9 RECETAS DE LECHES VEGETALES

Por si no te has dado cuenta nos encantan las recetas de leches vegetales y
ya tenemos bastantes en el blog, por eso queremos compartir contigo este
recopilatorio de 9 recetas de leches vegetales.

Este tipo de bebidas son mucho ms sanas que la leche y adems ningn
animal tiene que sufrir para que podemos disfrutar de ellas. Puedes
prepararlas a partir de muchos ingredientes diferentes como frutos secos,
cereales o fruta, todas estn riqusimas, au nque en funcin de tu gusto
preferirs unas u otras. Dependiendo de para qu quieras usarlas tambin
puede que sea mejor elegir una u otra, aunque en general todas funcionan
bien para casi todo. A mi personalmente me gusta ms el sabor y la textura
de las leches de frutos secos pero para el da a da suelo tomar leche de
avena porque es ms ligera y tiene menos caloras. Si no te gusta la avena o
no puedes tomarla, la leche de arroz tambin es una gran opcin.

Te animo a que dejes la leche y te pases a las bebidas vegetales, te prometo

que vas a sentirte mucho mejor y tu cuerpo te lo agradecer. A diferencia
de lo que nos intenta vender la industria alimentaria la leche no es
necesaria para nada, podemos obtener calcio de otras fuentes mucho ms
saludables, de hecho, los pases con mayor consumo de lcteos son los que
presentan una mayor tasa de osteoporosis y pases como Japn en las que
el consumo de lcteos ha sido nfimo hasta hace poco tiempo las tasas
son bajsimas, curioso, no? Adems, las leches vegetales son muy fciles
de hacer, no hacen falta utensilios especiales y la mayora son muy
econmicas. Hay una gran diferencia en cuanto al sabor entre las leches
envasadas y las caseras, merece la pena prepararlas en casa porque estn
muchsimo ms ricas.

1.- Leche de almendras: es una de mis leches preferidas y las almendras

son muy ricas en calcio, por lo que son una opcin ideal para sustituir a la
leche de vaca. Es muy cremosa y tiene un aspecto parecido, por lo
que puede parecerte ms atractiva si ests empezando con las bebidas
vegetales.
2.- Leche de arroz: es una leche baja en caloras al no estar hecha a b ase de
frutos secos y es ideal para celacos porque el arroz es un cereal sin gluten.
Te recomiendo que uses arroz integral porque es ms sano, tiene ms
nutrientes y su ndice glucmico es menor.
3.- Leche de avena: es la leche que suelo usar a diario para hacerme gachas
de avena(tambin conocidas como oatmeal o porridge) porque me gusta su
sabor y es muy ligera. Si eres celaco y no tomas avena (hay muchos pases
en los que la avena es un cereal permitido para los celacos), te recomiendo
que pruebes la leche de arroz.
4.- Leche de soja: esta leche es la ms popular de todas y es la que
podemos encontrar con ms facilidad en supermercados y restaurantes o
cafeteras. Tiene muchos detractores porque la soja es un alimento
controvertido. En cuanto a la salud, hay muchos estudios que demuestran
que puede tener un efecto positivo en la salud y en cambio otros afirman
que no es saludable. En cuanto al medio ambiente, la mayora de la soja
que se cultiva es transgnica y muy daina para el medio ambiente, pero
esa soja es la que se le da a los animales, no la que solemos consumir los
veganos, por lo que si quieres ayudar al planeta, la solucin no es evitar la
soja, sino hacerte vegano.
5.- Leche de anacardos: mi leche preferida sin ninguna duda, aunque tengo
que reconocer que los anacardos me pierden. Est tan rica que es la nica
leche a la que no suelo aadirle endulzante, slo uso agua y anacardos para
prepararla.
6.- Leche de quinoa: es una leche muy nutritiva, ideal para celacos y para
personas que prefieren las bebidas con menos grasa, el problema es que al
menos aqu en Espaa la quinoa es cara, por eso en casa preferimos la
leche de avena o la de arroz.
7.- Leche de coco: es una de mis preferidas para cocinar, sobre todo recetas
asiticas. Est muy rica pero tiene un sabor muy caracterstico a coco, que
no le gusta a todo el mundo, aunque si te gusta, te animo a que la prepares
en casa.
8.- Leche de pltano: es la receta ms saludable de todas y es apta para las
personas que siguen una dieta crudivegana. Esta leche siempre la tomo
cruda, nunca la caliento o la uso para cocinar. Me gusta mucho su sabor
porque el pltano es una de mis frutas preferidas y los dtiles me
encantan.
9.- Leche de avellanas y cacao: es ideal para los nios y es una opcin
mucho ms sana que las tradicionales bebidas y batidos de chocolate.
Tambin puedes preparar leche de avellanas con esta receta si no aades
cacao (o algarroba en polvo), o si no te gustan las avellanas puedes
aadirle el cacao a otra de las recetas de bebidas vegetales. Con los restos
de esta leche preparamos estas trufas de chocolate y avellana, aunque
tambin sirve para otros restos de leches vegetales.
Leches vegetales: propiedades y beneficios
Las leches vegetales se han convertido en el sustituto ideal de la
leche de vaca. Pero, son iguales?, qu beneficios nos reportan?,
Es cierto que engordan menos?.

