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TTULO:
ELABORACIN DE JABNES Y VELAS A BASE DE ACEITE RESIDUAL
DE POLLERIAS Y RESTAURANTES DE LA CIUDAD DE CHULUCANAS
REALIZADO POR:
DOCENTE:
ING. IVAN JOEL RIVAS ARICA
ndice
INTRODUCCION
1. JUSTIFICACIN......3
2. OBJETIVOS......4
2.1. OBJETIV GENERAL..
2.2. OBJETIVO ESPECFICOS..
3. DESCRIPCIPCIN DEL PROYECTO........5
3.1. PLANTEAMIETO DEL PROBLAMA
3.2. SOLUCIN DEL PROBLEMA................6
4. MARCO TEORICO.....6
4.1. DEFINICICON DE CONCEPTOS BASICOS
5. ANALISIS FODA DEL PROYECTO .12
6. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO....12
7. IMPACTO DEL PROYECTO.......13
8. POBLACIN BENEFICIARIA......14
9. METODOLOGA........15
9.1. ACTIVIDADES A REALIZAR....15
9.1.1. SELECCIN DEL REA PARA EL ESTABLECIMIENTO DEL
PROYECTO.15
9.1.1. DETERMINACIN DEL TIPO DE PROCESO PRODUCTIVO16
9.1.2. PROCESO EN LA ELABORACION DE JABONES CON ACEITE
RESIDUAL
9.1.2.1. ELABORACION DE JABONES EN PASTILLAS.
9.1.3. PROCESOS PARA LA ELABORACION DE VELAS A PARTIR DE
ACEITES RESIDUALES.
10. RECURSOS
10.1. RECURSO
HUMANANO....24
10.2. RECURSO
FSICO......24
10.3. RECURSO FINANCIERO ....24
10.3.1. EQUIPOS Y MATERIALES....25
10.3.2. BIENES DE CONSUMO ....26
10.3.3. SERVICIOS.26
11. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES...27
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12. ANEXOS ..28
Introduccin
Para poder hacer el jabn los componentes pasan por una serie de procesos
para lograr que al ser usado por las personas no cause ningn dao a la salud,
se tiene en cuenta que la elaboracin de jabn a base de aceite reciclado
genera contaminacin, pero es menor que cuando se arroja en lugares no
apropiados, esto demuestra claramente que hacer uso del reciclado de aceites
para la realizacin de jabn es de gran ayuda para el medio ambiente,
asimismo no necesita de elevadas sumas de dinero para su produccin, lo que
quiere decir que econmicamente es beneficioso para hacer negocio y no
requiere de grandes conocimientos.
1. Justificacin
2. OBJETIVOS
4
3. DESCRIPCIPCIN DEL PROYECTO
Por otro lado si este residuo de aceite no recibe un tratamiento adecuado antes
de ser vertido a un cuerpo receptor, se forma una pelcula superficial que afecta
el intercambio de oxgeno y perjudica a los seres vivos del ecosistema, adems
la reproduccin de bacterias, lo que incide grave y directamente en nuestra
salud.
Por ltimo las personas encuestadas desconocen que un litro de aceite puede
llegar a contaminar 1000 litros de agua, lo cual significa que existe una escaza
cultura ambiental.
Entre algunos efectos negativos que generan la descargar los aceites
residuales a la red de alcantarillado tenemos:
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Repercute negativamente en el ciclo del agua y en el desarrollo de la
vida en los ros y mares. El aceite se adhiere a las agallas de los peces y
crea una capa en la superficie del agua que impide su correcta
oxigenacin, en definitiva, altera el ecosistema.
El aceite no es biodegradable. El agua es un bien, oro azul, cada da
ms escaso.
4. MARCO TEORICO
Grasas y aceites
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vez, las grasas y aceites constituyen los lpidos ms abundantes en los
alimentos.
Saponificacin
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Proceso de limpiado
Se consideran tres factores que intervienen para lograr una buena limpieza:
1. FACTOR QUIMICO: proviene de la interaccin del jabn con la suciedad y el
agua.
