DR.

CARLOS CAMPABADAL PhD

CONSULTOR NUTRICION ANIMAL
ASOCIACION AMERICANA DE SOYA
CONGRESO CENTROAMERICANO Y DEL CARIBE DE
PORCICULTURA
EL SALVADOR, MAYO 2011
 UTILIZADA
EN LA ALIMENTACION DE LOS
CERDOS
 LOS VALORES
FLUCTUAN
ENTRE 10 A 25% EN LA DIETA
ES LA PRINCIPAL FUENTE DE
AMINOACIDOS
ESPECIALMENTEMENTE
DE LA
LISINA
 ES EL
AMINOACIDO
MAS IMPORTANTE
EN
LA NUTRICION ANIMAL
 LA LISINA ES IMPORTANTE EN LA
ELABORACION DE RACIONES PARA
ANIMALES POR:
PRIMER AMINOACIDO LIMITANTE EN LOS CERDOS
SEGUNDO AMINOACIDO LIMITANTE EN LAS AVES
SEGUNDO AMINOACIDO LIMITANTE EN GANADO
DE LECHE
PRIMER AMINOACIDO LIMITANTE EN LOS
CABALLOS
BASE PARA LA FORMULACION UTILIZANDO LA
PROTEINA IDEAL
 ES QUE LA LISINA ES EL
AMINOACIDO
QUE MAS SE DESTRUYE
POR EFECTO DEL CALOR
 QUE AFECTA LA DIGESTIBILIDAD Y
CONCENTRACION DE LISINA EN LOS
INGREDIENTES
Dao trmico: reaccin de Maillard
N Lys HN Lys
COO CHO CH CH2
HC +NH3

Melanoidinas
CHOH CHOH C O
(CH2)3 (CHOH)3 (CHOH)3 (CHOH)3
NH2 CH2OH CH2OH CH2OH
Lisina Azucar Base Schiff Amadori

Los compuestos de Amadori y

melanoidinas reducen la digestibilidad y
el contenido de lisina
EN LOS RENDIMIENTOS
PRODUCTIVOS
DE LOS
CERDOS
 QUE LA
HARINA DE SOYA
ES
DE
EXCELENTE CALIDAD
AMINOACIDO %
DIGESTIBLE
LISINA 2.84

