BIOLOGIA CONGEPTOS VY omELACIONES BERGE RACE PORN Neil-A."Camp bell Lawrence, GaMitchelh JanesB. Reece MRADUCCION: Patricia Zanello h JoraAsistente, Departamento Blot Celular y NéurociGnckis, Universidadltd@alttonitt Ch Riverside, Antonio Hernindez Rolin Triductoiipr@fesional REVISION TECNICA: Nilsa Ramos dé Medina iltad de EMtudibs Generales, Defanaimanteltle ade Cate CiGfoias BRUNEBNS Universidad de Puerto Rigo, ReGinto de Rio Picdas Marea Nava Doe nieen Palitéehito NacionalDats Se again barn ‘Campbell, Neil A. et. al Biologia: Conceptos y relaciones, 3a. ed. Pearson Fducacién, México, 2001 Area: BACHILLERATO. ISBN 968-444-413-3 Formato: 21x 27cm __ PAginas 896 Versién en espaol dela obra tiulada Biology: concepis & connections, Third Edtion, de Neil A. Campbell, Lawrence G. Mitchel y ‘Jane B, Reece. publcada criginalmente en ingés por BenjamrvCummings, an imorint of Addison Wesley Longman, Inc., San Francisco, CA, EU.A. Esta edcién en espafol es a unica autorizada ‘Onginar Engish Language Tile by BenjaminGummings, an imprint of ‘Addison Wesley Longman, Inc ‘Copyright © 2000, Allrighis reserved ISBN 0.8053-6585-0 Edicion en espaol Edtor: Enrique Quintanar Quarte ‘emai: envique quintanar@pearsored.com Extor de desarrolo: Jorge Bonila Talavera ‘Supervisor de edicién: José D. Hemnéndez Garduno Edicién en inglés Executive Editor: Erin Mulligan ‘Senior Developmental Editor: Shelley Partante ‘Senior Developmental Editor or Meda: Pet Bumer Managing Editor Laura Kenney ‘Senior Production Editor: Angela Mann ‘Art and Design Manager: Don Kesner ‘Senior Art Supenisor: Donna Kelal Project Editer: Kirston Watrud Associale Producer: Maureen Kennedy ‘Senior Multinedta Arist: Russet! Chun Principal Arist forthe Third Edition: Kar! Miyajima, Precison Graphics, Carla Simmons, Mary Ann Tenorio Photo Researcher Stephen Forsling Permissions Ester: Ariane dePree-Kaifez ‘Text Designer: Wiliam Seabright and Asscciates Layout Artist: Pat Coloman Cover Designer: Yvo Riezebos Copyedtor: Chad Colburn Proofreader: Carel Lombardi Incexer: Shane-Armstiong information Systems Prepress Supervisor. Vivian McDougal Compositor: Thompson Type Prepress: H&S Graphics, Ine. Marketing Manager: Gay Meixel ‘TERCERA EDICION, 2001 D.R. ©2001 por Pearson Educacion de México, S.A. de C.V. {Allacorulco Num. 5005° Piso Co, Industrial Atoto 153519, Naucalpan de Jusrez. Edo. de México ‘Cémara Naconal de ls Industria Ectorial Mexicana Reg, Nom, 1031, Reservados todos los derechos. Nila totaldad ni parte de esta putlicacén pueden reproducise, registarse o tansmitise, por un sisiema de recuperacion de informacén, en nirguna forma ni por ningun medio, s2a electrénico, mecénico, fotoquimico, magnético (0 electroéptico, por folocopa, grabacién o cualquier otro, sin permiso previo por escrito del ecitr. Et préstamo, alquler 0 cualquier otra forma de vesin de uso de este ejemplar recueriré también la autorizacién del aditoro de sus representantes. ISBN 968-144-413-9 Impreso en México. Printed in Mexico, 1234567890-04030201Evolucién, unidad y diversidad LA tadiversidad dela vida puede ser corganizadaen tres dominios 1S Unidad en a diversidacs todas tat formas de vida tienen caracters: ticas comunes| 1.6 Laevolucién explica la unicad yla dversiad de a vida 17 los organismos vivosy sus ambientesforman reées Iterconectadas {925 alo largo de una copa de 90 me- ‘tos de altura en una secuoya gigante ‘de 2000 afios de edad en el norte de California. Las técnicas en las que se utiizan sogas permiten a los investigadores desplazarse desde un area a otra en el bosque, aunque no es ésta a nica manera de adentrarse en las copas. ‘Algunos investigadores prefieren las ‘gras que se utlizan en las grandes construcciones. con botalones hori- zontales que rotan alrededor de la copa, cuando se trata de proyectos ‘ave pueden realizarse en areas limi- tadas, Es mas permanente cuando se tusan plataformas, pasarelas y torres {que se construyen en las copas mis- ‘mas delos érboles.Enla fotografia mas pequefa de la pagina opuesta, un investigador de la Universidad de ‘Washington se encuentra parado so- bre una torre edificada para recolec- tar muestras de rocio,lo cual es parte de un estudio a large plazo sobre cé- mo circula el agua entre el bosque y la atmésfera. El estudio de las copas de los arbo- les no es para cualquiera, Los cientfi- 05 pasan a menudo una semana o ‘més en las frondas, durmiendo en ha- ‘macas que atan a las ramas a alturas superiores a rascacielos de 20 pisos. Las recompensas incluyen vistas, soni- dos y olores que no se encuertran en Conexiones con la vida daria 1.8 Labiobgla se conectacon nuestias vidas de muchas maneras rhingtin otro sitio. El doctor Jemy Franklin, un pionero en el estudio de los bosques, ex- presa su entusiasmo de esta ‘menera:‘Los érboles son uno de los puntos de contacto més importantes de la Tiera con el aire. Esta es nuestra oportunidad de aprender so- bre el dislogo entre los érbo- lesy la atmésfera” Una noche de verano es tun momento excelente para ‘experimentarlariqueza en la vatiedad dela vida de las co- as de los érboles. Hongos marrones y verdos0s, lique- nes y mantos terrosos de ‘musgos cuelgan de las 1a ‘mas més altas en un bosque pluvial del noroeste de Esta- dos Unidos. La vista puede captar la sombra scibita de tuna ardila voladora a tra- vés de una Luna lumino Estos roedores de un pie de largo, que se ven muy raramerte por- que sonactivos de noche, te delizan a gran velocidad entre los enormes fr- Doles. Los insectos son especialmente abundantes en el crepdscula, y los murciélagos revolotean alrededor, y pueden comer hasta casi su mismo [peso en insectos en una sola noche. Los bihos, otro grupo de cazadores Una ardila voladora nocturnos, son de vuelo silencioso, y cada especie tiene tu grito caracter's tico. La enorme variedad de organis- ‘mos vivientes en las copas boscosas, ¥y la ciencia del estudio de las copas de los érboles, sientan las bases para nuestra Introduccidn a la biologla, et estudio cientifico de la vida, en este capitulo. >Los niveles de organizaci6n de la vida definen el alcance de la biologia (Us inveasgiter forested niencians ellos eee stokes Ja aimésiera Qué quiete decir con esto? La pala "*”"."* referencia alas ineracciones entre os orgaismos vvos ys mate- ria inerte, es decir los gases en la atrdslera, Tales interscciones son ‘una propiedad fundamental de los ecesstemas, el mis alto de los niveles estructualesen los que se organiza a vida, Unecosistema (por ejerplo,un bosque pluvial)consiste en todos los organismos vivos que moran en un drea determinada, asi como también to- dosios componentes fsicos,sin vida, del ambiente que afectan a «esos organismos, como el ate, el sueloy Ia hu salar. Como se in «dice en la figura 1.1 dela derecho, el ecosistema y los niveles por 9 oI IS Figura1.2 {Cémo se explica o! de una ardila voladora? {Cual esa relacion entre hipatess yprediccion ‘nel rocoto dela ciencia? Intraduccién-el estudio cientifica dolly ‘cemportamianto duranto ol atorizajaFigura 3A Naini Nadkarni inicia una ascenelén El proceso dela ciencia: un caso préctico en un bosque tropical lluvioso Ena figura |.3A, la investigadora Nalini Nadkarni, especialista en frondas de bosques lluvioxos, nicala ascencién alas eopas de Jos irbotes utilizando modemnastéeicas con sogas La doctora. Nackarni, profesora de biologia en el Evergreen State College en Olympia, Washington, estéa la vanguard en el estudio de as frondas boscosas Tiene un interés especial en las epifitas, plantas que crecen sobre otras plantas. Las epifitas que crecen en las r2- ‘mas alts de los rboles consituyen una gran parte dela vida ve- getal en los bosques Ilaviosos. Examinaremos algunos de sus ‘studios como ejemplos tomados del mundo real de los proceses Eas {Por qué esdificl sacar una conclusion de un Introducciénzel estudio cientifico de a vida’)La diversidad de la vida puede ser organizada en tres dominios Los bosques plus Gluvisos) son sbundantes en panoramas, sonidos olozes de as cosas vivas. Hay hormigas, mosquitos, es carabajos y otros insecos iteralmente en todos lados volando, artastrindose, sltando y se les puede escuchar de dia y de no- che. En una selva tropical, la fragancia dulce de las orquidessinva- ded aie, y los gritos de los loros, tucanes y otras aves de vstosos colores compiten con los childs y ls aullitos de los monos. La riqueza de l vida en una selva tropical y su amplia diver- sidad de especies, puede Megar a ser abramadora, Para hacer mds comprensible esta diversided, lo cientificos han desarro- lado modos de agrupar (clasificar) a los organismos. Hoy en dias los bidlogos comiinmente estan 2 favor de los esquemas de clasiicacién que eonsideran al menos ocho reinos, que asu vee se sifcan en tres grupos mayores llamados dominios. los organismos que se muestran en estas ses fotografas que representan aesos es dominios, podrian encontrarseen un rea pequetia de una selva tropical. Las figuras 14A y 1.48 muestran ‘organismos diminatos llamados procariotas. Losprocaritas, que pueden encontrar literalmente en todos lados donde haya vids, desde los bosques y los océanos polares, hasta en su propia piel e {ntestinos, son los organisms vivos mas extencidos. Los procs- riots se distinguen de todas as dems formas de vida por sues tructura. Todo ser vivo esta compuesto por céula, pero silo los procaritas tienen célias sin ntcleo, la estructura interna que controla las actividades celulares. Hay dos grupos muy diferentes de procariotas, que coniorman des des tres dominios: Bacteria y Archaea (arqueobactrias) (figuras L4A y L4B). Todos los demis organismos, excepto los procariots, son miembros de un tercer dominio, Eukarya (eucariotas) y estin Figura 1.4A_ Dominio Bacioria(procariotas) 6 captutor compucstos por célulss con un nicieo y estructuras intermas discretas denominadas organelos. La mayor parte de las masas de agua que albergan procario- tas también contienen miembros del dominio de los aueariotas llamados protistas. Un grupo de protstas, comtinmente deno- rminado algas,fabrican sus propias moléculas de alimento por medio del proceso de a fotesintsis. Oto grupo, os protoz00s, son unicelulares y del tipo-animal en el sentido de que comen a ‘otros organismos,incluyendo algas y proceriota. La figura 14C muestra un grupo de protisias en una gota de agua vista bajo el microscopio. La célula grande, regular y azulada de la derecka es una amibs (un protozoo), y las eélulas més pequefas sen principalmente algas unicelulares. También estan presentesciec- {as algas malticelulares (ls ilamentos largos con forma de vari- lla), que son consideradas protistas por sus similitudes con las algas unicelulares. Hasta muy recientemente, los protstas eran clasificados en un tinicoreino, peo las evidencias obtenidas de studios moleculares indican que es un grupo mucho més di- vero que cuslguizr otro grupo de eucariotas. Como veremos cuando los estudiemos con mis detalle, los protistas compren- den varios reinos dentro del dominio Eukerya (eucariota). Organismas en los tres grupes restantes (reinos) dentro de Eukarya son todos muiticelulares. El reino Plantae, las plantas, son fotosintéticos y consisten en células con paredes fuertes Ihochas de coluloss. La planta en la figura 14D es una bromelia tropical, muy relacionada con las epifitas que discutimos en el modulo 1.3. Heino Fungi, representodo en la figura LAE por el hongo, #5 tun grupo muy dverso que incluye los mohes,levaduras y hongos Figura 1.48 Dominio Archaea (procariotae) INTRODUCCION: EL ESTUDIO CIENTIFICO DE LA VIDAFigura (eucariotes) reno Plantae Los hongos descomponen losrestos de organismos muertos ab- sorben los nutrients que son producto dela descomposicién. Representando al reino Animalia (animales), el perezoso en la figura 14F reside en las copas de los drboles dela setvae rom. cales, Losanimalesse alimentan de otros organisme. chosde células desprovisas de paredes rigidas. La mayoria de los animales son méviles. EI perezos0 es un animal de movimientos ‘muy lentos que pasa la mayor parte de tempo colgado cabeza abajo, comiendo hojas. En realidad, en la figura 1.4F hay miembros de tres grupos ‘mayores. El perezoso esti colgando de uno de los Arboles eleva- dos (reino Plantae) que dominan el bosque Iuvioso. ¥ el matiz verduzco en el pelo del animal es debido a un crecimiento exhu: berante de proceriotas fotosintéticos (dominio Bacteria) Esta fotografia pone énfass en un tems refljadoen eltituls de nues tro libro: las conexiones entre las cosas vias. El perezoso de- Pence de los arbotes para alimento y abrigo, los procariotas obtienen acceso a I luz solar necesaria para la fotosintesis al vi- vir sobre el perezoso y e rol use algunos nutrentes quimicos provistos principalmente porlos procariotas. La diversidad de a vida y su interconexiones son evidentes en casitodoslados. Hasta en ls calles de las ciudades puedes encon- trar representantes de ls grupos mayors. Ahi los ejemplos mas “obvios de Animalia son probablemente la personas, con érboles, arbustos y césped como representantes del reino Plane. Con la ayuda de un miicroscopio, puede ver procariotas, hongos y pro- tistas en cualquier charco de agua 0 porcién de suelo huimedo, Menos obvios, pero igualmente signifcatives, son los signos de las similitadesbasicas compartidas por todos los organisms. La ‘mas grande paradoja dela vida es la unidad en su diversidad, el hhecho de que los millones de especies de organismos que existen son todas las varaciones de un cosjunto relativamente pequeio de caracteristicas biscas En el préximo médulo discutiremos le naturalezay el significado de estos carateressimilares™& Capitulo Domino Eurarye, Fungi ‘aommio tactena) ? fos humanos? eds Introduccién:el estudio cientifico deta vida {Acuil de os tres dominios dela vida pertenecemos 7ppétalo con forma de labio que atrze a los insectos polinizadores. Las orquideas son, en efecto, variantes de un mismo tema, La base de la varedad y delos temasen comiin en los organis- ‘mos vivoses lainformacin genética contenida en las moléculas de [ADN. Todas las clulas tienen ADN, y la informaciin genética en 4 et codificada de la misma manera en todos os oxganismos Las cademis helcodales de ADN esti formadas por cuatro tipos de bioques estructurales quimicos, llamado nuclstidos (que se indican en cuatro colores en la figara 158). Todo ADN tiene los ‘mismos cuatro nuclestidos, ye cbdigo de cada especie (y de cade individuo) se halla programado en la secuencia particular de nu- cleétidos ao largo de la cadena de su ADN. Por ejemplo, el orden de os colores en la figura 158 representa la stcuencia de mudest dos de un segmento de ADN de una especie. Una especie dstnta pode tener un orden diferente de nuclestides en el segmenio co- rrespondiente de su ADN. La vasta diversidad de la vida bisica- tienen caracteristicas comunes ‘mente proviene de variaciones en as se- cues del ADN, en otras palabra, de variacionssencl tema comiinde guardar informacién genética en el ADN. Hagamos ahora unallista de algunas propiedades que son comunes a todos los organismos, Tomadas en conjunto, estas propiedades distinguen a la vida de lo que no es vida. La informacion genética en el ADN suivyace en todas estas propiedades. (1) Orden. Todos los organismos exhiben una organiza- cién compleja. (2) Regulaciin, El am- biente por fuera del organismo puede cambiar marcadamente, pero los me- canismos reguladores mantienen el ambiente interno de ese organismo dentro de los limites que sustentan la vida. (3) Crecimiento y desarrollo. Ca da organism posee un patrén de crecimiento y de desarvollo caracters tico de su especie. (4) Utilizacion de la energia. Los organismos incorpo: ran energia yla trinsforman para de- Figura 58 ADN, con sarrollar todas las actividades vitales. ructeétidos en cuatro () Respuesta al ambiente. Todos lox colores diferentes organismos responden a estimulos ambientales. (6) Reproduccién, ELADN se presta a una replica- cidn precisa, y todos los organismos reproducen su propia es- pecie. (7) Evolucén. La reproduction subyace en la capacidad de ls especies de cambiar (evolucionar) con el tiempo. Elcam- bio evolutivo ha sido una caracteristca central y unificadora de la vida desde su aparicin sobre la Tierra hace alrededor de 4 mil millones de afios, “S 9 Gicimamnacmnanne £ Cees ‘nut oi ow NAV ET La evolucién explica la unidad y la diversidad dela vida En noviembre de 1859, el bidlogo britinica Charles Robert Darwin publicé uno de os lisros mas importantes y controver tidos amis escrito. Titulado El Origen de las Especies por Medio de la Seleccién Natural, el libro de Darwin se convirtid inmedia- tamente en best-seller pronto hizo de su nombre cas un siné- rnimo del concepto de laevolucion. Darwin se destaca en la historia, juntamente con cientificos comp Newton y Einstein, hombres que han sinttizado ideas con un gran poder explicativo, Tales ideas, de aleance mas amplio que las hipétesis (les cuales pueden explicar solo un Linieo conjumto de observaciones), se conocen como teorias. 