Proyecto Final Supply Chain Management y Logistica 207115 Grupo 23

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS DE LAS TECNOLOGIAS Y LA
INGENIERIA
DIPLOMADO DE PROFUNDIZACIN EN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Y

LOGSTICA
PROYECTO FINAL
PRESENTADO POR:
ALEX CORREA FORERO COD: 93.415.396

RENATO BONILLA GUTIERREZ COD: 93.381.522
ROBERT NICOLAY COD: 93.380.346
GUSTAVO ADOLFO RAMOS COD: 93.392.344
EDUARDO ANDRES LUNA COD: 1019025198
CURSO 207115_GRUPO 23
PRESENTADO AL TUTOR:
HECTOR FABIO PADILLA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

MAYO 26 DEL 2015
CEAD IBAGUE
CONTENIDO
Introduccion................................................................................................. 3
Objetivos......4
Resea Ingenio Manuelita....5
Productos que Comercializa........7
Estructura Organizacional. .16
AVANCE 1 PROYECTO FINAL

Eleccin de un Producto de la empresa elegida... .17

Informe ejecutivo BENCHMARK FL segn los 5 grficos de radar.42

elaboracin Pronostico de la demanda para los 12 meses..65

Cuadro comparativo con ventajas y desventajas para el transporte...82
CONCLUSIONES....90
BIBLIOGRAFIA....91
INTRODUCCION
Mediante la realizacin del proyecto final pudimos profundizar en el curso

Supply Chain Management y Logistica, y la cadena de abastecimientos,
mediante el cual se aplicaran fundamentos referentes a: conceptos y
procesos en Supply Chain, Logistica y Competitividad Global Gestin de
Inventarios, almacenes, Logistica de aprovisionamiento, Gestin de
Transportes y Procesos logsticos en Distribucin, de las unidades temticas
del curso, logrando aplicar estos conocimientos a travs de la metodologa de
trabajo colaborativo y aprendizaje basado en proyectos, a la empresa
seleccionada, para tal caso fue escogida el INGENIO MANUELITA S.A. El
tercer mayor ingenio azucarero del pas, con 8 plataformas de negocio de la
cual escogimos como producto a investigar el Azcar Morena, definiendo los
criterios para haberlo escogido, y logrando el objetivo final mediante los 4
momentos respectivos de forma peridica y poder presentar hoy este
proyecto llevado a buen trmino.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Identificar Supply Chain Management y Logstica, como una estrategia y

una alternativa, que estn implementando las empresas para permanecer en
los mercados, y mejorar sus niveles de competitividad.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conocer la fundamentacin terica y conceptos actuales sobre Supply

Chain Management segn el CSCMP (Council of Supply Chain
Management Profesional).
Conocer y comparar los dos enfoques (estratgico y transaccional) en

Supply Chain Management.
Incrementar la productividad de Ingenio Azcar Manuelita S,A, al

sincronizar la cadena de valor desde los proveedores hasta los
detallistas.
Resea Ingenio Manuelita
1864 nace Manuelita; Santiago Martin Eder adquiri las fincas La Rita y La
Manuelita en Palmira, Valle del Cauca, Colombia. En stas, adems de cultivos
de caa, haba un pequeo trapiche movido por traccin animal que produca 4
quintales diarios de azcar de pan. Santiago Martin Eder, fundador
de Manuelita, es considerado el pionero de la industria azucarera en Colombia
y reconocido como uno de los industriales ms importantes del siglo XIX en
Colombia.
1867. primer trapiche hidrulico; Con este trapiche hidrulico se logr

aumentar la produccin a 350 libras de azcar morena diarias. En 1874,
reemplaz la traccin animal por energa hidrulica, convirtiendo a La
Manuelita en el primer productor de azcar del Valle del ro Cauca.
1901. Primer molino de vapor. En 1901, despus de recorrer ms de 150 km

de junglas, ros y montaas entre Buenaventura y Palmira a lomo de mula, don
Santiago logr transportar, ensamblar y poner en marcha la nueva fbrica a
vapor, segunda en Suramrica, capaz de producir 5 toneladas de azcar diaria.
Hacia mediados de siglo se haban producido ensanches que permitieron
multiplicar por 10 las 5 toneladas diarias de 1901.
1953. Primeros en azcar refinada; Bajo el liderazgo de Harold Eder, se

construy la primera fbrica en Colombia dedicada exclusivamente a la
produccin de azcar refinada.
1953. Transformaciones y diversificaciones; Se dise la estrategia para

diversificar el negocio a otros sectores.
1986. Aceites y acuicultura; Se fund Aceites Manuelita, dedicada al cultivo y

procesamiento de aceite de palma, tras la compra de la Hacienda Yaguarito en
el Departamento del Meta (Colombia). El mismo ao, Manuelita incursion en
el negocio de la acuicultura con la compra de C.I. Ocanos en Cartagena.
1988. Expansin a Per; Inicia el proceso de internacionalizacin con la
compra de Agroindustrial Laredo en la ciudad de Trujillo. Fue el primer ingenio
peruano en producir azcar refinada de alta pureza y es pionero en el cultivo de
caa en condiciones desrticas gracias al novedoso sistema de fertiriego por
goteo.
2005. Ingreso a Brasil; Manuelita, el Grupo Pantalen de Guatemala y el
Grupo Unialco de Brasil, se unieron para llevar a cabo el proyecto Vale do
Paran, dirigido a construir una fbrica de alcohol y azcar. Al ao siguiente
Manuelita cre Mansa do Brasil, empresa dedicada al cultivo de caa de
azcar.
2006. Bioetanol; Finaliz la construccin de la planta de alcohol carburante en

Manuelita en Colombia e inicia la comercializacin de bioetanol en el mercado
nacional.
2007. crecimiento en Per, llegada a Chile; Iniciaron operaciones en

Agroexportaciones, empresa dedicada a la produccin y exportacin de frutas
y hortalizas. Manuelita constituy Mejillones Amrica, dedicada a la siembra,
procesamiento y exportacin de mejillones en Chile.
2009. Biodiesel; Finaliza la construccin de la planta de biodiesel y glicerina

refinada con base en aceite de palma en Aceites Manuelita. Los despachos de
biodiesel se iniciaron en junio de ese mismo ao, permitiendo el mejoramiento
de la calidad del aire que respiran los colombianos.
2014. Nuestra nueva imagen; Se conmemoran 150 aos de la Fundacin de

Manuelita. Manuelita lanza la nueva imagen que representar a la mayor parte
de sus empresas del sector agro industrial.
Perfil Corporativo
Manuelita inici sus operaciones en Colombia en 1864 con la fundacin de

Manuelita S.A., una de las empresas agroindustriales ms importantes del pas,
dedicada a la produccin de azcar refinada de alta calidad y bioetanol
carburante. Desde 1986 inici su proceso de diversificacin a otras plataformas
agroindustriales y en 1998 ampli sus fronteras a Per, Chile y Brasil con
proyeccin a continuar su expansin en otros pases de Amrica Latina.
Manuelita se consolida como una organizacin agroindustrial diversificada,
cuya estrategia se basa en un modelo de negocio sostenible.
Visin Estratgica
Propsito Central
Generamos progreso y bienestar con empresas y productos ejemplares, a

partir del aprovechamiento racional y sostenible de los recursos naturales.
Valores Corporativos
Integridad
Respeto por la gente y compromiso con su desarrollo
Responsabilidad social y ambiental
Espritu pionero
Austeridad
Orientacin al cliente
Mega 2020
En el ao 2020, Manuelita se ha consolidado como un lder en el sector

agroindustrial en Latinoamrica por su modelo de negocios basado en la
sostenibilidad econmica, social y ambiental.
Productos que comercializa Ingenio Manuelita
Plataformas de Negocio
Manuelita es una organizacin agro industrial que a lo largo de su historia ha

demostrado solidez sustentada en su desempeo econmico, social y
ambiental y un comportamiento tico y responsable frente a sus diversos
grupos de inters. Ha diversificado su portafolio buscando oportunidades en
nuevos pases y negocios en varias plataformas agroindustriales.
Plataforma caa de azcar
Manuelita produce y comercializa azcar, Bioetanol carburante, Bioetanol

industrial y otros sub productos a partir de la caa de azcar (bagazo,
fertilizante orgnico). Sus clientes estn en los sectores alimenticios,
farmacuticos y energticos principalmente.
Tiene capacidad instalada para procesar 4.2 millones de toneladas de caa al

ao, y capacidad de produccin de 425.000 toneladas de azcar, 75 millones
de litros de Bioetanol carburante y 7 millones de litros de Bioetanol industrial.
Unidades de Negocio:
Manuelita Azcar y Energa Palmira (Valle del Cauca), Colombia

Agroindustrial Laredo Trujillo, Per
Vale do Paran Estado de Sao Paulo, Brasil
Azcar
Manuelita ofrece un portafolio de azcar y derivados de valor agregado a las

industrias ms exigentes de Colombia, Per y otros pases vecinos, en los
sectores alimenticios y bebidos, qumicos y farmacuticos, a travs de un
modelo de atencin diferenciado que responde a sus requerimientos de
producto, uso y entrega, a costo total competitivo. Igualmente, suministra
azcar de marca reconocida a los consumidores en el mercado colombiano a
travs de cadenas, mayoristas y distribuidores.
Productos para clientes industriales
Azcar alta pureza:
Azcar refinado de alta calidad por su pureza y blancura, ideal para los clientes
ms exigentes en la elaboracin de gaseosas, jugos y refrescos, confitera,
salsas y conservas, licores, lcteos, panadera y pastelera, alimentos en
general y medicamentos
Azcar Light
Azcar refinado grano fino y estevia. Es ideal para aplicaciones en productos

como refrescos y pastelera bajos en caloras. Es el resultado de una mezcla
especial entre azcar grano fino y estevia garantizando un producto que por
cada kilo endulza el doble comparativamente al mismo volumen de azcar
tradicional.
Azcar Laboratorio
Azcar refinado, utilizado principalmente por la industria farmacutica en la

elaboracin de jarabes, polvos reconstituyentes (jarabes en polvo), pastillas,
recubrimiento de pastillas, entre otros. Para esta industria tan exigente, nuestra
azcar cumple con estndares nacionales y los parmetros de la farmacopea
americana (USP) para la sacarosa en cristales.
Azcar saborizada
Azcar pulverizada y grano fino, mezclado con saborizantes

microencapsulados de alta concentracin con los que se garantiza una
excelente calidad del producto final. El uso de sabores microencapsulados
garantiza la duracin de los aromas hasta el consumo del producto, es
ideal para: Repostera, panificacin, confitera, bebidas, lcteos
Azcar pulverizada
Azcar refinado y anticompactante certificado, resultado de un proceso de

pulverizacin y mezcla, garantizando que se evite la formacin de grumos y la
entrega de un producto con la mejor calidad.
Es un endulzante especial para: Rellenos de dulces y galletas, Espolvorear

productos alimenticios, Cubiertas, Repostera y mucho ms
Azcar Grano fino y ultra fino
Azcar refinado y anticompactante certificado. Es un endulzante especial para:

Mezclas secas de postres, bebidas especiales, salsas y sopas, Tratamiento de
superficie o cobertura para productos horneados, frituras o confitera, Para
productos donde una estructura ms fina es requerida, Especial para la mezcla
de polvos tales como bebidas instantneas.
Productos para Consumo
Azcar Alta pureza
Azcar de larga tradicin para los consumidores colombianos. Su proceso

productivo garantiza la ausencia de qumicos, impurezas y cualquier otro
elemento artificial, no altera el sabor original de los alimentos y endulza
suavemente.
Dulifacil
Sus granos, extraordinariamente finos, se disuelven de manera ms fcil y

rpida, sin dejar ningn tipo de residuo. Para esas recetas especiales en las
que se necesita gran versatilidad de los ingredientes.
Azcar Morena
Para quienes disfrutan el sabor natural del azcar con la esencia visible de la
caa. Su sabor y su color son totalmente naturales, pues son resultado de una
produccin con menos procesamiento, lo que adems permite que conserve
ms vitaminas y minerales, presentes en el jugo de la caa
Productos Funcionales
Manuelita Light y Morena Light
El poder natural y edulcorante de la Estevia se une con la pureza de la mejor

azcar colombiana para dar origen a un producto que endulza con la mitad de
la cantidad de azcar habitual, as es Manuelita Light, la nueva variedad de
Azcar Manuelita que no cambia el sabor original de los alimentos ni deja
extraos sabores residuales como puede ocurrir con otros edulcorantes bajos
en caloras
Productos no calricos
Manuelita Free es un endulzante natural 100% Estevia y sin caloras; por eso,
es apto para diabticos y avalado por la Asociacin Colombiana de Diabetes
(ACD.) La estevia es una planta milenaria, reconocida por sus propiedades
endulzantes superiores a las del azcar, manuelita Free no deja sabor residual
y permite obtener ms porciones por empaque.
Derivados de la caa de azcar
Alcohol extra-neutro
El alcohol extra-neutro es obtenido del proceso de destilacin. Diferentes

empresas lo utilizan para elaborar alimentos, bebidas y perfumera.
Melaza
Es resultado del agotamiento de mieles en el proceso de fabricacin del
azcar. Es usado como materia prima para elaborar alcohol y para distintos
fines alimenticios.
Bagazo
Es el desecho de la molienda de caa de azcar. Se utiliza como

combustible, como complemento a energas fsiles y por las empresas
papeleras para la produccin de papel ambientalmente amigable.
Vinaza
La vinaza concentrada contiene materiales orgnicos que favorecen la textura

de los suelos. y se utiliza como un fertilizante lquido orgnico apropiado para
muchos cultivos.
Energas renovables
Manuelita ofrece energas renovables como biodiesel y bioetanol carburante,

que se comercializan a distribuidores nacionales de combustibles dentro del
plan de mezclas del Gobierno de Colombia con el fin de oxigenar la gasolina y
disel proveniente de combustibles fsiles, producido en Colombia por
Manuelita Azcar y Energa y Manuelita Aceites y Energa y en Brasil por Vale
Do Paran.
Biodiesel de aceite de palma
El Biodiesel es un biocombustible ambientalmente amigable derivado del aceite

de palma, un recurso renovable, para uso en motores de combustin interna.
Sustituye total o parcialmente los combustibles de origen no renovable.
Bioetanol de caa de azcar
El Bioetanol carburante es la mezcla de etanol anhidro con gasolina. Es un

biocombustible derivado de la caa de azcar, amigable con el medio ambiente
1. Escoger un producto de la empresa objeto de estudio. Deben describir

cuales fueron los criterios definidos por el grupo, para escoger el producto.
La empresa seleccionada para desarrollar las actividades del curso es:
INGENIO MANUELITA S.A: Manuelita S.A., el ingenio azucarero ubicado en

Palmira, Valle, figura entre las primeras organizaciones empresariales que tuvo
el pas. Durante 114 aos y cinco generaciones, Manuelita se ha mantenido
como una de las empresas ms slidas del Valle y del pas, gracias a una hbil
combinacin entre tecnologa, innovacin y comercializacin.
La empresa fue seleccionada teniendo en cuenta los siguientes parmetros:

considerndola as como la mejor opcin para desarrollar las actividades del
diplomado.
Trayectoria de la empresa en el departamento del Valle del cauca, su

reconocimiento a nivel nacional.
La calidad de sus productos.
El producto que seleccionado es conocido en el mercado.
Producto que nos permite identificar la cadena de suministros en
cada una de las regiones donde interactuamos.
Se facilita tomar la informacin de esta empresa por nexos
familiares.
Para obtener el producto final que es el azcar morena se requiere
diversos procesos de produccin y refinacin.
La creatividad, el ingenio, las tecnologas usadas en los procesos de
fabricacin y refinacin
Producto seleccionado:
Azcar Morena
Sacarosa granulada obtenida a partir de la

Caa de Azcar. Las mieles naturales que
conserva le proporcionan el color y sabor
caracterstico de las mieles de caa.
Presentaciones
25 kg, 50 kg, 1000 kg
Opciones de uso
Consumidor final e Industria
Alimenticia, especialmente en
mezclas instantneas como
chocolates, caf, entre otros.
Apoyamos la creacin y
desarrollo de nuevos productos o
el mejoramiento de los productos
actuales que impliquen
beneficios tcnicos, de calidad y
econmicos para nuestros
clientes.
Los proveedores de primer nivel primarios y proveedores de primer nivel
secundarios.
Proveedores de primer nivel
Son aquellos que tiene una relacin directa con la empresa para proporcionar
todo lo necesario para elaborar el producto, dentro de esta lnea podemos
encontrar:
Universidad del valle: mediante sus proyectos de investigacin y desarrollo de

nuevas variedades de caa, se encarga de suministrar la capacitacin y manejo
tcnico que se requiere, tanto en los nuevos procesos de cultivo y cosecha, as
como en la produccin.
Proveedores de caa fincas: como proveedores de caa tenemos alrededor

de 80 fincas productoras que van desde las 6 hectreas, hasta las 600
hectreas que producen todo el ao.
Insumos Rebolledo: es el principal distribuidor de insumos agrcolas, tanto para

el cultivo de caa, como para la gran variedad de plantaciones a lo largo del rio
cauca y en la ciudad de Cali.
Transportes Meja: empresa de transportes especiales, pasajeros y carga

pesada, que opera en Palmira y el valle, y principalmente presta sus servicios al
ingenio manuelita y otros de la regin.
Transliquidos: empresa con sede en el Valle del cauca especializada en el

transporte de lquidos.
Caterpillar: empresa encargada de la venta y distribucin de maquinaria para el

agro, y principalmente partes e insumos para el cultivo y produccin de caa de
azcar.
Gecolsa: GECOLSA es una de las empresas colombianas dedicada con
asistencia tcnica y suministro de equipos para sectores productivos como:
construccin, minera, industria y petrleo, participando en las grandes obras de
ingeniera y generacin de energa del pas.
Thermometric: laboratorio de calibracin, encargado de la manipulacin,

reparacin y anlisis de equipos para medicin y pruebas.
Laboratorio Icop: laboratorios ubicados en la ciudad de Cali, principalmente

en la universidad javeriana, encargados de estudios ambientales, logstica y
mercadeo, qumica, biologa y microbiologa.
Anlisis Ambiental: ingeniera y laboratorio, en la ciudad de Cali, encargados

de analizar muestras microbiolgicas, fsicas, qumicas, sanitarias, y procesos
de agua.
Dentro de este listado encontramos proveedores de estudiantes en prctica los

cuales contribuyen al desarrollo del proceso, proveedores de materias primas e
insumos, proveedores de maquinaria, de transporte para el sector agroindustrial
y proveedores de anlisis, los cuales validan la calidad del producto.
Proveedores de Segundo Nivel:
Dentro de los proveedores de segundo nivel, los cuales se enfocan en entregar

a mis proveedores de primer nivel
Acuavalle: Empresa de servicios pblicos que se encarga de suministrar agua a

la planta de produccin.
Emcali: empresas municipales de Cali, una empresa prestadora de servicios

pblicos que empez labores en 1931 siendo propiedad del municipio de
Santiago de Cali.
Agroinsumos: sociedad annima de carcter familiar cuya sede est ubicada al
norte del valle del cauca en el municipio de Cartago, dedicada exclusivamente al
sector agrcola. Su objeto social es la comercializacin de insumos agrcolas de
la ms alta calidad (fertilizantes, herbicidas, semillas, insecticidas, llantas,
lubricantes y otros).
Asocaa: es una entidad gremial sin nimo de lucro, fundada el 12 de febrero

de 1959, cuya misin es representar al sector azucarero colombiano y promover
su evolucin y desarrollo sostenible.
E-qumicos: es un importador y productor de productos qumicos y materias

primas, para el sector industrial, y agrcola.
Terpel: distribuidora y comercializadora de combustibles, lubricantes, gas

vehicular en Colombia.
Texaco: empresa dedicada a la comercializacin industrial de combustible
Mobil: empresa dedicada a la comercializacin industrial de combustible,

lubricantes, aceites sintticos.
Esso: distribuidora y comercializadora de combustibles, lubricantes, y aceites

sintticos. Y gas vehicular.
Espectroanalisis: Laboratorios para Anlisis de Aceites Lubricantes,

Mantenimiento Industrial - Cr 4a # 25-55, Valle del Cauca, Palmira.
Inoxidable: fbrica de productos plsticos para la industria.
Progen: producciones generales s.a. fabricante y distribuidor de productos para

fumigacin, guadaadoras, bombeo, medicin, sealizacin.
Los proveedores de segundo y tercer nivel.
Proveedores
Entidades Bancarias: Son los que suministran parte del capital para que
la empresa siga funcionando y pueda adquirir parte de los implementos y
herramientas utilizada en el elaboracin del azcar.
Clientes de Primer Nivel:
Colombina S.A.: Empresa productora y comercializadora de dulces.
Alpina: Empresa productora y distribuidora de productos lcteos.
Coca-Cola: Empresa dedicada a la produccin y comercializacin de bebidas.
Postobon: industria de las bebidas no alcohlicas en Colombia y es la empresa

con capital 100% colombiano ms grande en ingresos en este sector
Nestl: multinacional suiza con sede en Colombia, dedicada a la fabricacin de

productos alimenticios.
Vinos Grajales: produce, comercializa y distribuye vinos, aperitivos, licores y

ccteles en Colombia y a nivel internacional. Promovemos el cultivo de uva con
recursos propios y /o de terceros.
Cartn de Colombia: empresa dedicada a la produccin y empaque de cartn

corrugado, pulpa y papel.
Empresas Farmacuticas: Empresa dedicadas a la fabricacin, preparacin y

comercializacin de productos qumicos medicinales. Bimbo: Empresas
dedicada a la comercializacin de productos de panadera.
Ponqu Ramo: Compaa dedicada a la fabricacin y comercializacin de

productos para panadera, adems de ponqus preparados y empacados.
Maicena: empresa dedicada a la fabricacin y comercializacin de productos,
para restaurantes, panadera, y cadenas hoteleras.
Productos Yupi: empresa colombiana de alimentos o snacks
Clientes de Segundo Nivel:
Almacenes de cadena como:
Almacenes xito: almacenes de cadena, a nivel nacional, es la mayor

tienda por departamentos, donde se comercializan todo tipo de productos
al detal.
Makro: almacenes de cadena spermayoristas, especializada en

atender el mercado institucional, restaurantes, casinos, clubes,
instituciones e industrias a travs de grandes superficies.
Carrefour: almacenes de cadena y multinacional de origen francs

donde se comercializan productos de canasta familiar, productos al detal,
y tiendas por departamentos.
Supermercados Pomona: almacenes de cadena con oferta de

productos gourmet.
Almacenes Olmpica: almacenes de cadena y tiendas por

departamento, donde se comercializan productos de canasta familiar y
productos al detal.
Carulla: almacenes de cadena, supermercados donde se comercializan

frutas, verduras, carnes, bebidas, licores y productos de panadera,
adems de productos de alta calidad.
Tiendas Metro: almacenes de cadena, supermercados donde se
comercializan frutas, verduras, carnes, bebidas, y tiendas por
departamento.
Jenos pizza: es una cadena de pizzeras basada en Colombia y

adquirida por la multinacional espaola Telepizza.
Frisby: primera cadena a nivel nacional de pollo apanado, y comidas

rpidas.
Drogas la rebaja: cadena de drogueras a nivel nacional
Papeles Nacionales: empresa dedicada a la fabricacin y venta de

productos de papel, como papel higinico, servilletas, toallas de papel,
pauelos faciales, bolsas de papel kraft.
Grupo Carvajal: es un conglomerado multinacional con negocios en

educacin, empaques, espacios, tecnologa de servicios, y negocio del
papel.
Panamericana: librera y papelera, que distribuye libros, textos

escolares, videojuegos, papelera, msica, muebles para oficina,
pelculas, y tecnologa.
Bienestar Familiar: instituto dedicado a la proteccin integral de la

familia y la niez.
Pastipizza: cadena de pizzeras a nivel nacional.
Pedro Domec: distribuidora e importadora de vinos y licores.