2. FACTOR TERMICO: proviene del empleo de agua tibia o caliente para
ayudar a disolver las grasas.
3. FACTOR MECANICO: proviene de la agitacin manual o mediante el uso de
mquinas de lavar que ayudan a desprender la suciedad de la superficie de los
tejidos.
Es un producto muy fuerte, que reacciona con la piel, dejando heridas difciles
de sanar. Hay que usar guantes de ltex y anteojos para su manipulacin.
Debe guardarse en un lugar fresco y bien tapada ya que absorbe humedad del
ambiente. Usar utensilios que sean de acero inoxidable, vidrio, plstico,
madera, para su manipulacin. Nunca de aluminio, hierro o zinc. Debe ser
especialmente guardada en un lugar donde los nios o animales no tengan
acceso. En todo caso, advertir a los menores de su extrema toxicidad si es
ingerida, o usada con las manos.
Jabn ecolgico
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Los aceites vegetales usados
Como todas las grasas est constituido por glicerina y tres cidos grasos. Los
aceites vegetales son preferibles a las grasas animales para el consumo
humano. Esto se debe a que son ricos en cidos grasos mono o poli-
insaturados, una cualidad muy importante para la transformacin de grasa en el
organismo humano.
Este aceite, a pesar de que puede ser reutilizado con facilidad, suele acabar en
el drenaje y al llegar a las plantas de tratamiento de aguas residuales genera
graves problemas, ya que genera costos extras destinados a la eliminacin de
estas grasas que difcilmente se logran eliminar en su totalidad afectando de
esta forma el funcionamiento de las plantas de tratamiento. El aprovechamiento
del residuo de aceite vegetal que resulta despus de la utilizacin del mismo,
es una prctica que recientemente se ha comenzado a popularizar en diversos
pases del mundo.
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Pero tambin reduce las emisiones de bixido de carbono en la atmosfera.
Adems, evita la adicin a la huella de carbono que el transporte del mismo a
otras partes del pas aportara. Por estas razones. Los jabones de tocador
parten de la misma base, la diferencia est en que los jabones se fabrican a
partir de sustancias naturales, como grasas animales y vegetales.
El jabn es bsicamente una sal obtenida de las grasas, que resulta soluble en
el agua. La saponificacin es la reaccin de una solucin alcalina con las
grasas animales y vegetales (sebo y aceites). El jabn, ese producto que nos
acompaa todos los das en el cuidado de nuestra piel, higienizndola y
cuidando de mejorar su apariencia, ha ido tomando a lo largo de la historia
diferentes formatos y variedades, una vez que se ha conocido cmo acta
sobre los distintos tipos de piel y -sobre todo- quien algunos casos pueden
producir irritaciones.
Sin embargo, sus diferentes tamaos o estilos no implican que unos sean ms
higinicos que otros. El jabn est hecho a base de componentes como el
potasio y el sodio que permiten estimular su efecto. Debemos tener en cuenta
que hay ciertas creencias sobre los jabones.
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poros, aliviando las irritaciones y frenando la aparicin de acn o puntos
negros.
Los beneficios ambientales del reciclaje del aceite domstico son:
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6. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO
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oliva o el de maz forman en los ros una pelcula difcil de eliminar, lo que
afecta a la capacidad de intercambio de oxgeno y altera el ecosistema. En
todos los hogares se generan cada da restos de aceite vegetal usado. Es
usual que el usuario lo vierta por los desages domiciliarios.
El impacto puede ser muy elevado, ya que se calcula que cada persona genera
anualmente cerca de 4 litros de restos de aceite vegetal. El aceite se adhiere al
desage y daa la red de abastecimiento, lo cual complica la recuperacin de
aguas residuales en las depuradoras. Si llega a los ros, crea una capa que
reduce el oxgeno y puede provocar la muerte de los peces.