8 captTuLo1 Darwin mostr6 cémo la evolu i6n podria explicar las relaci hes comunes en que se fun- vida, De acuerdo con la vision cevolutiva de Ia vida, los miem- bbros pertenecientes a ha familia de las orquideas, por ejemplo, son similares fundamentalmen- te porque han evolucicnado de tun ancestro. comin. Darwin Figura 1.68 Charles Derwin en 1859 INTRODUCCION: EL ESTUDIO CENTIFICO DE LA VIDA,Figura 1.68 Seleccién natural percibio que el registro fosil narra cronologicamente la evolu- cin de las especies. En el caso del caballo, por ejemplo, el registro fsilrevela que la especie que vive en la actualidad fue precedida por cierto ni- mero de ancesiros. Usando les palabras de Darwin, ls especies hacen su aparicién através del proceso de “producir descenden- cia con modifcaciones’, Lo quees mis importante, El Origen de las Especies de Darwin, propone la teoria de la seleccién natural para explicar cémo ‘ocurce la evolucion. La figura 1.6B utiliza un ejemplo simple pa- +a mostrar cémo trabaja la seleccin natural. En la parte I, ve- ‘mos un grupo de escarabajos imaginarios de una cierta especie. Este grupo es una poblacién; os individuos se reproducen entre si, Eos individuos exhiben diversos caracteres que son hereda- dos, en este caso, tes diferentes colores. Xi como lo sospeché Darvcin, la variaciones heredables deben estar presentes en une poblacién para que la selecién natural pueda operar en ellas. Enla parte 2,un pijaro predador come los escarabajs que pue~ de ver més ficlmente, en este cas los smarilos Los escarabajos amarillos tienden a ser diminados antes de que tengan ninguna oportunidad de reproducirse, yas de transmitr el gen para el co- lor amarilo, En la parte 3, los excarabajos sobrevivientes, los me- nos colors, se han reproducido, El grupo es ahora bastante diferente del origina laseleccibn natural ha producido un cambio cn las proporciones de los colores en la poblacién. Aqui podemos ver que laseleccién natural no es un proceso creativo, sino que es tun mecanismo recopilador. Le seleccién matueal aurre cuando ls variaciones heredables se exponen alos fctoresambientls que fa. vorecen el éxito reproductivo de algunos indviduos sobre otres. En ‘nuestro ejemplo, lasaves son el factor ambiental rdevante, Darwin se dio cuenta de que numerosos cambios pequenos en las poblaciones causados por la sdeccién natural podrian Capitulo 1 eventualmente resultar en grandes cambios que alteran las espe- cies Propuso que laevolucién de nuevas especies es el resultado de la acumulacién de pequetos eambios producidos por la se leccion natural alo largo del tiempo. Como veremos en les ca pitulos 13 14,han habido algunos refinamientos de las ideas de Darvin, pero su teoria de la seleccién natural ha sobrevivido a la prueba del tempo. En cada tipo diferente de organismo podemos ver los exqui- sitor resuitados de la selecciin natural, Cada especie tiene st conjunto particular de adaptaciones, caractristicas que han evolucionado en el tiempo por medio de la seleccion natural, A la igguierda en la figura 1.6C, vemos al pangolin, un mamifero que tive en os bosques del este de Africa. Una de sus principa- les adaptaciones, la armadura corporal de escamassuperpuesta, le protege de la mayoris de los predadores. FI pangolin tiene adems una lengua inusualmente larga, que utiliza para sacar las termitas yhormigas de sus nidos. Otro mamifero la ballena ase sina (orca), se adaptada a la vida en el mar (Fgura 1.6C a la derecha). Respra elaire através de orifcios nasales ena cima de su cabeza y se mantiene en contacto con sus companeros me- diante la emisisn de sonidos dentro del agua. Las orcas usan los cos de los sonidos para detectar obsticulosy para localizar ban- cos de peces wotra presi tales como focasyleones marines Laarmadua del pangolin ya habilidad de eolocalzacion de {a orca no resutaron en cambios de los individuos durante una vida. Estos caracteressurgierom a raves de muchas, muchas ge- neraciones, a medida que los individuos con las caracterstcas hheredables que los hacfan mejor adaptados a sus ambientes t- ‘ian el mayor éxito reprodictivo. La dave en el estudio de a vida es comprender cémo evolu cionan las adaptaciones por seleccién natural. Por cierto, la evo- lucion es el tema central de la biologi, la idea que le imparte sentido a todo lo que conocemos acerca de la vida. “~ ? {Como le permite la selecci6n natural a una poblacion ‘de organismos adaptarse a su ambiente? seryjrtn werent ort sero ‘sous og sempre faa aap) sr spas susbe3 0 wo sonpalpU ope Aon Figura 1.6C Adapiaciones al ambiente Pangolin Inteoduecidn:el ettudis cientifico delivida (9)Los organismos vivosy sus ambientes forman redes interconectadas La teoria de la evolucién por seleccién natural de Darwin se centra ena respuesta de los organisms a interacciones com los componentes vivo ineres de su ambiente. sts interacciones constituyen una red compleja de relaciones que conectan a to- dos los organismos y alos componentes de suambiente en el | més alto en la jerarquia de la naturaleza: el ecosstema. Hl ibujo en la figura 1.7A (abajo) proporciona una visin simpli- ficada de algunas de las relaciones entre les organismos en un ecosistema del bosque en Airica. Las fechas indican las direc- ciones en las que flayen la energia y los nutrientes. Las plantas dominan la escena que se representa en le figu- ra L7A,y proveen la mayor parte del alimento que sustenta al ‘ecosistera. Las plantas, asi como también ciertos procariotas y algunos protistas (que no se muesiran), atrapan la energia de a luzsolar y wsan el didxido de carbono (CO,) del aire, y agua (H,O), para fabricar moléculas de alimento durante la fotosintesis. Las plantas también absorben nutrientes minera- les del suelo, iertos animales, como el colorido coli (arsba ala derecha cn la figura 1.7A; figura 1.7B, p. 11), el gorila y muchos insectos Figura .7A Una red de intracciones en un ecosistoma de bosque luvioso 10 capirutot INTRODUCCION: EL ESTUDIO CIENTIFICO DELA VIDAcomen plantas partes de plantas 0 produc tos de las plantas, tales como el néctat. Los ratones y los loros comen principalmente _material vegetal, pero a veces también algu- nos insectos. Otros animales, tales como el leopardo,diversos tipos de serpientes, ein sectes que se alimentan de carne, viven de la cata En todos ls cass, sin embargo, las plantas y los procarota fotosintétcnsy los protistas son la fuente final de alimento, (Otra parte vital del ecosistema esa com preniida por los procariotas, hongos y pe- ‘quefios animales del suelo que descomponen los restos de organismos muertos. Estos descomponedores funcionan como recicla- dores, y convierten la compleja. materia rmuerta en nutrientes mineraes simples ‘que las plantas pueden utilizar. De esta forma, la estructura de un ecosistema esté dada por la red de relacionesentrelas plan- tas, los animales, los microorganismos y el Figura 4.78 Un y ceuyo néctar ambiente fisico. El dibujo de flechas dis- ¢5 el alimento cel ave puestas como una red en un diagrama de ‘ecosistema representa esta estructura hi «a en una forma visual. (Cada nivel en la organizacin jerdr de la naturale tiene una estructura Perdida (véase el médulo 1.1, de talestructurate- ine sulta un conjunto de propiedades funciona- de les. Por ejemplo, a nivel de organismo, la energia forma delgada y curva del pico det colibri hace de éte una herramiente efectiva para libar el néctar de las flores. A diferencia de las partes del cverpo de un ave, que son caractertcas fis as, la red estructural dun ecosistsma cs abstracta, No obsiante, la funcién proviene de laestructure en un ecosistema, tl como lo hace en un organismo. En un ecosistema, cada hilo dela red re- presenta interseciones entre organismos vivos, y entre organis ‘mos y su entomo fisico, Las interacciones configuran el flyjo de nutrientes quimicos y de energia através del ecosistema. La figura L7G remarca una diferencia importante entre el flujo de los nutrientes quimicos y el fujo de la energia en un «ecosistema, Las sustancias quimicas bisicas necesarias parala vi- da, es decir, los dtomos que constituyen el diéxido de earbono, ‘oxigeno, agua y diversos minerals, los compuestos més com- plejs de los organismos,fluyen desde l aire y el suelo hacia las plantas, los animales, y de regreso al aire yal suelo En otrs pa labras, los nutrientes quimicns se recican mas o menos conti- rnuamente dentro de la red estructural de un ecosistema, Por el contrario un ecositems gana y pierde energia constantemente ECOSISTEMA La energie fluye hacia dentro del ecosistems cuando las plantas Figura 1.7C Ciclo de nutriertes flujo de energia Y otros organismos fotosintetizadores atrapan la energialumini- en un ecosistema, «a del Sol y la convierten en energia quimica al utilizarlaen Ia formacién de moléculas La energia quimica, bao la forma de ‘moléculas es lanzada entonces através de I red del ecosistema, propulsando a su vez a cada organismo. Durante el proceso de transferencia de la energia, parte de ellase converte en calor, el cual eventualmente abandons el ecosistema, Toda la vida sobre sear 2p odes end sygbodsp une la Tierra depende de la capacidad de los ecosistemas de reciclar 28211 966 ouoqrs pow jens p 3d od 249 29 opuroey ia us los natrientes quimicos y de transfert a energia. © ‘oxen wo one Qe san edz ean SION} eT Explique como ls fotesintesis dela plantas funciona tanto en el reciclado del carbono como en el flujo de energia en un ecosistema, Capitulo 1 Introduccién:¢l estudio cientifico de 1d vida)Le Figura1.8A Labiologia en las de noticias impacto enorme en nuestra vida diaria,y una posture informada acerca de mu- temas si nose cuenta previamente con cierto bsico de las ciencias de la vida parte delimpacto de la biologia sobre la vida moder- ra se deriva de sus contribuciones ala tecnologia y a medicina. Latecnologia es la aplicacién del conocimiento cientifico. Mu- chos de los descubrimientos en biologia poseen aplicaciones précticas.La tecnologia del control modemo de la natalidad, por ejemplo surgié a partir del conocimiento de la estructura 1 funcién de! sistema reproductor humano. (Quizé la reacién més importante de la biologia con nuestras vidas resida hoy en diaen comprende y responder aos proble- mas ambientales que enfrentamos.Uno de los desafios ambien: tales actuales mas grandes es la posibilidad de cambios giobales enelcima.Los bosques lluviosos de las cueles hemos estado ha- blondo en este capitulo, tienen un efecto fundamental sobre el ‘ima, De esta manera, los bosques son esenciales para la vida hasta en Siberia ya Antértida.Consideremos las fotografias dela figura 1.88, que muestrn elcontrasteentre un sea de ura selva tropical que esta siendo quemada pera la agricultura y un drea de una selva intacta, Figura 1.88 Une solva tropical: ntacta (ala derecra) y ota incendiada para la. acricultura (ariba) 12 Cada aro, a medida que aumenta la demenda humana de madera alimento y minerales, se destruyen vastas extensiones de bosques tropicales. (Al menos un 85% de los bosques de Norteamérica han sido sumamente devastados) La destruc- ‘ion de bosques extermina un numero incalculable de espe- cies. Ademés, produce grandes cantidades de dibxido de ‘arbono (CO,) gaseoso. i CO, atrapa el calor de la luz solar y ‘alenta la atmostera. Muchos clentifcos sostienen que la des- truccién de los bosques ala rapide actual, aunada al aumento de CO, ly otros gases) proveniente de fuentes como la con- sminacion indusrial, estan elevando la temperatura global del planeta Este aumento de temperatura podria llegar a derretir los hielos glaciales y polares, causando inundaciones mun- dials, yalterando el cima del pianeta mis drsticemente, La evaluacién de los informes de fa prensa sobre problemas deesta magnitud requiere de un pensamiento critico y de cierta {amiliariad con muchos aspectos de la biologla. For ejemplo, al considerar los posible efectos de la destruccin de los bos- ‘ques, esmuy itil saber algo sobre plantas, élulasy moléculas ya que estos temas se relacionan con lafotosintesis y con otros t- pos de transformacién de la energia. Es conveniente conocer ademas el cilo del carbono y del aqua en los ecosistemas los ppatrones de crecimiento de a poblacén humana, yet efecto de lasconciciones clmaticas ydel suelosobre la distribucion dela Vida en la Tier. La biologia , desde el nivel molecular haste el nivel de eco sistema, est conectada directamente con nuestra vida daria, 'Nos puede ayudar incluso a encontrar soluciones para los diversos problemas ambientales con que hoy nos enfrentames. La biologia nos ofrece un entendimiento mas profundo de no- sotvos mismos y de nuestro planeta.y la oportunidad de apre- ciarla vida mas plenamente en toda su diversidad./®- ? (Qucesiatecroiogia?Resumen laleancede labologia introduccién-1.1) Milnes deespecesdferenes de organisms ‘vor pusbln Ia Tera, Muckae dela especies, Sobretodolas que ven en los bosques tropic lesesperanser descubertsporles lena aleance dela biog, estudio centfco de ide define a raves de una Jerargulaesruct: ral desde molécuas hasta ecosistenas nla cma dela erarquia dela vids, los ecosistemascom- renden todos ls organisms que vivenen un Sea particular as com tambien las componen tessin vida el ambierce conlos que ells ite- ractlan.Por debso deacositemalajerarquiase desplega come siguertodeslosenganizmos - vos en un ecosstema conforman una comunidad, tun grupo de indvdvos de una misma expec aque seentrecruzzn sexsalmente constiuyen una Poblacion, una entidadnatvdual con via es un organism un organism se compone de sist- mas e 6rganos os éreanosde tei os tejdos de clas yas clas de malécules. Una clu es una unida sca de materia viva separada de su ‘entomo po una membrana Las moléeulas ‘de ADN cortienen la informacion genética para constuirlas ovas meléeulasque formanlas el lasy los organisros. El proceso dela ciencia(1.2-1.3) Loseleren- tos clave onl procezade lacionc sonia ob servaciones, preguntas hipétesis predicciones y pruebas. Las observacones generan pregunt los dentifcos roponen hiétess que serén Duesas a pruebe como respueststentatvasa 595 preguntas Los cintficos usan el azona imiento deductive para poner a prueba sus hiod- tesis:Sunahipétesis es coreca,jla sometemos «pruebas (pr medio de experimentoso de ob- servaciones.entencespodenos esperar (rede it) un resutadodeterminado (1.2). Para generar hipétesis que seri puestara prueba, un cienticoutlza resultados pevie, observaciones andl. Enios experiments Aisefados para ponera prueba labipstess bs pruebas experimentales eben acompanarse {de pruebas conto para que ls resultados ten- {gan un significado cla. Sdo se puedearribat a Conclusions firmes despues de quelarepet- cénde a pruebas conduzcan aresultados con- sistentesl proceso centfco se adapta a condiciones ta diferentes come at de un laboratoro estctamentecontrlado como ‘aguells de un escenario exterior altamente vo tiable.Lacencha es acumuativa se cetige asi Geeta make repera hwo mac ntifico secon- siderasuetoa poneren tela de ucio Evolucién,unidad y diversided (14-1.7) ‘Agrupar as organismos de acuerdo con carac- teres funcamertales tales comola estructura cellar y mado de nutrcn ayuda a hacer ‘mésorganizadoel estudio dea vastadversidad dela vida Un esquera popular de clasifcaion agripaa los organismos en tresdominio: os ddorinios Bacteria y Archae son procarotase! sista de rganos, placa de lus tj nervioso cerebro orgasm sistema dedrgaos ted, cul, organ a. sistema nervosa, cerebro, teidonerviow, cla nevios. «sistema de drganos ted, moléula cula {8B conjuno de organs en arin indye dsboenarbiton, patos, hormigas Bongos, patos, aranias,escarabajos, mescasy bacteria. Todos, juntos ents organises eomsiayen & un rupocxperimensl © ay bjuntos 1s una comusidad «una pobacién 9. Unexperimestocontrolido esaquel que ‘se desarrollo mfcentementedespaco como para queelcestifico ‘pues tomar nota cukadosa de los estados by incur graps experiments y grupos de control para ser ensyados en puralelo «se reite mchas veces para segura de que les esutadosson preciso A. se desarrollo suicicatementedespaco como para queelceaifice [ued poner «pruca is predicclones « procede a un ritmo controado po el experimentadar 10, Laideacentel queda seatido a tde lo qu conocemos soe la vida es a. el proceso dela cencis by In dar de que uncinamient del ecossema provene de sede: tract dl ramnaniento deductivo 4. laeveucion f unidad ena dvesidad Describa, compare yexplique 1, Bvplique que we quiee decir con esta dclaacidn La seecidn naturales lun mecanismo decorreccdn mas que un proceso crate 2 Eapliqueel papel delas vracionesheredatles ena tora dela seecise ‘atu de Darwin 5 Explique qué quire decir com sta delaracidn: El preceocemtico no cs unmétod rigio, 4. Compare cenca y ligin como foxma de buscar ls respoestsa pre guna. Cémo deren as rerpoertierelipiosasdesqullasobtenidas apart 4a proceso centica? S. Contrast tecnolgls clenca. Dé dos ejemplos para ita itera Piense como un cientifico 1, Lalteratura cent sobre adil vcladoras extiblece que eos owdores tlguna ver fron bunny cs oa sta busca de Norteamerca eto que noestin presente ctuaimente en michas crass, epeciakmente ‘dnd el dearrola de vend y de rans ha empiazado alos bosques. Su Dongemos que used vt cert de un sreaboscosay que es cpio acerca de lowintormes que cen qu asad voldorasYa no pueden encotease ah Porn lado,recuerda que anoshe ve una pequetasombra moviénlos pid 14 captruton mente entre doe tole seiascaminaba poral bosque Adem edo ‘Gentemente un aticulo aera del rabajo dea bloga Margaret lawn, ie ‘nuova dl deeculsimiento dequelat aril vladors cre de Wllaatonn, “Massichusts (EEUU), pan prcticamente todo el tempo enlascopas de hice ble El ntculo ecions que arcs del etd abla dato poe Ineche que las rll oladeras habia desaarecdo completamente de est ‘Sala dovora Lown un exudate documentao la presecla dea lasalaeprlasvivasen lacopasde losrbole Avsmiendo qucesto ro ela ‘rdetco pam usted equ por de exklenca,enhigat de Obervardrectamente ‘las alla, deberarecpiarqueitdiaran a preserva nel bosque? 2. Lostitlares en un peridicoaruncian que un “studi Ciertifico Maes tra ue el Cafe Puede Reducir el Riso de Suiciio’ El artcuo lata que ex tun estudio de 10 aos entre 36,626 enfemeras, hub» 10 sucidib de indivi duos que beblan de dosa trestazas decal cafeinado por da, comparado con 21 sucidiosenindividios que cas nunca beban cae. Einvestigador nota “ae ss eitado son onesentescon lode un esto previo entre TR 934 Hombres y mujeres leado abo peictiament dl misma modo Elric lo tambien incloye lo eguiemt: (la mencion de un eta previo gue in dca que la canticad decaferaen 2-3 tas de café tendesaumentar rive tne de eergi en elconsmidor semacién de bene cnergiay mat ‘ac par el trabajo; (b) ls etcas de oto cietiic, quien encostr a ‘studio dfectuowo en indica cunts enermetas aban dogat antidepres ‘5; (6) la mencion de que einvesigador regis eluso de alcholyabace por is enfrmeras peo no regis el numero de enfemetes primes cu Yyomdico les habia petido my beber cat Pienae que la conclusin ex et ular etd jtifiada? gor gt ato por gee no? {Como renr bias lla ‘de manera que tleje nis acertadamente l estudio descrto? Qué elemen: tosclave ene! pracso delicous estenvestgador {Calls 0 80? Ciencia, tecnologia y sociedad 1. Eldoctor Shiaya Inoue. un dsinguid cientifcn eno Laboratria de Biologia Marinade Woods Hole, Massachussets, express la preocupacion de mechos cientfios:"Ftoyprencupad porate i dence ve aprenda come una cocci de hecho y teria, Se necesita ter certosconocimientos, 3 tesredments el centro dela cencia” {Como han sds ss experiencia Florescon la cerca? {Que tenes ve en que quienes 0 $08 centios ‘sprendan secs dl proceso dela cencia 2, Los meds de difusén yas revit populates fecuertemente publican historias telaiomdas co la bologa Er las proximas 24 horas prepare un resis de todas as veces que escche ole ets historias de es fuentes di- ferentes,y desriba brevemente las diversas conesienes cola biologi que pert, Recursos multimedia INTRODUCCION: EL ESTUDIO CENTIFICO DE LA VIDA4 UNIDAD I \ La vida‘de t ae = ’ Bini Lasbases quimicas dela vida’ “ey - Las moléculas delas células _* A. Unviaje porta célula 1 Sp waco "5 Laggldta en funcionamiento ae 6 Cémoalmacenan las células la energia quimica * ae @ 7 Fotosintesis: uso de la luz para fabricar he aE age‘Acomes y moléculas 2.1 La funciénbiolégica comienza en el nivel quimico 22 Lavida requlerede 25 elementos quimicos 23 Loselementos se pueden combinar para formar compucttor 2A Los iomos consstenen protones, In el otofa as trémulas alamedas, convierten las laderas montafiosas de Colorado en oro profuse. Hacia ariba odemos escuchar el suave susurro de las hojas. Es casiconstante,y en una ra- faga de viento, todos los érboles pare- cen temblay,vibrar.Este temblor esuna propiedad extraordinaria de las hojas ‘bundantes en ia materia viva? asp 4 op oso OUOR palmente carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrogeno. Las prote- nas, por ejemplo, estén formadas por estos cuatro elementos. y también lo esti la dorofila. Los diferentes areglosatémicos de terminan as propidadestinicas de cada compuesto. %2 9 Rai epanc at F Sipease ses doe yryued us susan spdyus W> wes ay ‘ou28a0 ‘ouogue> Copitulo2 Las bases quimicasde ls vidi! )19)Los étomos consisten en protones, neutrones y electrones Cada elemento quimico consisteen un tipo ti de dtomo, el cual es diferente de los Momos de los demas elementos. Un atomo, nombre que proviene dela palabra griega que signiica indivisible es la unidad més peque- ita de materia que retiene las propiedades del clemento. Se neceitan alrededor de un mi= llén de atomos para cubrir la superficie del punto impreso a final de esta oracion, Los feos han dividido al dtomo en mis de cien tipos de particulas subatimicas. Sin ‘embargo, para entender su estructura basica, necesitamos considerar slo tree particuls. Un protén es una partculasubatémia con tuna nica carga eléctrica positiva (+). Un clectr6n es una pariculssubatémica con wna unica carga eléctrica negativa (—). La carga positiva del proton es igial en maghitud al carga negativa del clectrén, Cargas eléctricas opuestas (+ y —) se atraen mata: mente, Un tercer tipo de particula subatémica, el neutrén, es cléetricamente neutra (no tiene carga eléctrica) 1a figura 24A muestra dos modelos para un tomo del ele- ‘mento helio (He). (Un simbolo quimico tal como He represen taa un atomo del elemento tambien al elemento en general) Los dos modelos de la figura 2.4A son muy esquematicos,y los tusamos sélo para mostrar las propiedades bisicas de los atomos. Notese que dos neutrones y dos procones estan fuerterente empaquetados en la regién central dl tomo, el micleo, Dos lectrones, mucho mas pequeitos que las particulas nucleares, giranalrededor del nucleo a una velocidad cetcana aa de a luz La atraccisn entre los elsctrones negativos los protones posi- tivos mantiene a los electrones cerca del micleo. El modelo de la izqulerda muestra el numero de eectrones en el tomo. E! mo- delo de laderecha, un poco mas realista, muestra los electrones ‘como una nute esférica de carga negativa rodeando al niicleo. ‘Ninguno de los modelos se ba dibujado a escala. En los étomos reales, la nube electronica es mucho més grande comparada con el niicleo. Z Los elementos diferen en el ndmero de patiulas subat6mi: cas de sus dtomos. Todos los atomos de un cierto elemento tie nen el mismo ntimero exclusivo de protones. A éste se le llama tndmero atémico, De este modo, an étomo de helio, con 2 pro- tones, tiene un niimero atémico de 2. El carbono, con 6 proto- nes, tiene un namero atémico de 6 (Figura 2.4B). Notese que en «estos étomos, el nmero aSnico es también el nimero de elee- trones, Cuando un étomo tiene igual ntimero de protones y electro- nes, su carga eléctrica neta es 0 (cero). a contraposicin a su némero atic, el nimero de ma- ‘sa de un dtomo es la suma del ntimero de protones y neutrones en elmicleo, Fara dl helio, el mimero de masa es 4; para el sto- imo de earbono que se muestra aqui, cs 12. La masa ¢ una me dida de la cantidad de materia en un objeto. Un protén y un neu son casi idéntios en masa, y por conveniencia los fis cos usan ks mesa de un dno protén ¢ neutrén como wna uni dad de masa. Un electron tiene muy pequefta masa , sélo alrede- dor de 1/2000 la masa de un protén. 