Soja, arroz, almendras, avena son algunos de los vegetales de los que se extrae la
denominada leche vegetal, una alternativa saludable a la leche de vaca, especialmente
recomendada, por ejemplo, en los casos de intolerancia a la lactosa. Vamos a ver ms
detenidamente cules son sus variedades, propiedades y beneficiospara nuestra salud.

Las leches vegetales se han convertido en las sustitutas idneas de la leche de origen
animal. Pero, realmente son iguales?, qu beneficios nos reportan?, es cierto que
ayudan a no engordar? Son algunas de las preguntas a las que vamos a dar respuesta
para resolver las dudas sobre las leches vegetales, entre las que se incluyen la leche de
soja, arroz, avena, almendra y chufa.

Leches vegetales: propiedades

Las leches vegetales contienen grasas poliinsaturadas, protenas de alto valor biolgico
no sensibilizantes y gran cantidad de minerales (hierro, calcio, fsforo, magnesio,
potasio) y vitaminas (especialmente del grupo B y vitamina E). Las leches vegetales son
una buena alternativa en los casos de intolerancia al azcar de la leche (lactosa)
o alergia a alguna de sus protenas (casena). En estos casos conviene tomar leche
vegetal libre de estas sustancias, como la de almendra. Tambin es recomendable en los
casos de colesterol alto. El contenido en grasas de la leche vegetal es bajo y las que
tienen son sobre todo insaturadas. Adems, no contiene colesterol.

Leches vegetales: beneficios

Las leches vegetales son bebidas de fcil digestin que, al estar elaboradas
con agua e ingredientes vegetales, son ms ligeras, con lo que tambin ayudan
a cuidar el peso. De ah que se considere que las leches vegetales engordan menos.

Cada tipo de leche vegetal nos proporciona unos beneficios. Veamos cules son:

Leche de soja: Aconsejada en la menopausia, ayuda a mejorar los sntomas y

trastornos asociados (osteoporosis). La soja tambin ayuda a evitar la acumulacin de
grasa en el abdomen.
Leche de arroz: Especialmente recomendada en casos de alergia a otros tipos de
leche o en caso de problemas digestivos, ya que ayuda a aliviar la gastritis y a combatir
la gastroenteritis.
Leche de avena: Buena para aumentar las defensas y para reducir los niveles de
colesterol. Es una leche recomendada en la dieta de los deportistas y para situaciones
de estrs, gracias a su contenido en una sustancia que activa el sistema inmunolgico.
Leche de almendras: Favorece la circulacin sangunea y evita los problemas
digestiv os. Es ideal para madres en periodo de lactancia, as como para recuperar las
fuerzas tras haber estado en reposo por enfermedad.
Leche de chufa: Buena para prevenir las infecciones de boca y faringe, ya que
contiene un desinfectante natural. Ayuda a hacer la digestin y elimina los gases.
La leche vegetal se puede tomar solo o con caf, cacao Se puede tomar en
el desayuno o en la merienda. Incluso se puede utilizar en la cocina para preparar
recetas. As, por ejemplo, la de avena sirve para hacer salsa bechamel, la de arroz es
ideal para los postres y la de soja para hacer yogures.

