El Sello de Garanta

de los productos
de Comercio Justo
Agradecimientos:
Asociacin del Sello de Productos de Comercio Justo
Imgenes cedidas por las siguientes Iniciativas
del Sello FAIRTRADE:
Rttvisemrkt, Suecia
Max Havelaar, Dinamarca
TransFair, Alemania
Stichting Max Havelaar, Pases Bajos

Foto: Kennet Havgaard

 NDICE

El mercado mundial 2
Lo bsico sobre Comercio Justo 4
El Sello FAIRTRADE- Comercio Justo 6
El precio de los productos con
Sello FAIRTRADE-Comercio justo 10
Productos certicados y dnde encontrarlos 13

Direcciones de Inters - Webs de:

Confederacin de Consumidores y Usuarios - CECU

www.cecu.es
Asociacin del Sello de Productos de Comercio Justo
www.sellocomerciojusto.org
Fairtrade Labelling Organization
Foto: Kennet Havgaard

www.fairtrade.net
FLO-CERT
www.o-cert.net

El mercado mundial
Cmo funciona el mercado mundial?
En un da cualquiera pasan por nuestras manos productos
procedentes de los rincones ms dispares del planeta. En apa-
riencia todos formamos parte de un gran mercado, pero los
benecios de este creciente comercio internacional no llegan a
todos por igual. La libre competencia no lo es tanto, porque no
todos estamos situados en la misma lnea de salida. Hoy da an
existen grandes diferencias de desarrollo econmico entre los
llamados pases del Norte y pases del Sur.
Quin destaca en este mercado mundial?
Destacan las empresas multinacionales, que son empre-
sas ubicadas en varios pases donde realizan sus actividades
Foto: Kennet Havgaard
mercantiles de compra, venta y/o produccin. Estas empresas
tienen mucho poder y grandes benecios econmicos. Casi a
diario nos enteramos de una nueva fusin entre grandes em-
presas. Un da es el sector del automvil, otro el farmacuti-
co Se cuentan con los dedos de la mano las empresas que
controlan el mercado para cada producto o actividad comer-
cial. De hecho, la mayor parte de comercio mundial est en sus
manos.
2 3
El mercado mundial
Hasta dnde llega el poder de una multinacional?
En la actualidad las grandes multinacionales acaparan ms poder econmico
y nanciero que muchos gobiernos. Su inuencia es decisiva en los acuerdos
internacionales donde se marcan las reglas del juego para el comercio mundial,
controlan los precios y dejan fuera a pequeos productores.
La concentracin de poder en multinacionales
slo afecta al Sur?
No. Esta concentracin de poder tambin se deja sentir en el Norte: marcha
atrs en las condiciones de trabajo, inestabilidad laboral, contratos basura, au-
mento de la marginacin
Dnde se decide el precio de los productos?
En un buen nmero de pases del Sur, los ingresos de millones de familias de
campesinos y campesinas dependen de la exportacin de materias primas como
el algodn, el caf o el cacao. Pero es en los despachos de las grandes empresas,
o en las bolsas de Nueva York o Londres, donde se deciden los precios que se
pagan por sus productos a estas familias.
Qu consecuencias tiene esto?
El criterio que marca este precio es obtener el mximo benecio econmico a
corto plazo para las multinacionales. Las consecuencias son la creciente margi-
nacin de los pequeos productores, la explotacin laboral, el agotamiento de
los recursos naturales, la contaminacin, la prdida de diversidad biolgica
Y quin se preocupa por las personas?
En este contexto, entre otras iniciativas sociales, cobra auge el movimiento de
Comercio Justo, una iniciativa en la que el comercio y la produccin estn al
servicio de la persona.
Su mayor fuerza radica en demostrar que el benecio econmico, los derechos
de los trabajadores y trabajadoras y el respeto por el medio ambiente, pueden
ir de la mano.
 Lo bsico sobre Comercio Justo

Lo bsico sobre Comercio Justo Cmo se desarrollan sus primeros pasos?