20 © UNIDAD].—LAVIDADE LACELULA Ne Figura 2.4A Atomo de helio forr~ 2 Prornes 6 @ Proto e rico Proves rere 2@ nowtones @ Nexto 2 © Electrones 6 © Blectones Figura 248 Atomo de carbone De esta manera, la masa de un dtomo es esencialmente igual a su ntimero de masa, Por lo general, el peso atémico se refiere + a masa at6mica de un elemento, y éste se d& como un mimero entero, por ejempla, 4 para e heli. Algunos elementos poscen formas vriantes denominadas is topos. Los diferentes isdtopos de un elemento tienen el mismo ni- _mero de protonesy letrones pero diferente nimero deneutrones. [a tabla de abajo mueste el rimero de pariculas subatémicas en tres is6topos del carbone. El carbono-12 (comiinmente represen: tado como '2C), con 6 neutrones, constituye 99% de todo el car bono en la naturalera. La mayor parte dl 19 restante consse en 33¢, con 7 nevtrones. Un tererisitopo, el MC, con 8 neutrones exist slo en cantidades minisculas. Notese que os tes i6topos tienen 6 protones, de otra manera, no serian carbon, Tanto a "2 como el 5C son is6toposestables, lo que significa que sus m «eos permanecen intactes. El sotopo '4C, por otro laos inesta ble o radiactive. Un is6topo radiactivo es aque enel cul el nicleo ddecat espontineamente, iberando particulas yenergia Los is6to- os radiactivos presentanseros riesgos para los organismos vivos, ‘pero también tienen muchos us0s en la investigacsn bioldgica yl ‘medicina,como veremosa continuaciin. > Un atemo de nivageno lene 7 protones y el KOtopo © denivyageno mis comun tiene? neutrones.Un inotopo denitrégene radiactve tiene 8 neutrenes. ‘€udl es el nero atémico y ruimero masa de este ‘itrogeno radiactivo?Los Las cétulas vivas no pueden distinguir entre os isétopos ra diactivosy los atomos no radiactivos del mismo elemento, Consecuentemente, os organismos incorporen y usan de le ‘manera habitual compuestos que contienen isstopos radiac: tivos Debido a que a radiactividad puede ser detectada facil ‘mente, os is6topos radiactivos son muy cklles como trazado- res, es decir, como espias biolSaicos, para monitorear el destino de los dtomos en los organismos vivos,Para detectar la radiactivided, os cientificos utlizan peliculefotografica 0 instrumentos tales como los contadores Geiger Los biblogos a menudo usan trazadores radiactvos para seguir alas moléculas mientras sufren cambios quimicos en tun organismo.Por ejemplo, quienes irvestigan las plantas han usado compuestos raciactivos para estudiar la fotosintesis. Sabiendo que las plantas absorben el diéxido de carbono (CO,) dela atmésfera yo utilizan para fabricar moléculas de aztcar, los cietificas se han valido del is6topo radiactivo “4C para averigua’ cules son las moléculas que las plantas fabri ‘an en el proceso. Cuando los investigadores surinistraron ¥4Co, alas plantas el carbono radiactivo aparecié primero en tun compuesto denominado 3:PGA, y luego en varios otros compuestos mas antes de poder encontrarlo en la molécula de glucosa. sos resultados demostraron la ruta porla cval las plantas fabrican glucosa a partirdel CO,. Eidiagndstico médico también hace uso de los trazadoresra- dliactvos.Por ejemplo, existen ciertos desordenes renales que se pueden ciagnosticar al inyectar pequefias cantidades de isdto- os radiactivosen la sangre delospacientesy medirlacantidad de trazador radiactvo que ha pasado ala orina.En éste yen la mayor parte de otros uios de trazadoresradiactvos en el diag néstco,el paciente rcibe slo una pecuerta cantidad de un is6- topoquedecae completamente en cuestion de minutos whores En afior recientes, los trazadores radiactivos se han estado usando en el diagnéstico en combinacién con sofisticados ins: trumentos de imagen. La figura 25A muestra aun paciente que std endo examinado con una técnica muy poderosa denom- nad TEP (tomogrefia de emisién de positrones, la cual puede ‘moritorear procesos quimicos a medida que ocurren en el or: D iaiomemamnennone neuer © otbitales electidnicos tiene un dtomo de sodio, y ties dcvonsty ene obtna ceo soon pr pgs p uo Upa UN sOHUOHDNP SENG HL Orbital electrénico més externa (puede conener 8 eectrones) Primer orbital elacrénico (puede contoner 2 elecvonas) pred © NITROGENO (6) Numero aibmico = 7 OXIGENO (0) Namero.atémco =8 Figura 26 Los étomos de los cuatro elerrentos que son importantes para la vida Los enlaces iénicos son atracciones entre jones con carga opuesta DA cocasess aa w yt sguicnia engin 27a stereos" ‘moun étome de sodio y un tomo de cloreforman el compues- to denominado cloruro de sodio (NaCl). NOtese que e! sodio tiene s6lo unelectrén en su iltimo orbital, mientras que el clo- ro tiene 7. Cuando estos étomos se encuentran, el étomo de cloro ( [3 suouratousopeve ean 995900 14 Cox atari spt oppor 007 toe pond ase cada uno de los cuatro étomos de hidrégeno en esta molécula comparte un par de electrones con el inico &tomo de carbono. El mismo tipo de enlace esté presente cn las moléculs de agua, ‘un compuesto tan importante para la vida que le dedicaremos los seis médlulos que siguen. ~~ Capituio2 —_Las bases quimicasde la vida. 23“ Una molécula deagua (1,0), como puede verse en la figura 2.9, consiste en dos dtomos de hidrégeno unidos coralentemente aun so- lo tomo de oxigero. Los dtomos en una mo- lécula con enlaces covalentes estén en un consante tirar de ht cuerda por los electrones de esos enlaces. Laatraccin de un étomo por los electrones compartidos en un enlace se denomina electronegatividad. Cuanto mis electronegativo es un dtomo, mds fuertemen- te atrae alos electrones compartidos. En las ‘moléculss formadas por un solo elemento, por ejemplo O, y H,, los dos dtomos idénti- os ¢jercen una misma atraccién sobre los electrones. Los enlaces covalentesen tales molécalas se dice que son no polares porque os clectrones se comparten por igual Algunos compuestos, como el metano (CH,) también tie- nen enlaces no polares. Los étomos en dichos compuestos no tienen diferente electronegatividad. CContrariamente al OH, ¥ CH, €l agua se compone de dt: ‘mos con muy diferent electronegatividad. El oxigeno es uno de los elementos més dlectronegativos Como se indica con las fechas enlafigura, el oxigeno atrae mis fuertementea loselectrones com: partidos en los enlaces que el H, de modo que los electrones Bay © Figura 2.9 Una malécula de agua ‘compartidos estin en realidad mas cerea del to- mo deO que dels étomos de H. Esia cin desigual de los eletrones que se comparten en Tos enlaces origina lo que se denomina un en- lace cvalente polar entre el stomo de oxigenoy «ada dtomo de hidrogeno en la molécula. Un en- lace covalente polar es un enlace quimico en el cual los electrones que se comparten son atraidos mis fuerte por el tomo mas electrone- sativo, haciendo parcialmente negativo a este tomo, y haciendo parcialmente positivo al otro éiomo, Asien el HO, el dtomo de O en realidad posee a carga levemeantenegativa y ce da étomo de H posee una carga evemente post tiva,aungue el HO en ss eléctricamente neutra, Debido a sus enlaces covalentes polares;cl agua es une molécula polar es decir, tiene un polo evemente negativo y dos polos evemente positivos D Rgrepcapameqnan © moléculasvecinas de agua adquieran un areglode este tipo? HH esac jh 2a 2g ‘area eos eas ado poste 9 ny apa HH °° Panorama:la polaridad del agua da lugar a puentes de hidrégeno y otras propiedades extraordinarias La polaridad de las moléculas deagua las hace interactuar unas con otras, como se muestra en la figura 2.10A, Las regiones con carga eléctricaen cada molécua seatraen con as regiones de carga ‘puesta de las moléculasvecinas formando enlaces diles. Debi «do aque a reg con carga positiva en este tipo especial de enlace es siempre un étomo de H, el enlace se denomina enlace por puen- tedeH. Como puede verse enla figura 210A, el polo negatvo (O) «n cada molécsla de agus pede formar pucrtes de hidrSgeno con ds dtomosde H; cada molécula he vafe apseue prot eon wou ou op SDT OT Los puentes de hidrégeno del agua moderan la temperatura Si alguna vezse ha quemado un dedo con una tetere de metal “yy ities el agua en el, sabe entonces que 1 agua secabienta mucho més lentamente que el metal. Enefec- to, debido a los enlaces de hidrgeno, el agaa tiene una mayor ‘capacidad quela mayoria de otras sustancias para resist el cam- bio de temperatura, Gracias aesta propiedad la provisién enor- me de agua sobre la Tierra moders las temperatura, mantenign- dola dentro detos limites que posibilitan la vida Latemperatura yel calor estinrelacionadon, pero son diferentes Un radador que cruza la bahia de San Francisco en EEUU, tiene tuna temperatura mayor que lade agua, pero la bahia contiene mu cho mis calor debi a suinmenso olimen. H calor el cantidad «de energfaasociada con el movimiento de los étomosy ls melécu- las en un cuerpo de agua. La temperatura es una media de’ tensidad de calor, esdecs la vocidad promedio de las molécuasen lugar de acantidad total de eneriacalérica ene cverpo de agua ‘Guando el agua se caient, la energia calsrica rompe prime- ro los enlaces de hidrégeno, Iuego hace que las moléculss de agua se muevan més ripido, Debido a que el calor seabsorbe a medida que se rompen los enlaces, el agua absorbe y acumula tuna gran cantidad de calor mientras se caliatasélo unos pocoe sgrados, Ala inversa, cuando e agua seenfrfa, se forman més en- laces de hidrdgeno, Cuando los enlaces se forman la energia c2- loria se ibera, lo que rtarda el proceso de enfrismiento. Un gran cuerpo de agua puede slmacenar enormes cantidades de calor del Sol durante os periodosciidos. Durante las épocas mis ras el calor lierado per el enfrimiesto gradual del agua puede templarla temperatura del are. Fsta ela razon por la cual las regiones costeras tienen por lo general climas mas moderados ‘que ls regiones cortinentale, La resistencia del agua sls cam bios de temperatura también etablza ls temperatura dl océa- no, ereando un ambiente favorable para la vida marina as erlaces de hidrégeno hacen disminair la tendencia del aguaa evaporars. Los liguidos se evaporan cuando algunas dela moléculas se mueven lo suficientemente répido como para supe- rar las interacciones que mantienen a las moléculas cercanas en- tre st El alentamiento de un liquido aumenta la evaporacin al aumentarla enerpia de ls moléculas. El agua debe absorber una ‘antidad inusualmente grande de calor para evaporarse porque sus enlaces de hidgene tienen sujtar alas oléculas en su luga.De este modo, los enlaces de hidrigeno hacen fenta la eva- poracién y le dan alagua un panto de ebullicién elevado (109°C) 1 agua liquid es abundante sobre la Tierra prinsipalmente por- {que as temperaturascercanas a su punto deebullicin son raras cen la superficie de nuestro planeta, (Otra manera que tiene el agua de moxerar la ernperaura & me: diante el enftiamiento por eveporacién. Cuando una sustanca se ‘evapora, l superficie del lquido que queda por debsjo se enfi. Es to ocurre porgue las moléeulas con la mayor energa (las mis “calientes’) tienden aevaporase primero, Seria co- mo si los 100 mejores corredores de un colegio lo abandonaran, lo que fe- ducitiael valor dela velocidad prome- dio de carrera de los estudiantes que ‘quedan. El enffiamiento por evapora- «in previene que lo organisms mo- radotes dal sudo se sobrecalienten: la transpiracin realiza esa funcién, por cjemplo (igure 2.12). En una mayor ‘cals la eraporacié de superficie en fra los octanos tropiales™®> Figura 2, Por evaporacién D rigesintinroniaceroedamran 2 ee ‘uopetdnen 9p uooes -ode ee mpunses saxo omonums® 1 HMO PEO PAU ET Capitulo2 Las basesquimicasde lavide 25.principal: definida 5.6.Alrededor peligrosa: en laregién del este Acida también se hacen sen 16 muestra pines y abetos muertos Carolina del Norte (EEUU,), donde la niebla dcida han reducido marcada: de estos érboles de alta montafa. En las en el aire corroe las superficies de los edi- al esmog, cida es principalmente el resuitado de la tl ae de dxidos de azufre y bxidos de nitioge- sustancias que lo contaminan y que estan compuestas por oxigeno combinado con azufre 0 con nitrégeno. Estos 6xidos reaccionan con el vapor de agua del aire para formar Acidos sufurico y nitrico, los cuales caen sobre la tierra junto con/alluvia ola nieve.tn el este de EEUU.se ha registradollu- via con un pHentre 2y 3, mas acido que elvinagre. En Los An eles (EEUU.)y hacia donde sopian les viertos.se ha registra do una bruma dcida de pH 1.7, valor cercano al de los jugos digestivos en el estémago humano. Los dxidos de azufte ynitrégeno provienen principalmen- te dela combusticn demateriales f6sies (carbon, aceitey aa solina) en ls fabricas y los automéviles. Las plantas de energia eéctrca que queman carbén produ: ‘cen mas de estos contaminantes que ninguna otra fuente réni Figura 2.16. Los pinosy abctos dela daracha murioron debido ‘alla via écida 28 UNIDAD —_LAVIDADELACELULA ‘camente la elevadas chimeneas que se construyen para redu cir a contaminacién local mediante la dispersion de los gases de combustién de las fabricas, ayudan a propagar los écidos en el aire. Los vientos se levan los contaminante,y a luvia écida puede caer asia miles de kilimet‘os de los centios industiales, El efecto del dcido en los agos y ens crrientes de agua se acentua en la primavera cuando la nieve secomienza a dertetic La nieve superficial se derrte primero, drena hacia abajo y envia ‘gran parte del cide acumulado durante el inviemo alos lagos y Corrientes, todo dena vez.El agua deldestelo tempranottiene ‘a menudo un pH ten bajo como 3.y esta oleada de dcdo se pro- ‘duce cuando los peces y ottos organismos estan produciendo huevos y ras las cuales son especialmente vulnerables a esas Condiciones, Una acidez demasiado fuerte puede patir las mo- lecuias de los organismos vos. aun s las moléculas permane- cen intaciasa un pH tan bajotal vez pueden perder lacapacidad de levara cabo procesos quimicos esenciales para la vida. ‘un cuando la precipitacion acida puede claramente da- far lagos y cursos de agua, sus efectos sobre los bosques y otras formas de vida terrestres son controvertidos. Los dafios al bosque en el Monte Mitchell EUW), por un lado, son casi con certeza e! resultado de la nieblay la preciptacién cida. Aparentemente, el Acido provoca cambios en el suelo que conducen a desbalances minerales, menor toleranca a0 y debiltamiento general en los érboles. Por otro lado, los estu- dios llevados a cabo durante la iltira década parecen mos- {rar que la gran mayoria de los bosques en Norteamérica no estén sutiendo sustancialmente por la precipitacién dcida, Quedan muchas pregunta por responde No sabemos ‘adn cudles serén los efectos a largo plazo de la precipitacion Acida sobre las plantas y el sueloTampoco sabemos demasia- do acerca de ls efectos de ls dcidosoriginados enel ate so- bre fos animales terrestres incluido el hombre.Tal vez lo més importante sea que no sabemos todavia en cuanto deberiamos reducirlas emisiones de los combustibles fésiles a modo de prevenir que se produzca mis dato. ‘Asi como ocurte con la mayor parte de os temas am bientales,tampoco hay solucionesféilesal problema de la lava Scida. Sin embargo, se tienen ciertas noticias es peranzadoras.Las emisiones de xidos de azure han de- clinado significaivamente en las uitimas décadas en EEUU, Canada y Europa, causando una disminucion en la preciptacién dcda. Las leyes que fomentan la re duccién en las emisiones ya estan ayudando a aliiar el problema. Pero igualmente importante es la conserva. cin de a energia. Todos debemos reconocer que, a me- ‘nos que reduzcamos nuestro consumo de electricidad y nuestra depenclencia de los automoiles que uilizan ga- solina, seguiremos contribuyendo ala precipacin dc day a otras amenazas para el ambiente.f@ 9 Giotasnenncamee Cons soppeseusoy eed exe > enBe 9 sen fp bis ueotaye sounstu sw squad oysandltonsoLas reacciones quimicas modifican el arreglo de la materia [La quimica de la vida se basa en un tema predominante: la es: tructura de los dtomos y las moléculas determina el modo en que se comporta la vida. Como hemos visto, ls propiedades uimicas de un étomo estén determinadas por el nmero y le disposicion de sus particulas subatmicas, particularmente de sus electrones. Otras propiedades emergen cuando los étomos se combinan para formar moléculas y cuando les moléculas se combinan para formar sustancias més comple, como el agua, Ja cual esun buen gemplo, ye que us propiedades extraordina rias on el fundamento de la vida. HL agua se puede formar a partir dehidrégeno y oxigeno: 2H, + 0, > 21,0 Estoes una reaccién quimiea, un proceso que conduce a cam: bios quimicosen la materia. En este caso en particule, dos mo- Iéculas de hidc6geno (2 H,) reaccionan con una molécula de no (Q,) para dar dos moléculas de agua (2 H,O).La leche indica la conversién de los materials inicials, que se denominan reactivos(H, yO, ),en el producto resultant (HO), Notese que ‘igual nuimero de stomos de hidrdgeno y oxigeno aparecen ala de reche yal izquierda dea flecha, aunque estin agrupados defor 1ma diferente, Las reacciones quimicas no crean ni destruyen la ‘materia; slo la redstribuyen de dstintas maneras. La reacciones 100 ces més H* 30 UNIDADI —_LAVIDADE LA CELULA 4, Lamayor part del propiedad nas del agua esutn del hecho de que las molecu de ago 2 son muy pequeni '.Semanteren unas pr enlaces corlentes . se searan elment unas de otras {tir consantemente en movimiento fe henden a uirse entre 5. Unitomn de arte ten Sletenes es ori mds extern, Como est ‘lovelazitetorme ences covaenescon oto somos (Epic fu reueta) 22 de bs 8 ea 6, Una lat de bebid gseosscomiste eincipalmente en andar dsuelta ex ‘gus con algo de dona de carbon gasno qe In hace urbane y pone st 'H pr debjode7. En érmitosqumicos se peda dei quelaebida asost {un solun awosa,dondeel agua sel yelanicar evel ye dion dd decarboo hase quelasolecion ea a sobente -- « sluto . «bier 1 vole «+ tobente +» blser solunte .