Recetario de Leches Vegetales

si quieres evitar que los separen, evita los lcteos animales, as como todo producto de origen
animal.
ndice
1. Leches Vegetales
1. Variedad
2. Uso como sustituto de leche vacuna
3. Endulzantes
4. Duracin y recomendaciones
2. Leche de Nueces o de Almendras
3. Leche de Alpiste
4. Leche de Avena
inicio
Leches Vegetales
Variedad:
Esta lista contiene las leches vegetales que ms recomiendo por su practicidad, pero hay mayor variedad
porsupuesto. No dejen de probar de coco (con coco rayado), de arroz (con agua de arroz, o con el agua y el
arroz licuado), de semillas de girasol o de ssamo, de porotos de soja, etc. Dems est decir que hay
innumerable material rondando la web.

inicio
Uso como sustituto de leche vacuna en diferentes recetas y preparaciones:
Tortas y postres:
La que recomiendo como sustituto en postres y preparaciones en general es la leche de Avena, si bien las de
frutos secos como Almendras o Nueces tambin son adecuadas. La avena tiene una muy buena consistencia
para cremas y postres en general y adems no altera en gran medida el sabor principal de la preparacin en
cuestin.

Caf / T / licuados con leche:

Recomiendo en mayor medida la leche de almendras o la de avena, si bien las dems se pueden usar, pero el
hecho es que algunos sabores pueden resultar ms fuertes que el sabor propio del t o caf en cuestin. Pero
como dice el dicho: sobre gustos no hay nada escrito, as que prueben su leche vegetal preferida en las
infusiones que toman habitualmente y vayan haciendo los cambios que les parezca (consistencia, cantidad)
para seguir disfrutando de sus bebidas preferidas.

inicio
Endulzantes:
Recomiendo como sustituto del azcar, que prueben la Stevia, un endulzante natural. Con unas 2 cucharadas
aproximadamente de infusin de Stevia se sustituye el azcar en las recetas que estn a continuacin.

Infusin de Stevia:
Para preparar una infusin de Stevia se pone a calentar un poco de hojas de la planta con una taza de agua,
luego de hervir se apaga el fuego, se deja enfriar y luego se cuela. Se puede volver a utilizar las hojas para
otra infusin. La comparacin respecto al azcar, es que la Stevia endulza el doble, por lo cual se debe poner
la mitad de cucharadas/cucharaditas de Stevia que si fueran de azcar.

inicio
Duracin y recomendaciones
Las leches vegetales al ser un producto 100% natural y sin conservantes, su duracin es limitada y depende de
los ingredientes empleados (por ej. con endulzantes puede llegar a durar menos), su frescura, la pureza del
agua empleada, y de como sean conservadas.

La duracin promedio es de unos 2 a 3 das (si bien pueden durar unos das ms), bien tapadas en una botella
en la heladera, preferentemente de vidrio, aunque en botellas plsticas tambin se conservan bien.

Al momento de servir
Debido a que las leches vegetales se sedimentan luego de preparadas, se sugiere siempre revolver la
preparacin antes de servir, de esta manera se conservar y se aprovechar mejor el contenido.

inicio
Leche de Nueces de Almendras
inicio

ver galera de fotos

Ingredientes
Para 1 litro:
Un puado de Nueces Almendras. Para variar la consistencia, simplemente poner ms o menos
cantidad.
1 litro de Agua
Opcional:

1 cucharada sopera de Aceite de Oliva

4 cucharadas de Azcar rubia o de infusin de Stevia.
1/2 cucharadita de Vainilla
 Procedimiento
1) Pelarlas y colocarlas en la licuadora, agregar el agua, y opcionalmente el aceite, el endulzante y la vainilla.
Licuarlo bien, asegurndose de que hayan quedado bien desechas (cuando no se oye ms sonidos de crick
ya est).

2) Colarlo en un colador fino.

Recomendaciones
Si bien no es imprescindible, se recomienda remojarlas previamente por unas 8 horas, y luego tirar el
agua. El remojo las activa y duplican el contenido de minerales incluido porsupuesto el calcio.
Si no se dispone de colador fino, colar varias veces hasta que no queden pedacitos.
Con lo que queda de los frutos secos luego de colado, guardarlo y usarlo en otras preparaciones de
brownies, trufas, queso vegetal, etc.
Si se desea una menor o mayor consistencia, simplemente usar menos ms frutos.
***
inicio
Leche de Alpiste
inicio

Ingredientes
Para 1 litro:
unas 6 cucharadas de semillas de alpiste (para variar la consistencia, simplemente agregar o quitar
semillas)
1 litro de Agua
Opcional:

1 cucharada sopera de Aceite de Oliva

4 cucharadas de Azcar rubia o de infusin de Stevia.
1/2 cucharadita de Vainilla
Procedimiento
1) Remojar en agua las semillas durante unas 8 horas. El remojo las activa y duplican el contenido de
minerales incluido porsupuesto el calcio.
2) Tirar el agua y colocar las semillas en la licuadora, agregar el litro de agua, y opcionalmente el aceite, el
endulzante y la vainilla. Licuarlo bien, asegurndose de que hayan quedado bien desechas (cuando no se oye
ms sonidos de crick ya est).

