs dans len (p. 104, fig. 66 et 69) des brosse, B.
ertains alvoles ( voir fig. p4). fleurs pour nourrir les petits.

1 .11,

,
. 1 i '
1 I
: E

, f
.a
J
,---n--7--- ----,,, _ --_--,---:-.,--_:------- - --,

94. A et B, Abeilles 95. Coupe d'une ruche : les

le nectar des
riantes pour en faire
11.1 miel qu'elles di To-
- rayons de cire dans lesquels elles
;eront dans des alvo-
'es * de cire C non oc-
:ups par les oeufs.
97. youltage du miel.
Le miel s'(!coule et la cire
I reste seule.
(IRE. PAR L ' IMAGE.
abeilles entrent par l'ouverture O. 96. Apiculteur* enfumant les
On les voit circuler entre les abeilles pour pouvoir prendre le
miel sans tre piqu; la fume
olposent le miel qui doit servir tourdit les abeilles.
les nourrir pendant l'hiver.
TEXTE A APPRENDRE
Les abeilles font du miel au moyen du nec-
tue, liquide sucr qui se trouve dans los fleurs
ou sur les fouilles de eortainos plantes. Elles
dposent, ce miel dans des alvoles do, rire.
Pour avoir la cire ou fait (gonfler le miel.
La reine pond des (laits dans certains ;il-
voles prpap's les 01, 4111;111d les
98. Avec la
(pars iqlosprit, doS niiVrii`re> VOlir recoller le
rire, on enduit les
parquets. po//en des fleurs pour nourrir le:. petits.
5

66 LEONS DE CHOSES EN 650 GHAVUBES.
chocolat,
99. Fruit ouvert F et
graines G du cacaoyer.
100. Arbre th. faisant bouillir de l'eau avec de la
nt Le cafier. Son
fruit ouvert, F; sa
graine, G.
le th, le caf.
Le chocolat est fabriqu avec la graine nomme caca
d'un arbre, le cacaoyer, qui croit dans les rgions chaud
de l'Amrique du Sud. Le chocolat est un simple mlani
de cacao broy et de sucre.
Le chocolat est un aliment sain et agrable, mais pl
nourrissant; on le prpare en le d-
layant* dans de l'eau, ou mieux dans
du lait, et en le faisant bouillir quelques
minutes.
Le th que l'on trouve' dans le com-
merce est la feuille grille* d'un arbuste
qui crot en Chine et au Japon
Pour faire une infusion* de th, on
verse de l'eau bouillante sur des feuilles.
On a alors une boisson agrable, mais 102. Ouvrier gr
lant (torrfiant) d
qui, prise avec excs, finit par exciter. feuilles de th.
Le caf est une boisson obtenue en
graine torrfie (grille) et pulvrise *
du cafier. On filtre ensuite le mlange.
Le caf est aussi une boisson excitante*
dont on ne doit user qu'avec mod-
ration.
Le caf, originaire* d'Arabie, est
maintenant aux Antilles l'objet d'une
culture importante.
103. Epicier toi
rfiant du caf.
TEXTE A APPRENDRE
Le chocolat se fait avec du cacao, fruit du cacaoyer. Le th e
la feuille torrfie de l'arbre th. Le caf est la graine torrf(
du cafier.
 LES MATIRES ALIMENTAIRES.

Le vin.
Le vin se fait avec du raisin ou fruit de la vigne.

104. On commence par vendanger, c'est--dire 105. On foule le raisin pour en faire :

faire la cueillette, et on transporte les grappes dans sortir le jus qui coule dans une cuve.
le cellier*. La vendange se fait au commencement Ce jus ou ?)70111 est trs sucr. a un
de l'automne. got agrab:e.

108.En fin on colle le vin (pour

107. Puis on le soutire
pour sparer le vin des d-
bris de grappes (marc) qui
Ont t verss dans la cuve
avec le mot.
le rendre clai r) en versant dans
le tonneau des blancs d'oeufs
battus. Les blancs d'oeufs tom-
bent lentement titi fond du ton-
neau, entrainant avec eux tom
tes les impurets qui troublent
le vin.

106. Le moilt est transport(
dan s de grandes ru vey o
il fermente et devient le
vin.
TEXTE A APPRENDRE
Le vin provient du wirsrn. On vendange. -- t n foule le
raisin. -- On encuve le motif pour le faire /enfle/der. On
soutire le vin. -- On le colle. Puis ou le boit avec mod-
ration.
68 LEONS DE CHOSES EN 650 GRAVURES.

La bire, le cidre, le poir.

Toutes les boissons alcooliques (qui contiennent (le l'alcool)
s'obtiennent en faisant fermenter (voir p. 110, 1. 1) un liquide
sucr. Par la fermentation le sucre se transforme en alcool.
La bire.

109. Grain d'orge ger-

m. R, r, Jeunes raci-
nes. T, tige. F, partie
o se trouve la farine.
L'orge germe et crase
donne le malt qui contient
du sucre.
110. Le malt brass dans
l'eau chaude produit un liquide
sucr : le mot.
111. La fleur du hot
blon (plante grimpant
sert aromatiser*
mot, lui donner u
got amer.

112. On met dans le mot 113. Le cidre (Norman-

refroidi de la levure qui le die, Bretagne) s'obtient eu 114. Le poir (Picardie
fait fermenter et le trans- faisant fermenter du jus de s'obtient en faisant fei
forme en bire. pommes. menter le jus de poires.
En faisant fermenter de l'eau sucre avec du miel, on obtient de l'hydromel.

TEXTE A APPRENDRE
Toutes les boissons qui contiennent de l'alcool s'obtiennent de la mme faon, en faisant le,
7nenter un liquide sucr. Ex. : le jus (le raisin donne le vin; l'infusion d'orge germe, la biri
le jus de pommes, le cidre; le jus de poires, le poir; l'eau sucre avec du miel, l'hydromel.
 RSUM
1. Pour cultiver le bl, on commence par labourer la terre, pui s
on sme les grains; on recouvre ensuite les grains au moyen de la herse.
Au printemps on passe le rouleau pour resserrer la terre aprs les geles
de l'hiver et pour coucher les jeunes tiges qui prennent alors mieux racine.
Quand les tiges sont mres, on les coupe, on en fait ensuite des
gerbes qu'on met en meules ou qu'on rentre dans les granges.
2. En hiver, on bat le bl au flau ou la machine; on le nettoie
avec le van ou le tarare. Le grain sert faire de la farine,; on donne la
paille comme litire au x bestiaux. La paille ou chaume sert encore
.

faire les toits des maisons (chaumires).

3. Dans le grain de bl se trouve la farine, qui se compose de
gluten et d'amidon.
4. Les grains de bl broys entre les meules donnent le son et la
farine. On spare le son de la farine au moyen du blutoir.
Avec la farine on fait une pdte qu'on ptrit et laquelle on mlange
du levain pour la faire lever. La pte leve et cuite au four devient
le pain.
5. Les crales autres que le bl sont : le seigle, l'orge, l'avoine,
qui donnent un pain grossier ; le mas, le riz, le sarrasin, le millet, qui
ne peuvent pas servir faire du pain.
6. Les animaux qui fournissent la viande de boucherie sont :
l e buf, le veau, le mouton, le porc. La chair du cheval, du mulet,
du chevreau est aussi utilise comme viande. La viande du porc
doit tre mange bien cuite.
7. Les principaux gibiers de poil sont : le cerf, le daim, le
chevreuil, le chamois on isard, animaux ruminants ; le sanglier ou
porc saurage; le l'ivre et le lapin, an imaux rongeurs.
8. Le gibier de plume, comprend : (les gallinacs (3 en
avant un en arri ve, le mle ayant un peron) : perdrix, (aille, lais.an,
,
70 LEONS HE CHOSES EN 050 GRAVURES

2 des chassiers (longues jambes semblables des chasses) : hror

barge, pluvier, vanneau, bcassine, bcasse; 3 des palmipdes (pied
palms) : canard sauvage, mouette; 4 des passereaux grive, alouette
9. Les oiseaux de basse-cour nous donnent leurs oeufs et leu
chair. Les principaux sont : le coq, la poule, le dindon, le pigeon, 1
pintade, qui appartiennent la famille des gallinacs; -- foie . et 1
canard, qui sont des palmipdes.
10. Le lait est un liquide blanc trs nourrissant; il contient de I
crme avec laquelle on fait le. beurre. Le lait crm, abandonn
l'air, se caille. Le caill sert faire le fromage. Le liquide qui rest,
est le petit-lait.
Il. Le sel existe dans l'eau de mer_On l'obtient en faisant vapore;
cette eau dans des marais salants. Le sel se dpose sous forme dl
. -

cristaux et on le recueille.
42. Le sucre se retire du jus (vesou) de la canne sucre ou de h
'betterave. On purifie ]e vesou en le chauffant avec de la chaux
On enlve la chaux en faiSant barboter de l'acide carbonique dans h
vesou. On dcolore le vesou avec du noir animal, et on porte le sucre
brut ainsi obtenu la raffinerie o on le rend blanc.
13. Les abeilles font du miel au moyen du nectar (liquide sucr qui
se trouve dans les plantes). Elles dposent ce miel dans des alvoles de cire.
14. Le chocolat se fait avec du cacao, fruit du cacaoyer. Le
th est la feuille torrfie de l'arbre th. Le caf est la graine
torrfie du cafier.
15. Le vin provient du raisin. On vendange, on foule le raisin;
on encuve le moiit pour le faire fermenter; on soutire le vin; on
le colle. Puis on le boit avec modration.
16. Toutes les boissons qui contiennent de l'alcool s'obtiennent de
la mme faon que le vin, en faisant fermenter un liquide sucr. Ex. : le
jus de raisin ferment donne le vin; l'infusion d'orge germe, la bire ;
le jus (le p0M1CS le cidre; le jus (le poires, le poir.
V.--L'CLAIRAGE ET LE CIIALFFAGE

Notions gnrales.

L'clairage artificiel peut s'obtenir de trois faons diffrentes :

1 Au moyen des huiles naturelles minrales ou vgtales ;
2 0 Au moyeu du gaz ;
3 0 Au moyen de l'lectricit.

Le mode d'clairage le moins coteux est l'clairage par le gaz. Puis

vient l'clairage par l'huile, et enfin l'clairage lectrique qui est loin d'tre
conomique, sauf cependant quand il est possible d'utiliser une chute d'eau
pour faire marcher les machines qui produisent l'lectricit.

Il y a deux modes de chauffage : le chauffage par rayonnement* (c'est le

chauffage par les chemines) et le chauffage par conductibilit (c'est le
chauffage par les poles).

On sait que quand une pice est chauffe par une chemine, l'air de la
pice s'chauffe trs lentement, Et cependant si l'on expose un objet quel-
72 LEONS DE CHOSES EN 650 GRAVURES.

conque la flamme du foyer, mme une certaine distance, cet objet devien
rapidement chaud. Il semble que le foyer lance de la chaleur qui travers
l'air sans l'chauffer sensiblement. On dit que le foyer rayonne.

Les chemines, qui chauffent surtout par rayonnement, n'lvent que tr;
lentement la temprature d'une pice- et sont par consquent de mauvais
appareils de chauffage. Ajoutons cela que les chemines sont peu cono
;niques, car l'air qui s'est chauff au contact du foyer monte aussitt dans
la chemine (p. 45) et s'chappe l'extrieur. Il y a donc normment d(
chaleur perdue. On a calcul qu'une chemine ne donne une pice quE
le de la chaleur produite par le charbon qu'elle brle.

Mais, par contre, la chemine ventile trs bien. Car l'air qui vient de la
pice et qui s'en va par la chemine est aussitt remplac par de l'air frais
qui vient du dehors par les jointures des portes et des fentres (p. 45). L'air
d'une chambre chauffe par une chemine est donc toujours pur. Le chauffage
par les chemines est recommand pour les chambres de malades.

Mais prcisment cause de ce renouvellement continu de l'air, il y a

toujours un courant d'air froid qui rase le sol et va des jointures des portes
la cheMine, de sorte que les personnes qui sont dans la pice ont froid
aux pieds, ce qui prdispose aux rhumes. Dans une pice chauffe par une
chemine, il faudrait toujours avoir les pieds sur un tabouret (fig. 40,p. 45).

Les poles chauffent mieux que les chemines. Car l'air vient s'chauffer
au contact du pole et, une fois chaud, se rpand dans toute la pice (fig. 39,
p. 45). Malheureusement, si les poles chauffent bien, ils ventilent mat, car
l'air de la pice, ne s'en allant pas par la chemine, n'est pas remplac par de
l'air pur venu du dehors. Aussi, quand une pice est chauffe par un pole,
est-il prudent d'ouvrir assez frquemment la fentre pendant quelques
instants pour remplacer l'air vici.

On verra dans les pages suivantes quels sont les dangers que prsentent
ces diffrents modes de chauffage et quelles prcautions il faut prendre pour
les viter.
 L'CLAIRAGE ET LE CHAUFFAGE. 73

Les appareils d'clairage.

etplend fatal 11111111111oeffilin
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1. La chan- 2. La bou- 3. Srie de moules dans lesquels 4. Moule bou-

elle, en suif gie, en stari- on coule du suif ou de la starine* gies : A, entier;
r. p. 57, fig. 33),' ne* (p. 57, fig. (M) pour faire des chandelles ou H, coup de faon
onne de la fu- 33), donne peu des bougies. Ce moule est utilis montrer la me.
ie et claire de fume et plutt pour faire des bougies que che m qui est ten-
eu. On appelle claire bien. pour faire des chandelles. due suivant l'axe
!anime fuliqi- du moule . La.
euse une fiam- nu est en co-
rie qui donne ton min.
e la fume.

5. Lampe antique : 6. Lampe mod- 7. Lampe p- 8. A utrefois on s'clai-

a mche trempe, sim-
dement dans l'huiie.
lette lampe donne beau-
oup de fume et sent
sauvais.
rateur : l'huile , trole : il n'y a pas rait avec des torches,
grice un mca- (le mcanisme ; la toupes imbibes de r-
nisme, arrive rgu- miche trempe sine*, rsistant aux vents
lirement dans la simplement dans violents. -- On s'en sert,
mche. Ces lampes le ptrole dont encore dans les rjouis-
sencrassent. elle s'imbibe. sances publiques.

TEXTE A APPRENDRE

Les principaux appareils d'clairage sont : la chandelle (en

suif), la lionft :e (en starine), la lampe it huile, la firmpe
,

9. Bec de gaz. ptrole, le bec de gaz. Autrefois on s'clairait avec des turc/Ls,

74 LEONS DE CHOSES EN 650 GRAVURES.

Les dangers de l'clairage.

10. Ne lisez pas trop loin de
la lampe, vos yeux pourraient
s'en trouver fort mal. Pour lire
et travailler, il faut une blle
lumire.
11. Ne mettez jamais de 12. Ne recherchez pas
ptrole dans vos lampes le fuites de gaz* avec une
soir, la lumire! Le ptrole, mire. Il peut en rsulter
s'il n'est pas trs pur, peut terribles explosions dont v.
s'enflammer et faire explosion. seriez la premire victime

Les dangers du chauffage (voir p. 44, fig. 34).

Le gaz asphyxiant* qui se dgage du charbon brlant mal est l'oxyde de carboi

13. Ne couchez jamais dans 14. Ne fermez jamais com- 15. Il est dangereux de la
une chambre o se trouve un pltement la clef* de votre ser rougir les poles de font
pole, vous risqueriez de ne pas pole, vous pourriez tre Il peut en rsulter de violen
vous rveiller. asphyxi. maux de tte.

TEXTE A APPRENDRE
Il faut tre prudent avec le feu et manier avec prcaution les appareils de chauffage
l'clairage. Beaucoup d'accidents (maux d'yeux, incendie, explosion, asphyxie *) peuvei
rsulter de la moindre imprudence.
 L'CLAIRAGE ET LE CHAUFFAGE. 75

Corps qu'on brle pour l'clairage.

F

17. Colza (FI, fleur; Fr, {8. illette.

fruit ; G, graine).
Rameau d'olivier (FI, fleur ; Fr, fruit). En crasant le fruit (fig. 16) de l'olivier et les
graines du colza et de l'ceiliette, on obtient de l'huile.
L'huile d'olive est comestible*.

9. Le cachalot, mammifre* (voir p. 58)
te* marin. Sous la peau des ctacs et des
igues se trouve une sorte de lard dont on
de l'huile it brler.
20. Le phoque, 21.. Avec la cire des abeil-
mammifre car- les on fabrique des cierges.
nassier aquatique. Avant l'invention des bou-
gies, l'clairage la cire
tait un clairage de luxe.

TEXTE A APPRENDRE

L'huile brler provient du fruit de l'olivier, de la graine du colza ou

22. La rsine de l'oeillette, ou du lard des ctacs (baleines) et des phoqurs. La rire des
'coule des pins
.uxquels ou a cierges est fabrique par les abeilles. La rsine se retire des pins,
ait une blessure. sapins, etr,

76 LEONS DE CHOSES EN 650 GRAVURES.

Corps qu'on brle pour le chauffage.