8. POBLACIN BENEFICIARIA
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Nombre del Centro Poblado Hombre Mujer Total
Ccpp Rur. San Francisco De Paccha 335 294 629
Ccpp Rur. Casanas 174 134 308
Ccpp Rur. Rio Seco Alto 171 155 326
Ccpp Rur. Panecillo 150 111 261
Ccpp Rur. Santa Rosa De omala 136 116 252
Ccpp Rur. La Union 138 126 264
Ccpp Rur. Santa Cruz (Km.48) 141 148 289
Ccpp Rur. Seor Cautivo (Km. 34) 89 90 179
Ccpp Rur. Alto San Miguel 95 85 180
Ccpp Rur. Sagrado Corazon De Jesus 92 84 176
9. METODOLOGA
Distrito : Chulucanas
Provincia : Morropn
Departamento: Piura
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Las instalaciones de la planta para la elaboracin de jabn y velas a base de
residuos de aceites residuales, se ubica en el AAHH. Vate Manrique MZ. N Lt 8
para la seleccin de esta rea se consider los siguientes factores:
Transporte:
Es importante que la ubicacin del local est un lugar fcilmente accesible para
el pblico, que existan suficientes vas de acceso para que los empleados,
proveedores y clientes puedan tener acceso fcilmente a las instalaciones y de
esta manera evitar retrasos tanto de llegada tarde de la mano de obra como de
la materia prima.
Mano de Obra
La ubicacin del local debe de ser de fcil acceso para que los empleados
puedan llegar tanto a pie como en vehculo.
Acceso
La empresa debe de localizarse en un lugar que sea accesible tanto para los
proveedores, as como para el mercado que se pretende abarcar.
Alquiler
El lugar a alquilar debe reunir las condiciones apropiadas de espacio y
ubicacin para la instalacin de la planta.
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DISTRIBUCIN FSICA DE LA PLANTA
Proceso de filtracin
En este proceso se separa los slidos que quedan en el aceite que son
mayormente residuos de alimentos. El aceite es filtrado con un papel de filtro
en el cual solo queda el aceite en un recipiente y en el papel quedan los
residuos slidos. El aceite extrado es usado para el proceso saponificacin del
jabn.
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Proceso de reaccin
En este proceso se hace la solucin del hidrxido de sodio con agua para
formar la solucin la cual favorece al proceso de jabn y se usa en la
saponificacin, ya que el agua y el aceite no se mezclan, este proceso es
importante y uno tiene que tener mucho cuidado del manejo de este material
por su peligrosidad en las personas.
Proceso de saponificacin
Este proceso es el que ocupa ms tiempo ya que una vez juntado el jabn y la
esencia para hacer uso del jabn demora un tiempo de 1 mes
aproximadamente para que el hidrxido de sodio acumulado en el jabn se
volatilice y pueda ser usado.
INGREDIENTES:
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UTENSILIOS:
3- Echar 1000 mililitros de agua fra. Cuanto ms fra est el agua tanto mejor,
pues en el momento de echar la sosa, el caldero se calentar bastante.
4- Echar con mucho cuidado la sosa sobre el agua fra del caldero.
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5- En seguida remover constantemente para disolver por completo la sosa. Al
principio el agua se pone turbia de color blanquecino, que poco a poco se ir
volviendo transparente, seal que la sosa se ha disuelto por completo.
En este momento el recipiente se calienta mucho, debido a la reaccin de la
sosa con el agua.
6- Echar poco a poco un hilillo de aceite sobre el caldero, removiendo
constantemente y siempre en el mismo sentido con movimiento uniforme,
siempre con el mismo ritmo para que no se corte la mezcla. No es necesario
remover con demasiada rapidez, as evitaremos salpicaduras.
A partir de ahora es necesario no dejar de remover hasta el final.
Remover siempre al mismo ritmo, uniforme y constantemente.
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FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO PARA JABON
Preparacin de soda
caustica
Preparacin de
material graso
Verificar temperatura
Mezcla de soluciones
(120m)
Inspeccin de Punto
ptimo de la mezcla
Verificar solucin de
los moldes
Tiempo de
enfriamiento (24h)
Tiempo de curacin
Embalaje
Producto Terminado
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9.1.4. PROCESO PARA LA ELABORACION DE VELAS A PARTIR DE ACEITE
RESIDUAL
A parte de hacer jabones, otra utilidad que le podemos dar al aceite usado de
nuestra cocina es hacer con l unas bonitas velas aromticas y ecolgicas.