3) Colarlo en un colador fino.

Recomendaciones
Si no se dispone de colador fino, colar varias veces hasta que no queden pedacitos.
Si se desea una menor o mayor consistencia, simplemente usar menos ms semillas.
***

inicio
Leche de Avena
inicio

Ingredientes
Para 1 litro:
unas 6 cucharadas soperas de avena laminada (para variar la consistencia, simplemente poner ms o
menos cantidad)
1 litro de Agua
Opcional:

1 cucharada sopera de Aceite de Oliva

4 cucharadas de Azcar rubia o de infusin de Stevia.
1/2 cucharadita de Vainilla
Procedimiento
1) Colocar la avena en la licuadora, agregar el agua y opcionalmente el aceite, el endulzante y la vainilla y
licuarlo bien.

2) Colarlo en un colador fino.

Recomendaciones
Si no se dispone de colador fino, colar varias veces.
Si se desea una menor o mayor consistencia, simplemente usar menos ms avena.
***

inicio
 Comparte esto!

Facebook355
Correo electrnico
Twitter77
LinkedIn1
Imprimir

187 comentarios en Recetario de Leches Vegetales

1. JAIME
17 de agosto de 2010 en 22:26

LA VERDAD QUE RE CONTENTO DE ENCONTRARLOS, SOY MEDIO TORPE PARA LA COCINA Y QUERIA
DEJAR LA LECHE VACUNA Y NO ENCONTRABA COMO TOMAR ALGO DE IGUAL DENSIDAD Y MAYOR
CALIDAD, DESCONTANDO A LA VAQUITA QUE HACE AOS QUE NO COMO PERO LA MOLESTABA CON
EL CONSUMO DE SU LECHE.
MUCHAS GRACIAS!!! Y CADA VEZ MAS SE SUMAN PERSONAS A UNA TOMA DE CONCIENCIA!
GRACIAS!

2. hogarvegano
18 de agosto de 2010 en 23:45

Leches vegetales: beneficios y

cmo hacerlas

por Turmalina Blanco

LECHES VEGETALES: BENEFICIOS Y CMO HACERLAS
211

Si eres intolerante a la lactosa, vegano, o si simplemente prefieres no consumir productos

lcteos, stas leches vegetales sern una opcin muy saludable. Contienen gran
concentracin de minerales, vitaminas, calcio y cidos grasos esenciales. La mejor
recomendacin para su consumo es variar la leche vegetal (una semana una, otra semana
otra, etc..) para aprovechar la variedad de nutrientes que nos ofrecen todas.

Las leches vegetales al ser un producto 100% natural y sin conservantes, tienen una duracin
limitada, y depende de los ingredientes empleados (por ej. con endulzantes pueden llegar a
durar menos), su frescura, la pureza del agua empleada, y de cmo sean conservadas.
La duracin promedio es de unos 2 a 3 das (si bien pueden durar unos das ms), bien
tapadas en una botella en la heladera, preferentemente de vidrio.

Debido a que las leches vegetales se sedimentan luego de preparadas, se sugiere siempre
revolver la preparacin antes de servir, de esta manera se conservar y se aprovechar mejor
el contenido.
Puedes usarla como sustituto de leche vacuna en diferentes recetas y preparaciones.

La que se recomienda como sustituto en postres y preparaciones en general es la leche de

avena, si bien las de frutos secos como almendras o nueces tambin son adecuadas. La
avena tiene muy buena consistencia para cremas y postres en general, y adems no altera en
gran medida el sabor principal de la preparacin en cuestin.

Qu se necesita?