Bodegas el Rhin: compaa dedicada a la produccin y distribucin de
vinos y licores a nivel nacional.
Casa Ibez: comercializadora y distribuidora de vinos en Colombia.
Global Wine: distribuidor mayorista para Colombia de vinos de alta

calidad.
Consumidor final
Son todas aquellas personas que hacen uso efectivo de los productos y
servicios los cuales Ingenio Manuelita S.A. manufactura y distribuye y que son
transformados en otros, para que este los pueda consumir, o hacer uso de
estos.
3). Con base en la lectura Configuraciones Genricas SC, el grupo debe definir y
describir cual es la estructura genrica del Supply Chain de la empresa objeto
de estudio.
Administrador: totalmente opuesto al desarrollador, representa estabilidad,

control y confiabilidad, formalidad, medidas, (todo lo mide: lo que no se mide no
se controla, lo que no se controla no se mejora) lgica y eficiencia.
Desarrollador: la fuerza de la creatividad, cambio, innovacin y flexibilidad
Integrador: totalmente opuesto al productor, representa la cooperacin, la

cohesin, la participacin y la armona.
nfasis: esta configuracin hace referencia a la administracin por

responsabilidades, reaccin rpida, y Make to Order (MTO). La fuerza de
comportamiento del comprador se orienta hacia la accin enrgica y los
resultados, la lgica primaria de los clientes se orienta hacia el surgimiento,
crecimiento de patrones, demanda impulsada por los clientes, importancia en
las ventas, promociones y distribucin, fuerte actitud comercial, anti-relaciones,
sensible a los precios, opuesto a la lealtad, sndrome de Hollywood
diferenciacin de productos.
Capacidad cultural: el siguiente cuadro representa las caractersticas relativas a la capacidad natural.
CAPACIDAD CULTURAL SUBCULTURA: Racional
Diseo Organizacional Base: Clster Veloces
Posicionamiento del personal

Garantizar la propensin en el equipo hacia el personal, con N, en sus perfiles MBTI.
Procesos Reducir la cantidad de procesos al mnimo, instalar aplicaciones de software, tales SCP, APS.
KPLs Absoluta velocidad de respuesta.
Incentivos Logro de metas, gratificaciones en efectivo, y en especie.
Perfiles de tareas Autoridad y autonoma establecidas por lmites claros y abiertos.

Formales, regulares, orientadas a la accin.
Comunicaciones internas.
Entrenamiento y desarrollo Resolucin de problemas, asignacin y gestin de recursos.

del personal
Modelaje de funciones Son ideales los gerentes con perfil ENTJ (P) MBTI
Reclutamiento
Reclutar personal que se motive por resultados.
SCP: Supply Chain Planning
APS: Advanced Planning and Scheduling
Servicio al cliente: capacidad de respuesta comercial
Propuesta de valor: toma de decisiones rpidas, rpida distribucin,

programacin flexible, rpida respuesta en condiciones no predecibles y
capacidad disponible.
Liderazgo: caractersticas de liderazgo en torno al Supply Chain: el magnate

de la empresa, liderazgo por medio de objetivos, acoge el cambio y es
progresista, se centra en lo importante, Analtico y realiza negocios con base
en sus datos (soluciones factrales).
4). El grupo, apoyado en la presentacin de Power Point Los Procesos en

Supply Chain Management, deben describir como aplicaran en la empresa
seleccionada, cada uno de los ocho (8) procesos estratgicos (nicamente los
procesos estratgicos).
1) Administracin de Relaciones con el cliente
El Ingenio Manuelita S.A. se orienta a desarrollar relaciones con los clientes,

desarrollando relaciones de largo plazo, relaciones de confianza y para ello
siempre entregndoles productos y servicios de alta calidad.
Teniendo en cuenta:
Diferenciando a los clientes:

Analizando las ganancias de nuestros clientes y evaluando su potencial
de crecimiento.
Preparando el equipo de administracin:
Identificando el personal de ventas para ser director de cuentas y
segmentos.
Revisando interiormente las cuentas:

Revisando los productos comprados
Revisando el crecimiento en ventas
Revisando el posicionamiento en la industria del azcar y sus derivados.
Identificando oportunidades con las cuentas:

Identificando las oportunidades de ventas
Identificando oportunidades de reduccin de costos en los procesos de
cultivo, corte y produccin de azcar y derivados.
Identificando las oportunidades de mejora en servicios, (entregas a
tiempo, mejora en las comunicaciones)
Desarrollando productos y servicios acordados:

Mejoramiento continuo en los procesos involucrados en el cultivo, y
procesamiento del azcar y derivados.
Cumplimiento de lo acordado con los clientes en cuanto a nuevos
productos que salgan al mercado.
Implementando productos y servicios acordados:

Desarrollar y hacer seguimiento del plan de productos y servicios
acordados con nuestros clientes.
Convenir una regularidad con los clientes clave.
Midiendo el rendimiento y mejorando reportes de utilidades:

Medir para el cliente y por el cliente, ingresos, ganancias, costos, otros.
Reportar el desempeo de la organizacin.
2) Administracin del servicio al cliente
La Administracin del Servicio al Cliente es determinante dentro de una

empresa, ya que es el inicio de todo vnculo entre el cliente y la empresa, en el
cual se da apertura a la cadena de actividades y procesos que se requiere
para la produccin o prestacin de un servicio.
Este provee el recurso de informacin para el cliente, como disponibilidad de

productos, fechas de embarque, y status de las ordenes, esta es la encargada
de administrar los productos y servicios acordados.
Teniendo en cuenta:
Desarrollando estrategias de servicio al cliente:
Definiendo las necesidades de personal, definiendo entregables

Operacionalizar la puesta en marcha y seales.
Desarrollando procedimientos de respuesta:
Determinando eventos que requieren respuesta, determinando la

respuesta apropiada y el procedimiento para cada tipo de evento.
Definiendo la coordinacin interna y externa.
Desarrollando infraestructura para implementar procedimientos de

respuesta
Determinando las necesidades y los requerimientos de informacin, y

determinando las necesidades de comunicacin dentro de la
organizacin.
Desarrollando esquemas de medicin:
Clasificando eventos, determinando problemas de operacin y

oportunidades de mejora.
3) Administracin de la demanda
Este necesita balancear los requerimientos del cliente con la capacidad de

suministros de la de la firma, esto incluye el pronstico de la demanda y la
sincronizacin de este pronstico con produccin, compras y distribucin.
Coordina todas las actividades de negocios que tienen que ver con la demanda
en la capacidad de manufactura, y tiene que ver con el desarrollo y ejecucin
de planes de contingencia cuando las operaciones son interrumpidas.
Teniendo en cuenta:
Determinando metas y estrategias de la administracin de la demanda.
Revisando estrategias de la firma, estudiando la estructura de red de

Supply Chain y los cuellos de botella dentro del proceso en Ingenio
Manuelita S.A, determinando el foco y las metas para el proceso
Determinando procedimientos para pronsticos:
Determinando los niveles para el pronostico

Determinando los recursos de informacin, escogiendo el mtodo ms
apropiado y planear el proceso de pronostico
Planeando el flujo de informacin:
Determinando los requerimientos de informacin

Determinando los recursos de informacin y su valor
Determinando los pronsticos de informacin compartida, considerando
que las entradas y salidas pueden ser pueden ser usadas para dar
forma a la estrategia del negocio.
Determinar y sincronizar los procedimientos
Determinar el plan de requerimientos a largo plazo, examinando las

capacidades de productores y fabricantes.
Desarrollar un plan de contingencia:
Desarrollando un listado de potenciales interrupciones en el suministro.

Determinar los procedimientos de respuesta para cada posible evento
Desarrollar estructura de mtricas:
Integrar el desempeo de la administracin de la demanda, determinar

las mtricas apropiadas y alcanzar las metas.
4) Gestin de la orden (Order fullfillment)
Ordenes perfectas, esta requiere la integracin de los planes de manufactura

Logistica y marketing de una firma, y esta debe desarrollar sociedades con los
miembros claves del SC. Para satisfacer los requerimientos del cliente y
reducir el costo total de envi al cliente.
Teniendo en cuenta:
Revisar estrategias de marketing del SC metas de servicio al cliente
Se debe revisar las estrategias de la firma, entender los requerimientos

del cliente, determinar las capacidades del Supply Chain, determinar el
presupuesto de gestin de ordenes
Definir requerimientos para rdenes perfectas
Revisar el ciclo de rdenes de pago y capacidades de suministro

Definir tiempos y requerimientos de servicio al cliente para cada
segmento de clientes del sector azucarero, definir los requerimientos
operacionales y e valuar competencias esenciales
Evaluar la red logstica
Se debe determinar si la red corriente puede soportar los

requerimientos con las restricciones financieras, adems de determinar
los modos de transporte, ubicacin de almacenes, plantas y
proveedores.
Definir el plan para pedidos perfectos
Se debe determinar cmo se debe llenar la orden para cada segmento

de clientes. Se deben desarrollar decisiones de trminos de pago,
tamao de la orden y requerimientos de empaque. Se debe evaluar el
papel de la tecnologa.
Se debe desarrollar una estructura de mtricas
Se debe integrar el desempeo de la gestin de la orden con el EVA

adems de determinar las mtricas apropiadas para alcanzar las metas.
5).Administracin del flujo de manufactura
Este proceso tiene que ver con la fabricacin de productos y el establecimiento

de la flexibilidad necesaria en la manufactura para servir las metas del
mercado y este proceso incluye todas las actividades necesarias para
administra el flujo de producto a travs de todas las actividades de
manufactura administrando la flexibilidad.
Teniendo en cuenta:
Se debe revisar las estrategias de manufactura, marketing,

aprovisionamiento y logstica.
Estableciendo los estados de preparacin para futuros cambios del

mercado, La experiencia en el pronstico es necesaria. Se deben
estudiar polticas y resoluciones del pronstico.
Se debe determinar el grado de flexibilidad de manufactura requerida
Se debe determinar los tiempos de espera del cliente, tambin planear

la capacidad de crecimiento, establecer la poltica y controles de calidad
pertinentes, y definir el tamao mnimo del lote y el tiempo de ciclo.
Se deben determinar las ventajas Push y Pull
Constantemente se deben revisar las metas en servicio al cliente,

adems de determinar los puntos de inventario, y evaluar las
oportunidades de postponement.
Se deben identificar las restricciones y requerimientos en manufactura
Esto se puede lograr documentando la capacidad del proceso, las

cantidades del stock y de localizacin, desarrollando planes de
contingencia, desarrollando estrategias de desarrollo de proveedores,
desarrollando criterios de aceptabilidad, y desarrollando mecanismos de
comunicacin para poder soportar requerimientos en otros procesos y
guiar ordenes aceptadas.
Se deben desarrollar estructuras mtricas
Para ello se de desarrollar estructuras de medicin y establecer lazos

de comunicacin y retroalimentacin.
6).administracin de las relaciones con el proveedor
Este proceso define como la compaa interacta con sus proveedores, este es
el espejo de la administracin de las relaciones con el cliente y esta permite
fomentar la administracin de las relaciones con los proveedores.
Teniendo en cuenta:
La revisin de las estrategias corporativas de marketing, manufactura y

aprovisionamiento.
Esto permite identificar los componentes de productos y servicios que

son claves para los objetivos de la organizacin en el presente y futuro
Se deben identificar los criterios para categorizar los proveedores
Esto permite beneficios para la compaa, crecimiento, y estabilidad,

capacidad tecnolgica, innovacin, volumen de compra, nivel de servicio
requerido, sofisticacin y compatibilidad.
Desarrollar parmetros para generar procesos e implementar beneficios

con los proveedores.
Es necesario considerar las implicaciones costo-calidad, y definir las

opciones para compartir beneficios en la implementacin de procesos.
7). desarrollo y comercializacin de productos.
El desarrollo de nuevos productos es crtico para el xito continuo de la firma

desarrollando nuevos productos rpidamente, permite tenerlos rpido en el
mercado en una forma eficiente ya que este es el mejor componente para el
xito corporativo.
Analizar las estrategias de aprovisionamiento, produccin y marketing
Permitiendo revisar la segmentacin de clientes claves, tambin permite

determinar el rol de los nuevos productos en la estrategia de la firma ya
que esto permite entender las restricciones y capacidades del Supply
Chain.
Se debe desarrollar la idea generar y describir el proceso
Para esto se debe determinar una lluvia de ideas, y establecer los