Estas velas resultan muy econmicas, tienen una larga duracin y adems al
ser de origen vegetal, son completamente saludables. Hay muchos aromas que
podemos utilizar en la elaboracin de estas velas para ambientar nuestro
hogar, as como para mejorar nuestra salud.
Ingredientes:
4-5 vasitos de cristal pequeos (de yogures)
400 gr de aceite usado
85 gr de cera de soja de baja fusin
Hilo de algodn sin tratar de 4-5mm (para la mecha)
10-15 gotas de aceite esencial o esencia al gusto por vela.
Elaboracin:
a. Primero debemos dejar reposar el aceite unas horas para que los residuos se
vayan al fondo y luego filtrarlo bien para que no quede ningn resto.
b. Despus preparamos la mecha. Para ello, cortaremos el hilo a medida, de
manera que sobresalga un trozo del vaso.
c. Seguidamente fundimos la cera de soja en el microondas o al bao mara.
d. Cuando est lquida, introducimos el hilo para encerarlo y lo colocamos
extendido en una superficie plana. Para hacer velas se utilizar una losa de
pizarra para no empastifar pero tambin se puede utilizar una bandeja, una
tabla de madera o una baldosa.
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e. Luego vertemos la cera de soja en el aceite, esta se solidifica en seguida, por
lo que calentaremos la mezcla al bao mara o en el microondas hasta que
ambos tengan la misma temperatura.
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FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO PARA VELAS
Llenado de la mezcla y
agregar la esencia elegida.
Enfriamiento, solidificacin
e introducimos la mecha
Solidificacin-(secado)
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10. RECURSOS
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Cuchara de madera Unid. 1 15 15
Paquete de cubre boca Pack 100 2 200
Recipiente para mezcla Unid. 1 150 150
Cuchillo Unid. 5 10 50
Moto furgn Unid. 2 6000 12000
Subtotal 15175.00
10.3.3. SERVICIOS
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11. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
OBJETIVOS ACTIVIDADES
- Diagnosticar los problemas - Eleccin de la poblacin beneficiada
socio ambientales de la - Elaboracin de encuestas para la obtencin de
poblacin informacin.
- Visita a los representantes de organizaciones.
- Conocer los problemas en la comunidad
expuestos por los encuestados.
- Analizar la viabilidad de la aplicacin de un
proyecto que genere bienestar en la comunidad.
- Diagnosticar la situacin actual- Reunin con los principales beneficiarios del
de la poblacin con respecto a proyecto.
la disposicin de los aceites - Realizacin de entrevistas y aplicacin de
comestibles. encuestas.
- Analizar los diferentes procesos- Investigacin bibliogrfica, informes tcnicos y
para la elaboracin de jabn a consulta de linkografia.
partir de aceites comestibles - Consultas a profesionales con respecto al
usados. mtodo a utilizar.
- Seleccin del mtodo a utilizar.
- Formular el jabn antisptico a - Recoleccin de la materia prima (Aceite
partir de aceites comestibles comestible usado)
usados. - Limpieza del aceite recolectado.
- Observacin de las caractersticas fsicas del
aceite.
- Aplicacin del procedimiento experimental.
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12. ANEXOS
4. ha escuchado alguna vez que se puede elaborar jabones y velas a base del
aceite usado?
Si
No
Nunca
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ANEXO II: RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS
c) Vendo
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Que cantidad de aceite residual obtiene a
diario.Que cantidad de aceite residual obtiene a
diario.
73%
a. Si 15
b. No 0
c. Especifique otra respuesta 0
30
8. Sabe usted que un litro de aceite resultados
contamina 1000 litros de agua?
a) Si 4
b) Desconoce 11
11
4
a) Si b) Desconoce
27%
73%
a) Si 15
b) Tal vez 0
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ANEXO III: REGISTRO FOTOGRAFICO
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13. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
RECOMENDACIONES