Qu es el Comercio Justo?
El Comercio Justo es una alternativa al comercio tradicional. Frente a los crite-
rios meramente econmicos de este ltimo, el Comercio Justo tiene en cuenta,
adems, valores ticos que abarcan aspectos tanto sociales como ecolgicos.
A lo largo de los aos se van creando cada vez ms Organizaciones de Comercio
Alternativo en varios pases, que funcionaban en estrecha colaboracin con grupos
de voluntarios y las llamadas Tiendas del Mundo. Estas redes desempearon un
papel vital en el desarrollo del Comercio Justo tal y como lo conocemos hoy en da.
En Espaa las organizaciones de Comercio Justo estn reunidas en la Coordi-
nadora de Organizaciones de Comercio Justo (COCJ).

Quin gana con el ComercioJusto? Cmo nacen los sellos de certicacin de Comercio Justo?
Con el Comercio Justo ganamos todos, los productores y los consumidores. En 1988, Solidaridad, una organizacin holandesa de comercio alternativo
cre un sello llamado Max Havelaar, que garantizaba que los productos cum-
 pequeos productores y productoras de zonas empobrecidas porque
encuentran un cauce para vivir dignamente de su trabajo. plan con una serie de criterios sociales y medioambientales.
En pocos aos fueron surgiendo muchas organizaciones parecidas a Solidari-
 los consumidores porque obtienen productos de calidad, con la garanta de
que se han respetado los derechos de los trabajadores y el medio ambiente. dad en Europa y Amrica del Norte: Fairtrade Foundation, TransFair y Rttvi-
semrkt. Estas organizaciones crearon y lanzaron sus propias campaas y sellos
de certicacin.
Cmo nace la idea de Comercio Justo?
El Comercio Justo como tal existe desde aproximadamente los aos 50. Empez Coordinadoras internacionales
como una colaboracin entre comerciantes de pases del Norte, importadores sin
nimo de lucro y pequeos productores de pases en vas de desarrollo. Estos se IFAT NEWS EFTA FLO FINE
vean aplastados por los precios bajos del mercado y por su dependencia elevada FLO, Fairtrade Labelling Organization, es la entidad que rene a las 20
de intermediarios. Vieron en el Comercio Justo la oportunidad de mantenerse,
evitando intermediarios y accediendo directamente a los mercados del Norte. F asociaciones nacionales que promocionan y gestionan, en relacin a las
empresas y organizaciones de sus respectivos pases, el Sello FAIRTRADE-
Comercio Justo.
Breve h Comercio Justo certicado IFAT, creada en 1989, es la entidad ms representativa del Comercio Jus-
Nace Fairtrade Labelling
Organization (FLO), que unica
I to y rene actualmente a ms de 200 organizaciones de productores e
importadoras de ms de 50 pases.
Conferencia de Naciones Unidas Nace el primer Sello
de Comercio Justo todos los Sellos existentes, y NEWS!, desde 1994, est formada por las asociaciones nacionales de
Nace la idea de Comercio Justo: crea el Sello FAIRTRADE, para
Comercio, no ayuda en Holanda
todo el mundo
N tiendas de Comercio Justo de los pases europeos, representando a
ms de 3000 tiendas. Sus objetivos son el intercambio de informacin
entre sus miembros, la sensibilizacin y las campaas de presin.
EFTA, desde 1990, rene a las principales importadoras europeas y
1964 1969

(entre1950 y 1988)
1988 1990 1997 2005
E potencia la colaboracin y trabajo en comn entre sus miembros.
Surgen nuevos Sello Nace la Asociacin del FINE, rene a las cuatro entidades anteriores y, aunque no existe como
Creacin de diferentes Sello de Productos de
de Comercio Justo en
organizaciones de
otros pases de Europa Comercio Justo en Espaa, entidad, propicia reuniones de coordinacin entre ellas. Fruto de las mis-
Comercio Justo en que promociona el Sello mas es la denicin de Comercio Justo, acordada para todo el movimien-
Europa FAIRTRADE en Espaa to internacional del Comercio Justo.

