Sustancias y Mezclas

Qu es una Sustancia?

Una sustancia es una forma de materia que

tiene una composicin definida (constante) y
propiedades caractersticas.
Las sustancias difieren entre s en su
composicin y pueden identificarse por su
apariencia, olor, sabor y otras propiedades.

Por Ejemplo: El agua, el amoniaco, el azcar

(sacarosa), el oro y el oxgeno, son sustancias.

Qu es una Mezcla?

Una mezcla es una combinacin de dos o ms sustancias en la cual las sustancias

conservan sus propiedades caractersticas. Las mezclas no tienen una composicin
constante, por tanto, las muestras de aire recolectadas de varias ciudades probablemente
tendrn una composicin distinta debido a sus diferencias en altitud y contaminacin, entre
otros factores.

Ejemplos: El aire, las bebidas gaseosas, y la leche son

mezclas.

Las mezclas pueden ser homogneas o

heterogneas.

Cuando una cucharada de azcar se disuelve en agua,

obtenemos una mezcla homognea, es decir, la
composicin de la mezcla es la misma en toda
disolucin. Sin embargo, si se juntan arena y virutas de hierro permanecern como
tales. Este tipo de mezcla se conoce como mezcla heterognea debido a que su
composicin es uniforme.

Cualquier mezcla, ya sea homognea o heterognea, se puede formar y volver a separar

en sus componentes puros por medios fsicos, sin cambiar la identidad de dichos
componentes. As, el azcar se puede separar de la disolucin acuosa al calentar y
evaporar la disolucin hasta que se seque. Si se condensa el vapor de agua liberado, es
posible obtener el componente agua.
Para separar los componentes de la mezcla de hierro y arena, se puede utilizar un imn
para recuperar las virutas de hierro, ya que el imn no atrae a la arena. Despus de la
separacin, no habr ocurrido cambio alguno en las propiedades de los componentes de
la mezcla.

Ejercicio:

Nombren SIN REPETIR Y SIN SOPLAR: 3 sustancias puras diferentes, 2 mezclas

homogneas y 2 mezclas heterogneas que se puedan encontrar en:
a) un aula.
b) una cocina
c) el botiqun de un bao
d) en la calle
e) en un parque
f) en un estadio de ftbol.
MEZCLAS HETEROGNEAS
Como ya vimos, las mezclas formadas por varios materiales que pueden diferenciarse fcilmente,
se llaman mezclas heterogneas.
Presentan dos o ms porciones o sectores que pueden distinguirse a simple vista o con el
microscopio, que reciben el nombre de fases. Por lo tanto, su composicin no es constante.

Reconocimiento y mtodo de separacin de fases

TRA: Se emplea para extraer, por medio de una pinza, un

cuerpo slido de gran tamao que forma parte de una mezcla.

FILTRACIN: Se utiliza para

separar materiales slidos, granulados o en polvo, de materiales
lquidos. La mezcla se puede pasar a travs de un filtro (de tela o
de papel). Los lquidos quedan
retenidos en l.

IMANTACIN: Sirve para separar

materiales que tienen propiedades
magnticas, como el hierro y el
acero. El imn atrae estos materiales
y los puede separar del resto de la
mezcla.

TAMIZACIN: Se emplea para

separar materiales slidos cuyas
partculas poseen diferentes
tamaos. Cuando la mezcla pasa por el tamiz, quedan retenidas
las partculas ms grandes.

DECANTACIN LQUIDO-LQUIDO: La ampolla o embudo de decantacin

se emplea para separar materiales lquidos que no son solubles entre s y
uno flota sobre el otro. La llave permite interrumpir el paso del lquido
cuando uno de ellos ya sali y el otro an est en la ampolla.

Actividad:

1) Busquen ejemplos de la vida cotidiana de la industria o de otros

mbitos en los que se usen los mtodos mencionados.

2) A Marina se le cay el salero de vidrio en el piso de la cocina. Qu podra hacer para

recuperar la sal que qued mezclada con los trocitos de vidrio?

3) Un sistema material est formado por agua, arena, partculas de corcho y limaduras de
hierro, indicar justificando:
a) Si el sistema es homogneo o heterogneo.
b) Cantidad de fases.
c) Cantidad de componentes.
d) Los mtodos de separacin que se pueden utilizar para separar las fases.

4) En un recipiente se colocan medio litro de agua, remaches de aluminio y aceite. Indicar

que tipo de sistema es, cuantas fases posee, cantidad de componentes y como se debe
proceder, dando el nombre del mtodo, para separar las fases.

5) Proporcione ejemplos de un sistema material constituido por:

a) dos fases y dos componentes.
b) tres fases y tres componentes.
c) cuatro fases y tres componentes.