TREONINA 1.65

METIONINA 0.64

METIONINA + CISTINA 1.27

TRIPTOFANO 0.64

VALINA 2.15

FUENTE, DR. NICK DALE

 ES UN PRODUCTO
DE BUENA
CALIDAD QUE PRODUCE
EXCELENTES RESULTADOS
PRODUCTIVOS
HAN EXISTIDO DIFERENTES FUENTES DE
PROTEINA QUE TRATAN DE SUSTITUIR
TOTAL O PARCIALMENTE LA HARINA DE
SOYA EN LA DIETA DE LOS CERDOS
 LAS FUENTES DE PROTIENA QUE MAS HAN
TRATADO DE SUSTITUIR LA HARINA DE SOYA
HAN SIDO
HARINA DE CANOLA
HARINA DE ALGODN
HARINA DE MANI
HARINA DE GIRASOL
HARINAS DE ORIGEN ANIMAL
HARINAS DE CARNE
SUBPRODUCTOS AVICOLAS
HARINAS DE ORIGEN MARINO
 PRECIO
Y
DISPONIBILIDAD
 EL NIVEL DE UTILIZACION DE ESTAS FUENTES
EN SUSTITUCION DE LA HARINA DE SOYA HA
DEPENDIDO DE CINCO FACTORES
PRECIO
COMPOSICION DE AMINO ACIDOS
GRADO DE PROCESAMIENTO
RESTRICCIONES NUTRICIONALES
DISPONIBILIDAD EN EL MERCADO
 LOS RESULTADOS DE LA SUSTITUCION HAN
SIDO MUY VARIABLES
LOS DOS FACTORES MAS CRITICOS HAN SIDO
GRADO DE PROCESAMIENTO
COSTO POR UNIDAD DE NUTRIENTES
PROTEINA
AMINOACIDOS TOTALES
AMINOACIDOS DIGESTIBLES
 MIENTRAS QUE SE FORMULO PARA DIETAS DE
CERDOS USANDO PROTIENA TOTAL Y
AMINOACIDOS TOTALES
LA POSIBILIDAD DE SUSTITUCION FUE MAYOR
SIM EMBARGO
AL CAMBIAR LA FORMULACION DE LAS DIETAS DE
CERDOS A AMINOACIDOS DIGESTIBLES LA
SUSTITUCION HA SIDO MENOR
 LOS DESTILADOS DE MAIZ CON SOLUBLES
DDGS
FUE EL INGREDIENTE QUE CAUSO UNA GRAN
ESPECTATIVA ENTRE LOS FINALES DEL 2006
Y 2007
LOS PRODUCTORES DE ALIMENTO VIERON
ESTE PRODUCTO COMO LA MEJOR
ALTERNATIVA PARA DISMINUIR EL COSTO DE
LAS DIETAS SUSTITUYENDO NO SOLO LA
HARINA DE SOYA SINO TAMBIEN EL MAIZ
COMO UNA FUENTE DE
ENERGIA
Y
PROTEINA
 PRECIO RELATIVAMENTE ADECUADO
SUBPRODUCTO DE LA INDUSTRIA DE
BIOCOMBUSTIBLES
ALTA DISPONIBILIDAD EN EL MERCADO
FACIL ADQUISICION
INCREMENTO CONSTANTE EN SU
PRODUCCION
AUMENTO EN EL NUMERO DE FABRICAS
PRODUCTORAS DE ETANOL
NIVELES ALTOS RECOMENDADOS POR
INVESTIGACIONES EN LAS UNIVERSIDADES
 TRABAJOS EN LA LITERATURA REPORTARON
NIVELES ALTOS DE SUSTITUCION QUE NO
AFECTABAN LOS RENDIMIENTOS
PRODUCTIVOS Y REPRODUCTIVOS DE LOS
CERDOS
ESTOS TRABAJOS COMPARABAN LOS DDGS
CON LA HARINA DE SOYA DESDE EL PUNTO
DE VISTA PRODUCTIVO NO ECONOMICO
LOS DDGS UTILIZADOS EN LAS
INVESTIGACIONES ERAN PRODUCTOS DE MUY
ALTA CALIDAD
PESO DEL CERDO, KG % EN LA DIETA

5 -15 KG 5
15-30 KG 20
30 -50 KG 20
50 -90 KG 20
90 -120 20
TIPO DE CERDA % EN LA DIETA

GESTACION 40

LACTACION 20

REEMPLAZOS 20
 POR CADA 10% DE LA INCLUSION DE
DESTILADOS EN LA RACIONES DE CERDOS
ESTOS SUSTITUIAN:
5.75% DE MAIZ
4.25% DE PASTA DE SOYA
SIN EMBARGO
HABIA QUE INCREMENTAR 0.10% DE LISINA
SINTETICA
ADEMAS
SE PUEDE DISMINUIR 0.20% DE FOSFATO
MONOCALCICO EN LA DIETA
 EXISTIAN PUBLICACIONES QUE RECOMENDABAN
NIVELES SUPERIORES A LOS ANTES PRESENTADOS
ADEMAS
SE REPORTABAN OTRAS VENTAJAS
NUTRICIONALES DEL PRODUCTO ERAN:
LA COMPOSICION NUTRICIONAL PRESENTABA
NIVELES MEDIOS DE PROTEINA
NIVELES ALTOS DE GRASA
ENERGIA
NIVELES ALTOS DE FOSFORO APROVECHABLE
FACTOR PROMOTOR DE CRECIMIENTO
VIRGINIAMICINA
 EN LA PRACTICA
LOS RESULTADOS CON
LOS NIVELES ALTOS
RECOMENDADOS NO FUE
TAN FAVORABLE
 AL UTILIZAR ESOS NIVELES ALTOS
TUVIERON MUCHOS PROBLEMAS EN LOS
RENDIMIENTOS PRODUCTIVOS Y
REPRODUCTIVOS DE LOS CERDOS
 TRES FUERON LOS PROBLEMAS MAS SERIOS
ENCONTRADOS POR EL USO NO ADECUADO
DE LOS DDGS
GRAN VARIABILIDAD EN SU PROCESAMIENTO ENTRE
FABRICANTES Y EN LA MISMA FABRICA
DIGESTIBILIDAD DE AMINOACIDOS
VARIABILIDAD EN LA COMPOSICION NUTRICIONAL
DIFERENCIACION ENTRE DDGS DE LA VIEJA
GENERACION Y DE NUEVA GENERACION
VENTA DE PRODUCTOS MEZCLADOS
 PROBLEMAS ADICIONALES:
PRESENCIA DE MICOTOXINAS
RANCIDEZ
PROBLEMAS DE ALMACENAMIENTO
DEFICIENCIA DE NUTRIMENTOS
CALIDAD DE CANALES
NIVEL ALTO DE FIBRA
CALIDAD DE PELLET
PROBLEMAS DE CONSUMO
NIVELES ALTOS DE SULFATOS
PROBLEMAS DE RETENCION DE PLACENTA
 ENTRE
LOS DIFERENTES PARTIDAS DE DESTILADOS
 ES UN SUBPRODUCTO DE LA INDUSTRIA
DEL ALCOHOL DONDE SE EXTRAEN LOS
ALMIDONES DEL GRANO
SEGUN EL PROCESAMIENTO SE PUEDEN
ENCONTRAR DOS TIPOS DE DDGS
VIEJA GENERACION
NUEVA GENERACION
VARIACION EN LA COMPOSICION Y EN LA
CALIDAD DEL PRODUCTO
 VIEJA NUEVA
GENERACION GENERACION
 NUTRIMENTO Nuevos NRC
% DDGS Viejos (2001)