incentivos para ideas de nuevos productos, y tambin desarrollar
programas de retroalimentacin con los clientes.
Determinar retos y restricciones del lanzamiento del producto.
Se deben considerar los planes de marketing, el entrenamiento de la

fuerza de ventas, planes de promocin, despliegue de inventarios y
planes de transporte.
Desarrollar pautas de proyecto para nuevos productos
Para ello se debe determinar las expectativas de tiempo del mercado,

rentabilidad de productos, desgaste del recurso humano, adems de
publicar presupuestos, rentabilidad y pautas de oportunidad.
8). Administracin del retorno
Una efectiva administracin del retorno es una parte crtica del Supply Chian,
muchas firmas son negligentes en el proceso de retorno porque la
administracin no cree que sea importante. Ya que este proceso puede llevar
a la compaa a tener una sustentable ventaja comparativa, permite identificar
oportunidades de mejoramiento, en productividad y abrirse paso a nuevos
proyectos.
Se logra determinando metas y estrategias de la administracin del

retorno
Determinando el rol de los retornos en la estrategia de la firma, y la

mejor manera de volver a recuperar el valor y ganar capital, revisando
los factores medioambientales y legales, as como las capacidades y
restricciones del Supply Chain.
Evitar retornos y barreras de seguridad
Se debe determinar los tipos de retorno que la empresa podra enfrentar,

y establecer una estructura para identificar oportunidades para evitar
este, adems de desarrollar polticas de retorn y mecanismos de
defensa.
Se debe desarrollar una red de retorno y opcin de flujo
Por medio de este se debe desarrollar una red de Logistica reversa

tambin determinar los modos de transporte y las metodologas adems
de estructurar un plan de devoluciones.
Determinar mercados secundarios
Se deben examinar potenciales mercados secundarios y las reglas para

su utilizacin, y desarrollar estrategias de manufactura.
PROCESO DE PRODUCCION DEL AZUCAR

1. El grupo, apoyado en el archivo de Excel BENCHMARK FL, debe elaborar

un INFORME EJECUTIVO, tomando como base los cinco (5) grficos de
radar resultantes en el aplicativo.
El informe debe contener el anlisis que consideren pertinentes, para

explicar el estado actual de la empresa objeto de estudio, con relacin a la
aplicacin del benchmark, as como las recomendaciones que haga el
grupo a la empresa.
Concepto del Negocio del azcar
INGENIO MANUELITA S.A: Manuelita S.A., el ingenio azucarero ubicado en

Palmira, Valle, figura entre las primeras organizaciones empresariales que tuvo
el pas. Durante 114 aos y cinco generaciones, Manuelita se ha mantenido
como una de las empresas ms slidas del Valle y del pas, gracias a una hbil
combinacin entre tecnologa, innovacin y comercializacin.
El fin u objetivo de esta empresa es ser para el 2025 una empresa lder del
mercado Azucarero y reconocida por la calidad de nuestro producto,
esperamos a travs de tiempo poder seguir creciendo, generando ms fuente
de empleo y lograr llegar a ser lderes en produccin de azcar, derivados y
en nuestro portafolio de servicios, en la regin con precios competitivos y con
presencia de marca a nivel local, regional, nacional y latinoamericana.
Teniendo en cuenta los objetivos del benchmarking como son:
Encontrar y comprender las prcticas que ayudarn a alcanzar nuevos

estndares de desempeo,
Otorgar poder a los empleados para que avancen hacia el cambio en las
prcticas de trabajo existentes.
Basar sus metas en una orientacin externa
Concentrar a toda la organizacin en las metas de negocios cruciales
Para obtener beneficios como:
Aumentar la probabilidad de satisfacer las necesidades de los clientes,

de manera correcta y desde el principio.
Garantizar que las mejores prcticas se incorporen a los procesos de
trabajo.
Calibrar la verdadera productividad.
Establecer metas con base en hechos.
Volverse ms competitivos.
Y tomando como base los cinco (5) grficos de radar resultantes en el

aplicativo,
1. Procesos
2. Sistemas de Informacin
3. Organizacin / Integracin
4. Practicas Operativas
5. Nivel del Supply Chain
Y teniendo en cuenta que 10 como mxima evaluacin de oportunidad en la

cadena de suministro y 0 como la mnima:
1. Procesos
Este indicador nos muestra 5 procesos con la siguiente calificacin:
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Procesos
Admistracin de Demanda *
Plan de Produccin *
Plan de Materiales *
Plan de Distribucin/Logstica *
Transporte *
Plan de Produccin (9): se planea el corto y el largo plazo incluyendo todas
las restricciones relevantes de manufactura, es dependiente del plan de
demanda y distribucin, y se realiza mediante una herramienta especializada
se puede hacer simulacin y se tienen optimizadores de programacin lineal
se tiene un horizonte congelado, adecuado para garantizar estabilidad en la
manufactura que ofrezca flexibilidad y servicio, se tiene implementado por solo
unos meses.
Plan de materiales (9): Se genera un plan de materiales que incluye todos los
cambios y adiciones en el horizonte. Dependiente del plan de demanda,
distribucin y de produccin/Capacidades. Se utiliza una herramienta
especializada. No se generan compras por fuera del sistema. Pueden existir
discrepancias en las cantidades ajustadas a mnimos de compra. Se genera
semanalmente. Se tiene implementado por ms de un ao.
PROCESOS FL
LAR Supply Chain 10

Admistracin de Demanda
10
Transporte Plan de Produccin
Plan de Distribucin/Logstica Plan de Materiales
10
2. Sistemas de informacin
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Sistemas Informacion
Transaccionales *
Planeacin *
Mantenimiento al Modelo de Planeacion *
DSS Decision Support System *
Actualizacin/Automatizacin Inf *
Planeacin (9): cuenta con sistemas integrales para plantear nuevos

lanzamientos, demanda, distribucin, transporte, produccin, materiales
dependientes e interconectados entre s con capacidades de simulacin,
implementados por solo unos meses.
Mantenimiento al Modelo de Planeacin (9): todos los cambios al modelo de

planeacin se actualizan en una semana.
SISTEMAS DE INFORMACION FL
10
LAR Supply Chain Transaccionales
10
Actualizacin/Automatizacin Inf Planeacin
DSS Decision Support System Mantenimiento al Modelo de Planeacion
10
3. Organizacin / Integracin
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Organizacin/Integracion
Kpi`s *
Capacitacion / Educacion *
Cultura / Gente *
Visibilidad cadena *
Lanzamiento Nvs Productos *
Capacitacin/Educacin (9): se ha definido un programa formal de

capacitacin sobre Supply Chain, y la estructura ha sido orientada a procesos
el conocimiento se imparte con la gente de la compaa, el personal clave de
desarrollo al comercio, cautivar al consumidor, servir al comercio,
manufactura, abastecimientos, finanzas, RH, est certificado en los conceptos
de Supply chain desde hace pocos meses, adems clientes y proveedores
participan en algunos foros.
Visibilidad de la Red (9): se conoce el inventario de producto terminado de

materiales (MP-ME) en nuestras bodegas as como en trnsito de producto
terminado, y materiales, los inventarios de nuestros principales proveedores
los inventarios de nuestros principales clientes, con un retraso horas, se tiene
integrado el VMI, en ambos sentidos con los principales proveedores y
clientes, se comunican los cambios futuros a todos los involucrados en la
cadena tanto de producto como de promociones, se cuenta con tecnologas
como EDI, internet, Hand-Held, PC, GPS, se tiene esta prctica por solo unos
meses.
ORGANIZACION / INTEGRACION
FL
LAR Supply Chain 10

Kpis
10
Flexibilidad y Cap de Rta de la Cadena Capacitacin/Educacin
Lanzamientos Nvos.Prod Cultura/Gente

10 9 10
Visibilidad Cadena
4. Prcticas Operativas
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Practicas Operativas
Almacen *
Conf Invent *
Administracion de l orden *
Atencion a Clientes *
Servicio Diferenciado *
Confiabilidad de inventario (6): Los inventarios de PT, MP y ME en cualquier
parte del sistema de suministro, son confiables al 90% al da siguiente del
inventario fsico. Este se realiza una vez a la semana.
Atencin a clientes (8): El cliente puede accesar a informacin sobre el status

de su cuenta pero debe dirigirse a distintos grupos dentro de la empresa segn
sea el problema. Estos grupos consolidan y/o redireccionan la informacin que
el cliente requiere y adems canaliza acciones cuando estas son necesarias a
los grupos que controlan los procesos en cuestin. Todo se documenta y se
hace seguimiento. Esto se tiene implementado por ms de un ao.
PRACTICAS OPERATIVAS FL
LAR Supply Chain 10

Almacenaje
10
Optimizacin del Costo total de servir Conf. Invent.
9
10
10
Optimizacin del Tiempo de ciclo Administracin de la orden
Simplificacion de Cadena Atencin a Clientes
10
Servicio Diferenciado
10
5. Nivel de Supply Chain
NIVEL DEL SUPPLY FL

LAR Supply Chain CHAIN
Procesos
50
48
80
78
Prcticas Operativas ACTUAL 4850 Sistemas de Informacin
BENCHMARK
58
60
Organizacin / Integracin
Nivel de cumplimiento del MODELO REFERENCIAL EN LOGISTICA
NOMBRE DE LA EMPRESA
MODELO REFERENCIAL Vs. EMPRESA INGENIO AZUCAR MANUELITA
ELEMENTO DEL MODELO CALIFICACION MINIMA MAXIMA MEDIA DES.ESTANDAR OBSERVACION

CONCEPTO LOGISTICO 4 1,00 5,00 3,79 1,18
ORGANIZACION Y GESTION LOGISTICA 4 2,00 5,00 4,21 1,08 Fortaleza
TECNOLOGIA DE MANIPULACION 5 4,00 5,00 4,86 0,38 Fortaleza
TECNOLOGIA DE ALMACENAJE 4 1,00 5,00 4,17 1,10 Fortaleza
TECNOLOGIA DE TRANSPORTE INTERNO 4 3,00 5,00 4,19 0,66 Fortaleza
TECNOLOGIA DE TRANSPORTE EXTERNO 4 2,00 5,00 4,11 1,15 Fortaleza

TECNOLOGIA DE INFORMACION 4 3,00 4,00 3,83 0,41
TECNOLOGIA DE SOFTWARE 5 4,00 6,00 5,36 0,81 Fortaleza
TALENTO HUMANO 4 1,00 5,00 3,55 1,53
INTEGRACION DEL SUPPLY CHAIN 4 2,00 6,00 3,94 1,39
BARRERAS DEL ENTORNO 5 4,00 5,00 4,50 0,71 Fortaleza
MEDIDA DEL DESEMPEO LOGISTICO 4 2,00 4,00 3,57 0,79

LOGISTICA REVERSA 4 2,00 5,00 4,10 0,99 Fortaleza
Calificacin Final Vs. Modelo 4,23 1,00 6,00 4,08 1,19 Fortaleza
Para ver Grfico del Elemento haga Clic en el Elemento Para ver Detalle de la Calificacion Haga Clic en la Calificacin
Grafico del Modelo Referencial
Modelo Referencial
Concepto Logstico
Gestin Logstica
Tecnologa Manipulacin
Tecnologa Almacenaje
Transporte Interno
Elementos Modelo
Transporte Externo
1 Tecnologa Informacin
Tecnologa Software
Talento Humano
Integracin Supply Chain
Barreras Entorno
Desempeo Logstico
Logsitica Reversa
0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0
Calificacin
Grafico Concepto Logstico
Modelo Referencial
Variables
Concepto Logstico
19 Los ejecutivos tienen claro que la Logstica moderna se interesa mas por la gerencia de flujos y la cohesin de procesos
18 Los ejecutivos son conscientes de que compiten entre redes de negocios o Supply Chain
19 17 Utiliza mejores prcticas en Supply Chain Management
16 Tiene la empresa modelado un Supply Chain
18
15 Claridad de la Gerencia en que la Logstica es una parte del Supply Chain
17 14 Cambios radicales en los prximos aos en la Logstica
13 Conocimiento de los ejecutivos y empleados en los procesos logsticos
16
12 Integracin y coordinacin de la Gerencia Logstica con todas la dependencias
15 11 Metas en servicio al cliente y costos logsticos
10 Enfoques modernos en la gestin logstica y de produccin
14
9 Tcnicas de Ingeniera en el mejoramiento de los costos
13 8 Costeo basado en ABC en costos Logsticos
7 Requisitos de calidad procesos Logsticos
12
6 Frecuencia planes Logsticos
11 5 Planes Logsticos formales
Pregunta
4 Plan mejora procesos Logsticos

10
3 Procesos Logsticos
9 2 Gerencia Logstica
1 Plan Estratgico Para el Desarrollo de la Logstica
8
7
6
5
4
3
2
1
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Calificacin
Grafico Gestin Logistica
Modelo Referencial
Organizacin y Gestin Logstica
Variable
19 Tiene la Empresa un alto nivel de integracin con clientes y proveedores?