23. Le bois. Cette 24. Charbonnier faisant une 25. Meule ouverte. On
bche est ge de 11 ans. meule pour la fabrication du le feu aux bches du centr
C, coeur du bois. charbon de bois. Il recouvre sa celles du pourtour devienr
A, bois jeune ou aubier. meule de terre humide. du charbon.

26. La houille se 27. Le coke provient 28. Les briquet- 29. Tourbe, charl
trouve dans la d la houille (p. 77, tes sont fabriques naturel ; se trouve di
terre (voir p. 7, fig. 32). C'est un char- avec de la poussire les endroits marcagei
fig. 18). Sa combus- bon poreux*, d'aspect de charbon et du La tourbe est torri -

tion donne beau- mtallique, qui brle goudron (p. 77, fig. de dbris de certain
coup de chaleur. sans flamme ni fume. 32) ptris ensemble. mousses (les sphaignE

TEXTE A APPRENDRE

Les corps qu'on brle pour se chauffer sont : le ha

-puis les charbons.
Parmi les charbons, les uns se trouvent dans la terr
30. (laurier extrayant la ex. : la houille, la tourbe. Les autres sont fabriqus; ex. :
tourbe d'une tourbiere. coke, les briquettes, le charbon de bois.
 L'CLAIRAGE ET LE CHAUFFAGE.

Corps qu'on brle pour l'clairage (suite, voir p. 75).

Ptrole et gaz de l'clairage.

32. On peut fabriquer du gaz de l'clai-

31. Le ptrole sort naturellement de terre
Lmrique du Nord, pays voisins de la mer
aspienne, etc.).
rage en chauffant de la houille dans une
pipe bouche avec une motte d'argile. Le
gaz s'chappe par le tuyau. On peut l'en-
flammer. 11 sort en mme temps du
goudron*. Ce qui reste dans la pipe est
du coke.

33. Dans l'industrie 34. Le gaz arrive par le
in remplace la pipe par tube A dans les tubes C,
les cornues* de terre C. o il se refroidit et aban-
.e gaz s'chappe par le donne son goudron' qui
uyan coule en G o on le
recueille.
35. Le gaz pur arrive par le
tuyau A dans des cloches C, reposant
sur l'eau e. Le tuyau 1) est le tuyau
pli distribution. Pour y envoyer )e gaz,
il suffit d'enlever les poids P.

TEXTE A APPRENDRE
.f.m ptrole existe tout brrn dans la terre.

Quand Ou chauffe la houille dans un aise fenil(' (cornue), il en sort du le recl,iiralle,
Ce qui reste dans la cornue quand le gaz est parti est le coke
 RSUM

1. Les principaux appareils d'clairage sont : la chandelle

suif), la bougie (en starine), la lampe huile, la lampe ptrole, le
de gaz. Autrefois, on s'clairait avec des torches.
2. Il faut tre prudent avec les appareils de chauffage et d'claira;
Beaucoup d'accidents (maux d'yeux, incendies, explosions, asphyx
peuvent tre causs par le manque de prcaution.
3. L'huile brler provient du fruit de l'olivier, (le la graine
colza ou de l'oeillette, ou du lard des ctacs (baleines) et des phoqu
La cire des cierges est fabrique par les abeilles. La rsine se ret.
des pins, sapins, etc.
4. Les corps qu'on brle pour se chauffer sont : le bois, pi
les charbons.
Parmi les charbons, les uns se trouvent dans la terre, ex. :
houille, la tourbe; les autres sont fabriqus, ex. : le coke, les briq uett4
.

le charbon (le bois.

5. Le ptrole existe tout form dans la terre. Quand on chauffe
l'ouille dans un vase ferm (cornue), il en sort du gaz de l'clairag
Ce qui reste dans la cornue quand le gaz est parti est le coke.
 VI. LES Vil:MIE NTS -

Notions gnrales.

Tout le monde sait que si l'on veut ne pas avoir froid en hiver, il faut se
ouvrir avec des vtements de laine trs amples* et de couleur fonce. Nous
lions tcher de vous en dire la raison.
D'abord pourquoi en laine et trs amples? C'est que la laine et l'air sont
es corps mauvais conducteurs de la chaleur, c'est--dire que la chaleur les
-averse difficilement. Or les vtements amples emprisonnant de l'air, il est
ien difficile que la chaleur de notre corps puisse se perdre en traversant de
air d'abord, de la laine ensuite.

Et maintenant pourquoi les vtements d'hiver doivent-ils tre de couleur

'once et les vtements d't de couleur claire?
Faites l'exprience suivante : prenez deux feuilles de papier, l'une blanche
t l'autre noire, et exposez-les toutes les deux au soleil ; vous pourrez, en y
,ortant la main au bout de trois ou quatre minutes, vous convaincre que la
uuille noire est beaucoup plus chaude que la feuille blanche. C'est que le
loir absorbe la chaleur beaucoup mieux que le blanc. On comprend alors
80 LEONS DE C IOSES EN, 650 61 AVURES.

'qu'il est bon de mettre, en t, des vtements clairs qui absorbent peu
chaleur, et en hiver des vtements foncs qui vous feront profiter de
chaleur du moindre rayon du soleil.-

Une chose qui a d vous paratre bizarre, c'est'qu'on reprsente toujow

les Arabes couverts de nombreux manteaux de laine. Et cependant i
habitent des pays chauds. C'est qu'en effet si la laine empche, en hiver,
chaleur du corps de sortir, elle s'oppose aussi ce que la chaleur du sole
pntre jusqu'au corps. C'est ce qu'ont fort bien remarqu les nomades* d
dsert, qui sont souvent obligs de faire de longues courses en plein solei
Il est d'ailleurs remarquer que le plus extrieur de leurs manteaux de lain
est toujours blanc.

En rsum, on voit qe pour se prserver du froid il faut employer le

Mmes moyens que pour se dfendre de l'excessive chaleur.

Pour nous vtir, nous mettons contribution* les trois rgnes de 1

nature.
Les tissus de lin, de chanvre et de coton nous sont en effet fournis pa
le rgne vgtal.
Les animaux donnent leur laine et leurs fourrures.
Enfin les clous de'nos souliers, les boutons, les pingles, sont d'origini
minrale. Il existe mme certains minraux, tels que l'amiante, qui peuven
se tisser*, comme des fibres vgtales, et dont on fait des vtements .incom
bustib,les*.
Les casques mtalliques de nos cuirassiers ou de nos pompiers, le:
anciennes cottes de mailles * et armures * du moyen tige*, peuvent tr(
regards comme des vtements de matire minrale.

On nomme plantes textiles celles dont les fibres* servent faire des tissus.
1. Le lin, connu de
toute an tiquit.F, fruit;
G, graine.
4. Fruit F et graine G
du cotonnier. Ce sont les
aigrette* des graines qui
constituent le colon.
uns. pAn L ' IMAGE.
LES VTEMENTS. 81
Les plantes textiles.
2. Chanvre mle, p us grle* 3. Chanvre femelle ; c'est lu'
que le suivant. (On l'appelle qui produit, les graines.(Les culti-
femelle dans les campagnes.) vateurs l'appellent chanvre male.)
TEXTE A APPRENDRE
Les plantes textiles sont
celles dont les fibres servent
faire les fils dont on se
sert, pont' fabriquer les tis-
sus. Les principales plantes
textiles sont : le chanvre, le
lin, le cotonnier, le phor-
5. Le phormium ou lin de la
Nouvelle-Zlande sert faire des mium ou jute,
ficelles, des sacs. On le cultive
dans l'Ouest, On l'appelle jute.
 LEONS DE CHOSES EN 650 GRAVURES.

Comment on met en oeuvre le chanvre et le lin.

6. Le chanvre nuir est coup, et on le 7. On l'grne (on enlve les graines) en le fai-
laisse scher en le disposant en toits. sant passer entre les dents d'un peigne de fer.

8. On le rouit : on le laisse un peu pourrir 9. L'opration qui consiste dtacher les

dans l'eau; les fibres se dtachent alors fibres est le teillage. On obtient ainsi de la
facilement. filasse.

40. On Je!/ne la filasse. Ce qui reste aprs 11. on tord la filasse au moven du rouet .
te peigne est l'toupe. ou du fuseau, et on a un fil de chanvre.
TEXTE A APPRENDRE. Quand le chanvre est tniir, on l'arrache, on l'g-ri ne, on le rouit,
,

on le teille. Avec la filasse on fait du fil.

 LES VETE IENTS.

Ce que l'on fait du, chanvre.

Avec les fils de chanvre, comme avec les fils de lin (voir p. 82), le tisserand fa
des toiles. Les toiles de chanvre sont moins fines et moins solides que celles de lii
Les toiles de chanvre sont jaunes; on est oblig de les blanchir par des lavages rpt
ce qui diminue leur solidit. On blanchit les toiles de chanvre eu les exposai
longtemps l'air sur le pr et en les lessivant plusieurs fois..Un procd plus rapid
consiste les blanchir au moyen de chlore, corps dangereux respirer. Mais ce procd
abme les toiles.

12. Avec la filasse de chanvre on fait des 13. En tordant ensemble deux caret
cordes. En tordant de la filasse, le cordier fait A, A, on fabrique un toron T. En tordan
un caret. La filasse du cordier est plus grossire deux torons on fait une corde. Enfin de
que celle qu'emploient les fileuses* (p. 82, fig.11). cordes tordues ensemble forment un Mle

TEXTE A APPRENDRE

Avec les fils de chanvre, le fis

sevaml fait des toiles. Avec lz
litasse, le cordier fait des corde:.
et des c(ibles ; avec le chrter i.
,

(graine de chanvre), on nourrit lez

14. Avec les graines rb
eharRre ou chnevis or
nourrit les volailles, qu
tin sont trs friandes*.
vol ailles et on fait de
15. En crasant le chnevis
sous des meules on en extrait.
une huile gai est comestible
quand elle est frache.
84 LEONS DE CHOSES EN G50 GRAVURES.

Ce que l'on retire du lin.

16. La graine de lin pulvrise (farine de 17. La graine infuse* dans l'eau tide
lin) sert faire des cataplasmes*. donne une excellente tisane.

18. La graine crase donne une huile

siccative (qui sche l'air) employe en
peinture pour dlayer' les couleurs.

49. Avec le fil de lin, le tisserand tisse des

toiles. La batiste est une toile de lin trs fine.

TEXTE A APPRENDRE

La graine de lin sert faire des cata-

20. Avec les tou- 21. Avec les lOupes
pes on fait des cor- on rembourre * les
des (voir p. 83). meubles.
plasmes, de la tisane, de l'huile siccative.
Le fil de lin sert au tisserand faire des
toiles.
Les toupes servent faire des cordes et
rembourrer les meubles.
 LES VT '11ENTS. 85

La laine du mouton.

22. On lave les moutons 23. Puis on tond les 24. On lave la laine dans l'eau
pour enlever la plus grande moutons avec des ci chaude contenant de la potasse
partie de la graisse ou suint seaux. Cette laine con- (voir p. 20). 11 n'y a plus alors
qui salit leur toison. tient encore du suint. de suint.

26. Avec la laine ainsi prpare ou fait des 27. En pilant des
matelas, des couvre-pieds. laines frises on fait
du feutre. FI, roue mo-
trice; P, pilon;
F, laine.

TEXTE A APPRENDRE

La laine provient de la
toison du mouton.
La laine lave el dgraisse
sert faire du feutre, du fil
28. Chapeau 29. Tricoteuse. 30. Habits de drap. et du drap.
de feutre. Avec les laines longues on fait
des fils qui servent tricot.er ou faire du drap.
titi LEONS DE CHOSES EN 650 GRAVURES.

Animaux dont les peaux fournissent le cuir.

31. Le boeuf. Cuir fort, 32. Le buffle. Cuir fort 33. Le veau. Cuir
servant la fabrication des pour harnais, brides (buffle- mou, utilis pour les
objets grossiers. ,
terie). chaussures.

34. La vache. Cuir ou 35. Le cheval. Son cuir 36. La chvre. Son
pour les chaussures. est aussi un cuir mou. cuir sert faire le maro-
quin*.

TEXTE A APPRENDRE

Les animaux qui fournissent un

37. L'ne. 38. Le mulet.
La peau de Pane et celle du mulet servent a faire
le chagrin (cuir granule comme une corce d'orang
cuir dur sont : le boeuf et le
buffle.
Ceux qui donnent un cuir mou
sont : le veau, la vache, le cheval,
la chvre, l'ne, le mulet.
Les Cuirs durs servent aux gros
travaux (le bourrellerie *, et les
cuirs mous la cordonnerie.
 LES VTEMENTS. 8

Fabrication du cuir.

39. Les peaux des animaux sont empor- 40. On laisse les peaux pourrir un pet .
tes de l'abattoir et conduites la tan- On n'a alors qu' les racler pour enlever les
nerie* poils.

41. On bal les peaux pour les assou- 42. On les laisse ensuite sjourner plusieurs -
plir, et on les fait gonfler en les laissant mois dans des cuves pleines de tan. Elles
tremper dans de l'eau (le chaux. sont alors devenues du cuir.

TEXTE A APPRENDRE

Pour faire du cuir, on fait

s(journer plusieurs mois
les peaux dans du fan
((Torre de ubac). Ce sjour
43. Le tan est de 44. Le corroyeur 45 . Cordonnier a pour eflet de donner plus
l'i'Corce de chne (I) ou assouplit les cuirs hallant,pourledur- de fermet la peau et
de cita taiignier que mous tout cri leur Lir, le cuir destin d'empclier sa putrfaction.
l'on a broye. Elle rup. conservant leur fer- r. faire la semelle
ferme du tanin. wet. d'un soulier.

88 LEONS DE CHOSES EN 650 GRAVURES.

Animaux dont le poil peut servir faire du tissu,

Tous ces animaux sont des ruminan s *.

46. Le mouton fournit 47. Le mouton mrinos

la laine de sa toison 48. La chvre du Thibet
donne une laine courte et dont les poils soyeux * ser-
(voir P. 8 ). tris fine. vent faire le cachemire.

49. Le chameau (deux bosses) (Asie). 50. Le dromadaire une bosse) (Afrique).
Le poil de ces deux animaux sert faire des toiles grossires.

TEXTE A APPRENDRE

Les animaux qui fournissent de la laine sont tous

des ruminants.
Les principaux sont : le mouton ordinaire, le mouton
mrinos, la chvre du Milet, le chameau, le droma-
daire, la vigogne et l'alpaca (ou petite vigogne).
54. La laine de l'alpaca sert
faire les orlans et les
damas (vit en Amrique).
 LES VTEMENTS. 89

Animaux qui donnent la fourrure.

Les animaux qui portent des poils se nomment des mammifres. Le poil d'hiver
est plus pais que le poil d't. C'est donc en hiver qu'il faut chasser les animaux
fourrure.

53. Le blaireau, carnas- 54. La marte et les

sier. On fait aussi des pin- carnassiers de sa fa-
ceaux avec ses poils. mille : hermine, pu-
tois, etc.
52. L'ours, animal carnas-
sier*. On en rencontre en France
dans les Pyrnes.

57. Le castor, rongeur

55. Le renard, destructeur 56. La loutre, carnas- tablit des digues* pour ar-
de volaille. Il est de la famille sier nageur, vit de pois- rter les cours d'eau et cons-
des chiens (carnassier. sons; belle fourrure. On truit son habitation dans l'edu.
la dresse pour la pche.

TEXTE A APPRENDRE

Les animaux fourrure sont tous des

mammifres. Les principaux sont : l'ours,
le blaireau, les martes, les renards, la
loutre, qui sont des carnassiers ; le cas-
58.L'cureuil, 59. La marmotte (Alpes tor, les cureuils, la marmotte, qui sont
rongeur. Le pe- dort pendant l'hiver ; s'ap- des ro ngeurs.
tit-gris est un pri vois trs bien. C'est
cureuil. aussi un rongeur.
90 LEONS DE CHOSES EN '650 GRAVURES.
i
La so e.
La soie est fabrique par la chenille (ver soie) d'un papillon de nuit e bout%
du milrier *. On cultive le ver soie dans le midi de la France.

60. Le ver soie vit sur les feuil- 61. A un moment donn, la chenille s'em
les du marier, dont il se nourrit. prisonne dans un cocon de soie.

62. Chrysalide. 63. Bombyx femelle. 64. Bombyx male.

Dans le cocon, la chenille devient chrysalide (62), puis papillon
(63 et 64). Le papillon sort du cocon en le perant. Quand un animal
change ainsi de forme, on dit qu'il subit des mtamorphoses.

65 Pour avoir l a
soie, on dvide le
cocon avant la sortie
du papillon.

TEXTE A APPRENDRE

Le ver soie est une chenille qui s'en-

veloppe d'un cocon de soie. La chenille
devient chrysalide, puis papillon.
On obtient la soie en dvidant les
Cocons.
La culture des vers soie se nomme
la sriciculture.
66. Intrieur d'une magnanerie (endroit o on cul-
tive les vers soie).
 yl

La soie (.9 el.