MATERIA SECA 88.9 88.3 93.0

PROTEINA 28.0 27.1 29.8
CRUDA
GRASAS 10.9 8.2 9.0
F.A.D 16.2 16.7 17.5
F.N.D 42.1 35.4 37.2
 EL VALOR NUTRICIONAL DE LOS DDGS
PUEDE ESTAR AFECTADO POR 5 RAZONES
COMPOSICION Y CALIDAD DEL MAIZ
CONDICIONES Y EFICIENCIA DE FERMENTACION
TIPO DE LEVADURA
CANTIDAD RESIDUAL DE SIROPES Y SU
COMPOSICION
PROCESO DE SECADO
ADICION DE ACIDO SULFURICO PARA DETENER LA
FERMENTACION
 HARINA DE SOYA
vs.
DESTILADOS DE MAIZ
 LA PRINCIPAL DIFERENCIA NUTRICIONAL
ENTRE LA HARINA DE SOYA Y LOS
DESTILADOS DE MAIZ ES
LA FRACCION PROTEINA
NIVEL DE PROTEINA
CONTENIDO TOTAL DE AMINOACIDOS
DIGESTIBILIDAD DE LOS AMINOACIDOS
CONTENIDO DE AMINOACIDOS DIGESTIBLES
 EL CONTENIDO DE PROTEINA DE HARINAS DE
SOYA NORTEAMERICANAS
46.60 49.25%

EL CONTENIDO DE PROTEINA DE LOS

DESTILADOS DE MAIZ
27.58 28.60 %
 AMINOACIDOS % % TOTAL DIGESTIBILIDAD % DIGESTIBLE

LISINA 2.89-3.12 86.06-93.11 2.63-2.90

=3.02 =91.44 =2.76

METIONINA 0.62-0.69 85.36-93.26 0.56-0.64 =0.61

=0.67 =91.12

TREONINA 1.41-1.74 79.42-91.04 1.41-1.74

=1.62 =91.44 =1.62
AMINOACIDOS % % TOTAL DIGESTIBILIDAD % DIGESTIBLE

LISINA 0.72-0.93 53.20-68.62 0.43-0.63

=0.83 =63.50 =0.52

METIONINA 0.49-0.55 84.12- 88.30 0.42-0.46

=0.51 =85.89 =0.44

TREONINA 0.95-1.05 68.83-77.46 0.66-0.77

=0.98 =73.65 =0.72

STEIN, 2007
Variacin en digestibilidad in vivo
de lisina en los destilados de maz
Parmetro Promedio Bajo Alto

