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Fitoqumica I
QF EDWIN POMATANTA PLASENCIA
_____________________________________________________________________
CONTENIDO
Programa de laboratorio de fitoquimica ... 4
Prctica N2: Manejo de la informacin bibliogrfica en fitoquimica.. . 5
Prctica N3: Reconocimiento de la flora medicinal .. 6
Prctica N4: Morfologa vegetal interna . 8
Prctica N5: Morfologa vegetal externa. ..14
Prctica N6 y 7: Reconocimiento de plantas medicinales aprobadas en
Per... 18
Prctica N8: Identificacin de metabolitos secundarios ..... 21
Prctica N9: Deteccin de adulteraciones y/o falsificaciones en drogas en
polvo ..... 24
Prctica N10: Extraccin y separacin de principios activos en plantas
medicinales aprobadas en Per mediante cromatografa en capa fina
.. ..30
Referencias bibliogrficas33
PROGRAMA DE LABORATORIO DE FITOQUIMICA I
OBJETIVOS
METODOLOGA
OBJETIVO
METODOLOGA
OBJETIVOS
DEFINICIN
METODOLOGA
Para el desarrollo de la prctica se divide el estudio en:
1. Aspectos internos ( Histologa )
2. Aspectos externos ( cuerpo de la planta)
PRCTICA N 3. ASPECTOS INTERNOS: HISTOLOGA
ESTRUCTURA INTERNA DEL TALLO DE UNA PLANTA
MONOCOTILEDONEA
ACTIVIDAD A DESARROLLAR
El profesor pondr a disposicin de los estudiantes una serie de placas
previamente preparadas en las cuales deben identificar utilizando el microscopio
las estructuras internas de tallos de plantas monocotiledneas y dicotiledneas.
Nota: dibujar las estructuras claramente diferenciadas de cada uno de los cortes
observados para su evaluacin
ACTIVIDAD A DESARROLLAR
Identificar bajo el microscopio las estructuras internas de la raz de plantas
monocotiledneas y dicotiledneas, dibujar y anotar sus diferencias para
posterior evaluacin.
ACTIVIDAD A DESARROLLAR
Identificar bajo el microscopio las estructuras internas en hojas de plantas
monocotiledneas y dicotiledneas, dibujar y anotar sus diferencias para
posterior evaluacin.
PRCTICA N4.
MORFOLOGIA EXTERNA
Cuerpo de la planta
ACTIVIDAD A DESARROLLAR
Consultar las diferentes clases de tallos que existen en la naturaleza y su
clasificacin.
De acuerdo con las caractersticas morfolgicas externas observadas en las
plantas asignadas, clasificarlas y consignar la informacin correspondiente segn
el siguiente modelo de tabla para su evaluacin.
PRCTICAS N 6 y 7
OBJETIVOS
DEFINICIN
METODOLOGA
1. Estudio por parte del estudiante del listado bsico de las plantas medicinales
aprobadas en Per hasta la fecha.
2. Reconocimiento macroscpico de las caractersticas morfolgicas externas de
las plantas medicinales ms comercializadas aprobadas en Per (Prctica N6).
3. Reconocimiento bajo el microscopio de estructuras internas, en algunas de las
plantas medicinales de mayor comercializacin aprobadas en Per (Prctica N7).
1. Estudio por parte del estudiante del listado bsico de las Plantas
Aprobadas en Per a la fecha (120 ejemplares).
Esta actividad es indispensable para el cumplimiento de los objetivos del curso y
debe desarrollarse bajo la responsabilidad de cada estudiante.
2. Caractersticas morfolgicas externas de algunas de las Plantas
Medicinales Aprobadas en Per de mayor comercializacin
Ejemplo
OBJETIVO
DEFINICIN
Los metabolitos secundarios cumplen una funcin especfica para cada planta,
algunos son responsables de olores y colores caractersticos, causticidad, y otros
comunican sus virtudes medicinales o txicas a las plantas.