69. En tordant ensemble 5 ou

67. Ouvrire agitant les
cons dans l'eau chaude
iur dcoller le fil, afin de le
ivider plus facilement.
68. Ouvrire dvidant en
mme temps 5 cocons : les
5 fils qui sont naturellement
gluants, se collent ensemble
et forment un seul fil de
soie grge.
6 fils de soie grge, on fait un
fil de soie pouvant servir la
couture ou tisser des toffes
trs brillantes et trs solides..
C'est Henri IV et Colbert* qui
dvelopprent en France l'in-
dustrie de la soie- Les toffes de
Lyon sont renommes.

Les faiseurs de soie autres que le bombyx clu mrier.

Lin grand nombre, de papillons de nuit font de la soie.

70. On. reconnat un

pilion de nuit N
s antennes en forme 72. Le bombyx du chne
plumes*. J est un (Chine). Sa chenille donne
pillon de jour. une soie aussi belle que
71. La ccropie (tats-Unis celle du Bombyx du m-
habite le pommier. Le cocon de sa rier.
chenille donne une belle soie.

TEXTE A APPRENDRE
On dvide plusieurs cocons en mme temps, la runion de
tous les fils forme un fil de soie grge. En tordant ensemble
plusieurs fils de soie grge on a un fil ordinair.z.
3. Le bombyx du ricin. Plusieurs papillons de nuit donnent aussi de la soie.
 RSUM
1. Les plantes textiles sont celles qui servent faire des tiss
Les principales sont le chanvre, le lin, le cotonnier, le phorntium.
2. Quand le chanvre est mr, on l'arrache, on l'grne, on le rot
on le teille. Avec la filasse on fait du fil.
3. Avec les fils de chanvre, le tisserand fait des toiles. Avec
filasse, le cordier fait des cordes et des cbles. Avec le chne
(graine du chanvre), on nourrit les volailles et on fait (le l'huile.
4. La graine de lin sert faire de la tisane; rduite en farii
elle sert faire des cataplasmes; crase, elle donne de l'huile siccati,
Le fil de lin sert au tisserand faire des toiles. Les toupes serve
faire des cordes et rembourrer les meubles.
5. La laine provient de la toison du mouton. Lave et dgraissa
elle sert faire du feutre, du fil et du drap.
6. Les animaux qui fournissent un cuir dur sont : le boeuf et
buffle. Ceux qui donnent un cuir mou sont : le veau, la vache,
cheval, la chvre,1' aine, le mulet. Les cuirs durs servent aux gros trava
de bourrellerie et les cuirs mous la cordonnerie.
7, Pour fabriquer le cuir, on fait sjourner plusieurs mois les peau
dans du tan (corce de chne).
8. Les animaux qui fournissent de la laine sont tous des ruminan
Les principaux sont : le mouton ordinaire, le mouton mrinos, la chv
du Thibet, le chameau, le dromadaire, la vigogne et l'alpaca (ou peti
vigogne).
9. Les animaux fourrure sont tous des mammifres. Les pris
cipaux sont : l'ours, le blaireau, les martes, les renards, la loiare,
sont des carnassiers; le castor, les cureuils, la marmotte, qui sont
rongeurs.
IO. Le ver soie est une chenille qui s'enveloppe d'un cocon (
soie. La chenille devient chrysalide, puis papillon. On obtient la soi
en dvidant les cocons. La culture des vers soie se nomme sricicultur
11. On dvide plusieurs cocons en mme temps, la runion de toi
les fils forme un fil de soie grge. En tordant ensemble plusieurs fi
de soie grge, on a un fil ordinaire. Les chenilles de plusiem
papillons de nuit donnent aussi de la soie.
 VIL LES VGTAUX
< 7

Notions Gnrales.

Un vgtal complet comprend 4 parties : t la racine, qui s'enfonce en

rre-, 2 la tige, qui ordinairement se dresse en l'air ; 3 les feuilles, qui sont
:taches sur la tige ; 4 les fleurs, qui servent former les fruits et les graines.
Tous les vgtaux ne possdent pas ces quatre parties. Ainsi les fougres
'ont pas de fleurs.
Les mousses n'ont ni fleurs ni racines.
Quant aux champignons et aux algues, ils sont faits de telle faon qu'il
;t bien difficile de distinguer chez eux mme l'apparence d'une feuille,
'une tige ou d'une racine.

Prenons un vgtal complet, un chne par exemple, et voyons comment

vit.
Sa racine pompe dans la terre l'eau qui s'y trouve; cette eau monte par
e petits canaux dans la tige, puis dans les feuilles : c'est la sve montante.
94 LEONS DE CHOSES EN 050 GRAVURES.

Les feuilles ont la proprit de s'emparer pendant le jour de l'acide cari

nique* qui se trouve toujours dans l'air et de lui prendre le charbon (p.
contient. Ce charbon une fois dans la feuille y devient du sucre, de l'amidc
de l'huile, ou toute autre substance nutritive qui vient enrichir la s'
Celle-ci redescend alors, par d'autres canaux, de la feuille dans la tige et
l se distribue dans toutes les parties du vgtal qui ont besoin de nourritur
c'est la sve descendante.

On voit qu'en somme c'est la feuille qui est l'organe principal_de la plan
puisque c'est elle qui est charge de puiser dans l'air le charbon sans lecs
le vgtal ne pourrait pas vivre.
On voit aussi que grce aux feuilles des arbres, l'air est sans cesse dlo
rass de l'acide carbonique qu'il contient. Sans les feuilles, l'acide carb
nique s'accumulerait dans l'air et bientt la vie deviendrait impossible : to
les animaux priraient asphyxis.

Donc, en rsum, la racine puise dans le sol une sve peu nourrissant
Cette sve monte dans les feuilles, o elle devient nutritive.
La sve redescend alors, pour nourrir toutes les parties du vgtal. Sei
lement, il est bon de remarquer que les feuilles ne peuvent accomplir let
fonction que si elles sont vertes. Aussi les vgtaux qui ne sont pas vert
comme les champignons, sont-ils obligs de vivre aux dpens d'autri
vgtaux, d'animaux ou de substances nutritives. Ces vgtaux sont di
parasites. Exemple : les moisissures.

Ajoutons que les fleurs servent produire les fruits, que c'est dans 1(
fruits que se trouvent les graines et que les graines semes ou plant(
deviennent de nouvelles plantes semblables celles dont elles proviennen
 LES VEGETAUX.

Les feuilles.
Les feuilles puisent dans l'air l'acide, carbonique qui s',y trouve (puisque tout charbon -

i brle dverse clans l'air de l'acide carbonique) et en nourrissent la plante.

Certaines feuilles sont utilises :
1 Comme aliments ;

2. L'pinard. 3. Les salades (laitue).

2 Comme assaisonnements .

5. Le poireau. 6. Le cresson. 7. Le persil.

TEXTE A APPRENDRE.
Les feuilles nourrissent la plante aux (.1(pens de l'acide carbonique de l'air. Les principales
quilles comestibles sont : le chou, l'pinard, les salades, l'oseille, le poireau, le cresson, le
er sil, le cerfeuil, etc.
96 LEONS DE CHOSES EN 650 GRAVURES.

Les diffrentes formes des feuil es.

8. Il y a 3 parties dans 9. Les nervures * IO. Palmes. 11. Pari

une feuille : la gaine ou de la feuille peuvent Ex. : ricin, lierre, lles.
les stipules, le ptiole et tre pennes. platane. Ex. : bl.
le limbe. Ex.: htre.

12. La feuille peut 13. A bords 14. Elle peut 45. Sque. 16. Comp
tre abords entiers. dents. tre lobe. Ex. : fou- se de foliolo
Ex.: trone. Ex. : peuplier. Ex.: aulne. gre. Ex.: acaci
Modes d'attache des feuilles.

TEXTE A APPRENDRE

(L'lve devra savo

cette page assez bien pot
pouvoir dire quelle cati
17. Les feuilles 18. Opposes (deux, Verticilles Borie de feuilles se rappol
sont alternes (une l'une eu face de l'au- (plus (le deux
chaque noeud). tre, chaque noeud). chaque nud). tent celles que le main
Ex. : charme. Ex. : cheere feuille. Ex.: laurier rose.
- lui prsentera.)

VLULLIU/k. 97

omment on reconnat les arbres leurs feuilles'.

1 Arbres it feuilles opposes (voir p. 96).

Voir page 122 la

manire de faire une
collection scolaire.
20. Frne.
F) Feuilles composes de folioles
distinctes, bourgeons noirs....

Q lobes
aigus...

21. rable
sycomore.
X feuilles
lobes

al Feuilles ,
i
non ? 22. Erable
lobes arrondis
c omposes . champtre.

( + nervures
courbes.. 23. Cornouiller.
'1 es bords entiers

nerviiresdroite, .
24. Trone.

(Voir pagri suivante les arbres.' feuilles alternes.)

TEXTE A APPRENDRE. Les arbres feuilles opposes sont le froine, l'rable sycomore,
rable champare, le coeaouiller, le troiwc.
D;aprs M. G. Bonnier. Les Plantes des dam is et des buis.

ENS. PAR L ' IMAGE. 7
98 LEONS DE CHOSES EN 650 BAVURES.

Comment on reconnat les arbres leurs feuil es.

2 Arbres feuilles alternes (voir p. 96).

G feuilles divises.. 25. Aubpine

Arbrisseau pineux

0 feuilles finement
dentes 26. Prunelhe

+ feuilles lobes arrondis, irrguliers.

27. Chne.

4- feuilles entires, bourgeons pointus. 28. Htre.

Tige
sans
pine
stipules vertes persistantes. 29 Saule.

+ feuilles
dentes X ptiole
stipules aplati. 30. Peuplier.
nulles ou
tombes X ptiole
non aplati. ( Voir page suivante.

TEXTE A APPRENDRE. (Voir la page suivante.)

 LES VGTAUX.
99

Comment on reconnat les arbres leurs feuilles.

Arbres feuilles alternes (suite).

FI Feuilles arrondies au sommet 1. Aune.

+ Ptiole trs poilu. 32. Noisetier.

0 Nervures
secondaires
fourchues.
Ptiole 33. Orme.
court.
+ Ptiole non
trs poilu..

Ptiole 34. Bouleau.

long.

X Bords dents
crochues...
(D Nervures re-w
secondaires
non fourchues.

Dents non crochues...

es menuisiers font, avec les
des planchers, des portes, des

TEXTE A APPRENUE. Les arbres feuilles alternes sont : auripine,

eline, le hdlre, le saule, le peuplier, l'aune, le noiselier,l'orme, le bouleau, le e uitaignierJe
charme,
 LEONS DE CHOSES EN 650 G YUBES.

Les tiges.

37. Le pin.. 40. Certain

Sa tige tiges T, trs cou
monte droit, 38. Le lierre(1) s'ac- 39. D'autres tiges, comme tes, ont leu
verticale - croche aux murs par des le pois (1), la vigne (2), sac- feuilles 1' tr
ment .C'est le crampons*. Le liseron (2) crochent aux supports au serres. Ce so,
cas le plus s'enroule autour des sup- moyen de vrilles. des bulbes ou c
ordinaire. ports. gnons.

41. Quelquefois la ti ge rampe 42. Ou encore la tige

sur le sol. rampe sous le sol.
Ex. : fraisier. Ex.: sceau de Salomon.

sans
pine TEXTE A APPRENDRE
stip Les tiges montent en gnra
verticalement vers le ciel; ex.:
-I- feuilles pin. 111ais il y a des exceptior
dentes (apprendre ces exceptions). Il y
stil aussi des tiges qui se renflent e
nulle tubercules* (apprendre les exe Ut
tom ples).
43. Pied de pomnies de terre. 44. Topinambour.
Tige sou ferraille renfle eu Ti g e sou terra ine
tubercules. tuberculeuse.
 VEUEl'AUX. 101

Le bois.

45. Bcheron abattant un 46. quarreur quar- 47. Scieurs de long sciant la poutre
arbre coups de cogne*. rissant une poutre. en long pour en faire des planches.

48. On scie souvent les poutres la 49. Les poutres servent faire la
mcanique. membrure * des navires.

50. Les charpentiers 51. Les Vn'sles 52. Les menuisiers font, avec les
font des charpentes avec font des meubles planches, des planchers, des portes, des
les poutres. avec les planches. fernMres.
TEXTE A APPRENDRE, Le beicheron abat les arbres, l'quarreur les (quarrit, en fa;t, des
poutres; le scieur de long en fait file : planches. Avec les poutres on construit la membrure des
,

navires, la charpente des maisons, Avec les planches on fait les meubles, les planchers, etc.

1Q2 LEONS DE CHOSES EN 650 GRAVURES.

Classification des vgtaux.

54. Plante 55. Plante

fleurs : le palu - fleurs : le jonc.

rin. Les fleurs Les fleurs sont

sont au bout des en groupe, sur le
branches. ct (les tiges.
F, fleur. F, fleur.
53. Plante fleurs. 56. Plantes sans
Remarque. Les exemples du.

Renoncule bouton-d'or. fleurs, mais ayant

R, racines; T, tige paturin, du jonc montrent que les des racines R, des
F, feuilles; FI, fleur, fleurs ne sont pas toujours colores tiges T et des feuil-
et qu'il importe de faire bien attention avant de dcider si une les F; gauche une
presle, droite
plante possde ou ne possde pas de fleurs. une fougre.

TEXTE A APPRENDRE

II y a 4 grandes catgories de vgtaux :

58. Plantes n'ayant
57. Plante sans ni fleurs, ni tiges, ni
fleurs et sans ra- racines, ni feuilles bien
cines, mais ayant caractrises. 1. Al-
tige T et feuil- gue (vit dans la tuer)
les F : une mousse. -- II. Champignons.
1 Plantes avant fleurs, feuilles; liges,
racines : Plantes fleurs (bouton-d'or).
2 Plantes ayant feuilles, tiges, racines,
mais pas (le fleurs : Plantes sans fleurs, f
racines (fougres).
3 Plantes avant feuilles et liges, mari
n'ayant ni racines, ni fl eurs : Muscines
(mousses;.
4 Plantes n'ayant ni racines, ni liges, ni
feuilles, ni fleurs, mais quelque chose d'ind-
cis qu'on appelle un thalle : Plantes thalle
(champignons),
 LES VGTAUX. 103

Les racines utiles.

(Lisez d'abord la lgende de la figure 59.)
Quand le pivot est. trs gros et les radicelles trs petites,
on dit que la racine est pivotante. Ex. : Les racines pivo-
tantes comestibles * sont les suivantes :

59. La racine puise la

nourriture dans le sol au
moyen de petits poils p.
R, racine principale ou
pivot ; r, radicelles qui
ont pouss sur le pivot H. 60. Le radis. 61. Le navet. 62, La rave.

TEXTE A APPRENDRE
La racine puise dans
la terre l'eau ncessaire
la plante.
On appelle racine pivo-
tante celle qui a la forme
d'un pivot s'enfonant
dans le sol.
Les racines pivotantes
comestibles sont : le radis,
le navet, la rave, le
la carotte qui contient du
sucre, la betterave dont il
existe plusieurs espces:
64. La carotte la betterave fourragre,
63. Le panais 65. La betterave
(cultiv comme l- (contient du su- (cultive surtout la betterave sucre, la
gume). cre). pour son sucre). betterave comestible.
104 LEONS DE CIn ES EN G50 GRAVURES:

La fleur et le fruit.

68. Chez certaines plantes (tffi

66. Les parties de la fleur
s, spales (ordinairement verts)
p, ptales (ordinairement colo-
rs); e, tamines (contenant
une poussire, le pollen); o, pis-
til (contenant les orales).
67. Certaines fleurs ne guerite, bleuet), la tige P
renferment pas les qua- porte les fleurs est trs largie
tre parties. Ainsi le saule porte un grand nombre de flet
a des fleurs groupes, en serres les unes contre les autr
chatons. Le chaton 1 n'a C'est donc une fleur compose
que des fleurs ta- beaucoup d'autres. Autour du
mines, le chaton 2 des doncule largi P, il y a beauco
fleurs pistil. de petites feuilles Br, les bractes

. 74. Particularit de la fraise. Sur

69. L'tamine sp laisse
chapper le pollen po, qui
tonifie sur la petite plate-
forme sfi du pistil ou y est
transport par le vent.
pdoncule p de la fleur (ft gauche), on vc
70. Alors st se beaucoup (le petits pistils o. Quand ie polit
dessche, rovaire o est tomb sur les pistils, le pdoncule gro
devient le fruit et sit. C'est lui qu'on mange, et les fruits sol
l'ovule on devient tous les petits grains durs qui sont sur
la graine. fraise.

TEXTE A APPRENDRE

La fleur se compose d es 07Y1fineS (le reproduction : le pistil et les tamines, et de rie n

enveloppes extrieures, le calice , form de spales; et la, corolle, forme de ptales.
.