- «sla «ddasolu... sohemte cide no ha suliiente formanion 7 iCal deo sigue casos no esuna reac ulica? ‘a. ELaricar yl oxieno giseosose combina paraforma didido decar- tony ag b, ETsodlo meiicoy el caro geo se une para formar cra desodio Eohicidgen gascoosecombina con el ongen ase pars formar wiquie. A. Eh oid se deri pare orenasagualigi dd de anu yelvapor de agua se uen pa forar cido slic VerdadrolFlo (Combi las ofirmacionesfalsasparahacerls veraders) 1. Kaa demo logan yelearboo soe compuesto 2. Ln dtomos ela moldeula de agua semanienen untosal compart eee ‘3. Una bater lea de agua tibia puede contener mis calor que una tetera le ‘a de agua vie 4, Sos tomosde um moliulacomparten sus eletrones por gual e dice 96 lamoleala eso pole. 5, hielo lot porque lt mle en hil extn empuquetatas en forms nds ompaca queen el agua lquida 6, Lapartzula mis pequnadeunclementoesuna molecu 7 a exala dept ex estbleida de raner tal que el gua para ten us pH del. 8. Lamayer pare de aprecptacin ida sel esta cel preecia de cont inate proeninte deo exec arly de lacondconadors da 9. Undtomo queha ganado o pedo electrons sma ie. 10 Los reactvs on lassustaacias russ en una reacin quia. Describa, compare expique 1. Haga unexguera gee musstre emo las moleculas de agua seunen unas ¢ ‘otras por puentes de hidrdgen. ;Por que forman puentes de hidedgeno estas ‘moles! (Cases son bs prepedadsexraoediata de agua qu esa de Ta tendencia de us moléuls formar punts de degen? 2 Describe dos manersdecémo el agua desu cuergo ayuda a estaba su 3. Cempareos elie covalent nico, 4 Qué esundcido Yuna ase? {Comose describe acide de una soucon? Piense como un cientifico 1, Eldigrama qu sigue moots ladistribacion de os lectones ede dé riceo deus domo de for (a iaguerds) y deun stomo de ota (a dere ha): Preis lo que ocr sel om deer ye stome de potasio entrar em contac ;Quétpo de enue cre que seformarlat ‘Atom de ior ‘Atomo de potasio 2 Lov animales obtiene ener partr una sere de reacionesquimias ex las cues elanicar (CHO, yl exigeno gaseoso (0) st los reacties. Este proceso produce agua (0) diouito de arboxo (CO) ¥producos de dshe ‘cho. Supongamos que quiere vrigu sl orgeno enel CO, proven dl ari- ‘a 0 del onigeno paseo, {Como sia un wotepo radia para avert? 3. Los tule en un pei anuncin,“La Navini no wan amen ELarteulo porta que el comité municipal paral corr! dela coataminacie eli el mpetictones de concentra de ides de afc ydenitgene en lr egiste el pl des preitacones dram losis 5 as. Las metas date han vendo reclectando diaramente er dos sitios no de {Mls es unaintermcen my tranaindn ea lear de a cndady loo esa enrada usa estcin generadora de energa lta priv En mayer pate ‘elon de tain de one rcbe lento provetiente dela za centres. Durante el perod> estado Gxdos de azute ys Sides de trogen an surest en ambos ios ylestacién geeredera ce neg sempre hatenide ‘ies mores ue el io eid en ceato. Sm embargo,en ningun ome {wren ln 3 aos tame nves ios deconamisantsban edo Jos valores aepados en lps Adena, pf dels precptaconesa permane- ‘so ecnsament ef ibmo (kvemente do) ens do gars a barge det ‘do csetimpo Los funcenaris muncipaes han conch qe no est ningun ‘aon de alarms led, y quel recptarin dia hasido Ist abo uh problema, pro quas medicines dbetan continua EL artulo «mel perdco a ontinnacin seta, sn embargo, gue no todo e nd etideaterd con los funcimaic municipal Sect ln epini de ut resident qe vive 415 km fra dela cid: "Los olsen nesas les Jardine ve tin rien did ala via cid. Hace cine ao, odor ne ‘wos eboes eran luda, pero hemos perdido una docent en ex vce ‘no skimor des ao, Resbimosdieeamente el sento que pla dee plant gneradors de enero o st quel va iid ha matado mis bole. Mic einory yo wamoraentblar wna demands pnt or Ine pera” Pina avec greo devecin ene venetian par ganar Pleo? oe ues po ué nt enian an cas bien dfn bien est ‘ei un to demi vecindar yes dats eats all abies tmotado ur um er prepa eh Guna oe pro e580 ST ‘dee lecntaaensedcbmo etic comune da? Ciencia, tecnologia y sociedad 1. Una soucin al problema de a precipita iid x war nel cle tra pedo elec El desler lea en x EEUU vi Tunes deta dl ace co plan mca de Thee ie Mand es Peni en 19, Peleg proponent ene clear soienen ge de ‘aro aca de xtetp de ena scala eps asc eae Se dene pany de ste modo elo ores queria cena ‘Ades dered presiptan sd, els ran con etic potencies dst cers mace aes po con pigs hema qed ‘era pesca objeto de earl lacnerga nak Po gu 0 por a fetta pees eran eters ich geen eer ‘ine, preferia que foe una planta nue ura movida por earbin? Por que 2, Mentaesperbu enum azopuerto,uto debs autres dest libro such Cierta yer eta opin: “Es peranoioe ignorant el preocuparse oral in ‘hus laagricutura tin contaminando el ambient con ss deechos ulm os. esp de to, tin hecho eos mss Storos que ya esaban sen ter ennueato ambient’ Chto respondera a ee argumenta? Recursos multimedia Capitulo? Las bases quimicas de to vidi!) 31Resum vara x compue orgénicos y sus polimeros ST Lad ea ssoenenspopeac a : 42, rotenone Serta coopocbc oles aa, Siete names Pecerenrits Tseacoper ce “iu pn Carbobldratos 8.4 Losmonosacérides son los ‘arbonidratos mas simples ‘esde los tiempos més remo- ‘tos,la gente ha estado fascinada con la arafiasy la telas que tejen. Una anti- gua leyenda de ls indios Navajo cuen- tala historia de una mujer arafia que Invent6 el tejido y leenseié todas las artes textiles a los nativos del teritorio sudoeste de EE.UU. Segiin la mitologia griega,tas aafas se originaron cuando ladoncella Arachne fue transformada ‘en una de elas, como castigo por alar- ‘dear de sus habiidades con el tejido.El nombre técnico para las arafias es aricnido, que se deriva del nombre ‘riego Arachne. Estas leyendas antiguas hacen alu- ion alas cualidades especiales de fas arafiasy sus telas,cualidades que sur- ‘gen de las propiedades unicas de sus ‘moléculas. Los tejedores de telas como laarafa de a fotografia de la izquierda, construyen sus telas con una rapidez y tuna agilidad sorprendentes. La cons- truccién de esta tela probablernente no Nevo mas de unahora y susimetria yef- ‘catia en la captura deinsectos no tienen pralelo.La habildad de esta arafa para construr sured depende de su progra- ‘macién genética, contenida en las mo- \éculasde ADN heredadas de los padres. Las euslidades especiales de lared, que esté hecha con ia seda producida por aglinduias en el abdémen dea arafz.es elresultado de las propiedades GnicasCopyrighted image Copyrighted materialLa diversidad molecular de la vida se basa en las propiedades del carbono ‘Casi todas tas moléculas que una célula fabrica estén hechas ‘con étomos de carbono unidos unosa otros ya los tomos de ‘otros elemenios. El carbono es incomparable ¢> =» allied para formar moléculas largasy diverses. Casi tau jocure con el agua, los compuestos que contienen carboro so las sustancias mis abundantes enlos organismos vivos. los compuestos que son sinetizados por ls eéulas y que C = O), Los grupos hidrosilos hacen del azicar un alcotol, y el grupo carbon, dependiendo de su ubicacin la hace ademis un aldehdo o una cetona, La glucosa es un aldehido,y la fructosa es una cetona. Si se cuente la antidad de dtomos en la moléculade facto sa en la figura 348, se encontraré que su formula molecular es CH. igual ale de la glucosa, Por esta razén, la ucost y la fructosa Son ishmeros; dficren slo en a distribucién de su éto- 1mos (en este cas, dela posiciin de los grupos cazboni, resalta dos en blanco). Diferencias aparentements tan pequefas como ésta les pro porcionan alos is6meros distntaspropiedades, tiles comola ca- Figura 3.4A Abejes y miel, una mezcla de dos monosacdiidos Figura 3.48 Estrucuras de gucosa y fructosa carbohidratos mas simples ‘accionar con otras moléculas. En este caso, las di ferencias moleculares también hacen que el gusto dela fructost sea considerablemente més dulce que el dela glucosa. “Mientras que el esqueletocarbonado de as moléculas de glu- ‘cosa y fructos tienen seis dtomos de carbono de longitud cada luno, ottes monosacéridos teen entre tres y siete étomos de ‘arbono. Los anicares de cinco carbonos, lamados pentosas, 7 los de seis carbonos, las hexosas, iguran entre los mas comunes. Notese que los distintos nombres dados alos aaicares llevan el sutijo*-osa" Result més conveniente dibujar los azicares como si sus es- ‘queletoscarbonados fueran lineales, pero eso no siempre epre- senta la realidad. En solucién acuosa, muchos monosaciridos forman anillos.como se muestra para la glucosa en a figura3.4C. (Los pequettos nimeros de identiicacion sobre los étomos de catbono y hs letras rojas yazules podrin ayudarlea seguir ‘explecacién,) Las fechas indican que laglucosa akerna continua ‘mente entre las formas lineal y célica cuando esta en solucion. ‘Commo se muestra ala derecha a epresentacién cclca del glu cosa y de otrosazticares se puede abreviar sino se representa los, ‘tomes de carbone en las esquinas de! anillo. Ademis, y como también se muestra en esa estructura simplifcada, las uniones dentro del anillo sedibyjan a menudo con wn grosor varia, lo Compare ycontiaste lal policacdridos vegetales. ies >t pas ps9 femans op pesiedun sees er asperap ea o> yeuedata upp p ugouny FY a1 Hawes op euEds 25 _soon 2p sstiouou so 150m ep sonamod os snopes ny la celulosa, dos Capitulo3 Las molécutas de las eélutas) 0) 89)‘Los tipidos son compuestos diversos que consisten principal- ‘mente en atomos de carbono e hidrogeno unidos por enlaces covalentes no polares. Al ser principalmente no polares, las mo- léculas de ipidos no se atraen con las del agua, que son polares. El efecto de esta diferencia quimica puede verse en una botella de aderezo para ensalada: el aceite (un tipo de lipido) se separa del rinagre (que es agua en su mayor parte). Otros aceiteshacen uelas plums ena figura 48A repelan el agua la cual seve co- ‘mo perlas en la superficie. Al evitar que las plumas absorban el agua, losaceites ayadana lasavesacusticasa mantenerse a flot. Debido a queno se mezclan con el agua, se dice qu los lipides son hidrofobicos (le temen al agua). Los aetes son un tipo de gras. La grasa es un lipido grande hecho a partir de dos tipos de moléculs més pequeti liveroly cidos grasos. Como se va laizquierda en la figura 3.83, el sicerol es unalcohol con tres carbones,cada uno de ells con un grupo hi- soe pp eet v apa nb ‘208 ourdoup ap sure sous uu sve Sy Som sep 899 ‘ezmuecupy sw eo Gop soune WON ee Gor PETES Enunenvase de simentos geval esel significado del ermina"graas heaturoda"? Figura 3.83. Sintesis por deshidratacién que une un écido graso al gicercl 40 UNIDADI.—_LAVIDADELACELULALos fosfolfpidos, ceras y esteroides son Iipidos con una gran diversidad de funciones Las grasas son s6lo algunos de los lipidos importantes en los organisms vivo. Otros lipides son constituyentes principales de las membranas celularesy desarrollan funciones vitae tales co- ‘mo proteger las superficies del cuerpo y regular funcionescelu- laresy corporaes. Los fosfolipidos, componentes fundamentals e las membra- nas clulares, son estructuralment similares alas grasa, pero con- tienen al demento fsforo y tienen sélo dos dcidos grass en lugar de tres. Los fsflipidos son moléculs biologicas muy importantes, como veremosal estudiar las membranas ellares en el capitulo 5, Figura 3.9 Colesterol, un esteroide Las cerasconsisten en un écido graso unido aun akohol. Son ims hidrofSbicas que las grass, eta caracterstca hace que sean cubiertas naturales muy efectivas de las frtas, como en las manza nas y perés. Muchos animales, especialmente los insetos, tenen también cubiertas de cera quelos protegen cantrala resequedad. Los esteroides son lpidos cuyo esqueleto carbonado esté do- blado y forma cuatro anilosfasionados, como se ve en el diagra ma estructural del colesterolen la figurs 3.9. Todos los esterides tienen el mismo esquema de anillos: tres anilos de 6 lados y un anillo de 5 lados. (Fara simplificar, el diagrama omite los carbo- nos que constituyenlos anills y los hidrOgenos unidosa esos car ‘bones. El colesterol es una sustancia comin en las membranas de {a céula animal, as clulas animales también lo usan como ma- terial precursor para fabricar otros esteroides, que incluyen las hormonas sexuales femeninasy masculinas Demasiado colesterol en lasangre puede contribuira la artrioesclerosis 2 9 samnanaeecsoemn © sexuales humanas? Los esteroides anabélicos hacen cuerpos grandes y Losesteroides anabblicos son variantes sintécicas de la hor mona masculina testosterona. La testosterona estimula una produccién general demasa muscular y 6sea durante la pu- bertad en los varones y mantiene las caracter'sticas mascu- linas.alolargo de la vida. Debido a que los esteroides anabé licosse asemejan estructuraimente a testosterone, también imiten algunes de sus efectos. (Anabolismo esa febricacién de sustancias por el cuerpo) Las compan farmacetticas produjeron y comercializa: on por primera vez esteroides anabélicosa comienzos de los afios 50 para el tratamiento de la anemia general y de ciertas enfermedades que destruyen el misculo esquelético. Una dé- cada més tarde, algunos atletas comenzaron a usar esteroides anabélicos para constwuir su masa muscular répidamente y aumentarel rendimiento. Hoy en diaos stn prohibidos por la mayor de las ‘Adin as, muchos atetas profesionales mente, y citan beneficios tales cor muscular fuerza,el vigor yla agresivusour ‘cho de que algunos de los usuarios més frecuentes, 05 sean levantadores de pes, futbolisas Eluso de esteroides anabslicos es una manera répida de mentar eltamafio corporal. Le permite a unatleta que se inclina a ment en laprictca de un deporte aumentar su masa corpo- ral con menos trabajo Peto, qué costo? Lainvestigacién médt ‘a muestra que estas sustancias pueden causar serios proble ‘mas fsicos y mentales.La sobredosis puede hincharel rostro y ‘producir violentos cambios de humor y profunda depresién.In- ternemente, puede causar dato hepato que puede conduc al Ancor Los esteroides anabdicos también pueden elevar oe ni veles de colesterol en la sangre, quizésincrementar la probabi- lidad del usuario de desarrolar serios problemas cardiovascu- lates. Los usuarios frecuentes pueden también experimentar tuna reduccién en el deseo sexual yvolverseinfértiles, justo lo ‘opuesto de lo que uno esperara al usar una variate de una hor- ‘mona sewual.La razSn es que los estercides anablices a menu- do provocan en el organismo una reduccién dela produ normal de hormonas sexuales Los riesgos para la salud que plantea el usode esteroides anabslicos sostienen el agumento a favor de prohibirse su uso en competencias deporthas 48 ? 3 oun opt 3p oun spe a sopeUO}EYOWRYFD = SOE OA) [Qué tipo de estructura de carbon en forma de anillo. ‘encontrariaen un esteroide anebolico? Capitulo3 —Lacmoléeulas de ine eélulas/ 8Erte pense rota hind ys tee Ia importancia deesta clase de macromoléculas. Una proteina es tun polimero biol6gico construido a partir de monémeros de ami- noécidos. Cada uno de nosetros iene mis de dive mil tipos dife- rents de proteinas, cada una de elas con una estructura tridimen- sional tnica que leconfiere una funcidn especifca. Las proteinas son fundamentales par a estructura de las clus ylos organis- 1mos y prticipan en todo lo que ellos realizan, Existen siete clases principales de proteins Una clase, las Ihmaéas protenas estructuales, incluye la seda de las araas,e peo de ls mams- {eros (incluido elnuestro), yas basque forman restos tendones yligamentes. Trabajando. en ‘conjunto con estos elementos structurale existe tuna segunda clas, as lamadas protenas con- trdctles un ejemplo sel de las proeinas que ori- gan el movimiento muscular Una tecer clase de proteinases lade as pro- teinas de reserva, tales como la ovoalbimina, le sustancia principal en Ja clara del huevo. La ‘voalbuimina proporciona tune fuente de ami- Figura 3.11 Elcabello esta hecho de protel- nas estructurales noicdos para los embriones en desarrollo, Una cuarta clase esl de las proteinas de defense, que inciuye alos anticuerpos, los cuales lichan en ks infecciones y son transportados por la san- gre. Lasproteinasde transporte, la quinta clase, ncluyen ala he- ‘moglobina, la proteina de la sangre que contiene hierzo, que leva al oxigeno desde nuestros pulmones hasta otras partes del cuerpo. Cieras hormonas, que partiipan en lacoordinaci6n de lasactividades conporales al actuar como mensajeros de una cé- Iula a otra, son ejemplos de proteinas notables, una sexta clase, ‘Quiz la clase mas importante de proteinas sean las enzimas. ‘Una enzima es una proteina que actin como eatalizador qui coyes decir un agente que modifica la velocidad de una reaccion quimica sin experimentar ningtin cambio en si mismo durante el proceso. Las enzimas promueven y regulan virtualmente todas las reacciones quimicas en las celulas, Aprenderis mas sobre as enimasen los préximos capitulos, cuando deserrollemosla qui- mica dela vida. 8 9 ciscaeenconn LES armnes: 19989100 Las proteinas estan hechas con s6lo 20 tipos de aminodcidos ‘Deentte todas las moléculas de la vida, las proteinas son las mis diversasen estructura yfuncion. La diversdad de las proteinas se thas en los arreglos diferentes qu pueden abtenerse con un con junto universal de aminodcidos. Todos los aminodcidos tienen ‘un grupo amino y un grupo cardoxil, como se ve en la estruc- tura general que se muestra en la figura 3.12A. Ambos grupos funcionals estin unidos covalentemente a un stomo de carbo- ‘no central denominado carbono alfa (en rojo). Tanbién se unen al earbono alfa un atomo de hidrégeno y un grupo quimico sim- bolizado conla letra R.El grupo R esl parte variable de un ami- noicido, En el aminodeido mas simple (gicina), el grupo Res simplemente un stomp de hidrogeno. En otros. tales como los tres que'se muestran en la figura 3.128, el grupo R consisteen un ‘tomo de carbono 0 mas con varios grupos funcionales. La es- tructura del grupo R deter- mina ls propiedades especi- ficas de cada uno de los 20 aminodcidosen ls proteins (wéase apéndice 2) Los aminoacids de la fi gura 3.12B representan a dos tipos principales de eos. La Teucina (que se abrevia Leu) sun ejemplo de un tipo ée aminodcido cuyo geupo R es no polar hidrofobico. La se Figura 312A Estructura ‘general de un aminodcido 42 UNIDAD! —_LAVIDA DELACELULA Figura 3128 Ejemplos de aminoacitos (Ser), con un grupo hidroxilo en su grupo R representa un de aminnécidos con grapos polaes,hidrofilicos La csteina (Qs) es uno de los dosaminodcidos cuyosgrupos Rincluyen un tomo de azufre (5); ambien es hidaflic. Los aminodcidoshi- droflicos ayadan a las proteinas a disolverse en las soluciones dentro de lascélulas.