1. ALCALOIDES
2. ESTEROIDES Y/O TRITERPENOIDES
3. SAPONINAS
4. TANINOS
5. FLAVONOIDES
6. QUINONAS
METODOLOGA
Los alcaloides son bases nitrogenadas, las cuales pueden convertirse en sus
respectivas sales mediante la adicin de un cido diluido y formar precipitados al
adicionar los llamados reactivos para alcaloides. En esta prctica utilizaremos los
reactivos de: Mayer y Dragendorff, haciendo la aclaracin de que existen otros
reactivos para realizar esta prueba.
En un tubo de ensayo limpio y seco tomar 1 ml del filtrado orgnico y agregar por
la pared del tubo 1 ml de anhdrido actico y con precaucin 1-2 gotas de cido
sulfrico concentrado. La aparicin de coloraciones: verdes, azules, rojas o violeta
es prueba positiva (+) para esteroides y/o triterpenoides en la muestra.
RECONOCIMIENTO DE SAPONINAS:
RECONOCIMIENTO DE TANINOS:
Tomar 1 ml del filtrado en un tubo de ensayo y adicionar dos (2) gotas de solucin
de tricloruro frrico (FeCL3 al 1%). La aparicin de un color verde, azul o negro es
prueba positiva (+) para compuestos fenlicos; en un segundo tubo de ensayo
tomar otro mililitro del filtrado y agregar unas gotas de gelatina-sal, si hay turbidez
o formacin de precipitado es prueba positiva para taninos en la muestra.
Las dos pruebas son necesarias para comprobar la presencia de taninos.
RECONOCIMIENTO DE FLAVONOIDES:
RECONOCIMIENTO DE QUINONAS:
BIBLIOGRAFA
DEFINICIN
OBJETIVO
Reconocer una droga en polvo y / o una falsificacin a travs de una marcha que
involucra pruebas organolpticas, microscpicas y qumicas.
METODOLOGA
DESARROLLO DE LA PRCTICA
1. ANLISIS ORGANOLPTICOS
COLOR:
OLOR:
SABOR:
Solubilidad en agua:
Ensayo para taninos: agregar al filtrado 1, dos gotas de cloruro frrico (FeCl3) al
1%, si aparece coloracin de tonos azules a verdes pasando por el negro la
prueba se considera positiva para compuestos fenlicos. Al filtrado 2 agregar unas
gotas de gelatina sal, si hay formacin de turbidez o precipitado la prueba se
considera positiva para taninos.
ALMIDN:
Montar placa (porta objetos) en hidrato de cloral, que es un reactivo que disuelve:
protenas, almidn, resinas, aceites esenciales, y produce la expansin de clulas
retradas. Calentar suavemente y observar:
Ver estructuras en la consulta previamente realizada por el estudiante
Presencia de oxalatos. Si______ No_____
PRESENCIA DE LIGNINA:
BIBLIOGRAFA
Trease and Evans.Farmacognosia. 13 Edicin.Bailliere Tindall.Mexico. 1989.
Sorza Luz Mariela, Valencia Gloria Amparo. Notas del curso de
Farmacognosia, 2000.
PRCTICA N 10
OBJETIVO
METODOLOGA
100 : 11 : 11 : 26
BIBLIOGRAFA
H. Wagner, S. Bladt, M. Zgainski. Plant Drug Analysis. Springer Verlag. 1984.
Manual de Laboratorio de Farmacognsia y Fitoqumica. Alejandro Martnez y
colaboradores. Universidad de Antioquia. 2008
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Cortes y estructura. Cortesa libro electrnico, profesor Frank Uribe,
Departamento de Biologa U de A. 2000.
Gattuso M.A.,Gattuso S.J. Manual de procedimientos para el anlisis de drogas
en polvo. Cooperacin Iberoamericana Ciencia y Tecnologa para el desarrollo.
Universidad Nacional del Rosario. Argentina. 1999 .
Trease and Evans. Farmacognosia. 13 Edicin. Bailliere Tindall.Mexico.1989.
Dominguez X.A. Mtodos de investigacin fitoqumica. Ed.Limusa. Mxico.
1973.
Sorza Luz Mariela, Valencia Gloria Amparo. Notas del curso de
Farmacognosia. 2000.
H. Wagner, S. Bladt, M. Zgainski. Plant Drug Analysis. Springer Verlag. 1984.
Manual de Laboratorio de Farmacognsia y Fitoqumica. Alejandro Martnez y
colaboradores. Universidad de Antioquia. 2008