Gogosi rapide cu iaurt

Cele mai pufoase si delicioase gogosi!

Ingrediente
250 g iaurt
280 g faina
3 linguri cu zahar
1 ou
pliculet cu praf de copt
1 fiola cu esenta de vanilie
zahar pudra vanilat
ulei
sare

Mod de preparare
1. Intr-un castron, amesteca energic iaurtul cu zaharul i esenta de vanilie. Adauga oul si
omogenizeaza bine.

2. Incorporeaza faina proaspat cernuta i amestecata cu sarea i praful de copt. Compozitia rezultata
trebuie sa aiba consistenta unei smantani mai grase. Daca este prea moale mai adauga putina faina.

3. In ulei incins pune cu lingurita mici gramajoare de compozitie. Lasa-le sa se rumeneasca bine, dupa
care scoate-le pe hartie absorbanta. Dupa ce s-au racorit pudreaza-le cu zahar pudra vanilat. Sunt
delicioase!

Gogosi de cartofi
Ingrediente:
250 g cartofi
250 g faina
100 ml apa calda
20 g drojdie de bere
lingurita cu sare
1 lingura cu zahar
ulei
coaja de portocala

Pasul 1: Curata cartofii, taie-i cubulete si pune-i la fiert In apa cu un

praf de sare.
Dupa ce au fiert, scurge-isi zdrobeste-i cu o furculita.

Pasul 2: Separat, dizolva drojdia in putina apa, zahar si doua linguri cu

faina.

Pasul 3: Amesteca faina cu cartofii. Adauga un praf de sare, drojdia dospita, coaja de portocala si
restul de apa calda.

Pasul 4: Framanta pana obtii un aluat mai tare. Acopera cu un servet si lasa la crescut, la loc cald, 30
de minute.

Pasul 5: Intinde foi mai groase si taie rotunduri cu ajutorul unui paharut.
Mai lasa putin sa creasca, dupa care rumeneste gogosile pufoase in ulei incins.
Chec cu lamaie si iaurt

Am facut aseara chec cu lamaie si iaurt. Am gasit o reteta noua intens aromata cu lamaie si pentru ca
se facea foarte usor si promitea sa fie buna, am incercat-o. Pot sa garantez ca este un dulce perfect, se
face repede, ai mereu in casa ingredientele, este deosebit de parfumat, iar dimineata, la cafea, o felie de
chec cu lamaie si iaurt, a fost un rasfat.

Ingrediente sunt pentru o tava clasica de chec, dar acestea se pot multiplica foarte usor, paharul de
iaurt de 125 de grame, fiind unitatea de masura pentru reteta. Proportia dintre oua si iaurt este de patru
oua la un pahar. Cu paharul de iaurt se masoara si restul ingredientelor.

Ingrediente

4 oua
Un pahar de iaurt de 125 de grame
Doua pahare rase de zahar
Trei pahare cu varf de faina
Un pahar de ulei
Coaja rasa de la o lamaie, o lingurita de suc de lamaie, un praf de sare si o lingurita de praf de copt.

Preparare

Incalzeste cuptorul, unge tava de chec cu unt si tapeteaza-o cu faina.

Amestaca ouale cu zaharul, bine, pana cand se fac spuma, adauga uleiul, lingurita de suc de lamaie
si iaurtul, apoi continua sa amesteci.
Adauga faina, coaja de lamaie si praful de copt si omogenizeaza compozitia incet, ca sa nu se lase.
Rastoarna in tava si coace prajitura 20-30 de minute la 200 de grade.
Checul cu lamaie si iaurt este gata cand capata o culoare frumoasa si este consistenta la atingere.
Este buna rece, simplu, pudrata cu zahar, dar poate fi glazurata cu sirop de fructe sau ciocolata.

Tort cu branza dulce

Acest tort cu branza dulce este una dintre cele mai mari
surprize dulci pe care le poti pregati in perioada Sarbatorilor.

In primul rand se face foarte usor, in al doilea rand este un tort

fara grasime, dar perfect din punct de vedere al gustului si asta
tocmai datorita cremei de branza de vaci.

Ingrediente pentru blat

6 oua,
6 linguri de zahar
3linguri cu apa si mirodenii
6 linguri de faina
2 linguri de pesmet fin de biscuiti
O lingura cu varf de cacao
Un borcan mic de iaurt simplu
O lingurita rasa de praf de copt

Ingrediente pentru crema

500 grame de branza de vaci

150 grame de zahar pudra
Mirodenii (vanile si coaja de lamaie)
500 mililitri frisca bine batuta si tare (eventual adauga intaritor de frisca)
100 de grame de visine din visinata sau compot, fara samburi
300 de grame de ciocolata menaj, rasa

Prepare

Separa albusurile de galbenus. Freaca pana devin spumoase galbenusurile cu zaharul. Adauga
treptat apa si amesteca bine cu mixerul pana isi dubleaza volumul.
Adauga iaurtul si mirodeniile si amesteca bine
Combina faina si pudra de cacao si adauga amestecul in crema de oua. Bate albusurile spuma pana
cand sunt foarte tari.
Adauga in compozitia de baza jumatate din albusuri. Amesteca bine, dar incet.
Adauga pesmetul de biscuiti si la final restul de albusuri. Amesteca usor.
 Coace blatul in cuptorul incins bine, la foc potrivit, pentru 30-40 de minute.
Se scoate din tava doar cand este bine racit.
Foloseste pentru a insiropa, compot de visine