% opp een coda un em fopsoqse da un our ods mouse 9Los aminodcidos pueden unirse por medio de enlaces peptidicos ‘Las células unen aminodcidos mediante el proceso de sintesis deshidratacién, Para que esta unin ocurrs, el grupo carboxilo de un aminoscido debe posiconarse proximal grupo amino de ‘tro aminodcido, como se muestra sobre ellado izquierdo dels figura que sigue. Entonces, una melécula de agua se pide, mien tras que d dtomo de carbono del grupo carboxilo se une al nite geno del grupo amino de la molécula vecina. El enlace covalente resultant se denomina enlace peptidico El producto de la reac cion de figura es un dipéptido, porque result de l unin de dos aminodcidos. Se pueden atadir luego aminoscidos adiciona les por el mismo proceso, para formar una cadena de aminodei dos denominada polipéptido, Los aminodcidos del polipéptido Panorama: la forma especifica deuna proteina determina su funcién “3. Una proteins consisteen una 0 més cadenas ée polipéptidos plegados en una forma exclusiva. La igure 3.144 muestca un ‘modelo de cinta para la protena lisozima, una enzima presente en nuestras kgrimas y en os globulos Blancos sanguineos. La li sozima consiste en un polipéptido largo, representado por le cinta, Por ser aproximadamente esférica, la forma general de Ia lisozima se le lama globular. Esta forma general es mas apa rente en a figura 3.14B, que representa un modelo dela isozi- rma de espacios electronicos. La mayor parte de las proteinas son globalares, aunque las proteinas estructurales son tipicamente largas y delgadas,fbroses. se pueden obtener por medio de hidrdiss,paralo cual se debe volver a agregar uns molécula de H,O a cad enlace peptidico. a longitud de un polipeptido oscila en un rango de unos ‘pocas monsémeros hastz mil mondmeros o més. Cada polipép: tido poses na secuencia nia de aminodcidos, yadopta una for ‘ma tridimensional exclusiva para cada proteina, como veremos a continuacion.O%> D Rimmipeanin ion deinen Sitar ataprodaccon den doachido? ‘opm 1 ste of aur 9 spa 50 omreo 5 Una cosa ¢s la forma general: otra la forma especifica. Las ‘cura ytrabuzones en I cinta que representa al polipeptid de la lisozima parecen desordenados, pero representa I forma espec a tridimensional de la molécula,y esta forma es lo que determina su funcign especifica. Csi tras las proteinasdeben reeonocer lunire @ alguna otra mokcula pare poder funcionar. La lisozima, por ejemplo es capez de desta clulasbacterianas, pro primero debe unine a molécalasespecifcas sobre la superficie «cular de la bacteria. La forma espectca de laisozima le permite reconocer y adherirsea su blanco molecular, elcualencaja en a depresién que se vesobre la derecha de la melécula en figura 3.145. H hecho que la funcién de una proteina depende de su forma specifica se hace evidente cuando se ateran la proteinas. En un proc:so lamado desnaturalizacién, las cadenas de los polipépt dos se desenroscan, por lo que pierden su forma espexifcay, co ‘mo resultado de ele, su funcién, Por ejemplo, imeginemos b que eure cuando freimos un huevo. El calor desnaturaliza répida mente a hs proteinas dea clara que rodea ala yema, volviéndo: las de apariencia sida, blanca y opaca. En este esado, las prote- ras son insolubles en agua yseian inadecuadas para cl desarrollo de un embrién de av. Los cambios en la concentracién de sales y ‘en el pH tambien pueden desnaturalizar muchas proteinas. En los médulos que siguen examinaremos el tema de la tructura de las proteinas més detenidaments. ~~ D. Ratan inion Sateen semieanp seme un pes apn [amo mya ayes p w>UDRDFUOD EON SEIN Hp > LU HL Capitulo3 Las moléculas de las célutas/ 48) &Laestructura primaria de una proteina es su secuencia de aminodcidos La forma especifica que determina la funcién de una proteina esta dada por cuatro nivelessucesivs de estructura, en a cual cada nivel prepara al siguiente. Describiremos estos nveles en los cuatro médulos de esta pigina. Las figuras en la pagina de enente acompafian a estos modulo las figuras 3.15-3.18 ius- tran loscuato niveles en laestructura en una proteina denomi- nada transtretin. La transtiretina, que se encuentra enla san- fre, es una importante proteina de transporte. Es una molécula globular cuya forma especica le permite transportar dos sus- tancias quimicas lave através del cuerpo, una hormona dela slindul tiroidesy la vitamina A La transtietina, como todas las dems proteins, tiene una estructura primaria tnica, dada por la secuencia de los ami- noicidos que forma sus cadenas polipeptiicas. La figura 3.15 de la pagina opuesta muestra parte de la estructura primaria de la transtirtina. Las abreviaturas de tres letras corresponden a bos nombres de os aminoécidos. Una molécula completa de trans- tiretina posee cuatro cadenas polipeptidicas, cada una de elas ‘compucsta por 127 aminoécidos, Para que ésta 0 cualquier otra proteina lleve a cabo su funcin especitica, debe poseer la colec- con correcta de aminodcidos dispuestos en el orden preciso, ‘Aun el més lve cambio en l estructura primaria de una prteina puede afectar su forma general y su habilidad para funcionar. Por ejemplo, un solo cambio de aminodcidos en la hemoglobi- na, la proteina transportadora de oxigeno en la sangre, causa anemia drepanocitica, un dafo sanguineo muy serio. % Laestructura secundaria es el enrollamiento o plegamiento del polipéptido producido por los enlaces de hidrégeno Brligna a et enn wan pammuearpec tes del polipeptido se enrollan opliegan y forman arreglos deno- ‘minados estructura secundaria Como puede verseen le figura 3.16 enrollamiento de una cadena polipeptdica da como resul- tado una cierta estructura secundaria la que sele llama alfa héi- <¢;otro tipo especfco de plzgamiento conduce ala formacién de tuna hoja plegada. Ambos disehios se obtienen con enlaces de i ununs eepojesoperoua op mute F 9a ard eA ey Capitulo3 —Lasmoléculas de las células) 45)vida 1 37,cuando mis ideas erantas crrectas Sa que en- tonces no haba trabajado lo sufcientemente dura” Los esfuerzos de Pauling nose imitaron unicamente ala ciencia. Se cenvinié ademas ene lider defensor ena comuri- dad cientifca de la interrupcién de ls pruebas de armamen- tosnucleares, por lo cual resulto seracusado de comunistay cuestiones se lenegé su pasaporte. Sin embargo, en 1963 recibi el Pre- ensutraba- mio Nobel de la Paz por ayudar a que se concretase la prohii- con de las pruebas nucleares. Pauling es a Unica persona que el mundo’ Pauling haya recibido jams dos Premios Nobel sin comparrios Mientras era La cancelacién del pasaporte de Pauling en 1952 le imgi- deCalfornia, publics did rabajar en contacto directo con cienficos en Europa. £5- sobre enlace quimico que __to debié haber impedido que Pauling ganara un tercer Pre- alPremio Nobel de Quimica en mio Nobel, pues para ese entonces él estaba especialmente también estudabalas molécu- _entusiasmado con la estructuradel ADN. Sin embargo, su mo- tuna entrevista algunos afosatrés,le dela detriple héce estaba equivocado,y fueron James Wat- del valordel estudio de lasmoléculas sony FrancisCric, trabajando en Inglaterra, quienes llegaren vida,a lo que él respondié hablandonos de alasolucién correcta,una doble hélice, que describireros en lahemoglobina: el médulo a continuacién.4® ‘comple como parapermitinos 2 raves del estudio de orga- nismos erteros.S6loal simplifcar el problema — lo par timos en una multitud de problemas individuates—po- demos accederalasrespuestas En 1935 el doctorChates Coryell yo realizamos el descubrimiento sobre como se Liner la moléculas de oxigene a las Stemosde hier en la hemgiobina cosa que nohicimos tomando una veca Y pasindola a raves de nuestro aparato magnetico, sino ue obtuvimos un poco de sangre de a vaca y estuda- ‘mos esa sangre consu hemodlobina Por supuesi,el estudio de ae diferentes partes deun corganismo conduceala pregunta, staspartes interacco- ran entresPodemos aprender més Sobre el organismo \ivo si ponemes dos partes juntas para vr hasta qué pun- to as propiedades ce esa combinacion son aiferentes de las propiedades de ls dos partes separadas? Este enfoque posibilta el progreso en a comprensin del orgaismo.Y todavia mas, yo mismo tengo confanz3 en que toda ag propiedades de los ergarismos vives podtan ser fnalmen- te descubiertas meclante el proceso de ntentar reduc a ‘organismo... auna combinacén dels diferentes partes fen exencl las moleculas que consttuyen ese organismo- ‘Ademds de descubrir como la hemoglobina transporta ol coxigeno Pauling observ cSmo una molécula anormal de he- moglobina causala anemiadrepanocticaY fue Pauling quien dezcrbié por primera vez las dos estructuras secundarias fun- damentales de las proteinas,laalfahélic y la hoja plega Susmemorias sobre ese trabajo revelan aun ms caracterist- cas de sus actitudes esfuerzos cientificos: “E0937 nimisiesigaconestatando de encontar Ia estructura ce las proteinas y no tuve éxito.Por tanto, fos (ss Wabiyar on Wlesalanerscctan als cant lice en 1948 har lis estructurasvidimensionaes de los aminodcidos y ? de péptidos simples. En ese ato, nadie habia determina Une década desputs de haber recibido el Premio do alin tales estructuras... Y entonces, en 1948 encontré Nobel de Quimica, Pauling fue premiado con el Nobel las estructuras de alfa hélce y hoje plegada en las protel- de laPaz por: nas... Estoy sorprendido de que nadie mas hubiera he- cho este trabajo en os 11 afios que transcurreron en rea- lidad, sorprendide de que yo no lo hublera hecho en terre oni trl ab iy 46 — UNIDAD! —_LAVIDADELACELULALos dcidos nucleicos son polimeros de nucledtidos ricos en informacion Los écidos nucleicos son los polimeros que sirven como c6di {gos para las proteinas. Hay dos tipos de dcidos nucleicos: el éci- do desoxirribonucleico (ADN) y el écido ribonucleico (ARN). El material genético que los organismos heredan de sus padres consist en ADN. En el ADN estan los genes, porciones especif- «as de la molécula que programan las secuencias de aminod dos (la estructura primaria) de as protefnas. Al determinar Is estructura primaria, los genes determinan también las estructu- ras tridimensionales especifias y las funciones de las proteinas. De este modo,y através de las acciones de las proteins, ol ADN controla a vida de la célula y del organisma. ELADN no pone su informacién genética a trabajar directa- mente, Lo hace através de un intermediaro, el ARN. La infor: macion del ADN es transcrita en el ARN, el cual es entonces traducido en ls estructura primaria de las proteinas. Mas ade- lante en nuestro libro woilveremos a retomar esta secuencia de comandos y de funciones del ADN y el ARN. Aqui, silo quere- mos introducir la estructura de los dcidos nucleicos. os monémeras que constituyen les dcidos nuceicos se de rnominan nuclebtidos. Como se indica en la figura 320A, cade ‘nucleotido tiene tres parts. Una parte es unazticar de cinco car- bbonos (en azul) el ADN posee al zztcar desoxiribose, mientras que el ARN leva un azicar muy intimamente relacionada que se denomina ribosa Unido a un extremo del azticar enambos ti ‘pos de dcidos nucleicos se encuentra un grupo funcional llama: do grupo fosfato (en amarillo) En el otro extremo del aticar se localiza uno de los distintos tipos de unidades quimicas deno- minadas bases nitrogenadas (al igual que la que se muestra en la figura 3.20A, todas ells contienen nitrdgeno), El ADN posee las bases nitrogenadas adenina (A), timina (7), citosina (C) y guanina (G). El ARN también tiene A.C y G, pero lleva uracilo (U) en lugar de timina, ‘Al igual que los polisacaridos y los polipepidos, un polime 10 de Acidos nucleic, un polinuclestido, se forma partir de sus monémeros por deshidrataci6n, Durante est proceso, el gr po fesfato de un nucledtdo se uneal azicar de siguiente mono: ‘mero. El resultado es un esqueleto repetido de anicares-fosfatos enelpolimero, como se ve en la figura 3.208, Figura 3.208 Un nuctestido Esqueleto de ‘zdcar-fotato Be bi Figura 3.208 Pare de un polnucletide Figure 3.206 [Doble nétice de AON, ELARN consisteusulmente en una simple hdice del potinu- cleotido, mientras que el ADN es una doblehelice, ena cual dos, polinuclestides se enrollan alrededor el uno éel otro (figura 500) Las bee ugeadin oe encteten bala 6 go de la halice a partir de los esqueletos de azacar-fosfto, Ali se apa- rean siempre de esta manera: A con T y Con G. las das cadenas de ADN se mantienen en una doble hélice por enlaces de hidrégeno (Lineas punteadas) que se forman en: tre as bases apareadas. 1a mayor parte de las moléculas de ADN son muy largas, con miles y hasta millones de pares de bases ‘Una molécula larga de ADN contiene muchos genes, y cada uno de ellos consste en una serie especifica de cientoso miles de nu: cle6tidos alo largo de le heli del polinucledtido. La secuencia «specifica de nuclestidos en un gen es la informacién que pro: ¢grama la estructura primaria de una protein Esta introduccién alos dcidos nuceicos coneluye nuestra vi- sion de las cuatro clases principales de moléculasbioigieas. En cl proximo capitulo, prepararemos el escenario donde se desa rrolla Ja accién de ls moléculas a célula. ? En une doble hélice, una certa region a lolargo de tna hélice de ADN, se tiene la siguiente secuencia de bases nitrogenadas:TAGGCCT. Cul esa secuencia de bases lo largo de a otra helice? yoooniy Capitulo3 —Lasmoléculas de las células 47Resumen del capitulo Introduccién alos compuestot orginices y sus polimeros lIntroducci6n-3.3) la dver- fidadestructuraly funcional de lavidaes le sultado deuna gran vrieded de molecules. La divenidad molecular dela ida reside en un d= rmerorelativamente pequetio de series estuc- turaes (Introduccion). Practcamentetodas as moléculas de un organismoson compuestos _ganicos es decir compuestos que contienen ‘arbono hechos pols clus. Un ator de car- ‘bono puede formar cuatro enlaces covalentes, de modo que puede wire otros stomos de ‘arbono para formar adenasoanllos Las c- denas de eorbono varian en longitud.en el “ingulo de sus ramifcaiones, mero ylocaliza- ‘lon de los enlaces simples ydobies, yen la pre- sencia oausencia de otros dementos (3.1)-Los ‘grupos funconales son grupos particubres de ‘toms que les dana as meléculs orginicas clertas propiedades expecfcas.Por ejemplo los ‘grupos hidroxl son caracteristicasde'os alco- holes yl grupos carbo son dcidos (3.2. Tres de los custo tips de moldculae grandes cen la materia viva son macromoléculaspolimé- ‘cases dec largas cadenes de pequetias uni- dades moleculres lamadas monémeros Se ‘Buede obtener una catidag enorme de polne- ‘os diferentes a garti de un pequefio nimero dde monémeros. Las cfulas unen monémeros ‘ara formar polinerospor el proceso desintess on deshidatacin, Uno delos monémeros pierde un erupohidrodlo. otro pierde un to- ‘mo de hidrogeno os ds monoreros se unen conn ence cvalerta.y falmente 3 libera ‘una molécula deagua Las macromoléclas ‘pueden partie hastallegara suscomponentes ‘onemérios por medio del proceso opuesto, lahieolss (3.3) Carbohidratos (3.43.7) Los cabohisratos abarcan desde ls azicares pequetios hasta los Grandes palsacsridos que son macromolécuas. ‘Un monosacirio,o anicar simple pose tiica ‘ment una rma que es mltipo de CH,0,y contiene gupos hidrodllo yun grupo carboro, Los monosaciridos glcosay fructosa, ambos conta frmula GH, 0, Sonisémeros:esto es, poseen losmisms Stamos pero en unarreg}o liferente.o que es da propiedades derentes Los monosacaros son el combustible parael ‘rab celular @.4)- Se pueden uni para formar dlisacarides tales como la sacaros(azicar de ‘mes (3.3) El consumo elevadode azicar pue- de povoar cares dentales y puede estar aso- ‘lado con una sieta pobre (3.6). Los polisaca- ‘dos son plimeros ce cierto omilesde ‘monosacirids unidos entre si por sisi por destidratacidn. El almidén y el glucbgeno son polisacaridos de reserva deazicar parser vsa- dams tarde lacelulosaosel potsaciido que consttuye as paredes celulares vegetales (3.7). Lpidos (3.83.10) Los lipdos.un grupo de ‘ompueetos vaviados formas principalnente or carbono ehidrégeno,no son verdaderes polimeros Se los agrape juntos fundamental rmerte poque no se mezclan con el agua. Las {9195s tambien llamadasvigceidos son Ip dos cuya funcin principals almacenar ene. 9fa.Una molécuia detngicerido consist en un Glicerol ude atres &cidosqrasos.Los cides 691as0s delas grasasinsaturadas ales como los acitesvegetaescontieren debles enlaces os cuales lesimpicen soliifcar a temperturaam- bier. Las grass saturadas como ia rasa de cerdo,estin desprovistas de dobles erlacesy son lidasa temperatura embiente (3.8). Otros lipidos incuyentosfsfolipidos (aresentes en as membsanas elulares),ceras que forman cu- biertas a prueba de agua) y esterides quein- ‘luyen lashormonassexuaes) (3.9). uso de \ariantessntéticas dela hermona sexual mascu- Tina, denominadas esteoides anabsiicos, puede ser causa de problemas serios para la sa- Jud 8.10), Proteinas (3.11-3.19) Las proteinasestan in volucradas ena estrcturaceul, movimiento, defensa tansporteycomunicacén:y.come en- mas regulan las teaccones quimicas (3-11) Las protenas son las moléculas de a vida mis divesasen cuanto a estructura y uncon. Su d- versdad se basa en is diferentes combinado- nes de aminodcidos. Cada aminescido contiene lun gupo amine, un grupocarbalo yun grupo R.Los grupos Rdelasprotenas dferenciana 20 aminascides, cada uno con furciones expeci- 2s(3.12) Las clus unen als aminodcidos centre por mado de sites por deshidrat én lasuniones ene mondmeros de aminos lds se denominan enlaces pepticcos. Las, cadenasde aninodcidos se denominan poipéptidos (3.13) Unaprotena consisteen luna © mis cadenaspolipeptiicas que se pie- ‘9anparaadoptar una forma especiica que de- terminal funcién de esa prteina Una proteina pierde su funcion expecifca cuando sus pol- Péptidos ce detonlian 3.14). La extrucara prinatiade una protena esl secuencia espect fis de aminoicidos que forman suscaderas poipeptiicas (3.15), La estructura secundaria {Ge una poweina es el enrolamiento o plega- mmiento de suspolipptides La estructura se- ‘cundariaincluye e enrolamientohalicoida y et plegamientoen forma de hoja.estabilizados Po" puenteshidrbgeno entre los aminodcidos (3.16). La estrctua teria ea forma globu- lar tridimensional de un polipéntido,esutado els inteaceitn entre gropoe 8 (2.17). Lace tructuracuaterariade una preteinaresuta de lasinteracciores de enlace ente sussubunide- «des polipepticicas (8.18) Linus Pauling reaiz6 importantes contribucione al conocmiento Sobre a estructura funcén de as proteinas G9), Acidos nuctelcos (3.20) Los Scidos nuceicos, el ADN yel ARN funcionan como céigos para lasproteinas,contrlande de este modo yen ul tia instancala via dela cua. Los mondme- rose los dcdos nuleicos onlos nucledtdos. Cada nurlestido ests compuesto por un azicar, Lnfosfatoy una base nitrogenada.! ADN con sist en dos polinucestidos ervellados uno alkededer del otro en une doble hele. Lase- ueneiacon que se dispenen ls cuatro tips diferentes de basesitrogenacas enel ADN de- terminal informacion genética quecontienen. Los tramos dela molécula de ADN denominados {genes programan ia secuencia de aminodci- dos dels protenas La informacion del ADN se transcribe en el ARN, un ido nuceico que con siste en una inicahiice,e cual se taducea su vezenlaestrcturaprimaria de as proteiras. Pruebe sus conocimientos Progentas de opcicn miltiple 1. Una moléula de glucosa sts rdacionada com el amidn como (Fsplique suresuesta) 4 un eteroie lo et cos un pido 1 na proteaalo etdcon un aminoscido un deido nucleo lo et con un paliptido 4 lun nicledtidoloets con un Sede neice tum aminosido lest conus eid nucco 2. Qué esnquehace ido un sido grasot ‘a. Que nose disueleen agua i, Ques capse de irc com ctras moc pra formar una gras 48 UNIDAD! Quetiene un grupo cable que dona un ionidrégeno ala slucion Goce des tarmac gos ‘. Queesunpolimero hecho de muchas subunidadespequeas. 3. gala eteuctaratercarade un protein soluble en agua, déndeesperaria ‘encontrar con mayor pokabiad un propo Rhidrofhin en un amined? ‘a, en ambos xtrerios dela cadena plipptica bi enclesteron ene age «uid covilentesentea oto grupo R en elinteriorajado de gua «ido covlentementeal grupo amino del aminodclo siguiente 4. Laenzira lamada umilaa panceita es una protein cuyo tabs con sine en uns a is moléuls de amin de os aimentosy facta sa rup- LAVIDADE LA CELULA, tua basta dsacsidos, La amass no puede romper a celuoss.;Por qué no?4. La edulosses un tip de grasa, noun carbohidrato como el alidén. 1, Las moleela de celulos von ance mia grandes. « Hlalmidn ests hecho de uo; neu esti ech de otos acres 44 Las enones ent azteates ena clulons son mucho us forts «Los sncars en a cena se nen entre de manera dstina que clalmidon, dandoe ala celulosa una forma diferent. 5. Una defence de foro nel telo le hara epeciiment dif une plan taabicar ‘& ADN & sido grason 1. protdnas siross ells {Leip disc de tm iki eign grade gic ‘son muchoms grande 1. no sen exactamentepolimeros «mo pose formas espectcas 4. o entene carbon « continen somos de nxgeno 7. 