4 5

El Sello
FAIRTRADE-Comercio Justo
Cmo nace el Sello FAIRTRADE-Comercio
Justo?
En 1997, las organizaciones que haban comenzado a lanzar
campaas y sellos independientemente, crearon Fairtrade La-
belling Organization (FLO), una organizacin paraguas bajo la
que se unican todas las organizaciones anteriores y cuya mi-
sin consiste en establecer los estndares del Comercio Justo,
apoyar a los productores y productoras en desventaja y armo-
nizar el mensaje del Comercio Justo bajo un solo sello: el Sello
FAIRTRADE-Comercio Justo.
Actualmente, hay ms de 20 asociaciones de Comercio Jus-
to certicado que son miembros de la organizacin Fairtrade y
usan el Sello FAIRTRADE-Comercio Justo.
Para qu sirve el Sello FAIRTRADE-Comercio
Justo?
El Sello de garanta sirve al consumidor para reconocer un pro-
ducto de Comercio Justo entre los varios que estarn presentes
en su lugar habitual de compra (tienda, supermercado) o de
consumo (cafetera, restaurante, mquina vending). tes que en el comercio tradicional.
Qu garantiza el Sello a los consumidores?
El Sello FAIRTRADE-Comercio Justo garantiza que:
1. La produccin de un producto ha respetado a los hom-
bres y mujeres que lo han elaborado: condiciones de
trabajo dignas, salario de acuerdo con el nivel del pas,
El logo de FLO, en proceso no hay explotacin infantil
de implantacin desde
2002, est ya presente en
14 pases.
2. Y que ha cuidado el medio ambiente.
En nuestro pas se puede
utilizar en las distintas
lenguas ociales.
6 7
El Sello FAIRTRADE-Comercio
mercado mundial Justo
Cmo se garantiza que los productos
son de Comercio Justo?
Se garantiza gracias a FLO-CERT, compaa internacional de
certicacin independiente que ofrece sus servicios en ms de
70 pases. Se encarga de hacer seguimiento de las entidades
registradas para que los estndares de Comercio Justo sean
cumplidos.
FLO-CERT, como certicadora privada, est acreditada por la
ISO 65, garantizando la seriedad y profesionalidad de su tra-
bajo. Su Sistema de Certicacin garantiza al consumidor de
Productos Certicados con el Sello FAIRTRADE-Comercio Jus-
to, que con su compra est contribuyendo a la mejora econ-
mico-social de los productores.
Todas las empresas u organizaciones que distribuyen produc-
tos certicados son auditadas por FLO-CERT peridicamente.
Tenemos informacin de dnde viene
lo que compramos?
El Comercio Justo permite acercar el productor al consumi-
dor, reduciendo una larga cadena de intermediarios que, en
ocasiones, existen en el comercio tradicional y que impide una
informacin ms transparente de la procedencia y condiciones
de elaboracin del producto. Por eso, en los productos certi-
cados tendremos ms informacin del origen de los ingredien-
Cmo se organizan los productores
certicados?
El Comercio Justo trata de favorecer el entramado social de
los pases productores. Por eso, la mayor parte de estos gru-
pos productores se organizan en cooperativas. Sus miembros
se organizan de forma democrtica y deciden las prioridades
de mejora de su organizacin. Si se trata de trabajadores, stos
podrn participar para determinar a qu se destina la ventaja
econmica que produce el Comercio Justo.
 El Sello FAIRTRADE-Comercio Justo