Intr-un castron, amesteca branza de vaci cu zaharul si mirodeniile, si bate totul foarte bine cu
mixerul. zaharul vanilat. Separat, bate cu intaritorul frisca, dupa care inglobeaz-o in branza frecata cu
zaharul.
Taie blatul de tort in trei, daca poti la fel de groase. Insiropeaza pe rand blaturile. Presara visine din
visinata si ciocolata rasa, apoi pune o parte din crema de branza. Repeta pentru urmatoarele doua foi
de blat.

Imbraca tortul in frisca si decoreaza-l cu ciocolata rasa si boabe de visine.

Tortul cu branza dulce este deosebit de usor, dar cu nimic mai prejos decat oricare alt tort cu crema de
unt.

Placinta cu mere coapte

Daca nu ai facut pana acum placinta cu mere coapte este vremea sa o incerci. Este o prajitura cu totul
speciala, usor de facut si foarte rafinata.

Ingrediente pentru umplutura

Un kilograme de mere dulci

140 grame de zahar pudra
O lingurita de scortisoara
3 linguri de pesmet de biscuiti
 Ingrediente pentru aluat

250 de grame de unt la temperatura camerei

50 grame de zahar pudra
2 oua mari
350 grame de faina

Preparare

Pune o foaie de copt intr-o tava care merge in cuptor. Curata si taie merele in felii de 5 milimetri
grosime.

Aseaza feliile de mere in strat uniform. Presara uniform zaharul pudra peste mere, amestecat in
prealabil cu pudra de scortisoara, si da tava la copt. Merele trebuie sa stea in cuptor circa 15-20 de
minute la foc potrivit, in cuptorul incins bine inainte. Cand sunt gata scoate-le din cuptor, presara
unirfom pesmetul de biscuiti si acopera-le cu un prosop umed.

Pentru aluat, bate untul impreuna cu zaharul pana rezulta o crema spumoasa. Pune un ou intreg si un
galbenus (pastreaza al doilea albus). Amesteca si adauga faina. La inceput amesteca cu lingura si in
final cu mana.

Imparte aluatul in doua. Intinde o parte din aluat intr-o tava (cantitatile sunt ideale pentru o tava
rotunda cu diametrul de 20-25 de centimetri). Bate usor albusul ramas cu furculita si cu o pensula unge
foaia de aluat cu albus (are scopul de a nu lasa sucul din mere sa patrunda in aluat si ajuta la coacerea
uniforma a foii).

Cu o spatula transfera merele coapte pe foaia de placinta. Pune si sucul si amestecul de sirop cu
pesmet de biscuiti. Daca vrei adauga in placinta de mere coapte, stafide si miez de nuca maruntit.

Intinde a doua foaie si aseaz-o peste umplutura de mere. Inteapa foaia in cateva locuri si da placinta
cu mere coapte din nou la cuptor pentru 40-45 minute, pana devine aurie.

Taie placinta de mere coapte numai cand este perfect rece. Este delicioasa simpla, dar merge de
minune cu frisca.

Cel mai bun tort de ciocolata

Ne-am gandit sa-ti imbogatim coletia de retete pentru Sarbatori cu cel mai bun tort de ciocolata. Se
face usor, este delicios si poate fi combinat cu orice fel de crema sau glazura, dar poate fi servit si
simplu, cu frisca, sos de fructe sau pur si simplu pudrat cu zahar si decorat cu ciocolata rasa. Si asta
pentru ca blatul special al acestui tort de ciocoalata este cel mai bun tort de ciocolata.

Ingrediente

200 de grame de zahar pudra

150 de grame de unt
220 de grame de ciocolata neagra, rupta in bucati mici
5 oua
3 linguri cu varf de faina de porumb (Da! faina de porumb)
O lingurita rasa de praf de copt
Esenta veritabila de vanilie si esentia de rom (o lingura din fiecare)

Preparare

Incalzeste cuptorul la 170 grade Celcius. Unge cu unt o forma de tort cu pereti detasabili cu
diametrul de 20 centimetri. Daca vrei un tort mai mare nu trebuie decat sa adaugi la ingrediente jumate
din cantitati sau sa le dublezi. In acest caz nu ese nevoie sa dublezi cantitatea de ciocolata. Pentru o
data si jumatate cantitatile, foloseste 300 de grame de ciocolata, iar pentru dublul cantitatilor cel mult
400 de grame de ciocolata.
Topeste untul, fie intr-un vas pe aragaz, fie in cuptorul cu microunde sau - cel mai bine, intr-un bol
pus deasupra unui vas cu apa clocotita. Adauga in untul topti zaharul si ciocolata si amesteca (la cald)
pana se topesc toate si se omogenizeaza complet. Da deoprate.