1Quegrepo(s funcional) funciona) com un cdo? ‘2 carbenlo & carole 1 amino tod os encinadr reo Describs compare yexplique 1. be uaa conc pst psy crib beret sos fincione 2. Expliguepor qu el calor cambios en elpH y otros ambies del enor pe ‘Sn iter cola arc dee pila, 3. ,Cémo puede una cus rca dieentestipo de poeinas con sito 28 aminocids? De entre is mes de posibiidads, como sabe" lactulacues roca debe aia 4 Daca brevemente lis diver fanciones del proteins en un a ‘5. Quando ome una glosna el disci sacarosa dl dls divide ea lin testing en ds molula de monosacridos (glu y uct), qu son ent ces abzrbidae emia sangre. Comensando com amolila de acaros ata, agul, muestra cémo se dvi para preducirglucos y frictions. Ces ¢ omic de reece? CH,OH a a LAN H HOCH, H AGB 07 Lon Fh ay ‘Sacarosa Piense como un cientifico 1. Lins Pann rea que dossclevdas de vitanina Cpueien ayudar apreve nirel eso comin el cince aras enfermedades. agine gue hs recibido un ‘ulsido pat la investiga del Intute Nacional dels Salad pa eva lat ideas de Paing, imo disetria un estudio experimental pata determi ile ‘itamina C puede preven loses? {Como evaluar lon ruled desu tuo? 2 Lalisozina es una pequet proteins qu coms en una nica cadens poi epic de 129 aminoicidos Come calcula el numero delas rents pro- ‘einasposibls de 129 anos delongitud ues pueden consi wando 2vamnodcios! (Ayude {Casta pesbade ay paral primer ninco? ‘sCudotas paral segundo? Entoces,cunas proteins poses habia cen slo ‘los aninokcdos? Puedes expunder alga «29 aninosdoe? 3. Unprodactor de alinentosests promocioaano st nieva mez para paste: les sit grass. Los ciemficos de laAdminstacin de Alimentos y Drogas ‘de EEUU. etn imestigando producto para vert verdaeramentet re de yas La ills de la meaca prs pastes die come renliado co fr tosalcera un eto nimer de aminoicdos diferentstips de moéclas ‘on rg cdena hidrccarbonedas Un adie poner sre que lamayor parte de las cadems de idrocrburestenen un grup carbo es un extreme. {QUele dria al produce de mente ned eel menaro dea Adin trac? 44. Unpoquto pope tee 10 amingicidodelagoy conten slots: [os de eminodcidyt ec (L)y sina (5) eaten (Cl plipepid trata on una sere de enemas que ompes un ipo particular de elace pein Lox tigate ingueion mola x tecuperon dr cal de sears Taenima cortalasenlces peptidios Fragment recuperados EntreL ys LscsyLoce EneL ye cocyLstsest, Entre ys stcee y Lise {Cases elerden de os 1 aminodcidos ene pointe? ‘ LSCISCLSCI. « COCLSLSCSI. bs rstsestcne 4 stecersse Ciencia, tecnologia y sociedad 1. Cada ao, los guimicos industries dearoli y prucban mies de auevor compuestosorginicos pra ser usados come pesicidas,alescomo insecicidas, Fungidas yherbiidan in qu appt etos comput uimice son ste « importants para nosotros Ea qué aspecto puede se perc? Zoi idm sobre os pitied posiiv o negative en general Que nae he ‘modelo tu pensumiens ceca de sts compustos? 2, Elmédulo 3.6menciona que laseconomias de algunos palsestopiales ex st ds desl vin afetadas condo lo bricints de alimenton bei das eos puisesdesarrladsabundonaren el wo del sacaosa (rivada dea tata J nat) por el jr de acon dered conn de fate (oben doa partir del maz eultwado en los pases desarllad) Muchos ples en vias de deat dependen de cvs sinplescono a cata de aca 9c putt la mayor pate des ingesos por enortacén Los pies dearollaos ine a reopouabilidad de protege ls economies de lox pate en vas de eral de impaco que producen kr ambos dtc en os productos comacl ante met ‘ona? Po quest or qu ot ;Los eonsumidores de os producto tenes que decir al al respecte Por qu por qué 0? Recursos multimedia Capitulo3—Lasmoléeutas de ls edlutas) (49Resumen Introduccién al mundo deta célula 4.1 Los microscopic: conventanas al mundo dela célula 4.2 Lostamanos delas celuasvarian con afuncién 4.3 Lasleyes naturals liitan el tamafo dela céula 4 Las culas procariéticas son pequenas estrcturalmerte simples 4.5 as céulaseucatistics poseen ‘compurtimientor funcionales Irando como un trompo en el agua, un organismo unicelularlamado Tichodina (del gtiego,cabellos en remo- lino, se destza sobre i superficie resba- ladiza de un pez.y aterriza.En lafotogra- fia de la izquierda puede verse la parte inferior de Tichodina,una compleja aga- rradera circular hecha de ganchos yespi- ras que semejan dientes, bien adapta- ds para aferarse a la piel del pez. Por fortuna paraésteel Tchodina se alimen- ta principalmente de bacteria, Aunque el organismo se ve como un monstruo ‘ena fotografia magnificada, el Tichodt- na es microsc6picor podrfan caber unos 100 de ellos dentro deuna letra pequeria ‘enesta pagina, El Tichodina es comdin en ambientes _acudtica,a menudo sobre os peces.Por to general no es perjudicial pero a veces hay tanta cantidad de ellos sobre el pez ‘que cas legan 2 cubrilo. Cuando esto ‘cure pez puede morirpor la peque- ‘has heridas que el Trichodina le causa, 0 por asfnia, Cuando grandes cantidades de Trichodina cubren al pez.se obstruyen las agalas e impeden la absorcién de! coxigene del agua. ‘Con un aparaio de fjacén altamen- teespecializado,el Trchodina es uno de los organismos unicelulares mis com- plejos.Pero este protista también posee tuna cantidad de caracteristicas en co-Los organelos del sistema ‘endomembranoso 4.6 Endceoesel centro de contol genétco dela céula 4.7 Panoramardiverios organelos ‘cellars estén relacionador a través del sstermaendomembranoso EHreticulo endoplasmaticorugoso {abrca membranas y protenas 49 EHreticulo endoplasmsticoliso poteeuna variedad de funciones 4.10 Hlapareto ce Golgi completa castica y despachalos products clulares 4.11 Los lisosomas digeren los alimen- tosy desechos de las cules 4.12 Los|isosomas anormles pueden ‘causar enfermedades graves, ‘min con las céllas que constituyen los ‘cuerpos de los organismos muiticelula- te, ncluidos los humanos Observemos lashileras de estructuras como cabellos, {os cies, que bordean las superfciessu- petiore inferior del ocganismo.en el di- bujo de esta pagina. Batiéndose hacia ‘acelante y hacia atrés, los cilios impu- sana a células através del agua y ade- mis barren las bacterias hacia el interior de la boca. Las células humanas care- cen de una boca celular, pero muchas de ells, tales como las que recubren Iatréques, poseen cilios, Otracarectersticaen comin del Trichodine y nuestras células corpo- rales es un nticleo con ‘ADN. £1 ADN especitca las proteinas quefabrica Ta célula, y de este mo- do controla como se ve elorganismo y qué es lo ‘que hace. Por ejemplo, ciertos genes en el AON del Trchodina especti- canciertas proteinas cu- rasquese ensamblanen los ganchos y espinas desu aparato de fjacion. Otros genes especifican las proteinas quefunco- nan en el aleteo de los iio. = 4.19 Las vacuolas participan en el man tenimiento general dela céula 4.14 Una revsién del sistema deondo- smembranas COrganelos que transforman la energia 4.15 Los dloroplasts wanstorman la ceneraia solar en energia quimica 4.16. Lasmitocondriasobtienen ener ‘fe quimieade les aliventos Eldtossqueleto ylas estructuras relacionadas 4.17 Besquelte interno dela clula ‘ayuda organizar su estructura y sctvidades 4.18 Loscilosyfagelos se mucven ‘cuando se doblan los microxibulos Toda célua,incluida el Tichodina,po- see ademés una membrana plasmatica, ‘que forma su limite exeeriory separa 2 la ‘lula del ambiente fiuido, Mas alld de ser un simple limite, la membrana plas- ritica le permite a la élula incorporar del ambiente las moléculas que le son Necesarias, proves 10s sitios especinicos donde se asientan importantes reactio- res quimicas,y participa en la elimina ‘lon deos desechos. Ayude de este mo- doa mantener en el interior dela céula a las moléculas que sustentan la vida, Lassuperfices yas uniones dela célula eucaristica 4.19 Las superfices celularesprotegen, sostieren y unena las élulas (Categorias funcionallesde los organelos 4.20 Los organelos dela céulas categorias funcionales Todas as formas de vicacomparten caracterstcas furdamentales bastante diferentes de aquellas del am bieate exterior. Todo lo que hay dentro de una célula ene la memirana plasmitica y l neo se denomina citoplasma. f citoplasma coreiste en un medio semifuide y en va. riasestructuras suspencidas en su interior denominadas organelos. Un erganelo (delat. érgano pequerio) es una estruc- tra celular cuya anatomia le proporciona lun cierto papel especifio en la vida de la célula, Ei nico, especialzado en el con- trolde las actvidades celulares ys cilos, cespeciatzades en el movi ‘miento,son organelos. os Glios estnincluidos den- tro de extersiones de la ‘membrana plasmstica, En este capitulo era minaremos fa estructura de las casas vivas a nivel Jove celvar celular. Comenzaremos por los distntos tipos de ‘microscopios que os bié- cleo ogos usan para examinar los detalles estructurales {que no pueden ser vistos con el ojo humano.Luego. veremos las estructuras sparato Celulares que los micros: factor copios revelan y describ remos sus funciones en la celaLos microscopios son ventanas al mundo dela célula (Aicsts te quese iivestara cimicroscopio end sabia que los organismos vivos etaban compuestos por células. Los primeros microscopios, como los que seguramente ha usado «en un laboratorio de biologi, fueron microscopios optics. Un ‘microscopio dptico (LM, ligth microscope, por sus siglasen in- els) utiliza luz visible que araviesa un espécimen, tal como un Trichodina vivo o un troz0 de tejado animal o de vegetal. Como ‘muestra la figura 41, hs lentes en el microscopio dirigen la luz para aumentar la imagen del espécimen, y proyectan esa imagen eniro del ojo del observador o sobre una pelicula fotografica, ‘Una fotografia tomada através de un microscopio se Hama mi- crografia La notaciin “IM 109” que aparece alo largo del bord de le micrografia del Trichodinaen la figura 4.14 es un e6igo que usamos alo largo deeste libro. Indica que la fotografia fue to- ‘mada através de un microscopio éptico y que esa imagen es unas 109 veces mayor que el tamato real del organismo. El Trickodina ‘mide en realidad 1/20 de un milimetro de didmetro Esta imagen podria ser ampliada muchas més veces que lo que se muestra aqui. Pero a partir de un ciero valor, sin embargp, la imagen co menvariaa ser bortosa,ytodo aumento adicional empeorara aia islas cosas, Los microscopios 6pticos pueden aumentar los ob- jetos so hasta unss 1000 veees sin distorsionar le imagen H aumento, es decir el incremento.en el tamaiio parente de tun ebjeta es solo uno de los factores importantes en microsco- pia (uso de un microscopio). También es importante el poder de resoluci6n, una media dela claridad dela imagen El poder de resolucién es la habilidad de un instrumento dptico de mostrar dos abjetos como separados. Por ejemplo, lo que parauisted pue de parecer a simple vista una estrella inca en el cielo, podria en realidad ser resuelto como dos estrellas con a ayuda de un teles- copio. Todo instrumento éptico estélimitado por su poder de resoluciGn, El microscopio dptico no puede resolver los detalles sis finos que 0.2 micrémetros (abreviado mm; 1 ym = gr mm), aproximadamente el tamato dela bacteria mis pequeha. En consecuencia, no importa cudntas veces la imagen de esa bacteria sea amplificads, el microscopio dptico no puede mos- trarnos los deallesde la estractura interna de la célul. (La pen Ia abreviatura de micrémetro es a letra grega mu.) Desde 1665, ano en que e! microscopista ingles Robert Hooke ? [Qué ipo de microscopiousara para estudiar (a) os ‘eambios en la forma de un gldbulo blanco humanc; {b) los detalles mas finos en la textura dela superficie {de un cabello humano;(c)la estructura detallada de ‘un organelo nel citoplasma de una célula hepstica humana? ‘unum 2p oounnoep ond sss (opin sentido onde) Capitulo 4 Un viaie por la lula 5BLos tamajios de las células varfan con la funci6n La figura de is derecha muestra el rango de tamanios de ls célu- las comparado con objetos mas grandes y mis pequetios. Las é- lula mas pequefias son bacterias denominadas micoplasmas, con dlidmetros entre 0.1 y 1.0 um. Las células mas voluminosas son Jos huevos de as aves, y las éhulas més largas son cierta céules ‘musculares y nerviosas. La mayor parte de las culasestén com prendidas dentro de esos extremos, ene dea indicada con blanco nla figura. B Trichodina, por ejemplo, tiene alrededor de 50 um de largo. La escalaes logaritmica, por lo que los valores para ls longitudes indicados en la izquierda ascienden en potencias ée diez, para poder abarcar el rango de tamatios que se quiere mos- trar. Asi excepto por las extensas célules nerviosesy muscularesy las células de huevo de muchos animales, as céluls vegetales yy animales mis grandes, cuyos éidmetros oscilan alrededor ée 100 um, son diez veces mayores que ls mas pequefias de 10 um. 1a forma y el tamano celular se reacionan con la funcién de la cll. Los huevos delas aves son voluminosos porque contie- nen una gran cantidad de material nutritivo para el desarrollo del embrin. Las largas céulas musculares son eficentes para tirar desde diferentes partes del cuerpo. Las prolongedas céules| ‘nerviosas pueden transmitir sees nerviosasrépidamente en- tre distintas partes del cuerpo de un animal, Porel otro lado, un tamaiio pequefio también tiene muchos beneficios. Por ejemplo, Jos globulos rojos humanos miden solo 8 jum de diémetro. lo ue les permite penetra los vasos sanguineos mis d ‘A continunci6n esté una lista con las unidades de longitud ‘més comunes usadas por los biélogos. Como puede verse, soa unidades métrcas, porlo que las conversiones son ficiles ? Usando un microscopio optice pare examinar la de ¢gada seccin de una célua esférica determina que su didmetro es de0.3 mm.E! nucleo es alrededor de un cuarto del diémetro.Cudl es el didmetro del ntcleo enmicrémetros? Las leyes naturales limitan el tamafio dela célula Existen limites inferiores y superiores para el tamafo celu- lar, Como minimo, una célula debe ser capaz de alojar suf- ciente cantidad de ADN, moléculas de proteinas y estructu- ras intemas como para sobrevivir y reproducirse. El tamafo maximo de una célula estélimitado por sus requerimientos de superficie suficiente como para obtener los nutrientes adecuados del ambiente y para climinar los desechos. Las cé- 54 UNIDAD! -—_LAVIDADELACELULA Figura 4.2 Relacion de los tamafios de las células y objetos lulas grandes posten mayor superficie que las eélulas peque- fas, pero las células grandes tienen mucha menor rea sU- perficial relativa a su volumen que las células pequefias con igual forma. La figura 4.3 de la parte superior de la pdgina opuesta ilustra la reacién desupericiea volumen utilizando eAlulasccibicas. la figura muestra una célula cibica grande y 27 células pequefias(Las esferas ptirpuras representan los niclees celulares,) En am- bos casos el volumen total es el misme: Volumen = 30 jm X 30 ym % 30 jm = 27,900 pm® Contrariamente al yolumen total, las éreas supecicales totales son muy diferentes. Como un cubo tiene seis cara, el drea su- perficial total es seis veces el érea de una cara Las dea supert- clales de eatoscubos son: ‘Area del cubo grande = 6 % (30 im X30 im) = 5400 um? Area del cubo pequeio = 6 X (10 ym X 10 ym) = 600 wm? Paralos 27 cubos pequetios en conjunto, el irea total superficial £527 X 600 mm, lo quees igual a 16,200 pm? (tres veces el rea superficial del cubo grande). De esta forma, vemos que una célule grande tiene una super ficierelativaasu Volumen menor que todas|as células pequenas junts. En efecto, ela razén entre superficie celular y vlumen ce- lular la que impone el iite superior al tamario de una cua. Si tas fueran células vivas, las membranas plasmaticas de las eé lulas pequetas serian més ites para los volimenes pequeos ‘de cioplasma que lo quelo esla membrana de una eula grande para un jnico volumen grande. Durante laevolucion dela cé- Tulas vivas, slo sobrevivieron y se multiplcaron aquellas con suficiente superficie como para ser de utiidad a su volumen co rrespondiente Por supuesto, ninguna célula es un cubo 0 une cesfera perfect, y muchas formas celulaes evolucionaron de ma: nera tal que desafiaron la resriccisn de tamaio. Las células procariéticas son pequefias y estructuralmente simples ae AA to largo de! tiempo, han evolucionado dos clases de células estructuralmente diferentes. Las bacteras yas arqueobacterias consisten en células procaristicas, mientras que todas las de- mas formas de vido estin compustas por células eucariéticas Este modulo yl siguiente ofrecen los panoramas de as estruc- turas de ls clulas procaridtica y eucaisticas, Se neessita un microscopio elecnico para verclaramerte los, detales estructurales de cualquier célula,y eto e> especialmente cierto para la clulas procariiicas debido a que son tan pequefias. [La mayor de as cals procar6ticas miden entre 2y 8 ym de lr- 0 lo cual en promedio es alrededor de un décimo del tamano de tuna oflula eucardtica tiica. Una célula procariica (del sriego ro, antes,y karyon,ntcko) carece de nileo; sts ADN estéenrolla- don una regién nucleoide (semejante un nicleo) como se mues- tra en la figura 44. Debido a que ninguna membrana rodea ala re sidnnuclevide,el ADN esté en contacto recto conel contenido de restode lacéluls, Netens los sbosomas (puntos oxcures) enel in terior de la cflul. Por medio de instruciones impartichs desde & ADN, los ribosomes unen aminoscidos y forman polipeptidos, los polimeros que consttuyea las protcnas. Como mencionamos en ¢ capitulo 3, el ADN eerce contol sobre as cétlas por meio de los ARN mensajers para espcficar qué proteinasdeben sntetizarse. 1a membrana plasmitica rodes cl ctoplama de a clu pro carota. Alrededor de la membrana plasmatica dela mayoria de las bacteria existe una pared celular bacteriana relativamente rigida y quimicamente compleja. Esta pared protege ala ela y le ayuda s corservar una certa forma. En algunos procariota, existe una cubierta externa denominanda eépsula, que rodea ala Area de un ‘rea total da 27 ‘cubo grande ccabos peauerios 5400 yme 16,200 ne Figura 4.3. Electo det tamaro celular sobre a supertiie Las cdiulas musculares y nerviosas puoden ser muy lrgas porque son degadasy por tanto tienen mas érea superficial por tunidad de volumen que las céllas esféicas 9 === entregan luego a los demes organosa su paso por os \vasos sanguineos. Estas céulas se cuentan entre las ‘lulas humanas mas pequefas Explique alguna vontaa funcional de su tamafo pequeno. “pga a oso ssid 9p ye sod 11 son ye epson vtpone xoabed seg op ORR ans (> 9p ovata estan on 1 pared celular y protege ain mis la superficie de la célula. Las cAp- sulaspaticipan ademas en laadhesin de los procariotsa is st perficies, por ejemplo a ramas y rocas en corrientesrépias de agua, als tejdasen el cuerpo humano. Ademés de sus cubier tas externas, algunas bacterias poseen certas proyecciones en su superficie. Los pili (singular, pilus) son provecciones cortas que también le ayudan alas bacterias aadherirsea lassupericies. Los flagelos procariéticos son proyeccionesargas que propulsan ala célul procariética a través de su medio liquid, 2 D serotonin reonrcecie deine © cllula procaridtica del nucleo de una célula eucariética? ‘psn wa 9 Na Ho soppan uezqubur an 217 Ne Pated Membrane Peoien ruceoise con) Fagelos procanicicos Figura 4.8 Una célulaproceriética (36,000) Capitulo 4 Un viaje por a éétuta (10) 5BLas células eucariéticas poseen compartimientos funcionales ‘Todas tas céllas eucariticas (del griego ex, verdadero, y karyon, ‘iideo),tanto animales, como vegetales, protistas y hongos, on fundamentalmentesimilareslas unas alas otras y profundamente diferentes de las céulas procariétcas.Veamos uns célla animal ‘una céula vegetal como representantes de lis eucariots. 