Y llega todo el dinero al productor? Entonces, puede haber productos con el

Si por todo el dinero entendemos el importe total del precio Sello FAIRTRADE-Comercio Justo que se han elaborado
que pagamos por un producto, entonces la respuesta es: no. El
Comercio Justo no es ayuda, sino una actividad comercial y, como
en el Norte?
tal, tiene que cubrir tambin los gastos de transporte, aduana, En ciertas ocasiones, por lo comentado en la pregunta anterior, se puede en-
impuestos, distribucin, almacenaje Lo que le diferencia del contrar en el envase de un producto con el Sello FAIRTRADE-Comercio Justo que
comercio tradicional es el precio superior que se paga al produc- ha sido elaborado en Europa. Esto ocurre normalmente en los productos de ali-
tor, precio con el que puede acceder a una vida ms digna y el mentacin y puede que ocurra en los elaborados con algodn certicado, pero
establecimiento de una relacin comercial a largo plazo. nunca con los productos de artesana. Las materias primas sern certicadas
procedentes de un pas del Sur y la elaboracin del producto se habr realizado
en nuestros pases.
Ejemplo de cooperativas
Cacao
Cooperativa APPTA- Costa Rica
La asociacin de pequeos productores de Talamaca es una
cooperativa de cacao ubicada en la regin de talamaca, en la
zona sur-este de Costa Rica.
En esta zona se encuentran nueve ecosistemas y la coopera-
tiva se compromete a protegerlos a travs de tcnicas agr-
colas sostenibles.
APPTA se registr con FLO en 1997. Esto le ha permitido man-
tener su produccin y mantener a los miembros de la coope-
rativa, incluso cuando el precio del cacao estaba muy bajo.
Cuenta con 1100 miembros, de los cuales el 27% son muje-
res. Las ganancias de las ventas de comercio justo se invier-
ten en proyectos sociales.

Los productos se elaboran en pases del Sur?

El Comercio Justo pretende concentrar todos los procesos de
produccin en el lugar de origen y que los productos lleguen con Cmo se certican los productos compuestos?
el mayor grado de transformacin posible, ya que esto permite al
En un producto compuesto, todos los ingredientes susceptibles de llevar el Se-
productor aadir mayor valor al producto y, por lo tanto, recibir
llo FAIRTRADE-Comercio Justo tienen que provenir de productores certicados
un mayor ingreso. Sin embargo esto no siempre se puede cum-
de Comercio Justo.
plir debido a los impuestos a los productos que entran en Europa.
Adems, para que un producto compuesto lleve el Sello FAIRTRADE- Comercio
Por ello, normalmente, como mnimo, se importan materias pri-
Justo, por lo menos el 50% de sus ingredientes totales tiene que provenir de un
mas con el Sello FAIRTRADE-Comercio Justo mientras se intenta
productor certicado.
una mayor elaboracin del producto en el pas de origen.

8 9
 El
El precio
mercadodemundial
los productos con
Sello FAIRTRADE-Comercio Justo

El precio de los productos con En qu se invierte la prima de Comercio Justo?

Sello FAIRTRADE-Comercio Justo Generalmente se utiliza para mejoras en sanidad, educacin
u otros proyectos sociales. A veces se emplea en planes de
desarrollo que permiten a los productores aumentar su pro-
Qu es el precio mnimo en Comercio Justo certicado? ductividad o bajar su dependencia nica de un cultivo. Los
agricultores y agricultoras deciden democrticamente en qu
El precio mnimo es el precio que cubre enteramente los costes de una produc- proyectos de mejora invierten esta ayuda.
cin sostenible por debajo del cual no se podr pagar nunca al productor. El precio
FAIRTRADE-Comercio Justo siempre ser al menos idntico al precio mnimo y sube,
manteniendo una diferencia mnima del 5%, si los precios del mercado lo sobrepa-
san. Adems de esto, el Sello FAIRTRADE-Comercio Justo establece una prima de
Comercio Justo destinada a mejoras sociales en la organizacin productora.

Foto: Kennet Havgaard

Anexo cooperativa y su inversin de la prima.