Les Heurs qui ne contiennent pas tons les organes numrs ci-dessus sont appeles fleur
ineompleles. -
Les graines se forment dans la partie infrieure du pistil, qu'on nomme l'ovaire.
 LES 'l`. GI TAUX. 105

Plantes nuisibles sans tre parasites*.

Ces plantes sont nuisibles parce que, poussant dans des terrains cultivs, elles
prennent pour elles la nourriture destine aux plantes utiles.

72. Le coquelicot. 74. La nielle des bls (3).

Le chardon (4).
Les Poisons.
Gardez vous de toucher aux plaides que vous ne connaissez pas, et, en gnral,
-

rejetez toutes les plantes qui, coupes, laissent chapper une sorte tic lait blanc ou
jaune.

78. Beaucoup
75. La belladone (I) et 76. L'aconit 77. Le tabac. Son &champignons
Fon fruit (11): son poison est Son poison est poison est la nicoline.()n sent de violents
l'atropine. fume la. feuille sche. poisons,

TEXTE A APPRENDRE. 11 v a des plantes nuisibles et des plantes miles ; les plantes
nuisibles sont : le coquelicot, le bleuet, la nielle des bls, le chardon (nuisibles aux moissons),et
les poisons tels que la belludone l'aconit, le tabac, beaucoup de .chmapignous.
 136 LEONS DE CHOSES EN 650 GRAVURES..

Fleurs, fruits et graines utiles.

79. Camomille 80. Mauve 81. Artichaut, fleur 82. Giroflier. Ce sont
(France). . (France). compose (voir p. 104, les fleurs en boutons qui,
Avec les fleurs de ces deux plantes, fig. 68). On mange la dessches, donnent le clou
on fait des infusions* comme avec le base des bractes et le de girofle employ comme
th (voir p. 66). sommet du pdoncule*. assaisonnement.

84. La moutarde 85. La muscade est 86. La cerise (1)

(plante commune). la graine du muscadier, la groseille (14, etc.
83. Le poivre est On bro're la graine dans arbrisseau originaire de sont des fruits co-
e fruit du poivrier du vinaigre (assaisonne- l'Inde. mestibles*.
,Indes). ment*). I, fleur ; ll, fruit.

TEXTE A APPRENDRE

Les fleurs, fruits et graines utiles sont : la

camomille, la mauve, dont on fait des infu-
87. Dans le pois sions; l'artichaut; le giroflier, le poivrier,
(fig.), le haricot, on 88. Dans l'amande (I la moutarde, la muscade, employs comme
mange la graine et et dans la noix (Il)
quelquefois le fruit c'est la graine que l'on condiments; le pois, le haricot, la groseille et
(haricots verts). mange. la noix, qui sont comestibles.
 RSUM

I- Les feuilles nourrissent les plantes aux dpens de l'acide carbo-

mque de l'air. Les principales feuilles comestibles sont : le
chou, les pinards, les salades, l' oseille, le poireau, le cresson, le
le cerfeuil, etc. .
2. Il y a 3 parties dans une feuille : la gaine ou les stipules, le
ptiole et le limbe. Les nervures de la feuille peuvent tre pennes,
palmes ou parallles. Sous le rapport de la forme, les feuilles peuvent
tre bords entiers, bords dents, lobs, squs, composs. Sous le
rapport de leur disposition sur la tige, les feuilles peuvent tre alternes,
opposes, verticilles.
3. Les arbres feuilles opposes sont : le chenu, l'rable sycomore,
l'rable champtre, le cornouiller, le trone.
4. Les arbres feuilles alternes sont : l'aubpine, le prunellier,
le chigne, le Ulve, le saule, le peuplier, l'aune, le noisetier , l'orme, le
bouleau, le chdtaiynier, le charme.
5. Les tiges montent en gnral verticalement vers le ciel. Ex. : le
pin. Mais il y a des exceptions. Ex. : le fraisier, le sceau de Salomon.
1l y a aussi des tiges qui se renflent en tubercules. Ex. : la pomme de
terre, le topinambour.
6. Le bcheron abat les arbres; l'quarreur les quarrit, en fait
des poutres; le scieur de long en fait des planches. Avec los poutres ou
08 LEONS DE CHOSES EN 650 GlIAVURES.

construit la membrure des navires, la charpente des maisons; avec

planches, on fait les meubles, les planchers, etc.
7. Il y a quatre grandes catgories de vgtaux 1 Plant
ayant fleurs, tiges, racines (plantes fleurs. Ex. : bouton-d'or
2' plantes ayant feuilles, tiges, racines, mais pas de fleurs (plantes sai
fleurs, racines. Ex. : fougre); 3 plantes ayant feuilles et tiges, ma
n'ayant ni racines, ni fleurs. (Ex. : muscines : mousses) ; 4 plante
nayant ni racines, ni tiges, ni feuilles, ni fleurs, mais quelque chop
d'indcis qu'on appelle thalle (plantes thalle. Ex. : champignons).
8. On appelle racine pivotante celle qui a la forme d'un pin
s'enfonant perpendiculairement dans le sol. Les racines pivotant(
comestibles sont : le radis, la rave, le navet, le panais, la carotte,
betterave.
9. La fleur se compose des organes de reproduction :
pistil et les tamines, et de deux enveloppes extrieures : le calice, form
de spales, et la corolle, forme de ptales. Les fleurs qui ne contier
vent pas tous les organes numrs ci-dessus sont appeles fiel?
incompltes. Les graines se forment dans la partie infrieure d
pistil, qu'on nomme l'ovaire.
10. Il y a (les plantes nuisibles et (les plantes utiles; les plante
nuisibles sont : le coquelicot, le bluet, la nielle des bls, le chardo .

(nuisibles aux moissons); la belladone, l'aconit le tabac, beaucoup d

,

champignons (qui sont des poisons).

41. Les plantes fruits et graines utiles sont : la canomille,l,
mauve (dont on fait des infusions), l' articha ut ; le giroflier, le poivrier
la moutarde, la muscade (dont les grains servent de d2ondiments),le pois
la groseille et la noir (qui sont comestibles
VIII NOS ENNEMIS ET \OS L

Notions gnrales.

Dans les pages qui suivent, nous n'avons parl que de nos ennemis et de
nos allis facilement visibles; mais il y a des myriades d'tres dont nous ne
parlons pas et qui jouent cependant un rle de premier ordre.
Tout le monde a entendu parler de ces tres microscopiques que l'on
dsigne communment sous le nom de microbes. Personne n'ignore qu'un
grand nombre de maladies de l'homme, des animaux ou des plantes sont
causes par quelques-uns de ces microbes, que nous pouvons ds lors classer
parmi nos ennemis. Tels sont, par exemple, la fivre typhode*, le cholra* ,

le charbon*.

L'odium de la vigne, la rouille du bl, les maladies de la pomme de terre

sont causs par de petits champignons.
Mais si nous avons des ennemis parmi les microbes et les champignons,
il y en a d'autres qui peuvent tre regards comme nos allis. Ainsi les
 110 LEONS DE CHOSES EN 650 GRAVURES.

fermentations, celles du vin, de la bire, du cidre, sont provoques par u

petit champignon qu'on nomme la levure de bire, qui travaille pour not
et sans lequel la fabrication de ces boissons serait impossible.
Tout le monde doit savoir que l'homme qui le premier a fait connatr
d'une faon prcise le rle de tous ces petits tres, est M. Pasteur*. Il
montr comment il faut s'y prendre pour se prserver de leurs atteinte;
Depuis les dcouvertes de M. Pasteur, la mdecine et la chirurgie sor
entres dans une voie nouvelle. Le docteur Roux, un lve de Pasteur
dcouvrait rcemment le vaccin du croup. Et c'est par milliers que s
comptent ceux qui doivent la vie ces savants.

Parmi les vers, nous comptons quelques allis, comme la sangsue* ; mai
beaucoup d'entre eux sont nos ennemis: tels sont, par exemple, les vers inter
tinaux des enfants, le ver solitaire, la douve du foie, les anguillules* dt
vinaigre qui empchent ou tout au moins retardent la fabrication du vinaigre
et bien d'autres.

Parmi les animaux plus levs en organisation, nous vous citerons encor
comme nos auxiliaires, les crustacs* (crabe, crevisse, homard, etc.). Ih
dbarrassent nos plages et nos rivires des cadavres d'animaux qui sans eu)
seraient une source d'infection*.

Il ne faut jamais condamner un animal sans examen, car tel animal que
l'on est dispos regarder comme un ennemi peut, dans certaines Circon-
stances, nous rendre des services. C'est ainsi que le gavial du Gange, qui est
une sorte de crocodile, fait disparatre, en les dvorant, les cadavres que les
Hindous jettent dans le fleuve sacr et qui, sans cela, infecteraient le fleuve.
Il faudrait donc, sur les rives du Gange, protger les gavials, dans une
certaine mesure, au lieu de les dtruire comme on le fait.
 41.,0 nL1,1.1,.1/14.71 r i ,11,r) LUES. 111

Les btes de somme et de trait.

n nomme botes de somme ou de trait les animaux qui portent ou tranent des
fardeaux.

2. Le boeuf, lent, mais vigou- 3. L'ne, robuste,

reux, rend de grands services patient et sobre, ne
dans les pays de montagnes. 11 devient rtif que si
est trs rsistant*. on le maltraite.

1. Le cheval peut fournir des

courses rapides, mais il n'est pas
trs rsistant la fatigue.

4. Le renne (ruminant) est d'un grand secours

pour le Lapon, qu'il trane et nourrit de son lait.

5. En Asie, on fait porter des

poids normes l'lphant. C'est 6. Les marchands qui ont traverser les dserts
un animal intelligent, patient et se runissent en hande (rarivane) el se servent du
do47ile. chameau, animal tres sobre", comme bede de somme.
TEXTE A APPRENDRE. -- wmine btes de somme eu de trait rollo, lui roricnt ou
trainenl les fardeaux. Ce sont dei. al, le liwn f, fine, le renne, l'l(phanl, le /avocat/.
12 LEONS DE CHOSES EN 630

Les amis de l'homme.

Le Chien.

7. 1. Chien de berger; 2. L- , 8. Le chien 9. Le chien d'arrt est l'auxiliair(

vrier; 3. Chien de garde; 4. Terre- de berger indispensable du chasseur. Il doi
neuve; 5. Chien d'arrt; 6. Chien -veille sur les vre le gibier, qui sans cela passera
courant. troupeaux. inaperu.

( -

(r i;

10. Le chien du mont Saint-Bernard d- 11. Le chien dfend nos maisons ct_ntr(
couvre les voyageurs perdus dans la neige. les voleurs.

TEXTE A APPRENDRE

Le chien est un animal

12. Le chien conduit
l'aveugle.
13. Le chien est le
nnei et l'ami patient des en-
fants.
fidle et dvou son matre.
Maltraiter un animal et sur-
tout Un chien, c'est faire
preuve d'un mauvais cur.
 NOS ENNEMIS ET NOS ALLIS. 113

Les allis de l'agriculteur.

1 0 Les Mammifres (animaux ayant des poils).

14. La chauve-souris a les doigts 15. Le jour 16. Le soir elle vole la poursuite
trs longs et runis par une peau. elle se suspend des insectes , dont elle fait une
Sa main lui sert donc d'aile. C'est un dans les lieux grande consommation. C'est donc
animal crpusculaire*. obscurs. un animal tris utile.

17. Le hrisson, hriss de 18. Pour se d- 19. La musaraigne, grand man-

piquants, dtruit une foule d'in- fendre, le hrisson geur d'insectes. Ne la confondez
sectes, limaces, etc. se roule en houle. pas avec la souris.

20. La taupe mange, par jour, son 21. La taupe creuse des galeries* souterraines GN
poids d'insectes. Elle en dtruit donc pour chasser insectes et vers. Les taupes ne sont.
d'normes quantit::. nuisibles que lorsqu'elles sont trop nombreuses.

TEXTE A APPRENDRE. Les animaux qui mangent des insectes sont utiles a l'agriculteur.
Citons, parmi les intimmt res : la chauve-Rouri., le leri.00n, la musaraigne et la taupe. Il ne
faut pas dtruire ces animaux.
{XII. PAR L'iMAGII.
114 LEONS DE CHOSES EN 650 GRAVURES.

Les allis de l'agriculteur (suite).

20 Les Batraciens.
Ilespeolez ces animaux malgr leur laideur.

22. La grenouille. 23. Le crapaud. 24. La salamandre.

REMARQUE. On peut toucher la grenouille, mais il peut tre dangereux de tourin
-

un crapaud ou une salamandre : de leur cou suinte * un poison.

3 Les OiSeaux (animaux ayant des plumes).

26. Parmi les oiseaux, il y a

25. Les oiseaux se
construisent des nids
dans lesquels ils pon-
dent des oeufs.
les rapaces ou oiseaux de proie,
qui ont un bec crochu (1) et des
serres(2)(pattespouvant serrer). 27. Les rapaces nocturn,
(hibou, chouette (fig.), etc
sont trs utiles. Ils druisel
les souris, mieux que ne
font les chats.

29. La patte des grimpeurs 30. L'hirondelle est un pass

(1) a deux doigts en avant et veau (p. 60). Presque tous les pa
28. La cigogne echassier deux en arrire.. Leur hec (2, sereaux sont grands mangeu
(p. 59), dtruit les serpents. perroquet, et 3, pic) est puis- d'insectes. Ne les dtruisez pa
sant. Le pic est un insectivore.
TEXTE A APPRENDRE. Parmi les animaux utiles l'agriculture, on peut citer
enouille, le cmpfiud, la salamandre, qui sont des batraciens; la chouette, la cigogne.
l'hiumulelle ut la plupart des na.s.sereuu,r, uni sont des oisetw.r.
 NOS ENNEMIS ET NOS AMIS. 115

Nos ennemis vgtaux.

Plantes parasites.
nomme ainsi les plantes qui vivent aux dpens d'autres plantes en les puisant.
Il faut arracher ces plantes et les briller.

32. L'oro-
banche vit 33. Le gui vit sur les 34. La rhinanthe
31. La cuscute en e sur les race. pommiers, les peupliers et puise les plantes four-
fonce des suoiredans nes d u chan non sur le chme, comme ragres *. C'est une
la luzerne, le trfle, vre, de la lu- on le croit gnralement. fleur jaune facile a
et fait prirces plantes. zerne, etc. reconnatre.

35. Beaucoup de maladies des 36. Le char- 37. Enfin u certain nombre de
plantes sont causes par des champi- bon tin mas maladies de l' 101/11110 sont cause s
gnons. Ex.: la. rouille du ld (1) a pour aussi Cd1.1Si par de petites a/,ques qui rentrent
cause un champignon qui passe l'hiver parrrn Cham dans la isati'lzorie des microbes.
sur l'pine-vine/le (Ili. Arrachez et pignon. (voir p. 10!Ji.
ht'llez cette plante.
TEXTE A APPRENDRE. (ln nomme plantes parasites celles qui vivent, au.r
d'autre,, , plantes; le;; principales sont : la CliNf'111P, qui vit sur la, luzerne; l'orofffliche, ,Ini vit
,

sur le chanvre; le qui qui vit sur ie per plier; lu maumpyre, qui vit, dans lis moisons, etc.
(l'autres Tilonles microscopiques som la cause de maladies chez les plantes o elles vivent,
chez l'homme; tels sont la rouille' du bl le ChUlwil dll
, )os
118 LEONS DE CHOSES EN B5O CR

Les animaux nuisibles : Les insectes.

Anatomie * des insectes.

Icl5t 4.1 >aile Corselet

-Patte (1' Mire) Carpe des dut

(1. lytres,
-

(3 anneaux )

tte (Z'r palre)

Extrmik
39. Une aile mem-
braneuse, transpa-
rente.
40. Il arrive que le
deux paires d'aile,
n'ont pas toujoun
la mme consis
tance. La premir(
paire est dure (ly-
tres). la deuxim(
paire est membra
38. Les diffrentes parties du corps 41. Les diffrentes parties rieuse et transp
d'un insecte. d'une jambe d'insecte. rente.
Le corps est form d'anneaux placs
les uns au bout des autres.

REMARQUE. Les insectes subissent des mtamorphoses (voir le ver soie p. 90)
(Les lves devront connaitre les termes employs dans cette page pour pouvoir
nommer immdiatement une partie quelconque de l'insecte, que leur prsentera lE
maitre.)

TEXTE A APPRENDRE

Les insectes sont des animaux dont le corps est form d'anneaux et qui ont toujours trois
paires de palles.
Le plus souvent ces animaux ont des ailes,
Ils subissent des Inlamorpltoses.


Tableau gnral de la classification des Insectes.

(Voir pages 118, 119, 120 les figures reprsentant les diffrents types d'insectes.