1a figura 45A iustra unacélub animal ideal, y muestralos de- talles vstos con el microscopio dectrinico de transmisién. Una ‘mirada ripida ala figura confirma que las clulas eucaristcas son ‘mucho mas compejas que las clas procaristcas. La diferencia ‘mis obvia es la variedad de estructuras en el citoplasma, Nétese que a miyoria de las estructura estin compuestas por membre- nas (en el dibujo se muestran como linea blancas en la secign trarsveral). Fn laseucar6tcas las membranasdividen al ctopas- ‘ma en compertimientos, que los bidlogos denominan organelas ‘menibranosos (sus nombres aparecen subrayados en a figura ast como también el término membrana plasmética). Los organelas ‘membranosos que se muestrn en la figura 45A son el niceo, r- ticulo endloplesmatico,eparato de Golgi, mitocondrialisosomasy peroxisomas. Aunque la mayoria de los organelos no tienen color, Jeshemos asignadoaguty en muchos oios sitios enelibro,un cé- digo de color para su fil idenifcacién, Por ejemplo, utiizames pairpuraconsstentemente para el tcl leentro de contol dela «Alla eucarigkica, cada vez que seo presenta en una figura. Muchas de las actividades quimicss de las células, conocidss en conjunto como metabolismo celular, tienen lugar en los es- pcos lenos de fluido ene interior delos organelos membrano- Ausante on la mayoria de las ceules vegataes, Fragelo Centro1o Luscsome Figura 45 Une célulaarimal (8.000%) 56 —UNIDAD|_—_LAVIDADELACELULA sos Estos espaciosson importantes como sitios donde se mantic- nen condiciones quimica especticas, que incluso varfan de oc- ganelo en organelo, Los procesos metabélicns que requieren con- diciones diferentes, pueden tent lugar simulténeamente en una Ainica cdula porque se desarrollan en organelos separados. Por ejemplo, mientras el reticulo endoplasmtic esta dedicado a la produccién de uns hormona esteroidea, los peroxisomas vecinos pueden estar fabricando perbxido de hidrogeno (H,O,) que es tun producto secundario toxic de cieras reacciones meiabslicas. Sélo gracias a que el H,O, se encuentra confinado en los peroxi- somas, conde se le convierte répidamente en H,O, es que los es- teroides estan protegidos para no ser destruidos. Otro heneficio de las membranas intemas es que aumentan ‘enormemente el rea total de la membrana de una célula euca- riotica, Una célulaeucariotca tipica, con un diametro dier veces ‘mayor que ura célula procaridticatipica, tiene un volumen cito- plasmatico mil vces mayor, pero el érea de la membrana plasmi- ticaes solo cien veces mayor que a de la élula procaridtica En las células eucaridticas las membranas internas (de los organe- los) proveen la superficie donde tienen lugar muchos procesos ‘meiabélics importantes; en efecto, muches proteines enzimati- ‘as esenciales para los procesos metabolicos son partes compo- nentes de las membranas de los organelos. Sin el sistema de membranas internas, las céllas eucariticas probablemente no tendrian suficente superficie de membrana para cubrir las ne- cesidades metabolicas. etculo ‘endoplasmatico ‘ugoso Fibosomas Betculo ‘oncoplasmatico wiero10bu0 sequel ‘Microtlamennsf HOPsavelzoCasi todos los organelos mencionados hasta ahora estin pre- sentes tanto en las céulas de animales como de plantas. Como puede vert al comparar ls figuras 4.5A y 4.5B, la excepcion es el lisosoma, que no esté presente en las células vegetales. Pero hay ademas otras diferencias entre ls células vegetales y anima- les. Una deellas es el par de centriolos presentes en a edula ral, y ausentes en las céluias vegetales. Una célula animal puede ademés tener un flagelo, yalgunas céulasanimales pueden tener ‘mis de uno, Porel contrario, en las plantas s6lo las célulasesper~ icas de unas pocas especies llevan flgelos. (EI lagelo euca- rigtico es diferente del flagelo procaristico tanto en estructura como en fancién.) ‘Una céfula vegetal pose cirtas estructuras que no posee la Alla animal. Por ejemplo, la célula vegetal tne una pared ce- lular rigida, un tanto gruesa (como las eéiulas de los hongosy de muchos protistas). Las paredes celulares protegen a las células vegetale y les ayudan a conservar su forma. Las paredes cella res vegetales, que difieen quimicamente de las paredes celulares procariticas, ontienen el polisacdrido celulosa A diferencia de las célalas animales tipicas, muchas células vegetales maduras pposeen una forma poligonal, tal como se muestra en la figura 458. (Otro de los organelos presentes en las células vegetales pero no en las animales es el cloroplasto, donde se lleva a cabo la fo- tesintesis, (Las membranas foiosintétices también pueden en- contrarseen algunos protistas.) La gran vacuola central es exclu- siva de las céulas vegetales, yes tun gran depssito de agua y de ‘una importante variedad de otras sustancias quimicas. En la Figura 4.58 Una célula vegetal (8,000x) ‘mayoria delascélulas vegeales maduras la vacuola central con tiene enzimas que levan a cabo la digestion celular, con lo que ccample la misma funcién que el lixosoma en la célula animal ‘Ademis, al incorporar agua adicional y expanderse, la vacuola central colebora con el alargamiento de la cella ‘Aunque hemos enfatizado en los organelos membrancsos, les células eucariticas contienen tambien otras estructuras no rmembranosas (aquellas cuyos nombres no estén subrayados). Entre ellas se encuentran el centriolo, lage y citoexqueleto, todas les cuales contienen tubos de protenas denominados microti- bulos. dems, puede verse que ls ribosomas, que son los sitios dle sintesis de las proteinas estin representados por numerosos puntos oscuros en mbas figuras, se distribuyen por todo el citoplisma, como también lo hacen en las células procariticas ‘Ademis detener ribosomas ene fhido ctoplasmitic, ls clu- Jas eucariicas poseen muchos ribosomas adosados a cirtas partes del reticulo endoplesmatico (haciéndolo “rugoso") y al ex- terior del cleo, La estructura del ribosom se presenta en el capitulo 10. En los médulos restantes de este capitulo, discuti- rFemos con mayor deialle los otros organelos de las células enca- riéticas,comenzando con el niclea™& ? sod opm 0 0208 en us uo oem 9 anand eo {Cudl de los siguientes organelos no pertenece ala list mitocondra,cloroplasto,ribosoma,lisosoma, pperoxisoma? :Porqué? Ausonte yen células ‘animales Peroxisome plasmatica Capitulos —_Unviaje porta cétula 57oro Cromatna Elnticleo es el centro de control genético de la célula Emotura nuclear Er nucleo es el centro de Nucleolo control genético de una «élulaevcaristica Su ADN, al igual que el ADN de un procariota, es el cédigo genético de la célula, EL ADN nuclear esta adheri- do aproteinas, formando fibras muy largas denomi- nnadas cromatina (los hilos moredos en la figura 4.6). Cada fibra constituye un cromovoma, Durant la e- produccién celular, la cro- Figura 48 Einiceo matina se superenroll,y forma estructuras mucho mds gruesas que pueden ser cbservadas con un microscopio éptico como cromosomas individuaes. La envoltura nuclear rodea al micleo,y consiste en una do- ble membrana perforada con poros que controlan el fujo de ‘materiales hacia adentto y hacia afuera del ntcleo. Adjunto ala ctomatina dentro del niceo exite una masa de fibrasy grama- Jos llamado nucleo, El nucleolo, que consiste en partes del [ADN de la cromatina combinado con ARN y proteinas sel lu- gar donde se forman los ribosomas. {Cudles la relacion entre cromosomas ycromatina? "2 e149 uoeonpoalasyaunsepsyypap seosowOsD oue> SoHo sons (in eps eps roi eats sey ey sed Nav opeeuneo> ron ers HreuNecaS 9p Soy URI seus sO] Panorama: diversos organelos celulares estén relacionados a través del sistema endomembranoso Abora nos centraremos en los organelos eucariéticos que estin formados por membranas interrelacionadas (mdulos 4.7-4.14). Algunas de estas membranss esti fscamenteconectadss entre sf y algunas no, pero en conjanto consituyen tica quelos bidlogps denominan sistema endourcn ches de os organdos de este sistema trabajan juntos en la sintess, almacenamiento yexportacin de moliculas importantes. Uno de los organelos, el rticulo endoplasmaticn (RE), ese ejemplo tipico de la directa interelacién entre las partes que constituyen el sistema de endomembranas, (El término reticido enéoplasmatico proviene de las palabras en grego que signifcan “red dentro de a lula”) Como explicaremos ensegaida, existen dos tipos de RE, el RE rugoso y el RE liso. Estos organelos difie- ren en estructura y funcion, pero las membranas que los forman son continua. Las membranas del RE rugoso son también cont ‘nuis con la membrana externa de la envoltara nuclear. El espci dentro del RE estéseparado del flido citoplasmitico por la mem- bana del RE (véase la B= +04 ora las membra- nas interconectadis del neta eivunusa uucicerdividen el inte- rior de la célula en dos compartimientosseparados. La dvisin de la clulaen compartimientes es una funcin primordial del sise- ‘ma de endomembranas. > Seger aes Elreticulo endoplasmatico rugoso fabrica membranasy proteinas Ei término “rugoso” en el reticulo endoplasmatico rugoso, o RE ‘rugoso, se reiere ala apariencia de este organelo en ls mictogra~ fiaselecionicas. Como muestra I figura 4.84, la rugesiad resul- ta dela presencia de los ribesomas, los cuales tachonan las mem ‘branas de este orgunelo. Fl RE rugnso es unatrama de sacosplanos interconectados, con dos furciones principales. Una ce ells es f- bricar mis membrana. Algunas de las protenas hechas por los r- bosoms del RE son insertadas en la membranadel RE, asi como también lo son los fosflipidoshechos por ls enaimas det RE. Co- ‘mo resultado, a membrana del RE se aranda,y parte de ella ter- ‘mina formando parte mas tarde de otros organelos. 1a ora funcién principal del RE rugoso es fabricar proteimas que son secretadas por la cdula, Un eemplo de una proteina de secrecién es un anticverpo, el cuales une molécula de defensa claborada y secreada por ls globules blancos. 58 UNIDAD! —_LAVIDADELACELULALos ribosomas det RErugoso sintetizan los polipépidos del an ticuerpo, los cuales se ensamblan pura formar proteinas funciona- les en el interior dl RE. La figura 488 muesta la sintesis y lem paquetamiento de una proteina de secrecinformada por tun nico polipéptida. @)A medida que el poipéptido es sntetizado, pasa al interior del RE. @ Pequefias cadens de axtieares se adicionan en- tonces al polipeptido, con lo que la molécula se transforma en una lucoproteina (gluc> significa azicar). Cuando Ia molécula est lista para er exportada fuera del RE,@)el RFla empaqueta dentro den pequenisimo aco denorinado vesiculstransportadora. Es- ta vesicula @ se separa a partir de a membrana del RE. La protet- na de seerecién viajré ahora hasta el aparato de Golgi para su pos- terior procesamiento. A partir de all, ura vesculatransportidors «que contine aia molécula definitiva, se abrir paso hasta la mem brana plasmaticay iberaré su contenido fuera dela cla. “> ? [Que Face que el RE rugoso sea rugoso? semsquow te punype ewosoguso Figura 4.88 Sintesis y empaquetamiento de una protein do overecién por el RE rugoso El reticulo endoplasmatico liso posee una variedad de funciones as Ye ‘Como indica la figura 4.9, el reticulo endoplasmético liso, 0 RE liso, ¢ continda a partir del reticlo endoplismatico rugo- 0. EI RE liso ¢s una trama de tubulos interconectados despro- vistos de ribosomas. La mayor parte de su actividad es levada 2 «cabo por encimas embebidas en su membrana Una de las fa il mis grande (No incluya tener que cruzar en redidad una membrana, Figura 414 Conexiones ertre los organelos del sistema de erdomembrana, La vesicula de transporte que contiene ese producto se fusiona con la membrana plasmatica y livera su produsto al exterior. ‘osoenguawope> 2p nus fp saudi san 209 U3 xin an sone sea aan deen 3p OH FT 62 UNIDAD. —_LAVIDA DELACELULA AA continuaciéa, estudiaremes dos organelos membranosos {que no forman parte de sistema endomembranoso, el cloroplas- to la mitocondria, Ambos contienen ADN y ribosomasy fabri- can algunas de sus propias proteinase resto de éstas son hechas ,porlos ibosomas libres del citoplasma, Los cloroplasios ylas mi- tocondrias son los procesadores de la energa, convierten la ener- siaen aquellas formas que ls élulas vivas pueden utilizarLos cloroplastos transforman la energia solar en energia quimica La mayor parte del mundo vivo funciona con la energia provis ta por a fotosintess, que consste en la conversidn dela energie luminica del sol en energia quimica de as moléculas de azicar. Los cloroplastos son los organelos fotosintetizadores de las plantas y los protistas l sistema de captacion de energia solar dal loroplasors mucho mis eficiente que cualquier otro que e ingenio humano haya podide producic. ‘Al igual que un organelo lleva a cabo proceses complejos en ctapes miltipls,existen membranssinternas que dividen al clo roplsto en tres compartimentos principales. Uno de los compar timentos es el delgado espacio intermembranoso, comprendido entre las membranas exterior e interior del doroplasto. El segun do, el espacio delimitado por la membrana interna, contiene un Las mitocondrias obtienen la energia quimica de los alimentos 416 Las mitocondrias son organelos que transforman la energia aquimica de una forma en otrs Las mitecondriaslevan a cabo ls respiracién ceiular,en la cual la energia quimica de los alimen- tos tales como los anticares es convertida en Ia energia quimice de una molécula denominads ATP (adenosin trifofato). El ATP es la fuente principal de energia para el trabajo cella 1a estructura de la mitocondria se just a su funcion. En a figura 4.16 puede verse que la mitocondria, al igual que el coro. plasto,esté roéeado por dos membranas. Sin embargo, la mito- coneria tiene s6lo dos compartimentos. Hl espacio entre las membranas forma un compertimento leno de fluido. La mem: brana interna rodea al segundo compartimento, el cual contiene tun fluido denominado matriz mitocondrial. Muchas de las reactiones quimicas de a rspiracin celular selevan.a cabo en la matri, La membrana intema esd muy plegada, y las molécu- las de enzimas que producen el ATP se encuentran embebidas alli Los piegues, denominadbos crestas,aumentan el rea super ficial dela membrana, con lo que favorecen la capacidad de la mitocondria para producir ATP. Discutiremos el papel de las mitocondras en la respiracién celular con mis detalle en el capinulo 6S (Qué es la respiracion celular? ‘any mas} ofseae ei ws .somsyzes] ape easus essai sab ond et fluido espeso denominado estroma y una re de tibulbs y discos hhuecos formados por membranas. El espacio en el interior de los tabulos y de los discos constituye el tercer compartimento. Los discos se disponen en pila, cada una denominada gramum (en plural, grana). Los grana son los paquetes de energia solar del clo- roplisto, os sitios donde la corofla realmente atrapa la energie del ol. Como discutiremos en el capitulo 7, cada una de las par tes de cloroplesto desempeta una funcién especial en la conver sin de la energia solar en energia quimica.%+ ‘{Gusles a uncibn de a corofla? ane smruoepruneue oun us uo enujuny bes apunseNpuel eT Figura 4.16 La mitocondria Capitulos —Unviaje porlacélule 63El esqueleto interno de la célula ayuda a organizar su estructura y actividades Mascueimeries hhemos descrito proporcionan algin tipo de soporte estructural as o&- Tulas. Pero ademas, las élulas euca- riticas contienen una red de fnas fibras de soporte, que en conjunto se denomina citoesqueleto. La mi- crografia del figura 4.17A muestra una célula teftida especialmente para resiltar sa citoesqueletoen ver- de. La esferacercadel centro, teti- da de anaranjado,es el nicleo. Las fibras del citoesqueleto se extienden através de todo el citoplasms. ‘Ademés de proveer un soporte estructural, a ibras del citcesque- leto estén involucradas en el mo- vimiento celular. Cierios estudios recientes sugieren que regulan las actividades celulares al ransmitr en forma messnia certas © fales desde la superficie hasta el interior cel En la parte superior de la figura 4.178 hay una micrografia electrénica de parte de un citoesquelet. Tres tipos principales de fibras constituyen el citoesqueleto: microfilaments, el tipo de fibras mis fino; microtibullos, el mas gruews y os filamentos in- termedios, con un grosor medio. Los microfilamentos son bastones helicoidses siidos com- ppusstos princpalmente por una proteina globular denominada ac- tina, Noiese en el dibujo inferior de laiquierda en la figura 4.173 4que un microilamentoes una doble cadena enroscads de moléc- Jas actina Los microflamentoscl actina participan en el cambio de forma y el movimiento de las céluas al ensamblatse (agregar Figura 417A Citoesquelete Figura 4.178 Fibras del ctoesqueleto G4 UNIDADI_—_LAVIDADELACELULA. subunidades) en un extremo mientras se desensambian (pierden subunidades) en otro. El movimento ameboie(dearratre) del protsta Amoeba y por certo, de nuestros globulos blancosinvoiu- ‘ran este tipo de proceso. Ademas, los miroflamentos de actina a ‘menudo interccionan con otros tipos de flamentos protecos pa- ra producr a contraccin de las clas Esta funcion de los micro- filaments se conoce may bien a partir de studios reaizados sobre <élalas musculares, como veremosen dl capitulo 30 Los filamentos intermedios son un grupo muy variado. Es- tan constituidos por proteinas fibrosis en ver de proteinas glo- bularesy tienen una estructura de cord. Los filamentos intr- ‘medios funcionan principalmente como bastones de refuerzo ‘pa resistir a tension, pero también ayudan a ijarciertos orga- nels. Por ejemplo, el micleo sueleconservar su posicién gracias, una jaulaentretejida de fiamentos intermedios. ‘Los microtdbulos son tubos rectosy huecos compuestos por proteinas glebulares denominadas tubulinas. Los microtabulos se alargan afadiendo subunidades que consisten en pares de tu- Dulna, Se desensamblan ficlmente dela manera opuesia,y as subunidades de tubulina pueden ser entonces reusadas en otro ‘icrotubulo, Los microtibulos que proporcionan rigid y for- ‘maen una cierta drea pueden desensamblarsey luego reensam- blase en algin otro lugar en la cul. tras de las funciones importantes delos microtabulos son proveer anclaje a los organelos y actuar como rieles parael mo- vimiento de éstas dentro del citoplasma. Por ejemplo, un lis soma puede moverse a lo largo de un microtcbulo pare alean- zar unayacuola alimentici, Losmicrotibulos también guian el movimiento de los cromosomas cuando las células se cividen, 4s como veremos después, son la base del movimiento ciliary flagelar ? 2Qué componente del ctoesqueleto esl mis impor- tante en (a) mantener el nicleo en su lugar dentro de la célula(b) guiar alas vesiculas de transporte desde el aparato de Golgi hasta la membrana plasmatica; {€) contraer las céluas muscuiares? Sowouegosy (2) sgn) sempaun2nssoDUI ©)7 Los clos yflagelos se mueven cuando se doblan los micratdibulos 448 Ez papel del citoesqueleto puede verse cl sent en ls gees y elios de la clus e ri6tias,étos son apéndices locomotores salen de ciertas céluas. Los fagelos y los ¢ de las célulaseucaristiss poseen una estra ray un mecanismode movimiento comin. ‘numerosos apéndices cortos que impul protistas tales comoel Tichodinas través d agua se llaman ellos. Los apéndices mas largos, en general menos numerosos, presents en ots prtista se denomi than lagelos.Algunas ciulas de orga- nismos mulicelulaces también peseen cilioso flagels. Por ejemplo, los clos dels células que tapizan la triquea hu- imana barren el mucus con paticalas ha- Gia aera de ls conductosrespiratorios. mayoria de los animales y algunas plantas seen espermatoroideflageado, Como puede verse en a figura 4.184, ut lio flagelo esta compuesto por un centn microtubulos envuelto en una exension ¢ ‘membrana plasmaica, Un par central de crotubulcs esti rodeado por un arillo den: dobletes de micronibulos. A este diseno, sente en eas todos los agelosy iis delas« las eucarétcasseleconoce como arreglo9 NNotese que este diseno se extiende todo largo de organo, peroes diferente en lat Agus los nueve debltes se prolongan de de una estructura deancje denominada cut basal el cual posee un dseio de nuewe tr, tes de microtibulos. El par central de microt bulos termina por encima del cuerpo basal Cuando un cio 0 lagelo comienza a cece, el cuerpo basal parece funcionar como una base para el ensambla- je de microtubulos a partir de subunidades de tubulna. Los cuerpos basaes tienen una estructura idéntica 3 los centriolos {que se muestran en la figura 4.5). Encontraremos nuevamen- te als centriolos enc capitulo 8, cuando ratemos la divisin celular En loscilos y Mageles, los microtibulos proporcionan tanto clsoportecom el mecarisme locomoter que impala la acetn de batido de estos organelos. La figura 418B muestra la posicién de dos dobletes de microtibulos en un flagelo que se encuentra