CAF
Cooperativa Cepicaf- Per
Cepicaf es una asociacin de 35 pequeas cooperativas del
norte de Per. Se cre en 1995 con el objetivo de mejorar
la calidad de vida de las familias productoras de caf de la
regin, as como para contribuir al desarrollo sostenible de
la zona.
La prima de Comercio Justo se destina a:
La compra de material para mejorar su infraestructura de
produccin.
La formacin de sus miembros en cultivo orgnico y tcni-
cas de control de calidad.

Foto: Kennet Havgaard

Qu es la prima de Comercio Justo?
Adems del precio mnimo, al precio de venta se suma la prima de Comercio
Justo. Esta prima es un suplemento que se destina a proyectos sociales y medio
ambientales en la comunidad del productor.
Si el producto es de cultivo ecolgico el productor se ve beneciado de una
segunda prima, otra cantidad de dinero para favorecer el desarrollo de este tipo
de cultivo.
Crditos precosecha e hipotecas para compra o reforma de
vivienda, que se ofrecen a las familias.
Construccin de infraestructuras, tanto para la cooperativa
como para otros proyectos sociales.
Promocin de la educacin a travs de becas para educa-
cin secundaria y universitaria.
Organizacin de talleres de produccin y gestin para
mujeres.

10 11
 Productos certicados
y dnde encontrarlos

Se dice que los productos de Comercio Justo Productos certificados y

cuestan ms, es cierto? dnde encontrarlos
No, no todos los productos de Comercio Justo cuestan ms
que los productos convencionales.
Dnde encontrar los productos de Comercio Justo?
Desglose del precio de un paquete de caf Los productos certicados de Comercio Justo se pueden encontrar actual-
Sistema Tradicional Sistema Sello FAIRTRADE mente en:

Caf molido
Coste de importacin,
puro arbica
torrefaccin y distribucin
Canon para el Sello
Coste de exportacin
Gastos de gestin
de la cooperativa
Intermediarios
Pequeo productor
1.
Caf con
Sello
Las tiendas de Comercio Justo. En ellas encontraremos adems otros mu-
FAIRTRADE chos productos de comercio justo (alimentacin, textil, artesana) que
actualmente no tienen el Sello FAIRTRADE-Comercio Justo, pero estn
garantizados por la pertenencia de la tienda a la Coordinadora de Ogani-
zaciones de Comercio Justo.
2. Tiendas y supermercados habituales, adems de en lugares de consumo
(cafeteras, hoteles...). Estos productos siempre debern llevar el Sello
FAIRTRADE-Comercio Justo.

Si distinguimos entre alimentacin, textil y artesana, los dos

ltimos grupos no slo no son ms caros, sino que pueden re-
sultar ms econmicos que el comercio convencional, funda-
mentalmente porque la tienda que lo ofrece ha disminuido su
margen de benecio.
El caso de la alimentacin presenta, en ocasiones, un precio
superior, pero ojo!, para establecer el nivel de precios debe-
mos hacer la
comparacin con
un producto de Cmo reconocer un producto de Comercio Justo?

1.
similares carac- Para tener la seguridad de que nos encontramos en una tienda de Co-
tersticas, sobre mercio Justo podemos jarnos en el distintivo que las
todo atendiendo identica, que deber estar en un lugar visible del co-
a la calidad. En mercio.
este caso, de ha-
ber diferencia, no

2.
ser tan elevada. En el caso de tiendas y supermercados podemos identi-
Crecimiento de carlos gracias al Sello FAIRTRADE-Comercio Justo, que es-
un 40% anual tar presente en el paquete del producto.
promedio

12 13
 Productos
El mercadocerticados
mundial
y dnde encontrarlos

Y qu tiendas y supermercados participan Listado de productos con el

con el Sello FAIRTRADE-Comercio Justo? Sello FAIRTRADE-Comercio Justo:
En la pgina web www.sellocomerciojurto.org , en Puntos caf arroz
de Venta, podemos encontrar las tiendas y supermercados, t miel
por ciudades, que venden productos con el Sello FAIRTRADE- cacao zumos de frutas
Comercio Justo. frutas frescas quinua
frutos secos especias
Cules son los productos con frutos desecados algodn
Sello FAIRTRADE-Comercio Justo? azcar balones de ftbol

En Espaa, podrs encontrar con el Sello FAIRTRADE-Comer-

cio Justo: t, caf, cacao, azcar, productos de algodn, hela-
dos, balones de deportes, Con el tiempo est previsto que
se vayan a ir incorporando cada vez ms productos.
En otros pases tambin se puede encontrar arroz, pltano,
mango, miel, zumos de fruta, vinos o nueces sealizados con
el Sello FAIRTRADE-Comercio Justo.