- licuadora

- lienzo o bolsa para lechadas

- cereales, legumbres o frutos secos

- endulzante a eleccin (puede ser stevia, miel de abeja, dtiles, azcar orgnica o mascabo

- extras: canela o extracto de vainilla

Fuente:

http://victorpaiam.blogspot.com.es/

http://www.veoverde.com/

http://www.logicaecologica.es/

http://libredelacteos.com/

CMO HACER LECHE VEGETAL

(MS DE 30 LECHES VEGETALES)
December 29, 2014 by Karla Hernndez 7 Comments
Las leches vegetales son una excelente opcin para todas aquellas personas que tienen
intolerancia o alergia a la lactosa, para aquellas personas que quieren dejar los lcteos o
para aquellas personas que buscan una opcin ms saludable para su familia.

Acabamos de lanzar al mercado nuestro taller de cocina en lnea de leches vegetales. El

curso ms completo del mercado en donde aprenders ms de 30 leches vegetales. En este
taller encontrars recetas, videos paso a paso, temas desde los utensilios que necesitas,
mtodos de colacin, endulzantes naturales que puedes usar, leches de sabor, tablas de
informacin y un foro donde podrs resolver todas tus dudas.
Te comparto ms informacin de nuestro taller en lnea que ha tenido excelentes
comentarios de nuestros usuarios y clientes.

QU TIPO DE LECHES APRENDER A PREPARAR?

Tenemos leches desde granos, semillas, frutos secos y hasta leches de sabor (por ejemplo
leche sabor fresa, chocolate y avellana con chocolate o nutella). Desde la clsica leche de
almendra, leche de arroz, hasta leche de cha, linaza, nuez, pistache, ajonjol, cacahuate,
leches que estn listas en menos de 5 minutos (o leches exprs) hasta leche de quinoa,
amaranto, semillas de girasol, pepitas de calabaza, alpiste, avena, avellana, camo o hemp,
coco, cebada y ms; seguro encuentras una leche que te encante a ti y a tu familia!

Y LOS BENEFICIOS SON MUCHSIMOS

Los beneficios de hacer la leche vegetal en tu casa es que son mucho ms econmicas que
las que venden en el supermercado. Adems, tu puedes controlar los ingredientes que le
agregas a la leche lo que la hace muy saludable. Imagina todos los qumicos y
conservadores que se utilizan en las plantas industriales .Sabas que las leches del mercado
a veces tienen ms de 12 ingredientes? Si las preparas en tu casa puedes usar solamente
entre dos a cuatro ingredientes. Recuerda que t decides la cantidad de azcar o endulzante
natural que agregas.

Y LO MEJOR ES QUE NO NECESITAS EQUIPO ESPECIAL

Prepararlas es cero complicado! Te damos todos los tips y enseanzas y te simplificamos
todo el proceso para que veas que hacerlas en casa es sencillo. Adems te decimos todo lo
que necesitas saber de cada leche, desde el tiempo de remojo, la cantidad de agua que
necesitas, el tiempo en la licuadora, si la puedes calentar o hervir (ya que hay unas que no
se puede), la cantidad del bagazo, el endulzante recomendado, las variaciones de sabor que
puedes hacer y mucho ms.
Los beneficios de tomar un taller en lnea de Pizca de Sabor es que puedes ver los videos
del taller cuantas veces quieras. A tu tiempo, tu horario y en el lugar que prefieras. El taller
tiene un costo de de $150 pesos (MXN), menos de doce dlares y puedes comprarlo
enhttp://www.talleresdecocinapds.com/tienda/leches_vegetales

Te dejamos este video donde puedes ver ms informacin de nuestro taller de leches
vegetales.

QU ESPERAS PARA PREPARAR UNA VARIEDAD DE LECHES VEGETALES EN TU

CASA SIN CONSERVADORES, CON LOS UTENSILIOS DE TU COCINA,
ECONMICAS Y DELICIOSAS.

nete a ms de 1,120 personas que ya cambiaron la leche de vaca por leches vegetales y se
unieron a este estilo de vida ms saludable.

Si quieres ver sin costo el video para preparar la leche de almendra y su tabla de
informacin (donde se explica si se puede calentar, hervir, tips y consejos, variaciones de
sabor y ms), entra a www.talleresdecocinapds.com . Solo suscrbete y obtn gratis el
acceso a dos mdulos de cocina, uno de leches vegetales (leche de almendra) y otro video y
receta de nuestro mdulo de bagazos o gabazos (crepas de almendra) para que puedas ir
viendo ms de nuestros talleres y cmo estn armados, ah dentro te damos la opcin de
compra del taller completo de leches vegetales.

