CASO KENTUCKY FRIED CHICKEN

Samuel Su, Presidente de Operaciones de KFC en China, enfrenta numerosos problemas para operar.
Cuando KFC lleg a China en 1987, enfrent algunas condiciones
extraordinarias porque era la primera compaa que introduca comida
rpida occidental a China. Primero, los funcionarios del gobierno chino
no tenan idea de lo que significaba franquicia. Las leyes de propiedad
intelectual y franquicias eran dbiles, lo cual permita que los
funcionarios locales interpretaran las leyes segn su criterio. Segundo,
no haba marcas extranjeras conocidas. La empresa aprendi que no
podan hacer negocios en China sin la participacin del gobierno, ya
que existan muchos niveles jerrquicos en los gobiernos chinos
locales, por lo que KFC tiene 50 empresas registradas en China para
ayudarla a hacer el papeleo a lo largo del laberinto de procedimientos
burocrticos involucrados en la apertura de un restaurante.

Otro problema es elaborar un programa de mercadeo que atraiga a los chinos a KFC en lugar de
McDonalds. Se sabe que los nios no vienen solos, sino que traen a sus amigos con ellos. Para atraer a
los nios necesitaban adaptar los mens (por ejemplo comidas combinadas) y proporcionar
entretenimiento. Las comidas combinadas no solo atraen a los nios, sino tambin simplifican la
comunicacin y la eleccin. En KFC, los nios tienen un espacio reservado para ellos. Ese espacio es
atendido por una anfitriona profesional cuyo trabajo es hablar con los nios. Para asegurar que estn
pasando un buen momento, la anfitriona cantar y bailar con ellos. En promedio, KFC tambin
atiende ms de 430 fiestas de cumpleaos al ao.

Para competir en la industria de la comida rpida, el rol de Samuel Su es diferenciar el producto de su

compaa, no solo de McDonalds, sino tambin de millones de restaurantes familiares. Por
consiguiente, necesita poner considerable atencin a los valores chinos. Primero, la apertura de un
restaurante se celebra con una Danza del Len tradicional para atraer la buena suerte en la que
asisten polticos locales. Segundo, an cuando los restaurantes de comida rpida china tradicionales
tienen muchas opciones de mens y son baratos, es difcil controlar el estndar de su preparacin.
KFC se enorgullece de la consistencia de sus ofrecimientos. Los empleados son capacitados para
preparar los alimentos de manera consistente siguiendo reglas y procedimientos explicados con todo
detalle en el manual operativo. El men de KFC proporciona un intangible importante: libertad social.
En los restaurantes chinos, lo que se ordena tiene implicaciones sociales y de posicin. El pedido
equivocado puede causar que la persona pierda prestigio con sus amigos. Un men estndar y
restringido con un rango limitado de precios libera al comensal de esta preocupacin. China tiene un
deseo intenso de ponerse al da con el resto del mundo, cenar en un restaurante estadounidense
permite a los chinos sentirse conectados con el resto del mundo. Se seala que para los jvenes de
Beijing que tienen ingresos ms altos y desean estar ms conectados con el mundo exterior, comer en
McDonalds, KFC o Pizza Hut es parte integral de su nuevo estilo de vida.
Con la informacin que se le da en el caso, describa lo siguiente:

1. Ambiente Externo o Macroambiente:

Ambiente Poltico: La empresa aprendi que no se pueden hacer negocios en china sin la
participacin del gobierno.

Ambiente Econmico: La empresa tiene que diferenciar su producto de las dems empresas de
comida rpida, aun cuando los restaurantes de comida rpida china tradicionales tienen
muchas opciones de mens y son baratos, es difcil controlar el estndar de su preparacin.
KFC se enorgullece de la consistencia de sus ofrecimientos.

Ambiente Demogrfico: La empresa debe elaborar un programa de mercadeo que atraiga ms

a los chinos y que tambin deben adaptar el men para atraer ms a los nios y
proporcionarles un entretenimiento diferente cada da.

Ambiente Sociocultural: La Empresa se tiene que adaptar a los valores o la cultura china, ya
que para la apertura de un restaurante se celebra con una Danza del Len tradicional para
atraer la buena suerte

Ambiente Tecnolgico: La empresa usa la tecnologa como medio de atraccin a sus clientes ya
que los chinos al comer en un restaurante estadounidense les permite sentirse conectados con
el mundo.

2. Ambiente Interno o Microambiente:

Competidores
Clientes

3. En este caso, cmo afecta el entorno al rol o a la labor del Presidente de operaciones de KFC?