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Clase
Docente Ing. Eloy Soles J Carrera Ingeniera Industrial N 02
Unidad I Tema Estadstica Tipo Casos, ejercicios
u otros
Descriptiva
SEMESTRE: 2017-2
Alicorp S.A.A. es una empresa de consumo masivo lder en el mercado peruano, con
operaciones industriales en seis pases de Latinoamrica: Argentina, Brasil, Chile,
Colombia, Ecuador y Per, en donde est su sede principal. Exporta a ms de 23 pases y
es la segunda empresa de consumo masivo ms grande de los Andes.
El mercado de margarinas domsticas se estima en 16,000 toneladas anuales. En este
mercado, las marcas Manty, Sello de Oro (Alicorp) y La Danesa (Unilever) concentran el
56% de participacin de mercado en hogares. La participacin total de Alicorp SAA en este
mercado es de 39% entre sus marcas Sello de Oro y Manty.
Alicorp S.A.A. dentro de su convenio de prcticas pre profesionales acepto estudiantes de
ingeniera industrial de la UPN para cubrir una vacante como practicante en la lnea de
produccin de Margarina Manty.
El gerente de operaciones tiene como objetivo aumentar el % de mercado actual y
desplazar a sus principales competidores y es por ello que desea conocer cmo est la
capacidad del proceso de produccin de margarina Manty por lo que le ha pedido a Ud. que
realice un anlisis estadstico respecto al contenido de humedad, la misma que es una
variable importante que se mide a la salida de la lnea de produccin ya que este parmetro
indica si la margarina Manty ha terminado su proceso de coccin o est cruda.
En la tabla se muestra los datos del porcentaje de humedad medidos. Se sabe que la
especificacin superior de la caracterstica de calidad contenido de humedad es 3.8 y la
especificacin inferior es de 3.0%.
a) Determine el valor nominal de la especificacin
b) Determine y escriba la especificacin completa del producto
c) Calcule la media. Interprete su resultado
d) Calcule la mediana. Interprete su resultado
e) Calcule el rango de los datos. Qu representa este valor?
f) Calcule la desviacin estndar. Interprete su resultado
g) Calcule el coeficiente de variacin. Qu representa este valor?
h) A travs de un histograma determine si el proceso de fabricacin de margarina Manty
respecto al contenido de humedad est centrado, si es o no capaz y si sigue una
distribucin normal. Fundamente sus respuestas.
i) Trace la grfica de distribucin normal para verificar su respuesta anterior.
Los datos son:
% %
Muestra Humedad Muestra Humedad
1 3.44 16 3.46
2 3.20 17 3.55
3 3.30 18 3.50
4 3.36 19 3.56
5 3.58 20 3.36
6 3.37 21 3.49
7 3.22 22 3.48
8 3.44 23 3.55
9 3.51 24 3.47
10 3.56 25 3.75
11 3.48 26 3.56
12 3.30 27 3.68
13 3.40 28 3.49
14 3.42 29 3.32
15 3.24 30 3.55
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Los datos son:
Muestra Peso de grasa (mg) Muestra Peso de grasa (mg) Muestra Peso de grasa (mg)
1 377 11 225 21 360
2 345 12 310 22 207
3 400 13 345 23 325
4 330 14 285 24 300
5 487 15 255 25 330
6 325 16 270 26 290
7 306 17 245 27 490
8 275 18 465 28 338
9 341 19 202 29 285
10 220 20 390 30 306
CASO 3:
La empresa FACTORIA O.V TRADING S.R.L empresa trujillana lder en la industria metal
mecnica est solicitando estudiantes de ingeniera industrial de la UPN para cubrir una
vacante como practicante para supervisar el proceso de fabricacin de ejes de vlvulas de
control, cuya especificacin de la caracterstica de calidad longitud es 11.5580 0.0060
pulgadas.
Como parte de la evaluacin para ocupar el puesto de supervisor en la modalidad de
practicante, el gerente de operaciones le ha alcanzado los datos de la longitud de 20 ejes
producidos en la ltima hora.
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r) Trace la grfica de distribucin normal para verificar su respuesta anterior.
CASO 4:
La empresa GLORIA S.A empresa del Grupo Gloria el cual es un conglomerado industrial
de capitales peruanos con negocios presentes en Per, como tambin en Bolivia, Colombia,
Ecuador, Argentina y Puerto Rico. Sus actividades se desarrollan en los sectores de lcteos
y alimentos, en cemento, papeles, agroindustria, transporte y servicios; todos ellos
focalizados en la calidad del producto o servicio que se entrega al consumidor en todo
momento. Esta empresa est solicitando estudiantes de ingeniera industrial de la UPN para
cubrir una vacante como practicante para supervisar el proceso de elaboracin y envasado
de su producto Leche UHT Pura Vida 210 mL., cuya especificacin es 210 10 ml
Como parte de la evaluacin para ocupar el puesto de supervisor en la modalidad de
practicante, el gerente de operaciones le ha alcanzado los datos en una tabla que contiene
los volmenes (en mililitros) de empaques UHT, envasados con la mquina A1200 y con la
mquina B1500.
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206.1 207.1 204.6 199.4
210.6 212.3 208.0 202.7
209.8 211.4 205.5 200.0
205.3 203.6 196.3 205.5
209.1 207.0 202.1 206.6
205.4 209.0 208.4 202.6
212.9 204.3 208.4 212.3
212.0 204.2 204.3 201.4
CASO 5:
Ud. ha sido seleccionado para cubrir una vacante como practicante en la empresa FISAC,
empresa trujillana lder en la industria metal mecnica y ha sido contratado para supervisar
el proceso de fabricacin de pernos, cuya especificacin de la longitud es 1.093 0.015
pulgadas.
El gerente de operaciones le ha alcanzado unos datos en una tabla que contiene las
longitudes de 20 pernos producidos en el ltimo turno.
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e) Calcule el rango de los datos. Qu representa este valor?
f) Calcule la desviacin estndar. Interprete su resultado
g) Calcule el coeficiente de variacin. Interprete su resultado
h) A travs de un histograma si el proceso est centrado, si es o no capaz y si sigue
una distribucin normal. Fundamente sus respuestas.
i) Trace la grfica de distribucin normal para verificar su respuesta anterior.