Lasa compozitia sa se racoreasca (trebuie sa poti baga degetul in crema). Cand este bine racorita
adauga galbenusurile amestecate bine inainte cu doua linguri de apa rece si esentele de vanilie si rom.
Amesteca bine.
Pune in compozitie faina de porumb si praful de copt si amesteca.
Bate albusurile spuma pana se intaresc foarte bine. Pune jumate din cantitate de albus batut in
compozitia cu ciocolata si amesteca energic. Pune a doua jumate si amesteca foarte incet, doar de
cateva ori pana ce compozitia de uniformizeaza.
Rastoarna totul in tava si coace timp de 20 de minute la 170 de grade, apoi alte 15 minute la 140 de
grade. Este gata cand este ferm la atingere si batul iese curat. Scoate tava si lasa tortul sa se racoreasca
in tava pentru jumatate de ora, apoi il poti scoate pe un platou pentru a se raci complet.
Blatul nu trebuie insiropat si nici taiat. Daca vrei il poti imbraca in crema sau ii poti aseza deasupra
o glazura de ciocolata. Dar este minunat servit simplu, pudrat cu zahar, cu frisca, crema de vanilie sau
fructe de padure ori din compot.

Tort de biscuiti cu ciocolata

Vorba aia: adevarata valoare sta in lucrurile simple. Tortul de biscuiti cu ciocolata este cea mai buna
dovada ca din ingrediente banale, combinate inteligent, rezultatele pot sa fie spectaculoase si, mai ales,
delicioase. Seamana cu salamul de biscuiti dar este cu totul si cu totul altceva.

Ingrediente

250 de grame de biscuiti crocanti simpli sau orice alt fel biscuiti.
100 de grame de unt
100 de grame de zahar pudra
120 de grame de ciocolata de menaj sau ciocolata obisnuita
Un ou
200 de grame de ciocolata de menaj si 50 de grame de unt, pentru glazura, plus pudra de scortisoara.

Preparare

Pregateste o tava de tort, cu pereti detasabili. Trebuie unsa cu putin unt.

Rupe in bucati mari biscuitii si lasa-i deoparte.
Amesteca untul cu zaharul pudra pana cand devine spumos.
Topeste ciocolata (bucata de 120 de grame) si cand este racorita bine adauga-o in crema de unt,
amestecand in continuu.
Bate oul si adauga-l in crema si amesteca bine.
Pune crema peste biscuitii rupti in bucati si amesteca cat se poti de bine. Pune totul in forma
pregatita si apasa cu o lingura pana cand rezulta un blat compact si uniform. Pune la rece pentru 3-4
ore.
Topeste ciocolata pentru topping si adauga untul. Amesteca bine si, dupa ce s-a racorit putin, pune
ciocolata peste blatul de biscuiti. Da totul la rece pentru alte 3-4 ore.
Scoate tortul de biscuit pe un platou, cu grija, si pudreaza-l cu scortisoara.

Este perfect dupa 12 ore. Serveste tortul de biscuiti cu ciocolata cu sos de fructe, frisca sau crema de
vanilie.
Tort cu fructe, branza de vaci si biscuiti
Chiar daca la prima vedere un tort cu fructe pare complicat de preparat, nu este asa. In plus, totul
este mai simplu daca facem lucrurile cu dragoste.

Timp de preparare: Indelungat

Numar de portii: 10

Ingrediente principale:
biscuiti, unt, gelatina, branza de vaci, smantana, frisca, piscoturi, struguri, caise

Ingrediente

Blatul:
200 g biscuiti cu unt
80 g unt topit
Stratul de branza:
5 foi de gelatina
400 g branza de vaci
125 g smantana groasa
4 lg. de zahar
zeama si coaja rasa de la o lamaie
200 g frisca
100 g piscoturi
Glazura:
350 ml sirop limpede de struguri
5 foi de gelatina
Ornare:
100 g struguri albi
2 caise (pot fi si din conserva)
 Mod de preparare

Pentru blat: sfarami biscuitii cu un sucitor si ii amesteci cu untul lichid, apoi asezi amestecul pe
fundul formei de tarta, presezi un pic si dai 30 de minute la rece. Cele 5 foi de gelatina le inmoi in apa
rece. Amesteci bine branza cu smantana, zahar, zeama si coaja de lamaie.

Trei linguri din masa de branza le incalzesti intr-un vas si desfaci gelatina in ea, dupa care incorporezi
in restul amestecului.

Bati bine frisca si o adaugi. 1/3 din amestecul de branza cu gelatina asezi peste blatul de biscuiti,
nivelezi, peste stratul de branza pui piscoturile si apoi restul cremei de branza. Dai tarta la frigider 2
ore.

Pentru glazura: inmoi gelatina in apa rece. Apoi o dizolvi la foc mic, in 3-4 linguri de sirop de
struguri. O amesteci cu restul de sirop si o torni uniform peste tarta. Strugurii impreuna cu jumatatile
de caise, ii asezi decorativ pe tarta. Mai dai acest tort cu branza de vaci, biscuiti si fructe pentru 3 ore
la frigider.

Inainte de servi acest tort cu fructe, il scoti din tava si tai feliute.