Protena 27.5 24.1 30.9

Lisina total 0.78 0.54 0.99

Digestibilidad 62.3 43.9 77.9

Lisina
0.48 0.24 0.77
digestible
Stein et al., 2007
LISINA TOTAL % %
% DIGESTIBILIDAD DIGESTIBLE
1 0.85 68.62 0.58

2 0.72 64.48 0.46

3 0.82 53.20 0.43

4 0.93 67.70 0.63

DALE, CAMPABADAL , GONZALEZ 2008

COEFICIENTE DE DIGESTIBLIDAD
PUEDEN ESTAR AFECTADOS POR EL
GRADO DE PROCESAMIENTO
EXCESO DE CALOR

Problema:
PRODUCTOS
OSCUROS
TIENEN MENOR
DIGESTIBILIDAD
EFECTO DEL PROCESAMIENTO
EL EFECTO DEL PROCESAMIENTO
CANTIDAD DE CALOR AL SECADO
TEMPERATURA Y TIEMPO
ADICION DE SOLUBLES
CANTIDAD DE ENZIMAS PARA EL PROCESO DE
FERMENTACION
PRODUCEN PRODUCTOS DE DIFERENTES
COLORES QUE VAN DESDE CAF OSCURO
HASTA AMARILLO ORO
PUEDE AFECTAR LA DIGESTIBILIDAD
Lisina total vs DIA en destilados de maz

70 * P < 0.05 0.6

0.5
DIA de lisina in vitro, %

65

Lisina total, %
0.4
60
0.3
*
55 0.2

0.1
50
0 0.0
Claro Dorado Oscuro
 EFECTO DEL COLOR SOBRE LA
DIGESTIBILIDAD DE LA LISINA EN LOS DDGS

COLOR (CLARIDAD) DIGESTIBILIDAD

LISINA %
62.90 76.80
61.50 75.30
57.40 77.80
57.50 72.10
51.20 77.10
49.50 73.80
48.00 58.30
47.90 45.80
 EXISTE UNA REGLA PARA
DETERMINAR EL EFECTO DEL
PROCESAMIENTO

PARA PODER EVALUAR LA

CALIDAD DE UN DESTILADO SE
DEBE CONOCER EL % DE
LISINA DE LA PROTEINA
CRUDA
 REGLA
CUANDO EL PORCENTAJE DE LISINA
ES MAYOR DE 2.8% LOS DDGS SON
DE ALTA CALIDAD
EL PROCESAMIENTO NO LOS AFECTO
CUANDO EL % DE LISINA ES MENOR
DE 2.8% LOS DDGS SON DE MALA
CALIDAD
LOS AFECTO EL PROCESAMIENTO
 EN EL CASO DE LA HARINA DE SOYA ES UN
PRODUCTO DE UNA DIGESTIBILIDAD DE
AMINOCIDOS ALTA Y MUY CONSTANTE

EN EL CASO DE LOS DESTILADOS DE MAIZ SE

PRESENTA DOS PROBLEMAS
NIVELES BAJOS DE LISINA
GRAN VARIABILIDAD EN LA DIGESTIBILIDAD
 LOS DESTILADOS DE MAIZ SE LES PUEDE
CONSIDERAR UNA FUENTE BUENA DE ENERGIA
LA ENERGIA DE LOS DESTILADOS PROVIENE
PRINCIPALMENTE DEL NIVEL DE GRASA

8-12%

EL VALOR ENERGETICO ES LIGERAMENTE SUPERIOR

AL DE LA HARINA DE SOYA
TIPO DE ENERGIA RANGOS Mcal/kg

METABOLIZABLE 3.100 3.320

CERDOS

NETA CERDOS 1.990 2.110

VARIACION SEGUN NIVEL

DE FIBRA CRUDA
TIPO DE ENERGIA Kcal/kg

DIGESTIBLE 3.540

METABOLIZABLE 3.253

NETA 2.042

Rostagno, 2005
 DE AMBOS PRODUCTOS

EL NIVEL DE FIBRA CRUDA

DETERMINARA LA DIFERENCIA
 EL CONTENIDO DE ENERGIA DE LOS
DESTILADOS CON SOLUBLES PUEDE
PRESENTAR GRANDES VARIACIONES POR
EFECTO DE SU CONTENIDO DE
GRASA
FIBRA
PROTEINA
MINERALES
EFECTO DE SU PROCESAMIENTO
 VALOR E.D E.M
Mcal /Kg. M.S Mcal /Kg. M.S
PROMEDIO 4.088 3.989