Quiz te pueda interesar

11 alimentos que deberas evitar ahora mismo

(Curiosidades)

Recetas

Cmo hacer leche de almendra

25 recetas con avena (nuevas formas para usar la avena en desayunos, snacks, postres, comidas, bebidas y
ms)
Barritas de granola caseras (sin prender el horno y fciles)

Cmo aprovechar el bagazo gabazo de la leche vegetal

 recomendado por

COMPARTE LA RECETA

Share on Facebook (Opens in new window)

12Click to share on Twitter (Opens in new window)12
431Click to share on Pinterest (Opens in new window)431
Click to share on Google+ (Opens in new window)
Click to email this to a friend (Opens in new window)
Click to share on StumbleUpon (Opens in new window)
Click to print (Opens in new window)

Cmo hacer un tiramis otoal invernal (con calabaza)

Langosta al chimichurri

Filed Under: Bebidas fras, Nios, Saludable, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin lcteos, Snacks & Refrigerios, Talleres de
Cocina,Vegano, VegetarianoTagged With: almendra, leche, leche vegetal, leches, saludable

CO MME NTS

1. Yuri says

December 29, 2014 at 11:41 pm

Hola Karla:

Dejame decirte que este nuevo proyecto que emprendes de verdad que tendra mucho xito
estuve revisando el demo y esta increble me fascino que expliques tan concreto como hacerlas
y la informacin que pones es muy completa y bueno una foodie como yo pues ya me ganaste
jajaja!!! Tomar cada uno de tus cursos por que me encanta que a la hora que sea pueda tomarlo
 y que esten tan accesible y la forma en como nos explicas como preparalas se nota que es tu
pasin!! Mucha suerte un abrazo!

REPLY

o karlaphdz says

December 30, 2014 at 6:34 am

Hola Yuri, muchas gracias por tus palabras!!! Si le pusimos el corazn y mucho trabajo a estos
cursos, estamos muy felices de cmo quedaron :). Te veo por all! Abrazos

REPLY

2. MARIA says

January 5, 2015 at 12:13 am

Hola Karla, estoy interesada en realizar la compra de los video. Vivo en E.U y he intentado
realizar la compra varias veces pero me aparece un mensaje diciendo que mi pago no fue
aceptado. Que puedo hacer al respecto? Gracias

REPLY

3. MARIA says

January 5, 2015 at 11:31 am

Hola Karla, me gustara comentarte que ayer al tratar de comprar el taller de leches, me deca
que mi pago no fue aceptado, sin embargo, el da de hoy se realizaron los cargos a mi tarjeta.
Nuevamente te pregunto que puedo hacer al respecto, no he recibido ningn video o email
confirmando la compra. Debo de llamar a mercado libre?? Gracias

REPLY
o admin says

January 6, 2015 at 9:21 am

Hola Mara. Ya revisamos la situacin de tu pago y pudimos ver que hiciste dos intentos de compra
del curso de leches vegetales con tarjeta de crdito. Te puedo confirmar que los dos cobros fueron
rechazados por alguna razn ajena a nosotros pero no encontrars cargos de los mismos en tu estado
de cuenta. Tambin vemos que hiciste un pago con depsito o transferencia. Te debi habe r generado
un recibo con cdigo de barras para que puedas depsitar en el banco, o una referencia numrica
para que puedas hacer una transferencia desde banco en lnea. Despus de que hagas el pago ( a
nosotros nos aparece como pendiente de realizar), normalmente tarda de 1 a 2 das hbiles en
acreditarse. De cualquier manera nos ponemos a tus rdenes en talleres@pizcadesabor.com

REPLY

TRACKBACKS

1. Panqu de pltano integral (vegano & marmoleado) says:

April 15, 2015 at 10:30 am

[] Para hacerlo se hace primero la parte de chocolate del panqu de pltano. Se mezcla el
cacao en polvo con el agua hirviendo, va a quedar espesa la mezcla, es normal, no le vayas
a agregar ms agua para que quede ms lquido. En un bowl o recipiente grande mezcla
los pltanos machacados con la leche, azcar y extracto de vainilla hasta bien incorporado.
Yo us leche de almendra pero puedes usar tu leche vegetal favorita (aqu puedes aprender
ms de 30 leches vegetales). []

Reply

2. 3er aniversario del blog - Sorteo de aniversario! says:

June 12, 2015 at 3:27 pm

[] Premio 2 talleres de cocina en lnea (Taller de leches vegetales + Taller de []

Reply
NO T A : L A S P O RCI O NE S DE L A RE CE T A E S T N E N E L CUA DRO
DE LA RE CETA ARRIB A D E LA FOTO . DE JA T U CO ME NTA RI O!