19 18 La estructura de la gestin logstica de la empresa se caracteriza por un enfoque innovador?
18 17 Los servicios logsticos que tiene la empresa estn administrados centralmente?
16 Existe un programa formal de capacitacin para el personal de la Gerencia Logstica?
17 15 El personal de la Gerencia Logstica ha recibido alguna capacitacin en el ltimo ao?
16 14 Potencial de racionalizacin de la cantidad de personal existente en la Gerencia Logstica
13 La organizacin logstica en la Empresa o en la empresa debe ser plana?
15 12 Continuidad en el flujo logstico de la empresa
14 11 Frecuencia de decisiones conjuntas con las distintas dependencias o gerencias de la empresa
10 Las habilidades y conocimientos del personal en la Gerencia Logstica son suficientes para su funcionamiento?
13 9 La empresa est certificada con la Norma ISO-9000 o con otra organizacin certificadora?
12 8 Reglamentacin por escrito de la ejecucin de los distintos procesos en el Supply Chain
7 Servicio de terceros (Outsourcing) para asegurar los procesos o servicios logsticos
11
Preguntas
6 Existe algn especialista responsable con la realizacin de los pronsticos de los clientes?
10 5 Realiza y/o coordina pronsticos de demanda y estudios de los clientes?
4 Objetivos, polticas, normas y procedimientos sistemticamente documentadas
9 3 Gestin integrada con el resto de los procesos
8 2 Nivel subordinada de la Gerencia Logstica
1 Estructura de la Gerencia Logstica diferenciada
7
6
5
4
3
2
1
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Calificacin
Grafico Tecnologa de Manipulacin
Modelo Referencial
Tcnologa de la Manipulacin
Variable
7 Existe algn programa para la capacitacin del personal dedicado a la manipulacin?
6 El personal ha recibido capacitacin en el ltimo ao?
5 El personal posee las habilidades necesarias para una ejecucin eficiente de la actividad?
4 El estado tcnico de los equipos del Supply Chain dedicados a la manipulacin es bueno?
7 3 Las operaciones de manipulacin disponen de todos los medios necesarios?
2 Las operaciones de manipulacin no provocan interrupciones o esperas en las actividades de produccin?
1 Las operaciones de carga y descarga se realizan en forma mecanizada?
5
Preguntas
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Calificacin
Grafico Tecnologa de Almacenaje
Modelo Referencial
Tecnologa del Almacenaje
Variables
18 La actividad de almacenaje se administra totalmente centralizada?
17 Existe un programa formal de capacitacin para el personal?
18 16 El personal ha recibido alguna capacitacin en el ltimo ao?
15 Existe un alto potencial de racionalizacin de la cantidad de personal existente?
17
14 La cantidad de personal se considera suficiente para el volumen de actividad existente?
16 13 Las habilidades y conocimientos del personal son suficiente para su funcionamiento?
12 Existen prdidas, deterioros, extravos, mermas y obsolescencia de mercancas?
15
11 Existe intencin o planes de ampliar o construir nuevos almacenes?
14 10 Existen productos que no rotan desde hace ms de seis meses?
9 El sistema de identificacin de las cargas se hace con apoyo de la tecnologa de informacin?
13 8 Existe una amplia utilizacin de medios auxiliares para la manipulacin de las cargas?
12 7 Las condiciones de trabajo en los almacenes son altamente seguras para las cargas y para las personas?
6 La organizacin interna de los almacenes es altamente eficiente y con buen orden interno?
11 5 La gestin de los almacenes se realiza totalmente con apoyo de sistema informtico?
Pregunta
4 Las operaciones dentro de los almacenes del Supply Chain se realizan en forma mecanizada?
10
3 El despacho del almacn se considera que es bastante gil?
9 2 A qu nivel se utiliza la altura en el almacenaje?
1 A qu nivel se utiliza el rea de los almacenes del Supply Chain?
8
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Calificacin
Tecnologa de Transporte Interno
Modelo Referencial
Tecnologa Transporte Interno
Variables
16 Se administra totalmente centralizada o descentralizada?
15 Existe un programa formal de capacitacin para el personal?
16 14 El personal ha recibido alguna capacitacin en el ltimo ao?
13 Existe un alto potencial de racionalizacin de la cantidad de personal existente actualmente?
15 12 La cantidad de personal existente se considera suficiente para el volumen de actividad existente?
11 Las habilidades y conocimientos del personal disponible son suficientes para su eficiente funcionamiento?
14
10 La gestin del transporte interno est informatizada?
13 9 En lo que va del ao han ocurrido accidentes en las operaciones de transporte interno?
8 Las condiciones del transporte interno garantizan una alta proteccin al personal?
12 7 Ocurren prdidas, deterioro, contaminacin y confusiones en las cargas que se suministran?
6 Los medios de transporte interno estn en buen estado tcnico y con alto grado de fiabilidad?
11 5 Existe un sistema de gestin del transporte interno bien diferenciado en un grupo de trabajo con cierta autonoma?
4 Las cargas se suministran en forma oportuna segn su demanda dentro de la red?
10
3 La identificacin de todas las cargas se hace empleando la tecnologa de cdigo de barras?
Pregunta
9 2 Durante el flujo de los productos y materiales existe identificacin permanente de las cargas y de su estado en el proceso?
1 Todas las operaciones de transporte interno que se realizan son mecanizadas?
8
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Calificacin
Tecnologa de Transporte Externo
Modelo Referencial
Tecnologa Transporte Externo
Variables
19 La gestin del transporte externo se realiza basada en un grupo o unidad en forma autnoma dentro de las empresas?
18 La administracin se realiza en forma centralizada o descentralizada?
19 17 Existe un programa formal de capacitacin para el personal que labora en la gestin y operacin?
18 16 El personal dedicado a la gestin y operacin ha recibido alguna capacitacin en el ltimo ao?
15 Se considera que existe un alto potencial de racionalizacin de la cantidad de personal existente actualmente?
17 14 La cantidad de personal existente en la gestin y operacin se considera suficiente para el volumen de actividad existente?
16 13 Las habilidades y conocimientos del personal disponible en la gestin y operacin son suficientes para su eficiente funcionamiento?
12 Se utiliza sistemticamente a terceros para satisfacer la demanda?
15 11 Los medios son suficientes para el volumen que demanda la empresa?
14 10 Se utiliza la informtica para la programacin de rutas y combinacin de recorridos?
9 Existe una planificacin sistemtica de las rutas y combinaciones de recorridos?
13 8 Han ocurrido accidentes en el transporte externo en los ltimos 12 meses?
12 7 Las condiciones tcnicas garantizan una alta proteccin y seguridad para el personal?
6 La gestin del transporte externo est apoyada con tecnologa de informacin?
11
Pregunta
5 Existe un sistema formalizado de planificacin y control del transporte externo?

10 4 Las cargas se hacen utilizando medios unitarizadores como paletas, contenedores y otros medios?
3 Ocurren prdidas, deterioros, extravos y equivocaciones en el suministro de cargas?
9 2 Se utiliza el transporte multimodal en el transporte de las cargas principales?
8 1 Todas las necesidades se satisfacen inmediatamente que existe su demanda por los distintos procesos de la empresa?
7
6
5
4
3
2
1
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Calificacin
Tecnologa de Informacin
Modelo Referencial
Tecnologa de la Informacin
Variables
6 Disponen los ejecutivos oportunamente de toda la informacin que demandan para la toma de decisin?
5 Los ejecutivos con que retardo reciben la informacin sobre las desviaciones de los procesos logsticos?
4 La informacin es ampliamente compartida por todas las gerencias de las Empresas que conforman el Supply Chain?
3 Existe un procesamiento integrado de la informacin para la gestin logstica en el Supply Chain?
6 2 En que grado se utilizan las distintas tecnologas de comunicacin para apoyar la gestin logstica?
1 Con qu intensidad se emplean las distintas tecnologas de la informacin?
4
Pregunta
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4
Calificacin
Tecnologa de Software
Modelo Referencial
Tecnologa Software
Variables
11 Su empresa tiene sistemas MRP, DRP, CRM?
10 La empresa est presente en un e-Market Place?
9 La empresa utiliza una solucin estndar para facilitar el comercio electrnico.
11
8 La empresa utiliza una forma de comunicacin gil, personalizada, actualizada y en lnea utilizando XML?
7 El sistema de informacin y comunicacin est fundamentado 100% en estndares internacionales?
10 6 Los ejecutivos y tcnicos tienen buenos conocimientos y habilidades en el manejo de la computacin?
5 Los sistemas de informacin utilizados son adquiridos a firmas especializadas o se han desarrollado especficamente para la empresa?
4 Los sistemas de informacin son operados por los propios especialistas y ejecutivos de la logstica?
9 3 Las decisiones de los ejecutivos se apoyan ampliamente en los sistemas de informacin disponibles?
2 Los distintos sistemas de informacin estn altamente integrados permitiendo el intercambio de informacin y la toma de decisiones?
8 1 En qu grado la gestin de los procesos es apoyada con el uso de sistemas de informacin SIC?
7
Pregunta
0 1 2 3 4 5 6
Calificacin
Talento Humano
Modelo Referencial
Talento Humano
Variables
23 Relacin de cargos del personal que trabaja en la actividad logstica en el Sistema Logstico
22 Oferta de capacitacin de instituciones de educacin formal e informal
23 21 Capacitacin posgraduada en logstica
20 Desventaja con relacin a las dems actividades en cuanto a promocin y mejora profesional y personal
21 19 Amplia y efectiva comunicacin entre los trabajadores de la gestin logstica
18 Nivel de formacin del personal administrativo y operativo
17 Temas o problemas decisivos para la capacitacin del personal administrativo y operativo
19
16 Participacin de los trabajadores en mejoras del sistema logstico
15 Temas o problemas decisivos para la capacitacin del personal ejecutivo y tcnico
17 14 Uso sistemtico y efectivo para la toma de decisiones
13 Capacidad suficiente para la toma de decisiones
12 Autoridad delegada hasta el ms bajo nivel del sistema logstico
15
11 Conocimiento y aplicacin en su actividad de los objetivos, polticas, normas y procedimientos
10 Formacin de los gerentes de logstica
Pregunta
13 9 Sistema formal de evaluacin sistemtica del desempeo del personal

8 Posibilidades de promocin y mejora profesional y personal
11 7 Programa formal para la capacitacin del personal
6 Rotacin menor al 5% del personal que labora en el sistema logstico
5 Personal ejecutivo y tcnico con formacin universitaria
9 4 Experiencia de los ejecutivos y tcnicos en el sistema logstico
3 Calificacin del nivel de formacin en logstica del personal ejecutivo y tcnico
7 2 Cantidad suficiente de personal administrativo y operativo para ejecutar la operacin logstica
1 Cantidad suficiente de personal ejecutivo y tcnico para desarrollar el sistema logstico
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0
Calificacin
Modelo Referencial
Variables
34 SC modelado en la empresa
33 Elaboracin y adoccin de planes logsticos en conjunto con canal de distribucin
32 Elaboracin y adoccin de planes logsticos en conjunto con proveedores
33 31 Cdigo de barras igual para empresa, proveedores y clientes
30 Cargas entregadas al cliente con la misma identificacin de su actividad
31
29 Servicio al cliente organizado
29 28 Disponibilidad de medios unitarizadores de carga
27 Retorno de los medios unitarizadores al cliente
27 26 Retorno de los medios unitarizadores al proveedor
25 Empleo de los mismos medios unitarizadores de carga de la empresa que emplea el cliente
25 24 Empleo de los mismos medios unitarizadores de carga del proveedor
23 Porcentaje de proveedores certificados
23 22 Poltica de reduccin de proveedores
21 Alianzas con otras empresas de la industria para ofertar un mejor servicio
21
20 Alianzas con otras empresas de la industria
19 19 Aplicacin del anlicis del valor con proveedores y clientes
Pregunta
18 Programas de mejora del servicio en conjunto con los clientes