MENOR 3.947 3.674

MAYOR 4.593 4.336

DESVIACION 205 210

STEIN, 2007
 LOS DOS PRODUCTOS NO SON FUENTES DE
MINERALES
SIN EMBARGO

UNA DE LAS VENTAJAS DEL USO DE LOS

DESTILADOS DE MAIZ ES SU CONTENIDO DE
FOSFORO APROVECHABLE
REDUCCION EN EL NIVEL DE FOSFATO EN LA
DIETA
0.15 -0.30%
 EL CONTENIDO DE FOSFORO APROVECHABLE
PUEDE PRESENTAR VARIACIONES POR EFECTO
PROCESAMIENTO
FERMENTACION
TEMPERATURA
VALORES VARIAN
0.49 HASTA 0.75%
 EL NIVEL DE GRASA DE LOS DESTILADOS ES MUY SUPERIOR AL
DE LA HARINA DE SOYA
8-12% vs. 0.8 -1.20%

SIN EMBARGO

HAY QUE SABER INTERPRETAR ESE VALOR DE GRASA SEGN

EL ESTADO PRODUCTIVO
CERDOS
POSITIVO: FUENTE DE ENERGIA
NEGATIVO: CARACTERISTICAS DE CANAL

 HAY DOS FACTORES QUE AFECTAN EL NIVEL
DE GRASA
EL NIVEL DE GRASA DEPENDE SI AL MAIZ SE LE HA
QUITADO TOTAL O PARCIAL EL GERMEN
ENTRE MENOS GERMEN MENOR GRASA
NIVEL DE SOLUBLES
ENTRE MAS SOLUBLES SE AGREGEN AL DDGS
MAYOR ES EL % DE GRASA
 NIVELES MAYORES DE 20% EN LA DIETA DE
CERDOS DE ENGORDE
AFECTA
CANTIDAD FIRMEZA ESTABILIDAD PATRON
DE ACIDOS GRASOS
PORQUE
ALTA EN ACEITE: 8-12 %
ALTA EN ACIDOS GRASOS POLINSATURADO
ACIDOS GRASOS POLINSATURADOS: 59%
ACIDOS GRASOS MONOINSATURADOS: 24%
ACIDOS GRASOS SATURADOS: 13%
 UN NIVEL MAYOR DE 15% DE ACIDO
LINOLEICO EN LA CANAL DEL CERDO
PRODUCE GRASA SUAVE.

NIVEL MAXIMO DE ACIDO LINOLEICO EN LA

DIETA: 1.5%
 UNO DE LOS PROBLEMAS DEL NIVEL DE GRASA
EN LOS DESTILADOS ES QUE EXISTE UNA ALTA
POSIBILIDAD DE QUE ESA GRASA ESTE RANCIA

POR LO TANTO ES OBLIGATORIO REALIZAR

PRUEBAS DE CALIDAD DE GRASA

LA MEJOR PRUEBA ES EL INDICE DE

ESTABILIDAD DE OXIGENO
OSI
 ES UN METODO QUE MIDE EL TIEMPO EN
QUE LA GRASA/ACEITE SE OXIDA
ENTRE MAYOR SEA EL TIEMPO DE OSI LA
GRASA/ACEITE ESTA MAS ESTABILIZADA Y
ES DE MEJOR CALIDAD
UN ACEITE SIN ANTIOXIDANTE DA VALORES
ENTRE 6 A 7 HORAS Y UN ACEITE PARA
CONSUMO HUMANO DEBE TENER UN OSI
MAYOR DE 15 HORAS
EMBARQUES VALOR DE 0SI
HORAS
1 2.87
2 3.79
3 4.81
4 5.16
5 3.19
6 2.07
7 1.77
8 2.34
9 1.74
10 3.26