BSCANOS EN REDES SOCIALES

BUSCADOR DE RECETAS

ADQUIRE TU LIBRO IMPRESO!

SUSCRBETE A
pizcadesabor.com
Email:
SUSCRIBIR

Recibe un recetario gratis al suscribirte.

PUBLICIDAD

Te gustara anunciarteen nuestro blog? Este espacio

puede ser tuyo!informes@pizcadesabor.com
 BIENVENIDO A PIZCA DE SABOR

Hola, soy Karla Hernndez, la autora de este blog de cocina.

Soy mexicana, graduada del Cordon Bleu Pars. Aqu vas a encontrar recetas fciles,
deliciosas, saludables y de repente un poco culposas. Aqu puedes encontrar ms de
800 recetas con fotos paso a paso, para que cocinar sea mucho ms fcil y prctico.
Revisa la pgina de recetas para ver la lista completa.

Si quieres saber ms de mi y de mis otros proyectos revisa la pgina de Acerca.

Espero disfrutes mucho las recetas!
 TALLERES DE COCINA EN LNEA

BARRITAS DE GRANOLA
CASERAS (SIN PRENDER EL
HORNO Y FCILES)
August 12, 2013 by Karla Hernndez 46 Comments
Cada vez est ms cerca el regreso a clases y me imagino que los que tienen nios andan
buscando ideas de refrigerios saludables para sus nios. Hoy les traigo esta rica opcin de
barritas de granola hechas en casa. Son mejores que las barras de granola que compras en el
sper porque:

1. Son ingredientes naturales

2. No tienen aditivos, conservadores o ingredientes raros e impronunciables

3. Son fciles de hacer

4. Estn riqusimas

5. No tienes que prender el horno

6. Son parecidas a las barritas Chewy, que eran de mis favoritas cuando estaba chiquita.

7. Son saludables porque no llevan mucha azcar

Me encanta hacer mi granola y barritas de granola porque as yo puedo ver qu es lo que

tiene y que me estoy comiendo. De hecho cuando estaba recin casada venda granola y
barritas de granola a mis amigos, familiares y conocidos, por eso es que hay tantas recetas
de granola en el blog, porque me encanta experimentar (busca en la pestaa de desayunos
para que veas todas las recetas).

Decid que necesitaba un desayuno o refrigerio para comer en la oficina, como estoy en un
periodo de no gluten en estos meses (ms de eso la prxima semana), no puedo comer
ninguna barrita de granola que venden el sper, as que decid meterme a la cocina y
experimentar para poder hacer mis barritas de granola fciles, sin gluten y deliciosas.

Decid hacer estas barritas de chocolate con un toque de crema de cacahuate, porque me
fascina esa combinacin y esos dos ingredientes.

Se preparan en minutos porque son muy fciles de hacer, el nico inconveniente que tienen
es que las tienes que dejar reposar unas 2 horas antes de que las puedas cortar.

Para hacerlas solo hay que mezclar en un bowl la avena de coccin rpida y el cereal de
arroz inflado. OJO es MUY importante usar avena de coccin rpida si no las barritas se
van a desmoronar. Esta receta no funciona muy bien con las hojuelas de avena entera, antes
de que dejen comentarios que sus barritas se desmoronaron, si usaron avena en hojuela es
por eso, hay que seguir la receta al pie de la letra. Si no tienes en tu casa de esta avena
puedes colocar la avena en la procesadora de alimentos y pulsar hasta que tenga la textura
de la avena de coccin rpida.
En una ollita van a mezclar la mantequilla, azcar morena, miel de abeja, miel de agave
(que lo pueden sustituir por miel de maple) y crema de cacahuate. Mezclan bien y dejan
cocinar a fuego medio hasta que empiece a hervir y burbujear fuerte, debe de estar toda la
mezcla cubierta de burbujas grandes. Cuando llego a ese punto baja el fuego y deja cocinar
3-4 minutos. Apaga el fuego y vaca con cuidado sobre la avena y el arroz inflado. Mezcla
bien hasta que todo est bien cubierto y vaca en una bandeja para hornear o molde
ligeramente engrasado.
Tu puedes escoger el grosor o tamao de tus barritas. Aplasta muy muy muy bien con las
manos para que todo quede bien compacto. Es importantsimo este paso porque es lo que va
a hacer que se compacten, si no vas a terminar con granola en vez de barritas.
Una vez que est bien compacto agrega chispas de chocolate al gusto y aplasta un poco con
las manos. Listo ya terminaste, ahora solo deja enfriar unas 2 horas a temperatura
ambiente.
Una vez pasado el tiempo corta con un cuchillo filoso y guarda en un recipiente con tapa,
en una panera. As duran 7 das, si las guardas en el refrigerador duran unas 2 semanas,
pero no creo que duren tanto en tu casa porque a todos les van a encantar! Te dejo la receta
y tips para que te salgan bien ricas.