S-ar putea să vă placă și

• Cam Mia Cap IV

  

  Document165 pagini

  Cam Mia Cap IV

  Aranda Sarai

  Încă nu există evaluări
• Guia MIA-Particular Turistico PDF

  

  Document69 pagini

  Guia MIA-Particular Turistico PDF

  Aranda Sarai

  Încă nu există evaluări
• BMM - Parte 1

  

  Document67 pagini

  BMM - Parte 1

  Jezreel Barac Rivadeneyra Fiscal

  Încă nu există evaluări
• • Reviste
  • Podcast-uri
  • Partitură
• Manual de colección y montaje de insectos

  

  Document24 pagini

  Manual de colección y montaje de insectos

  Heather Mcintyre

  Încă nu există evaluări
• Análisis de conflictos ambientales

  

  Document13 pagini

  Análisis de conflictos ambientales

  Richard Pachacama

  Încă nu există evaluări
• Orientaciones Pedagógicas ETC

  

  Document84 pagini

  Orientaciones Pedagógicas ETC

  Jorge Orozco

  Încă nu există evaluări
• Manual Rast Reom Am If Eros Mexico

  

  Document260 pagini

  Manual Rast Reom Am If Eros Mexico

  Juan Manuel

  Încă nu există evaluări
• Apoyos CH

  

  Document66 pagini

  Apoyos CH

  Angellous Ezsant

  Încă nu există evaluări
• Aprovechamiento Especies en Nom 059

  

  Document23 pagini

  Aprovechamiento Especies en Nom 059

  Aranda Sarai

  Încă nu există evaluări
• Gallina Sonia Manual de Tecnicas para El Estudio de La Fauna

  

  Document390 pagini

  Gallina Sonia Manual de Tecnicas para El Estudio de La Fauna

  Manuel Farit Navarrete Flores

  Încă nu există evaluări
• Reglas Biogeográficas

  

  Document1 pagină

  Reglas Biogeográficas

  Aranda Sarai

  Încă nu există evaluări