GRUPO SURCO, COSTA RICA 2010

LOS DESTILADOS DE MAIZ TIENEN UN VALOR
NUTRITIVO INFERIOR A LA HARINA DE SOYA
PRINCIPALMENTE DESDE UN PUNTO DE VISTA
DE LA FRACCION PROTEICA
 ES CONOCER EL VERDADERO
VALOR NUTRICIONAL DE ESTE PRODUCTO
 UN EXCELENTE
PROGRAMA
DE
CONTROL DE CALIDAD Y CONOCIMIENTO DE
LOS PROBLEMAS EN SU UTILIZACION
 SE DEBEN TOMAR CIERTAS CONSIDERACIONES
PARA NO EFECTAR LOS RENDIMIENTOS
PRODUCTIVOS
ESTAS CONSIDERACIONES SON:
FUENTE DE SUMINISTRO
COMPOSICION NUTRITIVA
ALMACENAMIENTO
NIVEL DE MICOTOXINAS
NIVEL DE SULFATOS
GRADO DE RANCIDEZ
 ES MUY IMPORTANTE CONOCER BIEN AL
SUPLIDOR Y OJALA QUE EL PRODUCTO SEA
SIEMPRE DE UN MISMO ORIGEN

SE DEBE ANALIZAR POR BARCAZA CADA

COMPRA DE DESTILADOS
PORQUE
PUEDEN EXISTIR VARIACIONES AUN EN UNA
MISMA FABRICA
MINERAL % BAJO ALTO PROMEDIO

SODIO 0.09 0.44 0.250.15

CALCIO 0.02 0.69 0.290.27

FOSFORO 0.59 0.77 0.680.07

AZUFRE 0.58 1.10 0.840.21

DALE Y BATAL,
2003
 NUTRIMENTO C.V %
MATERIA SECA 0.60 3.70
PROTEINA CRUDA 2.50 5.80
GRASA 11.90 38.50
F.N.D 4.00 10.30
PROTEINA SOLUBLE 11.40 61.20
PROTEINA LIGADA A 34.50 61.30
F.A.D

AKAYEZU,
2007
 ESTADO LISINA % METIONINA %

MINNESOTA 55.75 - 77.88 78.89 - 89.20

ILLINOIS 64.09 67.15 83.79 83.90

IOWA 55.88 68.71 79.04 85.32

SOUTH DAKOTA 60.34 64.32 82.42 87.04

DIFERENTES
FABRICAS
 ESTADO F.N.D % F.A.D%

MINNESOTA 22.66 32.92 8.37 13.43

ILLINOIS 25.76 26.90 9.39 10.28

IOWA 24.95 25. 87 8.86 14.52

SOUTH DAKOTA 26.00 27.53 9.06 9.39

DIFERENTES
FABRICAS
 ESTADO TAMAO DE DENSIDAD LB/P
PARTICULA
MINNESOTA 224 - 1115 27.80 31.91

ILLINOIS 229 - 675 27.1 29. 3

IOWA 703 - 875 28.0 29.22

SOUTH DAKOTA 503 - 626 25.70 25.90

DIFERENTES
FABRICAS
 EL PROBLEMA DE LOS DDGS ES QUE PUEDEN
TENER 2 A 3 VECES MAS MICOTOXINAS QUE
EL GRANO ORIGINAL
EFECTO DE CONCENTRACION AL REMOVER LOS
ALMIDONES
LAS DOS MICOTOXINAS MAS PROBLEMATICAS
SON
ZERALENONA
VOMITOXINA
 AUNQUE SE PRESENTAN TAMBIEN PROBLEMAS
CON
T2
FUMONISINAS
AFLATOXINAS
ES OBLIGATORIO ANALIZAR ESTE PRODUCTO
PARA EL CONTENIDO DE MICOTOXINAS
ES RECOMENDABLE ADICIONAR UN
SECUESTRANTE DE MICOTOXINAS CUANDO SE
USAN DDGS
 ES UN PRODUCTO QUE SE ALMACENA A
GRANEL
TIENE UNA DENSIDAD DE 34 A 37 LB/P
TAMAO DE PARTICULA
NO DEBE TENER MAS DE UN 10% DE
PARTICULAS MAYORES DE 2000 m Y UN
15% DE PARTICULAS MENORES DE 600 m
PROBLEMAS DE COMPACTACION
 EN SU FABRICACION SE UTILIZAN NIVELES ALTOS
DE ACIDO SULFURICO PARA DETENER LA
FERMENTACION
INCREMENTO EN EL NIVEL DE SULFATOS
VALORES: 0.50 2.60%
PROBLEMAS DE UTILIZACION DE MINERALES
TRAZAS
EJEMPLO: SELENIO
USO CON NIVELES ALTOS DE SULFATOS
AUMENTA LOS PROBLEMAS DE
RETENCIONES DE PLACENTA
 COMPRAR BASADO EN UN
ESTANDAR DE CALIDAD POR
BARCAZA
 SE DEBE EVALUAR POR LOTE
CONTENIDO DE PROTEINA
CONTENIDO DE GRASA
COLOR DE HUNTER
NIVEL DE PEROXIDOS
INDICE DE ACTIVIDAD DE OXIGENO
NIVEL DE SULFATOS
NIVEL DE MICOTOXINAS
PARAMETRO
1 2 3
PROTEINA 29.10 28.70 27.70