Voir page 122 la / ont des lytres; 2 paire

manire de faire une d'ailes ploye en tra-
collection scolaire.
La lee paire d'ailes vers pour rentrer sous
ne ressemble pas les lytres COLOPTkRES. Hanneton.
la 2
re
2 paire d'ailes ploye en
ventail ORTHOPTRES. Grillon.
Broyeurs'. ir
c7D
( Nervures peu
La r e paire d'ailes ressemble
nombreuses. YM,NOPTRES. Abeille.
ont la 2e w
Nervures trs
4 ailes..
nombreuses. NVROPTRES. Libellule.
Fcri3
2 ,

1
Ails.. Ailes non cailleuses.. HMIPTRES. Punaise.
Suceurs
Ailes cailleuses. LPIDOPTRES. Papillon.

ont 2 ailes seulement (une seule paire)

DIPTRES. Mouche.

Non ails. APTRES. Puce.

1. On reconnat les suceurs ce qu'ils ont une trompe pour sucer, et les broyeurs ce qu'ils ont des sortes de mchoires.
1 t3 LEONS DE CHOSES EN 650 CltAVUDES.

Les insectes
lu Les Lpidoptres (nuisibles).

43. Teigne des tapisserie=

(grossie).

44. Chrysalide (voir la soii

42. Papillon Machaon (jaune). p. 90).
2 Les Diptres.
(nuisibles).

45. Mouche de la viande 46. Taon des boeufs

(grossie). (grossi).
3 Les Aptres. 47. Cousin (grossi).

TEXTE A APPRENDRE

(L'lve devra pouvoir dire quel ordre appartient ut

insecte quelconque, choisi parmi ceux qui sont figur
dans celle page et les cieux suivantes. Voir le tableau ;

48. Puce (t rs grossie). p. 117.)

 NOS ENNEMIS ET NOS ALLIS.

Les insectes ,,e ( )

4 Les Hmiptres (nuisibles

50. Punaise des lits M. Punaise

49. Cigale. (grussie. rouge des bois.
5 Les Nvroptres.
(utiles).

52. Libellule (demoiselle). 53. phmre.

6 Les Hymnoptres.

54. Fourmi aile. 55. Fourmi ouvrire. 56. Gupe. 57. Abeille.
TEXTE A APPRENDRE. Vuii le tableau, page 117.)
 LEONS DE CHOSES EN 650 ClIA THIS.

Les insectes (suite).

7 Les Coloptres (en gnral nuisibles).

60. Hanneton Luciole

(nuisible). (ver luisant)
(utile).
58. Dytique, vit dans les mares. ' 59. Carabe dor
(utile au jardinage). -
8 Les Orthoptres
(nuisibles).

63. Perce-oreille. 64. Cancrelat (cafard).

62. Grillon des champs.

65. Courtilire. (taupe grillon).

-

TEXTE A APPRENDRE
(Voir le tableau, page 117.)
66. Criquet-plerin.
 1. On nomme btes de somme ou de trait celles qui portent
ou tranent les fardeaux. Ce sont : le cheval, le buf, l'hie, le renne,
l lphant, le chameau.
'

2. Le chien est un animal fidle et dvou son maitre. Mal-

traiter un animal et surtout un chien est faire preuve d'un mauvais
coeur.

3. Les animaux qui mangent les insectes sont utiles

l'agriculture. Citons, parmi les mammifres : la chauve-souris, le
hrisson, la musaraigne et la taupe. IL ne faut pas dtruire ces animaux.

4. Parmi les animaux utiles l'agriculture, ou peut citer :

la grenouille, le crapaud, la salamandre, qui sont (les batraciens; la
chouette, la cigogne, la pie, l'hirondelle et la plupart (les passereaux qui
sont des oiseaux.
122 'LEGGINS DE CHOSES EN 050 GRAVURES.

5. On nomme plantes parasites celles qui vivent aux t e

,'aubes plantes; les principales sont : la cuscute, qui vit sur la luzet
l'orobanche qui vit sur le chanvre, le gui qui vit sur le peuplier,
mlampyre qui vit dans les champs de bl, etc, Certaines pita
microscopiques* causent des maladies chez les plantes ou mme c
l'homme; tels sont : la rouzile du bl, le charbon du mas et les micron

6. Les insectes sont des animaux dont le corps est form d' annee
et qui ont toujours trois paires de pattes. Le plus souvent ces anime
ont des ailes. Ils subissent des mtamorphoses.

7. Les insectes ont t diviss en huit groupes, qui sont :

coloptres (ailes en forme d'tui), les orthoptres (ailes droites),
hymnoptres (ailes membraneuses), les nvroptres (ailes sillonnes
nervures), les hmiptres (ailes moiti coriaces, moiti membraneuse
les lpidoptres (ailes recouvertes d'une poussire cailleuse),
diptres (deux ailes), les aptres (pas d'ailes).

Manire de faire une petite Collection scolaire.

I Insectes. On pique les insectes sur une plaque de lige. ou de carton, avec de, long
pingles. ll faut avoir soin de ne pas piquer les insectes virures. 11 faut pralablement
asphyxier en les enfermant dans un flacon contenant quelques gouttes d'ther', de benzin
ou u n peu de naphtaline*.
(in enferme ensuite la lame de carton qui porte les insectes dans une boite contenant de
naphtaline afin d'empcher les vers de dtruire la collection.
2 Vgtaux. On tale convenablement la plante et on la comprime entre deux paqu
de papier buvard, et quand elle est bien sche on la fixe avec (le petites bandes de papier gomi
sur une feuille de papier blanc.
On a soin d'adjoindre chaque feuille le nom de la plante, dsignation du lieu u
a t. recueillie et la claie de la rcolte.
 LES MATIRES 1 STR1EL ES

Notions gnrales.

Les matires industrielles sont excessivement nombreuses. Dans tout le

cours de cet ouvrage nous en avons vu un grand nombre. Par exemple, la
-

laine et le cuir qui se trouvent dans le chapitre des vtements, la cire qui se
trouve dans le chapitre du chauffage. Nous ne plaons ici que quelques
substances qui n'ont pu trouver place dans aucun des chapitres prcdents;
mais il faut bien se dire que ce chapitre est ncessairement incomplet
L'lve devra le complter lui-mme en recherchant dans les pages prc-
dentes quels sont les sujets qui pourraient tre placs sous cette rubrique
matires industrielles .
121 LEONS DE Cl SES EN 650 G11AVU1t ES.

Matires industrielles.
Le Caoutchouc.

2. Le caoutchouc dissous 3. Le caoutchouc cesse d

1. Figuier lastique.
Arbre qui, lorsqu'on le
blesse, laisse couler le
caoutchouc.
dans l'essence de trben-
thine donne un vernis que
l'on tend sur les chapeaux,
les tissus pour les rendre
impermables*.
lastique quand il fait fi
Pour qu'il reste lastiqu
toutes les tempratures,"c
vulcanise, c'est--dire qu'c
trempe dans le soufre foi

La Trbenthine.

5. Quand on distille* la rs
en la chauffant clans le vase G
4. La trbenthine se trouve dans la rsine. vapeur produite se refroidit ch
La. rsine (voir p.75, fig. 22), est prod ni te par les arbres le serpentin S, redevient liqui
nomms conifres, parce que leurs fleurs sont groupes et ce qui coule en f est l'esse!
c4nes (pin, sapin, cyprs). de trbenthine.

Ti XTE A APPRENDRE. Le caoutchouc est le suc qui coule d'un arbre des pays chaux
L'essence de trbenthine est le produit de la distillation de la rsine, suc des arbres no
nis coniferes.


LES MATIRES INDUSTRIELLES. 125

Matires industrielles (ete

6. En Afrique, on chasse 7. Avec l'ivoire, on 8. Le corail, dont on fait des

l'lphant pour avoir ses d- fabrique des brosses, colliers, est l'habitation de petits
fenses qui fournissent l'ivoire; des coupe-papier, des animaux (Il) qui vivent dans la
l'lphant d'Asie sert de bte de manches de couteaux, mer (1) en colonies*. On en fait
somme (voir p. 111). des tuis, etc. des bijoux.

1 9. L'caille
0. est la peau durcie Objets en 11. L'ponge est le squelette d'un
lui recouvre la carapace d'une caille; l'caille animal qui vit au fond de la mer,
mande tortue, la tortue Carel, se soude facile- attach aux rochers. Des plongeurs
m'eptile
ent qui vit au bord de la mer,
elle- vont l'arracher.
!ans les pays chauds. mme.

TEXTE A APPRENDRE
L'ivoire, qui provient des dfenses de l'lphant,
sert a faire des brosses, des tuis, etc.
Le corail est le squelette dur d'un animal marin;
il sert faire des colliers, des boucles d'oreilles, etc.
L'ponge est le squelette mou d'un animal marin.
l'caille est, la peau dure d'une tortue.
Le lige est l'corce du cIH;ne-lige.
11 y a d'autres matires industrielles que nous nous
.

contenterons de signaler : le papier, qui se fabrique

12. f.e lige, avec lequel on fait avec des chiffons, les crayons, l'encre, l'amadou,
s bouchons, est l'corce d'un qui est une sorte de champignon, le soufre, le phos-
lne abondant clans le midi de la phore, la nacre, qui tapisse l'intrieur de la coquille
rance (Landes). des mollusques, etc.
 RSLM

1. Le caoutchouc est le suc qui coule d'un arbre des pays chau
L'essence de trbenthine est le produit de la distillation d
rsine, suc des arbres nomms comferes.

2. L'ivoire, qui provient des oWenses de l'lphant sert faire

brosses, des tuis, etc.
Le corail est le squelette d'un animal marin appel pol y pe; il ser
faire des colliers, des boucles d'oreilles, etc.
L'ponge est le squelette mou d'une colonie d'animaux mari]
L'caille est la peau dure d'une tortue; on en fait des peignes, c
manches de couteaux, etc.
Le lige est l'corce du clulne liAqe; on en fait des bouchons, d
-

semelles hyginiques, etc.

Il y a d'autres matires industrielles que nous nous contentero

de signaler : le papier, le graphite avec lequel on fait les crayon
l'encre, l'amadou. le soufre, le phosphore, la nacre, etc., et
 L'HOMME

Notions gnrales.

On peut comparer le corps humain une ville bien police. Dans cette
ville, on trouve des fonctionnaires de tous ordres, dont chacun accomplit
une fonction spciale. Par exemple, le professeur instruit la jeunesse, le
mdecin soigne les malades, le boulanger fabrique le pain. Et si chacun
remplit bien sa fonction, toute la ville s'en trouve bien.
De mme dans le corps humain il y a un certain nombre d'organes ;
chaque organe doit remplir une certaine fonction, et si les organes fonc-
tionnent comme il doivent le faire, le corps se porte bien, sinon il dprit et
meurt. Il est donc absolument ncessaire que chaque organe remplisse bien
sa fonction.
Or dans la ville il y a une police qui veille au bon ordre et qui, dans ce
but, tablit une certaine discipline.
De mme dans le corps humain il existe un organe central qui est charg
de tout rglementer, de tout diriger, c'est le systme nerveux.
Dans la ville, le poste central de police est reli par des fils tlgraphiques
aux postes de quartier de sorte qu'il est prvenu du moindre dsordre ou du
moindre danger et peut y remdier immdiatement en envoyant des instruc-
tions en consquence.
Dans le corps humain, le poste central est le cerveau et la moelle pinire;
128 LEONS DE CHOSES EN 050 GRAVURES.

Les fils tlgraphiques sont les nerfs, et les postes de quartier son
sens et toutes les terminaisons nerveuses. Exemple : les aliments arri
dans l'estomac, la moelle pinire en est aussit prvenue parles terminai:
nerveuses et les nerfs qui viennent de l'estomac. Aussitt elle envo .

l'estomac l'ordre de digrer.

Seulement il n'est pas rare que par imprudence ou ignorance non!
mettions nos organes dans l'impossibilit de fonctionner. La science qui n
enseigne placer nos organes dans les meilleures conditions de bon foncti
ne ment se nom me l'hygine.

Quelques conseils d'hygine : Digestion : Mangez modrment

mchez avec soin sous peine de fatiguer votre estomac. Or pour bien mc
il faut avoir des dents. Il faut donc entretenir soigneusement ses dent:
les maintenir dans un grand tat de propret. -- Que vos repas soi
rguliers (voir p. 5o, Conseils d'hygine).

Respiration. Ventilez souvent les pices que vous habitez. vi

les chaufferettes et les appareils de chauffage mal entendus qui dgag ,

de vrais poisons (voir p. 44 et p. 74). Ne vous comprimez* jamais

poitrine au point de rendre difficiles les mouvements respiratoires.

Circulation. Qu'aucune partie de votre corps ne soit serre au po

de gner le cours du sang.

Scrtions. La transpiration est ncessaire sous peine d'empoisonr

ment. Il faut donc que la peau fonctionne bien et pour cela qu'elle s ,

toujours propre. Ne vous mettez ,amais dans un courant d'air lorsq

vous tes en sueur. Il peut en rsulter des maladies graves.

Systme nerveux. Le tabac et l'alcool sont des poisons pour le systr

nerveux. Le mieux est de n'en jamais user, mme quand vous serez granc

Muscles. La force des muscles doit tre entretenue par un exerci

modr. N'allez jamais jusqu' la trop grande fatigue.
 .1.Z11

homme Le squelette ;
: Les mouvements.

, Colonne
Articulation. ' vertbrale.

I. Le corps de l'homme est 2. Le corps est soutenu par 3. Les muscles s'attachent
form de trois parties : la tete, les os dont l'ensemble forme aux os et sont eux-mmes
le tronc, les membres. le squelette (p. 40, fig. 13). recouverts par la peau.

Bras tendu. Bras pli.
4. 5. Les muscles (ce qu'on nomme vulgai-
rement la viande) peuvent se raccourcir ( se
contracter). La figure montre comment, par le
raccourcissement du muscle a (biceps), l'avant-
bras se plie sur le bras.
6. Tous les animaux qui ont des os
ont une colonne vertbrale (fig. 2) corn.
pose de petits os empils nommes
vertbres. Ces animaux se nomment des
vertbrs (mammifres, p. 58, oiseaux
p. 59, reptiles, batraciens, poissons).

TEXTE A APPRENDRE

Le corps de l'homme se compose de trois parties : la tte, le tronc, les membres.

Le corps humain el,t soutenu par les os (squelette). Sur les os s'attachent les muscles qui
produisent les mouvements.
Tous les animaux qui ont des os sont des vertbrs.
PAR L ' IMAGE
180 LEONS DE CHOSES EN 6 0 GRAVUR ES.

L'homme (suite) : La tte.

CrAl

Moelle
Cerveau. piai 'e

Face
Moelle
pinire.

7. 11 y a deux parties dans 8. Du cerveau et de la

la tte : la face (nez, yeux,
oreilles, etc.) et le crne, sorte
de bote osseuse contenant le
cerveau, sige de l'intelligence.
.
moelle pinire qui le pro-
longe, partent des nerfs, sorte
de fils tlgraphiques reliant
le cerveau et la moelle
toutes les parties du corps.
9. Vous placez par mgan
votre doigt sur un fournea
les nerfs du doigt avertisse
la moelle que le doigt brlc
la moelle envoie alors, p
d'autres nerfs, aux muscles c
bras, l'ordre de retirer le do ig

10. Les nerfs de votre ceil aver-
tissent votre cerveau que le li vre dont
vous avez besoin est l. Le cerveau
envoie par des nerfs aux muscles
du bras l'ordre de prendre le livre.
La face. Les 12. Les dents compos(
os principaux de la d'une racine Ha et d'une col
face sont les mchoires ronne Co recouverte d'u
dans lesquelles sont mail trs dur. Elles server
plantes les dents. mcher les aliments. (M,m(
taire; C, canine; I, 'incisive

TEXTE A APPRENDRE

La tte comprend la face et le crdni

Mchoire infrieure.
13. 14. 11 y a trois sortes de dents : les incisives I
qui coupent, les canines C qui dchirent, les molaires
Mm qui broient. Avant l'ge de sept ans on n'a que
les molaires m.
Le crne contient le cerveau, sige d
l'intelligence et de la volont.
Les os principaux de la face sont le
mchoires dans lesquelles sont plante
les dents qui servent mcher les ali
ments.
 L HO M ME. 131

L'homm e (suite) L e tronc.

Clavicule.
Moelle
pinire.
Sternum Ctes.

Colonne
vertbrale... -

15. Figure mon- 16. Figure montrant le 17. Le tronc est di- 18. Dans le thorax
trant comment les squelette du tronc et le vis en deux compar- sont les poumons P et
vertbres sont dis- nom des principaux os. On timents T (thorax) le coeur C, dans l'ab=
oses les unes sur voit que c'est la colonne et A (abdomen) par domen, la plus grande
l es autres pour for- vertbrale qui soutient une cloison D (le dia- partie du tube digestif
mer la colonne ver- tout le corps. phragme). (F, foie, E, estomac, I,
tbrale. intestins).
C'est le coeur qui est
charg de pousser dans
Cdt droit Cdte gauche les vaisseaux (artres)
du corps. du corps.
Bouche, le sang qui doit porter,
Trache-artre....... dans toutes les parties
Foie. du corps, ta nourriture
- OEsopbage. dnnt elles ont besoin.
Cros
intestin. Estomac.
Poumons. ,Pancras.