17 17 Disponibilidad para que los clientes consulten su pedido
16 Coneccin del sistema de informacin con los clientes
15 15 Estndares, polticas y procedimientos con los clientes
14 Estndares, polticas y procedimientos con los proveedores
13 13 Alianzas mediante contratos
12 Alianzas con proveedores
11
11 Alianzas con empresas en los canales de distribucin
10 Programa de mejora de servicio al cliente
9
9 Sistema formal para registrar, medir y planear el nivel del servicio al cliente
7 8 Identificacin igual de las cargas
7 Coneccin del sistema de informacin con el SC
5 6 Indice de surtidos que se aprovicionan por cada proveedor
5 Intercambio sistemtico de informacin con los proveedores
3 4 Certificacin de los proveedores y proveedores de los proveedores
3 Programas de mejoras de calidad, costos y oportunidad
1 2 Con los proveedores y proveedores de los proveedores se realizan coordinaciones sistemticas de programas de produccin o suministro
0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 1 Proveedores y proveedores de los proveedores son estables
Calificacin
Barreras del Entorno
Modelo Referencial
Barreras del Entorno
Variables
2 Programas y proyectos para atenuar las barreras logsticas
1 Identifica y conoce todas las barreras del entorno del SC
2
Pregunta
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0
Calificacin
Medida del Desempeo Logstico
Modelo Referencial
Medida del Desempeo Logstico
Variables
7 Encuestas y sondeos con los clientes
6 Registro formal del cumplimiento de cada pedido de los clientes
5 Anlisis del nivel de servicio a los clientes
6 4 Comparacin del comportamiento de los indicadores con empresas avanzadas
3 Registro del sistema de indicadores del desempeo logstico de la empresa
2 Sistema formal de indicadores de eficiendia y efectividad de la gestin logstica
1 Nivel de rendimiento de la logstica
4
Pregunta
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0
Calificacin
Logistica Reversa
Modelo Referencial
Variables
Logstica Reversa
10 Elaboracin de planes sobre logstica de reversa para sistemas y equipos
9 Elaboracin de planes sobre logstica de reversa para transporte
8 Elaboracin de planes sobre logstica de reversa para almacenamiento
7 Elaboracin de planes sobre logstica de reversa para cada producto
10 6 Programa de capacitacin sobre logstica de reversa
5 Cumplimiento de normas sobre medio ambiente
4 Grado de involucramiento del medio ambiente en decisiones logsticas
9 3 Sistema de medida sobre logstica de reversa
2 Medio ambiente como estratgia corporativa
1 Poltica medio ambiental
8
6
Pregunta
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0
Calificacin
1. El grupo, teniendo en cuenta el producto escogido, debe elaborar el

pronstico de la demanda, para los prximos 12 meses, utilizando los
siguientes mtodos:
Mtodo Promedio mvil simple.

Mtodo Suavizacin exponencial
Una vez realizado el pronstico, recomendar cual mtodo de pronstico
utilizar y explicar el porqu de esta recomendacin.
METODO PROMEDIO MOVIL SIMPLE
MES VENTAS REALES (2014) PRONOSTICO 3 MESES PRONOSTICO 6 MESES

Enero 1000
Febrero 1100
Marzo 1050
Abril 900 1050
Mayo 1000 1017
Junio 1150 983
Julio 1100 1017 1033
Agosto 1150 1083 1050
Septiembre 1100 1133 1058
Octubre 1150 1117 1067
Noviembre 1000 1133 1108
Diciembre 1500 1083 1108
PROMEDIO 1100 1069
Metodo Promedio Movil Simple

1600
1500
1400
1200 11501100115011331150
1100 10831100111711331083
Ttulo del eje
1000 1000 105010501017

1000983 1017 1000
900 METODO PROMEDIO
800 MOVIL SIMPLE VENTAS
600 REALES (2014)
400 METODO PROMEDIO
200 MOVIL SIMPLE
0 PRONOSTICO 3 MESES
Abril
Marzo
Julio
Mayo
Agosto
Octubre
Diciembre
Enero
Febrero
Junio
Noviembre
Septiembre
METODO SUAVIZACIN EXPONENCIAL
MES PRONOSTICO DE VENTAS PRONOSTICO CON 0,5
Enero 1000
Febrero 1100 1000
Marzo 1050 1050
Abril 900 1050
Mayo 1000 975
Junio 1150 988
Julio 1100 1069
Agosto 1150 1084
Septiembre 1100 1117
Octubre 1150 1109
Noviembre 1000 1129
Diciembre 1500 1065
PROMEDIO 1100 1058
ALFA 0,5
Metodo Suavizacin Exponencial

1600
1500
1400
1200
Unidades Vendidas
115011001150111711501129
1100 1069108411001109 1065
1000 1000100010501050975
1000988 1000
900 METODO SUAVIZACIN
800 EXPONENCIAL
600 PRONOSTICO DE VENTAS
400 METODO SUAVIZACIN

EXPONENCIAL
200 PRONOSTICO CON 0,5
0
Diciembre
Julio
Abril
Mayo
Octubre
Agosto
Enero
Febrero
Marzo
Junio
Noviembre
Septiembre
Mtodo Recomendado
El mtodo recomendado es el promedio mvil simple ya que es el ms preciso

y se adapta para el ejemplo propuesto, ya que arroja datos ms exactos,
adems en el mtodo de suavizacin debemos variar el margen de error para
que nos arroje una posible demanda, la cual no sera la adecuada porque
deberamos tener un dato exacto para pronosticar la demanda.
En el ejercicio realizado se tom como base la compra y el posterior uso de los
reguladores de presin instalados en cada nueva instalacin. Por lo tanto se
toma este producto como ejemplo para el pronstico de las unidades
demandas cada mes, para el pronstico del siguiente ao calendario. En este
caso vamos a usar el promedio mvil simple ya que las variaciones son muy
pocas y realmente dan para para aplicar un promedio mvil simple en el
estudio.
Adems este mtodo se aplica cuando las series de tiempo tienen un
comportamiento estacional y esto se ve en la grfica 1, Otra ventaja es que
podemos vasar nuestro pronstico en el promedio de tiempo que ms nos
convenga, mientas que el mtodo de suavizacin exponencial se basa
nicamente en el periodo inmediatamente anterior y no nos servira si
deseamos basar nuestro pronstico en periodos histricos mayores a 1 mes,
un ejemplo claro es que podemos hallar o medir el promedio de ventas de 1
ao o de 6 meses sin ningn problema y as pronosticarlo en ese mismo
periodo de tiempo.
2. El grupo, teniendo en cuenta las siguientes dimensiones, y apoyados

en el material suministrado (almacenes) en la unidad, deben elaborar
un plano del Lay Out que proponen para el almacenamiento de los
productos en la empresa de estudio.
ALTO: 15 Metros
ANCHO: 30 Metros
LARGO: 60 Metros
Se debe tener en cuenta para el Lay Out, que solo hay un acceso
(frente), y es por el que mide 30 metros.
El Lay Out debe contener todas las reas que conforman un almacn o
bodega.
3).El grupo debe elaborar una propuesta relacionada con la estrategia de
aprovisionamiento, que incluya el proceso de seleccin de proveedores y
que aplique al producto objeto de estudio.
Producto seleccionado:
Azcar Morena
Sacarosa granulada obtenida a partir de la

Caa de Azcar. Las mieles naturales que
conserva le proporcionan el color y sabor
caracterstico de las mieles de caa.
Presentaciones
25 kg, 50 kg, 1000 kg
Opciones de uso
Consumidor final e Industria
Alimenticia, especialmente en
mezclas instantneas como
chocolates, caf, entre otros.
Apoyamos la creacin y
desarrollo de nuevos productos o
el mejoramiento de los productos
actuales que impliquen
beneficios tcnicos, de calidad y
econmicos para nuestros
clientes.
Proveedores de primer Nivel

encontrar:
Proveedores de primer nivel
encontrar:
Universidad del valle: mediante sus proyectos de investigacin y desarrollo de

nuevas variedades de caa, se encarga de suministrar la capacitacin y
manejo tcnico que se requiere, tanto en los nuevos procesos de cultivo y
cosecha, as como en la produccin.
Proveedores de caa fincas: como proveedores de caa tenemos alrededor

de 80 fincas productoras que van desde las 6 hectreas, hasta las 600
hectreas que producen todo el ao.
Insumos Rebolledo: es el principal distribuidor de insumos agrcolas, tanto

para el cultivo de caa, como para la gran variedad de plantaciones a lo largo
del rio cauca y en la ciudad de Cali.
Transportes Meja: empresa de transportes especiales, pasajeros y carga

pesada, que opera en Palmira y el valle, y principalmente presta sus servicios
al ingenio manuelita y otros de la regin.
Transliquidos: empresa con sede en el Valle del cauca especializada en el
transporte de lquidos.
Caterpillar: empresa encargada de la venta y distribucin de maquinaria para

el agro, y principalmente partes e insumos para el cultivo y produccin de caa
de azcar.
Gecolsa: GECOLSA es una de las empresas colombianas dedicada con

asistencia tcnica y suministro de equipos para sectores productivos como:
construccin, minera, industria y petrleo, participando en las grandes obras
de ingeniera y generacin de energa del pas.
Thermometric: laboratorio de calibracin, encargado de la manipulacin,

reparacin y anlisis de equipos para medicin y pruebas.
Laboratorio Icop: laboratorios ubicados en la ciudad de Cali, principalmente

en la universidad javeriana, encargados de estudios ambientales, logstica y
mercadeo, qumica, biologa y microbiologa.
Anlisis Ambiental: ingeniera y laboratorio, en la ciudad de Cali, encargados

de analizar muestras microbiolgicas, fsicas, qumicas, sanitarias, y procesos
de agua.
Dentro de este listado encontramos proveedores de estudiantes en prctica los

cuales contribuyen al desarrollo del proceso, proveedores de materias primas e
insumos, proveedores de maquinaria, de transporte para el sector
agroindustrial y proveedores de anlisis, los cuales validan la calidad del
producto.
Proveedores de Segundo Nivel:
Dentro de los proveedores de segundo nivel, los cuales se enfocan en entregar

a mis proveedores de primer nivel
Acuavalle: Empresa de servicios pblicos que se encarga de suministrar agua
a la planta de produccin.
Emcali: empresas municipales de Cali, una empresa prestadora de servicios

pblicos que empez labores en 1931 siendo propiedad del municipio de
Santiago de Cali.
Agroinsumos: sociedad annima de carcter familiar cuya sede est ubicada

al norte del valle del cauca en el municipio de Cartago, dedicada
exclusivamente al sector agrcola. Su objeto social es la comercializacin de
insumos agrcolas de la ms alta calidad (fertilizantes, herbicidas, semillas,
insecticidas, llantas, lubricantes y otros).
Asocaa: es una entidad gremial sin nimo de lucro, fundada el 12 de febrero

de 1959, cuya misin es representar al sector azucarero colombiano y
promover su evolucin y desarrollo sostenible.
E-qumicos: es un importador y productor de productos qumicos y materias

primas, para el sector industrial, y agrcola.
Terpel: distribuidora y comercializadora de combustibles, lubricantes, gas

vehicular en Colombia.
Texaco: empresa dedicada a la comercializacin industrial de combustible
Mobil: empresa dedicada a la comercializacin industrial de combustible,

lubricantes, aceites sintticos.
Esso: distribuidora y comercializadora de combustibles, lubricantes, y aceites

sintticos. Y gas vehicular.
Espectroanalisis: Laboratorios para Anlisis de Aceites Lubricantes,

Mantenimiento Industrial - Cr 4a # 25-55, Valle del Cauca, Palmira.
Inoxidable: fbrica de productos plsticos para la industria.