GRASA 10.40 10.80 10.80

COLOR 54.20 57.20 53.20

PEROXIDOS 3.40 4.70 3.5

Meq/kg
O.S.I horas 1.73 4.73 1.29

GRUPO SURCO, COSTA RICA

 EL NIVEL OPTIMO EN LA DIETA DEPENDE DE
DOS FACTORES IMPORTANTES
CALIDAD NUTRICIONAL
PRECIO
ES MUY IMPORTANTE COMPRAR EL
PRODUCTO BASADO EN
COSTO POR UNIDAD DE LISINA
 EN LA FORMULACION DE DIETAS SE DEBE
CONSIDERAR TRES FACTORES
FORMULAR POR AMINOACIDOS DIGESTIBLES
PRECIO
NIVEL DE AMINOACIDOS SUPLEMENTARIOS
 MUCHOS NUTRIOLOGOS UTILIZAN NIVELES
ALTOS DE DDGS SUPLEMENTANDOLOS CON
AMINOACIDOS SINTETICOS
SIN EMBARGO
HAY QUE TENER PRESENTE LA VELOCIDAD DE
ABSORCION DE LOS AMINOACIDOS
SINTETISCOS vs. AMINOACIDOS DE
PROTEINAS NATURALES
 DEBIDO A LA GRAN VARIABILIDAD EN LA
CALIDAD SE RECOMIENDA NO INCLUIR MAS
DE:
10% EN LA DIETA
ES MEJOR NO USARLO EN LECHONES Y
LACTACION
MUY DEFICIENTE EN LISINA
SE DEBE UTILIZAR EVALUANDO EL COSTO
POR UNIDAD DE LISINA DIGESTIBLE
CATEGORIAS LATINOAMERICA U.S.A
NIVEL % NIVEL %
5 -15 KG 0 0
15-30 KG 3 20
30 -50 KG 5 20
50 -90 KG 8 20
90 -120 10 20
LACTACION 5 20
GESTACION 10 40
 HAY QUE TENER MUCHO CUIDADO EN
LACTACION PUES EN GENERAL LOS DDGS
PRODUCEN UNA DISMINUCION EN EL
CONSUMO DE ALIMENTO
PROBLEMA EN CLIMAS CALIENTES
PROBLEMAS DE RANCIDEZ
ES PREFERIBLE NO USARLOS
ZONAS CON PROBLEMAS DE CONSUMO DE ALIMENTO
 COMPRAR LOS INGREDIENTES EN BASE A
COSTO/UNIDAD DE NUTRIMENTO DIGESTIBLE
 PARAMETROS HARINA DE SOYA DDGS

COSTO/TON US$ 500 200

LISINA DIGESTIBLE 2.73 0.60

%
COSTO/UNIDAD 183.15 333.30
LISINA US$
 EL USO DE LOS DESTILADOS DE MAIZ DEPENDERA
DE DOS FACTORES IMPORTANTES
SU CALIDAD
DIGESTIBILIDAD
COSTO POR UNIDAD DE NUTRIMENTO
LISINA
SE DEBE FORMULAR
CERDOS
AMINOACIDOS DIGESTIBLES