.Intestin
grle.

TEXTE A APPRENDRE
Le tronc est soutenu par
Appendice caecal, la colonne vertbrale. Le
49. L'air arrive dans les 20. Figure simplifie du tube tronc est partag en deux
poumons par la trache-artre. digestif. L'estomac digre les parties : le thorax et l'abdo-
Il purifie le sang qui est dans viandes, les oeufs, le fromage; le men. Le thorax contient les
les poumons en lui donnant suc pancratique aussi et de plus poumons qui servent 11 la
de l'oxygne et en lui prenant les graisses et les farineux. La
son acide carbonique. Ne hile (fournie par le foie) digre respiration et le coeur qui
comprimez jamais le thorax, les graisses. Miichez bien vos ali- fait circuler le sang.
la respiration deviendrait dif- ments pour les bien digrer. Dans l'abdomen on trouve
ficile. le tube digestif.
 132 LEONS DE CHOSES EN 650 GRAVURES.

'homme (suite) Les membres.

Coude

22. Partie du squelette

21. Squelette du bras montrant
que quand la paume de la main est
tourne en dehors, les deux os de
l'avant-bras sont placs ct l'un
de l'autre. Ils se croisent quand on
tourne la paume en dedans.
montrant la faon dont
l'humrus s'articule sur
l'paule. Il y a un os plat,
l'omoplate qui est pos sur
le dos des ctes et ratta-
che au sternum (p. 131)
par la clavicule (p.131). La
tte de l'humrus s'articule
sur l'omoplate. .
23. Squelette d'une
jambe de devant du che-
val pour montrer que
cette jambe se compose
des mmes os que le bras
de l'homme.

TEXTE A APPRENDRE

Le membre antrieur de l'homme

Talon et con-. -
(le-pied.
24. Le squelette d'une jambe d'homme et d'une,
jambe de derrire de cheval. Ces deux membres sont
composs des mmes os. Seulement l'homme pose
le talon par terre, c'est un plantigrade; le cheval
marche sur l'extrmit d'un doigt, c'est un digi-
tigrade.
comprend le bras, l'avant-bras et la
main.
L'os du bras (humrus) s'articule sur
l'paule (omoplate).
Le membre postrieur de l'homme
comprend la cuisse, la jambe et le pied.
Les animaux plantigrades sont ceux
qui posent le talon par terre, les digiti-
grades marchent sur l'extrmit d'un ou
de plusieurs doigts.
 RSUM

1. Le corps de l'homme se compose de trois parties : la tte, le

tronc, les membres.
Le corps humain est soutenu par les os (squelette). Sur les os s'atta-
chent les muscles qui produisent les mouvements.
Tous les animaux qui ont des os sont des vertbrs.

2. La tte comprend la face et le crine.

Le crne contient le cerveau, sige de l'intelligence et de la volont.
Les os principaux de la face sont les mdchoires dans lesquelles sont
plantes les dents qui servent mcher les aliments.

3. Le tronc est soutenu par la colonne vertbrale. Le tronc est

partag en deux parties : le thorax et l'abdomen. Le thorax contient les
poumons qui servent la respiration et le coeur qui fait circuler le sang.
Dans l'abdomen on trouve le tube digestif.

4. Le membre antrieur de l'homme comprend le bras, l' avant-

bras et la main.
L'os du bras (humrus) s'articule sur l'paule (omoplate).
Le membre postrieur de l'homme comprend la cuisse, la jambe
et le pied.
Les animaux plantigrades sont ceux qui posent le talon par terre, les
digitigrades marchent sur l'extrmit d'un ou de plusieurs doigt.
 SUJETS DE RDACTIONS
1. Quels sont les ouvriers dont on a
besoin pour , construire une maison?
Dcrivez ce que fait chaque ouvrier.
2. Quels sont les diffrents rles que
remplissent les ouvriers employs dans
les carrires ou dans les mines ?
3. Dcrivez un moulin. Dites quelles
sont les machines utilises - dans le
moulin. Quelles sont les forces qui
font marcher ces machines? Utilit du .
moulin.
4. Que.ls sont les ouvriers qui tra-
vaillent le fer ou la fonte? En quoi
consiste le travail de chacun d'eux ?
5. Qu'est-ce que le vent? Dans quelles
circonstances le veut ou les courants d'air
sont-ils utiliss?
6. tablissez une classification des
oiseaux en 6 groupes et dites les carac-
tres de chaque groupe.
7. A quoi nous sert la chvre e t
comment nous est-elle utile?
8. Quels sont les ouvriers qui tra-
vaillent le lin ou le chanvre depuis le
moment o on le rcolte jusqu'A celui o
l'on en fait des vtements?
9. Citez des ruminants, des rongeur5.
utiles. A'quoi sert chacun d'eux?
10. Imaginez un repas compos comme
vous l'entendrez et dites quelle est la
provenance de chacun des mets.
41. Dites d'o proviennent tous les
vtements que vous portez.
12. Vous avez devant vous une table
avec un livre reli eu maroquin, un coupe-
papier en ivoire et vous tes clair par
une bougie. Dites d'o proviennent tous
ces objets et comment on les fabrique.
13. Votre chambre est chauffe avec
un pole de fonte aliment par de la
houille. Dites o l'on trouve la houille et
comment on l'extrait. Que pourrait-on
brler dans le pole au lieu de houille ?
14. Quels sont les ouvriers qui tra-
vaillent le bl depuis le moment o l'on
fait la moisson jusqu' celui o il est
converti en pain. Dites succinctement les
manutentions que le bl subit dans ses
diffrents tats?'
15. D'o vient le goudron? Que retire-
1-on du goudron? (voir le Lexique.)
 LEXIQUE
[Nous ne donnons dans le lexique que les mots qui ne sont pas expliqus dans le cours de
l'ouvrage. Si l'lve rencontre dans le livre un mot dont le sens lui est inconnu et qui ne se
trouve pas dans le lexique, il n'a qu' se reporter la table alphabtique. 11 est sr alors d'y
trouver l'indication de la page o le terme inconnu est expliqu.]

A Articulation. Endroit o un membre peut

se plier.
Accumulation. Nombreuse runion de Asphyxiant. Qui asphyxie.

choses serres les unes contre les autres. Asphyxi. --Mort par privation d'air.
Acide. Corps qui a la proprit de rougir la Assaisonnement. Substance destine

teinture bleue de tournesol. donner du got aux aliments.

Actionner. Faire mouvoir. Assouplir. Rendre souple.
Ar. Qui contient de l'air. Augets. Petites auges qui se .trouvent au-
Agate. Sorte de cristal de roche color, tour d'une roue de , moulin et dans lesquels tombe
pierre trs dure pouvant prendre un beau poli. de l'eau. Le poids de l'eau que contient chaque auget
Agglomration ou Agglomrat. Masse t'ait tourner la roue.
le substances minrales runies par une sorte de Auxiliaire. Qui aide quelqu'un.
ciment. Aval (en). En descendant la rivire.
Aigrette. Sorte de plumet.
Alimenter. Une rivire alimente un canal,
c'est--dire que c'est la rivire qui fournit de l'eau B
au canal.
Alizarine. Substance rouge qu'on retirait Baratte. Appareil qui sert battre le
autrefois de la racine d'une plante nomme la beurre.
garance et qu'on extrait maintenant du goudron. Barboter. Faire barboter un gaz dan& un

Allaiter. Nourrir de son lait.
Alvoles. Petites logettes trs rgulires
dans lesquelles les abeilles dposent leur miel ou
Leurs oeufs.
Amend. Se dit d'une terre que l'on a am-
liore en la mlangeant avec d'autres terres.
Amont (en). En remontant la rivire.
Amples (vtements). Non ajusts.
Anguillules. Petits vers qui vivent dans le
vinaigre.
Aniline. Substance tire du goudron et dont
on fait de magnifiques couleurs utilises dans la
teinture.
Annels. Animaux dont le corps est form
d'anneaux placs bout bout.
Annonay. Chef-lieu de canton de l'Ardche.
Antennes. Sortes de cornes molles ot
flexibles qui se trouvent sur la tte des insectes.
Apiculteur. Qui s'occupe des abeilles.
Armure. Vtement do fer qu'utilisaient les
chevaliers du moyen fige pour se pro',ger.
Aromatique (pla a te). Qui ren ferme des
aromates, substances avant un parfum.
Aromatiser un liqeide. L,12; donn er d o
l'ormaie, du parfum.
liquide, c'est le faire passer bulle bulle dans le
liquid e.
Battage. Action de frapper de coups rpt s
un lingot de mtal, afin de l'amincir.
Benne. Sorte de caisse qui, attache la
corde d'un treuil, sert remonter la surface du
sol les matriaux extraits d'une mine.
Benzine. Liquide extrait du goudron et qui
sert enlever les taches de graisse.
Bief. Partie d'un canal comprise entre deux
cluses.
Billon (monnaie de). Monnaie de cuivre.
Blinder. Recouvrir une forteresse, un
navire do plaques paisses d'acier pour le protger
contre les boulets et les bombes.
Bourrellerie. Mtier du bourrelier qui
fabrique des harnais.
Boulon de Ileur. Fleur rien encore ouverte.
Bracte. Feuille qui se trouve sur le pecten-
cule d'une fleur.
Brasser. Remuer un liquide contenant des
substances solides.
Briquet. -- Morceau d'acier avec lequel on
frappe un caillou pour en tirer des etineelios,
nulle (papier). --- Sorte do papier jaune coll.
1.88 LEXIQUE.

C Corniche. Ornement form de moulures

saillie places les unes au-dessus des autres, et (
Caduc. Qui tombe. se trouve la partie suprieure d'un mur, d'u
Calciner. Desscher un corps en le chauffant

armoire, etc.
fortement l'air. Cornue. Instrument de terre ou de v er;
Calotte. Corps creux qui a la forme d'une dont on se sert pour distiller.
demi-sphre* et qui ressemble la calotte que Cotte de mailles. Sorte de cuirasse fc

certaines personnes se mettent sur la tte. me de petits anneaux de fer entrelacs.

Cannelure. Rainure. Courant. Eau qui se dplace en suive
Caractres. Signes auxquels on reconnat toujours la mme direction : Le Gulf Stream, sot
une personne ou une chose. de fleuve d'eau chaude qui part du golfe du Mexiq
Caractres d'imprimerie. Lettres et vient baigner les ctes de France, est un coure
mobiles servant imprimer. marin.
Carbonique (acide). Gaz qui se dgage Couver (voy. incubation).
toutes les fois que du charbon brle l'air. Cram?on. Instrument qui sert s'accroch
Carnassier. Qui mange de la chair. un support.
Cataplasme. Sorte de pte molle qu'on Crpusculaire. Qui ne sort qu' la tomb

applique entre deux linges sur une partie malade. de la nuit, au crpuscule.
Cathdrale. Eglise principale d'un dio- Creuset. Vase pouvant subir sans s'abm
cse, celle oit l'vque a son sige. l'action du feu le plus violent. On se sert de creux
Caverneux. Qui prsente des cavernes. pour fondre le verre, les mtaux. Les creusets six
Cellier. Lieu frais o l'on serre le vin et les gnralement eu terre.
provisions. Cristal. Minral ayant une forme gomi
Ctac. Mammifre marin qui a la forme trique, c'est--dire prsentant des faces et des elfe
d'un poisson. Ex. : baleine, cachalot, dauphin. bien rguliers.
Chaland. Grand bateau plat destin au Crue. lvation du niveau de l'eau dans ut
transport des marchandises. rivire.
Charbon. Maladie cause par une piqre Crustac. Annel arm d'une carapac
d'insecte. dure.
Charrier. Transporter d'un endroit un Cube. Corps qui a la forme d'un d jouer.
autre. Cylindre. Corps quia la forme d'un rouleat
Chimie. tude de l'action que les corps
exercent les uns sur les autres et des corps nou-
veaux qui rsultent de cette action. D
Chimiste. Qui s'occupe de chimie.
Circulation. Action de se dplacer en sui- Dboisement. Action de dtruire les boi

vant un cercle. qui couvrent une rgion.

Clef (d'un pole). Petite plaque mobile place Dgraisseur. Celui qui dgraisse le

dans le tuyau d'un pole et que l'on peut, au moyen toffes.

d'un bouton extrieur, tourner de faon rgler le Dgrossir. Oter le plus gros d'un objet pou
tirage*. le travailler.
Cogne. Sorte de hache. Dlayer. Dtremper un corps dans ut
Coin. Instrument de fer ou de bois ayant la liquide de faon former une bouillie claire.
forme d'un angle et que l'on introduit de force Drivation. Cours d'eau creus par l'hommE

coups de maillet dans une fente qu'on veut largir. et recevant l'eau d'une rivire.
Les haches sont en forme de coin. Dsinfectant. Substance propre dtruir(

Colbert. Ministre des finances sous les causes d'une infection* ou l'empcher d(
Louis XIV. s'tendre.
Colonie. Socit d'animaux de mme espce. Dvastateur. Qui dtruit tout sur son

Combustion. tat d'un corps qui brle. passage.

Comestible. Que l'on peut manger. Digestif (tube). Organe charg de digrer
Compact. pais et serr. les aliments.
Comprimer. Exercer une pression. Construction pour contenir les eaux
Contribution (mettre ). Utiliser, tirer d'un fleuve, d'un lac et mme de la mer.
parti de_ te.,1 TT..
 LEXIQUE. 137
plac dans un liquide, il se mlange avec ce liquide, Fiel (ou bile). Liquide bruntre produit par le

au point qu'on ne peut plus le distinguer du liquide. foie du boeuf.

Distiller. Sparer par la chaleur les prin- Fileuses. Femmes qui fabriquent du fil.

cipes volatiles* d'un corps de ceux qui ne le sont pas. Filon. Crevasse profonde du sol dans laquelle
Doubler, un navire. Recouvrir de lames de des minerais se sont dposs peu peu et qu'ils ont
cuivre la partie plonge dans l'eau, fini par combler.
Duvet. Plume trs fine et trs lgre de Flau. Instrument pour battre le bl, com-

certains oiseaux. pos d'une masse pesante attache par une courroie
l'extrmit d'un long manche.
E Fleuret. Tige d'acier pointue l'un de ses

bouts, utilise par les carriers pour percer des trous

clusier. Gardien d'une cluse. dans la pierre.
crm. Se dit du lait dont on a enlev la Fondations. Maonnerie qui est sous terre

crme. et sert de base une construction.

gout. Conduit, ordinairement souterrain, Fondre. On dit qu'un corps fond quand, de
par lequel s'coulent toutes les eaux sales d'une solide qu'il tait, il devient liquide sous l'action de
ville. la chaleur.
goutter. Faire couler l'eau contenue

Fonte. Fer contenant un peu de charbon.

dans une substance. Force motrice. Force utilise par l'homme

Embouchure. Endroit o un fleuve dverse pour produire un travail.

ses eaux dans la mer. Foudre. Trs grand tonneau.
Enduit. Couche dont on recouvre certains Fourragres (plantes). Qui peuvent servir
objets. de fourrage pour les bestiaux.
Engrais. Matires qui servent rendre la Frapper une mdaille, une monnaie. Presser
terre fertile. Le meilleur engrais est le fumier de fortement le flan entre deux moules d'acier portant
vache. en creux l'un le ct face, l'autre le ct pile.
Enliser (s'). S'enfoncer peu peu dans une Friand. Qui a du got pour certains ali-
substance molle (vase, sable) de faon n'en plus ments.
pouvoir sortir. Fuite de gaz. Quand un tuyau de conduite

peron. Saillie dure et corne de la peau du gaz est perc, le gaz s'chappe : on dit qu'il y a
qui se trouve sur la patte des mles de gallinacs fuite de gaz.
et dont ils se servent pour frapper leurs ennemis. Fuligineux. Qui donne de la fume.

pidmie. Maladie qui attaque beaucoup

Fumier. Mlange de paille et d'excrments

de personnes la fois. servant d'engrais *.

Epreuve des flches ( 1'). Qui ne peut Fusibilit. Aptitude d'un corps entrer en

tre endommag par une flche. fusion.

vaporer (s'). Devenir de la vapeur.
Fusible. Capable de fondre.
Excitant. Qui agit sur les nerfs et produit
Fusion. Transformation par la chaleur d'un

une excitation. corps solide en corps liquide.

Exemplaires. Objets tous fabriqus confor-

mment un mmo type.

Explosif. Corps qui peut faire explosion,
G
cla ter.
Gcher. Dlayer du pltre, du mortier avec
de l'eau.
F Galets. Cailloux rouls et polis par l'action
Face. Ct d'une monnaie oppos au ct des flots.
pile. Gaz. Fluide trs mobile qui ressemble l'air.

Falaise. Rochers escarps au bord de la Gaze. toffe transparente trs lgre.

mer. Gerbe. Paquet t'ait avec le bl coup.