Progen: producciones generales s.a. fabricante y distribuidor de productos
para fumigacin, guadaadoras, bombeo, medicin, sealizacin.
Los proveedores de segundo y tercer nivel.
Proveedores
Entidades Bancarias: Son los que suministran parte del capital para
que la empresa siga funcionando y pueda adquirir parte de los
implementos y herramientas utilizada en el elaboracin del azcar.
Propuesta Relacionada con la Seleccin de Proveedores
El proceso de seleccin diseado contempla la aplicacin de la teora de la

calidad o modelo QFD, con integracin de lgica difusa, esto le permite a la
compaa contar con una herramienta que correlaciona todos los factores
crticos en el proceso de compras, partiendo de apreciaciones subjetivas de
los conocedores e interesados en el proceso sobre la relevancia de cada uno
de los criterios involucrados en la toma de decisiones.
El fundamento de seleccin desarrollado es el anlisis de las caractersticas
propias de cada proveedor relevantes para el Ingenio Manuelita S.A. con el
propsito de encontrar una que alcance las especificaciones internas
establecidas por esta.
El primer paso para el desarrollo del proceso de seleccin de proveedores
propuesto es definir los criterios con que se evalan los proveedores los
cuales representan la toma de variables crticas para la toma de decisiones.
Los proveedores que posea una empresa determinaran en gran medida el xito
de esta, el contar con buenos proveedores no solo significa siempre tener
insumos de calidad, si no tambin tener la posibilidad de bajos costos, o la
seguridad de contar con los mismos productos en el momento que se
necesiten.
Por lo que cada vez que tengamos que elegir a nuestros proveedores,
debemos tomar un tiempo prudencial, y evaluar las diferentes alternativas que
existen, en lo que primero se fija una empresa para evaluar un proveedor es
el precio y la calidad de sus productos y servicios, sin embargo existen otros
criterios o factores adems del precio y la calidad que se deben tomar en
cuenta al momento de decidirse por un determinado proveedor.
Precio
Para la organizacin Manuelita siempre procuramos proveedores con precios

razonables, que sean acordes a la calidad del producto o servicio que ofrecen,
y a los precios promedio del mercado, al evaluar el precio del producto
debemos tener en cuenta los gastos que pueden adicionarse a este como:
transporte, seguros, embalaje, etc.
As mismo al momento de evaluar el factor precio debemos considerar los
descuentos que el proveedor nos pueda otorgar como: descuentos por
volumen de compra, descuentos por pronto pago etc.
Calidad
De nada sirve tener un proveedor con bajos precios, si la calidad de sus

productos o servicios es mala. La calidad es otro de los principales criterios a
tomar en cuenta al momento de evaluar un proveedor. Siempre que nos sea
posible debemos procurar proveedores que ofrezcan insumos, productos o
servicios de muy buena calidad o, en todo caso, que la calidad de stos sea
acorde con los precios que tienen. Al evaluar la calidad del producto, debemos
tomar en cuenta los materiales o componentes del producto, sus
caractersticas, sus atributos, su durabilidad, etc.
Pago
En el criterio del pago se evala las formas de pago que ofrece el proveedor,
por ejemplo, si ofrece la posibilidad de hacer pagos va transferencia bancaria,
o va Internet. Al igual se evala las condiciones o el plazo del pago, por
ejemplo, pagar al contado, o dan la posibilidad de pagar a 30 das, pagar un
50% a 60 das, etc. Siempre se debe buscar las mejores condiciones de pago,
es decir, que el financiamiento o plazo del crdito otorgado sea el mayor
posible, sin que ello implique recargo alguno. Mientras mejores condiciones de
pago, mayor liquidez habr para la compaa. Se debe tener en cuenta que al
iniciar relaciones con un proveedor, es poco probable que stos otorguen algn
crdito comercial, por lo que al menos se debe averiguar si existe la posibilidad
de que ello pueda suceder ms adelante.
Entrega
Otro criterio importante a tener en cuenta al momento de seleccionar un

proveedor es la entrega, en donde lo primero que se debe evaluar es que si el
proveedor requiere de un pedido mnimo para poder trabajar con la compaa.
En el criterio de entrega tambin evaluamos la oportunidad de entrega, si son
capaces de asegurar el cumplimiento siempre con los pedidos que se realicen,
entregas oportunas cada vez que se requieran, contar con el stock suficiente
de materiales de alta rotacin, etc. Adicional se evala la rapidez o los plazos
de entrega, que es el tiempo que transcurre desde que se hace el pedido hasta
que la entrega del producto, por ejemplo, si nos hacen la entrega del producto
a los 3 das, a los 30 das, etc.
Servicio de post venta
En el servicio de post venta se evalan principalmente las garantas que el

proveedor brindar una vez adquirido el producto, qu garantas otorga y cul es
el periodo de stas. Tambin se determina la capacitacin que pueda brindar
en el uso de sus productos, la asistencia tcnica, el servicio de mantenimiento,
su poltica de devoluciones, la posibilidad de canjear productos de baja
rotacin, etc.
Soporte tcnico
Servicio que prestan los proveedores de software, equipos y herramientas para

la puesta en funcionamiento, capacitacin y cursos de operacin de la firma
que representan. Servicio que provee asistencia para ayudar a resolver los
problemas que se puedan presentar en el momento de hacer uso del bien y/o
servicio adquirido.
Sistema de gestin de calidad
Se refiera a la aptitud del proveedor para ser titular de derechos y obligaciones;

de ejercer o exigir los primeros y contraer los segundos. Es decir debe poseer
certificado de existencia, escritura de constitucin, registros sanitarios etc.
Cumplimiento de rdenes de compra
Los proveedores debern garantizar el cumplimiento de las rdenes de compra

en relacin con las especificaciones tcnicas y con la cantidad solicitada.
Estabilidad financiera
Se debe requerir que los proveedores tengan una posicin financiera estable y
slida, lo cual es un buen indicador en el momento de hacer negociaciones a
largo plazo; tambin ayuda para que los estndares de desempeo puedan ser
mantenidos y que los productos continen disponibles.
Capacidad administrativa
Se busca que los proveedores cuenten con madurez administrativa que les
permita entablar una relacin de cooperacin basada en el mantenimiento de
niveles ptimos de calidad, costos y servicios
Desempeo comercial
La organizacin requiere un proveedor que sea rentable para la compaa, en

trminos de descuentos y plazos de pago. Esta flexibilidad propia de cada
proveedor demuestra su estabilidad comercial y brinda un respaldo de
confianza en trminos econmicos.
Posicionamiento geogrfico
La organizacin debe contar con proveedores eficientes, indiferentemente de
su procedencia, teniendo en cuenta que el posicionamiento geogrfico puede
influir en los tiempos de entrega, costo en fletes-seguros y documentacin
legal.
Investigacin y desarrollo
Se busca seleccionar proveedores que se encuentren fuertemente

relacionados con la investigacin y el desarrollo de sus productos.
Capacidad instalada de produccin
El estudio de la capacidad es fundamental para la gestin empresarial en

cuanto permite analizar el grado de uso de cada uno de los recursos en la
organizacin y as tener oportunidad de optimizarlos. Con respecto a los
criterios que se exponen con el enfoque de producto o servicio, se cuentan
todas las caractersticas esenciales que deben satisfacer los productos o
servicios suministrados a la organizacin. Estos criterios son inherentes a cada
producto suministrado y son de gran importancia dentro del modelo de
seleccin, ya que deben ser evidenciados con pruebas especficas o
indicadores de desempeo.
Especificaciones tcnicas del producto
El proveedor deber asegurar que el producto proporcionado cumple con todas

las especificaciones de materiales incluidas en el plano del producto u orden de
compra. Se requieren certificaciones de materiales que contengan los
resultados medidos durante la produccin.
Desempeo logstico
Todo proveedor deber asegurar que las actividades de desarrollo logstico se

planean y se llevan a cabo durante las etapas del ciclo de vida del producto, de
este modo garantizar la satisfaccin de las especificaciones de la compaa
respecto al cumplimiento de los pedidos y los tiempos de entrega.
Otros factores
Los criterios que se han mencionado anteriormente son los ms importantes y

los que ms se deben tener en cuenta al momento de evaluar y seleccionar un
proveedor; sin embargo, tambin existen otros factores que siempre es bueno
considerar:
Experiencia: A mayor experiencia de la empresa proveedora,
probablemente mayor eficiencia y seguridad en su abastecimiento.
Reputacin: Se debe considerar, por ejemplo, si los testimonios de sus
clientes son favorables.
Servicio al cliente: capacidad: de brindar rpidamente toda la
informacin que requiere de un producto especfico, tiempos de entrega,
fichas tcnicas. Se tendr presente el soporte comercial, tcnico y
logstico que el proveedor pueda suministrar.
Mtodo de seleccin de proveedores

Seleccin
Una vez elaborado un cuadro comparativo con las caractersticas de las ofertas
de todos los proveedores preseleccionados, se proceder a la eleccin del
proveedor que ofrezca el producto y las condiciones ms adecuadas a las
necesidades de la empresa. Para la seleccin de los proveedores se utilizan
bsicamente criterios econmicos y de calidad, aunque se puede utilizar una
combinacin de ambos.
Criterios econmicos
La seleccin se realiza teniendo en cuenta el precio de los artculos, los

descuentos comerciales, el pago de los gastos ocasionados (transporte,
embalajes, carga y descarga, etc.), los descuentos por volumen de compra
(rappels) y los plazos de pago. Se elegir el proveedor cuyo precio final sea
ms bajo. Lgicamente, cuando dos productos renan las mismas condiciones
econmicas, se elegir el de mayor calidad.
Criterios de calidad
Cuando a la hora de la seleccin el proveedor le conceda una gran importancia

a la calidad de los artculos, stos han de ser sometidos a un meticuloso
estudio comparativo de sus caractersticas tcnicas, analizar muestras, realizar
pruebas, etctera. Este criterio se utiliza cuando lo que prima en la empresa es
conseguir un producto de una determinada calidad, que no tiene que ser
necesariamente la mejor, sino la que interese al comprador en ese momento.
Tambin se utilizan criterios de calidad cuando el producto ha de responder a
unas caractersticas tcnicas determinadas.
Cuando los artculos sean de la misma calidad se elegir el que resulte ms
econmico. No siempre la oferta ms barata es la ms conveniente, puesto que
tambin se pueden considerar como parmetros de calidad aspectos no
directamente relacionados con los productos como, por ejemplo: servicio
postventa, periodo de garanta, imagen del producto y del proveedor en el
mercado, existencia de servicios de atencin al cliente, etctera. Tambin se
toman en cuenta del proveedor, su prestigio, localizacin, instalaciones, fuerza
tcnica, capacidad financiera y nivel organizativo y de administracin. Para
seleccionar los proveedores podemos hacer un cuadro comparativo, teniendo
en cuenta los siguientes tems.
Caracteristicas Proveedor A Proveedor B Proveedor C

Precio unitario $ $ $
Dto Comercial 3% 2% ..
Transportes 1 2 1,5
Pagos Diario 7 Dias 15 Dias
Multiplicamos el valor del insumo por la cantidad requerida y el valor del

transporte por la cantidad. Lo sumamos y sabremos cul de los proveedores
nos ofrece ms barato dicho insumo. Luego pasamos a evaluar el tiempo de
crdito que otorga cada uno de los proveedores y tomaremos la opcin que
ms convenga a la empresa
1. El grupo debe elaborar un cuadro comparativo donde presenten las

ventajas y desventajas para el transporte de sus productos, si lo
realizan:
In House (con flota propia)