SAVE IMPRIMIR

BARRITAS DE GRANOLA
CASERAS (SIN PRENDER EL
HORNO, SIN GLUTEN Y FCILES)
Rating
Porciones: 8-10 barritas
 I N G R ED I EN TES
60 gr mantequilla sin sal, en cuadros
2 cucharadas azcar mascabado
2 cucharadas miel de agave
2 cucharadas miel de abeja
2 cucharadas crema de cacahuate
1 taza cereal de arroz inflado
2 tazas avena de coccin rpida (quick cooking oats)
Chispas de chocolate semi-amargo, al gusto

EL AB O R AC I N
1. Mezclar en un bowl la avena de coccin rpida y el cereal de arroz inflado. MUY
IMPORTANTE usar avena de coccin rpida si no las barritas se van a desmoronar. Si
no tienes en tu casa de esta avena puedes colocar la avena en la procesadora de
alimentos y pulsar hasta que tenga la textura de la avena de coccin rpida. Si eres
intolerante usa avena certificada sin gluten como yo lo hice, depende de cada persona.
2. En una ollita mezclar la mantequilla, azcar mascabado, miel de abeja, miel de agave
(que lo pueden sustituir por miel de maple) y crema de cacahuate.
3. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego medio hasta que empiece a hervir y burbujear
fuerte, debe de estar toda la mezcla cubierta de burbujas grandes. Cuando llego a ese
punto bajar el fuego y dejar cocinar unos 3 minutos.
4. Apagar el fuego y vaciar con cuidado sobre la avena y el arroz inflado.
5. Mezclar bien hasta que todo est bien cubierto.
6. Vaciar en una bandeja para hornear o molde ligeramente engrasado.
7. Tu puedes escoger el grosor o tamao de tus barritas, yo las deje de unos 2 cm. Aplasta
muy muy muy bien con las manos para que todo quede bien compacto del tamao que
tu elijas, con cuidado de no quemarte. Es importantsimo este paso porque es lo que va
a hacer que se compacten, si no vas a terminar con granola en vez de barritas.
8. Una vez que est bien compacto agregar chispas de chocolate al gusto y aplastar un
poco con las manos.
9. Dejar enfriar unas 2 horas a temperatura ambiente.
10. Pasado el tiempo cortar con un cuchillo filoso y guardar en un recipiente con tapa, en
una panera. As duran 7 das, si las guardas en el refrigerador duran unas 2 semanas.

N O T AS
1. Usar avena de coccin rpida, por ejemplo la de 3 minutos (quick cooking oats).

2. Si no tienes de esa avena, coloca la avena regular en la procesadora de alimentos y pulsa

hasta que tenga la textura de la avena de coccin rpida.

3. Tienes que aplastar muy bien las barritas. Es muy importante para que las barritas se
compacten y se formen.

4. No agregues muchos extras como chispas de chocolate y frutos porque pueden hacer que
las barras se desmoronen y no se peguen bien. Es por eso que las chispas de chocolate van
arriba.

5. Puedes doblar sin problema la receta para hacer 16-20 barras al mismo tiempo.

6. No hagas las barras de granola muy delgadas porque se van a desbaratar cuando las trates
de levantar, yo las hago de unos 2 cm de ancho aproximado.

7. SIN GLUTEN - Para una versin sin gluten usa avena certificada sin gluten como la
Bob's Red Mill.

Quiz te pueda interesar

Barras de avena y moras (sin lcteos y veganas)

Granola de chocolate

Refrigerios y snacks saludables para nios y adultos para el regreso a clases

Granola de calabaza y arndanos

Smoothie de fresa y avena

11 alimentos que deberas evitar ahora mismo

(Curiosidades)