Fardier. Voiture solide servant transpor- Glaure. Enduit dont on recouvre les porce-

ter des mat'riaux trs lourds. laines avant do les faire cuire et qui, la cuisson,
Fendiller (se). Se couvrir de petites fentes.
prend l'aspect du verre.
Filaments allongs qu'on trouve Globules. Trs petits corps de forme

dans certains vgtaux. sphrique.

188 LEXIQUE.
Gomme (eau), Mlange d'eau et de gomme Intestin. Partie du tube digestif qui est da

formant une sorte de colle. l'abdomen (ventre).

Goudron. Substance noire qui sort de la Irrigation. Action d'arroser les terres p

houille en mme temps quo le gaz de l'clairage qui des rigoles.

sert enduire les bois qui doivent tre l'humidit
pour les empcher de pourrir. On retire du goudron L
une foule de substances trs utiles : benzine*,
aniline'', acide phnique*, naphtaline*, matires Lamin. Qui a pass au laminoir.

Laminoir. Machine forme de deux cyli

tinctoriales *, alizarine *, etc.
dres de fer tournant en sens inverse et qui sert
Gradins. S'applique toutes les surfaces
disposes comme le sont des escaliers. rduire les mtaux en lames minces.
Lie. Sorte de boue qui se forme au fond
Grain.

Parties tnues et serres qui forment
la masse des pierres, des mtaux, etc. certains liquides.
Grle. Long et mince, chtif, faible en Limpide. Trs clair, qui ne renferme pi

apparence. d'impurets.
Griller. Desscher par la chaleur. Lingot. Morceau de mtal fondu et prsei

Grotte. Cavit naturelle dans un rocher. tant la forme d'une barre.

Litire. Paille que l'on tend sous les he.

tiaux l'curie.
H
Happer la langue. Se dit d'une substance M
qui, place sur la langue, y adhre plus ou moins
Marines (plantes). Qui vivent dans la me
fortement. Ces plantes appartiennent la famille des algues.
Hlice. Corps ayant la forme d'un tire- Maroquin. Sorte de cuir de chvre offrai

bouchon. l'aspect d'une peau d'orange.

Hydrogne. Gaz qui se retire de l'eau et Mat. Qui n'est pas brillant ; qui n'a pas d'cla

qui est 14 fois et demie plus lger que l'air. Matire premire. Substance qui n'a pa
encore t travaille.
Membrure d'un navire. Poutres qui foi
ment sa carcasse, son squelette.
Imprieux. Qui ne souffre aucun ratard, Meuble (terre). Terre qui n'est pas dure.
-aucun dlai. Meule (de bl, de fourrage). Monceau de bl
Impermable. Qui ne se laisse pas traverser
de fourrage dans un champ. On recouvre les meule
par l'eau. d'un toit de chaume pour que la pluie n'abime pas 1
Imprgn. Se dit d'un corps qui a t pntr
rcolte.
par la substance d'un autre. Microscopique. Qui ne peut se voir qu'ai
Incombustible. Qui ne peut brler.
microscope, instrument qui grossit les objets.
Incrustation. Enduit pierreux qui se forme
Mine. Lieu souterrain o se trouvent de
autour des corps qui sjournent dans une eau minerais.
charge de calcaire. Mine. Cavit qu'on remplit de poudre pou
Incubation. Action de couver. Quand un faire sauter ce qui est au-dessus.
oiseau couve, il se couche sur ses oeufs pour les Minerai. Roche de laquelle on extrait le.
tenir au chaud jusqu' ce que les petits sortent en mtaux.
brisant la coquille. Modeler. Imiter les formes d'un modle.

Indlbile. Qu'on ne peut dtruire; qu'on Moule. Objet creux dans lequel on introdui
ne peut effacer. des matires liquides ou pteuses afin que lorsqu'elle:
Indigeste. Qui ne se digre pas facilement. sont solidifies elles aient une forme dtermine.
industrielle (matire). Qui est utilise dans Moulure. Partie sai liante qui sert d'ornemen1

l'industrie. dans un ouvrage d'architecture.

Infection. Corruption, maladie ou mauvaise Moyen ge. poque comprise entre l'anne
odeur. 395 (mort do Thodose, empereur romain) et 1,45
Infusion. Liquide obtenu en versant do (prise de Constantinople par les Tures).
Peau bouillante sur une plante aromatique. Mrier. Arbre du Midi dont les fouilles
Insectes. Animaux annels* 0 nattes
 LEXIQUE. 189
Plage. Cte basse, en pente douce, souvent
sablonneuse qui se trouve au bord de l'eau (lacs,
N ocans.)
Plastique. Qui peut recevoir diffrentes

Naphtaline. Substance blanche trs odo- formes.

ante, que l'on retire du goudron. ! P oreux. Percs de petits trous invisibles,
Nectar. Liquide sucr qui se trouve dans nomms pores.
es lieurs, sur tes feuilles de certaines plantes. Poudre. Mlange explosif de soufre", de

Nervure (d'une feuille). Cte saillante qu'on charbon et de salptre*.

remarque sa surface. Prcurseur (signe). Signe auquel on
Noir animal. Sorte de charbon obtenue par reconnat qu'une chose doit arriver, qu'un vne-
la calcination des os d'animaux. ment va se produire.
Nomade. Qui n'a pas d'habitation fixe. Pulvris. Se dit des corps rduits en

Noys (soins donner aux). Principalement poudre.

tacher de rtablir la respiration en les frictionnant
et en leur sourdant rgulirement de l'air dans la
bouche. R
Nutritif. Qui peut servir nourrir les
animaux. Raffiner. Purifier.
e Rafrachissant (bain). Qui calme l'irri-

o tation. qu'on peut avoir la peau.

Rayonnement. Se dit du mode de chauf-

fage par les chemines qui semblent envoyer de

Oblisque. Monument de l'ancienne gypte,
tous les cts des rayons de chaleur.
ayant la forme d'une colonne 4 angles et pointue Reboiser. Replanter des forts o il y en

par le haut. avait avant le dboisement.

Opaque. Qui ne se laisse pas traverser par Rcipient. Vase destin contenir des

la lumire. liquides.
Organe. Partie du corps destine remplir Reflet. Coloration particulire d'un corps
certaines fonctions. Ex.: l'oeil est l'organe de la vue. due certains jeux de lumire.
Orifice. Petit trou. Rgent. Diamant clbre appartenant la

Originaire. Qui vient de... France. On peut le voir Paris au Muse du

Louvre.
Rembourrer. Garnir de bourre, de laine,

P de crin.
Repousser (un mtal). Forcer coups de
Parasite. Qui vit aux dpens d'une autre

marteau une lame mince de mtal prsenter des
plante ou mme d'un animal. reliefs ornementaux.
Passage (oiseau du). Qui quitte les pays Rsine. Substance qui coule des pins,

froids l'approche de l'hiver pour aller dans les des sapins auxquels on a fait une incision, une
pays chauds. On les nomme aussi oiseaux voyageurs. coupure.
Pdoncule. Tige qui porte la 'fleur, ce quo

Rsistant. Se dit d'un animal qui peut

l'on appelle vulgairement la queue de la fleur. rsister pendant longtemps la fatigue.

Pendentifs. Saillie qui semble suspendue

Respiration. Action par laquelle les tres

au plafond d'une grotte ou la vote d'un difice. vivants absorbent l'oxygne do l'air et renvoient
Pntrable. Qui peut tre pntr.
la place de l'acide carbonique.
Ptrir. Remuer vigoureusement une pote Rongeur. Animal dont les incisives (dents

le faon bien en mlanger toutes les parties. de devant) sont trs coupantes.
Phnol ; Phnique (acide). Substances Ruisseler. Couler on formant un ruis

dsinfectantes tires du goudron. On les utilise en sein.

mdecine et en cas d'pidmie. Ruminant. Animaux qui, aprs avoir aval

Ct d'une monnaie sur lequel Retrouve l'herbe sans presque la mcher, la font, au bout de
imprime la valeur do la pice. quelque temps, par une sorte (le vomissement,
Pittoresque. ui est en peinture d'un joli revenir dans leur bouche pour la mcher plus
corn nl,tem en t.
140 LEXIQUE.

durcir les peaux et de les empcher de pourri

les transformant en cuir.
Temprer. Modrer.
Sahara. Dsert d'Afrique. Terrasse. Ouvrage de maonnerie en fc
Salptre. Azotate de potasse, nitre, se do balcon. Toit plat d'une maison.
trouve sur les murs humides, souk les ponts sous Tinctoriale (matire). Utilise pou
forme de masses blanches. teinture des toffes.
Sangsue. Sorte de ver utilis en mdecine Tirage d'un pole, d'une chemine. R
pour sucer le sang d'organes malades. dit plus ou moins grande avec laquelle le pool
Saupoudrer. Rpandre un corps en la chemine brlent les matires combustibles
poudre sur quelque chose. on les charge.
Sceller. Fixer solidement un corps sur un Tisser. Fabriquer un tissu avec des fils,
autre, par exemple, une barre do fer sur une pierre. Tour. Machine qui, anime d'un mouven
Sculpter. Tailler du bois, de la pierre, etc., de rotation rapide, permet de faonner les et
avec le ciseau, de manire reproduire une figure, ronds.
un ornement. Tournesol (teinture 'de). Teinture b
Sculpteur. Celui qui sculpte. extraite d'une plante de la famille des lichens.
Sillon. Tranche faite par le soc de la Tranche. Coupure faite dans le sol
charrue. un travail excuter, par ex., une route tab
Sobre. Qui ne mange pas au del de ce qui Trappe. Porte pouvant glisser dans
lui est ncessaire. coulisse.
Solidifier. Rendre solide. Trfileur. Ouvrier charg de la fabrica
Soluble. Se dit d'un corps qui se dissout du fil de fer.
facilement. Treuil. Machine compose d'un cylindr(
Son. Enveloppe du grain moulu qui sert de bois autour duquel s'enroule une corde. En
nourriture aux bestiaux. chant un fardeau au bout de la corde et en fai;
Soubassement. Partie infrieure d'un
tourner le cylindre, on soulve le fardeau.
btiment. Tubercule. Partie renfle d'un vgta
Soufre. Produit naturel, jaune, combus- ordinairement pleine de substances nutritif
tible, qu'on trouve dans le voisinage des volcans*. ainsi la pomme de terre est pleine d'amidon.
Sous sol.
- Partie profonde du sol. Turbine. Sorte de machine mise en moi
Soutnement (mur de). Mur destin ment par l'eau.
soutenir un difice, des terres, etc. Typhode (fivre). Maladie le plus soir
Soutirer. Transvaser un liquide d'un ton- cause parce qu'on a bu de l'eau non filtre coi
neau dans un autre de faon que la lie reste au fond nant le microbe de cette maladie.
du premier tonneau.
Soyeux. Qui ressemble de la soie.
Sphre. Corps rond ayant la forme d'une
boule. Vase. Boue qui se dpose au fond de l'ea
Starine. Substance qu'on extrait du suif. Vein. Se dit d'un objet qui prsente
Suoir. Appareil qui permet de suer. filets ressemblant des veines d'une colora
Suinter. S'couler d'une faon presqe autre que sa teinte gnrale.
insensible par des ouvertures, des fissures imper- Ventilation. Action de renouveler l'air
ceptibles. appartements.
Superposs. Se dit d'objets placs les uns

Volatil (corps). Qui peut se transformer
sur les autres. vapeur.
Volcan. Montagne qui vomit par
ouverture nomme cratre des flammes, de
T fume et des matires fondues qui viennent
Tamis. Instrument qui sert passer les corps l'intrieur de la terre.
en poudre. Le fond du tamis laisse passer la poudre Vote. Maonnerie en forme de demi-coi
et arrte les corps trop gros. supporte par des piliers on des murs nome
Tanin. Substance qui a la proprit de pieds-droits.
 TA 3LE ALPHABTIQUE DES MATIRES

Atmosphre 44 Bombyx du ricin 91

Atropine. 105 Bordures des trottoirs 22
Aubpine 98 Boudin 57
Aune 99 Bougies 73
Abdomen. 131 Avohie 55 Boulanger 54
Abeilles 65, 117, 119 Azote 38 Bouleau 99
Acide. 5, 12 Bourdons 65
Acide carbonique 5, 44, 94 Bractes. 104
Aconit 105 B Bras. 132
Aconitine 105 Brassage. 68
Aration. 44 Baratte 62 Briques. 15
Arostat. 45 Barge 59 Briquet. 5
Agate 27 Batiste 89 Briquettes 76
Aiguilles. 34 Batraciens 114 Bronches 131
Air.. 44 Battage du bl 52 Brunissoir 27
Air chaud 45 Batteur d'or 31 Bcheron 101
Air (composition de 1') 38 Batteuse mcanique 52 Buffle 86
Air vital 38 Bec de gaz 73 Buffleterie 86
Alambic 124 Bcassine. 59 Bulbes. 100
Albtre 13 Bcasse. 59
Albumine 49 Belladone. 105
Albuminocles 49 Benne 7 C
Algue 93, 102 Btes de somme 111
Aliments 49 68 Btes de trait 111 Cble. 34, 83
Alliage. 28 Betterave. 64, 103 Cble lectrique 35
Allis de l'agriculteur 109, 113, 114 Beurre 50, 62 Cacao 66
Alouette 60 Biche. 109 Cacaoyer 66
Alpaca. 88 Biche. 58 Cachalot. 75
Alvole 65 Bire 68 Caf 66
Amalgame 28 Bile 56, 131 Cafier 66
Amande 106 Bille de marbre 10 Caille. 59
Amen demen t 12 Blaireau 89 Caill. 62
Amiante. 80 Blanc d'Espagne 10 Calcaire 5, 9 13,17
Amidon. 53 Blanc de Meudon 10 Calice 104
Amis de l'homme 112 Blanchisseuse 20, 53 Camomille 106
Aue 57, 86, 111 Bleuet 105 Canal . 37, 42, 43
Anmomtre 46 Bl (culture du) 51 Canard 61
Anguillules 110 Bl de Turquie 55 Canard sauvage 60
Antennes 91 Blutoir 54 Cancrelat 120
Apiculteur 65 Boeuf 56, 86, 111 Canne sucre 64
Aptres 117, 118 Bois 76, 101 Canne de verrier 21
Arbre th 66 Bois (cornes) 58 Cannelure 33
Ardoise 15 Boisage. 8 Caoutchouc 124
Argile 5, 1, 15, 19 Boisson 49 Carabe dor 120
Argile plastique 15 Boissons alcooliques 67, 68 Carapace. I`25
Artichaut. 106 Bombyx du chne 91 Caravane 111
Asphyxie 41, 71 Bombyx du mrier 90 Caret. 63, 126
142 TABLE ALPHAKTIQU ?, DES MATIF ES.

C arotte.... 11e roee. 103 Cigogne 114 Cui r... , , , 86

Carrire.., 6 Circulation, 118, 129 Cuirasse de navire
Castor. 89 Circulation do l'eau 39 Cuisse.
Cataplasme 84. Cire 65, 75 Cuivre.
Ccropie. 91 Classification des insectes... 117 Cuscute. . .........