Contratando transportadores de acuerdo a cada necesidad
Outsourcing de transporte
Hacen referencia a los distintos de los vehculos que se emplearan en la

ejecucin de dicha operacin. (Avin, Camin, Tracto, camin).
El transporte comercial moderno est al servicio del inters pblico e incluye

todos los medios e infraestructuras implicadas en el movimiento de las
personas o bienes, as como los servicios de recepcin, entrega y
manipulacin.
El transporte comercial de personas se clasifica como servicio de pasajeros y el

de bienes como servicio de mercancas. Como en todo el mundo, el transporte
es y ha sido en Latinoamrica un elemento central para el progreso o el atraso
de las distintas civilizaciones y culturas para la comercializacin de azcar,
Cuenta con su equipo de transporte tanto a nivel interno (en la fbrica), como a
nivel externo (cliente final), en alguno casos se emplean empresas dedicadas
al transporte y entrega de productos, que para a favor de la empresa
comercializadora, funcionan como servicios mediante el proceso Outsourcing,
empleando as vehculos de carga totalmente equipados de acuerdo a las
variedades de necesidad.
A su vez La empresa utiliza modos y medios de transporte por carretera donde

da respuesta de manera rpida y eficaz a las necesidades de transporte
planteadas por todos sus clientes. La empresa dispone de camiones adaptados
para el transporte de los productos de esta empresa en general, con las
mximas garantas de calidad, seguridad y puntualidad a cualquier parte del
pas. Tambin se destaca el uso del ferrocarril Cali-Buenaventura, el desarrollo
del puerto de Buenaventura, la conectividad vial con el resto del pas,
Outsourcing o Tercerizacin (tambin llamada subcontratacin): es una

tcnica innovadora de administracin, que consiste en la transferencia a
terceros de ciertos procesos complementarios que no forman parte del giro
principal del negocio, permitiendo la concentracin de los esfuerzos en las
actividades esenciales a fin de obtener competitividad y resultados tangibles.
Esta tcnica se fundamenta en un proceso de gestin que implica cambios
estructurales de la empresa en aspectos fundamentales tales como la cultura,
procedimientos, sistemas, controles y tecnologa cuyo objetivo es obtener
mejores resultados concentrando todos los esfuerzos y energa de la empresa
en la actividad principal.
TRANSPORTE VENTAJAS DESVENTAJAS

Outsourcing de Se pueden Como en todo proceso
transporte: La compaa mencionar los existen aspectos negativos
contratante, o comprador, siguientes beneficios que forman parte integral
se beneficiar de una o ventajas del del mismo.
relacin de Outsourcing proceso de
ya que lograr en Outsourcing: El Outsourcing no queda
trminos generales, una exento de esta realidad.
"Funcionalidad mayor" a * Los costos de
la que tena internamente manufactura declinan Se pueden mencionar las
con "Costos Inferiores" y la inversin en siguientes desventajas del
en la mayora de los planta y equipo se Outsourcing:
casos, en virtud de la reduce.
economa de escala que * Permite a la * Estancamiento en lo
obtienen las compaas empresa responder referente a la innovacin
contratadas. con rapidez a los por parte del suplidor
cambios del entorno. externo.
En estos casos la * Incremento en * La empresa pierde
empresa se preocupa los puntos fuertes de contacto con las nuevas
exclusivamente por la empresa. tecnologas que ofrecen
definir la funcionalidad de * Ayuda a oportunidades para innovar
las diferentes reas de su construir un valor los productos y procesos.
organizacin, dejando compartido. * Al suplidor externo
que la empresa de * Ayuda a aprender y tener
Outsourcing se ocupe de redefinir la empresa. conocimiento del producto
decisiones de tipo * Construye una en cuestin existe la
tecnolgico, manejo de larga ventaja posibilidad de que los use
proyecto, competitiva para empezar una industria
Implementacin, sostenida mediante propia y se convierta de
administracin y un cambio de reglas suplidor en competidor.
operacin de la y un mayor alcance * El costo ahorrado
infraestructura. de la organizacin con el uso de Outsourcing
* Incrementa el puede que no sea el
compromiso hacia un esperado.
tipo especfico de * Las tarifas
tecnologa que incrementan la dificultad de
permite mejorar el volver a implementar las
tiempo de entrega y actividades que vuelvan a
la calidad de la representar una ventaja
informacin para las competitiva para la
decisiones crticas. empresa.
* Permite a la * Alto costo en el
empresa poseer lo cambio de suplidor en caso
mejor de la de que el seleccionado no
tecnologa sin la resulte satisfactorio.
necesidad de * Reduccin de
entrenar personal de beneficios
la organizacin para * Prdida de control
manejarla. sobre la PRODUCCIN.
* Permite
disponer de servicios
de informacin en
forma rpida
considerando las
presiones
competitivas.
* Aplicacin de
talento y los recursos
de la organizacin a
las reas claves.
* Ayuda a
enfrentar cambios en
las condiciones de
los negocios.
* Aumento de la
flexibilidad de la
organizacin y
disminucin de sus
costos fijos.
2. El grupo debe describir cmo se lleva a cabo el proceso de
distribucin de los productos en la empresa, y presentar una
propuesta de mejora para este proceso.
Para la distribucin de los productos del Ingenio Manuelita S.A. por medio del
procedimiento de Distribucin del Azcar Morena, describe el proceso desde la
negociacin, programacin, despacho y entrega del producto final, y a su vez
con las actividades diarias.
El xito de una empresa depende fundamentalmente de la demanda de sus
clientes. Ellos son los protagonistas principales y el factor ms importante que
interviene en el juego de los negocios.
Para nuestro producto elegido el Azcar Morena la estrategia de distribucin
ms acertada es la Canal Detallista (del Productor o Fabricante a los
Detallistas y de stos a los Consumidores): Este tipo de canal contiene un
nivel de intermediarios, los detallistas o minoristas (tiendas especializadas,
almacenes, supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia,
En stos casos, el productor o fabricante cuenta generalmente con una fuerza
de ventas que se encarga de hacer contacto con los minoristas (detallistas) que
venden los productos al pblico y hacen los pedidos
Proceso de Distribucin del Azcar
CTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCION
-De acuerdo con el procedimiento de
venta se definen los responsables
pagos y solicitantes
Procedimientos de Proceso -En el proceso debe participar la
Negociacin Comercial evaluacin de viabilidad del negocio en
la fase de Pre-venta.
-Los datos maestros son creados o
modificados en el SAP
PROGRAMACION
-El cliente enva la programacin de
pedidos con 3 das antes del despacho.
-se ingresa la programacin al software,
una vez recibida del cliente se asigna
Programacin y cupo y verificacin y disponibilidad de
Confirmacin del hora en la cual el cliente recibe el
Azcar Programador producto.
-Se revisa cupo de crdito antes del
despacho.
-por medio del software se simulan los
pedidos para verificar la capacidad
instalada de la planta, materias primas
etc.
-El cliente debe solicitar el servicio con
Programacin y una semana de anterioridad.
colocacin del Programador -Se reconfirma el servicio un da antes
Azcar del despacho para reasignacin de
cupos por cancelacin de clientes
Pedidos por -reconfirmacin de pedido con los
confirmar Programador clientes se verifica hora, cantidad de
producto, etc.
-se revisan las condiciones de los
equipos antes de iniciar el proceso de
produccin
Despacho Despachador -se habilita el software la programacin
diaria de despachos.
-se generan las entregas de acuerdo a
la programacin.
-se generan las ordenes de cargue por
programacin de pedidos.
Transporte del Describe todas las actividades que se generan desde el
Azcar cargue del producto hasta la entrega del mismo al cliente.
ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCION
Operador de -se verifica el software, las ordenes de
Cargue planta de cargue, productos a cargar, cantidad
produccin por producto y clientes.
-se realiza la revisin fsica del
producto, verificando que este cumpla
Mezclado Operador las caractersticas que describe el
comprobante de entrega del producto.
-el conductor verifica el producto, instala
los sellos de seguridad, verifica los
Transporte a Transportador datos del cliente, direccin, cantidad de
clientes producto transportado, y realiza el
desplazamiento hasta el lugar de
destino.
-se verifican los datos del cliente,
Revisin y entrega direccin, producto programado,
del producto Transportador cantidad, etc., se define responsable
por parte del cliente para recibir el
producto.
-una vez el cliente libere el producto, el
conductor procede al descargue del
producto segn las indicaciones por
Descargue del Transportador parte del cliente. Y apenas descargado
producto el producto el cliente firma el
comprobante de entrega en aceptacin
en las condiciones de compra
realizadas en el proceso comercial.
-se realiza la limpieza del vehculo por
Limpieza del Transportador parte del transportador una vez
vehculo finalizada la entrega del producto.
Cierre del da Despachador -lista las ordenes de cargue del da, se
verifican los cambios de programacin
que queden registrados en el software.
Diagrama determinacin de rutas
CONCLUSIONES
Como Ingenieros Industriales estamos en capacidad de promover

procesos de cambio en las organizaciones, con el diseo y mejora de
mtodos de trabajo, y con el desarrollo de soluciones innovadoras y
aplicables a las empresas que las lleven a ser cada vez ms
competitivas a nivel nacional e internacional, SUPPLY CHAIN
MANAGEMENT Y LOGISTICA ha sido para nosotros una herramienta
fundamental en los procesos de planeacin de proyectos en trminos de
metas, recursos, tiempo y costos, ya que con la implementacin de este
sistema se consiguen mayores niveles de eficiencia en los procesos
productivos de las empresas.
La logstica integrada es un sistema muy amplio de administracin de

toda la cadena de abastecimiento, desde la materia prima, hasta la
distribucin de los bienes elaborados al consumidor, es decir que se
consideran una serie de aspectos que comienzan con los proveedores
de materia prima, hasta llegar a los consumidores.
En la actualidad uno de los objetivos ms buscados por todas las

empresas es la mayor eficiencia al menor costo, sin dejar por un lado los
estndares de calidad y servicio al cliente.
Con el desarrollo del trabajo proporcionamos a la empresa Ingenio

Manuelita S.A mejoras en la gestin de inventarios, en la lnea de
suministros de almacenes, ya que permite prever las necesidades de
produccin y optimiza la gestin de stocks, ventajas en el seguimiento
de fechas de entrega de suministros, plazos de produccin, y fechas de
envo, disminucin en el nmero de productos no conforme, generacin
de alternativas de transporte.
BIBLIOGRAFIA
PINZN HOYOS Benjamn. SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Y LOGISTICA,

Universidad Nacional Abierta y a Distancia -UNAD. CURSO DE PROFUNDIZACIN.
Bogot: UNAD. 2013.
POLTICA NACIONAL LOGSTICA. CONPES 3547. Consejo Nacional de

Poltica Econmica y Social. Repblica de Colombia. Departamento Nacional
de Planeacin. Bogot D.C., 27 de Octubre de 2008.
LANGLEY, COYLE, J., Bardi, E., J. The Management of Business Logistics, Sixth
edition, West Publishing Company, Minneapolis, 1996.
BOWERSOX, D. CLOSS, M.B. COOPER. Supply Chain Logistics Management.

Ed. McGraw-Hill, 2002.
CHOPRA, P. Meindl. Administracin de la cadena de Suministro. Tercera

Edicin, Ed. Prentice Hall, 2006.
CIBERGRAFIA
The World Bank. Logistics Performance Index. Disponible en lnea:
http://idbdocs.iadb.org/wsdocs/getdocument.aspx?docnum=36643812
http://es.scribd.com/doc/226025118/Trabajo-Colaborativo-n-2#scribd
http://www.elpais.com.co/elpais/economia/noticias/buen-primer-
semestre-para-azucareros-valle-cauca
http://america-retail.com/estudios-consumidores/cinco-factores-que-
reacomodan-al-consumo-de-azucar-en-colombia

Proyecto Final Supply Chain Management y Logistica 207115 Grupo 23

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ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS DE LAS TECNOLOGIAS Y LA

DIPLOMADO DE PROFUNDIZACIN EN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Y

ALEX CORREA FORERO COD: 93.415.396

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

AVANCE 1 PROYECTO FINAL

AVANCE 2 PROYECTO FINAL

AVANCE 3 PROYECTO FINAL

AVANCE 4 PROYECTO FINAL

Mediante la realizacin del proyecto final pudimos profundizar en el curso

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1901. Primer molino de vapor. En 1901, despus de recorrer ms de 150 km

1953. Primeros en azcar refinada; Bajo el liderazgo de Harold Eder, se

1953. Transformaciones y diversificaciones; Se dise la estrategia para

1986. Aceites y acuicultura; Se fund Aceites Manuelita, dedicada al cultivo y

2006. Bioetanol; Finaliz la construccin de la planta de alcohol carburante en

2007. crecimiento en Per, llegada a Chile; Iniciaron operaciones en

2009. Biodiesel; Finaliza la construccin de la planta de biodiesel y glicerina

2014. Nuestra nueva imagen; Se conmemoran 150 aos de la Fundacin de

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