Por que no hay ms variedad de productos
con Sello FAIRTRADE-Comercio Justo?
Se necesita tiempo e inversin para la elaboracin de los es-
tndares para un nuevo producto certicado, adems de for-
macin para las empresas y los auditores que luego se encar-
garn de garantizar al consumidor que todo es correcto. Por
eso, poco a poco se van incorporando nuevos productos a la
oferta disponible a los consumidores.
Los productos de artesana pueden tener el
Foto: Kennet Havgaard
Los productos con el Sello FAIRTRADE-
Comercio Justo son orgnicos?
No necesariamente. Sin embargo, los criterios del Comercio
Justo requieren tcnicas de cultivo sostenible y, adems, se
ofrece un precio ms alto por los productos orgnicos como
incentivo para esta forma de cultivo.
Por otra parte, en muchos casos las primas de Comercio Jus-
to se utilizan para la formacin de los productores en tcnicas
de cultivo orgnico y sostenible, como el abono o el uso de
materiales reciclados.

Sello FAIRTRADE-Comercio Justo?

El Sello y su sistema del precio mnimo garantizado han sido
pensados para el comercio de materias primas. Tcnicamente
resulta difcil aplicar este modelo a artesana y otros productos
producidos a pequea escala. Estos productos son nicos, con
procesos de elaboracin que varan de un centro de produc-
cin a otro y por eso resulta complicado jar unos estndares y
darles un seguimiento adecuado.
Hay productos espaoles de Comercio Justo?
No, no encontraremos productos de Comercio Justo ela-
borados con materias primas procedentes de Espaa u otro
pas europeo. Los productos de Comercio Justo son siempre
productos procedentes de pases del Sur (ver mapa en pg. 2)
pues son los pases con ms necesidad de impulsar su desarro-
llo para beneciar a su poblacin.

14 15
 Productos certicados
y dnde encontrarlos

Los productos de Comercio Justo son saludables?

Ms de la mitad de los productos certicados que se venden en el mundo son
procedentes de la agricultura orgnica, es decir, las materias primas se han culti-
vado sin el uso de productos qumicos que modiquen su proceso natural. Esto
unido a su alta calidad, los hacen muy saludables.

Por qu es tan difcil encontrar estos productos?

El Comercio Justo est creciendo estos ltimos aos. Es a partir de ahora que
se podrn encontrar en diferentes tiendas pues se pueden identicar por llevar
el Sello FAIRTRADE, garantizando al consumidor que es de Comercio Justo. En
la medida en que lo busquemos y preguntemos por ellos en nuestras tiendas
habituales aumentar su presencia.

Si los productos siempre vienen del Sur y hay que

transportarlos hasta nuestros pases, no supone esto
ms contaminacin para el medio ambiente?
El Comercio Justo trata de desarrollar los mercados internos de los pases
productores para una mayor independencia econmica y a la vez, introducir
en nuestras tiendas aquellos productos que no son propios de nuestros pases
(caf, fruta tropical, algodn,..) y s muy importantes para los pases productores.
Se trata de buscar el equilibrio entre el respeto al medio ambiente e impulsar las
economas de los pases en desarrollo.
Foto: Kennet Havgaard

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 Diciembre 2007

Programa subvencionado por el Ministerio de Sanidad y Consumo - Instituto Nacional del Consumo.
Su contenido es de responsabilidad exclusiva de CECU.