Cellier 67 Classification des vgtaux.. 102

Crales 55 Clef du pole 74
Cerf 58 Cocon. 90 D
Cerise 106 Coeur 131
Cerveau 130 Cogne 101 Daim
Ctac 75 Coke. 76 Damas (toffe)
Chagrin (cuir). 86 Coins 6 Dangers de l'clairage
Chaland. 42 Collage du vin 67 Dangers du chauffage...,,.,
Chameau 88, 111 Colle de pte 53 Dents.
Chamois .., 58 Collection scolaire 122 Drivation des cours d'eau...
Champignons 93, 102, 105 Coloptres. 117, 120 Dvidage de la soie
Chandelle. 73 Colonne vertbrale 219,131 Diamant
Chanvre. 81, 82, 83 Colza 75 Diaphragme
Charbon de bols 76 Conifres 124 Digestion 50,
Charbon du mas 115 Combustions 44 Digitigrade..
Charbonnier.. 76 Compose. 104 Dindon
Chardon 105 Condiments 49 Diptres 117,1
Charbon (maladie) 109 Conductibilit. 71 Doreur
Charme 99 Coq. 61 Douve du foie
Charpentes 8, 101 Coquelicot 105 Dromadaire
Charpentier. 101 Corail 125 Ductilit
Chasse au miroir 60 Corde. 83 Dystique
Chssis 30 Cordes musique 34
Chtaignier 99 Cordonnier 86
Chatons. 104 Cornouiller 97
Chaudronnier 32 Corolle 104
Chauffage 45, 71, 76 Corroyeur 87 Eau de la mer
Chaume. 52 Ctes 131, 132 Eau sucre
Chaumire. 52 Coton. 81 Eau (utilit de 1')
Chauve-souris 113 Cotonnier 81 Eaux minrales
Chaux teinte. 11 Cotte de mailles 34 Eau potable
Chaux vive 11 Coulage 30 bniste 1
Chemine 44, 45, 72 Couleurs vitrifiables 14 boulements.
Chne 98 Couleur de mtaux 27 caille, 1
Chnevis 83 Courant d'air ..... . . ;: 46 Echassiers........ .... . ......
Cheval ......... 57, 111, 132 Cours d'eau (utilit des) 42 clairage 71, 73, 74, 75,
Chvre 86 Courtilire 120 cluses. 42,
'Chvre du Thibet 88 Cousin (insecte) 118 clusier
Chevreau 57 Couvre-pieds 85 cureuil
Chevrette. 58 Craie 10 dredon
Chevreuil 58 Crne. 130 Effervescence.
Chiens 112 Crapaud 114 grenage.
Chocolat 66 Crayon gras 13 lphant 1
Cholra. 107 Crme 62 mail 1
Chou 95 Cresson 95 Empois.... .............
Chouette. 114 Creusets 20 Emporte-pice
Chrysalide. . ... 90, 118 Criquet 120 Encre d'imprimerie
Chutes d'ean. . 13 Cristal 20 Enliser
Cidre 68 Cristal (le ... 16 Ennemie (nos) ......... , 1(
Cigale... ....... 119 Cubitus ... 132
 TABLE
peron... 59
phmre (insecte) 119
Epi ...... . . . . . ..... 53
Epine vinette 115
pina rd. ...... . . ... 95
pingles. 34
ponge. 125
quarreur 101
rable champtre., 97
rable 91
Essence de trbenthine 124
Estomac . . .... ......... 131
tai 8
tain 29, 32
tamines 104
tat natif..... .......... 28
tincelle lectrique 47
toupe. .......... 82
Explosions 8, '74
Face..... ..... ...... 130
14
Faence. Huile 83
Faisan 59
Falaises 10, 22
Faon 58
Fardier 6
Farine 54
Farine de lin 84
Faucon .. . ..... . ..... 59
Feldspath.. 14, 22
Fmur . 132
Fer-bianc 29
Feuilles ..... . ...... . 95 99
Feutre. 85
Fiel ou bile 56
Fivre typhide 109
Figuier . . ....... , 124
Fil tlgraphique... 34, 35
Filasse. 82
Fileuses. 83
Filons 7, 28
Filtrage du vin 41
Filtres. 41
Filire 33
Filons 7, 28
Flans ..
..... , .. 52
Fleur. ............... .. 104
Fleuret._
Fleurs ........ 106
Fleuves. . , ....... 39
Foie 131
Fonte 30
Forgeron 31
Fossiles 4 Gupe ... . 113
Foudre. 47
Fougre 102
Foulage du raisin... 67
Four chaux....... ........ it
Four briques
Four pltre. .....
Four verre Hanneton. ...... ...... 117,120
Fourmi 119
Fourrures 80, 89
Fraise .. . .. .. 104
Fraisier. 100
Frne 97
Fromage. ..... 62
Fruit 104
Fruits utiles 106
Fuite de gaz 74
Fumier........... ....... .... 52
Fuseau 82
Fusibilit........... ....... 29, 30
G
Gaine. ....... ....... ........ 96
Galerie de mine 7, 2 8
Gallinacs 59
Garde-manger 34
Gavial ..... ..... . 110
Gaz de l'clairage 77
Gologie...... ........ ....... 4
Gibier de plumes 59, 60
Gibier de poil ................ 58
Girofle. 106
Giroflier 106
Girouette. 46
Glacier.......... ....... 39
Glaure, 14
Gluten 53
Goudron '76
Grain de bl... ..... ........ 53
Graine de lin 84
Graines utiles........ . 106
Gramines 53
Granite 22
Great-Eastern 35
Grenouille.... ....... _ .... 114
Gros 16
Grillon. 111, 120
Grimpeurs. 114
8 tat attillaaa !ai
43
Grive . . .... 60
Groseille. . , , ........ . 106
Grotte 13
Gui 113
Gypse........... . .. 5,13
Haricot. 106
Harnais 86
Hase. 58
Hmiptres .. , 119
Hrisson. 113
Hron 59
Hersage 51
H tre. 98
Hibou.... ...... 114
Hirondelle. 114
Homme. ........... 129 132
Homme primitif 16
Houblon 68
Houille 76
Huile siccative.
Humrus
Hydrogne 45
Hydromel. 68
Hymnoptres .. 117, 119
128
Hygine.
endie
n ectes (anatomie des) 116
etes (classification des)_ 117
Intestins 131
Irrigation. 43
Isard 58
e. ............. 125
be ... . ........ ....... 132
one. 109
144 TABLE ALPHABTIQUE DES MATIRES.

Marne . 12 Mouvement ....... . .... . . 11

Marnires 12 Mulet 57, 1
Maroquin, 86 Musaraigne. 11
Marte. 89 Muscade. il
Labourage. 51 Matelas 85 Muscadier iE
Laie 58 Matires industrielles... 123, 124, Muscles.. . . 1:
Laine. 85 125 Mrier.
Lait 62 Mauve. 106 Muscles 1:
Laiton 28 Maux d'yeux 74
Laitue. 95 Mlampyre 115
Lame de cuivre 32 Membres de l'homme.... i29, 132
Lamineur 33 Membrure des navires 101
Laminoir 33 Menuisiers. 101 Navet
Lampe antique 73 Mer 39 Nectar.
Lampe ptrole ..... 73 Mrinos 88 Nerfs. 127, 128, 11
Lampe modrateur. 73 Mtallurgie 28 Nervures
Lampe de sret 8, 34 Mtamorphoses 90, 116 Nvroptres 117,11
Lapin de garenne 58 Meules 16, 17 Nicotine
Lard. 57 Meules de crales 51 Nids. 11
Leblanc (Nicolas) 20 Meule de charbon 76 Nielle des bls. 11
Lpidoptres 117,118 Meule de moulin 17, 54 Noisetier
Lessive. 20 Meulire 17 Noix.
Levain. 5 Meunier 52 Nuages
Levure 68, 110 Mica. 22
Libellule. 117, 119 Microbes 41,109
Lige. 125 Miel 65
Lierre 100 Millet. 55
Livre 58 Mine 6, 7, 28
Limbe. 96 Minerai 7, 28 illette
Lin. 81, 82, 81 Minralogie. 3 sophage 1
Lingot. 31 Minraux 3 ufs
100 Mine do houille 8 Odium 11
Liseron.
Lithographie. 13 Mines de sel 63 Oie
52 Minium 20 Oiseaux. 11
Litire.
Loutre. 89 Miroir (chasse au) 60 Oiseaux de basse-cour.
Luciole 120 Modelage 19 Olivier.
Modle 30 Omoplate
Modles 19 Or
Moelle pinire 131 Orages. ........
M Moellon 9 Organisme humain 1:
Moisson 51 Orge.
Machine lectrique 47 Mont-Saint-Michel. 12 Orge germ
Mchoires 130 Montgolfires 45 Orlans (toffe)
Maons 9 Mortier 9, 11 Orme
Magnanerie. 90 Mouche. 117,118 Orobanche 11
Mas. 55 Mouette 60 Orthoptres 117,
Mallabilit. 31, 32 Moulage. 30 Os . 4
Malt 68 Moule 14, 19 Oseille 9
Mammifres 58, 89, 113 Moules bougie 73 Ours. 8
Marais salants 63 Moulin . 52 Ouvrires. 6
Marbre. 10, 19 Moulin vent 46 Ovaire . 10
Marc 67 Mousse 93, 102 Ovules 10
Marcassin 58 Mot. 67, 68 Oxyde de carbone. 4
Marguerite 104 Mouton. 57, 88 Oxyde de plomb 2
Marmotte 89 Mouture 54 Oxygne 3


TABLE ALPHABTIQUE 0ES TIERES. 145

Plomb . . . . . . . . .. . .. . ..... 29, 32 Rayonnement. .. .... 71
Pluie 39 Rayons de cire..
Plume d'oie....... ...... 61 Rgent (le) 22
Pluvier. 59 Reine ou mre 65
... ... 54 Poles ............ 44, 45,12, 74 Renard 89
ontologie..... .... 4 P oireau. ........... 95 Renne III
nipdes 60 Poir 68 Renoncule. . 102
s. ...... .... 103 Poires. . 68 Rsine 75, 124
cras ..... ..... 86 Pois 100, 106 Respiration_ 44, 128, 132
ne .......... ..... 57 Poisons... .......... 105 Ressort. 34
non.......... ..... 117,118 Poivre 106 Rhinanthe. 115
ires 2.2 Poivrier............ 106 Rivires 37, 39, 41
itonnerre .. ..... 47 Pollen. 65, 104 Ri z.... . . ......
ereaux........ , ...... . .. 60 Pommes ...... ........ ...... 68 Roche siliceuse 17
eur 40 Pommes de terre 100 Rotule 132
de foie 61 Pommier 137 R ouet.... ...... . ......... 83
us 54 Porc. 57 Rouille du bl 109, 115
ria. . 102 Porcelaine Rouissage 82
.......... ..... 13 Potasse. 20 Roulage. 51
tncule 100 Poteries... ............. . 14 Roux ............ 110
e-oreille. 120 Potier .... ; ....... . 14 Ruche 65
reaux 59 Poudre 5 Ruminants 58, 88
rix 59 Poule. ....... 61 37
n 132 Poumons 131 39
oquet..... ......... 114 Poussins. 61 10
il 95 Poutre 101 11
, 104 Praticien 19 3
;le 96 Pr-sal 57 14
-gris. 89 Prle. 102 Sable........ ........... 20 15
-lait. 62 Prsure. ............. 52 Sabot 132 16
de... . . .... 77 Prunellier 98 Safran.
lier 98 Puce 117, 118 Saindoux 18
ue 75 Puits d'arage 7 Salades 95
mium 81 Puits d'extraction 7 Salamandre 114
114 Punaises 117, 119 Sanglier 58
100 Sarrasin 55
104 Saucisses 57
de monnaie Saule 98
e btir Saule (fleur du) 104 19
e fusil Saumon 2 ;1
e platre Sceau de Salomon ....... 100 ;2
3 lithographique
L
Me s y." e
Scellement au plomb 29 ;3
es Scie mcanique 101
n, Scieurs de long
de. 61 Scuiptenr. 19
Scrtions... ...... 128 i8
4
103 Seigle
es nuisibles 105 Racine (rle do la)... 93 Sel de cuisine,.. ...... 63
es pat 3S 115 Racines utiles. 103 Sel gemme 63
es sans lieu y 103 Radis. 103 Semailles 51
es textiles......... ... . . 81 Radius 133 Spales. 1011.
i grad e 133 Raffinerie 61. Serres.... 5
amie 53 Rale 59 Sve 93 6
le.......... 29 ; Rapaces 114. Silex 7
. 18 Rave 103 Silice. 10, 17 8
9

101. PAR L ' IMA(111. 10
146 TABLE ALPF1EH QUE DE MATIRES.

Soie .. . .. ....... ..... 90, 91 Tendeur 35

Soif 37 Trbenthine 124
Soldats do plomb 29 Terrasse . 32
Son. 54 'Terre glaise 15 Vacciedu croup
Soubassement 17 Terrier 58 Vache
Soude, 20 Tte do l'homme. 129, 130 Van
Source... ,. ............ 39 Th 66 Vannage du grain
Soutirage. 67 Thorax ou tronc 137 Vanneau.
Sphaignes 77 Tibia 132 Varechs
.Squelette.... 40, 125, 129, 131, 132 Tiges 100 Vase
Stalactites 13 Tirage des chemines 44 Veau. 56,
Stalagmites. 13 Tisane . 84 Vgtaux
Statue 19 Tisserand 84 Vgtaux (classification des).
Starine 57,73 Tissu 81, 88, 124 Vendange
Sternum 131 Toile 84, Vent.
Stipules. 96 Toison 85 Vent de pluie
Stuc. 18 Toits en zinc 32 Ventilation 45,
Sucre 50, 64 Tonnerre 47 Ver soie
Suint 85 Topinambour 100 Vernis.
Systme nerveux 122 Torches. - 73 Verre.
Toron . 83 Vers intestinaux
Torrfaction 66 Ver solitaire.
Torrent. 39 Vertbres. 129,
Tourbe. 76 Vesou.
Tourbire 76 Vtements
Tabac 105, 19,8 Tour de potier 14 Viande de boucherie.......
Tailleurs de pierre 9 Trache artre 131 Viandes blanches
Talon 132 Transport par eau. 42, 43 Viandes noires
Tambour - 33 Trfileur 33 Vigne 67, 1
Tamis 34 Treuil. 7 Vin.
Tan 87 Trichinose. 59 Vitre
Tannerie 87 Tricoteuse 85 Vitrier.
Tannage. 87 Trone. 97 Volailles
'faon 118 Tronc de l'homme 129 Vrilles
Tarare 52 Tube digestif. 131
Taupe 113 Tubercules . 100
Teigne (insecte) 118 Tuiles 15
Teillage 82 Turbine ........... 37
Tnacit. 35 Tuyau de plomb 29 Zinc.

FIN DE LA TABLE ALPHABTIQUE DES MATI TES.



TABLE MTHO QUE DES MATIRES

PRFACE. .. Iii. L'EAU ET L'AIR

I. - LES PIERRES Notions gnrales........... ....... ....... 37

La circulation de ......... . ...... 39
Notions gnrales 3
Utilit de l'eau ...... ............... ......... 40
Les principales roches ; comment on les recon- 41
L'eau considre comme boisson.. .....
nat. 5 43
Utilisation des cours d'eau 4?,,
Les carrires et les mines 6, 7 44
L'air; son utilit
Les dangers des carrires et des mines 8 45
Air chaud. Air froid. Ventilation
Ca1caires. La pierre btir......... ...... 9
Le vent 46
La craie 10 47
Les orages. Le paratonnerre
La chaux et le mortier 11
Rsum. 48
La marne 12
La pierre lithographique; l'al-
btre 13
Argile. Poteries 14
Les briques, les tuiles, l'ardoise 15 IV. - LES MATIRES ALIMENTAIRES
Silice. Le grs, le cristal de roche,le silex, 16
Les roches siliceuses ; la meulire. 17 Notions gnrales 49
Gypse ou pierre pltre 18 Culture du bl . . 51
Comment on fait une statue 19 Ce qu'on fait du bl 52
Fabrication du verre 20 Ce qu'il y a dans un grain de bl 53
Comment on fait une vitre 21 Fabrication du pain
Autres roches 22 Crales autres que le bl 55
Rsum. 23 La viande de boucherie 56, 57
Le gibier (le poil ..... ..... . ....... 58
II. - LES MTAUX Le gibier de plumes 59, 60
Les oiseaux de basse-cour 61
Notions gnrales ..... . ......... .......... 27 Le lait ; ce qu'on en retire 62
Fusibilit des mtaux. Le plomb et l'tain.... 29 Le sol 63
Comment on coule un ob,;et 30 Le sucre 64
Mallabilit des mtaux., ..... .. 31, 32 Le miel 65
Ductilit des mtaux. .............. ....... 33 Le chocolat, le th, le caf ...... 66
A quoi servent les fils de fer et de cuivre 34 Le vin 67
Tnacit des mtaux 35 La bire, le cidre, le poir 68
Rsum ....................... ..... . ....... 36 ......... 69
 148 TABLE METHODIQUE DES MATIRES.

Plantes nuisibles 105

V. - L'CLAIRAGE ET LE CHAUFFAGE Fleurs, fruits et graines utiles.. 106
Rsum 107
Notions gnrales 71
Les appareils d'clairage 73
Les dangers de l'clairage

74 VIII. - NOS ENNEMIS ET NOS ALLIS

Corps qu'on brle pour l'clairage 75
Corps qu'on brle pour le chauffage

76 Notions gnrales. 109
Corps qu'on brle pour l'clairage (suite). 77 Les btes de somme et de trait 111
Les amis de l'homme 112
Rsum . 78
Les allis de l'agriculteur 113, 114
Nos ennemis vgtaux 115
VI. - LES VTEMENTS Les insectes 116 120
Rsum. 121

Notions gnrales 79

Les plantes textiles 81 84
La laine du mouton 85 IX, - LES MATIRES INDUSTRIELLES
Animaux dont les peaux fournissent le cuir... 86
Notions gnrales 123
Fabrication du cuir 87
Matires industrielles 12i, 125
Animaux dont le poil peut servir faire du
tissu. 88 Rsum 126

Animaux qui donnent la fourrure 89
La soie 90, 91 X. - L'HOMME
Rsum 92
Notions gnrales 127
L'homme. Le squelette ; les mouvements 129
VII. - LES VGTAUX 130
La tte
Le tronc 131
Notions gnrales 93
Les membres 132
Les feuilles 95 99
133

Les tiges 100 Rsum

.

Le bois 101 Sujets de rdactions 134

Classification des vgtaux 102 135
LEXIQUE
Les racines utiles 103
T ABLE le fruit
La fleur etALPHABTIQUE 104 DES MATIRES. : 141

FIN DE LA TABLE Ale.THOP1QUE DES MATli:REs.